ฉันยังพบมัน)))
เปลี่ยนสีอาหารได้อย่างไร???

สีขาวมาจากน้ำตาลผง ลิปสติก นม ครีม ครีมเปรี้ยว และครีมขาว

สีเหลืองมาจากหญ้าฝรั่นที่เจือจางในน้ำอุ่น วอดก้า หรือแอลกอฮอล์ หญ้าฝรั่นเป็นมลทินแห้งของหญ้าฝรั่นยืนต้นซึ่งมีกลิ่นหอมมาก สีของหญ้าฝรั่นเป็นสีเหลือง ก่อนใช้งาน จะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ บดให้ละเอียด เทน้ำเย็นต้มสุก และกรองผ่านผ้ากอซหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง หญ้าฝรั่นใช้ในการปรุงอาหาร แป้งยีสต์,คัพเค้ก,คุกกี้,เค้ก จากเช่นกัน ผิวเลมอน- ผิวเลมอนใช้ในลักษณะเดียวกับผิวส้ม ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากส้มด้วยมีดหรือเครื่องขูดละเอียดโดยไม่จับเปลือกที่มีรสขมสีขาว ในการปรุงรสเยลลี่ ครีม น้ำเชื่อมหรือลิปสติก น้ำจะถูกบีบออกจากความสนุกผ่านผ้าขาวบาง และกากกากจะใช้ในการปรุงแต่งแป้งและ ไส้ผลไม้- คุณสามารถถูส้มแห้งที่สะอาดด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งชิ้น จากนั้นละลายน้ำตาลนี้ในน้ำหรือเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิท ความเอร็ดอร่อยจะถูกเก็บรักษาไว้ในแอลกอฮอล์หรือผสมกับน้ำตาลทรายหรือ น้ำตาลผง- ส่วนผสมควรมีความหนา เมื่อใช้แล้วให้ละลายในน้ำ

สีเขียวเกิดจากการผสมสีเหลืองกับสีน้ำเงิน บีบผักโขม น้ำผลไม้สีเขียวและส่งผักโขมผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำในปริมาณเท่ากันนำไปจนเกือบเดือดแล้วถูผักโขมผ่านตะแกรงละเอียด

สีน้ำตาลได้มาจากการชงกาแฟเข้มข้นหรือน้ำตาลเผาซึ่งเป็นน้ำตาลเผา เตรียมส่วนผสมที่เผาแล้วดังนี้: เทน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟแรงจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและมีควัน กวนต่อ ค่อยๆ เติมน้ำร้อนครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน จนกว่าก้อนเนื้อจะละลาย สารละลายสีน้ำตาลเข้มที่เหนียวจะกรองผ่านผ้าขาวม้าหรือกระชอน แล้วเก็บในขวด คุณต้องใช้ไม้พายยาวหรือไม้คนอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลไหม้ร้อนกระเซ็น หากน้ำตาลไหม้ไม่เพียงพอ สีจะอ่อนลง และน้ำตาลที่ไหม้จะขดตัวเป็นก้อนแข็งและไหม้เล็กน้อย

สีแดงและสีชมพูได้มาจากการเพิ่มน้ำผลไม้ของราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, ด๊อกวู้ด, lingonberries, ลูกเกด, เชอร์รี่, น้ำเชื่อมสีแดง, แยม, ไวน์, กะหล่ำปลีแดงหรือหัวบีทซึ่งสับละเอียดเติมน้ำที่เป็นกรดในปริมาณเท่ากันจนเกือบเดือดและเครียด สีแดงซึ่งละลายด้วยแอมโมเนียแล้วเติมน้ำแล้วต้มจนกลิ่นแอลกอฮอล์ละลายในน้ำหายไป

สีส้มได้มาจากส่วนผสมของสีแดงและสีเหลืองรวมทั้งน้ำส้มหรือเปลือกส้มเขียวหวาน

สีย้อมสีน้ำเงินมาจากสีย้อมครามคาร์มีน ซึ่งเป็นเนื้อครีมสีน้ำเงินอมดำที่ละลายในน้ำจนกลายเป็นสารละลายสีน้ำเงินบริสุทธิ์

สีพิสตาชิโอทำโดยการผสมสีเหลืองกับสีน้ำเงินจำนวนเล็กน้อย

สีช็อคโกแลตได้มาจากการเพิ่มช็อคโกแลตหรือผงโกโก้รวมทั้งการผสมน้ำตาลเผากับสีแดง (c)