ผู้หญิงหลายคนที่ไม่เอาอกเอาใจสมาชิกในบ้าน เค้กโฮมเมดและพายก็แย้งว่ามีเวลาไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม อาจไม่ใช่สำหรับทำอาหารเสมอไป พายแสนอร่อยต้องใช้เวลาและความพยายามมาก ตัวอย่างเช่น ในการสร้างพายพัฟเพสตรี้กับไก่และมันฝรั่ง คุณใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น และใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการอบขนมอันโอชะในเตาอบ ในขณะที่คุณสามารถทำอะไรเองได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยพายโฮมเมด คลาสมาสเตอร์ของวันนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ

เพื่อเตรียมพายคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ– 1 กก.
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
• เนย – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการสร้างพาย

2. แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากหัวมีขนาดใหญ่ก็จะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย

5. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้

6. เกลือและพริกไทย ผสม. ไส้พายพร้อมแล้ว!

7. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้นไม่เท่ากัน

8. ชิ้นใหญ่ขึ้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::

9. วางไส้และเนยลงไป

10. รีดแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นๆ

11. ปิดพายด้วยแป้งที่รีดแล้วปิดขอบให้เข้ากัน

12. ตีไข่

เราขอเชิญคุณมาเติมเต็มคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณด้วย การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"ขนมอบมหัศจรรย์ พายไก่และมันฝรั่งที่ทำจากพัฟเพสตรี้จะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที และคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินไปกับมันราวกับว่าคุณใช้เวลาทำอาหารครึ่งวัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับพาย

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจน้ำหนัก 0.5 กก.
• ไก่ - 0.5 กก. (เนื้อขาดีกว่า)
• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

เตรียมไส้

เนื่องจากเราไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้ง เราจึงเริ่มขั้นตอนการทำพายพร้อมไส้ ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อกันก่อน เราไม่แนะนำให้ใช้เนื้ออก เนื่องจากเนื้ออกไก่ค่อนข้างแห้ง แต่เนื้อที่เอาออกจากกระดูกต้นขาจะอ้วนและฉ่ำที่สุด ดังนั้นพายกับไก่เหล่านี้จะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

สามารถใส่เนื้อดิบได้ จากนั้นคุณจะต้องสับมันให้ละเอียดมาก แต่เพื่อความเก๋ไก๋ควรใช้ไก่ทอดก่อนจะดีกว่า

ทำเช่นนี้:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

2. วางชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วโรยด้วยเครื่องเทศไก่

3. สับหัวหอมและเพิ่มลงในเนื้อ วางไว้บนกองไฟประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกทันที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงบนน้ำแข็ง (เพื่อให้แน่ใจว่าอบตรงกลางเค้ก) แล้วผสมกับเนื้อ

ไส้พร้อมแล้ว บางคนชอบซ้อนไส้ ในกรณีนี้เราแนะนำให้หั่นมันฝรั่งไม่ใช่เป็นก้อน แต่เป็นชิ้นบาง ๆ และอย่าลืมเทเยอะๆ น้ำเย็นก่อนที่จะเติมลงในแป้ง

นำพายมารวมกัน

พัฟเพสตรี้แช่แข็ง (คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้ ทั้งแบบสดและยีสต์) ควรละลายตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใส่แป้ง เตาอบไมโครเวฟ- ดังนั้นจึงควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน อันที่ใหญ่กว่าจะต้องรีดให้มีความหนา 1-2 มม. แล้ววางลงบนจาระบี น้ำมันพืชถาดอบ

2. หากคุณไม่ไว้ใจกระทะ ควรวางกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่างจะดีกว่า

3. ตอนนี้เพิ่มไส้ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตัวเลือกทีละชั้นคุณจะต้องใส่มันฝรั่งลงในแป้งแล้วตามด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอม

4. อย่าลืมโรยเนยลงบนไก่ด้วย นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณยังคงใช้ไม่ใช่ขาในสูตร แต่ อกไก่.

5. วางส่วนที่สองของแป้งที่รีดแล้วไว้บนชั้นของแป้งที่มีไก่และมันฝรั่ง โดยเปิดรูเล็ก ๆ ไว้ตรงกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกไปในระหว่างการอบและขนมอบไม่แตก

6. กดขอบของพายเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมาหายไป ตัดแป้งที่เหลือที่ห้อยลงมาจากถาดอบ คุณสามารถใช้มันทำใบไม้หรือถักเปียเพื่อตกแต่งได้

ถึง เค้กชั้นกับไก่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ก่อนอบ ให้ทาผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว

เทคโนโลยีการอบ

วางพายพัฟเพสตรี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เก็บไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วปล่อยให้เค้กอบต่ออีก 10-15 นาที

หลังจากนั้นให้นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เค้ก "หายใจไม่ออก" แล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากวาฟเฟิล หลังจากนั้นก็สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟได้ พายไก่และมันฝรั่งที่ทำจากขนมพัฟพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ปีระกามาถึงแล้ว ฉันหวังว่าไก่ทั่วโลกจะไม่โกรธฉันและจะไม่ลงโทษฉันที่แบ่งปันสูตรพายไก่กับขนมพัฟหลายสูตรกับคุณ

ฉันตัดสินใจเลือกธีมที่สะดวกพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน ฉันเลือกสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุดซึ่งหมายความว่าคุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับตัวคุณเองอย่างแน่นอน ไม่ว่าพวกเขาจะพูดอย่างไรเกี่ยวกับความเป็นปัจเจกของเราและสิ่งที่คล้ายกัน คนส่วนใหญ่ยังคงมีรสนิยมที่เหมือนกัน มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ แต่นั่นไม่ใช่ความหมายของบทความนี้

ทำไมต้องเป็นขนมพัฟ? พัฟเพสตรี้พายเนื้อไก่มีรูปร่างเรียบร้อย ไม่หนา ไม่ติดปาก ไม่หยดหรือฉีกขาด พวกเขามีความสุขที่ได้กิน และข้อดีของพายไก่ก็คือเตรียมง่ายมาก! ง่ายหมายถึงรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามหรือทักษะการทำอาหารมากนัก

แน่นอนว่าฉันไม่ได้จบเพียงแค่นี้ และในอนาคตคุณจะพบกับสูตรอาหารใหม่ๆ พร้อมด้วยแป้งและเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน มีเพียงไก่เท่านั้นที่จะรักษาความมั่นคง

ก่อนที่คุณจะทำพายหม้อไก่

ก่อนที่จะเตรียมพายแบบนี้ คุณต้องเลือกระหว่างพัฟเพสตรี้ยีสต์กับเพสตรี้ไร้เชื้อ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบ พายเนื้อบนแป้งพัฟไร้ยีสต์ แป้งนี้มีน้ำมันมากกว่า - พายจะอ้วนขึ้น เข้มข้นขึ้น และอร่อยขึ้น พัฟเพสตรี้ยีสต์จะมีขนาดเพิ่มขึ้นและพองตัวระหว่างการอบ ซึ่งทำให้พายโปร่งสบาย เราเลือกแป้งแล้วไปที่ไก่

ในสูตรเหล่านี้ฉันจะระบุอย่างชัดเจนว่าใช้อะไร แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่มีอะไรสามารถแทนที่ด้วยสิ่งใดได้ เนื้อ, อก, ขา, ต้นขา - เนื้อไก่ใดก็ได้ที่เหมาะสม คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ ไก่สับ- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือบิดเป็นเนื้อสับ - อนุญาตทุกอย่าง เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

พายพัฟเพสตรี้ง่ายๆกับไก่

อยากทำอาหารบ้างมั้ย? ลองใช้ตัวเลือกนี้ ไม่มีอะไรพิเศษในไส้ - แค่ไก่! มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500-600 กรัม
• พัฟเพสตรี้ (พร้อมยีสต์) – 300-400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เมล็ดงา – 2-3 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร

1. ละลายแป้งและปรุงอกไก่ จากนั้นนำกระดูกออกแล้วสับชิ้นเนื้อที่เป็นผลให้ละเอียด
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วแบ่งครึ่งให้พอดีกับถาดอบ
3. ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ วางแป้งชั้นแรก
4. วางชิ้นไก่ไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน เกลือและพริกไทย
5. ปิดด้วยพัฟเพสตรี้อีกชั้นแล้วปิดขอบให้แน่น
6. ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาเล็กน้อย
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือวางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

เค้กพร้อมแล้ว สนุกได้เลย!

พัฟเพสตรี้พายกับไก่และมันฝรั่ง

พายนี้เป็นรูปแบบของพายก่อนหน้า การเปลี่ยนแปลงส่งผลต่อการเติมเท่านั้น เพิ่มมันฝรั่งลงไปซึ่งทำให้พายน่าพึงพอใจและมีรสชาติมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟ แป้งยีสต์– 600 ก.
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัวเล็ก;
• เกลือ – 2 หยิก;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การทำพายชิ้นนี้

หากพัฟเพสตรี้ถูกแช่แข็ง ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะนำออกจากตู้เย็นและนำไปวางไว้ในที่อุ่นๆ

ชิ้นส่วน เนื้อไก่ต้องทอดในน้ำมันในกระทะ ไก่ควรพร้อมแต่ต้องไม่ไหม้หรือแห้ง ฉันแนะนำให้ทอดแบบมีฝาปิด จากนั้นคุณสามารถเอาออกในตอนท้ายเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่ไก่กำลังทอด คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับไส้ได้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องถูกตัดเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เอาไก่ออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน (ถ้ามี) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วแบ่งเป็นสองส่วน ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งลงไป กดลงไปที่ด้านล่างและผนังอย่างดี

กระจายมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางไก่ไว้ด้านบนด้วย

ปิดด้วยแป้งที่เหลือและปิดขอบให้แน่น แทงพายหลายๆ จุดด้วยมีดหรือส้อม หากต้องการหากยังมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยคุณสามารถถักเปียลายทางและรูปอื่น ๆ ที่คุณสามารถตกแต่งพายได้

ตีไข่หรือ ไข่แดงและทาจาระบีที่พื้นผิวของพาย

เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา อบพายประมาณ 40 นาที

พายพัฟกับไก่และชีส

เลเยอร์เค้กหอมกรุ่นสอดไส้ชีสและไก่ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเสน่ห์อีกด้วย โปรดตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500-700 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ชีส (มี) – 100 กรัม
• พัฟเพสตรี้ (ไม่มียีสต์) – 300-400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 2 หยิก;
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก;
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ฉันจะไม่พูดถึงการละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ ฉันจะเริ่มทันทีด้วยการเติม

เทน้ำลงบนเนื้อไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มปรุงผักได้

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางแครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดในเนย (1 ช้อน) ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป แค่ทำให้นุ่มก็พอแล้ว ใส่แครอทลงในชาม

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทอง จากนั้นนำไปใส่แครอท

เนื้อไก่ควรจะสุกและทำให้เย็นภายในเวลานี้ ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยที่เหลือจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เกลือและพริกไทย

เพิ่มไก่ลงในผักขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว ลิ้มรสและเพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากต้องการ

แผ่แป้งออกแล้วแบ่งเป็นสองชั้น วางอันหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางอยู่ด้านบน ไส้ไก่- คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ

ทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วบริเวณ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายนี้ประมาณ 30 นาที แป้งเปลี่ยนสีหรือเปลี่ยนเป็นสีทองหรือไม่? พายชีสและไก่ก็พร้อมแล้ว

พัฟเพสตรี้พายไก่และเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณชอบขนมอบเห็ดไหม? ลองพายไก่และเห็ดชั้นอร่อยนี้ พัฟเพสตรี้กรอบและนุ่ม ไส้ฉ่ำทำจากเนื้อไก่ เห็ด และครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศ - ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างแสนอร่อย พายนี้เตรียมง่ายพอๆ กันและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – 120-150 กรัม
• เห็ด (มีก็ได้แต่. แชมปิญองดีกว่า) – 250 ก.
• ไก่ต้ม – 400-500 กรัม
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ละสองหยิบมือ;

การเตรียมแป้งพัฟ พายเห็ดกับไก่

สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ถ้าใช้ เห็ดกระป๋องแล้วทอดจนหัวหอมพร้อม

สับเนื้อไก่ต้มให้ละเอียด เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในไก่ เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

พัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งจะต้องรีดออกและแบ่งออกเป็นสองส่วน

อัดจาระบีหรือวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งชั้นแรกไว้ตรงนั้น วางไส้ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้รั่วทุกที่

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเจาะแป้งด้านบนในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้เค้กบวมและทาด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายกับกะหล่ำปลีและไก่ทำจากขนมพัฟ

อร่อยและมากๆ พายที่สวยงามพร้อมผัก ไก่ และเห็ด ที่นี่ไม่มีชีสให้ แต่คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้หากต้องการ กะหล่ำปลี, หัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่หลากหลาย พายชิ้นนี้จะมีไก่น้อยเพราะไม่ใช่วัตถุดิบหลัก

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 400-500 กรัม
• ผักกาดขาว – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
• เห็ด – 300 กรัม
• ไก่ – 200 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก;
• เกลือและพริกไทยดำ - สองสามหยิก;
• น้ำมันสำหรับทอด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ทำพายชั้นกับกะหล่ำปลีและไก่

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน แล้วตักใส่จาน

สับกะหล่ำปลีขูดแครอท หลนในน้ำมันในกระทะที่มีฝาปิด หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศ สมุนไพรสับละเอียด และกระเทียมลงไป เกลือและพริกไทย เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม กะหล่ำปลีและแครอทควรจะนิ่มลง

ตอนนี้เพียงรวมส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม

กระจายไส้ตรงกลางโดยเว้นพื้นที่ว่างในแต่ละขอบอย่างน้อย 10 ซม. มันเหมือนกับการทำ Shawarma

ตอนนี้ให้ตัดจากขอบด้านขวาและซ้ายจนเกือบถึงไส้เพื่อให้คุณได้แถบหรือหาง ต้องวางแถบเหล่านี้ในแนวขวางเหนือไส้ราวกับว่าคุณกำลังผูกเชือกรองเท้า

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทาพายด้วยไข่แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

• เพิ่มผักใบเขียวต่าง ๆ ลงในไส้ วางมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส การทดลอง!
• ไก่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ต้มหรือทอดเท่านั้น แต่ยังใช้รมควันได้อีกด้วย
• เนื้อไก่สามารถแช่น้ำส้มสายชูหมักไว้ล่วงหน้าแล้วจึงทอด หรือเติมความสดลงไปไส้ พายจะอบนานขึ้น 15-20 นาที แต่รสชาติจะอธิบายไม่ได้
• ฉันแนะนำให้ใช้เห็ดกระป๋องเพื่อทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหารแต่ในรูปแบบวิดีโอ

คุณชอบวัสดุหรือไม่? คลิกปุ่มด้านล่างเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารเหล่านี้กับเพื่อนของคุณ สมัครสมาชิกหน้าของฉันบน VK แล้วคุณจะรับรู้ถึงสิ่งใหม่ สูตรอาหารที่น่าสนใจการอบ

พายมันฝรั่งและไก่อบค่อนข้างบ่อยในบ้านของเรา ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความเรียบง่ายและรสชาติคลาสสิก คงไม่มีคนที่ไม่รัก การผสมผสานรสชาติ"ไก่มันฝรั่ง" และจะเกิดอะไรขึ้นถ้า "ไก่มันฝรั่ง" ในเปลือกกรอบ ๆ เหล่านี้ทำมาจาก ขนมพัฟแล้วน้อยคนนักที่จะต่อต้าน มันฝรั่งดูดซับความชื้นจากไก่ นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในพายง่ายๆ นี้คือไส้ ไม่ต้องทำตามสูตรผมอย่างเคร่งครัด ลองเปลี่ยนสัดส่วนดูครับ! ถ้ามีเนื้อมากขึ้นพายก็จะมีเนื้อมากขึ้น และในทางกลับกัน มันฝรั่ง ถ้าคุณเพิ่มปริมาณมันฝรั่ง

มาเตรียมพายกับมันฝรั่งและไก่ในเตาอบกันดีกว่า...

รวมมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆเนื้อไก่ ฉันแนะนำให้คุณเอาเนื้อออกจากขาเพราะมันจะชุ่มฉ่ำกว่าในพาย เพิ่มหัวหอมสับละเอียดด้วย ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศเพิ่มเติมใดๆ นอกจากสีดำ พริกไทยป่นเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของไก่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน แต่ละส่วนจะต้องรีดออกเป็นเค้กตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ วางแป้งชั้นแรกแล้ววางไส้ไว้ด้านบน

วางแป้งแผ่นที่สองที่รีดไว้ด้านบน มันควรจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่มีขนาดเล็กกว่าอันล่าง

โปรดทราบว่าไส้วางอยู่ห่างจากขอบ 3-4 เซนติเมตรโดยปล่อยให้แป้งพับ

เรายก แป้งด้านล่างราวกับว่าห่อไว้บนแผ่นด้านบนเราบีบขอบทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือนำพายไปอบในเตาอบ

พายกับมันฝรั่งและไก่อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที

หากคุณมีขนมพัฟแบบโฮมเมดให้อบในช่วง 30 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นจึงเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศาในช่วงเวลาที่เหลือเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม

ฉ่ำอร่อยและ พายแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนและมีรสชาติเหมือนคิวบ์เต

น่าทาน!

พัฟเพสตรี้ไก่และมันฝรั่งแสนอร่อยที่มีไส้เยอะและเตรียมค่อนข้างง่ายอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานที่สอง

วัตถุดิบ

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาพาย)
• เมล็ดงา

• เนื้อไก่ - 1กก.
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• เนย-100ก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่นสดหรือส่วนผสมของพริก
• เกลือ.
  ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 28x28ซม.

ขั้นที่ 1

มาเตรียมไส้กันดีกว่า: ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนื้อ หัวหอม และมันฝรั่งลงในชาม เพิ่มสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เนยและน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มาผสมกัน

ขั้นตอนที่ 5

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่แป้งพัฟที่ละลายน้ำแข็งออกให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม.
จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามใจชอบ

ขั้นที่ 6

วางแป้งที่ตัดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยปิดด้านข้างและด้านล่างเพื่อให้ขอบของแป้งห้อยลงมา

ขั้นตอนที่ 7

วางไส้ไว้ด้านบนของแป้ง

เวที 8

พับขอบที่ยื่นออกมาของแป้งให้ทั่วไส้และปิดด้วยชิ้นสับที่เหลือ
ทาด้านบนของพายด้วยไข่แล้วโรยด้วยงา
อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีจนกระทั่งไส้พร้อมและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

เวที 9

พายชั้นกับไก่และมันฝรั่งพร้อม
เรียกน้ำย่อย!