ขนมสายไหม - สัญลักษณ์อันหอมหวานของวัยเด็กและความไร้กังวล - มีอายุที่ยังเด็กมาก: มากกว่า 600 ปี ในช่วงเวลานี้ จากความละเอียดอ่อนของชนชั้นสูง มันได้กลายเป็นคุณลักษณะของเทศกาลพื้นบ้าน กลายเป็นหลากสี และราคาถูกกว่าหลายเท่า

เคราหวาน
ชื่อของสายไหมในภาษาอื่น ๆ สะท้อนให้เห็นถึงรูปลักษณ์และต้นกำเนิด "มหัศจรรย์" อย่างสมบูรณ์: "ความหวานของฝ้าย" ในสหรัฐอเมริกา "เส้นไหมวิเศษ" ในอังกฤษ "ขนแกะน้ำตาล" ในเยอรมนี "เส้นด้ายน้ำตาล" ในอิตาลี ในฝรั่งเศสเรียกว่า "เคราของปู่" และในอิสราเอล อินเดีย และกรีซเรียกว่า "ผมของหญิงชรา"
น้ำตาลอันละเอียดอ่อนนี้เริ่มมีชื่อเสียงในอิตาลีครั้งแรกในศตวรรษที่ 15 ในเวลานั้นความสุขนี้ถือว่ามีราคาแพงเพราะน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคนรวยและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้าง "เส้นด้าย" ที่น่าทึ่งในเวลานั้น: ยังไม่มีเครื่องมือพิเศษ น้ำตาลละลายในกระทะและได้ "เส้น" น้ำตาลบาง ๆ โดยใช้ส้อม กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งถือเป็นของหวานที่สมบูรณ์ถูกเสิร์ฟบนจานพร้อมผลไม้ ในศตวรรษที่ 18 จาก ขนมสายไหมเริ่มสร้างสรรค์ผลงานศิลปะอย่างแท้จริง ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ไข่อีสเตอร์ทำจาก “เส้นด้ายน้ำตาล” ตกแต่งด้วยด้ายคาราเมลสีทองและสีเงิน

ในปี พ.ศ. 2440 การปฏิวัติเกิดขึ้นในโลกแห่งขนมหวาน: William Morrison และ John Wharton คิดค้นเครื่องจักรสำหรับผลิตขนมสายไหมที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า ตามเวอร์ชันหนึ่งมีนักประดิษฐ์ทั้งหมดสี่คน แต่จำได้เพียงสองคนเท่านั้น หลักการของอุปกรณ์มหัศจรรย์นั้นเหมือนกับตอนนี้ สำลีทำจากน้ำตาลละลายซึ่งเทผ่านตะแกรงลงบนถังโลหะที่หมุนเย็น เส้นไหมบางๆ รวมตัวกันเป็นก้อนระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เมื่อพวกเขาเกิดแนวคิดที่จะเติมสีย้อมลงในน้ำเชื่อม "สำลี" ก็เบ่งบาน: สีชมพู สีน้ำเงินและสีเหลือง ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในปี 1900 โทมัสปาตันแสดงกลเม็ดขนมสายไหมที่ละครสัตว์ - ผู้ชมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและขนมสายไหม "ไปหาผู้คน" และเริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นในละครสัตว์ในงานแสดงสินค้าและงานเฉลิมฉลองสาธารณะ

การซื้อขายทางอากาศ
ในช่วงทศวรรษที่ 1920 การแลกเปลี่ยนอาหารอันโอชะแบบใหม่ได้เริ่มต้นขึ้นอย่างรวดเร็ว “ สำลีหวาน” ก้อนใหญ่มีราคาต่ำแน่นอนว่าต้องใช้น้ำตาลเพียง 10-15 กรัม (2-3 ช้อนชา) ในการเตรียม ผู้ขายขนมสายไหมมักจะปรากฏตัวในสถานที่ที่มีการเฉลิมฉลองจำนวนมากและยังจัดแสดงการแสดงอีกด้วย: ชายคนหนึ่งที่พันด้ายสีขาวที่น่าทึ่งบนแท่งไม้อย่างมีประสิทธิภาพและช่ำชองกระตุ้นความยินดีอย่างยิ่งในหมู่เด็ก ๆ

ในสหภาพโซเวียต ขนมสายไหมเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่มีอยู่ไม่กี่ชนิด มีวางจำหน่ายตามสถานีรถไฟ ชายหาด และสวนสนุก ในช่วงเปเรสทรอยก้า สำลียังคงได้รับความนิยมเนื่องจากราคาถูก วันนี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการเฉลิมฉลองวันหยุดเหมือนกับเมื่อหลายปีก่อน สามารถซื้อได้ที่สวนสัตว์ ละครสัตว์ และสวนสนุก ขัดกับความเชื่อที่นิยม สายไหมอยู่ไกลจากการรักษาที่อันตรายที่สุด หนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับน้ำตาลสองช้อนชาที่หลายคนเติมลงในชาหลายครั้งต่อวัน ปริมาณแคลอรี่ของขนมสายไหมก้อนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 30 แคลอรี่ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดก็สามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้ หลอกหลอนพวกเขา ชาวฝรั่งเศสผู้กล้าได้กล้าเสีย พวกเขามากับวอดก้ารสสายไหม เครื่องดื่มสีชมพูอ่อนนี้เรียกว่า Cotton Candy Liqueur ขวดและกล่องตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีชมพู

ขนมสายไหมที่บ้าน
คุณไม่จำเป็นต้องไปที่งานเพื่อซื้อสายไหม คุณสามารถทำที่บ้านได้ง่ายๆ ทุกวันนี้มีเครื่องจักรต่าง ๆ สำหรับการผลิตสายไหมซึ่งค่อนข้างเล็ก ไม่แพงมาก (ราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพ) และเป็นผลผลิตของรัสเซีย จีน เยอรมัน และอเมริกา ตามกฎแล้วชุดที่มีอุปกรณ์ประกอบด้วยแท่งไม้ซึ่งสะดวกในการพันสำลีที่เกิดขึ้น อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่จัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็กบ่อยครั้งและสำหรับบางคนอาจเป็นก้าวแรกสู่ธุรกิจของตนเอง
แต่หากคุณไม่ได้วางแผนจะทำขนมสายไหมบ่อยๆแต่ยังอยากลองทำก็มีสูตรที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษแต่ต้องใช้ความอดทนและวิธีการออกแบบมาก
ขนมสายไหม (สูตร)
วัตถุดิบ:น้ำตาล, น้ำ (สัดส่วน 3:1), น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด
จาน:สามส้อม กระทะ
การตระเตรียม:เทน้ำลงบนน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชู คนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง และทำต่อประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมเดือดแต่ไม่เข้มขึ้น คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องติดตั้งส้อมสองตัวในแนวตั้งบนโต๊ะในครัวโดยห่างจากกันประมาณยี่สิบเซนติเมตร จุ่มส่วนที่สามในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเคลื่อนไปรอบ ๆ ส้อมสองอันเพื่อให้ด้ายหวานพันรอบตัว ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้ เมื่อชั้นสำลีมีปริมาตรเพียงพอ คุณจะต้องม้วนลูกบอลที่ได้ให้เป็นหลอด การรักษาที่ชื่นชอบพร้อมตั้งแต่เด็ก!

เมื่อพวกครูเสดมาถึงตะวันออกกลาง พวกเขาเริ่มติดยาในท้องถิ่น ยานี้เรียกว่าน้ำตาล การผลิตน้ำอ้อยได้รับการควบคุมในอินเดียและแบกแดด ชูการ์ดูเหมือนเป็นปาฏิหาริย์ที่ไม่เคยมีมาก่อนสำหรับผู้รุกรานจากยุโรป มันหวานยิ่งกว่าน้ำผึ้ง! และมันก็ราคาถูก! เกือบตลอดเวลาที่ชายชุดเกราะเหล่านี้ถือชุดขาว ชิ้นเล็ก ๆความสุข.

เมื่อพวกครูเสดถูกขับกลับยุโรป น้ำตาลก็ไปด้วย เขาได้กลายเป็นส่วนสำคัญ อาหารยุโรปแต่มีราคาแพงเพราะนำเข้าจากตะวันออกเดียวกัน อ้อยไม่สามารถปลูกได้ในยุโรปแม้แต่ในสเปนที่ร้อนอบอ้าว แต่เมื่อชาวสเปนค้นพบหมู่เกาะคานารีในมหาสมุทรแอตแลนติก พวกเขาก็ปลูกอ้อยและเริ่มได้รับน้ำตาล "ของพวกเขา" โปรตุเกสซึ่งก่อตั้งอาณานิคมบนชายฝั่งแอฟริกาก็เริ่มปลูกอ้อยที่นั่นด้วย หลังจากการสำรวจอเมริกา น้ำตาลที่ทำจากอ้อยได้กลายเป็นหนึ่งในสินค้าหลักของอาณานิคม จากนั้นพวกเขาก็เรียนรู้การทำเหล้ารัมจากน้ำอ้อยชนิดเดียวกันโดยการหมัก แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง คงจะสนุกกว่านะ

อย่างไรก็ตาม ประวัติศาสตร์การทำอาหารของน้ำตาลก็ยอดเยี่ยมและสนุกสนานเช่นกัน เพราะน้ำตาลนำมาซึ่งความสุขและความสนุกสนาน ทุกคนรู้เรื่องนี้ นั่นคือสาเหตุที่พวกครูเสดติดใจเขามานานแล้ว นี่คือเหตุผลว่าทำไมเด็กๆ ถึงชอบขนมหวานมาก

ขนมอย่างหนึ่งที่ทำให้พวกเขาคลั่งไคล้คือขนมสายไหม เมื่อฉันเห็นเด็กๆ กินสายไหมก้อนใหญ่ในวันหยุด ในตอนแรกฉันรู้สึกคลื่นไส้ น้ำตาลทั้งหมดอยู่ที่ไหน? จากนั้นฉันก็จำได้ว่าสายไหมชิ้นใหญ่ทำจากน้ำเชื่อมเพียงช้อนชาและปริมาณเล็กน้อย สีผสมอาหารฉันกำลังสงบลง ใบหน้าของเด็กที่เปล่งประกายด้วยความยินดีเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความสุข และความเฉียบแหลมทางธุรกิจของผู้ขายที่สามารถขายน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนในราคาที่สูงกว่าสิบเท่าเป็นแรงบันดาลใจให้เกิดความเคารพ

จริงอยู่ที่ต้องใช้อุปกรณ์บางอย่างในการทำอาหารอันโอชะ ถ้วยโลหะที่ให้ความร้อนซึ่งมีรูเล็กๆ ที่ผนังด้านข้าง ติดตั้งอยู่บนเพลาของมอเตอร์ไฟฟ้า น้ำเชื่อมด้วยการเทสีย้อมลงในแก้วเปิดเครื่องทำความร้อนและมอเตอร์ไฟฟ้า แรงเหวี่ยงบังคับให้น้ำเชื่อมผ่านรูเล็กๆ และจะแข็งตัวในรูปของเกลียวสีบางๆ ด้ายเหล่านี้จะถูกรวบรวมลงบนแท่งหรือหลอดกระดาษทันที และ - ดีใจนะเด็กๆ!

เครื่องทำขนมสายไหมไม่ต้องเสียเงินแม้แต่บาทเดียว แต่เว็บไซต์ภาษารัสเซียหลายแห่งมีการโฆษณาการผลิตสายไหมว่าเป็นธุรกิจขนาดเล็กที่ดี การลงทุนมีขนาดเล็กแต่ตลาดมีขนาดใหญ่และไม่เพียงพอ นอกจากนี้ เพื่อลูกๆ ที่พวกเขารักและในช่วงวันหยุด พ่อแม่มักจะซื้อของราคาถูกๆ เช่น ขนมสายไหม

เครื่องจักรไฟฟ้าสำหรับการผลิตสายไหมถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2440 โดยนักประดิษฐ์สองคนซึ่งเป็นทันตแพทย์ วิลเลียม มอร์ริสัน (2403-2469)และคนทำลูกกวาด คนทำลูกกวาด จอห์น ซี. วอร์ตัน- มอร์ริสันและวอร์ตันอาศัยอยู่ในแนชวิลล์ รัฐเทนเนสซี

เป็นลักษณะเฉพาะที่หนึ่งในผู้ประดิษฐ์เครื่องทำขนมสายไหมคือทันตแพทย์ ดังที่ทราบกันดีว่าคนในอาชีพนี้มักไม่สนับสนุนให้เด็กบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ไม่ควรสันนิษฐานว่าวิลเลียม มอร์ริสันคาดว่าจำนวนผู้มาเยี่ยมสำนักงานของเขาจะเพิ่มขึ้น ดูเหมือนว่าการมีส่วนร่วมของเขาในการประดิษฐ์ควรถือเป็นการรับรองผลิตภัณฑ์ ขนมสายไหมจะไม่เป็นอันตรายต่อฟันเด็ก! จริงๆ แล้วน้ำตาลมีเท่าไหร่!

ตามธรรมเนียมในอเมริกา สิ่งประดิษฐ์นี้ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2442 การทดสอบอุปกรณ์นี้ครั้งแรกเกิดขึ้นที่งานนิทรรศการโลกปี 1900 ที่ปารีส เครื่องทำขนมสายไหมประสบปัญหาการใช้งานสูงสุดในปี 1904 ระหว่างงาน World's Fair ครั้งต่อไปที่เมืองเซนต์หลุยส์ ตอนนั้นขายสายไหมได้ 68,000 กล่องในราคา 25 เซ็นต์ต่อกล่อง ตอนนั้นเองที่อาหารอันโอชะเริ่มถูกเรียกว่า "ไหมขัดฟันนางฟ้า" อย่างไรก็ตาม ตั๋วเข้าชมนิทรรศการมีราคา 50 เซ็นต์ และในปีถัดมา มีเครื่องทำสายไหมอยู่ในร้านขายขนมเกือบทุกแห่ง และสายไหมสีหนึ่งถุงมีราคาอยู่ที่ 5-10 เซ็นต์

ในช่วงทศวรรษที่ 1940 มีการประดิษฐ์เครื่องจักรที่ไม่เพียงแต่ทำขนมสายไหมเท่านั้น แต่ยังทำการบรรจุหีบห่อด้วย ในปี 1970 กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ และเริ่มมีการซื้อขนมสายไหมในร้านค้าทั่วไป ไม่ใช่แค่ในช่วงวันหยุดเท่านั้น แน่นอนว่าชาวจีนเข้ามาแทรกแซงและคิดวิธีต่างๆ มากมายในการระบายสีสายไหมเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือราคาถูกกว่าด้วยซ้ำ ดังนั้นในถุงขนมสายไหมส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้า คุณจะพบข้อความว่า "Made in China" แล้วใครจะสงสัยล่ะ!

ขนมสายไหมเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในอเมริกามีชื่อเล่นว่า "ขนมสายไหม" ในอังกฤษ - "ไหมขัดฟันนางฟ้า" ในเยอรมนี - "ขนน้ำตาล" (Zuckerwolle) ในอิตาลี - "เส้นด้ายน้ำตาล" (zucchero filato) ในฝรั่งเศส - "เคราของปู่" (barbe พ่อ)

แม้จะมีตำนานว่าขนมหวานที่คล้ายกับสายไหมนั้นผลิตขึ้นในกรุงโรมโบราณ แต่มีราคาแพงมากเนื่องจากความซับซ้อนของการผลิต แต่ก็ไม่พบหลักฐานใด ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มีบันทึกไว้ว่าวันเกิดของสายไหมคือปี พ.ศ. 2436 ในปีนี้เองที่ William Morrison และ John C. Wharton ได้คิดค้นเครื่องทำสายไหม โดยมีหลักฐานตามสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาเลขที่ 618428 ซึ่งวันที่ยื่น (12/23/1897) ถือเป็นวันที่ประดิษฐ์เครื่องทำสายไหม

วิธีการผลิตและการติดตั้งนั้นเรียบง่ายจนแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอัจฉริยะเลยทีเดียว น้ำตาลละลายที่ถูกทำให้ร้อนด้วยเตาแก๊สและอยู่ในภาชนะที่หมุนได้ด้วยแรงเหวี่ยงถูกบังคับผ่านรูเล็ก ๆ หรือตาข่ายหลายชุดที่ขอบของภาชนะนี้ น้ำตาลหลอมเหลวบางๆ ถูกดูดขึ้นมาโดยการไหลของอากาศจากคอมเพรสเซอร์จนตกผลึกเป็นเส้นเล็กๆ คล้ายกับสำลีหรือขนสัตว์ จากนั้นผู้ปฏิบัติงานก็รวบรวมไว้บนแท่งไม้หรือกระดาษแข็งที่มีรูปร่างเป็นลูกบอล การหมุนภาชนะด้วยน้ำตาลและเครื่องอัดอากาศดำเนินการโดยใช้ไดรฟ์แบบเดินเท้าคล้ายกับระบบขับเคลื่อนของจักรเย็บผ้า

เพื่อให้ประชาชนทั่วไปคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ นักประดิษฐ์ได้เลือกงานแสดงสินค้าจัดซื้อของรัฐลุยเซียนาในปี 1904 หรือที่รู้จักกันในชื่องานนิทรรศการโลกเซนต์หลุยส์ในปี 1904 โดยมีการบันทึกว่าบริษัท Electric Candy มีรายได้ 17,164 ดอลลาร์จากการขายขนมสายไหม 68,655 กล่อง (370 กล่องต่อวันของการแสดง) ในราคา 25 เซ็นต์

นักประดิษฐ์เรียกว่า Fairy Floss และบรรจุในกล่องไม้สีสดใส ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้จะมีราคาสูงในขณะนั้นก็ตาม พอจะกล่าวได้ว่าการเข้าชมงานครั้งนี้ซึ่งสามารถเข้าถึงสถานที่ท่องเที่ยวทั้งหมดได้นั้นมีค่าใช้จ่าย 50 เซ็นต์ และห้างสรรพสินค้าบางแห่งในสมัยนั้นโฆษณาเสื้อเชิ้ตผู้ชายในราคา 25 เซ็นต์

แหล่งที่มาเกือบทั้งหมดอ้างว่าสายไหมที่ขายในงาน St. Louis World's Fair นั้นผลิตโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า และมอร์ริสันและวอร์ตันเป็นผู้ประดิษฐ์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้ทำขนมสายไหม แต่ในสิทธิบัตรหมายเลข 618428 ไม่มีสัญญาณบ่งชี้ถึงการใช้ไฟฟ้า ไม่ว่าจะเป็นการทำความร้อนหรือเป็นตัวขับเคลื่อน ประเด็นก็คือภายในปี 1904 อุปกรณ์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงการเพิ่มระบบทำความร้อนไฟฟ้าด้วย

ดังที่มักเกิดขึ้น การควบคู่กันของนักประดิษฐ์สายไหม เช่นเดียวกับบริษัท Electric Candy ของพวกเขานั้นใช้เวลาไม่นาน ฉันไม่ทราบสาเหตุของการเลิกราของพวกเขา แต่มอร์ริสันเองก็ได้รับสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาฉบับต่อไปหมายเลข 816114 ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2449 บริษัทถูกแบ่ง เปลี่ยนชื่อ แต่ดำรงอยู่ นี่คือโฆษณาสำหรับผลิตภัณฑ์ Electric Candy Floss Machine Company, Inc. ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20

กว่าร้อยปีผ่านไปนับตั้งแต่มีการประดิษฐ์เครื่องผลิตสายไหม แม้ว่าหลักการในการทำขนมสายไหมจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เทคนิคและเทคโนโลยีก็ก้าวหน้าไปไกลกว่าเครื่องแรก ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะว่า... ธุรกิจประเภทนี้ไปไกลจากแผงขายของทั่วไปจนกลายเป็นอุตสาหกรรมอาหารทั้งสาขา อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งตอนนี้ ที่ไหนสักแห่งที่มีผู้คนรวมตัวกันจำนวนมาก คุณก็ยังสามารถเห็นคนขายขนมสายไหมพร้อมเครื่องทำขนมของเขา รายล้อมไปด้วยเด็กๆ และพ่อแม่ของพวกเขา บางคนเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองด้วยวิธีนี้ บางคนจำวัยเด็กของพวกเขาได้ และบางคนก็มีความสุขกับชีวิต

มีความนุ่ม สว่าง โปร่งสบาย และอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย คุณเดาแล้วว่าเรากำลังพูดถึงขนมสายไหม คุณอาจยังคงหลงใหลกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เราทุกคนเคยเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเรายังเป็นเด็ก เราทุกคนดูประหลาดใจเมื่อมีมวลอากาศจำนวนมหาศาลพองตัวออกมาจากน้ำตาลก้อนเล็กๆ เพียงก้อนเดียว แต่ในฐานะผู้ใหญ่ เรายังคงมองว่ามันเป็นกลอุบาย ทำไมสายไหมถึงมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย และเหตุใดจึงมีเฉดสีต่างกัน? นี่คือบางส่วน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากประวัติความเป็นมาของอาหารอันโอชะยอดนิยม

ความลับหลักสองประการ

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีน้ำตาลเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็มีแฟนๆ จำนวนมาก นี่เป็นเพราะกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ เติมนม สตรอเบอร์รี่ วานิลลา หรือน้ำเชื่อมองุ่นลงในเนื้อผ้าฝ้ายนี้ แล้วคุณจะได้รสชาติที่แท้จริง ปาฏิหาริย์ขนม- ขนมสายไหมเป็นที่นิยมมากกว่าคาราเมลหลายเท่า ช็อคโกแลตและคุกกี้ บางทีคุณอาจไม่พบอาหารอันโอชะที่เป็นตัวเอกในโลกนี้

ปรากฏตัวครั้งแรกในสังคม

เครื่องทำขนมสายไหมเครื่องแรกถูกนำเสนอในงาน World's Fair ในเมืองเซนต์หลุยส์ในปี พ.ศ. 2447 ผู้เห็นเหตุการณ์จำสิ่งประดิษฐ์อื่นไม่ได้ หนึ่งในนั้นมีไหวพริบมากจนดึงดูดความสนใจได้ทันที กลองโลหะปรากฏขึ้นต่อหน้าผู้คน ซึ่งหมุนเร็วมากเนื่องจากแรงเหวี่ยงหนีศูนย์ เมื่อใส่ก้อนน้ำตาลที่ละลายเล็กน้อยลงในภาชนะ ความมหัศจรรย์ก็เริ่มต้นขึ้น ส่วนผสมที่เรียบง่ายกลายเป็นเส้นยาวบางๆ และค่อยๆ รวมตัวกันเป็นก้อน เมื่อสลับกับช่องว่างอากาศ น้ำตาลจะยืดตัวและก่อตัวเป็นเส้นใยเหนียวจำนวนมาก เพื่อให้ผืนผ้าใบที่ได้ออกมาเป็นรูปเป็นร่าง อาจารย์จึงติดอาวุธด้วยไม้และม้วนด้ายให้เป็นทรงกรวย อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

หลายชื่อ

ใน ประเทศต่างๆอาหารอันโอชะนี้ทั่วโลกเรียกว่าแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในอิตาลีเรียกว่า "เส้นด้ายน้ำตาล" และในจีนและญี่ปุ่นเรียกว่า "ผมของหญิงชรา" ชาวฝรั่งเศสเรียกขนมสายไหมว่า "เคราของปู่" และที่อื่นเรียกว่า "นางฟ้าฟัน"

ใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องทำขนมสายไหม?

น่าแปลกที่ผู้ประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์นี้คือทันตแพทย์ชื่อวิลเลียม มอร์ริสัน ซึ่งครั้งหนึ่งเคยอาสาช่วยเพื่อนเชฟทำขนมของเขาชื่อจอห์น วาร์ตัน

นักทำขนมในยุคกลางผลิตของหวานด้วยมือ

นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 นักทำขนมที่ดีที่สุดของยุโรปได้พยายามผลิตขนมอันละเอียดอ่อนด้วยมือ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากจนเฉพาะสมาชิกที่มีเกียรติและร่ำรวยที่สุดในสังคมเท่านั้นที่จะสามารถซื้อ "เส้นด้ายน้ำตาล" ได้ ลองจินตนาการดูว่าน้ำตาลแต่ละเส้นที่ละลายในกระทะนั้นถูกดึงด้วยมือโดยใช้ส้อม! ถือได้ว่าสิ่งประดิษฐ์ของวิลเลียม มอร์ริสันทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าถึงคนจำนวนมากได้

ได้รับความนิยมอย่างมากในงานแสดงสินค้าและงานรื่นเริง

ตามประเพณีมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง การรักษาที่โปร่งสบายจำหน่ายในงานกีฬาสี งานคาร์นิวัล และงานแสดงสินค้า ตัวเลือกที่ทันสมัย ​​ได้แก่ สีสดใสซึ่งได้มาจากสีย้อม