ถั่วเขียว - ผักอเนกประสงค์ซึ่งกินกันมานานหลายศตวรรษ ก่อนหน้านี้ถั่วเขียวเข้ามาแทนที่มันฝรั่งและขนมปัง วันนี้มันถูกเพิ่มลงในสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, ปาเต้, ซุปที่ทำจากมันและทำของหวานที่สลับซับซ้อน ถั่วเขียวก็ใช้เช่นกัน สดมันยังบรรจุกระป๋องและแช่แข็งอีกด้วย มีมากกว่า 1,000 รายการ อาหารที่แตกต่างกันจากถั่วเขียว ซุปถั่วเขียว - สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งนักชิมจะต้องประทับใจ ลองมัน! ซุปถั่วเขียวแช่แข็งจะมีรสชาติไม่ด้อยไปกว่าซุปถั่วแบบคลาสสิก แต่จะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามาก

เตรียมน้ำซุป ปอกเปลือกผัก ล้าง วางกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักบนเตา ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วเขียวแช่แข็ง ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะพร้อมซุป: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น่าทาน!

ถั่วแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

วิธีทำซุปถั่วเขียวแช่แข็ง - 15 พันธุ์

การทำอาหารเย็นใน 20 นาทีไม่ใช่เรื่องง่ายถ้าคุณมีถั่วเขียวอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• Leek -1 ก้าน
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำซุปผัก- 500 มล
• ผักโขม - 1 พวง
• มิ้นต์ - 1 พวง
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ขนมปัง - 100 กรัม
• ครีมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นต้นหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่ง แยกใบสะระแหน่และผักโขมออกจากก้าน ไม่จำเป็นต้องใส่ก้านลงในซุป แต่สามารถนำมาใช้เตรียมอาหารอื่นๆ ได้ วางน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ไว้บนเตาแล้วลดกระเทียมลง หลังจากเดือดแล้วควรผ่านไป 2 นาที หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป เพิ่มผักสับลงในซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปสุกแล้ว จากนั้นใช้เครื่องปั่นปั่นน้ำซุปจนเนียน

เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบพร้อมซุป ในการเตรียมขนมปังให้หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้ววางในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำขนมปังกรอบออกจากเตาแล้วโรยด้วยปาปริก้า เสิร์ฟซุปหลังปรุงอาหาร ตกแต่งด้วยครีม ปาปริก้า และขนมปังกรอบ

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยสามารถหลบหนีความร้อนในฤดูร้อนด้วยซุป okroshka เย็น ๆ วิธีการทำ ซุปเบาแต่เติม? แทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วเขียวแช่แข็ง ย่อยง่ายกว่าและมีโปรตีนมากกว่า และเพื่อไม่ให้เสียรสชาติปกติของซุปให้ปรุงรสด้วยน้ำ น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด- 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำถั่วออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ไข่ ไส้กรอก แตงกวา ก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน สับผักชีฝรั่งและผักชี ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ใส่ถั่วลันเตาและซาวครีมที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

ซุป Okroshka จะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

อาหารคุณภาพระดับร้านอาหารที่อยู่บนโต๊ะของคุณจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจในทุกงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำซุปผัก - 600 มล
• คอทเทจชีส - 125 กรัม
• มิ้นท์ - 3 สาขา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 20 กรัม
• ไวน์ขาว - 75 มล
• ครีม - 100มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยและหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะซุปที่อุ่นไว้ ทอดจนโปร่งใส ผสมน้ำซุปและไวน์แล้วเทลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและครีม นำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้วางใบสะระแหน่ลงในกระทะแล้วปั่นซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่มเกี๊ยวชีสกระท่อม

ในการเตรียมน็อกกี คุณต้องนำคอทเทจชีสหรือริคอตต้ามาใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว ล้างสะระแหน่ สับ ผสมกับริคอตต้า แล้วเติมลงในคอทเทจชีส เกลือและเพิ่มพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเกี๊ยวด้วยสองช้อนโต๊ะจุ่มในน้ำเย็น พร้อม.

อร่อยไม่ได้แปลว่ายาก!

ซุป “อ่อนโยน” - ซุปแสนอร่อยด้วย รสชาติครีมกับไก่กรอบและถั่วลันเตาเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำในหม้อซุปแล้วใส่ชีสลงไป คนจนละลาย ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับ ขณะเดียวกัน เนื้อไก่ตัดและทอดใน น้ำมันมะกอกภายใน 10 นาที เพิ่มไก่ทอดลงในซุป เพิ่มถั่ว น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 30 นาที

ซุปเบา ๆ สำหรับ เนื้อไม่ติดมันการไม่ทอดเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบหลายคอร์สและมื้อเย็นแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเป็นบางส่วน

การตระเตรียม:

หั่นแครอทและหัวหอมที่สุกแล้วเป็นก้อน ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางกระทะที่มีน้ำซุปไว้บนเตา แล้วหลังจากเดือดให้ลดมันฝรั่งลง เทน้ำซุป 200 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอท

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป ล้างข้าวใต้น้ำไหลแล้วเติมลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด และ เนื้อสับต้ม- เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มสีเขียวและสีดำ พริกไทยป่น- หลังจากผ่านไป 6 นาที ซุปก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเพื่อให้ผักมีรสชาติเข้มข้น เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ในซุปนี้ แต่ก็มีรสชาติอร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
• พริกหวาน- 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งเป็นบางส่วน
• ครีมเปรี้ยวแบ่งส่วน

การตระเตรียม:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กะหล่ำปลีฝอยและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถั่วเขียวลงไป ผัดแครอท หัวหอม และพริกหวาน เพิ่มลงในซุป หลังจากผ่านไป 10 นาทีซุปก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะในส่วนต่างๆ แล้วโรยด้วยผักชีลาว

หากต้องการให้ใส่เนื้อต้มสับลงในซุปซึ่งจะทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุปไก่- 1 ลิตร
• เบคอน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณสามารถหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วในลำดับใดก็ได้ เพราะซุปจะถูกบดขยี้ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยเกลือ ใส่กระเทียมลงในหม้อทอดและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที

ใส่เกลือ เย็น. ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นวางเบคอนบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน บดซุปที่เย็นลงในเครื่องปั่น การเสิร์ฟสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตกแต่งซุปด้วยงาคั่วหรือเมล็ดทานตะวัน เพิ่มเบคอนในส่วนต่างๆ อร่อย!

จะดีกว่าถ้ากินซุปบัลเกอร์ที่ปรุงสดใหม่หากคุณต้องการเก็บซุปไว้เป็นเวลานานให้ต้มบัลเกอร์แยกกันแล้วเติมในส่วนต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก- 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ- 1 ลิตร
• บัลเกอร์ - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หากแช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็ง ตัดผักชีฝรั่งเป็นวงแหวนบาง ๆ ประมาณ 3 มม. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันประมาณ 5-6 นาที

ผักทั้งหมดในซุปนี้ปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน ดังนั้นให้ใส่กะหล่ำปลี คื่นฉ่าย หัวหอมทอด ถั่วลันเตาลงในน้ำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ล้างบัลเกอร์แล้วใส่ลงในกระทะ น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ใส่เกลือ เพิ่มผักชีสดสับละเอียดลงในกระทะด้วย

อาหารประจำวัน ซุปเนื้อและมันฝรั่งกลายเป็นจุดเด่นของมื้ออาหารใดๆ ก็ตาม โดยเติมถั่วลันเตาและบรอกโคลีสด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน, พริกไทยป่น, เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปเนื้อเพิ่มก้านคื่นฉ่ายในระหว่างการปรุงอาหารหลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เนื้อต้มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ก้านคื่นฉ่ายช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นต้องนำออกจากกระทะสามารถใช้ก้านคื่นฉ่ายต้มกับอาหารจานอื่นได้

จากนั้นล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมการทอดโดยสับหัวหอมและขูดแครอท ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมและเพิ่มแครอท

เพิ่มเนื้อจากน้ำซุปที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุป แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และใส่ในซุปด้วย ถัดไปถั่วและการทอด ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้สับไข่และสับพาร์สลีย์ หลังจากผ่านไป 40 นาที ก็สามารถปิดเตาได้ เสิร์ฟซุปร้อนๆ เป็นมื้อกลางวัน โดยเติมไข่และผักชีฝรั่งลงไป

ซุปปลาคลาสสิกในรูปแบบเบาพร้อมส่วนผสมใหม่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (คอร์นฟิช, ฮาลิบัต) - 300 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

สับพริกไทยและหัวหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆ- มันฝรั่งหั่นเต๋า เทเนื้อปลา น้ำเย็นและตั้งไฟปานกลาง เพิ่มมันฝรั่ง

ผัดหัวหอมและพริกให้มีกลิ่นหอม น้ำมันกระเทียมในการทำเช่นนี้ให้กดกระเทียมด้วยด้านทื่อของมีด วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที เอากระเทียมออกจากน้ำมัน ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง วางเนื้อย่างและถั่วลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้ใส่ซุปลงไป ใบกระวานและเกลือ ซุปปลาพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันแล้ว เสิร์ฟซุปปลาพร้อมขนมปังอุ่นๆ และเนยสักชิ้น

ปลา ซุปซุปคนทุกครั้งโดยใช้ช้อนไม้เท่านั้น และควรปรุงในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา

ซุปถือบวชมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มะกอกเข้ากันได้ดีกับผักต้มรสชาติของซุปจะเปรี้ยวและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• บวบ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นบวบ แครอท มะเขือยาวเป็นก้อนขนาด 11 ซม. สับหัวหอมและมะเขือเทศ ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในน้ำซุปผักแล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และหัวหอม เพิ่มถั่วลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่เกลือ เพิ่มน้ำมันมะกอก ใส่มะกอกและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสในส่วนต่างๆ บนจาน

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มนม ครีม หรือถั่วบดลงในซุปครีมได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของซุป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - 1 พวง
• เมล็ดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่อุ่น ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมและถั่วลงในซุปที่กำลังเดือด หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่ใบโหระพาแห้งและสะระแหน่สดสับ ซุปพร้อมแล้ว บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองและเมล็ดงา

ถั่วต้มบางส่วนสามารถทอดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแห้งในกระทะที่ร้อนจัดจนได้ เปลือกโลกสีทองและจุ่มลงในน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ

สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้พร้อมสลัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บะหมี่ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก - 10 กรัม
• เกลือ - 2 ก
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปไก่โดยต้มไก่จนนุ่มเป็นเวลา 60 นาที ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแครอทสับและหัวหอมและถั่วลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่บะหมี่ลงไป หลังจากนั้นอีก 8 นาที ใส่เกลือลงในซุปและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสผัก เพิ่มครีมและเนื้อสัตว์ลงในซุปในส่วนต่างๆ

เส้นบะหมี่สามารถปรุงแยกกันและเพิ่มเป็นส่วนๆ ลงในจานได้

ส่วนผสมในน้ำซุปเข้ากันอย่างลงตัวและทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง- 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 50 กรัม
• ใบโหระพา - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นแครอทและกระเทียมหอมเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งไฟปานกลาง ล้างข้าวใส่ลงในกระทะใส่มะเขือเทศสับกับน้ำเกลือ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางถั่วและมะเขือเทศลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 40 นาที ซุปร้อนโรยด้วยใบโหระพาและเกลือ น้ำซุปสุกแล้ว ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมพายร้อนๆ เรียกน้ำย่อย

ต้มแซ่บลูกชิ้นและ ถั่วเขียว- มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม
• เนื้อดิน- 300 กรัม
• น้ำซุป - 600 มล
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ส่วนผสมพริกไทยแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผงพริก - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล
• แกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมเนื้อสับกับเกลือและพริก ใส่แป้งเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเท่า วอลนัท- เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางลูกบอล ผัดเป็นเวลา 10 นาที กันไว้. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในกระทะ: แครอท, มันฝรั่ง, ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มถั่ว มะเขือเทศ และลูกชิ้นลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ก่อนปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกและพริกลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ถั่วเขียวที่ขาดไม่ได้ค่ะ การทำอาหารในเวลาใดก็ได้ของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม และมีโปรตีนค่อนข้างมากไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วทั่วไปมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และถึงแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงแต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้บางครั้งการใส่ถั่วเขียวไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันตามปกติของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วแช่แข็ง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100-150 กรัม
• เนื้อไก่ (ปีก) – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:

ล้างปีกไก่ เอาเส้นดำออก แล้วผ่าครึ่ง (ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้ซุปมีไขมันน้อยลง ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับกระทะกลับไปที่ความร้อน

ละลายถั่วเขียว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม. แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะ และเพิ่มใบกระวาน ปรุงผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสับสดลงบนจานได้โดยตรง

น่าทาน!

แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอะไรให้คนที่คุณรักพอใจเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น และในความเป็นจริง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายๆ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ได้ การทดลองในครัวค่อนข้างเป็นไปได้โดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ นี่จะเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง ซุปที่แตกต่างกันเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหารเป็นประจำ - บางทีทุกวัน คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งแบบกระป๋องและแช่แข็งนี่เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารประเภทนี้

ซุปถั่วเขียว (กระป๋อง)

ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่สี่ร้อยกรัม หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และผักสองสามอย่างด้วย

ปอกเปลือกและล้างผัก ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ น้ำมันพืชจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ซุป

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ถั่วกระป๋องพร้อมกับของเหลวลงในกระทะ ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่) ปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้

ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) หัวหอมและแครอทหนึ่งอันก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสองร้อยห้าสิบกรัมใบกระวานสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย

บดเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ วางกระทะบนกองไฟ และหลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ย่างซุปของคุณ. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้เช่นเดียวกับแครอทสับและคื่นฉ่าย

วางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับละเอียด และถั่วกระป๋อง (ใส่ของเหลวโดยตรง) เพิ่มใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะแล้วปิด

ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าลูก แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก หัวหอมหนึ่งลูก และปีกไก่รมควันสี่ถึงห้าลูก นอกจากนี้ ให้ใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย) เกลือและพริกไทย ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัม และใบกระวานสองสามใบ

ปอกมันฝรั่งล้างและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควัน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

เมื่อมันฝรั่งเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปแล้วปิดไฟ

ซุปครีมกับถั่วแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูกครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัมคื่นฉ่ายสองสามก้านถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว ก้านมิ้นต์ 2-3 ก้าน น้ำสต๊อกไก่ชนิดแม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 อัน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่าย ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากที่เดือดละลายน้ำซุปไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ในเนยอุ่นผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปที่เตรียมไว้

ละลายถั่วล้างออกให้สะอาดแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสิบนาที ใส่ลงไปในซุปด้วย

สับสะระแหน่แล้วเติมน้ำซุปเดือด

เทซุปลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนบดละเอียด ต่อไปก็นำกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง เพิ่มครีมลงในซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถทำแซนด์วิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง

เราจะต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมซุปถั่วเขียวบดชั้นเลิศแช่แข็งขายในถุงที่สดใสและร่าเริงซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถผ่านไปได้ในร้านและทุกครั้งที่นำติดตัวไปด้วยจินตนาการถึงความสุขในการกินที่เป็นไปไม่ได้ซึ่งสิ่งเหล่านี้ ถั่วมีบทบาทสำคัญ แน่นอนว่าที่บ้านฉันใส่มันลงในช่องแช่แข็งโดยอัตโนมัติและจำได้ก็ต่อเมื่อฉันพยายามใส่ถุงใบที่สองเข้าไปด้วยกลไกเท่านั้น จะทำอย่างไรกับถั่วมากมายขนาดนี้? แน่นอนว่าทำซุปข้นจากมัน ฉันไม่เคยเบื่อที่จะโปรโมตซุปประเภทนี้เลยเพราะมันเตรียมง่ายมาก แต่ด้วยซุปถั่วคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย ไม่ ไม่ ปรุงเป็นเวลาเพียง 15 นาที แต่คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นออกมาด้วยเครื่องปั่นธรรมดาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่อร่อย "เนียน" คุณจะต้องเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอน - บดซุปผ่านตะแกรงละเอียด ไม่มีปัญหา - สามารถทำได้ภายในห้านาที แต่ฉันรู้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบดอะไรบางอย่าง บางทีคุณอาจค่อนข้างสบายใจกับซุปที่มีเปลือกถั่วที่เห็นได้ชัดเจน? สามีของฉันพยายามแล้วพูดว่า – ก็ไม่มีอะไรจริงๆ แต่เมื่อเขาลองซุปข้นซุปข้นครั้งสุดท้าย เขาก็พูดว่า: "อืมมม..." และเพื่อ "อืมมม" นี้เอง ฉันจึงพร้อมที่จะเสียสละอย่างมาก

ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 700 กรัม (2 ถุงขนาดมาตรฐาน)
• หัวหอม – 1 ใหญ่
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง ถ้ามี

วิธีทำซุปถั่วเขียว

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วที่นี่ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ล้างหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด - อย่างไรก็ตามทุกอย่างจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น ผัดผักในน้ำมันจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว - ใช้ไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

เติมน้ำ นำไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อให้ไหลแต่ไม่เดือด และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใช้ช้อนมีรูแล้วเอาถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากซุปเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) ฉันทุบซุปประมาณ 5-7 นาทีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แต่อนิจจาอนุภาคของเปลือกถั่วนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในมวลนี้ และเราจะลบมันออกทันที สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีตะแกรงละเอียด วางไว้บนกระทะเปล่าหรือชามขนาดใหญ่ เทซุปลงในตะแกรงเป็นบางส่วนแล้วบดด้วยช้อนจนเนื้อสีเขียวสดใสยังคงอยู่ จะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มากใช่มั้ย? อย่าลืมขูดน้ำซุปข้นอันล้ำค่าที่เหลือทั้งหมดออกจากก้นตะแกรงด้วย

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่ว

จานที่มีความสวยงามและรสชาติที่หายาก คุณเดาไหมว่าเรากำลังพูดถึงเรื่องอะไร? นี่คือซุปถั่วเขียว และอย่าคิดว่าจะเตรียมได้เฉพาะช่วงฤดูถั่วเท่านั้น ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่งจะมีถั่วแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุปนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่องค์ประกอบของปอดและ ซุปน้ำซุปข้นง่ายๆส่วนผสมขั้นต่ำแต่ผลลัพธ์จะอยู่ในระดับเดียวกับร้านอาหาร ครีมเปรี้ยวสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม - มันจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นให้กับรสชาติ และในกรณีที่ไม่มีครีมและครีมแม้แต่เนยก็ทำได้เช่นกัน - คุณสามารถใส่มันลงไปได้

การคำนวณส่วนผสมในสูตรจะได้รับ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 500-600 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• ใดๆ สมุนไพรสด- เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

เติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าหรือน้ำซุปไก่ได้ ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นปรุงโดยใช้น้ำ วางกระทะบนไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่ง ล้าง และสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มก้านสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) หรือขนหัวหอมลงในน้ำเดือดได้

ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ถั่วลงในซุป ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานห้านาทีก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นเปลือกถั่วอาจหยาบเล็กน้อย

เราเอากิ่งก้านของพืชพรรณออกจากซุปและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณจะประหลาดใจกับสีทันที ของซุปนี้- มันกลายเป็นมรกตมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลย

เกลือและพริกไทยซุปข้นถั่วเขียวใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วหวาน, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งที่เป็นกลางทำให้จานมีความสอดคล้องที่เหมาะสม

กลิ่นของพริกไทยและสมุนไพรปรุงในซุป - ทั้งหมดนี้สร้างภาพที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราสามารถสังเกตได้หลังจากยืนบนเตาเป็นเวลา 25 นาทีอย่างแท้จริง และอย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับตกแต่งด้วย

น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในส่วน ๆ จนกระทั่งเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและถั่วหนึ่งช้อนเต็ม

เพิ่มเติมในหัวข้อนี้:

หนึ่งในอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยที่สุดคือซุปถั่วเขียวแช่แข็ง ในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและหรูหรานี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ - แม่บ้านคนใดสามารถหาซื้อได้ที่บ้าน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วเขียวนำเราไปสู่ยุคกรีกโบราณ ชาวกรีกชอบมากและมักจะเสิร์ฟร้อนเสมอ ปัจจุบันมีสูตรซุปถั่วมากมาย - แต่ละชาติมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในสหราชอาณาจักร ซุปถั่วเป็นอาหารหลักสำหรับชนชั้นแรงงานและคนยากจน ปรุงจากถั่วหลากหลายชนิดโดยใส่เนื้อ corned ลงในซุป

ได้กลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมไปแล้ว ซุปถั่วและในประเทศเยอรมนี ชาวเยอรมันชอบใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และรับประทานกับไส้กรอกและขนมปังดำ เพื่อการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ซุปจะขายเป็นกระป๋อง ในเนเธอร์แลนด์ ซุปถั่วเป็นเพียงสตูว์เนื้อข้นที่อร่อยพร้อมหมูหรือไส้กรอกรมควัน ซึ่งใส่ไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และชีส และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเบคอน

ชาวสวีเดนและฟินน์ก็ชอบซุปถั่วเช่นกัน มันยังเป็นที่นิยมกับเรามากอีกด้วย แต่ไม่สามารถเตรียมจากถั่วสดได้เสมอไป ดังนั้นถั่วลันเตาในฤดูหนาวจึงถูกเตรียมโดยการแช่แข็ง ซุปที่ทำจากถั่วนั้นไม่ด้อยไปกว่าซุปที่ทำจากถั่วสดเลย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปข้นเนื้อนุ่มที่ทำจากถั่วแช่แข็งได้รับความนิยม เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับซุปนี้

สูตรหนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสามลิตร:

• มันฝรั่ง - 4-5 ใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ปีกไก่รมควัน - 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วแช่แข็ง - 250 กรัม;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมน้ำสามลิตรในเวลาเดียวกันก็โยนปีกไก่รมควันลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราติดแก๊ส.
2. ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
3. เมื่อมันฝรั่งและปีกเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป
4. หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทผัดกับหัวหอมและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับผักชีลาวและพาร์สลีย์อย่างประณีต แล้วเติมลงในน้ำซุป ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวานลงไป
5. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกสิบนาที

ซุปของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนใส่ครีมเปรี้ยว กินกับขนมปังกรอบจะดีที่สุด

สูตรสอง

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสองลิตร:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150-200 มล.
• คื่นฉ่ายสองก้าน
• เนย - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• สะระแหน่ - 2 ก้าน;
• ถั่วแช่แข็ง 400-500 กรัม
• น้ำซุปไก่ "Maggi" หรือ "Galina Blanca" - 4 ก้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่ายอย่างประณีต จากนั้นเราก็ทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างไว้แล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำลงในกระทะ ต้มและเติมน้ำซุปไก่ก้อน
3. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่น้ำซุปลงในกระทะ
4. ละลายถั่วล้างออกให้สะอาดแล้วทอดในเนยประมาณสิบนาที จากนั้นโยนมันลงในน้ำซุป
5. สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
6. เทซุปลงในเครื่องปั่นและปั่นจนละเอียด แล้วเราจะคืนมันกลับมา เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำซุปและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะธรรมดาที่ใช้แก๊สหรือในหม้อหุงช้า ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวัน แต่ก็สามารถแยกจานได้ ส่วนใหญ่มักกินกับขนมปังกรอบกรอบ ๆ เติมครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำแซนด์วิชกับแฮม เบคอน หรือชีสแข็งได้ น่าทาน!

ถั่วได้รับความนิยมอย่างมากมาเป็นเวลานาน ใน Rus 'มีการเตรียมโจ๊กเยลลี่และอาหารอื่น ๆ แต่ซุปที่ทำจากพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ประโยชน์ของถั่วนั้นไม่ต้องสงสัยและปฏิเสธไม่ได้ เป็นแหล่งของเส้นใย กรดไขมัน กรดอะมิโน น้ำตาลธรรมชาติ และองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่พยายามปรุงซุปจากถั่วสดหรือแช่แข็ง นักโภชนาการมั่นใจว่าซุปดังกล่าวมีความสำคัญต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นก่อน

ซุปถั่วเขียว

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ถั่วอ่อนและสดปรุงเร็วกว่าถั่วแห้งมากและไม่สูญเสียมันไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงซุปดังกล่าวได้จากวิดีโอสอนที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ต

สูตรซุปถั่ว

หนึ่งใน ซุปแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถทำด้วยถั่วแช่แข็งหรือสดก็ได้ คือซุปถั่วกับแฮม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่ว (แช่แข็งหรือสด) – 300 ก
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• แฮม – 300 ก
• น้ำซุปเนื้อ – 1 ลิตร
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – กลุ่ม
• ผักชีฝรั่ง – กลุ่ม
• พริกไทยดำป่น
• ยี่หร่าเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มเตรียมซุปโดยทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา (ถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน) มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า

เป็นการดีกว่าที่จะละลายถั่วตามธรรมชาติและไม่ละลายในนั้น เตาอบไมโครเวฟ- วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากขึ้น

เท 1/2 ของน้ำซุปลงไป และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที โดยคนเป็นประจำ จากนั้นนำผักที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งออกจากซุป พักให้เย็น จากนั้นจึงบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำซุปทั้งหมด ใส่แฮมหั่นเต๋าและเครื่องเทศ อุ่นทุกอย่างอีกครั้ง แต่อย่าต้ม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร

จะได้ซุปที่มีรสชาติเนียนและหวานหากคุณเติมครีมลงไป

ในการเตรียมซุปครีมที่ละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 400 ก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุป (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ไก่ หรือผักก็ได้) – 0.5 ลิตร
• เนย – 2– 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% – 150 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

เลือกประเภทน้ำซุปตามไลฟ์สไตล์ที่คุณติดตาม ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการกินอร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่มีไขมัน ไก่ก็เหมาะ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผัก

ซุปชีสถั่วเขียวสดกับไก่

ในฤดูร้อน ผลไม้ เบอร์รี่ และผักต่างๆ มากมายจะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ฉันชอบช่วงเวลานี้เป็นพิเศษเพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างจากสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่น ซุป เครื่องเคียง สลัด หรือแรป

วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงเบา ๆ และมีกลิ่นหอมด้วยถั่วเขียวอ่อน การผสมผสานระหว่างผักกับถั่วหวาน ชีสนุ่ม และสมุนไพรสดในน้ำซุปไก่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำ!

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่ (สำหรับน้ำซุป) – 1 ชิ้น

มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

ถั่วเขียว (อ่อน) – 100 กรัม

ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

เกลือ – ½ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและครีมชีส:

ซุปนี้จะใช้น้ำซุปเป็นหลัก ดังนั้นคุณต้องต้มเนื้อสัตว์ปีกล่วงหน้า (อาจเป็นส่วนใดก็ได้ของนก: ต้นขา แฮม หรือซาก) ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เอาไก่ออกจากนั้นแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง ต่อไปก็ใส่ลงไปในกระทะ มันฝรั่งดิบ- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 15 นาที

ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทและหัวหอมเป็นก้อนให้ละเอียดที่สุด

เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปหลังจากมันฝรั่ง ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ถั่วเขียวอ่อน (ในฤดูหนาวฉันจะเพิ่มถั่วแช่แข็ง) ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

ชีสแปรรูปสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปเดือด ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อไก่เย็นลงแล้วคุณสามารถแยกออกเป็นเส้นใยแล้วเติมลงในซุปได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป ปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที

ซุปชีสกับถั่วลันเตาพร้อม อาหารจานแรกกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจมากดังนั้นทั้งครอบครัวจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน! น่าทาน!

ซุปถั่วเขียว จานที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาใดก็ได้ของวันเนื่องจากจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารสำคัญสำหรับมนุษย์และในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีไม่สูง จานเบา- คุณสามารถเตรียมซุปถั่วลันเตาบดและซุปธรรมดาได้

คุณมักจะพบซุปถั่วในเมนูอาหาร ในเมืองใดๆ ในประเทศใดๆ คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมกับซุปประเภทนี้ได้ ถั่วลันเตาเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ดังนั้นเมื่อเตรียมซุปจากถั่วลันเตา คุณจะไม่ถูกจำกัดในการเลือกส่วนผสม

ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีส่วนประกอบดังกล่าว สารที่มีประโยชน์เช่น วิตามินบี; กรดแอสคอร์บิก กรดโฟลิก ฟอสฟอรัส; แคลเซียมและโพแทสเซียม ไอโอดีน; แมกนีเซียม; เหล็ก; ไลซีน; ไพริดอกซิ, ซีลีเนียม การรับประทานถั่วช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นักกีฬามักใช้เป็นอาหารเนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- อาจเป็นแบบสด แช่แข็ง กระป๋อง และอื่นๆ

วิธีทำซุปถั่วเขียว - 15 พันธุ์

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนซุปปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไส้กรอก - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• สีเขียว
• พริกไทย
• น้ำมันเกลือ

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย

สับแครอทและหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาลงไป

จากนั้นใส่ไส้กรอกและผัก

ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที

เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สำหรับ สูตรนี้ดีที่สุดที่จะใช้ ถั่วกระป๋องกับข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ระบายข้าวโพดและถั่วแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ปรุงจนเสร็จ

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนสุก

ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ถั่วลันเตาและข้าวโพด ปรุงประมาณ 3 นาที ใส่แครอทและหัวหอม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วเขียว-ซุปครีม

น้ำซุปที่นุ่มและรสชาติอร่อยถูกใจคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) -250-300 gr
• ผักโขม - 70 กรัม
• มิ้นต์ - 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 300 มล.
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ตะแกรงผิวเลมอน

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มกลีบกระเทียมสับ

เทน้ำซุปลงไป

วางถั่วลงในกระทะพร้อมกับผักโขม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ผัดผักอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นเทลงในกระทะแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

ตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

ควรล้างมันฝรั่งทุกครั้งหลังจากปอกเปลือกเพื่อขจัดแป้งที่เหลืออยู่

ซุปครีมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

ระบายน้ำจากถั่วแล้วล้างออก เพิ่มมันฝรั่ง

ระบายน้ำซุปมันฝรั่งบางส่วนออก บดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ผักและผสมกับเครื่องปั่น

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปที่ผิดปกตินี้จะทำให้นักชิมพอใจ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สะระแหน่แห้ง - เหน็บแนม
• หนังไก่
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เทถั่วสดลงในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ

นำเฟต้าชีสแล้วหั่นเป็นก้อน

เพิ่มชีสลงในกระทะ ตีเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เอาหนังไก่. ทอดในน้ำมันพืช

ปอกแตงกวาแล้วสับ

ปล่อยให้ไขมันระบายออกจากผิวหนัง

สับหนังเป็นเส้น

เสิร์ฟซุปเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยหนังไก่ทอดด้านบน

ซุปทะเลจะเติมวิตามินที่ดีต่อสุขภาพให้กับคุณ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม เอากุ้งออก

สับแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปกุ้งแล้วปรุงจนนุ่ม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3 นาทีก่อนปิด เพิ่มถั่ว

สุดท้ายใส่กุ้งลงไป

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

เพื่อให้แน่ใจว่าซุปมีกลิ่นหอม ให้ใช้เครื่องเทศและใบกระวาน

ซุปอาหารที่ทำจากเนื้ออกไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600ก.
• ถั่วเขียว - 150-200 กรัม
• หัวหอม- 1 ชิ้น,
• เครื่องเทศ
• สีเขียว

การตระเตรียม:

วางอกสองข้างในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ โยนธนูเข้าไป 1 อัน

จากนั้นเมื่อพร้อมก็เอาหัวหอมออกและ อกไก่จากน้ำซุป

เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุป

ปอกเปลือกและล้างแครอท ตัดเป็นเส้น

เพิ่มแครอทลงในน้ำซุป

จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง

สับเต้านมเป็นก้อน

เพิ่มลงในน้ำซุป

เพิ่มถั่วเขียว

ใส่ใบกระวานลงไป

ปรุงจนส่วนผสมสุกเต็มที่

เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ซุปเผ็ดและแคลอรี่สูงนี้จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 400 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งสับละเอียดเป็นก้อนลงในน้ำเดือด

ปอกแครอทและหัวหอม สับเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

เกลือและพริกไทยน้ำซุป

เพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่หั่นเต๋าลงไป

สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วเติมลงในซุป 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เสิร์ฟพร้อมครีม

เอาบะหมี่มาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี.

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ - 150 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• ไก่ - 200 กรัม
• พริกไทย
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับไก่เป็นก้อนแล้วเติมน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ระบายน้ำจากถั่วแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่ลงในซุปแล้วปรุงจนสุก

ในตอนท้ายสุด ใส่ถั่วลงในซุปแล้วปรุงประมาณ 3 นาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

ซุปถั่วเขียว - สูตรอินเดีย

มาก สูตรเผ็ดซุป.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 50 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- 100 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องเทศอินเดีย - 3 กรัม
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ (เจล) - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เครื่องแกง - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือก ล้าง หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มผัก

ทอดประมาณ 3 นาที

สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกพริกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มผัก

รวมและผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในน้ำซุป

สับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

สับผักชีอย่างประณีต

สูตรนี้ควรใช้ปลาหมึกปอกเปลือก

ก่อนปรุงอาหาร ปลาหมึกสดทางที่ดีควรโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 300 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• สีเขียว

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สับปลาหมึกเป็นเส้น ทอดแยกในน้ำมันพืชประมาณ 2 นาที

เทผักลงในน้ำเดือดใส่เกลือและพริกไทย

สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป

เพิ่มเครื่องเทศ

ปรุงจนเสร็จ

ก่อนปิดเครื่อง 4 นาที ให้ใส่ถั่วเขียว

สุดท้ายใส่ปลาหมึกลงไป

เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

หอยแมลงภู่กระป๋องเหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ระบายน้ำจากถั่วเขียวแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ใส่หอยแมลงภู่ลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน

ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช

เพิ่มลงในน้ำซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เพิ่มถั่วเขียว

ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

เสิร์ฟร้อน ตกแต่งด้วยมะนาวซีก

สูตรซุปที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว: 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• วุ้นเส้น - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - 30 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• Asafoetida - 1/2 ช้อนชา
• กระวานดำ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ขูดชีสบนเครื่องขูดเดียวกัน

สับผักอย่างประณีต

ใน เนยผัดเครื่องเทศในกระทะ

จากนั้นใส่แครอท จากนั้นใส่หัวหอม

เทลงในน้ำ

เพิ่มถั่วเขียวและมันฝรั่ง

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 15 นาที

เพิ่มบะหมี่ปรุงต่ออีก 5 นาที

ปิดเครื่อง เพิ่มชีส

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักใบเขียว

หากต้องการ คุณสามารถแทนที่มะกอกด้วยมะกอกดำได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะกอก - 200 กรัม
• พริกไทย
• น้ำซุปไก่
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำเดือด

ปรุงจนเสร็จ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่ผักทอด. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ส่งถั่วในซุป

สับมะกอกเป็นวง ใส่ลงไปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพร

ซุปถั่วเขียว-มะเขือเทศ

ซุปเปรี้ยวจะเติมพลังให้คุณหลังจากวันทำงาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• เครื่องเทศ
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อน วางในน้ำเดือด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนเสร็จ

ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวง ทอดในน้ำมันพืชจนสุก

สับมะเขือเทศใส่ผักแล้วทอดประมาณ 2 นาที เพิ่มลงในซุป

ระบายน้ำจากถั่วแล้วใส่ลงในซุป

ปรุงอาหารประมาณ 4 นาที

เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรเล็กน้อย