อะไรจะอร่อยไปกว่าไก่ใน ซอสชีสกับสปาเก็ตตี้?! การผสมผสานที่ลงตัวฉ่ำ ชิ้นไก่ซอสชีสละเอียดอ่อนและพาสต้าอัล เดนเต้- อย่างที่เขาว่ากันว่ามีความสุขในทุกช้อน...

และโบนัสที่ดี - จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว! เนื้อไก่ในซอสชีส - นั่นล่ะ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ (ฉันใช้อกไก่) – 600 กรัม
• นมหรือครีม (10%) – 2 ถ้วย
• ชีส (ควรใช้ Parmesan) – 150 กรัม
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี– เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย! โปรดทราบว่าเพื่อให้อกไก่ในซอสชีสนุ่มและชุ่มฉ่ำ การเตรียมไก่อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ละลายเนื้อปลาล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากเนื้อที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นจะสุกไม่สม่ำเสมอและบางชิ้นอาจแข็งได้ ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ความชื้นส่วนเกินจะไม่ยอมให้ทอดอย่างรวดเร็วและเนื้ออาจแห้งเล็กน้อย

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ

ปอกกระเทียมแล้วบี้ให้แบนเล็กน้อยด้วยมีดด้านข้าง ความร้อนในกระทะ น้ำมันพืชและใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป เมื่อกระเทียมมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ทั้งสองด้านแล้ว ให้เอาออก กระเทียมทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมและเราไม่ต้องการมันอีกต่อไป

ในการเตรียมการ น้ำมันกระเทียมใส่ไก่สับแล้วทอดด้วยไฟแรงที่สุดจนสีจางลง ไก่ไม่ควรปรุงสุกทั้งหมด แต่ต้อง "วาง" ไว้ด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ปล่อยน้ำในกระทะและเริ่มสตูว์ ควรแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วทอดหลายๆ ครั้ง

ย้ายไก่ทอดใส่จานแล้วปิดฝาเพื่อให้อุ่น วางไก่ไว้ข้างๆ ขณะที่คุณเตรียมซอส

เทนมหรือครีมลงในกระทะที่ทอดไก่ ฉันมักจะปรุงด้วยนมเพื่อให้ซอสเบาลง เติมส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี เกลือ และพริกไทยทันที ฉันมีทรัฟเฟิลเพสต์เหลืออยู่สองสามช้อนชา ซึ่งฉันก็เติมลงในซอสด้วย หากคุณไม่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งและออริกาโนลงไปได้

นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่พาร์เมซานขูดลงไป ฉันมักจะซื้อชีสขูดไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลา สิ่งที่คุณต้องทำคือรอจนชีสละลายและซอสพร้อม ใช่ ใช่ มันง่ายมาก!

ใส่ไก่ทอดลงในซอส ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที อย่าปรุงอกไก่ในกระทะมากเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อแข็งได้

ไก่ในซอสครีมชีสพร้อม

แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟไก่ในซอสชีสกับข้าวอะไรก็ได้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ลองไก่กับสปาเก็ตตี้หรือคาเปลลินี่ ซอสทำให้พาสต้าเปียกและอร่อยมาก! เมื่อเสิร์ฟ โรยพาสต้าไก่ด้วยชีสพาร์เมซานขูด และโรยหน้าด้วยใบโหระพา และแน่นอน แก้วหนึ่งใบ ไวน์โฮมเมดจะไม่ฟุ่มเฟือย

น่าทาน!

ป.ล. เสียดายไม่มีเวลาถ่ายรูปตอนเสิร์ฟ เพราะเด็กหิวมากรีบจัดแจงเตรียมถ่ายรูปทันที))

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

บางครั้งคุณจำเป็นต้องให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย ฉันต้องการนำเสนอแบบง่ายและ สูตรด่วนปรุงอกไก่ในซอสชีสรสเผ็ด คุณสามารถเสิร์ฟอกนี้กับข้าวใด ๆ ได้ - มันอร่อยมากกับข้าวต้มหรือพาสต้า โดยทั่วไปจะใช้เวลาเตรียมอาหารจานนี้อย่างน้อยที่สุดในขณะที่กำลังเตรียมกับข้าวเราจะเตรียม เต้านมอร่อย- ลองทำเนื้อไก่ในซอสชีส และฉันแน่ใจว่าคุณจะนำสูตรนี้มาใช้

ขั้นแรก ล้างเต้านมด้วยน้ำไหล และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจึงตัดเป็นท่อนยาว

ล้างพาร์สลีย์ให้แห้ง สับละเอียดและวางในชามลึก ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักชีฝรั่ง

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มชีสและ 2 ช้อนโต๊ะลงในผักชีฝรั่งในชาม น้ำมันมะกอก- ผสมทุกอย่าง

เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะทรงสูง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางชิ้นเนื้อเป็นชั้นเดียว ทอดเนื้อประมาณ 4-5 นาทีจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

จากนั้นลดไฟใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไปเพิ่มชีสกับสมุนไพรและกระเทียม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟเนื้อไก่ในซอสชีสพร้อมกับเครื่องเคียง

ฉันต้มข้าวสารพันแล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้ออก ราดด้วยซอสชีสรสเผ็ด

น่าทาน!

นี่เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมและง่ายต่อการเตรียมซึ่งสามารถเตรียมได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟอาหารค่ำกับครอบครัวอันเงียบสงบ ไก่ในซอสชีสปรุงตามสูตรง่ายๆของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายก็เข้ากันดี มันฝรั่งบดหรือสปาเก็ตตี้ ส่วนผสมที่ลงตัวช่วยให้ กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและลิ้มรสเข้าไป จานพร้อมจึงได้รับความนิยมจากแม่บ้านหลายๆ คน

ไก่ในซอสชีสในกระทะ

วันหนึ่งฉันนึกถึงสูตรนี้ตอนที่เบื่อกับน้ำเกรวี่เนื้อแบบเดิมๆ ต้องขอบคุณชีสและแฮมที่ทำให้ซอสมีกลิ่นหอมและอร่อยจนคุณอยากปรุงบ่อยขึ้นเรื่อยๆ

• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• รากหอม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม

วิธีปรุงเนื้อไก่กับซอสชีส

ขั้นตอนที่ 1

ปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาด สับให้ละเอียดด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 2

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เรียบร้อย เราใช้สะโพกไก่สำหรับซอส ดังนั้นก่อนอื่นเราจะปอกเปลือกและเอากระดูกออกแล้วจึงสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้เนื้อปลาได้ อกไก่.

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่ไก่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5

เราเจือจางแป้งในน้ำ 200 กรัม ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงทอด

ขั้นตอนที่ 7

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำหรือครีมเปรี้ยวได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสหนาแค่ไหน เกลือซอสแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 8

ขณะเดียวกันให้เตรียมกระทะขนาดเล็กสำหรับใส่ซอสลงไป เทซอสลงในกระทะแล้วขูดชีส ชีสควรจะเริ่มละลาย ทำให้ซอสมีสีขาวข้นและเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 9

ปิดฝากระทะ เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนอีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ซอสชีสพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 10

ซอสชีสสามารถเสิร์ฟในจานแยกต่างหากได้ ซอสชีสนี้เหมาะสำหรับโจ๊ก บะหมี่ หรือมันบด

เป็นที่น่าสังเกตว่าความลับหลักของรสชาติของน้ำเกรวี่นี้คือชีส ดังนั้นควรเลือกเตรียมน้ำจิ้ม ชีสอะโรมาติกพร้อมเพิ่มเติม ส่วนผสมที่อร่อย: ผักใบเขียว เห็ด และที่ดีกว่านั้นคือแฮม

สูตรพื้นฐานสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและสามารถเตรียมชีสและซอสเห็ดได้ คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้เกือบทุกชนิด เราจะใช้แชมปิญอง

— เนื้ออกไก่ — 600 กรัม
— เห็ด (แชมปิญอง) — 250 กรัม
- ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
— ครีมเปรี้ยว — 200 กรัม
— น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- พริกไทย

ทำอาหารไก่กับเห็ดและซอสชีส

1. ตัดเนื้อเต้านมด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ไม่สำคัญว่าจะเป็นเส้นหรือเป็นก้อน ตราบใดที่มันไม่ใหญ่ เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสิบนาที

2. ทอดแชมเปญในกระทะเมื่อของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยหมดแล้วให้เติมครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

3. ในกระทะทรงลึกอีกใบ ทอดไก่จนเกือบสุก จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 7 นาที ปิดฝาให้แน่น

4. ขูดชีสหยาบแล้วใส่ไก่ ปรุงต่อจนชีสละลายหมด

สูตรที่คล้ายกัน: