การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าไม่ เห็ดสดสามารถแทนที่ด้วยของแช่แข็งหรือกระป๋องรวมถึงแชมปิญอง แต่ของป่าสดหรือแช่แข็งจะดีกว่าและหากไม่มีก็ของกระป๋อง

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

มะเขือเทศ ขั้นแรกให้ต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นจึงจับด้วยช้อนมีรูหรือสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทจากก๊อกน้ำ น้ำเย็นซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นมาก หลังจากปอกแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ชิ้นมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อยลงไปหลังจากที่เดือดแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาไม่เกินสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา หากคุณเช่นเรา ให้ใช้สลัดมะเขือเทศบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช (2-3 ช้อนโต๊ะ) ทอดหัวหอมเป็นเวลา 1 นาที ใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที ย้ายทุกอย่างลงในชามแล้วใส่เห็ดสับลงในกระทะเดียวกัน .

เพื่อความสะดวกควรทอดในภาชนะที่คุณจะเตรียมอาหารทันทีจะดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้กระทะทรงลึกหรือกระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา

ทอดเห็ดเป็นเวลา 3-5+ นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดสดจะใช้เวลาน้อยกว่า เห็ดแช่แข็งและกระป๋องจะใช้เวลานานกว่า ก่อนสิ้นสุดการทอด 1-2 นาที ใส่กระเทียมสับลงไป

ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ฝาปิด คนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ ผัด ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ตรวจดูเกลือ ปิดฝา ปิดเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10- 15 นาที

หากคุณใช้สมุนไพรแห้ง ให้เติมที่จุดเริ่มต้นก่อนแช่ และใส่สมุนไพรสดในตอนท้ายของการแช่ ก่อนเสิร์ฟ

บัควีทกับเห็ดและผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามินบี 5 - 14.9%, วิตามินซี - 25.4%, วิตามิน PP - 13.5%, โพแทสเซียม - 12.1%, ซิลิคอน - 14.5%, โคบอลต์ - 63, 4%

ประโยชน์ของบัควีทกับเห็ดและผัก

• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินซีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การขาดจะทำให้เหงือกหลวมและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้นและความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก

คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เรียบง่ายแม้จะปรุงเป็นกับข้าวก็น่าเบื่อและคุ้นเคย และมันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเพิ่มมากที่สุด ผักที่แตกต่างกันและเห็ด เช่น แชมปิญองสด โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายมากนักบัควีทซ้ำซากก็กลายเป็นอย่างมาก จานอร่อยพึ่งตนเองได้อย่างสมบูรณ์ พึงพอใจ และมีสุขภาพดี แทนที่จะใช้ผักสดคุณสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ - ในสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายการเตรียมบัควีทกับเห็ดและผักใช้บวบแช่แข็งและมะเขือเทศ ให้บัควีทมีรสชาติพิเศษ ซอสมะเขือเทศก็ใส่ผักลงไปผัดเล็กน้อย ปรากฎว่าเกือบจะเหมือนผักทอดมีสีและรสชาติที่สดใส
หากคุณไม่อดอาหารและไม่ทานมังสวิรัติคุณสามารถปรุงบัควีทกับแชมปิญองและผักแทนน้ำหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ

วัตถุดิบ:
- บัควีท - 1 แก้ว;
- แชมเปญสด – 150 กรัม
- มะเขือเทศแช่แข็ง – 8-10 ชิ้นหรือสด 2 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- แครอท – 0.5 เล็ก;
- บวบแช่แข็ง – 6-7 ชิ้นหรือสด 1 ชิ้นเล็ก
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา (เพิ่มเพื่อลิ้มรส)
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียว - พวง;
- น้ำหรือ น้ำซุปผัก– 2 แก้ว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราหั่นหัวหอมและแครอทไม่ละเอียดมากเป็นก้อนเพื่อให้แครอทสีสดใสมองเห็นได้ชัดเจน จานพร้อม- หากปรุงเฉพาะด้วย ผักสดจากนั้นหั่นบวบและมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าด้วย ทิ้งของที่แช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งไว้ก่อน

แชมเปญสดหั่นเป็นชิ้นหรือ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ทิ้งเห็ดที่มีขนาดเล็กมากไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะทรงลึก เพิ่มหัวหอมและทอดเบา ๆ เพื่อให้กลิ่นหอมมากขึ้น เพิ่มแครอทและทอดต่อไปอีกสองถึงสามนาที

ในขณะที่ผักกำลังย่าง ให้เอาชิ้นบวบแช่แข็งและมะเขือเทศ (หรือผักหั่นเต๋า) ออกจากช่องแช่แข็ง ตัดเป็นชิ้น ๆ

เทผักแช่แข็งลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน และระเหยของเหลวทั้งหมดออก หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่แชมเปญลงไป เพิ่มไฟแล้วทอดผักและเห็ดจนของเหลวระเหยหมด ต้องทอดชิ้นเห็ดเล็กน้อยบัควีทจะมีรสชาติดีขึ้น

ปรุงรสผักและเห็ด พริกไทยป่น(คุณสามารถเพิ่มโหระพาหรือโหระพาได้) ใส่ซอสมะเขือเทศ ทอดซอสเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ลดความร้อน

เทกระทะที่ล้างแล้วลงในกระทะ บัควีท- ผัดกับผักเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเพื่อให้ซีเรียลอิ่มตัวด้วยน้ำมันอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้

เทน้ำเดือดสองถ้วยแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสทันที (ประมาณหนึ่งช้อนชา) เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดลิ้มรสเกลือ - หากมีเกลือไม่เพียงพอสำหรับรสนิยมของคุณให้เติมทันทีจะดีกว่าที่จะไม่กวนบัควีท ปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อย่าแตะโจ๊กอย่าคนมิฉะนั้นเมล็ดที่นึ่งจะบดและจะไม่ออกมา บัควีทร่วนและโจ๊กก็เลอะเทอะ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบว่าน้ำยังระเหยไม่หมด ให้เปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกห้าถึงเจ็ดนาทีโดยไม่ต้องคนโจ๊ก

ปล่อยให้บัควีทที่เตรียมไว้กับเห็ดและผักได้รับรสชาติและทำให้เย็นลงเล็กน้อย วางบนจาน สับผักชีฝรั่งสดอย่างประณีตโรยด้วยบัควีทแล้วเสิร์ฟ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ จานเนื้อฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรในการเตรียมที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก

บัควีท – 1 แก้ว

แชมปิญอง – 200-250 กรัม

น้ำมันพืช – 50 มล.

เครื่องเทศหอม – 0.5 ช้อนชา

• 118 กิโลแคลอรี
• 25 นาที
• 25 นาที

รูปถ่ายของจานที่ทำเสร็จแล้ว

รายงานภาพถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บัควีทกินกับเห็ดได้อร่อยมาก โดยเฉพาะเห็ดป่า แต่ก็อร่อยกับเห็ดแชมปิญองด้วย! จานสามารถเป็นอิสระหรือทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับไก่หรือเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับเมนูเข้าพรรษา

เตรียม: บัควีต, เห็ดแชมปิญอง, แครอท, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศอะโรมาติก เช่น สมุนไพรอิตาเลียนกับพริกหยวก

ล้างบัควีท คลุมด้วยน้ำในอัตราส่วนบัควีต 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ถ้วย นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนน้ำดูดซับและระเหย (ประมาณ 20 นาที)

สับหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ใส่เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง น้ำมันพืชประมาณห้านาที

เพิ่มแชมปิญองสับหยาบลงในกระทะพร้อมกับผัก

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที

เพิ่มเครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส

เมื่อบัควีตพร้อม ให้ใส่เห็ดและผักลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

บัควีทกับแชมปิญองเป็นอาหารจานอร่อยมากที่ไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในการเตรียม สูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการอบส่วนผสมในเตาอบหลังจากใส่ลงในหม้อดิน วันนี้เราต้องการนำเสนออาหารจานนี้ซึ่งปรับให้เข้ากับยุคปัจจุบันและอีกสองสามรูปแบบเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู

ดังนั้นวันนี้ส่วนผสมหลักของเราคือแชมปิญองและบักวีต และเพื่อให้อาหารออกมาอร่อยมากต้องเตรียมส่วนผสมเหล่านี้อย่างถูกต้อง

บัควีท

ในการเตรียมบัควีทเราต้องใช้กระทะและช้อน วัตถุดิบ:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

วางกระทะบนเตา เทน้ำลงไปแล้วนำไปต้ม เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือ เพื่อรสชาติคุณสามารถเทน้ำมันพืชสักสองสามมิลลิลิตร - ควรมีกลิ่นหอม เทบัควีตลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคนเบา ๆ เป็นครั้งคราว เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ซึมเข้าไปในบัควีตแล้ว ให้ปิดไฟ ปิดฝาหม้อด้วยผ้าหรือฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

แชมปิญอง

เพื่อเตรียมแชมเปญ เราต้องใช้เขียงและมีดคมๆ เราล้างเห็ดใต้น้ำไหล ตัดส่วนล่างของเห็ดแต่ละตัวออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วค่อย ๆ เอาผิวหนังบาง ๆ บนหมวกออกอย่างระมัดระวังโดยใช้มีด ตัดแชมเปญเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการหรือแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและหัวหอม

เวลาทำอาหารบัควีทกับแชมปิญองและหัวหอมทั้งหมดคือประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• ซีเรียลหนึ่งแก้ว
• น้ำ 400 มล.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวใหญ่หัวหอม;
• ทอดไขมัน
• เกลือ;
• สีเขียว.

เราคัดแยกบัควีทอย่างระมัดระวังโดยกำจัดเศษทั้งหมดที่พบและเมล็ดพืชในแกลบดำ เทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ต้มจนสุก เรากำลังดำเนินการเกี่ยวกับแชมเปญ ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด เราหั่นเป็นชิ้น แต่ไม่บางมาก - ที่นี่จำเป็นต้องคำนึงว่าเมื่อทอดขนาดจะลดลงเล็กน้อย เราปอกหัวหอมหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วสับ

บันทึก! คุณสามารถเปลี่ยนแชมเปญได้อย่างง่ายดาย เห็ดป่าต้องต้มในน้ำเค็มก่อนเป็นเวลา 7-10 นาทีเท่านั้น และด้วยน้ำซุปที่เหลือคุณสามารถเตรียมโจ๊กบัควีทได้

วางกระทะบนเตา ตั้งน้ำมันให้ร้อน (น้ำมันพืช) แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 4-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกสิบนาทีคนตลอดเวลา เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยหากต้องการ

บันทึก! หัวหอมและเห็ดสามารถทอดในกระทะต่าง ๆ แล้วนำมารวมกันในจานเท่านั้น

เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมลงในโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้ ผัดใส่เกลือหากจำเป็นและเติมพริกไทยเพิ่ม เราห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อเคี่ยว นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ในเตาอบโดยตั้งไฟไว้ที่ 120° และทิ้งบัควีตไว้กับเห็ดและหัวหอมอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตามสูตรบัควีทกับแชมปิญองด้านล่าง ซอสครีมคุณจะต้องการ:

• ซีเรียล 200 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีม 3/4 ถ้วย (ควร 20%);
• แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี

ต้มบัควีทในกระทะจนนุ่ม เราทำความสะอาดหัวหอมล้างใต้น้ำไหลแล้วสับแบบสุ่ม ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

บันทึก! เคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด!

ขั้นแรกให้นำครีมออกจากตู้เย็น - อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง เทลงในถ้วยใบใหญ่ เติมแป้ง เครื่องเทศอิตาเลียนและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

วางโจ๊กบัควีทลงในจานขนาดใหญ่และซอสเห็ดขาวไว้ด้านบนหรือข้างๆ

บัควีทกับเห็ดและผัก

โจ๊กบัควีทกับแชมปิญองและผัก - มันวิเศษมาก จานถือศีลซึ่งแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ก็กลับกลายเป็นที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมมาก ที่นี่คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ แต่เพื่อประโยชน์สูงสุดควรเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะดีกว่า

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• บัควีทหนึ่งแก้ว;
• แชมเปญ 250 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 45 มล.
• 2 ฝักเล็ก พริกหยวก;
• รากแครอท
• 3 มะเขือเทศ
• 2 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• ใบโหระพา;
• เกลือ.

เราล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วคัดแยก: หั่นชิ้นเล็กออกเป็นสองส่วนและชิ้นใหญ่เป็นชิ้น นำเปลือกออกจากหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

บันทึก! สำหรับจานนี้จะดีกว่าที่จะไม่เก็บหัวหอมเพราะมันเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ และโจ๊กบัควีทเอง!

เราทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ล้างฝักพริกหยวก หั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แล้วเอาก้านและเมล็ดออก พาร์ติชั่นภายในสีขาวจะต้องถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลางก้อนหรือชิ้นตามใจชอบ เป็นการดีถ้าคุณมีพริกที่มีสีต่างกันจานจะดูน่ารับประทานมากขึ้น

เราแบ่งก้านคื่นฉ่ายออกเป็นส่วน ๆ และเอาเส้นใยหยาบออกจากแต่ละส่วนหลังจากนั้นเราล้างมันให้สะอาดโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณก้านที่อาจยังมีดินอยู่ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดเห็ดในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่ลงในผัก ปรุงรสซอสผักของเราด้วยเห็ดด้วยเกลือและพริกไทยใส่ใบโหระพาผัดและนำไปต้มบนไฟแรง ทันทีที่อาหารเริ่มเดือด ให้ลิ้มรส และหากไม่มีข้อตำหนิ ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

เรานำหม้อออกมาใส่บัควีทที่ล้างไว้แล้วผักและเห็ดลงไปแล้วเติมน้ำเดือด 4 ถ้วย ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที แล้ววางลงบนจาน

บัควีทกับแชมปิญองอร่อยมากและเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ น่าทาน!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อจุดประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบัควีทสีทอง: ด้วยยีสต์ แป้งไร้ยีสต์และบนโจ๊กบัควีท

บัควีทเยลลี่เพื่อทำความสะอาดหลอดเลือดและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

วิธีทำสลัดบัควีท: สูตรที่ดีที่สุด

เราเตรียมผักดองที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดด้วยบัควีทและผักดอง

บัควีทกับแชมปิญอง – จานแบบดั้งเดิมอาหารรัสเซีย ก่อนหน้านี้ปรุงในเตาอบในหม้อดิน ปัจจุบันมีอาหารจานนี้หลายเวอร์ชันที่ให้คุณปรุงบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า โดยใช้ สูตรที่แตกต่างกันคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ส่วนผสมหลักคือเห็ดและซีเรียล - สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง จากนั้นจานจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

บัควีท

1. อย่าลืมคัดแยกซีเรียลก่อนปรุงอาหาร โดยเอาก้อนหินและเมล็ดพืชที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกออก
2. บัควีทล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก จากนั้นสิ่งสกปรกและแป้งที่เจือปนก็จะหายไป
3. ตากซีเรียลให้แห้งก่อนปรุงอาหาร หากคุณมีเวลาให้ทอดในกระทะเพิ่มเติม
4. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้กระทะเหล็กหล่อในการปรุงซีเรียล หากไม่มีก็สามารถใช้จานที่มีก้นหนาได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้กระทะอลูมิเนียมในการปรุงบัควีท
5. ไม่จำเป็นต้องคนโจ๊กขณะทำอาหาร

แชมปิญอง

ก่อนตัดเห็ดจะถูกล้างใต้น้ำไหล จากนั้นจึงวางบนผ้าเช็ดครัวกระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง ส่วนล่างของก้านของแชมเปญแต่ละอันถูกตัดออกเป็นชั้นบาง ๆ นอกจากนี้ ให้ใช้มีดคมๆ ขจัดผิวบางๆ ของฝาปิดออก

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมแชมปิญองด้วยบัควีทตาม สูตรคลาสสิกคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1/4 พวงอย่างละ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ คลุมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟแรง นำไปต้ม ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 1-2 นาทีจนเห็ดลดปริมาตรลง
2. เพิ่มบัควีทที่เตรียมไว้ลงในเห็ด ผัดและปรุงด้วยไฟปานกลาง ปิดจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างผักและสับ
5. ผสมหัวหอมทอดกับโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสดก่อน

โจ๊กบัควีทกับซอสเห็ดขาว

โจ๊กบัควีทภายใต้สีขาว ซอสเห็ด – กับข้าวอร่อยเนื้อสัตว์ ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล – 200 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• เห็ด – 300 กรัม;
• ครีม 20% – 60 มล.;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียน – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มบัควีทจนสุก หากต้องการให้ร่วนหลังทำอาหาร ให้ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาที
2. ปอกหัวหอมล้างออกใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 3-5 นาที
5. เติมน้ำ 100 มล. ลงในกระทะที่มีหัวหอมและเห็ด ปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จำเป็นที่ของเหลวทั้งหมดจะระเหยไป
6. เทครีมลงในชาม ใส่แป้ง เกลือ เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน คุณต้องได้รับความสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. วางโจ๊กบนจานแล้วราดซอสเห็ด

สูตรด่วนสำหรับบัควีทกับแชมปิญองและเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

บัควีทกับเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า เมื่อปรุงอาหารให้ใช้เนื้อขาวเพื่อทำให้จานมีไส้มากขึ้น รายการส่วนผสมทั้งหมด:

• ซีเรียล – 250 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 130 มล.
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ออริกาโน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ วางบนเขียง แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กประมาณ 1 ซม.
2. ปอกหัวหอมแล้วสับ
3. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้น
4. Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การทอด" น้ำมันพืชจะถูกเทลงในชามและให้ความร้อน จากนั้นนำเห็ดแชมปิญองไปทอดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นใส่หัวหอมทุกอย่างก็ผสมแล้วทอดอีกประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มไปยังส่วนผสมหลัก เนื้อไก่และทอดประมาณ 10 นาที
6. เทซีเรียลลงในชาม เติมน้ำ เครื่องเทศ และเกลือตามจำนวนที่ระบุ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โจ๊กบัควีทกับเห็ดและเนื้อในหม้อหุงช้าจะร่วนและอร่อยเนื่องจากใช้ของเหลวจำนวนเล็กน้อย

บัควีทกับแชมปิญองและชีสในเตาอบ

โจ๊กบัควีทกับแชมปิญองหัวหอมและชีสในเตาอบกลายเป็นที่น่ารับประทานน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ด – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ซีเรียล – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 200 มล.;
• ชีสแข็ง– 150 กรัม;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม ล้างแครอท แล้วหั่นผักเป็นเส้นใหญ่ ทอดในกระทะ น้ำมันมะกอก- จำเป็นที่แครอทและหัวหอมจะได้สีทอง
2. หั่นแชมเปญที่เตรียมไว้เป็นก้อนใหญ่ เพิ่มลงในผักเกลือและพริกไทยแล้วทอดจนสุกปานกลาง
3. ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในจานอบ วางแชมปิญองและผักชั้นถัดไป
4. เทน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ +180°C เป็นเวลา 40 นาที
5. ขูดชีสแข็ง โรยบนจาน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

บัควีทกับแชมปิญองและผักในหม้อ

บัควีทกับเห็ดและผักในหม้อพร้อมเติม ลูกชิ้นไก่จะเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวและ ตารางเทศกาล- ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล – 400 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 10 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียว - 1/4 พวงแต่ละ;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเนื้อไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ ทำลูกชิ้นไก่จากมวลที่เกิดขึ้น
2. ปอกหัวหอม 2 หัวและกระเทียมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ขูดแครอทหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว
4. เพิ่มแครอทลงในกระเทียมและหัวหอมแล้วทอดประมาณ 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปปรุงต่ออีก 2-3 นาที
5. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเส้น เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถเปลี่ยนแชมปิญองสดเป็นแชมปิญองแห้งได้ พวกเขาจะต้องแช่ก่อน
6. ใส่เห็ดลงในกระทะที่มีกระเทียม มะเขือเทศ หัวหอม และแครอท ปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วลงในหม้อ เทบัควีตที่ล้างแล้วในปริมาณเท่ากันในแต่ละอันแล้วกระจายลูกชิ้น เทส่วนผสมด้วยน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมซีเรียลประมาณ 4-5 ซม.
8. เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส กระจายซอสมะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในหม้อ
9. เปิดเตาอบที่ +180°C แล้ววางหม้อลงไป ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดทิ้งไว้อีก 10 นาที

บัควีทกับแชมปิญองและกุ้ง

เห็ดที่มีบัควีทและกุ้งจะดึงดูดผู้ที่รักอาหารทะเล จานนี้มีกลิ่นหอมอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ เพื่อเตรียมมัน ให้ใช้:

• ซีเรียล – 300 กรัม;
• น้ำ – 600 มล.;
• เห็ด – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนย – 20 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มบัควีทจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง
2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนนิ่ม
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระเทียม รอให้มวลเคี่ยว จากนั้นใส่กุ้งลงไปปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ผสมบัควีทกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้และเสิร์ฟ

บัควีททอดกับแชมเปญกระป๋อง

คุณสามารถเตรียมความอร่อยและ ชิ้นเนื้อแสนอร่อยกับแชมเปญกระป๋อง สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซีเรียล – 400 กรัม;
• เห็ดกระป๋อง – 400 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1/2 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
• ซอสถั่วเหลือง – 10 มล.

เตรียมพร้อม บัควีททอดดังต่อไปนี้:

1. ทอดบัควีทในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแตกสลาย
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่งหัวหอม, เห็ด, โจ๊กผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่ ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ผสมซีอิ๊วกับครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศ เสิร์ฟน้ำดองที่เสร็จแล้วให้กับชิ้นเนื้อ มันฝรั่งต้มเหมาะเป็นกับข้าว

คุณสามารถเตรียมบัควีทและแชมปิญองได้ อาหารหลากหลาย- แต่ละคนจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมทำให้อาหารประจำวันของคุณดีต่อสุขภาพมากขึ้น ทดลองกับบัควีทและเห็ดเมื่อปรุงอาหาร อาหารที่แตกต่างกันและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข