หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณมีเครื่องตัดผักในห้องครัว จะทำให้การหั่นผักง่ายขึ้นมาก ฉันไม่มีเครื่องตัดผัก ดังนั้นฉันจึงหั่นผักด้วยมีดบางๆ หลังจากผ่าครึ่งตามยาวแล้ว
วางจานของเราลงในชาม โรยด้วยเกลือ ผสมและพักไว้ 10 นาที
ระหว่างนี้เรามาเข้าเรื่องเนื้อกันดีกว่า เนื้อซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นแล้วตีด้วยค้อน

คุณไม่ควรตีให้บางจนเกินไป เนื่องจากนี่คือส่วนผสมหลักและจะต้องโดดเด่น

คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สำหรับสูตรนี้ฉันวางแผนไว้ เนื้อไก่แต่หลังจากละลายน้ำแข็งบรรจุภัณฑ์แล้วฉันก็รู้ว่ามันเป็นเนื้อซี่โครง แน่นอนว่าฉันไม่อารมณ์เสียเลยแม้แต่น้อยเพราะครอบครัวของฉันชอบหมูมาก
เราล้างชิ้นผักในน้ำไหลแล้ววางลงบนถาดอบในชั้นเดียว อย่าลืมทาถาดอบด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200° หากคุณไม่ต้องการอบผัก ก็สามารถทอดผักในกระทะที่มีน้ำมันได้

วางผักอบในจานทนความร้อน ทาน้ำมันมัสตาร์ดและเกลือเล็กน้อย
ชั้นถัดไปจะเป็นเนื้อซี่โครง อย่าลืมมัสตาร์ดและเครื่องเทศ
วางแก้วมะเขือเทศไว้บนเนื้อ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแข็ง

ฮาร์ดชีสของฉันเป็นแบบรัสเซียคลาสสิก แต่มอสซาเรลลาหรือซูลูกุนิก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของเราเช่นกัน

วางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° หลังจากการอบเป็นเวลา 30 นาที ฉันยังคงแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ หากพร้อมก็ปิดเตาอบได้เลย
มะเขือยาวและบวบที่น่าทึ่งอบในเตาอบพร้อมแล้ว!

กินอย่างมีความสุข!

ต่างจากสตูว์ผักหรือผัดมันไม่ใช่กับข้าว แต่เป็นคอร์สที่สองที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม ประเภทต่างๆพวกเขาเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อกระต่าย ไก่ เนื้อแกะ เนื้อวัว หมู ยิ่งกว่านั้นด้วยเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่ง มะเขือยาวตุ๋นจะมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป

นอกจากมะเขือยาวและเนื้อสัตว์แล้วจานนี้ยังมีผักหลากหลายชนิด - กะหล่ำดอก, บวบ, กะหล่ำปลีขาว, ถั่วเขียว, บรอกโคลี, หัวหอม, พริก, แครอท, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, บรอกโคลี, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียว- สตูว์กับเนื้อสัตว์และผักตามที่คุณเข้าใจแล้วสามารถเตรียมได้ตามนั้น สูตรที่แตกต่างกัน,เล่นกับองค์ประกอบของส่วนผสม

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ: ขมิ้นดำ พริกไทยป่น, ขิง, ฮอปส์-ซูเนลี,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ -
• น้ำมันพืช

เนื้อตุ๋นกับมะเขือยาว - สูตร

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงเนื้อและมะเขือยาวได้ เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ล้างมัน ตัดก้านและหางออก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในชามลึก โรยด้วยเกลือ คน. ทิ้งสีน้ำเงินไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมา วิธีนี้จะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินได้

ในขณะเดียวกัน ให้ล้างเนื้อหมูที่คุณเตรียมไว้สำหรับการเคี่ยวให้สะอาด ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กกว่าบาร์บีคิวเล็กน้อย

ล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นชิ้น

ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นวงแหวนสี่ส่วน

วางมะเขือยาวในกระชอน ล้างออก น้ำเย็น- ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน- วางชิ้นเนื้อหมูลงไป เพิ่มหัวหอม

โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ

คน.

เคี่ยวหมูและหัวหอมด้วยไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือยาวแล้ว วางไว้ในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์

สตูว์ผักเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งซึ่งสามารถเตรียมได้จากชุดผักต่างๆ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้กับผักที่มีเนื้อเข้มข้น เช่น บวบและมะเขือยาว แม้ว่าผักเหล่านี้จะต้องเตรียมค่อนข้างนานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอบในเตาอบ แต่อาหารจานนี้แทบไม่ต้องได้รับการดูแลเอาใจใส่เลยและกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบจากมุมมอง โภชนาการที่เหมาะสม- หากคุณพยายามปรุงอาหารให้ครอบครัวบ่อยขึ้นและใช้แทนกับข้าวหรือ สลัดผักจากนั้นคุณสามารถรีเซ็ตหลายรายการได้อย่างง่ายดาย ปอนด์พิเศษและยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดอีกด้วย

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์ผักที่มีมะเขือยาวและบวบซึ่งปรุงในเตาอบและเป็นเพียงแชมป์ในด้านเส้นใย แร่ธาตุ และเนื้อหาอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- จานนี้ไม่ได้ทอดถึงแม้ว่าจะมีน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันจำเป็นก็ตาม การใช้งานปกติการรับประทานอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของสารที่จำเป็นต่อร่างกายของเราจะช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง รวมถึงฟื้นฟูระบบประสาทตามธรรมชาติหลังความเครียดและความเครียด นอกจากนี้อาหารที่อุดมด้วยผักยังช่วยพัฒนาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงเพื่อไม่ให้ป่วยในช่วงอากาศหนาวเย็นและไวรัสระบาด

สตูว์ผักกับมะเขือยาวนั้นเตรียมได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจเนื่องจากคุณเพียงแค่ต้องสับผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในเตาอบสักพัก แต่สามารถเอาใจผู้ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้เพราะอาหารนี้ไม่น่าเบื่อและจืดชืดเหมือนคนส่วนใหญ่ อาหารจานเดียว- นี้ สตูว์ผักมีรสชาติที่สดใสหลากหลาย มีกลิ่นหอมเผ็ด และดูน่ารับประทานอย่างยิ่งเมื่อรับประทานบนจาน เป็นไปได้มากว่าทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าจะชอบมันและจะให้ความสุขมากมายพร้อมกับผลประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัย!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงสตูว์ผักด้วยมะเขือยาวและบวบ - สูตรสตูว์ผักในเตาอบพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 อัน
• บวบขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• 3-4 ฟัน กระเทียม
• 40 มล น้ำมันมะกอก
• เกลือสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

วิธีการเตรียม:

1. ในการเตรียมสตูว์ผักในเตาอบ ให้หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบสีเขียวอ่อน หากบวบมีขนาดใหญ่และสีขาวคุณจะต้องตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออก

2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

คำแนะนำ! ส่วนผสมสำหรับสตูว์ผักทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นผักจะสุกทั่วถึงและดูสวยงามบนจาน

3. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนโดยไม่ต้องปอกเปลือกเติมเกลือแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นจึงกำจัดสารที่เป็นอันตราย - โซลานีน

4. ใส่ผักสับลงในจานอบ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

5. อบสตูว์ผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที โดยใช้ช้อนคนผัก 2-3 ครั้งระหว่างทำอาหาร

6. ขณะที่ผักที่ปรุงสุกนานที่สุดชุดแรกกำลังอบ คุณควรเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับสตูว์ผัก หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวน
7. พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

8. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

9. ปอกกระเทียม บดกลีบแต่ละกลีบด้วยมีดด้านกว้าง จากนั้นสับให้ละเอียดมาก

10. ใส่หัวหอม กระเทียม พริกไทย และมะเขือเทศลงในพิมพ์พร้อมกับผักที่เหลือ เกลือทุกอย่างโรยด้วยฝรั่งเศสหรือ สมุนไพรอิตาลีให้เพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

11. นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว


สตูว์ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมมะเขือยาวและบวบสามารถนำมาใช้ร้อนเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ แต่สตูว์ผักเย็นๆ ยังมีความสดใส รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมพิเศษจึงเหมาะเป็นสลัด ของว่างเย็น ๆหรือ ของว่างด่วนบนขนมปังสดแผ่นหนึ่ง น่าทาน!

การปรุงหมูกับมะเขือยาวและบวบที่บ้านเป็นเรื่องน่ายินดีเพราะเนื้อผัดเร็วและเมื่อรวมกับผักก็อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

• หมู 500 กรัม
• มะเขือยาว 1 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหารมีราคาไม่แพงและเรียบง่าย เนื้อกับผักปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วและเหมาะเป็นมื้อเย็นหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อเที่ยง!

2. หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะ ลดความร้อนและทอดประมาณ 15 นาที

3. ในขณะที่เนื้อกำลังย่างให้สับบวบ ควรสับเป็นวงกลมทันทีแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนจะดีกว่า เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวประมาณ 15 นาที

4. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ พักไว้สักครู่ (ขณะที่บวบกำลังทอด) ส่งมะเขือยาวไปที่เนื้อแล้วปิดฝาแล้วเสิร์ฟจนกว่าผักจะพร้อม

5. ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศบีบกระเทียมออกแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำ 150 กรัมแล้วนำเนื้อสัตว์และผักของเราให้พร้อม

6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรได้ น่าทาน!

ดีจังที่ตอนนี้มีผักมากมายขนาดนี้! นี่เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำสตูว์ ผักในจานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เนื้อสัตว์ - เนื้อวัวหรือหมู สตูว์เวอร์ชั่นนี้ก็จะเป็น นอกจากนี้ที่ดีกับข้าวมันฝรั่งข้าวพาสต้าบัควีท

สำหรับสตูว์เวอร์ชันวันนี้ ฉันเตรียมเนื้อหมู แครอท หัวหอม มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม สมุนไพร และเกลือ

ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆเนื้อ.

หัวหอมเป็นสี่วง แครอทเป็นครึ่งวงกลม

มะเขือยาวและบวบหั่นเป็นสี่ส่วน

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย เคลือบสารกันติด,วางหมูไว้. หากเนื้อหมูมีไขมันก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพื่อไม่ให้จานมันเยิ้ม ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่หัวหอม แครอท มะเขือยาว และบวบลงในเนื้อ

สับพริกไทยเป็นเส้น เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ

ผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยสับ และกระเทียมตามชอบ สมุนไพรหอมคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานชง