ฉันคิดว่ากะหล่ำปลีขาวตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด จานผัก- มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมายและสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือสูตรที่ตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์บางชนิด เนื้อไก่- หากคุณสนใจชุดค่าผสมที่คล้ายกันหากคุณกำลังมองหาชุดที่เรียบง่าย สูตรบ้านๆแนวคิดใหม่ ๆ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่และส่วนผสมอื่นๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สาระสำคัญของอาหารจานนี้คืออะไร? ความแตกต่างคืออะไร? ผมจะอธิบายหลักการเตรียมการคร่าวๆ แล้วเราจะไปต่อกันที่ สูตรทีละขั้นตอน- หากคุณรีบให้ลงไปด้านล่างแล้วเลือกรายการที่ต้องการในเมนูบทความ

กะหล่ำปลีตุ๋น- จานนี้ง่ายมาก พูดคร่าวๆ ก็พอแล้วที่จะสับกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ ใส่ทั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะ เปิดไฟอ่อน และเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม หากคุณกำลังจะเพิ่มเนื้อสัตว์แนะนำให้ทอดล่วงหน้าจนมีกลิ่นหอมแล้วจึงวางกะหล่ำปลีสดไว้ด้านบน และมีประเด็นสำคัญหลายประการที่นี่

เนื่องจากในกรณีนี้เราจะเอาไก่มาจำไว้เสมอว่าเนื้อไก่จะต้องใช้เวลานาน การรักษาความร้อนอาจแตกออกเป็นเส้นใยได้ และถ้าคุณเคี่ยวกะหล่ำปลีนานเกินไป เมื่อถึงเวลาไก่ก็ละลายและกลายเป็น "โจ๊ก" ได้อย่างแท้จริง คุณจะพบกระดูกอ่อน กระดูก และสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ บ้างที่นี่และที่นั่น โดยทั่วไปแล้วจะไม่อร่อยมากนัก

สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณจะปรุงกะหล่ำปลีจำนวนมากในขั้นตอนเตรียมอาหารจำนวนมาก กระทะขนาดใหญ่- และด้วยกระเบื้องที่ไม่ทรงพลังมาก ทั้งหมดนี้จะยืดเวลาการปรุงอาหารโดยรวมออกไป และไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้สำหรับไก่ที่ทอดมานานแล้ว เราจะออกจากสถานการณ์นี้ได้อย่างไร?

ทอดไก่จนสุกเต็มที่ จากนั้นนำออก และเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำอโรมาและน้ำมัน และเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่ชิ้นเนื้อกลับเข้าไป หลนอีกสักครู่จานก็จะพร้อม ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าจะต้องทำเช่นนี้หากคุณจะเคี่ยวกะหล่ำปลีหลายกิโลกรัมในแต่ละครั้ง (และในภาชนะขนาดใหญ่) หากปริมาณไม่มาก คุณสามารถทำตามที่แนะนำในสูตรอาหารทั้งหมดด้านล่างนี้

และหลังจากสูตรอาหารต่างๆ ก็จะมีรายการเคล็ดลับและแนวคิดต่างๆ ที่จะช่วยกระจายอาหารจานนี้

สูตรอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นไก่สูตรคลาสสิก (อร่อยที่สุด)

สูตรนี้ถือว่าคลาสสิก "ธรรมดา" และเป็นที่นิยมมากที่สุด พวกเขามอบของแบบนี้ให้ฉันที่โรงอาหารของโรงเรียน สำหรับสี รสชาติ และกลิ่น จะมีการเติมหัวหอม แครอท กระเทียมเล็กน้อย และมะเขือเทศบดลงไปที่นี่ โดยทั่วไปไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย

กะหล่ำปลีนี้เข้ากันได้ดี มันฝรั่งบดหรือแม้แต่พาสต้าธรรมดา (ข้าวโพด) เราจะเคี่ยวกับอกไก่ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยต้นขา ปีก ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1.5 กก.
• อกไก่ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 สื่อ;
• กระเทียม – 2-4 กลีบ (ไม่จำเป็น);
• วางมะเขือเทศ – 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือบางส่วน ซอสมะเขือเทศ);
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) – 100 มล. (เป็นไปได้น้อย);
• เกลือ – 1-2 ช้อนชา (เท่าที่คุณต้องการ)
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวงเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น);

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เอาหนังออกจากอกไก่ เลาะเนื้อออกจากกระดูก จากนั้นจึงหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆ.

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะก้นหนา วางไก่ลงไปผัด ลดไฟลงเหลือปานกลาง แล้วปิดฝา ทอดประมาณ 10-15 นาที เพียงแต่ในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม คุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงหรือตัดเป็น "ลูกบาศก์" ก็ได้

ปอกแครอท ล้าง แล้วหั่นเป็นเส้นหรือสามเส้นบนเครื่องขูดหยาบ นำใบเหี่ยวด้านนอก 1-2 ใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับส่วนที่เหลือ ความยาวและความหนาของชิ้นงานขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เช่น ฉันชอบเมื่อกะหล่ำปลีมีขนาดเล็ก

เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ปริมาณลดลงเล็กน้อย และมีบางแห่งด้วย เปลือกโลกสีทอง- กลิ่นหอมของไก่ทอดทั่วไปเกิดขึ้น

เพิ่มหัวหอมลงในไก่บีบกระเทียม 1-2 กลีบคลุกเคล้าและทอดต่ออีก 3-5 นาที ไม่ต้องปิดฝาอีกต่อไป

ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว ใส่ลงในกระทะแล้วผสมอีกครั้ง

คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในขั้นตอนนี้ เติมพริกไทย ปาปริก้า ฮอปซูเนลี และเครื่องปรุงรสอะโรมาติกอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญคือคุณชอบพวกเขา ทอดต่ออีกประมาณ 4 นาที

ตอนนี้คุณสามารถใส่กะหล่ำปลีสับได้ที่นี่ หากทั้งหมดไม่เข้ากัน ให้เพิ่มครึ่งหนึ่ง ผสมแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 5-10 นาที กะหล่ำปลีจะละลายและคุณสามารถเพิ่มส่วนที่เหลือได้ หลนใต้ฝา

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสลงไป พาสต้า 3-4 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ต้องใช้ซอสและซอสมะเขือเทศเพิ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองได้หากต้องการ

ผัดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มสมุนไพรสับสด ผสมและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม ที่นี่ เวลาที่แน่นอนเป็นการยากที่จะระบุ เนื่องจากจานและกระเบื้องของแต่ละคนแตกต่างกัน

ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์จนน้ำลายสอ! น่าทาน!

อย่างไรก็ตามแทนที่จะใช้ขนมปังก็สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมกลิ่นหอมได้ - ปรุงในเวลาเกือบ 15 นาที ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นดั้งเดิมพร้อมอกไก่ (ในกระทะ)

มีอะไรผิดปกติเกี่ยวกับสูตรนี้? อย่างแรกไก่ที่นี่จะถูกรมควันซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ และประการที่สองเราจะไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ (ซึ่งมักเกิดขึ้น) แต่เป็นนมธรรมดาเพื่อใช้เป็นน้ำสลัดหรือซอส

นุ่มมาก กลิ่นหอม อร่อย เผ็ดเล็กน้อย โดยทั่วไปลองด้วยตัวเองไม่เช่นนั้นฉันจะไม่สามารถอธิบายด้วยคำพูดถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน (อกไก่, เนื้อ) – 300 กรัม
• กะหล่ำปลี (สีขาว) – 0.8-1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) – 1 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - อย่างละ 3-4 หยิก;
• น้ำมันพืช – 35 มล.

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. เนื่องจากไก่พร้อมแล้วเราจึงเริ่มด้วยการทอดผัก ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ผัดหัวหอมสักครู่จนเป็นสีทองเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ผัดและทอดต่ออีกสองสามนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
3. ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลี ผัดอย่างรวดเร็ว ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที กลับมาเป็นครั้งคราวและคนเบา ๆ
4. เติมเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสใดๆ จากนั้นเทนมประมาณหนึ่งแก้วลงไป เคี่ยวใต้ฝาก่อน จากนั้นเมื่อกะหล่ำปลีนิ่มลงแล้วก็สามารถเปิดฝาออกได้ ของเหลวส่วนเกินก็จะระเหยออกไป
5. เพิ่มสับ ไก่รมควันผัดเคี่ยวต่อไปอีก 5-8 นาที เพียงเท่านี้จานของเราก็พร้อมแล้ว! ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรหอมสด

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อไก่ แอปเปิ้ล และฟักทอง

ใช่แล้ว การรวมกันดังกล่าวอาจดูแปลกสำหรับบางคน ถ้าพูดง่ายๆ ก็คือ คนอื่นมองว่าอาหารจานนี้เป็นอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่คุ้นเคย ไม่ว่าในกรณีใดมันก็คุ้มค่าที่จะลอง ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ว่ากันว่าเมื่อตุ๋นวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ทุกที่ และที่นี่เรามีกะหล่ำปลี ฟักทอง และแอปเปิ้ล - คลังสารที่มีประโยชน์ทั้งหมด!

แทนที่จะใช้ฟักทอง คุณสามารถใช้บวบหรือมันฝรั่งธรรมดาก็ได้ (แน่นอนว่ารสชาติสุดท้ายจะแตกต่างออกไป) ทั้งกะหล่ำปลีขาวและกะหล่ำดอกมีความเหมาะสมสาระสำคัญของการปรุงอาหารจะยังคงเหมือนเดิม

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีสด – 400 กรัม
• เนื้อฟักทอง – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยวกว่า) – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 200-300 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• เกลือ - ไม่กี่หยิบมือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. สับกะหล่ำปลีบาง ๆ และประณีต หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นเดียวกันโดยประมาณ
2. ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือละเอียดกว่า แค่นั้นแหละตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า
3. คุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง วางเนื้อปลาก่อน ทอดจนสุกเต็มที่กวนเป็นครั้งคราว ใส่เกลือในตอนท้าย
4. วางเนื้อทอดในชามแยกต่างหาก และตอนนี้หัวหอมก็เข้าไปในกระทะ ทอดโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ถัดไปคุณต้องเพิ่มฟักทองและแอปเปิ้ลลงในหัวหอม ทอดประมาณ 10 นาทีจนฟักทองนิ่มลงเล็กน้อย
6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มกะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง และกระเทียมขูดละเอียด ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
7. ใส่ไก่กลับลงไปในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนผักทั้งหมดสุกเต็มที่

กะหล่ำปลีกับไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

หากคุณไม่ต้องการเคี่ยวในกระทะ ไม่ใช่ในกระทะ แต่ต้องการตุ๋นในหม้อหุงช้า นี่คือวิดีโอสั้น ๆ พร้อมขั้นตอนการทำอาหารที่เข้าใจง่ายและมองเห็นได้ กล่าวโดยสรุปไม่มีความแตกต่างกันมากนักปุ่มต่างๆ ไม่ได้กดบนเตา แต่อยู่ที่ตัวเครื่องของผู้เล่นหลายคน

เราเริ่มเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นโดยการเตรียมเนื้อ เราล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยพริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ลดเนื้อลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเหลืองทองเล็กน้อยบนไฟปานกลาง

ในขณะที่ไก่กำลังย่าง คุณต้องปอกหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต

เพิ่มผักลงในกระทะด้วยเนื้อไก่ ผัดประมาณ 3-4 นาที แล้วปิด

ล้างและสับกะหล่ำปลี ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียดมากนักเนื่องจากสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว ควรสับเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลางจะดีกว่า

จากนั้นใส่กระทะขนาดใหญ่พอสมควรรวมเนื้อกับกะหล่ำปลีฝอยหนึ่งในสาม คุณไม่จำเป็นต้องเทกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะในคราวเดียว เพราะจะทำให้ปริมาณกะหล่ำปลีลดลงอย่างมากเติมน้ำ 50 มล. เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มอีกหนึ่งในสามของกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เติมน้ำเล็กน้อย (น้ำเดือด) หากจำเป็น

เพิ่มกะหล่ำปลีส่วนที่สามสุดท้ายแล้วคนให้เข้ากัน คุณเห็นไหมว่าเราได้กะหล่ำปลีมากแค่ไหน? แต่ถ้าเราเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน มันก็จะ "ลดลง" และระดับเสียงก็จะลดลงเกือบ 2 เท่า (ตรวจสอบแล้ว!) เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสกะหล่ำปลีตุ๋นด้วยพริกไทยและเกลือได้ ในขั้นตอนเดียวกันให้ใส่มะเขือเทศบดและ ใบกระวาน.

ผัดและเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน เราลิ้มรสจานถ้ามันขมเพราะวางมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วร้อนๆ บนโต๊ะหรืออุ่นซ้ำหากเย็นลงแล้ว เราตกแต่งด้วยสมุนไพร - อาจเป็นกระเทียมต้น arugula และผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีขาวตุ๋นเป็นหนึ่งในอาหารผักที่อร่อยที่สุด เธอถูกเรียกว่าราชินีแห่งโต๊ะเสมอ มีสูตรอาหารมากมายและสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ได้แก่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ

จากกะหล่ำปลีหนุ่มกับเนื้อไก่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานอร่อย- ผลิตภัณฑ์สำหรับมันมีจำหน่ายและราคาไม่แพง การผสมผสานระหว่างกะหล่ำปลีและไก่ในสูตรนี้มีความกลมกลืนกันมาก แคลอรี่ต่ำ และจะเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ทำอาหารในกระทะและบน เนย.

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ส่วน – 4 ชิ้น

ผนึก

เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับกะหล่ำปลีตุ๋นนี้ เรียกน้ำย่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในกระทะ

เมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือแขก จะสะดวกกว่าในการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่ในกระทะเพราะในกระทะจะปรุงได้ไม่มาก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวกับข้าวสำหรับมันฝรั่งและเป็นไส้พายและโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก. (หัวใหญ่)
• อกไก่ – 1 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากอกไก่ ล้างออก เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหนาสูงสุด 2 ซม. เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศตามชอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ตั้งกระทะบนไฟแรง ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
3. ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองเนื้อไก่
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท: ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่ผักที่สับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์ ทอดประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิดไฟ
6. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นหนาปานกลาง
7. ใส่เนื้อไก่ผัดกับผักลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป อย่าเพิ่มทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นสามส่วนโดยแบ่งออกเป็นสามส่วนเนื่องจากมีขนาดใหญ่ แต่จะลดลงระหว่างการปรุงอาหาร วางกะหล่ำปลีส่วนหนึ่งลงไป เทน้ำ 50 มล. แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางอีกส่วนหนึ่งลงไป ทำเช่นนี้จนกระทั่งใส่กะหล่ำปลีทั้งหมดลงไป
8. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส ใบกระวาน และวางมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
9. อย่าลืมเก็บตัวอย่างและเติมน้ำตาลเล็กน้อย
10. โรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักร็อกเก็ตหรือกระเทียมหอมแล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในเตาอบ

ตามสูตรนี้คุณสามารถอบกะหล่ำปลีกับไก่ในเตาอบได้ กะหล่ำปลีของคุณจะถูกแช่ในน้ำไก่ ทำให้ได้ไก่รสกะหล่ำปลี ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณจะได้รับความเพลิดเพลินสูงสุดจากอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1.5 กก.
• กะหล่ำปลี – 1 หัวขนาดกลาง
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ เครื่องปรุงรส และมายองเนสเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. โรยชิ้นไก่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบแล้วทาด้วยมายองเนส หมักไก่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
2. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ วางกะหล่ำปลีไว้ในชามแยกต่างหาก
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่น: หัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นก้อนบาง ๆ เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสผักด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
4. ในถ้วย ผสมปริมาณน้ำมันพืช มะเขือเทศบด น้ำ และน้ำตาลที่ระบุในสูตร
5. วางผักที่สับไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปแล้วคลุกผักเล็กน้อย
7. วางชิ้นไก่หมักไว้บนกะหล่ำปลี
8. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
9. อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา
10. หลังจากเวลานี้ให้ชิมผักเพื่อความพร้อมและรสชาติ
11. คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีอบกับไก่ได้

น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อหุงช้า

ใน สูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารกะหล่ำปลีที่ไม่น่าเบื่อโดยใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงจากส่วนใดก็ได้ของไก่: ปีก เนื้อ ต้นขาหรือน่อง และเมื่อเติมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงไป คุณก็จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป เตรียมจานกะหล่ำปลีอ่อนและ เนื้อไก่.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.7 กก.
• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมทุกอย่างกันก่อน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน
2. ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. เทช้อนสองช้อนลงในชามหลายเมนู น้ำมันดอกทานตะวัน- มาติดตั้งโปรแกรมอุปกรณ์ “Frying” กัน
5. ใส่เนื้อและผักสับลงในชาม
6. ทอดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ประมาณ 5-7 นาทีจนสีของเนื้อเปลี่ยน ไม่จำเป็นต้องทอดเนื้อมากเกินไป ผัดอาหารด้วยไม้พายขณะทอด
7. ในช่วงเวลานี้ให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณมีกะหล่ำปลีเกรดปลายหรือปานกลาง ให้ใส่ลงในชาม โรยด้วยเกลือ แล้วใช้มือถูเล็กน้อย
8. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีเนื้อทอด โรยด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วใส่ใบกระวาน
9. เจือมะเขือเทศบดในน้ำ 100 มล. แล้วเทลงในกะหล่ำปลี แทนที่จะใส่พาสต้า คุณสามารถเทลงบนกะหล่ำปลีได้ น้ำมะเขือเทศหรือเพิ่มมะเขือเทศสดเป็นชิ้น
10. มาติดตั้งโปรแกรม Quenching บนอุปกรณ์กัน เวลาทำอาหารสำหรับกะหล่ำปลีอ่อนคือ 20 นาที สำหรับพันธุ์ปลาย - 40 นาที มันเสร็จแล้ว เรากำลังรอสัญญาณเพื่อดำเนินการให้เสร็จสิ้น
11. โรยกะหล่ำปลีที่ปรุงเสร็จแล้วตุ๋นกับไก่ด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อ

นี่คือสูตรการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ในหม้อต้ม อาหารจากหม้อต้มมีรสชาติแตกต่างไปจากเมื่อปรุงในภาชนะอื่นอย่างสิ้นเชิงอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่า อาหารในหม้อต้มจะร้อนสม่ำเสมอและไม่ไหม้เนื่องจากได้รับความร้อนทั่วทั้งบริเวณ และไม่ใช่แค่บริเวณด้านล่างเท่านั้น วิธีนี้ช่วยให้กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เคี่ยวได้ในขณะที่ยังคงรักษาน้ำผลไม้และวิตามินไว้ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.7 กก.
• กะหล่ำปลี – 0.7 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางหม้อบนกองไฟ เทลงบนกำแพง น้ำมันพืชและปล่อยให้ร้อนขึ้น
2. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับ คุณสามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นกะหล่ำปลี
5. วางเนื้อสับลงในหม้อที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอทลงในหม้อแล้วทอดต่ออีก 7 นาที
7. ใส่กะหล่ำปลีสับลงในหม้อ
8. เพิ่มมะเขือเทศบดลงในกะหล่ำปลีเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
9. เทน้ำร้อนหรือน้ำซุป 1 แก้วลงในหม้อแล้วผสมทุกอย่าง
10. หลนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อนและต่ำกว่า ฝาปิด- ในขณะที่ตุ๋น ให้คนกะหล่ำปลีเล็กน้อย ชิมรสชาติ และเติมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำหากจำเป็น

โรยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และมันฝรั่ง

อาหารมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเป็นที่ต้องการของทุกครอบครัวเสมอ การเพิ่มไก่ลงในผักเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณ เมนูประจำวัน- สูตรเป็นพื้นฐาน วัตถุดิบจึงมีน้อย อาหารนี้สามารถเลี้ยงให้กับเด็กเล็กได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• กะหล่ำปลี – ¼ ของหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ลอเรล – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• เกลือและ สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมผักสำหรับทำอาหาร
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
4. ฉีกกะหล่ำปลีหรือหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
5. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. เทลงในภาชนะสำหรับตุ๋น ปริมาณที่ต้องการใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 5–7 นาที
7. เพิ่มแครอทขูดลงในเนื้อทอดใส่เกลือแล้วทอดทุกอย่างต่ออีก 5 นาที
8. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มมันฝรั่ง เพื่อให้คงรูปร่างไว้ ให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะอีกใบ ใส่มันฝรั่งลงในภาชนะที่มีเนื้อ
9. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย ผสมเนื้อหาในภาชนะแล้วเติมน้ำ 1/2 แก้ว
10. วางใบกระวานไว้ด้านบน ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
11. จากนั้นสับสมุนไพรสดให้ละเอียด ใส่ลงในกะหล่ำปลี เอาอ่าวออก แล้วคนให้เข้ากัน สามารถปิดไฟได้ ปล่อยให้จานนั่งประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และบวบ

คุณได้รับสูตรการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และบวบ ใช้เวลาหรือความพยายามไม่มาก อาหารจานอร่อยนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดี

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 0.7 กก.
• กะหล่ำปลี – ½หัว
• บวบขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• เกลือสมุนไพรและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกและเมล็ดบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
6. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
7. ในหม้อต้มกระทะหรือกระทะ (ที่คุณเลือก) ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ที่สับทีละชิ้น
8. ก่อนอื่นให้ทอดเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมจนสุกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ (เติมเกลือและพริกไทยพร้อมกันเพื่อให้ครอบคลุมทั้งจาน)
9. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปทอดเล็กน้อย
10. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในภาชนะแล้วทอดประมาณ 10-15 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด
11. สุดท้ายใส่บวบสับลงไป มันจะให้น้ำเพียงพอสำหรับตุ๋น
12. ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
13. ในตอนท้ายของการตุ๋น เพิ่มสมุนไพรสับ ผัดจาน เก็บตัวอย่าง และปิดไฟ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 15 นาที

คุณมีอาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ด

นี่เป็นสูตรสำหรับกะหล่ำปลีไก่และเห็ดที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก ขอให้คุณทอดเนื้อสัตว์และผักที่ไม่ใช้น้ำมันพืช แต่ให้ทอด รสชาติดีขึ้น- ในน้ำมันหมู หากคุณเพิ่มน้ำมันหมูรมควันเล็กน้อย ก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสใดๆ คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: สด, ป่า, แชมปิญอง, แช่แข็งหรือเค็ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• เห็ด – 200 กรัม
• หัวหอม แครอท และ พริกหวาน– 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสด– 4 ชิ้น
• น้ำมันหมู – 120 กรัม
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมผักสำหรับจาน
2. ปอกหัวหอม แครอท และพริก แล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นหนากว่าสลัด
5. แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. คุณ น้ำมันหมูเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. วางน้ำมันหมูสับลงในกระทะหรือหม้อต้มที่อุ่นแล้วทำให้เป็นไขมัน คุณสามารถเอาออกหรือปล่อยแคร็กเกอร์ไว้ได้ตามที่คุณต้องการ
8. ขั้นแรกทอดหัวหอมสับในน้ำมันร้อน ผัดผักด้วยไฟอ่อน
9. จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมทอดสักครู่แล้วใส่พริกไทยสับ ทอดสั้น ๆ ด้วย ผักต้องแช่ไขมันเท่านั้น
10. วางชิ้นไก่ลงในผักทอดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
11. จากนั้นวางชิ้นเห็ดลงในภาชนะแล้วเคี่ยวทุกอย่างจนน้ำเห็ดระเหยหมด
12. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับลงในไก่พร้อมผักและเห็ดเป็นบางส่วนเพื่อให้ปริมาณลดลงทีละน้อย
13. เกลือกะหล่ำปลีโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง
14. ในเครื่องปั่น ให้บดมะเขือเทศแล้วใส่ลงในอาหารจานหลัก
15. เคี่ยวกะหล่ำปลีต่อไปอีก 30 นาที คนให้เข้ากันเป็นประจำ เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณต้องการ: นิ่มหรือกรอบ
16. ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมสมุนไพรสดลงในกะหล่ำปลี ปิดไฟและปล่อยให้จานสูงชันเป็นเวลา 15 นาที
17. เสิร์ฟร้อน

กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ถือได้ว่าเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีทั้งกับข้าวและอาหารจานหลัก รับประกันว่ามื้ออาหารแสนอร่อย สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเพิ่มคุณค่าด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดสักสองสามอย่าง กะหล่ำปลีชนิดนี้ยังเหมาะกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์อีกด้วย - เป็นของว่างแสนอร่อย และเนื่องจากมีไก่อยู่ด้วย อาหารจานนี้จึงไม่เพียงดึงดูดผู้ชายเท่านั้น แต่ยังดึงดูดผู้หญิงด้วย (เพราะว่าเราชอบไก่เนื้อนุ่มเป็นพิเศษใช่ไหม?)

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นและไก่คือ:

จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นที่มีสารเติมแต่ง ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมใส่แครอทลงไป (ไม่จำเป็น) จากนั้นจึงหั่นผักกาดขาว ทุกอย่างถูกตุ๋นด้วยการเติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ แยกเนื้อไปทอดจนกรอบหรือเบาบางตามต้องการ จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันและปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ความหนาและความอุดมสมบูรณ์ของน้ำเกรวี่จะพิจารณาจากปริมาตรของของเหลว นั่นคือจานสามารถทำให้แห้งขึ้นเล็กน้อยหรือชุ่มฉ่ำขึ้นเล็กน้อย นอกจากนี้นอกเหนือจากแครอทแล้วคุณยังสามารถใส่: พริกหยวก, วางมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มันฝรั่ง, ข้าว, ถั่ว เราดำเนินรายการต่อไปตามความชอบด้านอาหารของเราเอง

ห้าสูตรที่เร็วที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่:

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สามารถปรุงในกระทะ กระทะ กระทะ เตาอบ หรือหม้อหุงช้า

คุณสามารถเปลี่ยนวิธีการตัดได้: จากแถบเป็นสี่เหลี่ยมและลูกบาศก์

กะหล่ำปลีสดสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดองและไก่ดิบรมควัน ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย เวลาทำอาหารทั้งหมดอาจแตกต่างกันตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง จานนี้จึงค่อนข้างเหมาะเป็นมื้อเย็นสำหรับคนทำงานดึกมาก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม้ว่ากะหล่ำปลีตุ๋นจะเป็นอาหารประจำวัน แต่เชื่อฉันเถอะว่าอาหารง่ายๆ มักเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด เพราะมันอร่อยจริงๆ และเพราะมันเตรียมง่ายๆ จากส่วนใหญ่ สินค้าปกติสามารถเข้าถึงได้และราคาไม่แพง ในช่วงเข้าพรรษากะหล่ำปลีจะสุกใน รุ่นถือบวชเป็นอาหารจานหลักเป็นเครื่องเคียงสำหรับทอดหรือ มันฝรั่งต้ม, สำหรับกรอกพาย ฯลฯ และเมื่อไม่มีการห้าม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์– ที่นี่คือที่ที่คุณสามารถหันหลังกลับได้! กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ, เป็ด, เบคอน, ไส้กรอก, เนื้อสับ- หรือกับไก่ควรเป็นแบบโฮมเมด กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอทีละขั้นตอนอร่อยมาก! เนื้อ ไก่ในประเทศรสชาติแตกต่างอย่างมากจากไก่เนื้อและตัวไก่เองก็มีไขมันดังนั้นคุณจึงต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการเคี่ยวกะหล่ำปลี หากคุณตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อไก่แทนน้ำมันพืชให้ทอดไก่และผักในน้ำมันหมูรมควันแทนน้ำมันพืช กลิ่นหอมอันน่ารับประทานของมันจะแทรกซึมเข้าไปในส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และคุณไม่จำเป็นต้องเติมเครื่องเทศหรือสมุนไพรใดๆ อาจจะเป็นพริกไทยเล็กน้อยสำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด มันจะออกมาอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:
- อกไก่ไม่มีกระดูก - 1 ชิ้น;
- ผักกาดขาว – 600-800 กรัม
- หัวหอม – 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- แครอท – 1 ใหญ่;
- น้ำมันพืช – 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือน้ำมันหมู 60-70 กรัม)
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน – 2 ใบ;
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา;
- ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
- พริกไทยร้อน – 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- น้ำหรือน้ำซุป – 0.5 ถ้วย (ถ้าจำเป็น)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นอกไก่ไม่มีกระดูก (ไม่มีหนังออก) เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณใช้เนื้อไก่เนื้อ ให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นอีกเล็กน้อย โดยคำนึงถึงว่าชิ้นส่วนจะหดตัวเมื่อทอด




ฉีก หัวหอมค่อนข้างบางเป็นครึ่งวงหรือสี่วง





ตัดแครอทเป็นก้อนหรือชิ้นเป็นเส้น ขูดก็ได้แต่ต้องเติมน้ำมันเพิ่มเพราะ... แครอทขูดจะดูดซับได้อย่างรวดเร็วเมื่อทอด





ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึกหรือกระทะทรงสูงขนาดใหญ่ หากใช้แทนเนย น้ำมันหมูรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายไขมันในกระทะที่แห้ง นำแคร็กออก - สามารถเพิ่มลงในกะหล่ำปลีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มชิ้นไก่และทอดบนไฟร้อนปานกลาง







ทันทีที่ไก่เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเนื้อมีสีจางลง ให้ใส่หัวหอมลงไปผัด ลดความร้อนลงและเคี่ยวจนหัวหอมโปร่งแสง คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย





เพิ่มแครอทลงในกระทะแล้วทอดสักครู่จนนิ่มและอิ่มตัวด้วยน้ำมัน





ปล่อยให้ผักและไก่ทอด ในเวลานี้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ (เหมือนกับอาหารจานแรกไม่บางมาก)





โอนกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมกับไก่และผัก เพื่อให้อุ่นเร็วขึ้น ลดปริมาตร และคุณสามารถผสมทุกอย่าง เพิ่มในปริมาณเล็กน้อย ครั้งละหนึ่งหรือสองกำมือ เมื่อนิ่มแล้วจึงเพิ่มส่วนถัดไป







จากนั้นผสมทุกอย่างใส่เกลือปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีและเนื้อไก่นิ่ม เวลาประมาณ 30 นาที หากกะหล่ำปลีไม่ฉ่ำเลยและไม่ปล่อยน้ำเมื่อถูกความร้อนให้เติมน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด สำหรับมะเขือเทศรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล 2-3 หยิบมือเพื่อเพิ่มรสชาติ





ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (ถ้าเพิ่ม) ใบกระวาน ผัดให้ร้อนปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากะหล่ำปลี ความร้อนควรต่ำมากเพื่อให้ผักนิ่มลงอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้





ปิดฝากะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้ชงบนเตาอุ่น ๆ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
น่าทาน!

แคลอรี่: 757
เวลาทำอาหาร: 40
โปรตีน/100ก.:6
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 6

จากกะหล่ำปลีทั่วไปคุณสามารถเตรียมแคลอรี่ต่ำและแคลอรี่ที่แตกต่างกันได้มากมาย อาหารอร่อยและด้วยการผสมผสานส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมอย่างเชี่ยวชาญ คุณก็สามารถเป็นจริงได้ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร- กะหล่ำปลี “ฟังดูดีมาก” กับข้าว ถั่ว มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ ตัวอย่างของตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและง่ายต่อการเตรียมทุกวันคือกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่

ในการรับอาหารจานเสร็จ 6 จานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ผักกาดขาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
อกไก่ – 1 ชิ้น;
น้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
วางมะเขือเทศ – 20-30 กรัม
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรรูปถ่ายประจำวัน: กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่

วิธีทำอาหารที่บ้าน

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตรอร่อย จานอาหารจากกะหล่ำปลีตุ๋นและไก่




ขั้นแรก ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอม จากนั้นเราก็ปอกแครอทล้างด้วยน้ำแล้วสับเป็นเครื่องขูดหยาบ เนื้อไก่ต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ฉีกกะหล่ำปลีขาวที่สะอาดโดยใช้เครื่องปั่นหรือสับด้วยมือด้วยมีด






วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป และเมื่ออุ่นขึ้น ให้เทหัวหอม แครอท และที่เตรียมไว้ลงไป อกไก่- เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว




ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีฝอยในเครื่องปั่นลงในกระทะแล้วใส่ลงไป อกตุ๋นกับผักรวมทั้งเกลือผสมและเคี่ยวต่อ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย




หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำกะหล่ำปลีตุ๋นออกจากเตา




จัดเรียงกะหล่ำปลีตุ๋นกับอกไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพาหอมๆ นี่เป็นอาหารจานอิสระที่สมบูรณ์ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงหรืออาหารเสริมใดๆ ทุกอย่างชัดเจนและเรียบง่าย
จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เรากินข้าวกลางวัน

ขั้นตอนที่ 1 จาก 5

โคจัง กะหล่ำปลีขาวล้าง. กำจัดใบที่เน่าเสียออก ตัดครึ่ง ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือมือของคุณ สำหรับการสับฉันใช้มีดพิเศษที่มีรูอยู่ที่ใบมีด ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัยเมื่อทำงานกับอุปกรณ์ทำลายเอกสาร ดูแลนิ้วของคุณ ล้างเนื้อไก่. แห้ง. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไก่ไม่ควรเป็นรองเท้าบาสใหญ่ เธอแค่ต้องตกอยู่ใน จานพร้อม,สลายตัวเป็นเส้นใย บทบาทหลักในจานคือกะหล่ำปลี ดังนั้นให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ทอดเนื้อไก่ วางไว้ให้ห่างจากกัน อย่าพลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งจนกว่าคุณจะแน่ใจว่าด้านล่างมีสีน้ำตาลเพียงพอ โดยจะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีต่อด้านโดยใช้ไฟปานกลาง เนื้อจะไม่ให้น้ำมากเพราะไม่เค็ม

ขั้นตอนที่ 2 จาก 5

พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งและเป็นสีน้ำตาลอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มขูด แครอทดิบ- ต้องปอกเปลือกแครอทก่อน ผสมเนื้อและแครอท หลนโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จาก 5

เพิ่มกะหล่ำปลีฝอย ผสมกะหล่ำปลีกับชั้นล่างของเนื้อและแครอททันที มิฉะนั้นชั้นล่างสุดจะเริ่มไหม้

ขั้นตอนที่ 4 จาก 5

ในตอนแรกจะมีกะหล่ำปลีมากเกินไป ปิดฝากระทะ ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำและความร้อนกะหล่ำปลีจะสงบลง มันจะนุ่มนวลขึ้น เคี่ยวกะหล่ำปลี แครอท และไก่พร้อมกันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย น้ำจะทำให้กะหล่ำปลีนิ่มและสุกเร็วขึ้น 0.5 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

กะหล่ำปลีจะได้สีตามสีของแครอท จะได้รสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมมาก เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตามความจำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณควรเติมน้ำดื่มลงในกระทะกะหล่ำปลี สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการปรุงอาหารและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ในระหว่างการเคี่ยวทั้งหมดควรคนกะหล่ำปลี 4-5 ครั้ง พร้อม. แบ่งจานออกเป็นจาน ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ กะหล่ำปลีมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม หวาน และเปี่ยมไปด้วยรสชาติของไก่ ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ไก่จะสุก นิ่ม และกลายเป็นเส้นใย จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็กได้ ไม่มีอะไรเป็นอันตราย แม้กระทั่งซอส

เนื้อไก่ โดยเฉพาะเนื้อขาว - เนื้อหรืออก - มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก กะหล่ำปลีทุกชนิดรวมถึงกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยแร่ธาตุวิตามิน ฯลฯ ที่มีคุณค่า เคี่ยวจนสุก กะหล่ำปลีและไก่คู่จะมีแคลอรีสูงที่ดีต่อสุขภาพ จานโปรตีน– องค์ประกอบที่คุ้มค่า เมนูอาหารมุ่งเป้าไปที่การลดน้ำหนักโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

เรามาดูรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรพื้นฐานพร้อมรูปถ่ายและวิธีการทำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่การใช้อาหารจานนี้ในการควบคุมอาหารและส่วนผสมเพิ่มเติมที่สามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบได้

สูตรอาหารพื้นฐานและตัวเลือกอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่ เนื้อไก่ กะหล่ำปลี วางมะเขือเทศ เครื่องเทศ น้ำมันพืช สามารถเลือกได้ว่าจะใช้ดอกกะหล่ำแทนกะหล่ำปลีขาว รวมถึงกะหล่ำปลีแช่แข็ง และแทนที่จะวางมะเขือเทศหรือเติมเข้าด้วยกัน

ไม่ว่าในกรณีใด ส่วนผสมจะถูกเลือกอย่างระมัดระวัง เนื้อไก่ทางที่ดีควรซื้อไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น ยอดใบเขียวด้วย กะหล่ำปลีขาวควรจะลบออก ฤดูหนาวกะหล่ำปลีสุกบางครั้งอาจมีรสขม เพื่อกำจัดความขมนี้ ให้ลวกในน้ำเดือดหลังจากตัดแล้ว

แช่แข็ง กะหล่ำดอก จะต้องบางเบาไร้ที่ติไม่แข็งตัว เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่ไม่ได้รับการแช่แข็งซ้ำซึ่งทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์แย่ลงอย่างมาก

ถ้า วางมะเขือเทศขายใน กระป๋องดีบุกคุณต้องตรวจสอบอายุการเก็บรักษาและตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนประกอบประกอบด้วยมะเขือเทศบดน้ำและเกลือเท่านั้น ใน ขวดแก้วลักษณะและความสม่ำเสมอของความหนานั้นประเมินได้ง่ายกว่า แต่ถึงแม้ในภาชนะดังกล่าวคุณต้องใส่ใจกับรายการส่วนผสมและการปฏิบัติตามวันหมดอายุ

ครีมเปรี้ยวสำหรับเมนูอาหารต้องมี มีไขมันไม่เกิน 15%.

เครื่องเทศสำหรับไก่และกะหล่ำปลีนำเสนอในช่อดอกไม้ที่หลากหลาย:

สูตรพื้นฐาน:

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• เนื้อไก่หรืออกไก่ครึ่งกิโลกรัมไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ล้างไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นสามถึงสี่เซนติเมตร
• นำกะหล่ำปลีออกจากใบด้านนอกสีเขียว ล้างและสับ
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหนา ๆ ทอดไก่สับเบา ๆ ลงไปเป็นเวลาห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน
• วางกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ลดความร้อน และเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที
• ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือปานกลาง ใส่มะเขือเทศบดลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ปิดฝาให้แน่นอีกครั้ง

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่อยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัม

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลง 10 หน่วยและนำกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ให้เป็นไปตามข้อกำหนดของอาหารส่วนใหญ่ การทอดจึงถูกกำจัดโดยสิ้นเชิง ในวิธีการปรุงอาหารนี้ ไก่จะตุ๋นด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือใส่ลงในกระทะพร้อมกับกะหล่ำปลีทันที

นอกจากนี้คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่ได้ ในเตาอบโดยใช้กระทะย่างแบบปิดผนึกและจานทนความร้อนที่คล้ายกัน ในกรณีนี้ด้านล่างของแม่พิมพ์จะทาด้วยน้ำมันพืชวางไก่สับและวางกะหล่ำปลีขูดและเค็มเล็กน้อยไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำไหลออกมา ทุกอย่างเริ่มเบลอ วางมะเขือเทศโรยด้วยเครื่องเทศปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตัวเลือกกะหล่ำดอกแช่แข็งคือการทอดไก่ล่วงหน้าเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจึงวางและส่งดอกกะหล่ำที่ล้างแล้ว แต่ไม่ละลายแล้วไปที่กระทะแล้วทอดเล็กน้อย มาพร้อมกับไก่เครื่องเทศเล็กน้อย น้ำซุปผัก- บริษัท ไก่และกะหล่ำปลีทั้งหมดถูกเคี่ยวในกระทะแบบเปิดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวนำไปปรุงภายใต้ฝาปิดที่แน่นด้วยไฟอ่อน

การปฏิบัติด้านอาหาร

ในแง่ขององค์ประกอบกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมโดยไม่ต้องทอดล่วงหน้าเป็นแหล่งโปรตีนวิตามินองค์ประกอบย่อยและเส้นใยแคลอรี่ต่ำ ตามนี้ครับจานนี้ บำรุงกล้ามเนื้อพร้อมกัน รักษาและทำความสะอาดร่างกายโดยไม่ต้องให้แคลอรี่ส่วนเกิน ลักษณะดังกล่าวเหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินพร้อมทั้งรักษาและเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ที่ดี

ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าและกระจายกะหล่ำปลีตุ๋นและไก่:

การทำพิลาฟหวานกับผลไม้แห้ง

Sweet pilaf ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวอีกต่อไป แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง พวกเขาสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงเท่านั้น ตารางเทศกาลสำหรับผู้ใหญ่แต่ก็เพื่อเอาใจเด็กๆด้วย...