เมื่อเร็ว ๆ นี้ครีมชีสได้รับความนิยมอย่างมากในการปรุงอาหาร จากนั้นคุณสามารถปรุงของหวาน ซูชิ และอาหารอื่น ๆ แสนอร่อยได้ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถใช้ได้ทุกที่ หลายคนจึงอยากทราบวิธีทำอาหารที่บ้าน

คำอธิบาย

ชีสนี้คล้ายกับชีสกระท่อมในหลาย ๆ ด้าน ได้ชื่อมาจากส่วนผสมหลักทำให้ดูนุ่มและอ่อนโยน ส่วนประกอบนี้เป็นครีมข้นและมีกลิ่นหอม ครีมชีสพร้อมบรรจุหีบห่อในขณะที่ยังร้อนอยู่ การกระจายนี้จะเพิ่มอายุการเก็บเล็กน้อย และการใช้เทคโนโลยีพิเศษทำให้สามารถบันทึกทุกอย่างได้อย่างเต็มที่ วัสดุที่มีประโยชน์. นอกจากนี้มักเติมสารตัวเติมต่างๆลงในชีสซึ่งทำให้รสชาติผิดปกติ

ครีมชีสมีหลายประเภท เหล่านี้เป็นพันธุ์เช่น Feta, Philadelphia และอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก การทำครีมชีสสำหรับตัวคุณเองและแม้แต่ที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างยากและใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เนื่องจากคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจำนวนมากในราคาต่ำ นอกจากนี้รสชาติของมันจะดีกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก และสารเติมแต่งที่ผู้ผลิตหลายรายใช้เพื่อเพิ่มรสชาติจะไม่มีอยู่ที่นี่แน่นอน

ลักษณะ

ครีมชีสมีไขมันและโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในหมู่คุณแม่ที่ใส่ใจในสุขภาพของลูกน้อย ดังนั้นสำหรับครีมชีสหนึ่งร้อยกรัม คุณมี:

• โปรตีนหกเปอร์เซ็นต์
• จากไขมันสามสิบสามถึงแปดสิบเปอร์เซ็นต์ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีม
• คาร์โบไฮเดรตสี่เปอร์เซ็นต์

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือสามร้อยห้าสิบกิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ค่อนข้างมาก แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้ชีสและผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มากเกินไปก็จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือรูปร่างของคุณ

ประโยชน์

ครีมชีสประกอบด้วยกรดแลคติกและวิตามินหลายชนิด และยังมีธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย ดังนั้นคุณสามารถช่วยร่างกายของคุณได้รวมทั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของคุณ:

1. เนื้อหาในชีสของสารเช่นโคลีนสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก
2. โพแทสเซียมมีผลดีต่อหัวใจเช่นเดียวกับระบบไหลเวียนโลหิต
3. เหล็กเสริมความแข็งแรงไม่เพียง แต่ฟันเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กระดูกแข็งแรง
4. โดยการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นประจำ คุณสามารถรักษาได้ ดูดีทั้งเล็บและผมมนุษย์
5. ครีมชีสช่วยเพิ่มการเผาผลาญและยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญ

อันตราย

อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ใช่สัญญาณว่าคุณสามารถกินชีสมากเกินไป นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นการรับประทานเป็นประจำอาจทำให้อ้วนได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมครีมชีสกับพาสต้าหรือขนมปัง นอกจากนี้ ในระหว่างตั้งครรภ์ ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากอาจส่งผลต่อทารก ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดไม่ควรรับประทานชีสที่มีไขมันสูง

พันธุ์ที่มีแคลเซียมมากจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อสำหรับผู้ที่มีปัญหากับ urolithiasis หรือตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้การแพ้นมหมายความว่าบุคคลควรกำจัดชีสออกจากอาหาร ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัยด้วย หลากหลายชนิดครีมชีส. ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีทำด้วยตัวเอง?

เนื่องจากครีมชีสที่มีอยู่ส่วนใหญ่หาซื้อได้ยากในร้านค้า หลายคนจึงต้องการเรียนรู้วิธีการทำครีมชีสเหล่านี้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ที่บ้านคุณสามารถปรุงชีสชนิดใดก็ได้

ครีมชีสเฟต้า

จากครีม kefir และนมอบหมักทำให้อร่อยมากและ ชีสเพื่อสุขภาพเรียกว่าเฟต้า ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสี่ร้อยกรัมมากถึงยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์
• นมอบหมักสี่ร้อยห้าสิบกรัม
• สี่ร้อยห้าสิบกรัมของ โยเกิร์ตไขมัน.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตรึงส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในถุงพลาสติก
2. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้วจะต้องลบออกจาก ตู้แช่. จากนั้นตัดเปิดวัสดุบรรจุภัณฑ์และใส่เนื้อหาทั้งหมดลงในถุงที่แน่น
3. หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องถูกโอนไปยังกระชอนซึ่งเคยติดตั้งไว้บนเรือที่ต้องการ เวย์ทั้งหมดควรระบายลงไป กระบวนการนี้ควรใช้เวลานานถึงสิบชั่วโมง
4. เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมจะต้องโอนมวลไปยังจานที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ครีมชีสเฟต้าพร้อมรับประทาน ยังคงต้องใส่ในตู้เย็นหรือใช้ตามวัตถุประสงค์ คุณสามารถอบแพนเค้กหรือแพนเค้กจากเวย์และนอกจากนี้ก็ทาด้วยชีสที่ปรุงสุกแล้ว

มาสคาร์โปเน่ครีมชีส

ในการทำชีสที่มีชื่อเสียงนี้ที่บ้าน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ครีมครึ่งลิตรซึ่งมีไขมันร้อยละ 25
• ครีมครึ่งลิตรที่มีไขมันสามสิบเปอร์เซ็นต์
• น้ำส้มสายชูไวน์ห้าสิบมิลลิลิตรสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

1. ครีมทั้งสองประเภทจะต้องเทลงในกระทะที่มีก้นหนาพอสมควรแล้ววางบนเตา ทุกอย่างต้องได้รับความร้อนถึงแปดสิบองศาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในบ้าน
2. หลังจากนั้นครีมจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและเติมลงไป น้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาว. จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมอย่างรวดเร็ว มวลควรหนา
3. หลังจากนั้นวางภาชนะอีกครั้งบนเตาและให้ความร้อนที่อุณหภูมิเท่าเดิมและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาสามนาที
4. จากนั้นทุกอย่างจะต้องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. บนกระชอนที่เตรียมไว้คุณต้องวางผ้าหนาทึบแล้วเทมวลที่เย็นลงที่นั่น ต้องใส่ภาชนะพร้อมกับกระชอนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินหายไป
6. หลังจากเวลานี้คุณจะได้ชีสที่หนาและอร่อยซึ่งจะมีเนื้อครีม

ครีมชีส ฟิลาเดลเฟีย

ชีสชนิดนี้ใช้ทำขนมหลายชนิดรวมทั้งทำขนมด้วย นอกจากนี้ครีมชีสไม่จำเป็นต้องสุกนาน ในวันที่สองพวกเขาสามารถนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ได้ ในการทำครีมชีสนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• kefir ไขมันครึ่งลิตรหรือโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้วมากถึงยี่สิบเปอร์เซ็นต์
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเชื่อมต่อ หลังจากนั้นเททุกอย่างลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้าหนาแน่น
2. รวบขอบผ้าเข้าด้วยกันแล้ววางน้ำหนักมากไว้ด้านบน ในสถานะนี้ มวลควรยืนหนึ่งวัน
3. หลังจากนั้นจะต้องโอนชีสไปยังชามที่เตรียมไว้และคุณสามารถเริ่มชิมได้

ครีมชีสโฮมเมด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม 1 ลิตร
• ชีสกระท่อม 1 กก. ไขมันต่ำ
• 3 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. โซดา;
• เกลือ

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทนมลงในกระทะแล้วเทชีสกระท่อม หลังจากนั้นนำไปตั้งไฟและปรุงส่วนผสมเป็นเวลาสิบนาทีคนตลอดเวลา
2. ในเวลานี้นมเปรี้ยวจะเริ่มหนืดเล็กน้อย
3. ในกระชอนที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปูด้วยผ้ากอซจำเป็นต้องเทมวลทั้งหมด ควรระบายออกในเวลาเพียงสามนาที คุณสามารถเร่งกระบวนการได้เล็กน้อยโดยการบีบคอทเทจชีส
4. มวลควรออกมาคล้ายกับดินน้ำมัน ต้องโอนไปยังเรือลำอื่นและเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ พวกเขาจะต้องผสมด้วยมืออย่างดี
5. หลังจากนั้นจะต้องวางกระทะบนกองไฟและมวลจะต้องอุ่นจนทุกอย่างละลาย หลังจากคุณต้องปรุงอาหารอีกเจ็ดนาทีในขณะที่คนตลอดเวลา
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรอยู่ด้านหลังผนังภาชนะอย่างดี ต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะและปิดฝาเพื่อไม่ให้เกิดเปลือก หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็น

ทานกับอะไรดีคะ?

ครีมชีสสามารถใช้ได้กับอาหารหลายจาน นอกจากนี้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ใช้ สามารถ:

• ซอสหรือซุป
• แซนวิชหรือพาสต้าสำหรับของว่าง
• ของหวานจำนวนมากที่ชีสสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับครีม
• ซูชิและโรล;
• สลัดผลไม้ที่ซึ่งชีสเป็นน้ำสลัด

ควรพิจารณาสักนิด มื้ออร่อยซึ่งไม่สามารถปรุงได้หากไม่มีครีมชีสเนื้อนุ่ม

ชีสเค้กแสนอร่อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนสดหนึ่งร้อยกรัม
• เนย 35 กรัม
• มาสคาร์โปนสี่ร้อยกรัม
• สองไข่;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสองร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม
• แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนชา;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาวจากครึ่งหนึ่ง;
• ราสเบอร์รี่สด
• น้ำตาลผง

สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศา
2. บดคุกกี้บนเครื่องปั่นให้ละเอียดพอ ก็สามารถทำได้ด้วยมือ
3. ละลายเนยใส่เศษที่บดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ด้วยมวลนี้ คุณต้องกรอกแม่พิมพ์สำหรับชีสเค้กและปรับระดับทุกอย่าง
5. หลังจากนั้นใส่ในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลาห้านาที
6. จากนั้นจะต้องดึงออกมา แต่ไม่ควรปิดเตาอบ
7. ในระหว่างนี้ ในชามใบใหญ่ จำเป็นต้องผสมไข่ทั้งสอง น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมและแป้งทั้งหมด ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะต้องตีด้วยเครื่องผสม
8. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำมะนาวและวานิลลาแล้วผสม
9. มวลนี้จะต้องวางบนพื้นฐานของคุกกี้ ใส่ราสเบอร์รี่หนึ่งอันไว้ตรงกลางของแต่ละคน
10. ต้องใส่แบบฟอร์มอีกครั้งในเตาอบ พวกเขาต้องอบประมาณครึ่งชั่วโมง
11. หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากเตาอีกครั้งโดยไม่ต้องปิดเครื่อง ขั้นตอนต่อไปคือการปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อย
12. ในระหว่างนี้คุณต้องตีน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวที่เหลือจน ครีมข้นและเกลี่ยให้ทั่วคุกกี้เย็น
13. จากนั้นจะต้องใส่ในเตาอบอีกห้านาที ชีสเค้กพร้อมควรเย็นหลังจากนั้นต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
14. จากนั้นให้นำออกมาโรยด้วยน้ำตาลผง

ของหวานดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

เบอร์รี่พาร์เฟ่ต์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• สามแก้วอะไรก็ได้ เบอร์รี่สด;
• น้ำตาลทรายขาวครึ่งแก้ว
• ชีสนุ่มหนึ่งร้อยยี่สิบห้ากรัม
• ครีมหนักครึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยวธรรมชาติสองร้อยกรัม
• วานิลลิน

สูตรทีละขั้นตอน

1. ในภาชนะขนาดเล็กจำเป็นต้องรวม 2/3 ของจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดและน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาที
3. ต้องถูมวลผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น
4. ในชามแยก, ปัดวานิลลา, น้ำตาลทรายและครีมชีส ผลที่ได้ควรมีมวลหนาและเขียวชอุ่ม
5. หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมและตีทุกอย่างอีกครั้ง
6. จากนั้นคุณต้องเพิ่มครีมและตีส่วนผสมเป็นครั้งสุดท้าย
7. คุณต้องใช้แก้วขนาดใหญ่สี่แก้วแล้ววางก้นด้วยครีม สร้างเลเยอร์ถัดไป ซอสเบอร์รี่แล้วชั้นของผลเบอร์รี่สด หลังจากนั้น ทำซ้ำชั้นที่ด้านบนของแก้ว
8. คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบน พาร์เฟ่ต์แสนอร่อยสามารถลิ้มรสได้ทันที

ของหวานกลายเป็นฤดูร้อนมากและเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างสมส่วนและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูง

ครีมชีสบอล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ครีมชีสสองร้อยยี่สิบห้ากรัม
• สับปะรดกระป๋องสองร้อยยี่สิบห้ากรัม
• มะพร้าวสองถ้วยครึ่ง

สูตรทีละขั้นตอน

1. เช็ดสับปะรดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. หลังจากนั้นก็ต้องทุบ
3. ชีสจะต้องผสมกับสับปะรดและส่งไปยังตู้เย็น

ชีสกับสับปะรดเข้ากันได้ดีจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าทั้งญาติและแขกจะชอบอาหารจานนี้

กฎการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บครีมชีสได้หลายวิธี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของมัน ตัวอย่างเช่น เฟต้าชีสสามารถเก็บไว้ในน้ำเกลือเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ไม่จำกัด เวลาเสิร์ฟจะได้ไม่เค็มมากต้องแช่นมหรือ น้ำแร่. ชีสประเภทอื่นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือน สิ่งสำคัญคือการสังเกตระบอบอุณหภูมิและสภาวะที่เหมาะสม

อุณหภูมิไม่ควรเกินหกองศา ต้องเลือกเครื่องใช้อย่างเหมาะสมและทำจากวัสดุโพลีเมอร์ อย่าแช่แข็งครีมชีสเพราะมันจะสูญเสียความสมบูรณ์และเริ่มที่จะแยกตัวออกจากกัน นอกจากนี้ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สูญเสียรสชาติที่เข้มข้นและอาหารที่ปรุงด้วยจะแตกต่างจากที่มี วัตถุดิบสดใหม่. การทำครีมชีสที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก ปรากฎว่าอร่อยนุ่มและที่สำคัญที่สุด - เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ!







สำหรับวิธีทำครีมชีสฟิลาเดลเฟียดูวิดีโอต่อไปนี้

คำอธิบาย

ครีมชีสถือเป็นครีมชีสที่ใกล้เคียงที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้มีประวัติค่อนข้างยาวนาน ตามหลักฐาน มันถูกกินในกรุงโรมโบราณ ในบรรดาครีมชีส ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ฟิลาเดลเฟีย มาสคาร์โปเน่ ชาฟรัว เฟต้า ฯลฯ

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ครีมข้น ครีมชีสจะกระจายเป็นห่อๆ ขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยเหตุนี้ไม่เพียงรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีพิเศษ ครีมชีสมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด สำหรับความหลากหลาย สารตัวเติมจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นี้

การเลือกและการจัดเก็บ

เมื่อเลือกครีมชีส ให้ใส่ใจองค์ประกอบ ควรจะมี สินค้าออร์แกนิคไม่มีสารกันบูดและสีย้อมใดๆ ด้วยเทคโนโลยีการผลิตพิเศษ ครีมชีสจะคงความสดได้นาน 4 เดือน

ครีมชีสแคลอรี่

องค์ประกอบของครีมชีสประกอบด้วยสารประกอบธรรมชาติที่มีประโยชน์มากมายและวิตามินต่างๆ (กลุ่ม A, B, E และ K) มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กดังกล่าวซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเรา เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และฟลูออรีน ตลอดจนธาตุเหล็กและซีลีเนียมมีอยู่ในครีมชีส

ปริมาณแคลอรี่ของครีมชีสอยู่ที่ระดับค่อนข้างสูง 342 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีไขมันและกรดไขมัน 50% ดังนั้นคุณจึงไม่ควรพึ่งชีสเค้ก (cheese cake) กับขนมฟิลาเดลเฟียหรือทีรามิสุซึ่งถือว่าเป็นขนมหวานของอิตาลี ชีสพายกับมาสคาร์โปเน่สำหรับผู้ที่ขยันตามฟิกเกอร์เพราะว่า ปริมาณแคลอรี่ของครีมชีสและไขมันในครีมชีสสามารถช่วยให้น้ำหนักขึ้นได้

แคลอรี่ครีมชีส 342 kcal.

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ ครีมชีส (สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต):

โปรตีน: 5.93 กรัม (~24 กิโลแคลอรี)
ไขมัน: 34.24 ก. (~308 kcal)
คาร์โบไฮเดรต: 4.07 กรัม (~16 กิโลแคลอรี)

อัตราส่วนพลังงาน (b|g|y): 7%|90%|5%

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเนย ชีสนมเปรี้ยว

ประโยชน์ของครีมชีสเกิดจากการมีแร่ธาตุและวิตามิน มีโคลีนในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยังขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด วี จำนวนมากครีมชีสมีโซเดียมซึ่งช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมในผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังกระดูกหัก

ครีมชีสเสียหาย

ครีมชีสสามารถทำร้ายคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์ได้ ก็ถือว่าคุ้มนะ ปริมาณแคลอรี่สูงผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อคนอ้วนและผู้ที่ติดตามรูปร่าง

ข้อห้าม

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้มากเกินไปแน่นอนอาหารอร่อยที่ทำจากครีมชีสซึ่งเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ขนมหวานทีรามิสุและชีสเค้กหลากหลายชนิดกับชีสประเภทฟิลาเดลเฟีย คุณค่าทางโภชนาการที่สูงของผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามอย่างมากสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและรูปร่างผอมเพรียว

การใช้ซอฟท์ครีมชีสในการทำอาหาร

ส่วนใหญ่มักใช้ครีมชีสทำแซนวิช บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมพาสต้าสำหรับของว่างได้สำหรับสิ่งนี้ชีสผสมกับเบคอน, สมุนไพร, อาหารทะเล ฯลฯ นอกจากนี้ครีมชีสยังรวมอยู่ในสูตรของหวานสลัดและใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบอีกด้วย

ครีมชีสโฮมเมด

ครีมชีสสามารถทำเองได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ครีมไขมันปานกลางหนึ่งลิตรสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมะนาวและเกลือ ครีมต้องวางบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อของเหลวเริ่มร้อนขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและเกลือลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือด ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด และคนครีมอย่างต่อเนื่อง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ถัดไปใช้กระชอนวางด้วยผ้ากอซแล้วจัดวางมวลที่ได้ ในสถานะนี้ต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก ขอแนะนำให้ผัดชีสเป็นครั้งคราว จากนั้นโอนชีสลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นและแช่เย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับครีมชีสโฮมเมดแสนอร่อยได้ในวันเว้นวัน

ครีมชีสในหม้อหุงช้า: ใช้จานมากมาย

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ มากมายโดยใช้ครีมชีสในหม้อหุงช้าแบบธรรมดาโดยใช้โหมดการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายด้วยครีมชีส ออกจะอร่อยเป็นพิเศษ ซุปครีมโดยที่ชีสละลายในน้ำเดือดก่อนเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ต้องการ - พื้นฐานสำหรับซุป นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลหรือผักในซุปตามต้องการ

การใช้ครีมชีสทำให้คุณสามารถปรุงของหวานแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้ ชีสเค้ก ขนมอบ เค้ก พาสต้า อีสเตอร์... ชีสมักใช้สำหรับครีมหรือไส้

ครีมชีสเหมาะสำหรับพิซซ่า ในกรณีนี้ครีมชีสชิ้นจะวางบนแป้งที่รีดพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หลังจากนั้นพิซซ่าจะอบในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"

มีอาหารจานอร่อยอีกมากมายที่ใช้ครีมชีสในหม้อหุงช้า เหมือนไก่ย่าง จานนี้ละเอียดอ่อน รสครีมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ครีมชีสในจานนี้ใช้ทำซอสครีมชีส

ครีมชีสในหม้อหุงช้า: ประโยชน์และโทษ

ครีมชีสก็เหมือนกับชีสประเภทอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ องค์ประกอบแร่. ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับวิตามิน A K และ E ฟลูออรีน แมกนีเซียม แคลเซียม และโพแทสเซียม แต่เราไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ได้ ท้ายที่สุดครีมชีส 100 กรัมมีมากถึง 342 กิโลแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่ควรพึ่งพาชีสเค้ก ครีม และอาหารอื่นๆ โดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้

ครีมชีสถือเป็นชีสกระท่อมที่ใกล้เคียงที่สุด (ดูรูป)ผลิตภัณฑ์นี้มีประวัติค่อนข้างยาวนาน ตามหลักฐาน มันถูกกินในกรุงโรมโบราณ ในบรรดาครีมชีส ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ฟิลาเดลเฟีย มาสคาร์โปเน่ ชาฟรัว เฟต้า ฯลฯ

สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ต้องใช้ครีมข้น ครีมชีสจะกระจายเป็นห่อๆ ขณะที่ยังร้อนอยู่ ด้วยเหตุนี้ไม่เพียงรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บรักษาอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีพิเศษ ครีมชีสมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดสำหรับความหลากหลาย สารตัวเติมจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์นี้

การเลือกและการจัดเก็บ

เมื่อเลือกครีมชีส ให้คำนึงถึงองค์ประกอบ ควรมีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูดและสีย้อมด้วยเทคโนโลยีการผลิตพิเศษ ครีมชีสจะคงความสดได้นาน 4 เดือน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของครีมเต้าหู้ชีส

ประโยชน์ของครีมชีสเกิดจากการมีแร่ธาตุและวิตามินมีโคลีนในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยังขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด โซเดียมมีอยู่ในครีมชีสในปริมาณมาก ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย มีฟอสฟอรัสและแคลเซียมในผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและช่วยให้ฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังกระดูกหัก

การใช้ซอฟท์ครีมชีสในการทำอาหาร

ส่วนใหญ่มักใช้ครีมชีสทำแซนวิช บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเตรียมพาสต้าสำหรับของว่างได้สำหรับสิ่งนี้ชีสผสมกับเบคอน, สมุนไพร, อาหารทะเล ฯลฯ นอกจากนี้ครีมชีสยังรวมอยู่ในสูตรของหวานสลัดและใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบอีกด้วย

ครีมชีสโฮมเมด

ครีมชีสสามารถทำเองได้ที่บ้านในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ครีมไขมันปานกลางหนึ่งลิตรสองสามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมะนาวและเกลือ ครีมต้องวางบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อของเหลวเริ่มร้อนขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและเกลือลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือด ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด และคนครีมอย่างต่อเนื่อง ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที ถัดไปใช้กระชอนวางด้วยผ้ากอซแล้วจัดวางมวลที่ได้ ในสถานะนี้ต้องทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกระบายออก ขอแนะนำให้ผัดชีสเป็นครั้งคราว จากนั้นโอนชีสลงในขวดที่มีฝาปิดแน่นและแช่เย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับครีมชีสโฮมเมดแสนอร่อยได้ในวันเว้นวัน

ครีมชีสอันตรายและแคลอรี่

ครีมชีสสามารถทำร้ายคนที่แพ้ผลิตภัณฑ์ได้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาเนื้อหาแคลอรี่ค่อนข้างสูงของผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นอันตรายต่อคนอ้วนเช่นเดียวกับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่าง

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีในตู้เย็นเกือบทุกเครื่อง แต่คนส่วนใหญ่หยุดที่ประเภทสองหรือสามประเภทซึ่งพวกเขาซื้ออย่างต่อเนื่อง ในขณะที่มีหลายร้อย หลากหลายพันธุ์- และพวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับความสนใจ

ตัวอย่างเช่น คุณรู้อะไรเกี่ยวกับครีมชีสบ้าง? คุณซื้อผลิตภัณฑ์นี้และสนุกกับมันมานานแค่ไหน? ได้เวลามาทำความรู้จักกับครีมชีสให้มากขึ้นแล้ว มาดูกันว่ามันคืออะไร ความแตกต่างและคุณสมบัติของครีมชีสคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และใช้งานอย่างไรให้ถูกวิธี

ครีมชีสตามชื่อหมายถึงทำขึ้นจากพื้นฐานหรือด้วยการเติม ซึ่งจะอธิบายเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์และรสชาติ

ชีสประเภทนี้ส่วนใหญ่ผลิตในอิตาลี - เป็นชีส Riccotta ที่รู้จักกันดี คำตอบของชาวอเมริกันคือครีมชีสยอดนิยมของฟิลาเดลเฟีย และในประเทศเยอรมนี คุณสามารถหาชีสได้ในขวดโหล - Almette

น่าสนใจ! ครีมชีสที่มีแคลอรีต่ำที่สุดคือริคอตต้า เริ่มแรกปรุงจากเวย์ที่เหลือจากชีสชนิดอื่น ตอนนี้เวย์ผสมกับนมทั้งตัวของวัว แพะหรือแกะ บางครั้งครีมก็ถูกเติมเข้าไป วัตถุดิบหมักภายใต้อิทธิพล กรดมะนาวจากนั้นมวลจะถูกวางลงในตะกร้าพิเศษที่ทำจากกิ่งวิลโลว์เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินกับแก้ว

ในแง่ขององค์ประกอบ ครีมชีสยังสามารถนำมาประกอบกับอิตาลีและกรีก พวกเขายังเตรียมบนพื้นฐานของนมและครีม แต่แล้วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือและหลังจากนั้นพวกเขาจะบรรจุและขายเท่านั้น และครีมชีสจริง ๆ นั้นแตกต่างกันตรงที่บรรจุในขณะที่ยังร้อนอยู่ โดยไม่ต้องนำไปทำทรีตเมนต์อื่น ๆ หลังจากการทำให้แข็งและปรุงอาหาร

องค์ประกอบทางเคมี

ครีมชีสมีไขมัน 33 ถึง 89 เปอร์เซ็นต์ และนี่หมายความว่าสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์:

• โปรตีนและไขมันนมที่ย่อยง่าย
• กรดแลคติก
• วิตามิน PP และ;
• โพแทสเซียมและแคลเซียม
• , เหล็ก.

สำคัญ! ครีมชีส 100 กรัมมีไขมัน โปรตีน และแคลเซียมที่ดีต่อสุขภาพมากพอๆ กับนมสด 1.25 ลิตรที่มีไขมันปานกลาง จึงแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ใน อาหารเด็กและโภชนาการของสตรีมีครรภ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำเป็นการป้องกันภาวะขาดแคลเซียมและพัฒนาการที่ดีในเด็ก การรวมครีมชีสในอาหารของคุณจะช่วย:

อันตรายและข้อห้าม

ประโยชน์ทั้งหมดที่กล่าวมาของครีมชีสไม่ได้หมายความว่าสามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานร่วมกับขนมปังและพาสต้า

ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดไม่ควรบริโภคพันธุ์ที่มีไขมันมากเกินไป และพันธุ์ที่มีปริมาณแคลเซียมสูงกำลังทุกข์ทรมาน ข้อห้ามคือการไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้

ครีมชีสคุณภาพไม่มีสารกันบูด ดังนั้นคุณต้องกินให้เร็วที่สุดบางครั้งหลังจากอยู่ในตู้เย็นมาทั้งวัน ผลิตภัณฑ์จะผลัดเซลล์ผิวออก โดยจะมีของเหลวใสปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ได้หมายความว่าเสียและใช้งานไม่ได้อีกต่อไป คุณเพียงแค่ต้องคนให้เข้ากัน - และอีกครั้งก็ยังดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกด้วย

หากคุณเป็นคนรักชีสและกำลังพยายามลดน้ำหนัก การรู้ว่าในชีสมีแคลอรีกี่แคลอรีน่าจะมีประโยชน์มากที่สุด คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก อ่านเกี่ยวกับอาหารประเภทชีสและคุณลักษณะต่างๆ

หลายคนรักชีส ใช้สำหรับทำอาหาร หลากหลายเมนูและกัดกินกับชาหรือกาแฟ รู้หรือไม่ อาหารอันโอชะนี้ช่วยลดน้ำหนักได้? ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถบอกลาน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงร่างกายได้

สารประกอบ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ 450 กรัมต้องใช้ 4.5 ลิตร นม. ความเข้มข้นของสารอาหารในชีส "พลิกคว่ำ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• วิตามิน A, D, K, C, E;
• วิตามิน B6 และ B12;
• วิตามิน B1, B3, B7 และ B5 (รู้จักกันดีในนามกรด pantothenic);
• โฟเลต (วิตามินบีรวม);
• แคลเซียม;
• ไรโบฟลาวิน;
• สังกะสีและทองแดง
• โครเมียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส;
• แมกนีเซียม;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - Omega-3 และ Omega-9

ชีสเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม ตัวอย่างเช่น เชดดาร์ชิ้นใหญ่ (หนัก 30 กรัม) มีโปรตีน 6.7 กรัม คุณจะได้รับโปรตีนในปริมาณเท่ากันโดยการดื่มนมหนึ่งถ้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

1. ประการแรกผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับฟัน ท้ายที่สุดมันมีแคลเซียมจำนวนมากและแลคโตสจำนวนเล็กน้อย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคชีสเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดคราบพลัค มันก่อให้เกิดการสะสมของฟอสฟอรัสและแคลเซียมในฟันซึ่งในตัวมันเองก่อให้เกิดความแข็งแรงของเคลือบฟัน โปรตีนคุณภาพสูงที่เรียกว่าเคซีนสร้างฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวฟันที่ปกป้องฟันของเราจากความเสียหาย
2. การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม ประกอบด้วยกรดไลโนเลอิกและสฟิงโกลิปิด สารเหล่านี้ปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ วิตามินบียังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งอีกด้วย การบริโภคชีสเป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายและช่วยหลีกเลี่ยงเนื้องอกในรังไข่และต่อมลูกหมาก
3. ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
4. ชีสมีกรดอะมิโนที่เรียกว่าทริปโตเฟน ช่วยบรรเทาความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับ
5. เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุควรรับประทานชีสเป็นประจำ แคลเซียมและวิตามินบีมีความจำเป็นสำหรับการสร้างและเสริมสร้างกระดูกอ่อนและกระดูก และสารเสริมซึ่งมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ในปริมาณมากช่วยให้ดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้น
6. สำหรับโรคกระดูกพรุนนั้นไม่เพียงพอที่จะบริโภคแคลเซียม จำเป็นต้องมีโปรตีนและวิตามินทั้งหมดซึ่งผลิตภัณฑ์ได้รับการเสริมคุณค่า ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชีสสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักตัวไม่เพียงพอเช่นเดียวกับผู้หญิงหลังวัยหมดประจำเดือน
7. หากคุณเป็นไมเกรน คุณต้องใส่ชีสในอาหาร แคลเซียมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยบรรเทาอาการปวดหัวอย่างรุนแรง
8. ล่าสุดได้ทราบแล้วว่าสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ใน ผลิตภัณฑ์นมช่วยให้ผู้หญิงทั่วโลกทนต่อ PMS ได้ดีขึ้น
9. สตรีมีครรภ์ควรรับประทานชีสเป็นประจำ นักวิทยาศาสตร์และแพทย์เชื่อว่าโปรตีน แคลเซียม และวิตามินบีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์เพื่อให้กำเนิดทารกที่แข็งแรงและแข็งแรง
10. กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
11. ชีสมีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับผู้ที่เล่นกีฬา โปรตีนจำนวนมากช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังการฝึกอย่างเข้มข้น ฟอสฟอรัสช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ
12. นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการกินชีสช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ แม้ว่าชีส 15-25 กรัมต่อวันจะไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง แต่พวกเขาควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณเกลือต่ำ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ความดันโลหิตพุ่งกระฉูด อาหารชีสสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดควรขึ้นอยู่กับการใช้ Feta, Mozzarella และ Ricotta

สารที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง ฉันอยากจะหักล้างตำนานที่ว่าไม่ควรกินชีสหากคุณมีปัญหาผิวหนัง หลายคนคิดอย่างนั้นเพราะมันมีไขมันอยู่เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม วิตามินบีมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูของผิวหนังชั้นหนังแท้ ความกระจ่างใสอย่างเป็นธรรมชาติ และผิวพรรณที่แข็งแรง จากข้อเท็จจริงนี้ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารประเภทไวน์และชีสจะเป็นที่นิยมในหมู่สาวงามชาวอิตาลีและฝรั่งเศส

ประโยชน์ของชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

• ใช้เป็นประจำจะทำให้เกิดการเผาผลาญไขมัน
• ไขมันจากนมกระตุ้นการเผาผลาญ

หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก คุณควรหยุดใช้ Dutch, Kostroma, Smetankovo ​​​​(ปริมาณแคลอรี่คือ 340-360 kcal ต่อ 100 กรัม) มีข้อห้ามในอาหาร ชีสนมแพะซึ่งประกอบด้วย 364 กิโลแคลอรี

แทนที่จะเลือก:

• มอสซาเรลล่าชีส (280 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
• เกาดา 7% (ปริมาณแคลอรี่ของชีสเกาดาคือ 200 หน่วย) เหมือนกัน คุณค่าทางโภชนาการมี Camembert ด้วย
• เฟต้าและชีส
• Ricotta (เนื่องจากทำจากเวย์และมีไขมันต่ำมาก - จาก 8 ถึง 24%) ปริมาณแคลอรี่ของชีส Ricotta ต่อ 100 กรัม - 174 กิโลแคลอรี
• เต้าหู้ (76 กิโลแคลอรี).

แม้ว่า Pigtail และ Chechil (ซึ่งมีแคลอรีเท่ากับ 313 หน่วย) จะถูกแนะนำให้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่คุณก็ควรระวังด้วย พวกเขามีเกลือและเครื่องเทศร้อน ๆ อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการอยากอาหารไหม้และทำให้เกิดการกักเก็บน้ำในร่างกาย เช่นเดียวกับ Suluguni (290 kcal.)

คุณสมบัติของเมนูชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารฝรั่งเศสเหมาะสำหรับนักชิมที่ไม่สามารถใช้ชีวิตหนึ่งวันได้หากไม่มีอาหารอันโอชะอันโอชะที่มีรสชาติเด่นชัด อาหาร "10 ชีส" อยู่ในหมวดหมู่ของโปรตีนดังนั้นจึงมีข้อห้ามใน:

• การตั้งครรภ์;
• หลอดเลือดและความดันโลหิตสูง
• โรคเบาหวาน
• โรคไตและตับ

อาหารชีสสำหรับการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำปริมาณมาก นอกจากน้ำผลไม้ ชาและกาแฟแล้ว คุณต้องดื่มอย่างน้อย 2 ลิตร น้ำสะอาดต่อวัน

เมนูอาหารมีโปรตีนอิ่มตัวมากเกินไป (ในรูปของเนื้อสัตว์ ชีส นม) และมีผักและคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก แต่คาร์โบไฮเดรตให้พลังงานที่สำคัญแก่เรา ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกพวกมันออกจากอาหาร แม้ว่าผู้สร้างอาหารแนะนำให้คุณทานอาหาร 5-7 วัน แต่เราแนะนำให้คุณ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 3 วัน

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับคนรักชีส

หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าอาหารเช้าจะไม่มีแซนด์วิชหรือของว่างที่ไม่มีสลัด แต่คุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรีของอาหารที่คุณโปรดปราน เราขอเสนอทางเลือกมากมายในการลดอันตรายต่อรูปร่าง

• คุณชอบแซนวิชกับมายองเนสหรือไม่? รู้หรือไม่ มายองเนส 1 ช้อน ให้พลังงาน 94 กิโลแคลอรี และไขมันมากถึง 10 กรัม?! สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เราแนะนำให้ทาครีมชีสบนขนมปังปิ้ง ตัวอย่างเช่น มอสซาเรลล่าชีสซึ่งมีแคลอรี่เท่ากับ 30 กรัม มีไขมันเพียง 2.5 กรัม
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแซนวิชด้วยเนยและชีสได้ หากคุณเปลี่ยนชีสรัสเซียด้วยผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "ฟิตเนส"
• สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวคือ ของหวานแสนอร่อยคล้ายกับโยเกิร์ต แต่ซอสนมหมัก 30 กรัมนี้มี 110 กิโลแคลอรี และไขมัน 11 กรัม นักโภชนาการแนะนำให้เติมผลไม้ผสมกับ Ricotta หรือ 50/50 ด้วยครีมเปรี้ยว ริคอตต้ามี 39 กิโลแคลอรี และไขมัน 2 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถใช้ชีสแบบกระจายได้สำหรับการบรรจุ พริกหยวกและไข่
• แต่สำหรับทำสปาเก็ตตี้หรืออบ ควรใช้ รุ่นคลาสสิค- เนยแข็งพามิแสน. ปริมาณแคลอรี่ของชีส Parmesan คือ 431 กิโลแคลอรี แต่ก็ไม่น่ากลัว ท้ายที่สุดมันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าดังนั้นจึงควรเพิ่มลงในจานในปริมาณเล็กน้อย
• รสชาติ สลัดผักมันคุ้มค่าที่จะเสริมคุณค่าด้วยชีสหรือเฟต้า ชีสเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเลย ปริมาณแคลอรี่ของเฟต้าชีสและชีสคือ 260 กิโลแคลอรี

อันตราย

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้นี้สามารถทำร้ายใครก็ได้ อย่างไรก็ตาม แพทย์แนะนำให้ระมัดระวังในการจัดการกับชีสที่มีเชื้อราซึ่งมีแบคทีเรีย พวกเขาสามารถนำไปสู่การพัฒนา listeriosis โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในตำแหน่งและในช่วงให้นมบุตร

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินชีสไม่เกินสองเสิร์ฟต่อวัน การกินในปริมาณที่มากเกินไปในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการปวดหัวอย่างรุนแรงและรบกวนการนอนหลับได้ นี่เป็นเพราะเนื้อหาของทริปโตเฟนในผลิตภัณฑ์ (กรดอะมิโนที่ร่างกายของเราไม่ได้ผลิต)

ตำนาน

บางคนที่แพ้แลคโตสรู้สึกว่าไม่ควรกินชีส เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ชีสมีแลคโตสน้อยเกินไป ดังนั้นผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในปริมาณเล็กน้อยเป็นประจำ

มีความเห็นว่าการใช้ชีสในปริมาณมากทำให้เกิดอาการท้องผูก แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ เกี่ยวกับผลกระทบต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ในการลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องกินเฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเท่านั้น ตัวอย่างเช่น แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของชีสรัสเซียจะอยู่ที่ 363 หน่วยต่อ 100 กรัม คุณก็สามารถทานได้ แต่ในขณะเดียวกัน ก็จำเป็นต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหารอย่างสม่ำเสมอ เพื่อรักษาระดับแคลอรีที่ไม่เพียงพอ

ตารางแคลอรี่ชีส

นี่คือตารางแสดงปริมาณแคลอรี่ของชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

ชื่อ	จำนวนแคลอรี ต่อ 100 กรัม
Adyghe	240
บรี	291
ชีสจาก นมแพะ	271
ชีสจาก นมวัว	260
ชีสจาก นมแกะ	298
บูโควิเนียน	361
วิโอลา	305
เกาดา	356
ดัตช์	352
Gruyere	395
บ้าน	113
ดอร์บลู	354
เนยแข็งคาเม็มเบริท	290
ไส้กรอก	271
รมควัน	270
มาสดัม	350
ชีสมอสซาเรลล่า	240
Oltermanni	270
Poshekhonsky	350
บอลติก	309
Roquefort	337
รัสเซีย	363
ครีมครีมมี่	270
ซูลูกูนิ	290
ฮาร์ดพาร์เมซาน	369
Tilsiter	334
เฟต้า	215
เฟตากิ	219
Fetaxa	261
เชดดาร์	392
สวิส	396
เอสโตเนีย	350
ยาโรสลาฟสกี้	350

ที่อยู่อาศัย: ชีสหรือไม่ (วิดีโอ)

หากคุณกินถูกต้องและใฝ่ฝันที่จะลดน้ำหนักคุณไม่จำเป็นต้องปฏิเสธที่จะกินขนม แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตการวัดและเลือกอาหารประเภทชีส จากนั้นกระบวนการลดน้ำหนักของคุณจะนำมาซึ่งความสุข ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบเพราะเอวที่เพรียวบาง