เค้กสนิกเกอร์

สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายการทำป่อง เค้กช็อคโกแลตสนิกเกอร์ด้วย ตังเมถั่วและคาราเมลที่ไม่มีเมอแรงค์ เค้กสนิกเกอร์ทำง่ายที่บ้าน

2 ชั่วโมง 30 นาที

410 กิโลแคลอรี

4.5/5 (4)

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่นแบบแช่, ชามลึกสองสามใบ, แก้วขนาด 200 มล., กระทะขนาดเล็กสองสามใบ, เตาพร้อมเตาอบ, ตู้เย็น, สปริงฟอร์มสำหรับการอบ จานหรือจานแบน ช้อนโต๊ะและช้อนชา มีด กระดาษรองอบ ไม้พายซิลิโคน

ทุกคนคุ้นเคยกับช็อกโกแลตแท่ง Snickers แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองเค้กที่มีชื่อนั้น ในขณะเดียวกัน อากาศเค้ก Snickers สมควรที่จะลอง ฉันลังเลที่จะปรุงเองมานานแล้ว ฉันตรวจสอบตัวเลือกต่างๆ มากมายบนอินเทอร์เน็ต และเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอร่อยเค้กสนิกเกอร์ที่ไม่มีเมอแรงค์ (เค้กสนิกเกอร์สที่มีเมอแรงค์ใช้เวลาเตรียมนานกว่า และไม่เหมาะกับผู้ปรุงอาหารมือใหม่)

ส่วนประกอบของเค้ก

ตังเม

คอร์จ

• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• เนย 100 กรัม (ครึ่งซอง)
• ไข่แดง 2 ฟอง

คาราเมล

• น้ำตาล 1 แก้ว
• ครีม 1 แก้ว
• เนย 100 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 1.5 ถ้วย

เคลือบช็อคโกแลต

• 100 ก ช็อกโกแลตนม(กระเบื้อง);
• เนย 50 กรัม

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

เพื่อให้เค้กออกมาอร่อยและทุกอย่างต้องเตรียมตามต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะของเค้กเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ดังนั้นควรเลือกน้ำมันสำหรับเค้กนี้ด้วย สูงสุดปริมาณไขมัน - 73% ขึ้นไปควรรับประทานครีมให้มากที่สุดด้วย ปริมาณไขมัน.

คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วได้ทันที แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณคั่วถั่วขณะทำเค้ก น้ำผึ้งอะไรก็ได้ แม้แต่น้ำผึ้งหวาน เนื่องจากมันจะร้อนขึ้นในระหว่างการเตรียมตังเม สำหรับเคลือบช็อกโกแลต ให้ใช้ทั้งช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตดำรสขม แล้วแต่คุณจะชอบ

เค้ก Snickers: สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กำลังเตรียมขนมชนิดร่วน

ขณะที่เค้กกำลังอบ คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้ถึงวิธีการเตรียมนูกัตสำหรับเค้กสนิกเกอร์สที่บ้านอย่างถูกต้อง

การทำอาหารตังเม

การทำคาราเมล

การทำเคลือบช็อคโกแลต

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้ก

เช่นเดียวกับเค้กอื่นๆ เค้ก Snickers สามารถตกแต่งด้านบนด้วยถั่วสับ ชิ้นผลไม้หวาน หรือลวดลายคาราเมล (ในการทำเช่นนี้ ให้ทิ้งคาราเมลสองสามช้อนไว้ในเค้ก) แม่บ้านทุกคนสามารถตกแต่งเค้กได้ตามจินตนาการของเธอ ฉันไม่ได้ตกแต่งเค้ก Snickers บนฟรอสติ้ง ฉันคิดว่าฟรอสติ้งนั้นเป็นของตกแต่งที่ดีที่สุด

ฉันชอบความเรียบง่ายที่เคลือบมันเงานี้ กลายเป็นแท่งเมก้าสนิกเกอร์ทรงกลมขนาดใหญ่มาก

เค้กสนิกเกอร์สก็เหมือนกับแท่งชื่อเดียวกันที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ให้ใหญ่กว่าลูกกวาดเล็กน้อย เสิร์ฟของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้กับเครื่องดื่มไม่หวาน: ดำ, เขียว, ชาดอกไม้, อุซวาร์

ส่วนตัวฉันชอบกินเค้กสนิกเกอร์สที่มีน้ำใสไม่อัดลม เย็น (ไม่เย็น)

วิดีโอสูตรการทำเค้กสนิกเกอร์ส

แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารจะอธิบายรายละเอียดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีรูปถ่าย แต่สูตรวิดีโอก็ยังคุ้มค่าที่จะดู ในวิดีโอสูตรเค้ก Snickers ผู้เขียนให้สูตรครีมคาราเมลถั่วแทนคาราเมลและแนะนำเค้กอบที่คล้ายกับเค้กสปันจ์ซึ่งมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเองด้วย

• เพื่อรับ รสชาติที่ถูกต้องเค้ก สิ่งสำคัญคือคุณจะเตรียมตังเมชนิดใด หากนูกัตมีความหนืดเกินไป (สุกเกินไป) มันจะติดฟันของคุณ ถ้ามันแข็งเกินไป (สุกเกินไป) การกินเค้กแบบนี้จะไม่สบายตัว ดังนั้นควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเตรียมตังเม
• อย่าลืมใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารถ้าคุณมีในห้องครัว ฉันมีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์และใช้สิ่งนั้น
• ขณะเตรียมคาราเมล อย่าปล่อยทิ้งไว้แม้แต่ขั้นตอนเดียว ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงในการทำเค้กที่มีคาราเมลไหม้และจะมีรสขมซึ่งไม่เหมาะกับเค้ก

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

คุณจะไม่พบเค้ก Snickers จำนวนเท่าใดบนอินเทอร์เน็ต! จินตนาการของแม่บ้านเรานั้นไร้ขีดจำกัด Snickers จัดทำขึ้นโดยใช้เค้กสปันจ์สีขาวและช็อกโกแลต โดยมีและไม่มีนูกัต พร้อมด้วยคาราเมลและ ครีมคาราเมล- ถั่วลิสงและ เคลือบช็อคโกแลต- ถ้าคุณชอบเมอแรงค์ อย่าลืมทำนะ นี่คือไส้ที่อร่อย - เมอแรงค์เนื้อนุ่มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับช็อคโกแลตและถั่วคั่ว เค้กเวอร์ชันจิ๋วก็เตรียมจากส่วนผสมเดียวกัน นั่นคือเค้กสนิกเกอร์ส

คุณชอบเค้กสนิกเกอร์ชิ้นไหน? เขียนความคิดเห็นหากคุณเคยทำเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ แบ่งปันแนวคิดการออกแบบเค้กของคุณ

เค้ก Snickers ตั้งชื่อตามต้นฉบับ ช็อคโกแลตบาร์ Snickers เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ในส่วนต่างๆ ของโลก
รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของบาร์นี้มาจากถั่วลิสงคั่ว นูกัต คาราเมลเนื้อนุ่ม และช็อกโกแลตนม
คุณสามารถเตรียมเค้กสนิกเกอร์สที่มีส่วนผสมหลากหลายที่บ้านได้
เพื่อความใกล้ชิดสูงสุด รสชาติดั้งเดิมสามารถเตรียมเค้กด้วยคาราเมลและนูกัตได้

เค้กสนิกเกอร์สุดคลาสสิค

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Snickers ที่หรูหราประกอบด้วยการเตรียมฐานของของหวาน - ชั้นเค้ก 2 ประเภท ครีม และการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ใช้เวลาทำขนมนี้ 3 ชั่วโมง

ผลลัพธ์จะเป็น 12 ชิ้น

วัตถุดิบ:

Korzh (สำหรับ 1 ชิ้น)

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 5 + 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ มีด้านบน;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

ชั้นคัสตาร์ดน้ำมัน

• น้ำตาล - 7 + 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• นม - 300 มล.
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

บัตเตอร์ครีมกับนมข้น

• เนย - 100 กรัม;
• นมข้นต้ม - 150 กรัม;
• ถั่วลิสง - 150 กรัม

โรย

• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา;
• ถั่วลิสง - 100 กรัม

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับแม่พิมพ์ขนาด 18 ซม. เมื่ออบในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ปริมาณจะเพิ่มขึ้นสองเท่า

เตรียมเค้ก

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำตาล ตีจนได้โฟมแรง เพิ่มครีมผสม
2. ในภาชนะอื่นผสมแป้งกับโกโก้และผงฟูแล้วร่อน รวมผลิตภัณฑ์และผสมด้วยการตี แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน
3. ละลายเนยแล้วเทลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้วเทลงในแป้ง
5. อบเค้กประมาณ 25 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°
6. เรายังอบเค้กชั้นที่สองด้วย

เตรียมชั้นเนยชู

1. เทนม 250 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (ปกติ + วานิลลา)
   อุ่นนมและคนให้เข้ากันในระหว่างกระบวนการ
2. เราเจือจางแป้งข้าวโพดในนมเย็น 50 กรัม จากนั้นเทส่วนผสมลงในนมร้อนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนมวลข้น
3. เทครีมที่เสร็จแล้วลงในชามปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ยึดติดกับพื้นผิว
4. ตีด้วยความเย็นจนได้เนยนุ่ม

ครีมกับนมข้น

1. ใส่นมข้นต้มข้นลงในวิปปิ้งเนยแล้วตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มถั่วลิสงคั่วบดและผสม

การประกอบเค้ก

1. วางเค้กชิ้นแรกลงในจานอบแล้วทาน้ำมัน คัสตาร์ดเนยจากนั้นจึงครีมด้วยนมข้นต้มและถั่วลิสง ถัดมาเป็นชั้นคัสตาร์ดเนยอีกครั้ง
2. วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน
3. ใส่อาหารในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. เทโกโก้ลงในครีมที่เหลือแล้วผสม
5. เรานำสนิกเกอร์ออกจากพิมพ์แล้วเคลือบด้วยครีมโกโก้ โรยขอบด้วยถั่วลิสงขูด
6. ตกแต่งด้วยดอกไม้สีครีม สามารถทำได้โดยใช้ปลายถุงบีบ
7. เราลบ เค้กพร้อมสนิกเกอร์กับนมข้นและถั่วลิสงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชา

แอรี่ สนิกเกอร์ส

สูตรอาหาร เค้กวันเกิด ยิ้มแย้มแจ่มใสรวมถึงวิปปิ้งขาว การมีส่วนผสมนี้ทำให้รสชาติของของหวานละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 230 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนย - 220 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว -150 กรัม
• นมข้น - 0.5 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น ใน ภาชนะแก้วบดเนยนุ่ม ไข่แดง น้ำตาล
2. เพิ่มแป้งผสมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. วางส่วนผสมบนถาดรองอบและปรับระดับแป้ง
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง วางมันลงบนแป้ง เราสร้างโปรตีนให้เป็นยอด
5. เปิดเตาอบที่ 160° อบประมาณ 1 ชั่วโมง
6. ตัดแป้งที่เสร็จแล้วขณะร้อน ตีนมข้นกับเนย เคลือบเค้กที่ได้ โรยด้วยถั่วลิสง
7. เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยถั่ว ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

เค้ก Snickers ที่โปร่งสบายพร้อมแล้ว

เค้กสนิกเกอร์กับเมอแรงค์

ใน สูตรนี้นอกจาก เค้กฟองน้ำครีมและเคลือบ มีอีกชั้นหนึ่ง - เมอแรงค์

วัตถุดิบ:

ไข่ - 3 ฟอง;
น้ำตาลทราย - 200 กรัม

การตระเตรียม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง พักให้เย็น แล้วตีจนเกิดฟองบางๆ ขณะตีให้เติมทราย โฟมควรจะฟูและหนา
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทำเครื่องหมายวงกลมบนกระดาษตามเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก น้ำมัน กระจายส่วนผสมวิปปิ้งให้เท่ากัน
3. อบประมาณ 2.5 ชั่วโมงที่ 120° ปล่อยให้เย็น
4. เราเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของเค้กตามสูตรคลาสสิก
5. วางเค้กเมอแรงค์ไว้บนถั่วลิสง ตามด้วยชั้นครีม

สูตรเค้กสนิกเกอร์สเมอแรงค์กรอบ - ของหวานแสนอร่อยสำหรับโอกาสพิเศษ

เค้กสนิกเกอร์กับแครกเกอร์

ครีมสำหรับเค้กสนิกเกอร์พร้อมแครกเกอร์เพิ่ม รวม 200 ก เนยและนมข้นต้ม 400 กรัม

ใส่แครกเกอร์ชิ้นเล็กๆ และเมล็ดถั่วลิสงสับลงในส่วนผสม

เค้กสามารถแช่ในน้ำเชื่อมหวานได้ เติมผลิตภัณฑ์ที่ประกอบไว้ด้วยเนยละลายและช็อกโกแลต (เนย 100 กรัม/ช็อกโกแลต 1 แท่ง) สูตรเค้ก Snickers พร้อมแครกเกอร์จะทำให้แม่บ้านและทุกคนที่ลองขนมนี้ถูกใจอย่างแน่นอน

เค้กสนิกเกอร์โดยไม่ต้องอบ

คุณสามารถเตรียมเค้กสนิกเกอร์สได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• คุกกี้รสนมอบ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• เมล็ดถั่วลิสง - 250 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ละลายเนย เทนมข้นลงไป ตีส่วนผสมจนเนียน
2. ในภาชนะอื่น บดคุกกี้ จากนั้นรวมผลิตภัณฑ์และผสม
3. วางลงในพิมพ์แล้วคลุมด้วยถั่วลิสงคั่ว
4. ปรุงเคลือบ: ผสมครีมเปรี้ยวทรายและโกโก้ตั้งไฟจนเดือด หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
5. เพิ่มเนยเล็กน้อยลงในเคลือบเสร็จแล้วผสม
6. ฝนตกปรอยๆเคลือบบนชั้นถั่วลิสง
7. เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กสนิกเกอร์กับนูกัต

วัตถุดิบ:

• ไข่ 9 ชิ้น;
• น้ำตาล;
• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ถั่วลิสงคั่ว 0.5 กก.
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน 1 ซอง;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 200 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับตังเม:

• ใช้ทราย 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง
• 1 คน น้ำมะนาว,
• ถั่วลิสง 300 กรัม
• ถุงวานิลลา
  ซาฮารา
• น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ถั่วลิสงดิบลงไป เตาอบไมโครเวฟ 3 นาที เย็นและเอาเปลือกออก
   ผสมน้ำผึ้งกับน้ำตาลและน้ำ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
2. ตีไข่ขาวจนได้ โฟมหนา, เข้า น้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
3. ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในผ้าขาวแล้วตีต่อจนตั้งยอด
4. เพิ่มถั่วและผสม

กำลังเตรียมบิสกิต

(ไข่ 2 ฟอง แป้ง 500 กรัม ทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน, 3 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา กรดซิตริก, สามในสี่ถ. น้ำ 1 ช้อนชา เกลือ, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง)

1. แยกไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยกรดซิตริก
2. ผสมไข่แดง น้ำอุ่น น้ำตาลครึ่งส่วน น้ำมันพืช- ปัดผลิตภัณฑ์
3. ผสมแป้งกับทราย 1/2 เกลือ และผงฟู
4. เพิ่ม 1/3 ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง เพิ่มส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้ง และเติมไข่ขาวที่เหลือ
5. อบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิ 180 องศา พักให้เย็น ตัดเป็นเค้กหลายชิ้น
6. ปัด ผลิตภัณฑ์ครีมและน้ำตาลผง ในกระบวนการนี้ให้เติมนมข้นและถั่วสับ

เคลือบ

1. ผสมเนย 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลครีมเปรี้ยวและถั่วลิสง 50 กรัมในปริมาณเท่ากัน
2. ละลายผลิตภัณฑ์ครีม ใส่น้ำตาลและโกโก้ ครีมเปรี้ยวและถั่ว

ประกอบเค้ก เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมและนูกัต

พระเจ้าช่างสวยงามและความเอร็ดอร่อยจริงๆ! ทุกครั้งที่คุณโพสต์สูตรอาหารที่น่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ เพียงเท่านี้ ฉันตัดสินใจอบเค้ก Snickers สำหรับสุดสัปดาห์! ของฉันคงจะดีใจ

สวัสดีผู้สร้างเว็บไซต์ Videocooking.rf! คุณเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันลองทำเค้ก Snickers จริงๆ! ฉันอยากจะบอกว่าในวิดีโอทุกอย่างนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และงานใหญ่และยาวนานที่ต้องทำเบื้องหลังก่อนที่จะทำการตัดต่อ ฉันรู้โดยตรงเพราะโดยอาชีพแล้วฉันจัดรายการทำอาหารตอนเช้าทางช่องท้องถิ่น แต่คุณยายเอ็มม่าเป็นแบบอย่างสำหรับฉันเสมอ ขอบคุณ!

และในสมุดบันทึกของฉัน ฉันมีตัวเลือกที่แตกต่างกันเล็กน้อย วิธีอบเค้กสนิกเกอร์ส ด้วยเหตุผลบางประการ สูตรนี้ไม่รวมการใช้เนยถั่ว แต่คุณต้องเพิ่มแครกเกอร์ พูดตามตรง ฉันชอบสูตรของคุณมากกว่า สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์ในเค้กนี้เลย

ขอบคุณสูตรเค้กสนิกเกอร์พร้อมรูปถ่ายเพราะไม่มีเวลาจดสูตรจากวีดีโอแต่ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนมีประโยชน์มาก!

ในที่สุดฉันก็ลงมือทำเค้ก Snickers สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคือสิ่งที่คนเหม่อลอยอย่างฉันต้องการ ฉันลืมอะไรบางอย่างอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นผงฟูหรือเกลือ จากนั้นฉันก็ตรวจสอบทุกขั้นตอนการเตรียมการกับเว็บไซต์ และทุกอย่างก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ขอบคุณสำหรับ สูตรละเอียดเค้กสนิกเกอร์พร้อมรูปถ่าย! ทีละขั้นตอนคุณสามารถประณีตที่สุดและ อาหารที่ซับซ้อนเตรียมตัว. ตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว

เจ๋งขนาดไหน! ช่างเป็นเค้ก Snickers ที่อร่อยและพูดน้อยจริงๆ! จริงๆ แล้วมันไม่จำเป็นต้องตกแต่งอะไรอีกเลย และกลิ่นหอมอะไรเช่นนี้... ขอบคุณสำหรับเค้ก Snickers สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ฉันคิดว่ามันต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก น้ำมันธรรมชาติและครีมแต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

เค้ก Snickers อร่อยขนาดไหน! สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นยอดเยี่ยมมาก! ฉันอบมันกับลูกสาวในวันเกิดของเธอ เพื่อนของฉันจึงไม่เชื่อว่าเป็นเช่นนั้น การอบแบบโฮมเมด- ครีมมีความพิเศษ ดีกว่าขนมนูกัตที่ใส่ลูกกวาด ฉันไม่เคยคาดหวังว่ามันจะมาจากเนยถั่ว ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด- ตอนนี้เพื่อนร่วมชั้นของลูกสาวฉันทุกคนถามถึงวิธีทำเค้กสนิกเกอร์ส แฟชั่นของเค้กเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น

ฉันมองหาบางอย่างมานานแล้ว สูตรที่ไม่ธรรมดาอบขนม และตอนนี้ ขอบคุณคุณ ตอนนี้ฉันมีเค้กสนิกเกอร์สอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน สูตรทีละขั้นตอนฉันยังไม่ได้ลองกับรูปถ่ายเลยเพราะหาส่วนผสมในการอบไม่ครบ เป็นไปไม่ได้ที่จะหาเนยถั่วในเมืองเล็กๆ ของเรา แต่ฉันไม่เสียใจ สักวันหนึ่งฉันจะไปศูนย์ภูมิภาค ฉันจะซื้อที่นั่นแน่นอน เลยอยากจะลองอบเค้กนี้เร็วๆ จัง! ฉันหวังว่าจะได้แนวคิดใหม่ที่น่าสนใจ!

ฉันไม่อยากจะเชื่อสายตาตัวเอง มันเป็นแค่เวทมนตร์บางอย่างในครัว! สูตรเค้ก Snickers พร้อมรูปถ่ายนี้คลาสสิคและหรูหรามาก ขอทานคู่กับกาแฟรสเข้มข้นสักแก้ว!

ขอขอบคุณสูตรเค้ก Snickers ที่ไม่เหมือนใครพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำสิ่งนี้ที่บ้านได้ด้วยซ้ำ! ฉันจะซื้อส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้อย่างแน่นอน และฉันคิดว่าสูตรเค้ก Snickers จะกลายเป็นสูตรโปรดของฉัน!

“Snickers” เป็นเค้กราชวงศ์จริงๆ ฉันอบไปเมื่อไม่กี่วันที่แล้ว ฉันเริ่มทำอาหารและกังวลว่าบิสกิตจะไม่ได้ผล แต่ทุกอย่างกลับออกมาสมบูรณ์แบบตรงกันข้ามกับที่ฉันกลัว แป้งจะฟูนุ่มและไม่หดตัวเล็กน้อย ตอนนี้ฉันจะไป ตารางเทศกาลอบเค้ก Snickers สูตรที่มีรูปถ่ายคลาสสิคและนั่นคือสิ่งที่ฉันชอบ ฉันชอบอาหารที่พิสูจน์แล้ว เนื่องจากฉันไม่ยินดีรับการทดลองทุกประเภท

ขอขอบคุณครอบครัวของคุณที่ทำให้เราประหลาดใจทุกครั้งเช่นนี้ สูตรอาหารที่น่าสนใจ- ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำเค้ก Snickers ยังไงให้ได้รสชาติและกลิ่นเหมือนช็อกโกแลตแท่งอันโด่งดัง และคุณทำได้ดีมาก น่าสนใจจะดูสูตรครับ เค้กมะพร้าวด้วยรสชาติของลูกกวาดแท่งยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง คุณก็รู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร

สุดสัปดาห์นี้ฉันจะทำเค้กสนิกเกอร์สโดยใช้ครีมเพียงชนิดเดียวเท่านั้น ขออภัย เราไม่ได้ขายเนยถั่วที่ไหนเลย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสูตรเค้ก Snickers ที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนนั้นมีรายละเอียดมากและการเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อยก็ไม่ใช่เรื่องยาก

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้ก Snickers ด้วยฟองน้ำและเค้กขนมชนิดร่วนโดยไม่ต้องอบด้วยคุกกี้: ตัวเลือกที่มีและไม่มีถั่วพร้อมเมอแรงค์แครกเกอร์

2018-08-27 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

2030

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

6 กรัม

25 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

34 กรัม

388 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้ก Snickers - สูตรคลาสสิก

เค้กที่สร้างขึ้น "ตาม" ขนมหวานอื่นๆ และตั้งชื่อตามขนมเหล่านั้นมักจะไม่เลวร้ายไปกว่าขนมดั้งเดิมและรวมอยู่ในรายการขนมที่ชื่นชอบและเป็นที่ต้องการ นี่คือเค้กที่อยู่ตรงหน้าคุณ เราได้รวบรวมสูตรอาหารหลายสูตรซึ่งมีความซับซ้อนแตกต่างกันไปและมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย อย่ามองหาการทดแทนแท่งลูกกวาดที่มีตราสินค้าอย่างเต็มรูปแบบ แต่อาจมีเค้กที่จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• 350 กรัม แป้ง;
• ผงริปเปอร์สองช้อน;
• เนยแท่ง;
• น้ำตาล - สองแก้ว;
• ไข่ดิบสามฟอง
• kefir ไขมันสูงสองแก้ว
• ผงวานิลลา - สองช้อน

ในครีมคาราเมล:

• นมข้นคาราเมล - 800 กรัม;
• เนยไขมันสูงสองซอง

สำหรับตังเม:

• ถั่วลิสงปอกเปลือก - 200 กรัม;
• โปรตีนสดสองชนิด
• 200 กรัม เนยถั่ว;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำ 50 มล.
• น้ำมัน "ดั้งเดิม" - หนึ่งแพ็คเกจ;
• 50 กรัม น้ำผึ้ง.

เคลือบ:

• ครีมแคลอรี่สูงหนึ่งแก้วครึ่ง
• 400 กรัม ช็อกโกแลตนมเข้ม

สูตรเค้ก Snickers ทีละขั้นตอน

รวมแป้งกับโกโก้และผงฟู ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดสองครั้ง

วางเนยที่เตรียมไว้สำหรับแป้งลงในชามแยกต่างหากแล้วตัดเป็นชิ้นๆ ในชามโดยตรง พักไว้จนกว่าจะนิ่มลง ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสม ให้เติมน้ำตาลลงในเนยในส่วนเล็กๆ

เติมไข่ทีละฟองโดยไม่หยุดตี อย่าเพิ่งรีบออกตัวต่อไปจนกว่าตัวก่อนหน้าจะหมด ผัดส่วนผสมวานิลลาและแห้งในส่วนเล็กๆ เช่นกัน โดยเปลี่ยนเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำสุด ในเวลาเดียวกันเพิ่ม kefir ในส่วนต่างๆ

ทาเนยสองแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 24 ซม. แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย แบ่งเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในพิมพ์ แป้งช็อคโกแลต- เราอบบิสกิตตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะบิสกิตด้วยเสี้ยน ทำให้เค้กเย็นลงโดยวางบนตะแกรง

ในกระทะที่แห้ง คนเป็นครั้งคราว คั่วถั่วลิสง หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากถั่ว เทลงในเครื่องปั่นและปั่นถั่วลิสงจนเป็นเกล็ดละเอียด

ตัดเนยที่นิ่มแล้วลงในชามแล้วตีจนฟู เพิ่มในส่วนต่างๆ โดยไม่รบกวนการตีวิปปิ้ง นมข้นต้ม- วิปครีมคุณภาพสูงควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น

เตรียมมวลครีม "นูกัต" ก้อนที่สอง รวมเนยนิ่มด้วย เนยถั่วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน

ปรุงน้ำเชื่อมใสจากน้ำผึ้ง น้ำตาล และน้ำโดยใช้ไฟอ่อน โดยไม่ต้องนำไปต้มคนและให้ความร้อนจนอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 130 องศา

ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ น้ำเชื่อมน้ำผึ้งตีไข่ขาวแช่เย็นให้ฟู เติมเกลือเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไป ตีจนฐานเย็นลง เพิ่มส่วนผสมเนยถั่วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ตีอย่างต่อเนื่อง

ตัดบิสกิตที่เย็นลงครึ่งหนึ่ง - คุณควรจะได้เค้กสี่ชั้นที่เหมือนกัน วางลงบนจาน คลุมด้วยครีม Nougat อีกชั้น ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง แล้วทาครีมคาราเมลลงไป ถัดไป เพิ่มเค้กอีกชั้น กระจายนูกัตที่เหลือให้เท่าๆ กัน และปิดด้วยเค้กชั้นสุดท้าย โดยให้ส่วนนูนหงายขึ้น ปรับระดับพื้นผิวและด้านข้างด้วยคาราเมลครีม วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในขณะที่พื้นผิวของเค้กเย็นลง ให้เตรียมเคลือบ โดยหักช็อกโกแลตลงในกระทะ เพิ่มครีมและวางบนไฟอ่อน ตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลายหมด เราไม่ต้ม! ปล่อยให้เคลือบเย็นสนิท

ค่อยๆ ย้ายเค้กที่เย็นแล้วลงบนตะแกรงที่วางบนถาด เคลือบละอองเพื่อปกปิดด้านข้างอย่างสมบูรณ์ กรองเคลือบที่สะสมไว้บนถาดแล้วทาลงบนเค้กอีกครั้ง วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที

ตัวเลือกที่ 2: เค้ก Snickers - สูตรด่วน

ทรีตเมนต์จะคงความเป็นต้นฉบับหากคุณใช้ถั่วลิสงคั่วเค็มอยู่แล้ว หลายๆ คนชอบความแตกต่างระหว่างรสนิยมนี้ แต่คุณไม่ควรเติมเกลือลงในถั่ว ในทางกลับกัน ให้เช็ดออก มือที่สะอาดเขย่าเกลือกัน แต่ควรทอดถั่วลิสงให้แรงขึ้นอีกหน่อย โดยผัดในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่หกฟอง
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 160 กรัม
• ริปเปอร์โรงงานหนึ่งช้อนเต็ม
• ผงวานิลลา-ถุงเล็ก

ครีม:

• ครีม 33% - 400 มล.
• นมข้นคาราเมล - กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• 200 กรัม ถั่วลิสง

สำหรับการตกแต่ง:

• ช็อกโกแลตนมแท่ง - 100 กรัม;
• บาร์ Snickers หนึ่งอัน;
• 50 กรัม ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำเค้ก Snickers อย่างรวดเร็ว

ทำลายเปลือกหอย เทไข่ขาวลงในชามที่สะอาด หลังจากเติมวานิลลาแล้ว เราก็เริ่มตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม เมื่อได้รับโฟมสีขาวแล้วให้เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ เทแป้งและผงฟูลงบนมวลไข่นุ่มแล้วใช้ไม้พายตะล่อมอย่างระมัดระวัง

วางกระดาษ parchment ไว้ที่ด้านล่างของกระทะทนความร้อน ทาเนยด้านข้าง และโรยด้วยแป้ง หลังจากเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ว ให้วางลงในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมง เตาอบร้อน- ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยแท่งแห้ง

ตีครีมค่อยๆ เติมนมข้นจืดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป พร้อม ครีมเนยใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ทอดถั่วลิสงในกระทะที่แห้ง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปอกถั่วแล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถสับเมล็ดพืชอย่างประณีตด้วยมีด รวมถั่วลิสงบดกับครีม

กระจายบิสกิตที่เย็นแล้วตามยาวออกเป็นสามส่วน วางเค้กด้านล่างลงบนจาน ปิดด้วยครีม วางอีกชั้นไว้ด้านบน และปิดด้วยครีมให้ทั่วเช่นกัน กดชั้นเค้กสุดท้ายเบา ๆ แล้วเกลี่ยส่วนผสมครีมที่เหลือให้ทั่วเค้ก

ตัดแท่งช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้ก เราเสริมการตกแต่งด้วยถั่วลิสงคั่ว

ตัวเลือกที่ 3: เค้ก Snickers แบบง่าย - สูตรพร้อมเค้กครีมเปรี้ยว

ผู้ชื่นชอบการตกแต่งแบบดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนการออกแบบของหวานได้เล็กน้อย ใส่ไวท์ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในดาร์กช็อกโกแลตทั้งสองชิ้น แต่อย่าละลายจนหมด แบ่งไวท์ช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยม แล้วจุ่มลงไปในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมเคลือบอย่างรวดเร็วแล้วทาบนเค้กพร้อมกับชิ้นส่วนที่ยังไม่ละลาย ช็อคโกแลตสีขาวจากนั้นเราก็ระบายสีของหวานให้เป็นรูปเสือโดยใช้ส้อมใช้ส้อมลากเส้นให้ทั่วพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้วและแป้งชั้นหนึ่งในปริมาณเท่ากัน
• โกโก้และครีมเปรี้ยวสามช้อนเต็ม
• ไข่ดิบสามฟอง
• ช้อนริปเปอร์ที่เตรียมไว้

ครีมหมายเลข 1:

• เนยธรรมชาติหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• นม 3 เปอร์เซ็นต์สามแก้ว
• น้ำตาล 125 กรัม
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว

ครีมหมายเลข 2:

• นมข้นคาราเมลสองกระป๋อง
• ถั่วลิสงคั่ว 200 กรัม
• แครกเกอร์หนึ่งห่อ

สำหรับเคลือบ:

• ช็อคโกแลตแท่งสองร้อยกรัม (60%)

วิธีการปรุงอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่ทั้งหมดแล้วตีด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงใส่ไข่แดงทีละฟอง ผัดโกโก้กับครีมเปรี้ยวแล้ววางช้อนเต็มไว้ใต้เครื่องตีผสม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไปคนด้วยช้อน

อบแป้งเป็นสองชั้น โดยต้องทาถาดด้านล่างที่อุณหภูมิ 180 องศา แต่ละชั้นจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง สำหรับครีมแรก ให้ปรุงโจ๊กหนาๆ ด้วยนมและน้ำตาล หลังจากเย็นลงแล้วใส่เนยลงไป

ผสมแครกเกอร์บดและถั่วลิสงทั้งหมดกับนมข้น - นี่จะเป็นครีมหมายเลขสอง การประกอบเค้กนั้นง่ายมาก: เทเค้กหนึ่งชั้นลงไปด้วยบัตเตอร์ครีมครึ่งหนึ่ง จากนั้นเทครีมนมข้นให้เต็มปริมาตร โดยไม่ชักช้า ให้ทาบัตเตอร์ครีมส่วนที่สองแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง

เทช็อกโกแลตที่ละลายในไมโครเวฟลงบนเค้ก แล้วตกแต่งด้วยถั่วลิสง

ตัวเลือกที่ 4: เค้ก Snickers - สูตรที่ไม่ต้องอบ

ถั่วลิสงทันทีหลังจากการเตรียมการที่อธิบายไว้ด้านล่างจะมีขนาดใหญ่ แขนตัวเองด้วยมีดเล็ก ๆ ที่มีปลายแหลมคมแล้วแบ่งถั่วออกเป็นสองซีก จากการปิ้ง วอลนัทหากเป็นส่วนที่เข้าไปในเค้ก เราก็เอาเปลือกออกแล้วใช้มีดตัดเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• กระป๋องนมข้นขาว
• บรรจุภัณฑ์น้ำมันที่ดี
• คุกกี้สี่เหลี่ยมร่วน - 800 กรัม;
• 300 กรัม ถั่ว (วอลนัทหรือถั่วลิสง)

เคลือบ:

• เนยหนึ่งชิ้น - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% หนึ่งแก้ว
• โกโก้สี่ช้อน
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล

สำหรับการลงทะเบียน:

• ถั่วลิสงคั่วหนึ่งกำมือ

สูตรทีละขั้นตอน

เทลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดถั่วลิสงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาเจ็ดนาที อย่าลืมคนถั่วไม่เช่นนั้นถั่วจะไหม้ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เอาเปลือกออกจากถั่วลิสง

ใส่คุกกี้ลงในถุงที่แน่นหนา มัดให้แน่น แล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงหลายๆ ครั้ง คุณสามารถขูดคุกกี้หรือตีด้วยเครื่องปั่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องได้เศษละเอียด

ใส่เนยที่นิ่มลงในชามล่วงหน้าแล้วตัดเป็นชิ้นๆ เทนมข้นลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสม ครีมควรจะออกมาหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมเศษคุกกี้ด้วย ครีมเนยและหลังจากผสมแล้วให้วางลงบนจานโดยใช้ฝ่ามือเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ กระจายถั่วลิสงคั่วให้ทั่วถึงด้านบน

ใส่กระทะใส่น้ำตาลกับโกโก้และครีมเปรี้ยว คนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสามนาที หลังจากยกลงจากเตาแล้ว คนให้เข้ากัน เคลือบร้อนทาเนยแล้วเทลงบนเค้ก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

ตัวเลือกที่ 5: เค้กสนิกเกอร์ส - สูตรพร้อมถั่วลิสงและแครกเกอร์

คุณสามารถใช้ของเหลวอื่นในการทำให้ชุ่มได้หากแอลกอฮอล์ไม่เหมาะสมแม้ในบทบาทนี้ เพื่อไม่ให้รสชาติเป็นเรื่องที่ไม่คาดคิดให้ใช้สิ่งที่เป็นกลาง: น้ำเชื่อมธรรมดา, แยมเบอร์รี่เจือจางเล็กน้อย, น้ำผลไม้จากลูกพีชกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ไข่ดิบห้าฟอง
• แป้งขาวเต็มแก้ว
• น้ำตาลทรายขาว 140 กรัม
• ถุงวานิลลินและริปเปอร์ (พร้อม);
• โกโก้สามช้อนและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

ในน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น:

• คอนยัคและน้ำตาลอย่างละสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ห้าช้อน

ครีม:

• นมข้นต้ม - กระป๋อง;
• ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือหนึ่งกำมือ
• เนยไขมันหนึ่งซอง
• แครกเกอร์ 200 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ตีไข่ขาวด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมด้วยน้ำตาลทั้งหมด เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมและผสมโดยลดความเร็วลงเล็กน้อย ผัดโกโก้ทั้งหมดในครีมเปรี้ยวแล้วเติมลงในมวลหลักด้วยช้อนสุดท้ายใส่แป้งร่อนด้วยผงฟู ปรับความเร็วเป็นปานกลางและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ทากระทะด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงอบเค้กสองชิ้นในนั้นโดยแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตัดส่วนนูนออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น แช่เค้กด้วยตัวเองโดยการต้มน้ำเชื่อมแล้วคนคอนยัคลงไป ใช้ช้อนผสมเนยนุ่มกับนมข้น ใส่ถั่วลิสงและแครกเกอร์ที่ร่วนลงในครีม

ทาเค้กด้วยครีมครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจาน วางสปันจ์เค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดลงไปที่เค้กด้านล่าง ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือทุกด้าน แล้วโรยเศษบิสกิตไว้ด้านบน

ตัวเลือกที่ 6: เค้ก Snickers แสนอร่อย: สูตรเมอแรงค์

ใช้ครีมเปรี้ยวสำหรับครีมที่มีปริมาณไขมันเนยอย่างน้อย 25% ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่งไม่ควรเลือกที่มีรสขมที่สุดหรือแทนที่ด้วยช็อกโกแลตนมสีเข้ม ปริมาณตามสูตรคือ 50 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือกและสดสามฟอง
• แป้งโกโก้และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ครีม:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• นมข้นคาราเมลครึ่งขวด

เค้กโปรตีน:

• ถั่วลิสง - 150 กรัม;
• โปรตีนสดสามชนิด
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• แป้งและแป้ง - อย่างละครึ่งช้อน

อุปกรณ์ตกแต่ง:

• ช็อคโกแลตแท่งเล็ก (เข้ม)

สูตรทีละขั้นตอน

แยกไข่ต้องแช่เย็นไข่ขาวนี่สำคัญมาก! จากนั้นตีไข่ขาวใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในโฟมทีละน้อยจนมีความหนาแน่นที่เห็นได้ชัดเจน โรยถั่วลิสงลงในชามที่มีแป้งและแป้ง คนให้เข้ากัน และตักลงในไข่ขาว ตะล่อมเบาๆ

วาดวงกลมขนาด 24 เซนติเมตรบนกระดาษรองอาหารและวางส่วนผสมโปรตีนไว้ในโครงร่าง ปรับระดับเค้กแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 110 องศา เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เค้กเย็นภายในเตาอบ

สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ตีไข่กับน้ำตาลประมาณห้านาที จากนั้นคนแป้งที่ร่อนด้วยโกโก้ลงในมวลที่โปร่งสบายด้วยช้อน วางกระดาษรองอบและวางแป้งลงในแม่พิมพ์ตามแนวที่อบเค้กชิ้นแรก อบนานถึง 25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาพอดี

ตีนมข้นกับครีมเปรี้ยว, ทำให้บิสกิตเย็นลง, เอากระดาษ parchment ออกแล้วเกลี่ยเค้กออกเป็นสองชั้น, ตัดขอบเล็กน้อย หล่อลื่นครึ่งหนึ่งด้วยส่วนที่สามของครีม วางโปรตีนเค้ก วางครีมอีกครั้ง และเค้กสปันจ์ชิ้นที่สองลงไป

ตากเศษเค้กสปันจ์ในกระทะที่แห้งแล้วสลายให้ละเอียด โรยเค้กและปิดด้วยครีมที่เหลือ ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ แล้วเทลงบน Snickers

ตัวเลือก 7: เค้ก Snickers - สูตรเค้กสปันจ์ในน้ำเดือดพร้อมคาราเมล

แน่นอนว่าเราใช้เนยไร้กลิ่นในเค้ก อย่าละทิ้งผลิตภัณฑ์ราคาแพง เพราะน้ำมันชนิดนี้มักจะขายเป็นขวดเล็กๆ ซึ่งไม่แพงมากนัก

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• แป้ง 400 กรัมและน้ำตาลบีท
• ไข่ดิบสองฟอง
• ริปเปอร์ห้าช้อนและน้ำตาลวานิลลาสามอัน
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้หกช้อนโต๊ะ
• นมพาสเจอร์ไรส์หนึ่งแก้วครึ่ง

สำหรับคาราเมล:

• เฮฟวี่ครีมหนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม
• เสียงกระซิบของเกลือ
• เนยหนึ่งชิ้น - 60 กรัม

ใน ครีมชีส:

• เฮฟวี่ครีมหนึ่งในสี่ถ้วย
• ผงหวาน 80 กรัม
• ครีมชีส - สามร้อยกรัม

กานาช:

• ช็อคโกแลตสองแท่ง - เพียง 200 กรัม
• ครีมหนึ่งแก้ว 30 เปอร์เซ็นต์

วิธีการปรุงอาหาร

เทผงฟู แป้ง และโกโก้ลงในตะแกรงแล้วร่อนผสมกับน้ำตาลทั้งสองชนิด ตีไข่ให้ละเอียด จากนั้นเทนมและเนยลงไป แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เราเริ่มเทส่วนผสมที่แห้งเป็นส่วน ๆ ผสมกับเครื่องผสมลดพลังงานลงเล็กน้อย สุดท้ายเติมน้ำเดือดลงในส่วนผสม

เราอบเค้กที่เหมือนกันสองชิ้นด้วยเนย ทรงกลม- รักษาความร้อนปานกลาง อบประมาณสี่สิบนาที ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็นสองชั้นแต่ละชั้น ทอดถั่วเบา ๆ เพื่อไส้ เย็นและสับ ตั้งเตาครีมคาราเมลให้ร้อน ละลายน้ำตาลแยกกัน ขั้นแรกให้ใส่เนยลงในคาราเมล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมครีม ใส่เกลือ คนคาราเมลอีกครั้งแล้วยกลงจากเตา

ตีครีมสำหรับครีมสักสองสามนาที จากนั้นจึงเติมผงลงไปสามส่วน หลังจากนั้นใส่ชีสในส่วนเล็ก ๆ ตีประมาณห้านาทีแล้วพักให้เย็น วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจานตกแต่งแล้วทาประมาณหนึ่งในสามของคาราเมล พักถั่วลิสงไว้บางส่วนแล้วเกลี่ยส่วนที่เหลือให้ทั่วเปลือก ปิดด้วยสปันจ์เค้กชิ้นที่ 2 ทาครีมชีสลงไป แล้ววางเค้กชั้นที่ 3

ชั้นถัดไปคือคาราเมล วางเค้กชิ้นสุดท้ายลงไป เติมกานาซโดยละลายช็อกโกแลตแล้วผสมกับครีมร้อน ตกแต่งเค้กด้วยถั่ว

ตัวเลือก 8: เค้ก Snickers - สูตรขนมชนิดร่วน

เมอแรงค์ชั้นบาง ๆ (เมอแรงค์) ถูกอบพร้อมกับเค้ก เทคโนโลยีนี้น่าสนใจมาก แต่ค่อนข้างลำบาก หากการทดลองจบลงไม่สำเร็จ ให้เตรียมชิ้นส่วนเหล่านี้ของเค้กแยกกันในครั้งต่อไปด้วยวิธีที่คุ้นเคยมากขึ้น แบ่งเมอแรงค์ที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชั้นครีม แม้ว่าจะใช้เวลาเมอแรงค์และครีมเพิ่มอีกเล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ผงหวานสองช้อนและครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งอัน
• เนยธรรมชาติ 125 กรัม
• ไข่แดงดิบสามฟอง
• ช้อนริปเปอร์;
• น้ำตาล, วานิลลา - ครึ่งช้อน;
• แป้งหนึ่งในสี่กิโลกรัม

ลงในบัตเตอร์ครีม:

• นมข้นหวาน GOST คาราเมล - 200 กรัม
• เนย "ชาวนา" 150 กรัม
• ถั่วลิสง 70 กรัม

ในเมอแรงค์:

• โปรตีนสดสามชนิด
• แก้วที่มีกองน้ำตาล

สำหรับการตกแต่ง:

• ถั่วลิสงและมาร์ชเมลโลว์

สูตรทีละขั้นตอน

ตีเนยนุ่ม วานิลลิน และผงหวานด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่แดงทีละฟอง ไม่ต้องปิดเครื่องผสม แต่คนส่วนผสมใหม่ทั้งหมดให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นร่อนแป้งและผงฟูลงในชามโดยตรงพร้อมกับส่วนผสมวิปปิ้ง

เปลี่ยนสิ่งที่แนบมาของเครื่องผสมให้แข็งขึ้นแล้วนวดแป้งจนเป็นเกล็ด ใช้มือของคุณรวบรวมเศษขนมปังอย่านวดไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นวดแป้งที่เย็นแล้วบนกระดาษ parchment แผ่นใหญ่ปิดด้วยแผ่นที่สองของแผ่นเดียวกัน รีดแป้งให้มีความหนาสี่มิลลิเมตรโดยให้ด้านข้างของชั้น 25 x 35 เซนติเมตรแล้วเอาออกให้เย็นอีกครั้ง

ตีไข่ขาวสำหรับเมอแรงค์กับน้ำตาลจนละลายหมด นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนถาดอบ โดยเอากระดาษด้านบนออก วางชั้นเมอแรงค์ไว้ด้านบน

ต้องปรับอุณหภูมิในเตาอบล่วงหน้าเป็น 175 องศา เมื่อคุณวางถาดอบไว้ตรงนั้น มันจะตกลงมาอีกเล็กน้อย อย่าปล่อยให้ความร้อนเพิ่มขึ้นเกินขีดจำกัดที่กำหนดเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงค่อยๆ หมุนตัวควบคุมไปที่ 100 องศา เปิดประตูสักครู่แล้วปล่อยอากาศร้อนเล็กน้อยผ่านช่องว่าง ทำซ้ำสามครั้ง โดยลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย อบเค้กต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกมาพักให้เย็น

ตีเนยที่นิ่มแล้วให้ฟู ใส่นมข้นลงไปด้วยช้อนแล้วผสมด้วยเครื่องตีจนสีสม่ำเสมอ สับถั่วลิสงเล็กน้อย ชิ้นถั่วควรมีขนาดเล็ก แต่รู้สึกดีกับเค้ก

เราตัดเค้กจากขอบทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เป็นแถบยาวสามเส้นโดยบี้ส่วนที่ตกแต่งไว้เพื่อตกแต่ง ปิดเค้กชิ้นแรกด้วยครีม โรยด้วยถั่วลิสง ทำซ้ำสำหรับเค้กชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยเค้กชิ้นที่สาม ทาครีมบางๆ ที่ขอบเค้ก

ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียดเพื่อเคลือบและเติมผงลงไป ตั้งครีมให้เกือบเดือด แล้วเทลงในช็อกโกแลต คนจนชิ้นช็อคโกแลตละลาย ใส่เนยนุ่มลงไปผัดจนละลายหมด

ปิดด้านบนของของหวานด้วยเคลือบ โรยด้วยเศษ ถั่วลิสง และชิ้นมาร์ชเมลโลว์

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเนียน (สำรองครีมไว้ 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่งเค้ก) เพิ่มถั่วลิสงและแคร็กเกอร์ที่คั่วไว้แล้ว เย็นให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้ววางครีมทั้งหมดไว้ที่ชั้นล่างสุดของเค้ก วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย วางบิสกิตไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นแข็งตัว

หากต้องการเติมเค้ก Snickers โฮมเมด ให้แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ

คนให้เข้ากันจนเนียน เทส่วนผสมช็อกโกแลตให้ทั่วเค้ก

สถานที่ เค้กโฮมเมดวาง Snickers ไว้ในตู้เย็นจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ฉันเสนอการตกแต่งในแบบของตัวเอง: ฉันทิ้งช็อคโกแลต 2 ช้อนแล้ววาดมงกุฎช็อคโกแลตบนกระดาษ parchment โดยใช้เข็มฉีดยาขนม (วางในตู้เย็นจนกระทั่งช็อคโกแลตแข็งตัวจากนั้นค่อยแยกมงกุฎออกจากกระดาษ)

ฉันยังตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบจาก น้ำตาลสีเหลืองอ่อน- โดยผสมไข่ขาวกับ 400-500 กรัม น้ำตาลผง- มวลควรมีความหนาแน่นเหมือนแป้งแข็ง คุณสามารถปั้นดอกไม้ รูปร่าง ฯลฯ จากมันได้ ให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้ง (แห้งเร็วมาก)

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งด้านบนของเค้กเป็นรูปซิกแซกและเกลียวโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม เค้ก Snickers โฮมเมดที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแล้ว! คุณสามารถให้บริการและเพลิดเพลินได้!

น่าทาน!