การตระเตรียม:

เพื่อให้ปลาทอดแดงอร่อยยิ่งขึ้นแนะนำให้หมักไว้ประมาณ 30-60 นาที

ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดที่เหลือ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร จากนั้นโรยปลาด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย เติมน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง บดกระเทียม 3 กลีบด้วยมีดแล้วใส่ลงในปลา ปิดฝาและหมักปลาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้คนหลายครั้ง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดปลาด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาประมาณ 5 นาที

พลิกปลาแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถ้าชิ้นปลาหนาหรือแค่อยากแน่ใจว่าปลาสุกดีแล้ว ให้ทอดแต่ละด้านประมาณห้านาที ปิดฝาด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเพิ่มไฟแล้วทอดจนกรอบ

วิธีทอดปลาทั่วไปอีกวิธีหนึ่งคือการคลุกแป้งก่อนทอด (ต้องใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง)

ปลานี้ยังต้องทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาแดงทอดมักเสิร์ฟในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร จานนี้อร่อยมากแต่ไม่ถูกเลย ตามตรรกะเราสามารถสรุปได้ว่าหากคุณเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านด้วยตัวเองราคาก็จะถูกกว่ามาก ดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีทอดปลาแดงด้วยตัวเองที่บ้าน

วิธีปรุงปลาแดง

ที่จริงแล้วการทอดปลาแดงที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ปลาจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เค็มเล็กน้อยจากนั้นก็รีดแป้งเบา ๆ แล้วส่งไปที่กระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช ห้าถึงเจ็ดนาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีกห้านาทีจนสุกเต็มที่

ปลาแดงทอด: สูตรอาหาร

สูตรที่ 1

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนชุมหรือแซลมอนสีชมพู (ปลาแดง) – 1 กก.
• แครอท – 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• หัวหอม – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ เกล็ดขนมปัง พริกไทย และเครื่องเทศ (ตามชอบ)

ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศลงไป วางในภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและทอด ตีไข่และม้วนปลาลงไป จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้ทอดในน้ำมันพืชประมาณเจ็ดถึงแปดนาทีในแต่ละด้าน ก่อนเสิร์ฟ ให้วางแครอทและหัวหอมบนตัวปลา

สูตรที่ 2

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - 2 สเต็ก
• มะนาวครึ่งลูก
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• เนย.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เกลือและพริกไทยสเต็กแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว โรยชิ้นปลาด้วยสมุนไพรเดอโพรวองซ์แล้วหมักไว้ข้ามคืน เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง ในน้ำมันเดือด ให้ทอดปลาทั้งสองด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน วางเนยลงบนปลาที่ร้อนๆ ควรเสิร์ฟสเต็กกับไวน์ขาวและผัก

อย่างที่คุณเห็นการทอดปลาแดงที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นจงลงมือทำ! และน่ารับประทาน!

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทั้งหมด: 30 นาที

เสิร์ฟ: 223

ปลาแดงคืออะไรและคือปลาประเภทไหน? บางคนอาจไม่รู้ แต่ปลาทุกชนิดจากตระกูลปลาสเตอร์เจียน (ปลาแซลมอน) เรียกว่าปลาแดง

ปลาเหล่านี้ได้แก่: ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนซ็อกอาย ปลาวาฬ และอื่นๆ พวกเขาได้รับชื่อนี้เนื่องจากเนื้อของพวกเขามีสีแดงต่างกัน

คนส่วนใหญ่สงสัยว่าจะทอดปลาแดงได้หรือไม่ และทอดปลาแดงอย่างไรให้ถูกวิธี?!

แน่นอนว่าคนส่วนใหญ่มักจะอบปลาแดงในเตาอบหรือบนตะแกรง ต้มหรือดอง แต่การทอดปลาในกระทะเป็นเรื่องปกติและยังอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ปลาแดงใด ๆ (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน) - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ปราชญ์

การตระเตรียม

ปลาแดงผัดผัก สูตรที่ 2

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปลาแดงทอด เราจะปรุงด้วยสเต็กปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ปลาแดงปรุงในไม่กี่นาที หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟปลาพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งบดได้ แป้งไข่ใช้งานได้ดีในสูตรนี้ ลองใช้ดูหากคุณไม่มีพอร์ตไวน์และซีอิ๊วอยู่ในมือมากนัก

วัตถุดิบ:
เนื้อปลาแดง – 1 กก. (ปลาแซลมอนสีชมพู/ปลาเทราท์ ฯลฯ)
หัวหอม – 250กรัม
แครอท – 200g.
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง
พริกไทยและเกลือ

ทำอาหารปลาแดงทอด

1. หั่นปลาเป็นสเต็กหนา 2 ซม. แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
2. ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดแครอทและหัวหอม
3. จุ่มปลาแดงแต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. วางสเต็กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
5. วางสเต็กบนจานที่มีแครอททอดและหัวหอมเป็นกับข้าว

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแดงทอดต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์:

โปรตีน-17.17g
ไขมัน-10.74g
คาร์โบไฮเดรต-5.78g
ปริมาณแคลอรี่ - 188.95 Kcal

หากคุณไม่ทราบวิธีทอดปลาในกระทะให้อร่อยลองดูสูตรอาหารด้านล่าง พวกเขาจะช่วยให้คุณได้อาหารจานอร่อยภายในไม่กี่นาทีและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

คุณสามารถทอดปลาแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในกระทะ จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสหรือกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหนึ่งหรือสองตัว
• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ;
• แป้งสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลาที่เลือกต้องหั่น ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือตามธรรมชาติ
2. โรยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ จากนั้นม้วนแป้งแล้ววางลงในกระทะ
3. ทอดชิ้นงานทั้งสองด้านในน้ำมันประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาแล้วเก็บไว้อีกห้านาทีเพื่อให้จาน "สุก"

การปรุงอาหารด้วยแป้ง

การทอดปลาในแป้งนั้นไม่ยากไปกว่าการหั่นเป็นชิ้น ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สามฟอง;
• เนื้อปลาประมาณ 500 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งประมาณ 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณต้องการ

ปลาโดยเฉพาะพันธุ์ชั้นสูงไม่ชอบเครื่องเทศจริงๆ พริกไทย มาจอแรม มัสตาร์ดขาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม สะระแหน่ และโหระพาเข้ากันได้อย่างลงตัว ก็เพียงพอที่จะเลือกเครื่องปรุงรสสองสามประเภทเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมหลักกลบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน
2. วางเนื้อหาของไข่ลงในชามตีด้วยส้อมใส่เกลือเล็กน้อยเทนมลงไปแล้วใส่แป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนาปานกลาง
3. เราจุ่มเนื้อปลาที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นลงไปเพื่อให้ห่อเนื้อปลาที่เตรียมไว้ทุกด้านอย่างดีแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมัน
4. ปรุงแต่ละด้านประมาณห้านาทีจนพื้นผิวของชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาแดงทอด

เราคุ้นเคยกับการอบปลาสีแดงในเตาอบ แต่ก็สามารถปรุงในกระทะได้อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• สเต็กปลาแดงหลายตัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. โรยปลาด้วยเครื่องเทศที่ระบุ คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ แต่โดยทั่วไปก็เพียงพอแล้ว
2. แปรงชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านแล้วบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางสเต็กไว้ตรงนั้น ทอดด้วยไฟแรงจนเกิดเปลือกจากนั้นจึงปิดฝาไว้ประมาณห้านาที แต่ในขณะเดียวกันก็ลดระดับความร้อนลง

พอลลอคทอดในกระทะ

การทอดปลาพอลล็อคในกระทะเป็นเรื่องง่ายมาก กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ แต่อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการคุณสามารถใช้ส่วนผสมสำหรับปลาสำเร็จรูปได้
• แป้งและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• ซากพอลล็อคหนึ่งหรือสองตัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากซาก เอาหัวและส่วนเกินทั้งหมดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยกระดาษชำระหรือตามธรรมชาติ จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป
2. เทแป้งลงในภาชนะขนาดกลาง ใส่เครื่องเทศที่เลือกลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน จุ่มชิ้นปลาทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ทีละชิ้นเพื่อให้มีส่วนผสมเผ็ดเต็มไปหมด
3. วางปลาลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง และพักปลาไว้บนเตาจนสีทั้งสองด้านกลายเป็นสีดอกกุหลาบ สำหรับชิ้นที่มีความหนาปานกลางจะใช้เวลาประมาณห้านาทีสำหรับชิ้นที่หนากว่า - 8 - 10

ด้วยเปลือกกรอบ

มีหลายวิธีในการทอดปลากรอบ ในสูตรนี้เราจะพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะพอใจกับอาหารจานกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาที่คุณเลือก - ประมาณ 500 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ
• แป้ง 100 กรัมและน้ำมันพืชสำหรับทอดในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมปลา - เอาส่วนเกินทั้งหมดออก ล้างให้สะอาด ปล่อยให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นให้โรยเครื่องเทศที่เลือกไว้
2. ทิ้งชิ้นส่วนไว้สักพักเพื่อให้แช่ในเครื่องปรุงรสได้ ตั้งไฟให้สูงขึ้น เทน้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้ร้อนจัด
3. ม้วนชิ้นส่วนในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้ เก็บไว้จนด้านเป็นสีน้ำตาลมาก มีเปลือก แล้วจึงพลิกชิ้นงานไปอีกด้านแล้วลดความร้อนลงมาก จบด้านหลังจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับมันฝรั่งและแตงกวาสด

วิธีทอดปลาแม่น้ำ

การทอดปลาแม่น้ำแทบไม่ต่างจากการปรุงปลาชนิดอื่นเลย แต่มีความแตกต่างหลายประการ - คุณต้องกำจัดกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจออกไปและกำจัดกระดูกออกไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามต้องการ
• ปลาแม่น้ำหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มกระบวนการโดยการตัดปลา คุณต้องเอาส่วนเกินออกทั้งหมดและแน่นอนว่าต้องตัดหัวออก หากต้องการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ให้โรยซากด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. แบ่งปลาเป็นชิ้นไม่หนามาก รอจนแห้ง หรือใช้กระดาษชำระก็ได้
3. เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเอากระดูกออก คุณต้องผ่าซากให้ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนถึงสันเขาและต้องทอดด้วยไฟแรง กระดูกเล็กๆก็จะละลายไป
4. ตั้งสโกโรดาให้ร้อน ใส่ชิ้นส่วนที่นั่น ม้วนในเครื่องเทศและแป้ง แล้วทอดทั้งสองด้านจนมีสีสวยงาม

อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่เรียบง่ายที่สุดสามารถทำเป็นเทศกาลได้ด้วยการปรุงสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ ปลาสีแดงที่เตรียมในลักษณะนี้มักจะน่ารับประทานสดใสและน่าพึงพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ตัวเธอเองจะกล่าวคำอำลาในปากของเธออย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม จานนี้มีเสน่ห์ด้วยเหตุผลอื่น คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลายวิธี สเต็กปลาแซลมอนทอดเหมาะเป็นของว่างอิสระ อย่างไรก็ตามเครื่องเคียงที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาที่เตรียมไว้ในรูปแบบนี้จะเหมาะสมอย่างยิ่ง คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสด ซอส หรือสลัดกับปลาสีแดงแสนอร่อยได้ มันกลับกลายเป็นว่าวิเศษมาก!

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ

หากต้องการทำอาหารจานอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าครึ่งหนึ่งจากที่วางบนชั้นวางของร้านค้าใกล้บ้านคุณ รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในกระบวนการนั้นมีมากกว่าแค่เจียมเนื้อเจียมตัว นี่คือ:

• สเต็กปลาแซลมอน – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ

หากคุณไม่เคยลองทำสเต็กปลาแดงในกระทะมาก่อนก็ไม่ต้องกังวล ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว สิ่งนี้ไม่ซับซ้อนเลย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานในครัวก็สามารถรับมือกับงานทำอาหารดังกล่าวได้ด้วยระดับ "A+"

1. ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะทอดสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ ขั้นตอนแรกคือการวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้บนโต๊ะอย่างสะดวก เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวุ่นวายกับการค้นหาส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง หลังจากทำกิจกรรมเตรียมความพร้อมแล้วควรเริ่มตกปลาทันที ควรวางชิ้นปลาแซลมอนไว้ในภาชนะที่กว้างขวางและสะดวกสบาย โดยตรงในผลิตภัณฑ์ควรโรยด้วยน้ำที่เพิ่งบีบออกจากมะนาวอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมปลาแดงตามสูตรที่เสนอคือการใช้เครื่องเทศ สเต็กต้องใส่เกลือ จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นย้ำถึงรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นธรรมชาติของอาหารอันโอชะคือการผสมผสานระหว่างผักชีหญ้าฝรั่นและปาปริก้า หากคุณไม่ได้ใช้เครื่องเทศเหล่านี้ด้วยเหตุผลใดก็ตามคุณก็สามารถปรุงรสปลาได้ตามที่คุณชอบเท่านั้น

บันทึก! เมื่อตัดสินใจโรยเครื่องเทศบนปลาแซลมอน สิ่งสำคัญมากคืออย่าข้ามเส้นแบ่งระหว่างรสเผ็ดร้อนและมากเกินไป หากคุณใส่เครื่องปรุงรสมากเกินไป มันก็จะท่วมท้นรสชาติของปลา อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านลวดลายแบบตะวันออกเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถปฏิเสธเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัยและใช้เฉพาะเกลือและน้ำมะนาวเท่านั้น อร่อยเสมอ!

จากนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาที่เตรียมไว้ เพื่อให้ปลาสีแดงมีรสชาติอร่อย นุ่ม และชุ่มฉ่ำ แนะนำให้เคลือบชิ้นปลาแต่ละด้านอย่างพอเหมาะ ทิ้งปลาไว้สักครู่ ซึ่งจะทำให้หมักได้เล็กน้อย จะเพียงพอที่จะเก็บขนมในรูปแบบนี้ไว้เป็นเวลา 10 นาทีอย่างแท้จริง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมสเต็กปลาแซลมอนตามสูตรนี้คือกระบวนการทอดนั่นเอง ขอแนะนำให้ใช้กระทะก้นหนาสำหรับสิ่งนี้ มันถูกวางไว้บนเตา เทน้ำมันมะกอกลงไป ภาชนะจะต้องได้รับความร้อนและเฉพาะบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะเท่านั้นที่คุณควรวางชิ้นปลาสีแดงที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เพื่อรักษาความร้อนอันทรงพลังควรทอดชิ้นงานเป็นเวลา 2 นาทีอย่างแท้จริง ซึ่งจะทำให้เปลือกด้านหนึ่งของสเต็กเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

ปลาจะต้องพลิกกลับอย่างรวดเร็ว ควรใช้ที่คีบทำอาหารแบบพิเศษแทนการใช้ไม้พายเหมือนที่แม่บ้านหลายคนคุ้นเคย นี้จะสะดวกกว่ามาก

ใส่ใจ! น้ำมันมักจะส่งเสียงดังมาก ดังนั้นควรระวังให้มาก

เมื่อสเต็กสุกเหลืองแล้ว ให้ลดไฟลง กระทะปิดด้วยฝาปิด คุณต้องทอดปลาต่ออีก 5 นาที ไม่เกินนี้ ความน่าสนใจของวิธีการทอดนี้คือน้ำผลไม้จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ภายใต้เปลือกที่กรุบกรอบ