หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและธรรมดา แสดงว่าคุณคิดผิด สูตรที่ทันสมัยการเตรียมการสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสมจากนั้นการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณคงรู้ว่ามีกะหล่ำปลีอยู่มากมายหลายชนิด แต่เมื่อฉันจัดการซื้อกะหล่ำปลีสีขาวที่ฉ่ำกรอบและนุ่มฉันก็เตรียมกะหล่ำปลีแบบนี้เสมอ

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรการเตรียมกะหล่ำปลีในความคิดเห็น

ฉันขอให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรของคุณยาย

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดในน้ำเกลือ - เป็นที่นิยม ของว่างแสนอร่อย,เป็นที่รักของหลายๆคน นี่คือของเรา สูตรครอบครัวซึ่งคุณยายของฉันเคยหมักกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวสมบูรณ์แบบมากจนฉันไม่ลองสูตรอื่นด้วยซ้ำ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดู .

กะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาว

โซลยานกาจาก กะหล่ำปลีขาวทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ การผสมนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้เช่นกัน ของว่างเย็น ๆหรือกับข้าวร้อนๆสำหรับอาหารจานหลัก สูตรพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถคลุมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้ด้วย? กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วส่วนที่ยาวที่สุดคือการฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีและหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไม่ยากเลยแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ กะหล่ำปลีและหัวบีทวางเป็นชิ้น ๆ ในขวดสำหรับฤดูหนาวดังนั้นพวกเขาจึงหมักได้ดีและกลายเป็นรสเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวบีทแบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย วิธีทำอาหารดูสิ

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ในครอบครัวของฉันการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และเราไม่ได้แค่พูดถึงกะหล่ำปลีดองที่ทุกคนชื่นชอบเท่านั้น ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปิดสลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในฤดูหนาว - แม้จะเรียบง่าย แต่มันก็กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางที นี่อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สงวนที่แม้จะเป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ก็เหมาะสำหรับทุกวัน ดินเนอร์กับครอบครัวหรืออาหารเย็นและเป็นของว่างสำหรับ ตารางเทศกาล. วิธีทำอาหารดูสิ.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและ สลัดที่สวยงาม- ฉันจะบอกคุณมากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดนี้ด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นกับข้าวก็ได้ - มันเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ จานเนื้อ. วิธีทำอาหารดูสิ.

สลัดผักฤดูหนาว “ระวังวอดก้า!”

ง่ายมากและ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แฟนๆ ทุกคนคงจะชอบมัน การอนุรักษ์แบบคลาสสิก- สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวกสบาย เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในแยมประเภทโปรดในหมู่ญาติของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดฤดูหนาวที่เรียบง่ายและอร่อยจากกะหล่ำปลี Ryzhik (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) จะดึงดูดแฟน ๆ ทุกคนในการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย อร่อย และอร่อยอีกแล้ว! หอม พริกหยวก, กะหล่ำปลีกรอบกับผักชีฝรั่งในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว - การเตรียมฝาที่ยอดเยี่ยม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ogorodnik"

คุณชอบ ช่องว่างที่เรียบง่ายจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? ให้ความสนใจกับสลัดนี้! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ชาวสวน" (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้

สำหรับการดองจะใช้กะหล่ำปลีแดงดอกกะหล่ำและแม้แต่ผักกาดขาวทุกประเภท ข้อได้เปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือราคาถูกและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกคนแม้แต่หญิงสาวที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ในช่วงเข้าพรรษาผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ที่สุดในมื้ออาหารของผู้ศรัทธา

วิธีการดองกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีดอง ชิ้นใหญ่, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับละเอียด เฉพาะรูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์เท่านั้นขึ้นอยู่กับรูปร่างการตัด คุณภาพรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

น้ำดองมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสชาติและกลิ่นของอาหารที่เก็บรักษาไว้ เขาคือผู้รับผิดชอบด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่วางอยู่ในขวดและป้องกันกระบวนการหมัก ดังนั้นควรเตรียมการด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

ในการเตรียม ให้ใช้น้ำ โดยไม่ควรใช้น้ำประปา น้ำตาลทราย สารสกัดและเครื่องเทศ

• สาระสำคัญสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดมาลิกหรือทาร์ทาริก ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำการคำนวณทางคณิตศาสตร์ตั้งแต่ 100 กรัม - 9% คุณจะได้รับ 150 กรัม - 6%
• หากตัวเลือกนี้ไม่เป็นที่ยอมรับเลย ให้ใช้มะนาวหรือกรดของมัน
• เพื่อความเสถียรในการเก็บรักษาที่มากขึ้นและมีความเป็นกรดน้อยลง คุณสามารถรับประทานแอสไพริน 1 เม็ดต่อ 3 กระปุกได้
• มีสูตรอาหารที่ใช้ลูกพลัมเชอร์รี่ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับตัวเลือกทั้งหมดข้างต้น

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับหมักกะหล่ำปลีฝอย สามารถใช้งานได้ภายในสองวัน

หากคุณมีของเหลือหลังจากเติมน้ำดองลงในขวดโหลแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น อาจเกิดขึ้นได้ว่าในระหว่างกระบวนการหมักไส้จะถูกดูดซึมจากนั้นคุณจะต้องเติมขวดโหล

กะหล่ำปลีดองที่ปรุงอย่างรวดเร็วอร่อย

กะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้จะแข่งขันกับอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ การเตรียมการจะใช้เวลาอย่างน้อยภายในสองชั่วโมงงานฉลองของคุณจะได้รับการตกแต่ง จานรสเลิศ,ด้วยวิตามินทั้งหมด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• แครอท 2 ชิ้น;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำ -1 ลิตร;
• ราฟ. เนย 200 กรัม
• เอสเซ้นส์ 100 กรัม;
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ลอเรล 5 ชิ้น;

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองก่อน เขาต้องการเวลาเพื่อใจเย็นลง ในขณะที่เย็นคุณจะมีเวลาเตรียมผัก สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท ปอกเปลือกและสับกระเทียม

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในภาชนะและผสมให้เข้ากัน

ละลายส่วนผสมทั้งหมดในของเหลวแล้วต้ม เติมส่วนผสมที่เดือดลงในภาชนะ ขอแนะนำให้ชั่งน้ำหนักเนื้อหาด้วยของหนักๆ กะหล่ำปลีควรคลุมด้วยไส้ให้มิด หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง คุณก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

สูตรกะหล่ำปลีดองในขวดแสนอร่อย

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีในส่วนเล็ก ๆ 1 กก.
• สาระสำคัญ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• น้ำมันกลั่น 15 กรัม

สับกะหล่ำปลีปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น ๆ

ควรเลื่อนผ่านคอขวดได้อย่างง่ายดาย หลังจากที่เราวางไว้ด้านบนสุดแล้ว เราก็เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้เทส่วนผสมของสูตรนี้ลงในขวดแล้วเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด ปิดฝา. ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาสามวัน สินค้าพร้อมใช้งาน

ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้ได้ทันที สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณต้องระบายของเหลวออกจากขวดแต่ละใบ ต้มให้เดือด และเติมผักลงในภาชนะอีกครั้ง อย่าลืมฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที ขันสกรูบนฝาที่ถูกลวก

วิธีดองกะหล่ำปลีกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมตัวคุณต้องมี:

• กะหล่ำปลีขนาดใหญ่ 1 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกไทย 10 ชิ้น;
• ลอเรล 3 ใบ;
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• สาระสำคัญ 10 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดกะหล่ำปลีแล้วล้าง

สับละเอียด ขูดแครอทหรือแปรรูปโดยใช้เครื่องปั่น

วางด้านล่างของจานด้วยเครื่องเทศและกระเทียม ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท วางภาชนะไว้ที่ฐาน แนะนำให้กดเนื้อหาลงเพื่อเพิ่มพื้นที่

ละลายส่วนผสมที่เหลือของสูตรในภาชนะแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที เติมขวดโหลด้วยการเทน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

ขันสกรูบนฝาที่ถูกลวก พักไว้ให้เย็นกลับหัว

สูตรกะหล่ำปลีดองกรอบ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องมี:

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• แครอท 2 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำ 1 ลิตร
• ราฟ เนย 200 กรัม
• สาระสำคัญ 100 กรัม;
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลอเรล 3 ชิ้น;

ล้างและปอกเปลือกผัก แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ละลายแครอทเป็นเส้น บดกระเทียม รวมทุกอย่างผสม

วางในภาชนะ ละลายส่วนผสมที่เหลือในของเหลวแล้วต้มประมาณ 5 นาที เติมของเหลวเดือด หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงก็สามารถรับประทานกะหล่ำปลีได้

กะหล่ำปลีดองกับพริกหยวก

สูตรนี้จะให้ปริมาณสลัดที่เตรียมไว้ 4 ที่ x 1 ลิตร

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• สับกะหล่ำปลี 2.5 กก.
• พริกไทย 0.5 กก. ละลายเป็นเส้น
• หัวหอม 4 ชิ้นในครึ่งวง
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เอสเซ้นส์ 30 กรัม;
• ราฟ. เนย 50 กรัม

เราเช็ดกะหล่ำปลีฝอยพร้อมกับส่วนผสมจำนวนมาก ในชามใบใหญ่ ผสมกับผักและส่วนผสมที่เหลือ

ผสมให้เข้ากัน

เจือจางสาระสำคัญในน้ำสองส่วน เทส่วนผสมที่ได้ลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่ผ่านกระบวนการแล้ว เราดำเนินการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ขันสกรูบนฝาที่ถูกลวก

กะหล่ำปลีดองกับมะเขือเทศ

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 เสิร์ฟ x 1 ลิตร บิดไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีฝอย 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• 12 กลีบกระเทียม
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• สาระสำคัญ 5 กรัมต่อมื้อ;
• 5 พริกไทยต่อมื้อ;
• ลอเรล 4 ใบ;

วางพริกไทย ใบกระวาน กระเทียม กะหล่ำปลีฝอย และมะเขือเทศที่ล้างแล้วไว้ด้านล่าง วางเป็นชั้นๆ มากที่สุด ชั้นบนสุดกะหล่ำปลีฝอย

ต้มน้ำ. เติมน้ำเดือดลงในขวด ปล่อยให้มันเย็น เทไส้ที่แช่เย็นลงในภาชนะ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและต้ม

เมื่อไส้ต้มสุกเสร็จแล้วให้เติมขวดอีกครั้ง ปิดฝาด้วยไฟลวก ทิ้งไว้ให้เย็น พลิกจาน

กะหล่ำปลีดองด่วนพร้อมหัวบีท

สวยงามและ จานสีสันสดใส- หมักไว้ช่วงเย็น ในตอนเช้า เสิร์ฟความอร่อย สดใส และ ของว่างเพื่อสุขภาพ- สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลี 2 กก. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หัวบีทขูด 300 กรัม
• กระเทียม 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน 3 ชิ้น;
• พริกไทย 10 ชิ้น;
• ราฟ. เนย 100 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• สาระสำคัญ 30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

วางกระเทียม ใบกระวาน และถั่วไว้ที่ด้านล่างของจาน เรียงชั้นผัก

ในชามละลายของเหลวกับส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม เติมขวดโหลด้วยการเทน้ำเดือด เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ปิดฝา

ซึมได้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากการหมักเสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน

หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากเติมส่วนผสมที่เดือดแล้วให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิด

แตงกวาดองกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้ออกแบบมาเพื่อเตรียมโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กก.
• กะหล่ำปลีสับ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• ใบมะรุม 2 ชิ้น;
• ลอเรล 3 ใบ;
• พริก 1 ชิ้น;
• พริกไทย 7 ชิ้น;
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 20 กรัม
• สาระสำคัญ 20 กรัม;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ใส่กระเทียมบด พริกไทยเส้น ถั่ว และสมุนไพรลงในชาม ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง พับเป็นชั้น ๆ สลับกับกะหล่ำปลีสับ

ละลายส่วนผสมที่เหลือในน้ำ นำไปต้ม เทน้ำร้อนเติมขวดให้เต็มขวด หากคุณต่อต้านการฆ่าเชื้อ ให้เพิ่มแอสไพรินหนึ่งเม็ดลงในขวดโดยตรง

คุณต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ปิดฝาด้วยไฟลวก เย็นด้วยการกลับจาน

หมักดอกกะหล่ำอย่างรวดเร็ว

กะหล่ำดอกมีสุขภาพดีมาก มีวิตามินมากกว่าพันธุ์อื่นๆ แนะนำให้ปิดสำหรับหน้าหนาวแยกหรือใช้ร่วมกับผักต่างๆ

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำดอก 1 หัวใหญ่
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กระเทียม 6 กลีบ;
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• สาระสำคัญ 30 กรัม;
• ลอเรล 2 ใบ;
• น้ำมันกลั่น 20 กรัม
• พริกไทย 10 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ล้างและแยกชิ้นส่วนหัวออกเป็นส่วนเล็กๆ ล้างแครอท ปอกเปลือก สับเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในภาชนะพร้อมกับกระเทียม

ละลายส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชาม ต้มไส้ ใส่ผักลงไป

เรารอจนกว่าทุกอย่างจะเย็นลง หลังจากนั้นเราก็ซ่อนมันไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ต้องแน่ใจว่าได้ปิดแล้วเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเกิดความเครียดจากกลิ่นจากตู้เย็น

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยสารพัดที่ปรุงเองที่บ้านได้

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวใต้ฝาเหล็ก

สูตรนี้จะได้ขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีฝอย 2 กก.
• แครอทขูด 250 กรัม
• กระเทียมบด 20 กรัม
• พริกไทย 10 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• สาระสำคัญ 25 กรัม
• ราฟ 40 กรัม น้ำมัน;
• น้ำ 1.5 ลิตร

จำเป็นต้องรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ละลายส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นน้ำมันในกระทะแล้วต้ม เติมผักลงในขวดด้วยไส้ร้อน ปล่อยให้นั่งประมาณ 15 นาที เทไส้กลับเข้าไปในภาชนะ เติมน้ำมัน และต้ม

เติมขวดอีกครั้งด้วยการเทน้ำเดือดแล้วปิดด้วยฝาที่ลวก

บิดเย็นกลับหัว

ชิ้นกะหล่ำปลีดอง

สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงมาก แม่บ้านทุกคนมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารทั้งหมด คุณจะได้รับของว่างแสนอร่อยขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 1 กก.
• น้ำ 1 ลิตร
• ผักใบเขียว 10 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• เอสเซ้นส์ 15 กรัม;
• น้ำมันกลั่น 10 กรัม
• ลอเรล 2 ใบ;
• พริกไทย 5 ชิ้น;
• กระเทียม 3 กลีบ;

ล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แต่เพื่อให้พอดีกับคอขวดอย่างอิสระ

ละลายส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดในของเหลว เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา ปิดฝาและห้ามพลิกกลับเป็นเวลา 3 วัน หลังจากครบเวลาที่กำหนดก็เสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย

หากคุณต้องการชิ้นงานสำหรับการจัดเก็บระยะยาว คุณจำเป็นต้องดำเนินการต่อไป ระบายไส้ลงในภาชนะ ต้มแล้วเติมภาชนะอีกครั้ง ปิดด้วยฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว เมื่อเย็นลงแล้วให้ลงไปที่ชั้นใต้ดิน

กะหล่ำปลีดองต่างๆ

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• ผักกาดขาว 0.5 กก.
• สี 0.5 กก.
• 0.5 กก. บรัสเซลส์;
• แครอท 200 กรัม
• สาระสำคัญ 50 กรัม
• น้ำตาลผง 30 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• พริกไทย 10 ชิ้น;
• ลอเรล 2 ใบ;
• กระเทียม 4 กลีบ;

เตรียมผัก ล้าง ตากให้แห้ง กำจัดใบที่ไม่ดีออก

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นไม่ควรใหญ่มาก สียิ่งเล็กยิ่งดี

ใส่กระเทียม ใบกระวาน พริกไทยลงในชามแล้วเติมเป็นชั้นๆ รวมส่วนผสมที่เหลือในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้ม เติมภาชนะด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

หากจำเป็นต้องเตรียมเก็บไว้ระยะยาว หลังจากเทไส้แล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เทลงในภาชนะแล้วต้มอีกครั้ง เติมส่วนผสมที่กำลังเดือดลงในขวดโหลแล้วขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว บิดเย็นกลับหัว

หมักกะหล่ำปลีด้วยวิธีเกาหลี

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้อาศัยอยู่ในเกาหลีเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารตามสูตรนี้ได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- ในการทำเช่นนี้เธอต้องสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีใดก็ได้ ส่วนผสมหลักของของว่างนี้คือกระเทียมและพริกขี้หนู ของว่างนี้จะทำให้กระเพาะทำงานและปรับปรุงการย่อยอาหาร

ในการเตรียมตัวคุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลี 2 กก.
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 15 กลีบ;
• พริกชี้ฟ้าขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• น้ำ 1 ลิตร
• สาระสำคัญ 15 กรัม;
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• ลอเรล 3 ใบ;

เตรียมหัวกะหล่ำปลีสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเป็นเส้นได้ ขูดแครอทเป็นเส้นยาว ขูดหรือสับกระเทียมให้ละเอียด สับพริกไทยให้ละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในชามแล้วผสม

ละลายส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสาระสำคัญในน้ำบางส่วน ต้มทุกอย่างรวมสาระสำคัญกับส่วนผสมที่เดือด เทผัก การหมักใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารรสเลิศที่ปรุงเองที่บ้าน

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว หลังจากหมักแล้ว ให้เทไส้ลงในชาม อาหารที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผักดองและน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยไฟลวก เย็น.

การคัดเลือกที่ดีที่สุด! สลัดจะกินกันอย่างเอร็ดอร่อยในฤดูหนาว! ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงบนโต๊ะของเรามีสลัดกะหล่ำปลีที่ทำในขวดสำหรับฤดูหนาว สะดวกมากที่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์คุณจะมีขวดใส่อาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เราทำสลัดที่บ้านจากสีขาวและ กะหล่ำปลีแดง, จากบรอกโคลีและกะหล่ำดอก, จากปักกิ่งและโคห์ราบี โดยทั่วไปแล้วพืชที่ปลูกในสวนของฉันและมีจำนวนมากล้วนมาจากขวดโหลบนโต๊ะของเรา

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว ( ความหลากหลายที่ดีขึ้นสลาวา)5 กก.
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• พริกหยวกแดง 1 กก.
• น้ำตาล 350 กรัม
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่มีด้านบน
• น้ำส้มสายชู 9% 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี, หัวหอม, พริกไทย, แครอทขูด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง อย่าเลอะ!!! ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และ น้ำมันดอกทานตะวันคนอีกครั้ง แบ่งเป็นขวด กดด้วยกำปั้น หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่สูญเสียรสชาติ

โคลสลอว์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก
• มะเขือเทศ 2.5 กก
• พริกไทย 1.5 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 2 กก
• หัวหอม 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

ปอกแครอทแล้วเสียดสี ล้างและหั่นแตงกวา ฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ฉีกกะหล่ำปลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันก็สับมันในเครื่องเตรียมอาหารด้วย ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วราดลงบนผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่สลัดในขวดและฆ่าเชื้อ ขวด 1 ลิตร - 30 นาที ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที ม้วนขึ้นและพลิกและวาง สลัดผักใต้ผ้าห่ม สินค้าจำนวนนี้ได้ขวดโหลขนาด 7 ลิตร

กะหล่ำปลีสุกเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 2 กก.
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• พริกหยวก 1 อัน

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับแตงกวาและพริกหยวกอย่างประณีต, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน, ใส่ให้แน่นในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป

หมักกะหล่ำปลี:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนกับถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 70%

น้ำดอง 1 ลิตรก็เพียงพอสำหรับ 3 คน โถลิตรกับกะหล่ำปลี เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสกะหล่ำปลี น้ำมันพืชและตัด หัวหอมสด- เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ในตู้เย็น อย่าปรุงอาหารมากเกินไป คุณสามารถปรุงสดใหม่ได้เสมอ เรากินแล้วปรุงอีก

กะหล่ำปลีกูเรียน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขาว,
• บีทรูท,
• กระเทียม,
• ฝักพริกไทยร้อน,
• พริกไทยดำ,
• เกลือ,
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับก้าน, ตัดหัวบีทเป็นชิ้น ๆ, ปอกกระเทียม, ตัดพริกไทยขมเป็นชิ้น ๆ
วางเรียงเป็นชั้นๆ ในกระทะทรงลึก: กะหล่ำปลีเป็นชิ้น จากนั้นเป็นแก้วบีทรูท ตามด้วยกลีบกระเทียม และภูเขาเป็นชิ้นๆ พริกไทยพริกไทยดำ ดังนั้นเราจึงวางมันทีละชั้นเพื่อให้ยังมีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. จนถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
ต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือควรจะเค็มกว่าที่คุณต้องการใส่เกลือในน้ำซุปในคอร์สแรกเล็กน้อย
เทน้ำเกลือร้อนลงบนผักหลายชั้นวางการกดขี่ในรูปแบบของจานคว่ำลงแล้วปิดด้วยฝา หลังจากผ่านไป 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
น้ำเกลือจากข้างใต้ดูเหมือน บีทรูท kvassและเขาก็เป็นคนดีมากเช่นกัน มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลองทำอาหารดูน่าทาน!

มะเขือยาวชิ้นกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ในที่สุดเกลือและน้ำส้มสายชูก็สามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดหางออกวางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-7 นาทีไม่มากไปกว่านี้เพื่อไม่ให้มะเขือยาวสุกเกินไปคุณสามารถปิดจานด้านบนได้ เพื่อไม่ให้มะเขือยาวลอยและสุกเท่ากัน เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้ใส่ลงในชามและรอให้เย็น บนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลี เตรียมตัว พริกไทยร้อนและกระเทียม

สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในกะหล่ำปลีและแครอท เพิ่มพริกไทยด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและผสมทุกอย่าง หั่นมะเขือยาวที่เย็นแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามพร้อมผักอื่น ๆ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ในที่สุดก็ปรับปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณ โอนมะเขือยาวและกะหล่ำปลีลงในขวดและเก็บในที่เย็น สามารถปิดขวดโหลด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว และสามารถเก็บตัวอย่างได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว? อยู่ที่นั่น สูตรอาหารแสนอร่อยที่จะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น? มีแน่นอน! และเราอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขา กะหล่ำปลีต้น: สูตรสำหรับฤดูหนาว ม้วนกะหล่ำปลีในขวด คุณจะต้อง: - หัวกะหล่ำปลี - 1.6 กก. - พริกแดงร้อน - ½ชิ้น - น้ำมันพืช - แครอทขนาดใหญ่ สำหรับเติมน้ำดอง: - กรดอะซิติก - 60 กรัม - น้ำตาลทราย - 5.2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - เกลือ - 1.6 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำ - 0.6 ลิตร ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมผักสำหรับการแปรรูป: ปอกเปลือกและล้าง นำใบแรกออก ขูดแครอท สับพริกไทยให้ละเอียด ลวกกะหล่ำปลี เอาใบออก และปล่อยให้เย็น สับกะหล่ำปลีที่เหลือ หั่นบาง ๆ ใบกะหล่ำปลี ผสมแครอทและพริกไทยแล้วทอดในไขมัน เพิ่มผักใบเขียวสับลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ยัดไส้ใบกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมผักแล้วม้วนกะหล่ำปลี วางม้วนกะหล่ำปลีในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทำไส้: ต้มน้ำ, ใส่น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทราย, เกลือ, ต้มประมาณ 3 นาที ปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ฆ่าเชื้อภาชนะประมาณ 20 นาที ปิดฝาแล้วห่อไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน ซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อจัดเก็บ วิธีเตรียมกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง: - เครื่องเทศหนึ่งช้อนชา - แครอท - 595 กรัม - กะหล่ำปลี - 1.6 กก. สำหรับน้ำเกลือ: - สองสามลิตร - เกลือแกง - สองช้อนโต๊ะ วิธีปรุง: เอาใบด้านบนออก จากหัวกะหล่ำปลี ล้างแครอทและปอกเปลือกออก ตัดก้านเพื่อให้แยกใบได้ง่ายขึ้น จุ่มหัวกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดแล้วลวก ดึงใบออกทีละใบ ค่อยๆ ถอดหัวกะหล่ำปลีออกทั้งหมดแล้วเอาใบออก เอาใบออกทุกๆ 3 นาที ต้องเป็นพลาสติก ขูดแครอทผสมกับเครื่องเทศคนให้เข้ากัน ตัดเส้นหนาทึบออกจากใบกะหล่ำปลีที่เหลือ ตัดใบใหญ่ตามยาว กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ยัดไส้แครอทแต่ละใบ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ห่อใบเป็นรูปกรวย ยึดขอบเปิดด้วยวิธีนี้ เพื่อให้ไส้ถูกซ่อนไว้อย่างดีและไม่หลุดออก วางม้วนกะหล่ำปลีลงในภาชนะ ทำไส้: ผสมเกลือ 1 ช้อนใหญ่กับน้ำ 1 ลิตร เทสารละลายเกลือที่เตรียมไว้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี วางจานไว้ด้านบน แล้วตามด้วยขวดน้ำ ม้วนกะหล่ำปลีควรแช่ในน้ำเกลือ หลังจากผ่านไป 36 ชั่วโมง ให้เอาความดันออกแล้วปิดฝาภาชนะ วางไว้ในตู้เย็น ลองดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาวในขวด ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: - เกลือช้อนเล็ก - น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล. - แครอท - หัวหอม - กะหล่ำปลีขาว - ½กก. - น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนเล็ก - พริกไทยดำป่น - มะเขือเทศสับ - 90 กรัม - น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม - ใบกระวาน – 2 ชิ้น ขั้นตอนการทำอาหาร: ปอกหัวหอม ล้าง สับแบบสุ่ม ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดหรือสับแต่อย่าหยาบมาก โอนไปที่หัวหอมในกระทะ เติมน้ำและน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก และคนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาลทราย พริกไทยดำ พริกไทยดำป่น คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาทีจนสุก ใส่สลัดลงในขวดแล้วนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ตรวจสอบกะหล่ำปลีกระป๋องด้วย เป็นไปได้ไหมที่จะดองกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว? แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือพันธุ์แรก ๆ เนื่องจากใบกะหล่ำปลีมีความอ่อนโยนมากและภายใต้อิทธิพลของเกลือก็สามารถเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ อย่างไรก็ตามในฟอรัมแม่บ้านบางคนยังคงแบ่งปันสูตรอาหารในการเตรียมสิ่งนี้ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว- พวกเขาอ้างว่าผักค่อนข้างกรอบและการเตรียมการก็อร่อยมาก วิธีจัดการกับสถานการณ์นี้ขึ้นอยู่กับคุณ เราขอแนะนำให้ลองใช้ผักชุดเล็กๆ แล้วดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น บางทีรสชาติของพวกเขาอาจจะเหมาะกับคุณค่อนข้างดี กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย วิธีห่อกะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: - หัวหอมขาว - 1 กก. - กะหล่ำปลี - 3 กก. - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้ว - เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ - แครอท 1 กก. - พริกหวานบัลแกเรีย - ประมาณ - 0.5 กก ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม - เอาใบด้านบนที่มีข้อบกพร่องต่างๆออก ใช้มีดคมๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นหลายชิ้นด้วยส้อม แล้วสับแครอทเป็นวงกลม หัวหอมและพริก - เป็นเส้น นำน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ผัด, เทลงในน้ำดอง เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 10 นาที คนส่วนผสมทั้งหมดในกระทะแล้วใส่ลงในขวดโหลที่คุณฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ม้วนขึ้นหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปที่เย็น การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย การเตรียมกะหล่ำปลีต้นสำหรับสูตรฤดูหนาว ส่วนผสม: - กะหล่ำปลี - 0.55 กก. - มะเขือเทศ - 0.5 กก. - เห็ดสด - 1 กก. - แครอท - 0.5 กก. - หัวหอม - 290 กรัม - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม - 290 กรัม - เกลือ - อ่าว ใบ - ถั่วดำ ขั้นตอนการทำอาหาร: ขั้นแรกเตรียมเห็ด: ปอกเปลือกและล้าง สับถ้ามีขนาดใหญ่ นำส่วนผสมทั้งหมดไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เตรียมกะหล่ำปลี - เอาใบด้านบนออกแล้วล้างให้สะอาด ล้างมะเขือเทศแล้ววางในน้ำเดือด เอามะเขือเทศออกและเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทสด ล้าง และขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ สับแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เตรียมกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมและแครอท ผัดมวลผักให้บ่อยที่สุด ผัดกะหล่ำปลี เพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันพืชใส่เกลือและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่เห็ดลงไป และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ยอมแพ้,ใส่น้ำส้มสายชูผัดอีกครั้ง เตรียมขวดโหลตั้งแต่เนิ่นๆ บรรจุผลิตภัณฑ์ ปิดผนึก แกะห่อ และปล่อยให้เย็น ลองใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ที่นี่ด้วย สลัดกับพริกไทยและแครอท คุณจะต้อง: - หัวหอม, แครอท - ชิ้นละ ½ กก. - พริกหวาน - ½ กก. - ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม - กะหล่ำปลี - 1.5 กก. - รากผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย - ชิ้นละ 45 กรัม การเตรียม: ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ หั่นผักที่เตรียมไว้แล้วใส่ในชามแยก วางในภาชนะเป็นชั้น ๆ บีบเบา ๆ เทเกลือลงในแต่ละภาชนะ - 0.5 ช้อนชา 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อน นอกจากนี้ให้ใส่ออลสไปซ์ 2 เม็ดและพริกไทยดำลงในขวด ปิดฝาฆ่าเชื้อเพื่อเก็บไว้ได้ 24 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะกลิ้ง ให้ใช้ช้อนกดเนื้อหาลงแล้วจึงปิดผนึกเท่านั้น สูตรอาหารพร้อมผัก สินค้าที่ต้องการ: - พริกหวาน, บวบ - ชิ้นละ 1 กก. - หัวกะหล่ำปลี - 5 ชิ้น - ผักใบเขียวต่างๆ - แครอทขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น - พริกขี้หนูครึ่งลูก กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ขั้นตอนการทำอาหาร: ปล่อยหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกจากใบด้านบน แล้วตัดก้านออก ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นหลายส่วน เทน้ำลงในกระทะใบใหญ่ ต้มให้เดือด แล้วลดกะหล่ำปลีลงไปประมาณห้านาที เทน้ำลงในภาชนะอีกใบ จุ่มพริกไทยที่ปอกแล้วแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาที เลือกบวบสดที่สามารถใช้กับเปลือกได้ สับแครอท หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลม วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพร เทลงในน้ำเกลือ – ควรครอบคลุมเนื้อหา เตรียมได้ง่าย ๆ โดยละลาย 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร เกลือหนึ่งช้อน เก็บผักไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วันเพื่อหมัก จากนั้นจึงใส่ลงในขวดแล้วนำไปแช่เย็น ทำกะหล่ำปลีนี้สำหรับฤดูหนาวด้วย สูตรมะเขือเทศ คุณจะต้อง: - กะหล่ำปลี - 10 กรัม - มะเขือเทศ - 3 กรัม - เกลือหยาบ - 290 กรัม - แครอท - 2 กก. - พริกหวาน - ประมาณ 3 กก ขั้นตอนการทำอาหาร: สับหัวกะหล่ำปลีอย่างประณีตหลังจากเอาใบด้านบนออก นำมะเขือเทศมาหั่นเป็น 2 ส่วน วางกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ กดทับด้านบน แล้วย้ายไปยังที่เย็น กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย พิจารณาและเตรียมตัวอย่างไร กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีในซอสน้ำผึ้ง ส่วนผสม: - ฝักพริกไทยร้อน - กะหล่ำปลี - 10 กรัม - น้ำผึ้งธรรมชาติ - 200 กรัม - พริกหยวกหวาน - 2 กก ขั้นตอนการทำอาหาร: เตรียมกะหล่ำปลี บี้เป็นชิ้นใหญ่ สับพริกหวานในลักษณะเดียวกัน ผัดผักใส่เกลือสับ พริกขม วางทั้งหมดไว้ในกระทะขนาดใหญ่ ใช้น้ำ 1 ลิตรเจือจางน้ำผึ้งลงไปแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี ใช้แรงกดและถ่ายโอนไปยังความเย็น คุณชอบดองกะหล่ำปลีในฤดูหนาวอย่างไร? อร่อย โคลสลอว์กับแตงกวา คุณจะต้อง: - พริกหยวกหวาน มะเขือเทศ แครอท - ชิ้นละ 500 กรัม - แตงกวา กะหล่ำปลี - ชิ้นละ 1 กิโลกรัม - น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ - กรดอะซิติก - 1/3 ถ้วย - หัวหอม - 1\ น้ำตาลทราย 2 กก. - ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำอาหาร: สับกะหล่ำปลี ทิ้งแตงกวาไว้พร้อมกับเปลือกแล้วเสียดสีกับแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ สับพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อน ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืช กรดอะซิติกผัดปรุงเป็นเวลา 3 นาที วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น กะหล่ำปลีต้นสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย สูตรถั่วต้ม ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: - กะหล่ำปลี - 2 กก. - แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ - อย่างละ 1 กก. - ถั่วต้ม - หนึ่งแก้ว - ถั่วออลสไปซ์ - 8 ชิ้น - น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 กรัม - เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ - ใบลอเรล - 4 ชิ้น - กรดอะซิติก - ช้อนขนาดใหญ่ วิธีทำ: สับกะหล่ำปลี, สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทเป็นเส้นยาว ใส่ผักลงในกระทะ ผสมกับน้ำมันพืช ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล เคี่ยวประมาณ 20 นาที คนให้เข้ากัน ผสมกับถั่วต้มและเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มน้ำส้มสายชู เคี่ยวอีกเล็กน้อยแล้วใส่ในภาชนะที่อุ่น

ออกแบบมาสำหรับฤดูหนาว สิ่งนี้ดูเหมือนง่ายและคุ้นเคยสำหรับทุกคน ส่วนผสมในการทำอาหารด้วยการเลือกสัดส่วนที่เหมาะสม แม้แต่นักชิมตัวยงก็สามารถสร้างความประหลาดใจได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ทำตามได้ง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

วิธีการเลือกชิ้นงาน

เมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลีคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• หยิบหัวกะหล่ำปลีขึ้นมาแล้วคลำอย่างระมัดระวัง ถ้ามันนิ่มเมื่อกดหรือเปลี่ยนรูปร่างก็วางเฉย ๆ ได้เลยส้อมประเภทนี้ไม่เหมาะ
• ไม่ควรมีจุดหรือรอยแตกบนพื้นผิวของใบ
• ผักควรมีกลิ่นหอมสดชื่น
• ตรวจสอบก้านอย่างระมัดระวัง: ควรมีความยาวอย่างน้อย 2 ซม. และมีสีขาว เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่กะหล่ำปลีเหมาะสำหรับคุณ
• แนะนำให้เลือกผักที่มีใบสีเขียว นี่จะรับประกันได้ว่าจะไม่เกิดอาการหนาวจัดในฤดูหนาว
• น้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีจะต้องมากกว่า 1 กิโลกรัม ตัวเลือกที่เหมาะ- ตั้งแต่ 3 ถึง 5 กก.

สำคัญ! ต้องจำไว้ว่าผักบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการเตรียม พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือช่วงกลางฤดูและปลายฤดู

เมื่อปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถเลือกหัวกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารของคุณอร่อยที่สุด

การดอง

การเตรียมกะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาวแตกต่างจากการหมักเล็กน้อย ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการดองหัวบีทที่อร่อยและเหมาะสม

วัตถุดิบ

สำหรับ 4-5 ลิตรคุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• - 2 ชิ้น;
• - 1 ชิ้น;
• - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยร้อน 1 เม็ด
• - 5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• - 2 ชิ้น;
• - ร่ม 1 คัน;
• - 2-3 สาขา

ในการเตรียมน้ำดองในน้ำ 1.5 ลิตรคุณต้องมี:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว

การตระเตรียม

ในการเตรียมกะหล่ำปลีเค็มให้อร่อย ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นผัก เป็นชิ้นใหญ่แต่กลับเข้าไปในโอ่ง
2. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ
3. ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนใช้งาน วางเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดไว้ที่ก้น จากนั้นพับหัวกะหล่ำปลีสับละเอียดกับหัวบีทและแครอทให้แน่น
4. เพื่อนำไปประกอบอาหาร น้ำดองแสนอร่อยเกลือ และน้ำตาล เทลงในน้ำ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน นำทุกอย่างไปต้มทิ้งไว้อย่างนั้นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เทน้ำดองที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผสมผักแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้สองสามวัน เลือกสถานที่เย็นสำหรับการจัดเก็บ

อร่อย กะหล่ำปลีเค็มพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

คุณรู้หรือไม่? มีข้อสันนิษฐานว่าคำว่า "กะหล่ำปลี" มาจากคำภาษากรีกและโรมันโบราณ "caputum" นั่นคือ« ศีรษะ» ซึ่งสอดคล้องกับรูปร่างที่ค่อนข้างแปลกของผักชนิดนี้

ดอง

1. ขั้นแรก เตรียมน้ำเกลือ เช่น ละลายเกลือในน้ำร้อน
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดและแครอทขูดแล้วทุกอย่างก็ผสมกัน
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกจุ่มลงในน้ำเกลือแช่เย็นเป็นชิ้น ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำกะหล่ำปลีออกมาบีบออกแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น ทำตามขั้นตอนนี้กับส่วนผสมทั้งหมด
4. ใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงในขวด บดให้แน่น ปิดฝาพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำขวดโหลออกไปแช่ในที่เย็น

วิธีง่ายๆ ในการเตรียมผักแสนอร่อยนี้! น่าทาน!

คุณรู้หรือไม่?กะหล่ำปลีเริ่มปลูกในอียิปต์โบราณในศตวรรษที่ 15-10 ก่อนคริสต์ศักราช

ดอง

กะหล่ำปลีดองจะมีราคาไม่แพงแคลอรี่ต่ำและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว สูตรการเตรียมนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ

หากคุณต้องการดองผักเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉ่ำและเป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้อง:

• - 1 กก.
• - 3 ชิ้น;
• - 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น;
• - 1/4;
• - 3 ชิ้น

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำ - 300 มล.
• เกลือ - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 220 กรัม
• 4% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- 300 มล.

การตระเตรียม

ดังนั้นสูตรจึงประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ ขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นครึ่งวง ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างในภาชนะพิเศษเพิ่มพริกไทยและขูดลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
2. น้ำดองเตรียมดังนี้ต้มน้ำแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ทุกอย่างจะถูกนำออกจากเตาและเทน้ำส้มสายชูลงไป
3. เตรียมไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมผักเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากนั้นให้กดกะหล่ำปลีลงด้วยน้ำหนักเท่าใดก็ได้เพื่อให้อยู่ในน้ำดองจนหมด
4. หลังจากผ่านไป 6-7 ชั่วโมง ให้ใส่ผักดองเล็กน้อยลงในขวดโหล ปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน

สำคัญ!ทางที่ดีควรเก็บขวดโหลไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิ +3..+4°C

ของว่างสุดพิเศษพร้อมแล้ว!

อีกหนึ่งความนิยมและมาก การเตรียมการที่อร่อยสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจัดทำในขวด แม้ในฤดูหนาว คุณจะรู้สึกเหมือนกำลังรับประทานสลัดผักฤดูร้อนที่ปรุงสดใหม่