แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หน้าร้อนแล้ว การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเมื่อแม่บ้านพยายามจัดเมนูหน้าหนาวให้หลากหลายด้วยผักดองและผักดองต่างๆ มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับสิ่งนี้ที่ได้รับการทดสอบแล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น
ฉันแนะนำให้ปรุงมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวมันน่าทึ่งมาก! สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมากและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศที่ปิดด้วยวิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและรื่นเริงเป็นพิเศษ
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดมะเขือเทศ (นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและไม่ง่ายเสมอไป) และการบรรจุกระป๋องเกิดขึ้นโดยใช้วิธีสามเท่า เทร้อน- ดังนั้นผลไม้ในขวดจึงยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่เสียหายและในเวลาเดียวกันทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ซึ่งมะเขือเทศอุดมไปด้วย
รสชาติของน้ำดองค่อนข้างแปลก - ด้วยความอบอุ่น บันทึกเผ็ดซึ่งทำให้มันมีเครื่องเทศ แต่บางทีส่วนผสมที่ผิดปกติที่สุดในน้ำดองก็คือเจลาตินซึ่งทำให้มะเขือเทศมีผิวที่สวยงามไม่เสียหายและดูน่าประทับใจมากเมื่อเสิร์ฟ ตารางเทศกาล- ฉันแนะนำให้เตรียมมันด้วย



วัตถุดิบ:
- ผลมะเขือเทศ (มีเนื้อเนื้อ) – 800 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำ – 2 ลิตร
- น้ำตาล – 100 กรัม
- เกลือแกง – 60 กรัม
- เจลาติน (ทันที) – 4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 25 มล.
- พริกไทย (ถั่ว) – 3 ชิ้น
- ใบลอเรลแห้ง – 3 ชิ้น,
- กานพลู – 3 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกเราเตรียมมะเขือเทศ เลือกผลไม้ลูกเล็กที่มีเปลือกหนา ล้างให้สะอาด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงแต่ละอัน (เจาะมะเขือเทศแต่ละอันตามตัวอักษร)




จากนั้นเราก็ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง




เติมเจลาตินไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง




ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ (ใบลอเรล พริกไทย และกานพลู) ลงในกระทะ ต้มน้ำดองประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูใส่เจลาตินแล้วต้มต่ออีก 3 นาที






ตอนนี้เราวางมะเขือเทศและหัวหอมเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว




จากนั้น เทน้ำดองที่ร้อนลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาขวดโหล แล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเทกลับลงในกระทะ




ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งโดยแต่ละครั้งนำน้ำดองไปต้มก่อนเท




หลังจากเทมะเขือเทศเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้ปิดฝาขวดด้วย
ตามปกติปล่อยให้ชิ้นส่วนเย็นลงแล้วจึงใส่มะเขือเทศในเยลลี่เพื่อเก็บไว้






น่าทาน!
และต้องแน่ใจว่าได้ขันให้แน่น

มะเขือเทศในเจลาตินแบ่งแขกที่ได้รับเชิญออกเป็นสองค่ายอย่างต่อเนื่อง - บางคนไม่สนใจพวกเขาเลยฉันจึงเปิดขวดอื่นอีกครั้งเพื่อประโยชน์ของคนอื่น มะเขือเทศที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นสิ่งที่แปลกมากสำหรับเราทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสชาติ เจลาตินทำให้ดูสดชื่นขึ้น พวกมันมีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับของดอง บางทีอาจจะเหมือนของดองเค็มนิดหน่อย

การเตรียมนี้เหมาะมากสำหรับเป็นของว่าง คนรักจะเป็นคนแรกที่จะกวาดมันออกจากโต๊ะ หนาแน่นมากไม่เหมือนชนิดอื่น มะเขือเทศกระป๋องซึ่งช่วยให้พวกมันโดดเด่นกว่ามะเขือเทศกระป๋องอื่นๆ

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรนี้มีรสหวานและมีแนวโน้มที่จะทานคู่กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์มากกว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- การเตรียมการเป็นที่นิยมมากขึ้นกับเด็กและสตรี หากต้องการเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ให้วางแหวนพริกหรือช่อดอกผักชีลาวไว้ด้านล่าง

ส่วนผสม (โถลิตร):

• มะเขือเทศ – 650 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• ใบกระวาน– 1 อันเล็ก;
• พริกไทยดำและถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือคื่นฉ่ายใบ - ก้านเล็ก 2 อัน
• กระเทียม – 2-4 กลีบ

ส่วนผสมในการเตรียมน้ำดองต่อ 1 ลิตร น้ำ:

• น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ไม่มีตุ่ม;
• เจลาตินสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม).

วิธีปรุงมะเขือเทศในเจลาตินในฤดูหนาว

1. อุ่นน้ำเล็กน้อย ควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย
2. เราเจือจางเจลาตินในน้ำอุ่น ผสมแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที โดยปกติเวลาและอุณหภูมินี้จะระบุไว้ในคำแนะนำ ต้องแช่เจลาตินก่อนปรุงอาหาร และไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเลย
   
3. ในการเก็บเกี่ยว ให้เลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเล็ก หนาแน่น และสุกเต็มที่ เราล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง เอาหางออก และตรงกลางด้วยมีดคม (ก้าน) ตัดเป็นครึ่ง
   
4. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมเล็ก ๆ ตัดเป็นวงแหวนกว้าง 0.5 มม. หนา.
   
5. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น กานพลูที่มีขนาดเล็กมากสามารถผ่าครึ่งตามยาวได้
   
6. เราเตรียมขวด - ล้างโดยไม่ใช้ผงซักฟอก แต่ใช้โซดาเท่านั้นเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
7. ใส่พาร์สลีย์หรือขึ้นฉ่าย หัวหอมใหญ่ กระเทียมฝานเป็นชิ้น และเครื่องเทศลงในขวด เราใส่เครื่องปรุงทั้งหมด เราจะไม่ใส่อย่างอื่นทับ
   
8. เติมมะเขือเทศสับลงในขวด หั่นด้านข้างลง เราไม่บดมะเขือเทศคุณเพียงแค่เขย่าขวดเล็กน้อยเท่านั้น เติมให้เต็มไหล่หรือสูงกว่าเล็กน้อย
   
9. เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลและเกลือ
   
10. ปิดแก๊สเทน้ำเจลาตินและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายหมด หากมีก้อนที่ยังไม่ละลายเหลืออยู่ ให้กรองน้ำดองผ่านตะแกรงละเอียด
11. เทน้ำดองปิดฝาเล็กน้อย แต่อย่าเพิ่งม้วนขึ้น
    
12. เทน้ำร้อนลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางขวดโหล น้ำควรจะถึงไหล่ของคุณ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
    
13. นำขวดออกแล้วม้วนฝาขึ้น เพื่อเตรียมชิ้นงานให้เรียบร้อย ให้คว่ำขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ไม่ต้องกังวล น้ำดองจะเหลวทันที แต่เมื่อเย็นลงก็จะแข็งตัว
    

หากต้องการจัดเก็บ ให้พลิกขวดโหลแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

มะเขือเทศกับหัวหอมในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว: สูตร

สำหรับสูตรวันนี้เราจะต้องมีมะเขือเทศ แต่เราจะไม่ปิดบัง น้ำดองง่ายๆแต่อยู่ในเยลลี่ สูตรนี้น่าสนใจอร่อยและไม่ง่ายนัก ผู้ที่เคยกลิ้งมะเขือเทศจะทำซ้ำได้ง่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - ช่อดอก, ร่ม;
• น้ำ – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปิดมะเขือเทศดังกล่าว:

มะเขือเทศในเจลาตินที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

อุทิศให้กับผู้ชื่นชอบมะเขือเทศดองในไส้คล้ายเยลลี่ สูตรนี้ง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องทำหมันด้วยซ้ำและเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดิน สามารถเสริมรสชาติของน้ำดองได้ด้วยการเติมน้ำส้มสายชูหรือเกลือเพิ่มเติม หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารมีรสชาติสดใส ไม่ควรลดปริมาณส่วนผสมลง

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับขวดครึ่งลิตร):

• 500 กรัม มะเขือเทศ;
• กลุ่มดาวยี่หร่าหลายกิ่ง
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น -
• เจลาติน – 12 กรัม;
• เกลือ – 7 กรัม

วิธีทำมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้

มะเขือเทศในเยลลี่ฝานเป็นชิ้นเหมาะมากสำหรับฤดูหนาว

หากคุณใส่ใจกับเมนูฤดูหนาว เมนูดังกล่าวจะประกอบด้วยของว่างในรูปของแตงกวาหรือมะเขือเทศเสมอ พวกมันทำให้อาหารกลางวันของเรามีความหลากหลายและโดยรวมแล้วยังอร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย ผักเหล่านี้เป็นที่นิยมที่สุดในการปรุงรส ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงเก็บสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วไว้หลายสูตรไว้ในสต็อกเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องเป็นที่รักในบ้านทุกหลังและทุกครอบครัวก็อดไม่ได้ ผักกระป๋องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหมักไว้ สูตรพิเศษ- นี่คือสูตรที่ฉันเสนอให้คุณวันนี้ มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในเยลลี่พร้อมกับมัสตาร์ดแห้งเป็นเหมือนสลัดและจะเป็นไฮไลท์ของวันหยุดและครอบครัวของคุณ ในการจัดเตรียม เราต้องการชุดเครื่องเทศที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: พริกไทย กานพลู มัสตาร์ดแห้ง และกระเทียม ในที่สุดพวกเขาทั้งหมดจะเพิ่มรสชาติที่น่าทึ่งให้กับมะเขือเทศในที่สุดและพวกมันจะกลายเป็นรสเผ็ดอย่างแท้จริง ก พริกหวานจะเติมเต็มทุกสิ่งด้วยกลิ่นหอมของมัน

รายการสินค้า:

• 700gr. มะเขือเทศสุก
• พริกหวาน 1 เม็ด
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1-2 ชิ้น กานพลูแห้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง
• 2-3 ชิ้น พริกไทย;
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำหมัก 1 ลิตร + 100 มล. สำหรับเจลาติน

เตรียมมะเขือเทศเป็นชิ้นตามสูตรนี้:

มะเขือเทศในไส้เยลลี่ – ผิดปกติ ของว่างรสอร่อยซึ่งจะเติมเต็มการเฉลิมฉลองได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือปรุงสุกทั้งชิ้น ก็สามารถครองใจแขกของคุณได้ และทุกคนที่คุณรู้จักก็จะขอสูตรอาหารจากคุณ

หนึ่งในเทรนด์ที่สดใสที่สุดในโลกของการเตรียมการคือมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งดูยอดเยี่ยมจริงๆ ในการเตรียมการนี้ ของว่างแสนอร่อยบทบาทหลักไม่ได้เล่นโดยมะเขือเทศ แต่เป็นเจลาติน

สูตรง่ายๆ หลายประการสำหรับมะเขือเทศที่มีเจลาตินและมะเขือเทศในเยลลี่พร้อมรูปถ่ายกฎสำหรับการเจือจางเจลาตินและอื่น ๆ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สามารถพบได้ในบทความ

ใน รุ่นคลาสสิกสำหรับสูตรนี้เราแค่ต้องการมะเขือเทศ น้ำ เกลือ น้ำตาล และเจลาติน อย่างไรก็ตาม การให้ จานสำเร็จรูปคุณสามารถใช้เครื่องเทศเพื่อสร้างกลิ่นหอมได้ และอย่าลืมเกี่ยวกับหัวหอม

สำหรับมะเขือเทศในเยลลี่ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• 1 หัวกลางหัวหอม (โดยเฉพาะสลัดขาวหรือแดง);
• เกลือ 1.5 ช้อนใหญ่
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาความเข้มข้น 9%;
• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน 1 ช้อนใหญ่ (ผงแห้ง) โดยไม่มีกอง
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอันเพื่อกลิ่นหอม;
• เครื่องเทศอื่นๆ - อาจเป็นกลีบแห้ง 2-3 กลีบ กระเทียม 2 กลีบ พริกไทยดำเล็กน้อย

ในการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้คุณต้องลอง แล้วคุณจะได้มะเขือเทศสุดวิเศษที่จะทำให้คุณเลียนิ้วได้

เราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรกให้เตรียมมะเขือเทศด้วยตัวเอง ควรรับประทานผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน เนื้อแน่น และฉ่ำ เรายกเว้น มะเขือเทศเสียหายมีรอยแตก ขั้นแรกเราล้างมัน ตัดตาบนออกแล้วผ่าครึ่งหรือออกเป็น 3-4 ส่วน (สุดท้ายคุณก็จะได้ส่วนประกอบเดียวกัน)

ขั้นตอนที่ 2 ขั้นตอนต่อไปคือการตัดหัวหอมเป็นพลาสติกบาง ๆ (ควรเป็นวงแหวนเพื่อไม่ให้แตกเป็นขนนก) และใส่ส่วนประกอบลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว อย่าลืมเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามก้าน

คุณสามารถนึ่งภาชนะ (10-15 นาทีเหนือน้ำเดือด) หรือในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C (เช่น 15 นาที) อีกทางเลือกหนึ่งคือการฆ่าเชื้อ เตาอบไมโครเวฟโดยถือขวดไว้ประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เทเจลาตินด้วยน้ำหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้พองตัวเล็กน้อย ซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ขณะเดียวกัน ต้มน้ำหนึ่งลิตร ใส่เครื่องเทศทั้งหมดขณะเดือดแล้วปิด ทันทีที่เย็นลงเล็กน้อยให้เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นคุณต้องเทน้ำดองนี้ลงในขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ม้วนฝาขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลานาน - ใต้ผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 1-2 วัน ให้นำไปแช่ตู้เย็น สินค้าจะพร้อมหลังจาก 3-4 สัปดาห์

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว ( รูปภาพทีละขั้นตอนการเตรียมการ)

มะเขือเทศในเยลลี่กับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอน

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - มีรสชาติเผ็ดร้อนของมัสตาร์ดและพริกหวาน บอกได้คำเดียวว่าสุดยอดจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ (ควรใช้พันธุ์ขนาดกลางหรือเชอร์รี่) - 700-750 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 1/2 ฝัก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• กานพลู - 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวานเพื่อกลิ่นหอม - 1 ชิ้น;
• ผงมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.; n
• เกลือแกง (เฉพาะที่ไม่เสริมไอโอดีน) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เจลาติน (ควรทันที) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก หั่น (ถ้าจำเป็น) คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2. ล้างพริก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นบางๆ (วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศและพริกในขวดโหลดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น)

ขั้นตอนที่ 3 ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วแช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น (หากไม่ละลายในทันที)

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ใส่กระเทียมปอกเปลือก พริกไทย กานพลู ใบกระวาน และพริกหวานเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 6 เตรียมน้ำดองสำหรับมะเขือเทศ: ละลายเกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ดในน้ำเดือด คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7 นำน้ำดองออกจากเตา ใส่เจลาตินที่บวม (หรือผงสำเร็จรูป) คนให้เข้ากันจนเนียนแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

ขั้นตอนที่ 8 เติมมะเขือเทศด้วยเยลลี่ร้อน ม้วนฝาที่ต้มแล้วห่อไว้ หลังจากที่เรา การเตรียมการที่อร่อยถ้ามันแข็งตัวในฤดูหนาว ให้วางไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาว - ของว่างที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศในเยลลี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรที่อธิบายไว้ถือว่าต้องฆ่าเชื้อก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม การแปรรูปสามารถทำได้ในระหว่างกระบวนการนี้โดยการจุ่มขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที เลยขอยกตัวอย่างอีกสูตรหนึ่งครับ

หากต้องการทำซ้ำ ลองใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันเกือบทั้งหมด จากการทดลองคุณสามารถลองใช้มะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศสีเหลืองและสีส้มซึ่งมีรสชาติพิเศษได้

เราจะต้อง:

• ผลไม้มะเขือเทศ 600-700 กรัม (ควรเป็นมะเขือเทศเชอรี่หลากสี)
• 1 หัวหอม;
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลมากกว่าเล็กน้อยหรือเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาที่มีความเข้มข้น 9%;
• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน 1 ช้อนใหญ่โดยไม่มีถ้วย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการตามนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างและหั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง หากเป็นมะเขือเทศเชอรี่ก็ควรหั่นเป็นชิ้นดีกว่า - จากนั้นผลไม้จะหมักได้ดีกว่า เรายังตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 วางมะเขือเทศลงในขวดสลับกับหัวหอม มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้สามารถรับได้โดยไม่ต้องแช่เจลาตินเนื่องจากเทคโนโลยีการเตรียมเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำดองนี้ลงในขวด โดยที่เราใส่ผงเจลาตินก่อน

ขั้นตอนที่ 5. เขย่าขวดให้ละเอียด ปิดฝา ทิ้งไว้ในน้ำเดือด 15 นาที (สามารถวางขวดโหลไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้ววางในกระทะที่มีน้ำอยู่)

ขั้นตอนที่ 6. นำไปแช่ใต้ผ้าห่ม 1-2 วัน แล้วนำเข้าตู้เย็น

มะเขือเทศในเยลลี่กับหัวหอม - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

สามารถดูขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้อย่างชัดเจนที่นี่

มะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวด้วยผักชีฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

และคราวนี้เราจะทำมะเขือเทศเป็นชิ้นในเจลาตินกับผักชีฝรั่ง - สำหรับการเตรียมฤดูหนาวนี้เราจะทำซ้ำสูตรง่ายๆ

เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ส่วนประกอบของน้ำดอง (เกลือ, น้ำส้มสายชู, เจลาติน);
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เครื่องเทศ (กานพลู, ออลสไปซ์);
• กระเทียมหลายกลีบ
• คุณยังสามารถเพิ่มก้านผักชีฝรั่งได้

คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นวงและมะเขือเทศแบ่งครึ่ง

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมผักชีฝรั่ง - คุณต้องล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ใส่หัวหอมและผักชีฝรั่งลงในขวด ใส่กระเทียมเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเติมเจลาติน

ขั้นตอนที่ 7 และเตรียมน้ำดอง - ละลายเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำเดือดหนึ่งลิตร

ขั้นตอนที่ 8 เติมมะเขือเทศด้วยน้ำดองม้วนขวดพักให้เย็นใต้ผ้าห่มประมาณ 1-2 วันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

อย่างไรก็ตามมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมในเยลลี่ได้โดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ในกรณีนี้พวกเขาจะอร่อยไม่น้อย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้เสมอ - เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร

แน่นอนว่าการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเช่นนี้ก็คุ้มค่าที่จะซ่อมแซมเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามะเขือเทศในเยลลี่จะตกแต่งโต๊ะของคุณทั้งในวันหยุดและวันธรรมดาและจะพึงพอใจกับรสชาติที่ประณีตที่สุด!

น่าทาน!

การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดไม่เพียงแต่เป็น "เครื่องช่วยชีวิต" สำหรับการเสริมเท่านั้น โต๊ะฤดูหนาวแต่ยังเสิร์ฟความสวยและสุขภาพของเราด้วย? แน่นอน! หากคุณทำช่องว่างในเยลลี่ เป็นที่รู้กันว่าเจลาตินอุดมไปด้วยคอลลาเจน เสริมสร้างความแข็งแรงให้กับเส้นผม เล็บ ตลอดจนกระดูกและข้อต่อของร่างกายเรา ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงการใช้สารเติมแต่งนี้ที่ผิดปกติเล็กน้อย: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

มะเขือเทศในเยลลี่ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ “สุดยอด”

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตรที่ง่ายที่สุด - วิธีปรุงมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถหมักมะเขือเทศทั้งหมดหรือผ่าครึ่งก็ได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ เจลาตินจะป้องกันไม่ให้พวกมันแตกสลาย: มะเขือเทศจะยืดหยุ่นและอร่อย - เกือบจะเหมือนสด เราจะเตรียมเป็นขวดลิตร

เคล็ดลับ: ในการหมักมะเขือเทศทั้งลูก ให้ใช้ผักขนาดเล็ก - ใส่ในขวดได้ง่ายกว่าและแช่ในน้ำเกลือได้ดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับขวดสองลิตร:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• เจลาตินเม็ด 10 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• 3-5 ชิ้น พริกไทยดำ
• 1 ชิ้น ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้ว ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ในขณะที่เจลาตินพองตัว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำ เทน้ำเดือดบนฝาเป็นเวลาห้านาที
3. มาแปรรูปมะเขือเทศกันเถอะ: เอาก้านออกแล้วล้าง หากต้องการคุณสามารถผ่าครึ่งได้
4. ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่สะอาดให้แน่น
5. เตรียมไส้: เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงไป ปิดไฟ.
6. คนให้เข้ากันจนไส้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง
7. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกกลับห่อทิ้งไว้หนึ่งวัน

สามารถเสิร์ฟมะเขือเทศพร้อมเจลาตินที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้

เคล็ดลับ: มะเขือเทศกระป๋องในเยลลี่จะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

มะเขือเทศในเยลลี่: สูตรกับหัวหอม

สูตรที่แล้วเหมาะสำหรับทุกคน แต่โดยส่วนตัวแล้วกลับคิดถึงหัวหอมนะ ผักหัวหอมที่มีเจลาตินจะกรอบมากและมะเขือเทศก็อร่อยกว่าด้วย ครั้งนี้เราจะปรุงด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินช้อน;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 0.3 ถ้วย 9%;
• 1 ชิ้น ใบกระวาน;
• 1 กานพลู;
• ก้านผักชีลาว - ​​เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ 2-3 ถั่ว

ปริมาณนี้จะได้ขวดโหลขนาดครึ่งลิตรสองหรือสามใบ ขึ้นอยู่กับวิธีบดอัด

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการเก็บรักษา
3. ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกจากมันได้
4. เราทำความสะอาดหัวหอม ล้าง และหั่นเป็นวง ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้ง
5. วางผักชีฝรั่งและหัวหอมไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมมะเขือเทศให้แน่น วางหัวหอมไว้ด้านบนอีกครั้ง
6. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำ ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มกานพลูพริกไทยใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ ใส่เจลาตินและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันจนละลาย
7. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา จากนั้นเราฆ่าเชื้อกระป๋องอาหารที่เก็บรักษาไว้เป็นเวลา 15 นาที แล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนจนถึงไม้แขวน วางกระดานหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
8. นำขวดออกอย่างระมัดระวังและม้วนฝาขึ้น พลิกมันแล้วห่อมัน

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจเกี่ยวกับหัวหอม อย่างไรก็ตามผู้ชื่นชอบผักนี้สามารถใส่ได้มากขึ้นมันจะไม่ทำให้แย่ลง

มะเขือเทศในเจลาติน “คุณจะเลียนิ้ว”

คุณสามารถเสริมมะเขือเทศในสูตรเจลาตินด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น! โปรดทราบว่าคราวนี้เรากำลังบรรจุกระป๋องโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู แต่เราจะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินด้วย หากกลัวชิ้นงานหายไปสามารถเติมน้ำเกลือได้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น พริกหยวก;
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินช้อน (25 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่เม็ดเจลาตินในแก้ว น้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
4. เราเอาเมล็ดพริกหยวกออกจากด้านในล้างแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ปอกกลีบกระเทียม ล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. แทงมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่หรือผ่าครึ่ง
7. วางร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทย และกานพลูไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมเป็นชั้นๆ ใส่กระเทียมลงไป
8. ในการทำน้ำสลัด ให้ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วเติมเจลาตินที่แช่ไว้ลงไป คนจนละลายหมดและเทใส่ขวดโหล
9. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมา

อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรง่ายๆ แต่ผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังของคุณอย่างเต็มที่ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

มะเขือเทศในเยลลี่ “Unification”

ฉันมีสูตรอาหารเพิ่มเติมพร้อมรูปถ่ายมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้ว! แขกชอบเวอร์ชั่นที่มีผักชีฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมมาก สำหรับการบรรจุกระป๋อง ฉันใช้มะเขือเทศลูกเล็ก - พันธุ์เชอร์รี่หรือ "สลิฟก้า" เหมาะอย่างยิ่ง การทำมะเขือเทศดองในขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจ

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร 3 ใบ:

• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 กิโลกรัม
• 1-2 ชิ้น หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 3-6 ก้าน;
• 3 ชิ้น กลีบกระเทียม
• ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (70%)

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มกระบวนการด้วยการแช่เจลาตินในน้ำเย็นครึ่งแก้ว ปล่อยให้บวมประมาณ 40-50 นาที
2. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. เราแปรรูปหัวหอมและกระเทียม: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นกระเทียมครึ่งตามยาว
4. แทงมะเขือเทศเบาๆ หลายๆ จุด คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน
5. วางผักชีฝรั่งและกระเทียมหนึ่งกลีบที่ด้านล่างของขวด เติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางหัวหอมเป็นชั้นแล้วจึงวางมะเขือเทศอีกครั้ง วางหัวหอมและพริกไทยไว้ด้านบน
6. เตรียมน้ำดอง: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่นนำไปต้มปิดเตา ตอนนี้เรามาเทมันลงไป สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,เจลาตินแช่น้ำไว้คนให้เข้ากัน
7. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
8. เรานำขวดออกจากกระทะเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนโดยคลุมด้วยผ้าห่ม

มะเขือเทศลูกเล็กในเจลาตินกับหัวหอมนั้นอร่อยและมักได้รับความนิยมอยู่เสมอ ไม่มีขวดไหนเสียเลย ทุกอย่างจะถูกกินทันทีหลังจากเปิด

มะเขือเทศกับเจลาติน "เผ็ด"

เห็นด้วยไม่มีเวลาแช่เจลาตินล่วงหน้าเสมอไป ในกรณีนั้นฉันใช้ ตัวเลือกที่รวดเร็วดองโดยไม่ต้องแช่เจลาติน เรียกอีกอย่างว่า: สูตรที่มีเจลาตินแห้ง ฉันจะบอกวิธีทำมะเขือเทศที่ยอดเยี่ยมในเยลลี่อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีเครื่องเทศครบชุดที่ระบุในสูตร คุณจะไม่สามารถใช้ทุกอย่างได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมและความปรารถนาของคุณ

ส่วนผสม (สำหรับขวดสองลิตร):

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น พริกหยวก;
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• ใบมะรุม 1 ใบ
• ใบลูกเกด 4-6 ใบ;
• ใบเชอร์รี่ 4-6 ใบ
• 2 กานพลู;
• ออลสไปซ์ 4 ถั่ว;
• พริกไทยดำ 6 เม็ด
• ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน;
• เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• พริกไทยร้อนหนึ่งชิ้น
• สำหรับหมักสำหรับ 1 โถลิตร:
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง)
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (70%);
• เจลาตินแห้ง 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดสำหรับทำอาหาร
2. ล้างผัก ผักชีฝรั่ง และใบไม้ แล้ววางลงบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวก- เป็นชิ้นยาว หั่นมะเขือเทศและกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง
4. ในแต่ละขวดเราใส่ส่วนผสมที่ระบุไว้ครึ่งหนึ่ง: ผักชีลาวหนึ่งร่ม, ใบมะรุมครึ่งใบ, พริกไทย, กานพลู, ใบเชอร์รี่และลูกเกด เพิ่มผักชีและเมล็ดมัสตาร์ด
5. ตอนนี้วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งสลับกับพริกหวานหัวหอมและกระเทียม เทเกลือและน้ำตาลลงบนขวดแต่ละขวดตามสูตร
6. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงบนผักในขวด ปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นค่อยๆ เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกาต้มน้ำหรือกระทะ ต้มอีกครั้งเทครั้งที่สองเป็นเวลาห้านาทีเช่นกัน เทน้ำเกลือลงไปต้มอีกครั้ง
7. ก่อนที่จะเติมครั้งที่สามคุณต้องเทเจลาตินลงในขวด เติมน้ำเกลือร้อนเติมน้ำส้มสายชู ม้วนกุญแจขึ้น

เพื่อการฆ่าเชื้อที่ดีขึ้น ต้องห่อขวดคว่ำและปล่อยไว้แบบนั้นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เห็นด้วย สูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือเทศในเยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่เจลาติน คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการเติมสามเท่า แต่อย่างอื่นทุกอย่างจะง่ายมาก มือใหม่คนไหนก็ทำได้

มะเขือเทศแสนอร่อยในเยลลี่ "ลัตเวีย"

ฉันจะแบ่งปันกับคุณถึงวิธีทำมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ในเยลลี่ซึ่งเป็นสูตรในภาษาลัตเวีย เรานำมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือเป็นชิ้นยาว จำนวนส่วนประกอบคำนวณสำหรับขวดโหล 1 ลิตรหรือขวดครึ่งลิตร 2 ใบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 700 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 ชิ้น ใบกระวาน;
• 5-6 ชิ้น พริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เจลาติน 25 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำ 600 มล. (200 มล. สำหรับแช่เจลาติน)

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินลงในแก้วน้ำเย็นต้ม ทิ้งไว้สี่สิบนาที
2. ในระหว่างนี้ เราฆ่าเชื้อภาชนะเพื่อการเก็บรักษา - โถ, ฝาปิด
3. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและแห้ง ปอกหัวหอมและกระเทียม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. สับหัวหอมเป็นวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
5. เทน้ำ 400 มล. ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ปิดไฟ ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. ใส่ผักชีลาว ใบกระวาน และพริกไทยที่ล้างแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด จากนั้นวางชิ้นมะเขือเทศให้แน่น โรยด้วยหัวหอมและกระเทียม
7. เติมมะเขือเทศลงในขวดด้วยน้ำดองแล้วปิดฝา ฆ่าเชื้อในกระทะกว้างเป็นเวลา 15 นาที
8. นำขวดโหลออกจากน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง เช็ดออก และปิดฝาด้วยสกรู พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
9. หลังจากผ่านไปสองสามวัน ในที่สุดเยลลี่ในมะเขือเทศก็จะได้สภาพตามที่ต้องการ จากนั้นคุณสามารถย้ายขวดไปจัดเก็บได้

ฉันชอบดูวิดีโอการทำอาหารเมื่อฉันต้องการตุนวิดีโอใหม่ๆ สูตรอาหารที่น่าสนใจ- ฉันเพิ่งเห็นวิธีการบรรจุมะเขือเทศกระป๋องในเยลลี่แบบนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณดูมัน

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว คุณจะเลียนิ้วของคุณว่ามันอร่อยขนาดไหน! ลองทำอาหารดูแล้วจะรู้เอง น่าทาน!

สำหรับการบรรจุกระป๋องควรรับประทานดีที่สุด มะเขือเทศลูกเล็กพวกมันไม่แตกและดูสวยงามกว่าขวดขนาดใหญ่มาก คุณสามารถทิ้งมะเขือเทศลูกใหญ่ไว้หรือจะเติมเจลาตินลงไปก็ได้หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ไส้นี้ช่วยยึดและรักษาชิ้นส่วนให้ไม่เสียหาย มะเขือเทศกระป๋องในเยลลี่ไม่ทำให้นิ่มหรือกระจาย คงผิว และมีรสหวานเค็มเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเตรียมมะเขือเทศด้วยวิธีนี้

มะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว: สูตร

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ (พอที่จะใส่ในขวด);
• หัวหอมครึ่งลูก
• ">กระเทียมสองสามกลีบ
• ">ใบกระวาน 2 ใบ;
• ">1 ช้อนโต๊ะ เจลาตินที่กินได้;
• ออลสไปซ์ 5 ถั่ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา กรดซิตริกหรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์

เตรียมพร้อม มะเขือเทศในเจลาตินดังต่อไปนี้

1. ขั้นแรก ล้างมะเขือเทศ เอาก้านและบริเวณที่เสียหายออก และหั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็น

2. ไปที่ด้านล่าง โถฆ่าเชื้อเราโพสต์มัน หัวหอมกระเทียมแล้วเติมมะเขือเทศลงไปครึ่งหนึ่ง

3. เทเจลาตินแล้วใส่มะเขือเทศลงไปที่ด้านบนของขวด

4. ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้มสักครู่จนเกลือและน้ำตาลละลาย จากนั้นเทน้ำเกลือลงในขวดโหลที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วขันฝาโลหะให้แน่น

5. ขวดปิดพลิกก้นขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น และเมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

อีกวิธีในการเตรียมมะเขือเทศในเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 500-600 กรัม
  
• 2 หัวหอม;
  
• พวงผักชีฝรั่ง;
  
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
  
• น้ำครึ่งลิตร
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
  
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
  
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์;
  
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน
  

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ววางผักชีลาวและพริกไทยดำไว้ที่ก้นขวด (5 ถั่วต่อขวด) ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่ง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวง

2. เรียงหัวหอมและมะเขือเทศลงในขวดโหลด้านบน

3. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและเกลือแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด สุดท้ายใส่น้ำส้มสายชู คนอีกครั้ง และยกลงจากเตา

4. เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ม้วนหรือปิดฝา ฝาเกลียวและนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็นำขวดออกมาแล้วพลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อขวดเย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้

5. หากคุณต้องการให้มะเขือเทศเผ็ด ให้เพิ่มหนึ่งในสี่ลงในแต่ละขวด พริกไทยร้อนชิลี. หากคุณไม่ได้เก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินข้นขึ้น

คุณสามารถหาสูตรอาหารเพิ่มเติมอีกสองสามสูตรเช่นนี้ได้ในบทความ .

น่าทาน!