เพื่อนๆ ขอเสนออีกสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมมานานมากว่าอร่อยครับ เบเกิลชีสกระท่อมด้วยแยมผิวส้มหรืออีกนัยหนึ่งคือหลอดที่มีแยมผิวส้ม

พวกเขาปรุงด้วยพลาสติก แยมแอปเปิ้ลซึ่งหายไปจากการขายพร้อมกับเปเรสทรอยก้า ขณะนี้โรงงานบางแห่งได้ฟื้นฟูการผลิตแยมผิวส้มดังกล่าวและไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลเท่านั้นดังนั้นสูตรนี้จึงฟื้นขึ้นมาจากการลืมเลือนด้วย มีหลายทางเลือกในการทำเบเกิลคอทเทจชีสด้วยแยมผิวส้ม ฉันเสนอสูตรที่ใช้ที่บ้านของเราโดยไม่มียีสต์และไข่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำ 200 กรัม
• เนย 150 กรัมหรือมาการีนเนย
• แป้ง 300 กรัม
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• แยมผิวส้ม 150-200 กรัมสำหรับเติม

การตระเตรียม:

ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เพิ่มนิ่มและหั่นเป็นชิ้น เนยหรือเนยเทียม เนยไม่ควรละลายจนหมด

บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

เพิ่มคอทเทจชีสบด 200 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ใช้คอตเทจชีสที่ไม่นิ่มมาก ไม่เปียก และไม่มีก้อนที่เห็นชัด หากคอทเทจชีสเป็นเม็ดเล็ก ๆ ควรถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่หรือตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ควรมีความนุ่มเพียงพอและไม่ควรติดมือ หากแป้งนิ่มมาก (เช่น คอทเทจชีส) ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ มาทำแยมผิวส้มกัน นี่คือลักษณะของแยมแอปเปิ้ลพลาสติกห่อหนึ่งซึ่งฉันบังเอิญเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต:

แพ็คเกจนี้บรรจุ 400 กรัมสำหรับเบเกิลนมเปรี้ยวในส่วนของเราเราจะต้องใช้ 150-200 กรัม หั่นแยมผิวส้มเป็นก้อนยาว 4-5 ซม.

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน เราจะเผยแพร่เป็นบางส่วน

โรยแป้งบนเคาน์เตอร์เบา ๆ แล้ววางแป้งหนึ่งชิ้นลงไปรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ ขนาดประมาณ 15*30 ซม. และหนาไม่เกิน 3 มม. หากคุณมีแผ่นรองพิเศษสำหรับรีดแป้ง คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป เพราะแป้งจะไม่ติดอยู่แล้ว

ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางแยมผิวส้มเป็นชิ้น ๆ

โดยทั่วไปแล้ว แป้งสามารถรีดออกเป็นวงกลม ตัดจากตรงกลางออกเป็นส่วน ๆ วางแยมผิวส้มตามขอบแล้วรีดเป็นหลอด จากนั้นส่วนของเราไม่ควรแบ่งออกเป็นสามส่วน แต่แบ่งเป็นครึ่งหนึ่ง คุณสามารถหาวิธีการตัดแป้งนี้ได้อย่างง่ายดายบนอินเทอร์เน็ต ฉันเพิ่งเคยรีดแป้งสำหรับเบเกิลคอทเทจชีสกับแยมผิวส้มในลักษณะเดียวกันทุกประการเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนที่เราเคยทำที่บ้านมาโดยตลอด และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสะดวกกว่าและเบเกิลก็ดูเรียบร้อยกว่า

ม้วนแป้งด้วยแยมผิวส้มอย่างรวดเร็วลงในหลอดโดยเริ่มจากด้านกว้างแล้ววางหลอดบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ เราทำเช่นเดียวกันกับอีกสองส่วนของแป้ง ไม่จำเป็นต้องทากระดาษ parchment มีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอ คุณสามารถโรยเบเกิลแต่ละอันด้วยน้ำตาลเล็กน้อยอย่างระมัดระวังคุณสามารถโรยหลังอบได้ น้ำตาลผง.

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรอบบนชั้นกลางของเตาอบเพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้ จริงๆ แล้ว คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น และตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณควรอบในระดับใด

นำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เบเกิลเย็นสนิทแล้วจึงตักใส่จาน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ หากคุณต้องการลองคุกกี้ร้อนๆ ระวังแยมผิวส้มจะร้อนมากแม้ว่าเบเกิลจะเย็นลงแล้วก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้ที่แช่เย็นสนิทจะมีรสชาติอร่อยกว่าคุกกี้ที่อุ่นมาก

ใครๆ ก็ชอบเบเกิลคอตเทจชีสกับแยมผิวส้ม โดยจะกรอบนอกนุ่มใน เด็กๆ รักพวกเขาเป็นพิเศษ ลองเตรียมส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้ แล้วในอนาคตคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าได้

การอบด้วยคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสมักจะประสบความสำเร็จเสมอ ดูสูตรแล้วใช่เลย. ขนมอบที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมของกล้วย ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารสูตรนั้นง่ายมากและคุกกี้ก็นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันบอกลาคุณสำหรับวันนี้ ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันที่ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม!

เบเกิลกับแยมผิวส้ม - อร่อยและ การอบแบบง่ายๆจาก แป้งนมเปรี้ยว- สำหรับการเติมให้ใช้แยมผิวส้มกับเบอร์รี่หรือ รสผลไม้- แยมผิวส้มชนิดเคี้ยวไม่เหมาะสำหรับการอบ - ไส้จะยังคงแข็งเกินไป

เบเกิลกับแยมผิวส้มสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 250กรัม เนย 200 กรัม แยมผิวส้ม 200 กรัม ไข่ไก่ 1 ชิ้น แป้ง 400กรัม น้ำตาล 60 กรัม โซดา 3 กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 90 นาที

สูตรเบเกิลกับแยมผิวส้ม

แยมผิวส้มพลาสติกเหมาะที่สุดสำหรับการอบ

คุณยังสามารถใช้ลูกอมเหนียวๆ ได้ ลำดับการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองสีขาว

2. ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องผสมกับคอทเทจชีส เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

3.ใส่แป้งนวดจนแข็งแต่ แป้งนุ่ม- ไม่ควรติดมือของคุณ ยิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าไร คุณก็ต้องใช้แป้งมากขึ้นเท่านั้น ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. แผ่ออกเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 3 มม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม

5. ตัดแยมผิวส้มเป็นก้อนยาว 3-4 ซม. วางแยมผิวส้มไว้บนแป้งด้านกว้าง จากด้านเดียวกัน ม้วนหลอดทดลองขึ้นเพื่อทำเบเกิล ส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดจะได้เบเกิล 8-10 ชิ้น

6. ทาแผ่นอบด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเบเกิล อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15-20 นาที

เบเกิลเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

พวกเขารับประทานให้เย็นลงเล็กน้อย ไส้แยมผิวส้มจะร้อนจัดและมีความเสี่ยงที่จะถูกไฟไหม้

วิธีทำเบเกิลคอทเทจชีสกับแยมผิวส้ม

ในสูตรนี้ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในแป้ง เบเกิลโรยจากด้านใน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

* คอทเทจชีส 400 กรัมไขมัน 9%

* เนย 150 กรัม

* แป้ง 400 กรัม

* น้ำตาล 40 กรัม

* แยมผิวส้ม 200 กรัม

* ผงฟู;

เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยเทียมได้ ของหวานเตรียมไว้ดังนี้:

1. บดคอทเทจชีสด้วยเนยนิ่มจนเนียน ไม่ควรมีก้อนอยู่ในมวล

2. ผสมแป้ง ½ ช้อนชา ผงฟูและเกลือเล็กน้อย ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดเป็นแป้งพลาสติกแข็ง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที

4. แผ่ชั้นออกเป็นวงกลมความหนาควรอยู่ที่ 2-3 มม. ตัดเป็นสามเหลี่ยมเหมือนพิซซ่า

5. ตัดแยมผิวส้มเป็นเส้น

6. โรยแป้งแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลแล้ววางแยมผิวส้มบนขอบกว้าง ม้วนเป็นหลอด

7. ทาแผ่นอบด้วยมาการีนหรือเนยแล้ววางเบเกิล

เปิดเตาอบที่ 220°C อบเบเกิลเป็นเวลา 15 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้โรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบเสิร์ฟพร้อมชาเป็นของหวาน

และอีกครั้ง ขอให้เป็นวันที่ดีของทุกคน!

คราวนี้เราจะทำอาหาร คุกกี้อ่อนโยนกับคอทเทจชีสและแยมผิวส้ม ท้ายที่สุดคุณอยากลองทำสิ่งใหม่ ๆ และมีรสชาติที่น่าสนใจอยู่เสมอ

มานวดแป้งของเรากันเถอะ แป้งจะกลายเป็นนมเปรี้ยวบิสกิตขนมชนิดร่วน มันจะมีลักษณะเหมือนมากขึ้น แป้งขนมชนิดร่วนเนื่องจากมีมาการีน

ใส่คอทเทจชีส 100 กรัมลงในแม่พิมพ์ ฉันใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% อาจมีไขมันมากขึ้น ฉันไม่แนะนำให้ทานแบบไขมันต่ำ

เติมน้ำตาลทราย 80 กรัมลงในคอทเทจชีส

เกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

เติมน้ำตาลวานิลลาครึ่งซอง

และวางไข่ไก่ดิบหนึ่งฟอง

จากนั้นใส่มาการีนที่ละลายบนไฟ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเนยได้

ผสมทุกอย่าง

และเราเริ่มค่อยๆ ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ในตอนท้ายใส่ผงฟูและผสมอีกครั้ง

แป้งควรจะค่อนข้างแน่นและยืดได้เหมือนดินน้ำมัน

วางแป้งไว้ข้างๆ แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ แล้วพักไว้สักครู่

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้กัน

วางคอตเทจชีสที่เหลือ (250 กรัม) ลงบนจาน เติมน้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลวานิลลาครึ่งถุง แล้วผสมให้เข้ากัน

มาทำแยมผิวส้มกันเถอะ โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ประมาณ 200 กรัม

วันนี้ฉันมีแยมผิวส้มรส ผลเบอร์รี่ป่า- หั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ

และเราเริ่มทำคุกกี้
ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนสะดวกกว่าสำหรับฉัน

ฉันม้วนชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นสี่เหลี่ยมด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดให้ได้ตามจำนวนที่ฉันต้องการแล้วจัดวางไส้ หากไม้นวดแป้งไม่สามารถรีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้อย่างดี คุณสามารถปั้นให้เป็นรูปร่างที่ต้องการได้ด้วยมือของคุณ แป้งจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ฉันทาไส้คอทเทจชีสและแยมผิวส้มลงบนแป้ง

และฉันก็สร้างซองจดหมาย วันนี้ฉันจะทำคุกกี้โรลสองสามชิ้นด้วย

วางคุกกี้บนจาระบี น้ำมันพืชแผ่นรองอบอยู่ห่างจากกันอย่างน้อย 1 ซม. เพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกัน
วางแผ่นอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา หรือจนกว่าจะพร้อม

ปิดคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จานหรือแจกัน

ตอนนี้คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชาได้แล้ว และสำหรับแขกที่โต๊ะก็ไม่ต้องละอายในการเตรียมและเสิร์ฟคุกกี้ดังกล่าว

คุกกี้ออกมาอร่อยโปร่งสบาย แต่ไส้พูดเพื่อตัวเอง - คอทเทจชีสร่วมกับแยมผิวส้มจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย

ขอบคุณสำหรับความสนใจ ฉันขอให้คุณทำอาหารมาก สูตรอาหารแสนอร่อย ขนมอบโฮมเมด!

เวลาทำอาหาร: PT01H10M 1 ชม. 10 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 120 ถู

ฉันขอเสนอสูตรอาหารอื่นที่ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน ได้แก่ เบเกิลนมเปรี้ยวแสนอร่อยกับแยมผิวส้มหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือหลอดที่มีแยมผิวส้ม
มีหลายทางเลือกในการทำเบเกิลคอทเทจชีสด้วยแยมผิวส้ม ฉันเสนอสูตรที่ใช้ที่บ้านของเราโดยไม่มียีสต์และไข่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสแห้งไขมันต่ำ 200 กรัม
เนย 200 กรัมหรือมาการีนเนย
แป้ง 300 กรัม
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1/3 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา
2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
แยมผิวส้ม 150-200 กรัมสำหรับเติม
ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ทำให้เบเกิลได้ 24-25 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผสมแป้งกับผงฟู น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ใส่เนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้น เนยไม่ควรละลายจนหมด
บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
เพิ่มคอทเทจชีสบด 200 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ใช้คอตเทจชีสที่ไม่นิ่มมาก ไม่เปียก และไม่มีก้อนที่เห็นชัด หากคอทเทจชีสเป็นเม็ดเล็ก ๆ ควรถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่หรือตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว ควรมีความนุ่มเพียงพอและไม่ควรติดมือ หากแป้งนิ่มมาก (เช่น คอทเทจชีส) ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
ใส่แป้งสำเร็จรูปสำหรับเบเกิลคอทเทจชีสในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ มาทำแยมผิวส้มกัน นี่คือลักษณะของแยมแอปเปิ้ลพลาสติกห่อหนึ่งซึ่งฉันบังเอิญเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต:


แพ็คเกจนี้บรรจุ 400 กรัมสำหรับเบเกิลนมเปรี้ยวในส่วนของเราเราจะต้องใช้ 150-200 กรัม หั่นแยมผิวส้มเป็นก้อนยาว 4-5 ซม.
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน เราจะเผยแพร่เป็นบางส่วน
โรยแป้งบนเคาน์เตอร์เบา ๆ แล้ววางแป้งหนึ่งชิ้นลงไป รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ ขนาดประมาณ 15*30 ซม. และหนาไม่เกิน 3 มม. หากคุณมีแผ่นรองพิเศษสำหรับรีดแป้ง คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป เพราะแป้งจะไม่ติดอยู่แล้ว
ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางแยมผิวส้มเป็นชิ้น ๆ
โดยทั่วไปแล้ว แป้งสามารถรีดออกเป็นวงกลม ตัดจากตรงกลางออกเป็นส่วน ๆ วางแยมผิวส้มตามขอบแล้วรีดเป็นหลอด จากนั้นส่วนของเราไม่ควรแบ่งออกเป็นสามส่วน แต่แบ่งเป็นครึ่งหนึ่ง คุณสามารถหาวิธีการตัดแป้งนี้ได้อย่างง่ายดายบนอินเทอร์เน็ต ฉันเพิ่งเคยรีดแป้งสำหรับเบเกิลคอทเทจชีสกับแยมผิวส้มในลักษณะเดียวกันทุกประการเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเหมือนที่เราเคยทำที่บ้านมาโดยตลอด และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะสะดวกกว่าและเบเกิลก็ดูเรียบร้อยกว่า


ม้วนแป้งด้วยแยมผิวส้มอย่างรวดเร็วลงในหลอดโดยเริ่มจากด้านกว้างแล้ววางหลอดบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ เราทำเช่นเดียวกันกับอีกสองส่วนของแป้ง ไม่จำเป็นต้องทากระดาษ parchment มีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอ คุณสามารถโรยเบเกิลแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังด้วยน้ำตาลเล็กน้อย หรือจะโรยด้วยน้ำตาลผงหลังอบก็ได้
วางเบเกิลในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบบนชั้นกลางของเตาอบเพื่อไม่ให้ด้านล่างไหม้ จริงๆ แล้ว คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น และตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณควรอบในระดับใด

นำถาดอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เบเกิลเย็นสนิทแล้วจึงตักใส่จาน หากคุณต้องการลองคุกกี้ร้อน ๆ ระวังแยมผิวส้มจะร้อนมากแม้ว่าเบเกิลจะเย็นลงแล้วก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว คุกกี้ที่แช่เย็นสนิทจะมีรสชาติอร่อยกว่าคุกกี้ที่อุ่นมาก
ใครๆ ก็ชอบเบเกิลคอตเทจชีสกับแยมผิวส้ม โดยจะกรอบนอกนุ่มใน เด็กๆ รักพวกเขาเป็นพิเศษ ลองเตรียมส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้ แล้วในอนาคตคุณสามารถเพิ่มปริมาณส่วนผสมเป็นสองเท่าได้

การอบด้วยคอทเทจชีสหรือคอทเทจชีสมักจะประสบความสำเร็จเสมอ
ตรวจสอบสูตรเครื่องคั้นน้ำด้วย ไส้นมเปรี้ยวกล้วยนี่เป็นขนมอบที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมของกล้วย

Sochniki กับไส้นมเปรี้ยวและกล้วย >>>

ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมจากแป้งคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลสูตรนั้นง่ายมากและคุกกี้ก็นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เบเกิลกับแยมผิวส้มคือ ตัวเลือกที่ดี การอบอย่างรวดเร็วซึ่งเหมาะสำหรับทั้งเช้าวันอาทิตย์สบายๆ และของหวานวันศุกร์ เบเกิลโฮมเมดที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ใครเฉยและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

ตัวเลือกการอบนี้สามารถทำจากคอทเทจชีสที่เหลือ - เบเกิลจะนุ่มและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 260 กรัม
• ไข่ไก่
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 200 กรัม;
• แยมผิวส้มพลาสติก – 200 กรัม
• แป้ง – 0.4 กก.
• ผงฟู – 3 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. อุ่นส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า
2. ใช้เครื่องผสมตีน้ำตาลทรายและไข่ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ยกเว้นแป้งและแยมผิวส้ม
3. เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นบางส่วนและให้แน่ใจว่าได้กรองผ่านตะแกรงก่อน - วิธีนี้จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและในที่สุดขนมอบก็จะโปร่งสบายในที่สุด
4. นวดแป้งจนเนียนเพื่อให้แป้งนุ่มแต่ไม่ติดมือ
5. วางชิ้นงานไว้ในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
6. นำชิ้นงานที่เย็นแล้วออกมาแล้วม้วนให้เข้ากันด้วยหมุดกลิ้งจนกลายเป็นชั้น ความสูงไม่ควรเกิน 3 มม.
7. ควรหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ ล่วงหน้า
8. ตัดวงกลมแป้งตามหลักการของเค้ก - เป็นส่วนสามเหลี่ยม
9. วางไส้เป็นรูปสามเหลี่ยม โดยควรวางด้านกว้าง พับสามเหลี่ยมทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างเบเกิลชิ้นเล็ก
10. อบไม่เกิน 20 นาทีที่ 200°C สิ่งสำคัญคือต้องใช้แผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบทั่วไป

เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์ควรโรยครัวซองต์ด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลธรรมดา

สูตรที่ถูกต้องตั้งแต่วัยเด็ก

หลายคนจำเบเกิลกับแยมผิวส้มได้ตั้งแต่วัยเด็ก - นี่คือรสชาติ แป้งร่วนพร้อมด้วยแยมแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าการเตรียมตัวด้วยตัวเองนั้นค่อนข้างง่าย

คุณจะต้องการ:

• แยมผิวส้มก้อน 200 กรัม
• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• วานิลลินไม่จำเป็น;
• โปรตีนหนึ่งตัว

วิธีการอบ:

1. ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า แล้วละลายเนยในอ่างน้ำ
2. ผสมครีมเปรี้ยว เนย และน้ำตาล (สำรอง 1 ช้อนโต๊ะ) เข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึกพร้อมกับโซดาแล้วเติมวานิลลินลงไป
4. เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในชามแล้วนวดแป้ง
5. โครงสร้างของแป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือและชาม
6. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. บดแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ
8. วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวงานแล้วใช้ไม้นวดแป้งปั้นเป็นวงกลมหนา 4 มม.
9. เคลือบชั้นแป้งด้วยไข่ขาว
10. ตัดวงกลมจากตรงกลางถึงขอบเป็นรูปสามเหลี่ยม
11. วางแยมผิวส้มก้อนไว้บนแต่ละชิ้นในด้านกว้างแล้วม้วนเป็นม้วน
12. อบที่ 200 องศา 20 นาที

หลังจากการอบ คุณไม่ควรนำเบเกิลออกจากกระดาษ parchment ทันที แต่ควรปล่อยให้เบเกิลเย็นลงบนถาดอบโดยใช้ผ้าเช็ดตัว

จากขนมพัฟ

แป้งแช่แข็งพร้อม - ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับของหวานจานด่วน

สินค้า:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• แยมผิวส้ม – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1/3 ถ้วย;
• ไข่แดง;
• ช้อนน้ำมันพืช

วิธีการผลิต:

1. ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ
2. ทาน้ำมันบนโต๊ะหรือโรยแป้งเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งติด
3. แผ่ส่วนผสมออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
4. ขั้นแรกให้ตัดสี่เหลี่ยมตามขวางแล้วอีกครั้งตามเส้นทแยงมุมเท่านั้น
5. ตัดแยมผิวส้มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนชิ้นงานในด้านกว้าง
6. ม้วนสามเหลี่ยมแต่ละอันให้เป็นเบเกิล
7. ทาน้ำมันบนแผ่นอบและจัดเรียงเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
8. ปล่อยให้ส่วนผสมยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเคลือบด้วยไข่แดงที่ตีไว้
9. อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200°C

เรากำหนดความพร้อมจากความเป็นสีน้ำตาลของขนมอบ

คุกกี้ถือบวชกับแยมผิวส้ม

ตัวเลือกของหวานนี้เหมาะสำหรับช่วงถือบวช

วัตถุดิบ:

• แยมผิวส้ม 150 กรัมบนวุ้นวุ้นหรือเพคติน
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำแร่;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแยมผิวส้มเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะทรงลึก
3. รวมน้ำแร่กับน้ำมันและโซดาแล้วผสม
4. ผสมส่วนผสมของเหลวกับของแห้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่มซึ่งรีดเป็นขนาด 5 มม. ด้วยไม้นวดแป้ง
5. ขอแนะนำให้ให้ชิ้นงานมีรูปร่างเป็นวงกลมเพราะจะตัดสามเหลี่ยมได้ง่ายกว่า
6. ตัดแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยม
7. วางแยมผิวส้มไว้ด้านกว้างของแต่ละชิ้น
8. ม้วนเบเกิล
9. วางช่องว่างทั้งหมดไว้บนแผ่นซิลิโคน
10. อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

คุณสามารถอบบนถาดอบได้ แต่ควรคลุมด้วยกระดาษรองอบและต้องแน่ใจว่าได้ทาเนยด้วย!

ปรุงอาหารด้วยเบียร์

การใช้เบียร์ในของหวานช่วยให้ขนมอบคงความนุ่มในวันรุ่งขึ้น และไม่รู้สึกถึงรสชาติเบียร์เลย

สินค้า:

• ไลท์เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 250 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา – ½ช้อนชา;
• แยมผิวส้มหรือแยม – 200 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาล – 150 กรัม

วิธีการผลิต:

1. ผสมมาการีนที่อุณหภูมิห้องกับเบียร์ โซดา และเกลือ
2. ใส่แป้งลงในมาการีนทีละน้อย ควรทำผ่านตะแกรง
3. นวดแป้งพลาสติกและเก็บไว้ในที่เย็นนานถึง 2 ชั่วโมง
4. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำชิ้นงานออกและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน ปั้นเป็นวงกลมสูง 5 มม.
6. ตัดแต่ละวงกลมเป็นรูปสามเหลี่ยม - ตัดจากตรงกลางถึงขอบ
7. เติมสามเหลี่ยมแต่ละอันด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแยมผิวส้มหรือแยมแล้วม้วนเป็นเบเกิล
8. จุ่มแป้งลงในไข่ที่ตีแล้วก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำตาล
9. วางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันและถาดอบ
10. อบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา