แครอทเป็นอาหารที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย เด็กๆชอบมันมากเป็นพิเศษ ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมชาหรือนมให้เย็นเล็กน้อย ลองดูสูตรอาหารหลาย ๆ สูตรแล้วคุณเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สูตรพุดดิ้งแครอท

วัตถุดิบ:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); ข้อความ- เยื้อง: -11px; list-style-position: inside; font-family: sans-serif;

• เซโมลินา - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• แครอท - 5 ชิ้น;

• ไข่ - 3 ชิ้น;

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำ - 50 มล.

• เนย - 10 กรัม;

• เกลือ;

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• โซดา - เหน็บแนม;

• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;

• มาการีน - 150 กรัม

การตระเตรียม

เท kefir แบบโฮมเมดลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ฟูเล็กน้อย ในขณะเดียวกันเราปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเคี่ยวเบา ๆ ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

ใส่น้ำตาล เกลือ แครอทเย็น และโซดาที่หั่นแล้วพร้อมน้ำส้มสายชูลงในเซโมลินาพร้อมเคเฟอร์ คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งที่ได้ออกมาอย่างระมัดระวัง อบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

พุดดิ้งนมเปรี้ยวและแครอท

วัตถุดิบ:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); ข้อความ- เยื้อง: -11px; list-style-position: inside; font-family: sans-serif;

• แครอท - 2 ชิ้น;

• คอทเทจชีส - 500 กรัม;

• ไข่ - 2 ชิ้น;

• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• เนย

การตระเตรียม

ตอกไข่ลงในชามแล้วตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ล้างแครอทเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูปอกเปลือกล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่แครอทใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมแป้งทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์ให้ทั่ว เกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยว-แครอทให้เท่าๆ กัน ตั้งเครื่องไปที่โปรแกรม "การอบ" และตั้งเวลาไว้ 60 นาที

หลังจากได้ยินเสียงสัญญาณว่าพร้อมแล้ว อย่าเพิ่งเปิดฝาทันที แต่ปล่อยให้พุดดิ้งชงสักครู่แล้วจึงเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ภาชนะนึ่ง ตักใส่จานแบน โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเชิญทุกคนมาดื่มชา

พุดดิ้งแครอท แอปเปิ้ล และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); ข้อความ- เยื้อง: -11px; list-style-position: inside; font-family: sans-serif;

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;

• แครอท - 2 ชิ้น;

• ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม;

• ไข่ - 4 ชิ้น;

• แครกเกอร์วานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;

• ถั่วสน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• อบเชยบด

การตระเตรียม

ปอกแครอทและแอปเปิ้ล ล้าง หั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในนม แช่ลูกพรุนประมาณ 1 ชั่วโมง ต้มและสับละเอียด บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาล ผสมกับแครอท แอปเปิ้ล เกล็ดขนมปังป่น ลูกพรุน และอบเชย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่มวิปปิ้งขาวแล้วโอนมวลที่ได้ให้เป็นแบบทาน้ำมัน อบแครอทและพุดดิ้งแอปเปิ้ลจนสุกในเตาอบร้อน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง ถั่วไพน์นัท พร้อมเสิร์ฟ

พุดดิ้งแครอทกับแอปเปิ้ลและลูกเดือย

วัตถุดิบ:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); ข้อความ- เยื้อง: -11px; list-style-position: inside; font-family: sans-serif;

• ข้าวฟ่าง - 150 กรัม;

• เกลือ;

• น้ำ - 400 มล.

• แครอท - 2 ชิ้น;

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;

• คอทเทจชีส - 150 กรัม

• นม - 150 มล.

• ไข่ - 1 ชิ้น;

• ครีมเปรี้ยว - 25 กรัม;

• น้ำตาล - 40 กรัม

• เนย - 40 กรัม;

• เกล็ดขนมปัง - 20 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราปรุงโจ๊กลูกเดือยที่มีความหนืดแล้วทำให้เย็นลง เราทำความสะอาดแครอท สับให้ละเอียด และเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นนำชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบจนสุก

อาหารบำบัดหมายเลข 5p กำหนดไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อน เพื่อที่จะพัฒนาโภชนาการพิเศษสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ จำเป็นต้องมีการวิจัยที่ซับซ้อนโดยนักโภชนาการและแพทย์

โภชนาการอาหารพิเศษสำหรับตับอ่อนอักเสบสามารถทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและบรรเทาอาการปวดได้ หนึ่งในนั้น อาหารจานเดียวคือพุดดิ้งแครอท

สูตรพุดดิ้งแครอท

1. แครอทวางอยู่ในกระทะและตุ๋นในนมโดยเติมเนย
2. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเซโมลินาลงในส่วนผสม เมื่อซีเรียลไหลออกมา คุณจะต้องคนอย่างต่อเนื่อง มวลทั้งหมดปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
3. คุณต้องเพิ่มไข่ขาวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ไข่ขาวต้องตีด้วยน้ำตาล
4. เกลือมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางในชามที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เติมพุดดิ้งด้วยครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นคุณสามารถใช้การออกแบบและวางพุดดิ้งในเตาอบได้
5. พุดดิ้งอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที
6. จานเสิร์ฟพร้อมครีม

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในพุดดิ้งช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของระบบย่อยอาหาร ระยะเวลาของการรับประทานอาหารครั้งที่ 5 ขึ้นอยู่กับ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลร่างกายจึงไม่มีข้อจำกัดที่ชัดเจน ในกรณีที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง โภชนาการดังกล่าวสามารถคงอยู่ได้นานหลายปี คุณสมบัติหลักของอาหารนี้คือการไม่มีอาหารที่สามารถทำให้เกิดการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหารได้

ปริมาณสารอาหารและปริมาณแคลอรี่

พุดดิ้งแครอทกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แครอท – 500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ – 53 กรัม – 1 ชิ้น
• เซโมลินา – 50 กรัม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครกเกอร์บด – 50 กรัม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 13 กรัม – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 5 กรัม
• ครีม – 50 กรัม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำพุดดิ้งแครอท:

1. แครอทที่ปอกเปลือกแล้วควรหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. แครอทวางอยู่ในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยการเติม น้ำมันพืชและน้ำปริมาณเล็กน้อย
3. แอปเปิ้ลควรปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. สตูว์แอปเปิ้ลด้วยน้ำเล็กน้อย
5. รวมแครอทและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกัน ถูผ่านตะแกรง
6. เพิ่มส่วนผสมแครอทแอปเปิ้ล เซโมลินาน้ำตาลและไข่
7. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. วางส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พุดดิ้งแครอทอีกสูตร

ส่วนผสมหลักของของหวานนี้คือแครอท เป็นที่ทราบกันว่าแครอทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, K, โพแทสเซียม, มีสารต้านอนุมูลอิสระ, เบต้าแคโรทีน, เอนไซม์, กรดอะมิโนนั่นคือพวกมันมีสารอาหารที่มีประโยชน์ครบถ้วน

พุดดิ้งแครอทสามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้ทุกมื้อ - อาหารเช้า อาหารกลางวัน ของหวาน ของว่างยามบ่าย หรืออาหารเย็น จานนี้มีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหาร

สูตรนี้ยังไม่ได้ทดสอบ โภชนาการอาหารด้วยตับอ่อนอักเสบ สูตรนี้ประกอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์ ซึ่งห้ามใช้กับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรืออาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการอย่างคงที่ คุณสามารถอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ในขนาดส่วนที่จำกัด

วัตถุดิบ:

• แครอทแดง - 1 กก
• ส่วนผสมผลไม้แห้ง (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และอัลมอนด์) - 1 ½ ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• กระวานบด - 4 ช้อนชา
• เนยละลาย- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 2 ถ้วย

วิธีทำพุดดิ้งแครอท:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และอัลมอนด์ลงในกระทะ ใส่เนยใส แล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. เพิ่มแครอทขูดและเคี่ยวส่วนผสมแครอท-ถั่วต่อด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มนมและเคี่ยวต่อไปบนไฟร้อนปานกลางจนแครอทนิ่ม
5. เพิ่มน้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากัน คุณจะเห็นน้ำออกมาจากแครอท เคี่ยวต่อจนความชื้นระเหย - 15-20 นาที
6. เพิ่มผงกระวานและผสมให้เข้ากัน เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอขูดสองสามลูกลงในส่วนผสมได้
7. เย็น.
8. ปั้นพุดดิ้งแครอท. จะเป็นทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปหัวใจ เป็นต้น ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วหรือลูกเกด

บันทึก: หม้อตุ๋นแครอทสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5-7 วัน ขอย้ำอีกครั้งว่าสูตรนี้ใช้ไม่ได้กับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ

วัตถุดิบ

• เนยขาว 300 กรัม ขนมปังเก่า
• แครอทขนาดกลาง 3 อัน
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานปานกลาง 2 ผล
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• เนยและขนมปัง
• เกล็ดขนมปังสำหรับแม่พิมพ์
• เกลือเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตัดขนมปังเป็นชิ้น อุ่นนมเล็กน้อยแล้วแช่ขนมปังไว้ประมาณ 10 นาที ปอกแครอท นึ่งจนนิ่ม 20 นาที และบดในเครื่องปั่น ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ขูดบนเครื่องขูดละเอียด แล้วผสมกับแครอทบด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำขนมปังออกจากนมแล้วบีบออก รวมขนมปัง แครอท และซอสแอปเปิ้ล น้ำตาลผงอบเชยและไข่แดง ตีให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นฟองฟู ค่อยๆ ผสมส่วนผสมของขนมปัง แครอท และแอปเปิ้ลกับไข่ขาวที่ตีแล้ว คนโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบน วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบทรงลึก ค่อยๆ เทน้ำลงในถาดอบเพื่อให้มีปริมาตรครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เป็นเวลา 35–40 นาที ทำให้พุดดิ้งที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟโดยตรงในแม่พิมพ์

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

อนึ่ง
พุดดิ้งเหล่านี้สะดวกในการปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ ในหม้อนึ่ง เพียงวางพุดดิ้งบนตะแกรง ปิดฝาหม้อนึ่ง และปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาที เวลาในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟขึ้นอยู่กับรุ่นและกำลังไฟ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้โหมดรวม: "คลื่น + ไอน้ำ" หรือ "คลื่น + การพาความร้อน" พุดดิ้งจะสุกในเวลาประมาณ 20 นาทีที่ไฟ 800 วัตต์

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทากระทะ
• แยมหรือน้ำเชื่อมสำหรับราดพุดดิ้ง

พุดดิ้งแอปเปิ้ลและแครอทนี้แนะนำในหนังสือของฉันสำหรับเด็กอายุ 1.5 ถึง 3 ปี รสชาตินุ่มและชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรใช้ช้อนกินเพราะมันอาจกระเด็นใส่มือได้ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียมพุดิก

พุดดิ้งแอปเปิ้ลกับแครอท - การเตรียม:

1. ต้มแครอทที่สะอาดปอกเปลือกแล้วบดให้มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น เนื่องจากฉันกำลังทำอาหารให้กับเด็กคนหนึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ที่คั้นกระเทียมหรือที่ขูดแบบละเอียด

2. เพื่อไม่ให้เสียเวลาคุณสามารถปรุงโจ๊กเซโมลินาพร้อมกับแครอทได้

3. หลังจากโจ๊กและแครอทพร้อมแล้วคุณต้องขูดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแบบละเอียด

4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งสามอย่าง

5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง

6. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสม

ล้างลูกพรุน จัดเรียง เอาเมล็ดออก หากคุณมีลูกพรุนแบบหลุม ก็เยี่ยมมาก ปัญหาก็น้อยลงไปด้วย ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกเปลือกและหั่นแครอทและแอปเปิ้ล ผลไม้ - เป็นรูปชิ้น, แครอท - เป็นรูปวงกลม ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำควรท่วมแครอทและแอปเปิ้ลเท่านั้น!) สะเด็ดน้ำและ ไส้ผลไม้พร้อมสำหรับพุดดิ้งของเรา! เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเคี่ยวแครอทแยกกันโดยเติมนม มันจะอร่อยมาก!

ตอกไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วบดเป็นโฟม ผสมคุกกี้ที่บดแล้วลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลที่เกิดขึ้นแล้วเติมอบเชย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าคุกกี้ที่เราใช้หวานมากก็ลดน้ำตาลลงได้นิดหน่อย ตอนนี้เรารวมแป้งกับฐานผักและผลไม้ที่เตรียมไว้แล้ว ให้พวกเขาได้รู้จักกัน

คุณลืมเรื่องกระรอกไปแล้วหรือยัง? อ่า พวกเขาอยู่นี่แล้ว มหัศจรรย์. เราตีพวกมันให้เป็นก้อนเมฆหนานุ่ม และผสมพวกมันเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังที่สุด แป้งสำเร็จรูป- แม่พิมพ์มีรอยเปื้อน เนย- เปิดเตาอบที่ 80 องศา อบประมาณ 40 นาที

คั่วถั่วสน. กระทะต้องแห้ง! ตกแต่งพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้ว ถั่วสน.

หากคุณใช้แม่พิมพ์รูปสัตว์ในการเตรียมพุดดิ้งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความดั้งเดิมอีกด้วย!