คุณรู้สึกท่วมท้นกับการเก็บเกี่ยวบวบหรือไม่? มาดูกันว่าเราสามารถทำอะไรอร่อย ๆ จากพวกมันได้บ้าง! ในช่วงฤดูสควอช ผักชนิดนี้เป็นผักที่ได้รับความนิยม ราคาไม่แพง และราคาประหยัดที่สุดหากคุณซื้อที่ตลาด และถ้าคุณปลูกเองคุณก็รู้ว่าบวบนั้นยอดเยี่ยมแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพลาดช่วงเวลานี้และบวบก็ไม่บางและอ่อนอีกต่อไปซึ่งอร่อยที่จะทอดในแป้งและสตูว์สำหรับซุปข้นและสตูว์ แต่ใหญ่เหมือนเรือเหาะ! พวกเขานอนอาบแดดอุ่นด้านสีขาวของพวกเขาและชาวสวนคิดว่า: จะทำอย่างไรกับความมั่งคั่งนี้? แต่ถึงแม้จะมีบวบเก่าซึ่งมีผิวหยาบและมีเมล็ดขนาดใหญ่ก็ยังมีอยู่มากมาย สูตรอาหารแสนอร่อย- ตัวอย่างเช่น, บวบยัดไส้- หรือแม้กระทั่ง... เค้กบวบ!

ขนมเค้กจาก แพนเค้กบวบ- ทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับตับ และคุณสามารถเตรียมในฤดูร้อนสำหรับมื้อเย็นหรืองานฉลองก็ได้

แม้ว่าเค้กชิ้นนี้จะไม่หวาน แต่เป็นของว่าง แต่กลับกลายเป็นว่าแปลกน่ารับประทานและสดใสมากจนครอบครัวและแขกของคุณจะพอใจกับสิ่งใหม่ จานฤดูร้อน- และบางทีพวกเขาอาจจะไม่เชื่อในทันทีว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่งเช่นนี้สามารถทำจากบวบได้ แล้วพอเชื่อก็ถามสูตร!

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบ

สำหรับแพนเค้ก:

• บวบขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ (เต็มพร้อมด้านบน);
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้งรวมถึงการทอด
• เกลือ – 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

สำหรับเลเยอร์:

• ครีมเปรี้ยว - 7 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 0.5-1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นซอสสำหรับน้ำสลัดซึ่งใช้แทนมายองเนสได้ดีกว่า นอกจากนี้สำหรับของว่าง "ครีม" คุณจะต้อง:

• กระเทียม 1-2 กลีบ
• สมุนไพรสองสามก้าน - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
• ผักใบเขียว – ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำแพนเค้กบวบ

มาทอดแพนเค้กบวบสำหรับเค้กกันเถอะ อย่างไรก็ตามการกินแบบนั้นก็อร่อยมาก - แพนเค้กบวบนุ่มละลายในปากและดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้ง

ล้างบวบและเอาผิวหนังออก เราจะปอกหัวหอมด้วย

บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำออก

เกลือพริกไทยใส่ไข่ผสม

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราตักแป้งโดยกองเต็มช้อน - นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แป้งปรุงรส สัดส่วนที่ถูกต้องบวบ - ไข่ - แป้งจากนั้นแพนเค้กจะนุ่ม แต่จะไม่ฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

แล้วเราจะเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กบวบพร้อมแล้ว

ฉันทอดแพนเค้กบวบในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษเพื่อไม่ให้ติดหรือฉีกขาดเนื่องจากนุ่มมาก แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้เช่นกันสิ่งสำคัญคือต้องทาน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่วก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละชิ้น ฉันห่อสำลีชิ้นหนึ่งด้วยผ้ากอซจุ่มลงในจานรองที่มีน้ำมันพืชแล้วทากระทะ - ไม่มากจนเกินไป แต่เท่ากัน

เมื่ออุ่นกระทะให้ดีแล้วให้เทแป้ง 4 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแล้วใช้ช้อนเกลี่ยอย่างรวดเร็วเพื่อทำแพนเค้กหนาขนาดเท่าจาน คุณไม่ควรทำให้แพนเค้กบวบมีขนาดใหญ่ เพราะจะทำให้พลิกด้านได้ยาก

ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที เมื่อด้านล่างเริ่มเป็นสีน้ำตาลและด้านบนเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายขนาดกว้างพลิกกลับอย่างระมัดระวัง อย่ารีบพลิกแพนเค้กที่ไม่เป็นสีน้ำตาล เพราะจะทำให้แพนเค้กฉีกขาด หากแพนเค้กที่ทอดแล้วฉีกขาด ให้ลองเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

และเมื่อทอดด้านที่สองแล้วให้ยกใส่จาน ฉันคลุมแพนเค้กด้วยฝากระทะ พลิกกระทะเพื่อให้แพนเค้กอยู่บนฝา จากนั้นขยับมืออย่างรวดเร็วฉันก็ย้ายมันไปใส่จาน

ทิ้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ - ปล่อยให้เย็นและในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้สำหรับเค้ก

คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ฉันแนะนำให้ทำซอสน้ำสลัด: มันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าตัวเลือกแรกและอร่อยกว่าตัวเลือกที่สอง ซอสจะพร้อมภายในห้านาทีและมีรสชาติดีกว่ามายองเนสที่ซื้อในร้าน

ผสม น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยผสม เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อม. เราใช้ซอสนี้ในสูตร และเหมาะสำหรับสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดที่สูตรต้องใช้มายองเนส

เราส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสามอันบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียด สับผักใบเขียวให้สะอาด เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

แยกชีสออกจากกันบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 2-3 มม.

การประกอบเค้ก: วางแพนเค้กชิ้นแรกลงบนจานทาด้วยซอสโรยด้วยชีสขูด วางแพนเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน เคลือบด้วยเดรสซิ่งแล้วโรยด้วยชีส นอกจากนี้ คุณยังสามารถวางเค้กด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ หรือจะทิ้งไว้สำหรับตกแต่งก็ได้

ทาแพนเค้กด้านบนด้วยซอส จัดมะเขือเทศให้สวยงามบนเค้ก และตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว ใบโหระพาสีเขียวและสีม่วงจะดูน่าประทับใจมากเมื่อเทียบกับมะเขือเทศสีสดใส - และนอกเหนือจากสีสันแล้วสมุนไพรรสเผ็ดยังช่วยให้จานมีกลิ่นหอมอีกด้วย

อนุญาต เค้กบวบมันจะแช่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ

เค้กคืออะไร? บ่อยที่สุด - เค้กซ้อนกันและเคลือบด้วยครีม อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่ได้เปลี่ยนโครงสร้าง แต่ก็สามารถเตรียมเค้กได้อย่างไม่คาดฝันและผิดปกติ ทำไมไม่ทำเค้กบวบล่ะ?

เค้กบวบขูดทอดในกระทะ ครีมและไส้เป็นแครอทและหัวหอมผัดผสมกับมายองเนส เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเค้กขนมบวบ มะเขือเทศสดชีสจะตกแต่งและเสริมจาน เค้กของว่างจะไม่มีใครสังเกตเห็นอย่างแน่นอนรูปร่างหน้าตาของมันดึงดูดสายตาที่ประหลาดใจและรสชาติก็น่าพึงพอใจมาก - มันยอดเยี่ยมและมีความสมดุล

วัตถุดิบ

• บวบ 500 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ 4 ชิ้น
• มายองเนส 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืช

สูตรเค้กบวบทีละขั้นตอน

1. เตรียมตัว สินค้าที่จำเป็น- ตัดเปลือกของสควอชออกแล้วเอาเมล็ดและเนื้อในที่อ่อนนุ่มออก (ถ้ามี) ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม
2. 
   ขูดบวบบนเครื่องขูดบีทรูทตอกไข่
3. 
   ผสม. เพิ่มเกลือและแป้ง
4. 
   ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ หากแป้งเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่สามารถพลิกกลับได้ สถานการณ์ควรได้รับคำแนะนำที่นี่เนื่องจากปริมาณของเหลวในบวบอาจแตกต่างกันไป ปรับปริมาณแป้งที่เพิ่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
5. 
   อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืช- ตักแป้งบวบให้เป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้น อบแพนเค้กที่เหลือในลักษณะนี้ คุณจะได้ 4-5 อัน (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 23 เซนติเมตร)
6. 
   สำหรับไส้ ให้ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่วง ผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียม
7. 
   เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากัน
8. 
   ส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว และคุณสามารถเริ่มประกอบได้ วางเปลือกบวบลงบนจาน
9. 
   กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยการเติม ควรมีเยอะดังนั้นเค้กบวบจะมีรสชาติดีขึ้น
10. 
    วางมะเขือเทศสับแล้วสลับสีแดงและเหลืองได้จะออกมาสวยงามและน่าสนใจยิ่งขึ้น
11. 
    ด้วยวิธีนี้ให้ประกอบเค้กให้สมบูรณ์
12. 
    ตัดขอบหากจำเป็น เคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยมายองเนส
13. 
    โรยด้วยชีสขูดละเอียด ตกแต่งตามต้องการคุณสามารถใช้มะเขือเทศและสมุนไพรสด ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมแช่เค้กบวบไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยควรแช่ข้ามคืน

บันทึก:

— มายองเนสในไส้สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือใช้ทั้งสองอย่างในอัตราส่วน 1:1

— คุณสามารถเพิ่มผักทั้งลงในแป้งและไส้ผักชีลาวก็ใช้ได้ดี

- ยังไง บวบที่อายุน้อยกว่าเค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

เค้กบวบเป็นอาหารที่อร่อยและเตรียมง่าย ตัวอย่างที่ดีของสิ่งที่สามารถตกแต่งและหลากหลายได้ เมนูประจำวันโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานเดียวกับที่เราใช้ทุกวัน และที่สำคัญที่สุดคือ ทำได้ง่าย ใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด

โดยพื้นฐานแล้วเค้กของเรายังคงเหมือนเดิม แพนเค้กบวบ- อย่างไรก็ตามตกแต่งด้วย “ครีม” รสเผ็ดซึ่งมีพื้นฐานมาจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส โรยด้วยชีสขูดและเสริมด้วยไส้ต่างๆ ปรากฏในรูปแบบใหม่ที่สวยงามน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก

ฉันจะเตรียมเค้กบวบแบบมีไฟ ไส้ผักและครีมเปรี้ยว แต่การใช้สูตรนี้เป็นแนวทางคุณสามารถเตรียมได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกครั้ง ตัวเลือกที่แตกต่างกันจานนี้

“คอร์ซิ” ที่ทำจากบวบมีความเป็นกลางและมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้คุณทดลองส่วนประกอบของทั้ง "ครีม" และไส้ได้อย่างปลอดภัย ตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ไปจนถึงแฮม คาเวียร์ ปลาหมึก และชิ้นปลา ไม่ว่าคุณจะชอบอะไรและหาอะไรได้ในตู้เย็น เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

• บวบ, ไข่ไก่, แป้ง - สำหรับเตรียมชั้นเค้กของเค้กบวบในอนาคต
• มะเขือเทศ ชีส และ หัวหอมสีเขียว- สำหรับการเติม
• ครีม, กระเทียม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น - สำหรับ "ครีม"

ขูดบวบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก

ใส่ไข่ 5 ฟอง เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้ง ฉันเติมแป้งกองประมาณ 10-12 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมแป้งให้ละเอียด แป้งควรจะหนาเหมือนทำแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้งส่วนหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยช้อนที่ด้านล่างของกระทะให้มีรูปร่างเหมือนแพนเค้ก

เหล่านี้ แพนเค้กปุยและจะกลายเป็นชั้นของพายบวบของเรา ทอดเค้กทั้งสองข้างเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่กำลังทอดเค้ก คุณสามารถเตรียม “ครีม” สำหรับเค้กของเราได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกลีบกระเทียมสับเล็กน้อย เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสด ใช้ครีมชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวและมายองเนสผสมกันแทนครีมเปรี้ยวได้

เตรียมไส้สำหรับเค้ก ฉันสับมะเขือเทศ ต้นหอม และชีสขูด

เมื่อชั้นเค้กพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงก่อนจึงจะเริ่มประกอบเค้กได้ ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรฉันได้เค้ก 7-8 ชิ้น

ทาเค้กบวบที่เย็นแล้วด้วยครีมที่เตรียมไว้ วางชั้นไส้

ทำซ้ำเลเยอร์

ตกแต่งเค้กบวบตามต้องการ ฉันรีบมากตลอดทั้งเช้า และนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมธีมนาฬิกาจึงเกิดขึ้น

เค้กบวบพร้อม ขอแนะนำให้แช่เย็นและพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แต่พูดตามตรง เรามักจะข้ามขั้นตอนนี้และไปยังส่วนที่อร่อยที่สุด นั่นก็คือการชิม

ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

ในช่วงฤดูผักสามารถทำได้อย่างน้อยทุกวัน เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่

วัตถุดิบ

• บวบขนาดเล็ก 6 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง + กิ่งก้านหลายอันสำหรับตกแต่ง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 5-6 ช้อนโต๊ะ
• 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องปอกลูกอ่อน แต่ควรเอาผิวหนังและเมล็ดออกจากของเก่าจะดีกว่า เกลือผักผัดและทิ้งไว้ 15 นาที

ในระหว่างนี้บวบจะปล่อยน้ำออกมา วางไว้ในกระชอนแล้วใช้มือกดให้ทั่วเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก วางผักลงในชาม ใส่ไข่ ผักชีลาวและพริกไทยสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งไม่ควรเป็นน้ำ ดังนั้นคุณอาจต้องการเพิ่มแป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในส่วนผสม

เค้กออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก และแพนเค้กบวบซึ่งทำหน้าที่เป็นเปลือกเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด จึงสามารถอบแยกกันได้

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• 4 ไข่;
• แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• นม 100 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมไขมัน 15%;
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผัดทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เพิ่มบวบปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ลดความร้อนและปรุงอาหาร ปิดฝาไว้จนบวบนิ่ม

วางผักลงในชาม ปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาล เกลือ 1 ไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน เทลงครึ่งหนึ่งแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและนมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งหนา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมแป้งบางส่วน ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะ อบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในทำนองเดียวกันให้ทอดชอร์ตเค้กจากแป้งที่เหลือ

คุณสามารถใช้เห็ดทอดเป็นไส้ได้ อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศและชีสจะทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น เค้กก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน: เพิ่มแครอทและข้าวโอ๊ตลงในบวบ

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• 2 แครอท
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ 300 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่;
• ข้าวโอ๊ตบดละเอียด 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัมมีไขมัน 15%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง + กิ่งก้านสำหรับตกแต่ง
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก

การตระเตรียม

หากบวบแก่ ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดหยาบลงในชามเดียว เกลือผักและคนให้เข้ากัน วางไว้ในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น เพิ่มสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆและปรุงอาหารสักครู่ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัด ทอดต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา

ขณะที่เห็ดกำลังเย็นตัวลง ให้บีบบวบและแครอทด้วยมืออย่างระมัดระวังเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มไข่, ผัด, เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะที่สะอาด ใส่แป้งบางส่วนแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทอดด้านละ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการพลิกแพนเค้ก คุณสามารถคว่ำแพนเค้กลงบนฝาได้

เตรียมเค้กอีกสองสามชิ้นจากแป้งที่เหลือ

ผสมแชมเปญกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ขูดชีสและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

วางเค้กชั้นแรกลงบนจานเสิร์ฟ แจกบางส่วนครับ ไส้เห็ดโรยด้วยชีส ใส่มะเขือเทศ และเกลือเล็กน้อย

ทำซ้ำจนกว่าเค้กจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีส ตกแต่ง เค้กพร้อมใบผักชีฝรั่ง

นี้ เค้กละเอียดอ่อนอบในเตาอบ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก 2 อัน;
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 250 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• 3 แครอท
• 2-3 หัวหอม;
• ไก่สับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ไข่ ขมิ้น เกลือ และส่วนผสมของพริกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง เทนมและเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเป็นแป้งบาง ๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กบวบบาง ๆ พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่แครอทแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว รวมกับผักชีลาวสับเกลือและพริกไทย

วางแพนเค้กชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ทาเนื้อสับและผักทอดบางส่วนเป็นชั้นบางๆ ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองสามครั้ง ควรมีแพนเค้กอยู่ด้านบน

ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ผสมครีมเปรี้ยวและ ชีสขูด- นำเค้กออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก แล้วทาด้านบนด้วยส่วนผสมของชีส

อบเค้กโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

Heatherchristo.com

คนที่คุณรักจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าของหวานแสนอร่อยนี้ทำมาจากอะไร!

วัตถุดิบ

สำหรับเค้ก:

• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย;
• 3 ไข่;
• แป้ง 190 กรัม
• โกโก้ 180 กรัม
• 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• อบเชย½ช้อนชา
• นม 240 มล.
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• เนย 230 กรัม
• โกโก้ 120 กรัม
• น้ำตาลผง 370 กรัม
• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 120 มล.

การตระเตรียม

ใช้เครื่องผสมผสมเนยอุณหภูมิห้องและน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มวานิลลาและไข่แล้วตีอีกครั้ง

ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชย เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนย เทนมลงไปและผสมให้เข้ากัน เพิ่ม บวบขูดและคนอีกครั้ง

ทาน้ำมันในพิมพ์อบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. 2 ใบ เกลี่ยแป้งออกแล้วอบที่อุณหภูมิ 160°C ประมาณ 30 นาที หากคุณมีกระทะเพียงใบเดียว ให้เตรียมเค้กทีละถาด

ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมด้วยเครื่องผสมจนเนียน วางเปลือกที่เย็นลงบนจานเสิร์ฟ เกลี่ยครีมด้านบนแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง แช่ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ