• ไส้กรอกต้มหรือเนื้อต้ม: 400 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง: 1 กระป๋อง;
• ไข่: 4 ชิ้น;
• แครอท: 2 ชิ้น;
• หัวหอม: 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง: 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง: 3 ชิ้น;
• มายองเนส: 100 มล.;
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

• ความซับซ้อน: เฉลี่ย

การตระเตรียม

สลัด "โอลิเวียร์" เป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของตารางวันหยุดของรัสเซีย มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน เราเสนอสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิกสำหรับสลัดโอลิเวียร์ รวมถึงตัวเลือกสำหรับการออกแบบที่สวยงาม รวมถึงวันปีใหม่ด้วย

ตัวเลือกการตกแต่งของโอลิเวียร์

วางสลัดบนใบผักกาด ให้มีรูปร่างเหมือนลูกหมู ทำตาจากมะกอก ตัดหูและจมูกจากไส้กรอกต้ม ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศ

วางสลัดบนจานแบน ให้มีรูปร่างเหมือนหนู ทำจมูกและตาจากมะกอก ตัดหู อุ้งเท้า และหางออกจากไส้กรอก

สลัดโรยหน้าด้วยต้นหอม ตกแต่งด้วยไข่ขาวขูด ดอกแครอท ดอกกุหลาบมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง

วางสลัดบนจานแบน โดยให้มีรูปร่างอะไรก็ได้ โรยชีสแข็งขูดละเอียด (100 กรัม) ที่ด้านบน สร้างลำต้น "ต้นเบิร์ช" จากมายองเนสแผ่นหนา ตกแต่งลำต้นด้วยแถบมะกอก ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง ดอกไม้ – ไส้กรอก หัวไชเท้า ฯลฯ

โรยสลัดด้วยใบผักชีฝรั่ง ตัดกลีบดอกไม้จากไข่ขาว แกนเป็นวงกลมมะเขือเทศและมีไข่แดงเล็กน้อย ลำต้นสามารถทำจากก้านผักชีฝรั่ง

โรยด้านบนของสลัดด้วยชีสขูดละเอียด จัดเรียงก้านผักชีฝรั่งตามต้องการ ตัดดอกไม้จากไข่และแครอท

วางสลัดบนจานแบน ปิดครึ่งด้วยแผ่นชีสแข็ง ใช้ชีสแผ่นบางๆ ทำที่จับสำหรับ "ตะกร้า" โรยครึ่งหลังของสลัดด้วยสมุนไพรสับแล้วตกแต่งด้วยดอกไข่ ดอกป๊อปปี้มะเขือเทศ แครอทและดอกกุหลาบชีส

วางสลัดบนจานแบนเป็นรูปเห็ด ตกแต่งฝาด้วยแครอทขูดละเอียด ด้านล่างของฝาด้วยไข่แดงสับ และก้านด้วยไข่ขาวสับ ทำผีเสื้อจากไข่ และแมงมุมจากมะกอก ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ชีสอีกตะกร้า สลัดตกแต่งด้วยต้นหอมสับและดอกไม้ที่ตัดจากไข่

.

สลัดสุดเก๋นี้จัดวางเป็นรูปวงแหวน (ใช้แก้วในการตกแต่ง) ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง มะกอก และผักชีฝรั่ง “หยิก”

วางสลัดบนจานแบนเป็นรูปครึ่งวงกลม ปิดด้านข้างด้วยหัวหอมสีเขียวสับและผสม แตงกวา และผักชีฝรั่ง วางแกนของแตงโมจากมะเขือเทศสับละเอียด เมล็ดพืชจะเข้ามาแทนที่แถบมะกอก

โรยสลัดด้วยชีสขูดละเอียด จัดเรียงดอกไม้จากแครอท หัวบีท และหัวไชเท้าเป็นวงกลม แกนดอกมีไข่แดงเล็กน้อย ใบเป็นผักชีฝรั่ง

ตกแต่งปีใหม่ "โอลิเวียร์"

ต้นคริสต์มาส Olivier มีลักษณะดังนี้: วางสลัดบนจานแบนเป็นกอง ทำกิ่งก้านจากก้านผักชีฝรั่ง ประดับด้วยเมล็ดทับทิมและดาวพริกหยวกสีแดง เพื่อผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถวางเทียนเล็กๆ ไว้ด้านหลังดวงดาวได้

นาฬิกาโอลิเวียร์. วางสลัดบนจานกลม ตกแต่งหน้าปัดเป็นวงกลมด้วยผักชีฝรั่งสับและเมล็ดข้าวโพด ทำตัวเลขและลูกศรจากพริกหยวกแดง

เทียนถูกตัดออกจากแถบชีสและตกแต่งด้วยมายองเนส แสงและคันธนูทำจากพริกหยวกแดงหรือมะเขือเทศ สลัดตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักสับ ไข่ขาวและไข่แดงที่ร่วน

วางสลัดลงบนจาน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม ตัดเทียนจากก้อนชีสแข็งแล้วตกแต่งด้วยมายองเนส ไฟสามารถทำจากพริกหยวกแดง

.

ตารางวันหยุดแบบคลาสสิกของรัสเซียเป็นแบบอนุรักษ์นิยม ไม่ว่า “สายลมแห่งการเปลี่ยนแปลงจะพัดมา” แค่ไหนก็ตาม สามารถมีรายการใหม่ได้ แต่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เห็ด แตงกวา และราชาแห่งสลัด - โอลิเวียร์ - จะไม่เปลี่ยนแปลง ประวัติความเป็นมาของสลัดนั้นไม่คุ้มค่าที่จะบอก - ทุกคนรู้ดี แต่ก่อนปีใหม่ การดูรูปแบบ Olivier ที่มีอยู่ในปัจจุบันเป็นเรื่องน่าสนใจมาก

น่าสนใจ! สลัดนี้ตั้งชื่อตามผู้สร้างซึ่งเป็นพ่อครัวชาวฝรั่งเศสซึ่งเป็นเจ้าของร้านเหล้า Hermitage ในมอสโกในช่วงทศวรรษที่ 1860 - Lucien Olivier

สลัดคลาสสิกกับไส้กรอกและผักดอง

แน่นอนว่ามันเป็นคลาสสิกแบบมีเงื่อนไขเท่านั้น เราไม่ปรุงคลาสสิกด้วยกั้งต้ม (ไม่ใช่ปูอย่างที่เขียนทุกที่) แม้ว่าฉันจะเขียนสูตรดั้งเดิมด้วยก็ตาม แต่อ่านบทความจนจบหากคุณสนใจสูตรของโอลิเวียร์ตัวจริง คงจะเหมาะกว่าถ้าจะพูดว่า "โอลิเวียร์เป็นภาษารัสเซีย"

วัตถุดิบ

• ไส้กรอกต้ม - 205 กรัม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• มายองเนส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งและแครอทต้องล้างให้สะอาดและต้มในเปลือกจนสุกเต็มที่ ตามหลักการแล้วคุณต้องปรุงอาหารแยกจากกัน - เวลาในการปรุงผักเหล่านี้จะแตกต่างกัน

ความสนใจ! หากผักต้มรวมกันให้เทน้ำเกลือแตงกวาลงในกระทะซึ่งจะช่วยให้มันฝรั่ง "ตาม" แครอทได้ทันเวลา

2.เมื่อผักพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำ ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

สำคัญ! อย่าหั่นผักให้ละเอียดเกินไป เพราะผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เป็นสลัดที่สวยงาม แต่จะเลอะเทอะ

3. ใส่ไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อนเดียวกันลงในภาชนะที่มีผักสับ

4. ต้มไข่ในน้ำพร้อมเกลือ ทำให้เย็นลงใต้น้ำไหล ไม่เช่นนั้นการทำความสะอาดจะยากมาก จากนั้นสับหยาบ

5. แปรรูปแตงกวาดอง ตัดเป็นก้อน จะลอกหรือไม่ก็เรื่องส่วนบุคคล เพิ่มชิ้นลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

6. ระบายของเหลวจากถั่วกระป๋อง การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายกว่าด้วยกระชอน เทลงในชาม ปรุงรสเนื้อหาของชามด้วยมายองเนส ฉันยังชอบใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวลงในสลัดด้วย แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ละเอียด

สลัดโอลิเวียร์พร้อมแล้ว! เสิร์ฟที่โต๊ะ!

สูตรสลัดไก่และแตงกวาสดที่ง่ายและอร่อย

ตัวเลือกไก่ก็ค่อนข้างน่าสนใจเช่นกัน เนื้อไก่กับแตงกวาสดในสลัดไม่ด้อยกว่า "ไส้กรอกต้ม - แตงกวาดอง"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 7 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ต้องต้มแครอทและมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ล้างแตงกวา คุณไม่ควรปอกเปลือกเว้นแต่คุณจะมีรสขมอยู่ในมือ ตัดเป็นก้อน

3. ต้มไข่ในน้ำเค็ม จากนั้นสับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกมากเกินไป

4. ต่อไปคุณควรล้างผักใบเขียว รักษาโดยนำกิ่งที่หักออกและตัดแต่งลำต้น เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับ ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว เพียงคุณหั่นเป็นวงหนาเท่านั้น

5. เนื้อไก่ต้องต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยการเติมเครื่องเทศเหมือนหลายๆ คน นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทนต่อการรุกรานที่รุนแรง ไก่สามารถทนต่อลูกจันทน์เทศได้เล็กน้อย - น้อยที่สุด เมื่อเตรียม Olivier จะเป็นการดีกว่าถ้าลืมว่ามีเครื่องเทศอยู่ในบ้าน

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์อย่างโอชะสำหรับปีใหม่ 2561

ความคิดที่ดีเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแสนอร่อยรวมถึงวิธีการตกแต่งแบบดั้งเดิมและให้รูปทรงของพวงหรีดปีใหม่! แขกจะต้องดีใจ!

Olivier - สูตรคลาสสิกพร้อมไส้กรอกและแตงกวาสด

การเปลี่ยนส่วนผสมเพียงชนิดเดียว รสชาติของสลัดแบบดั้งเดิมจะเปลี่ยนไปและมีความสดใหม่ มีกลิ่นอายฤดูร้อนมากขึ้น ดังนั้นหากคุณเบื่อกับเวอร์ชั่นคลาสสิคผมขอแนะนำให้เตรียมอันอร่อยที่มีกลิ่นอายของความสดใหม่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 4-5 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 1\2 กระป๋อง
• ไข่ – 2 ชิ้น
• มายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท ฉันใช้ผักชิ้นเล็ก ๆ เพื่อปรุงให้เร็วที่สุดและใช้มีดตรวจสอบความพร้อม จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำร้อนออกแล้วเทลงในน้ำเย็นประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เปลือกหลุดออกอย่างง่ายดาย

2. ต้มไข่ต้มสุก ฉันยังเทน้ำเย็นลงบนไข่เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

3. หั่นผักและไข่เป็นก้อน ถ้าแตงกวาเปลือกแข็งก็ปอกเปลือกได้

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ

กลายเป็นสลัดที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมากพร้อมรสชาติที่สดชื่น!

น่าทาน!

สลัดเนื้ออร่อย

คุณสามารถมอบรสชาติใหม่ให้กับโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมได้โดยแทนที่ไส้กรอกต้มด้วยเนื้อต้มหรือเนื้อไก่ หมูต้ม หรือแฮมไขมันต่ำ เราจะใช้เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เนื้อไม่มีกระดูกต้ม - 400 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น +1 สำหรับการตกแต่ง
• มะกอก - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผัก ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดและต้มในเปลือกจนนุ่ม ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะกอกเป็นชิ้น

2. ปอกมันฝรั่งร้อนแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วนำไปใส่ในชามลึก เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อนผสมปิดฝาแล้วปล่อยให้ส่วนประกอบเย็นลง

3. แตงกวาสดต้องล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นก้อน เราหั่นเนื้อวัวเป็นก้อนเดียวกันแล้วสับไข่ด้วยมีด

4. แตงกวาสดไข่ถั่วลันเตาหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังมันฝรั่งและแตงกวาที่เย็นแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มายองเนส ผสม.

สามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตได้โดยเติมมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงไปเพื่อความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน

5. ใส่หัวหอมสีเขียวลงในชามสลัดทรงลึกใส วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ และตกแต่งด้วยไข่ที่ผ่าครึ่ง

สลัดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟที่โต๊ะ!

สูตรสลัดโอลิเวียร์ฝรั่งเศสแท้ๆ

ตามที่สัญญาไว้ ฉันกำลังเขียนสูตรอาหารสำหรับ Olivier ตัวจริง ซึ่งฉันพบในสิ่งพิมพ์ออนไลน์ แต่ฉันเขียนบทความนี้เพื่อเป็นข้อมูล เนื่องจากมีความซับซ้อนมากและมีส่วนผสมที่ไม่มีวางจำหน่ายในทุกร้านค้าหรือตลาด แต่ทันใดนั้นคุณตัดสินใจที่จะทำซ้ำผลงานชิ้นเอกของเชฟชาวฝรั่งเศส โปรดเขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับการสร้างสรรค์ของคุณ

สูตรสลัดดั้งเดิมของ Olivier ถูกนำไปยังอีกโลกหนึ่ง แต่ในปี 1904 สูตรนี้ได้รับการฟื้นฟูจากความทรงจำของหนึ่งในร้านเหล้าประจำ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อบ่นเฮเซลต้ม - 2 ชิ้น
• ลิ้นลูกวัว (ต้ม) - 1 ชิ้น
• คาเวียร์อัดสีดำ - 100 กรัม
• ใบผักกาดหอมสด - 200 กรัม
• คอมะเร็ง - 3 ชิ้น
• แตงกวาดองขนาดเล็ก (หยิบ) - 1/2 ขวด
• ถั่วเหลืองคาบูล – 1/2 กระป๋อง
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• เคเปอร์ - 100 กรัม
• ไข่ (ต้มสุก - 5 ชิ้น)

สลัดราดด้วยซอสโพรวองซ์ น้ำส้มสายชูฝรั่งเศส ไข่แดงสด 2 ฟอง และผง 400 กรัม น้ำมันมะกอกโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเฮเซลบ่นเป็นผ้าห่ม ทอดส่วนหนึ่งของเนื้อแล้วต้มอีกส่วนหนึ่ง
2. ต้มลิ้นจนนุ่ม
3. ต้มไข่ให้เดือด.
4. ต้มกั้งจนนิ่มเป็นเวลา 10 นาที พร้อมด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส เนื้อกั้งสามารถแทนที่ด้วยกุ้งมังกรหรือกุ้งมังกรกระป๋อง
5. สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยซอสโปรวองซ์โดยเติมถั่วเหลืองคาบูลแล้วผสม

ตกแต่งสลัดด้วยหางกั้งและใบผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟทันที!

นี่คือสูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดโอลิเวียร์ตามร้านเหล้าปกติในขณะนั้น และจริงๆ แล้วสูตรนี้เป็นที่รู้จักเฉพาะกับ Lucien Olivier ผู้ล่วงลับเท่านั้น

Olivier เสิร์ฟอย่างสวยงามเป็นส่วน ๆ สำหรับโต๊ะเทศกาล

การเสิร์ฟสลัดแบบดั้งเดิมเริ่มน่าเบื่อเล็กน้อย ฉันต้องการวันหยุดไม่เพียง แต่เพื่อท้องเท่านั้น แต่ยังเพื่อจิตวิญญาณด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ว่าทำไม Verrine จึงถูกคิดค้นขึ้น - สลัดพัฟเสิร์ฟในแก้ว แก้วไวน์ และในกรณีที่รุนแรงก็เสิร์ฟด้วยแก้ว มันอร่อยและสวยงามจริงๆ

สูตรอาหาร:

• อกไก่ - 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 5 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาด ควรใช้แปรงหรือฟองน้ำโฟม

2. ล้างแครอทด้วยเช่นกัน แปรรูป - ตัดปลายออก

3. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำปริมาณมาก การปรุงอาหารจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

4. เมื่อผักพร้อมแล้วจะต้องทำให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อน วางแต่ละส่วนที่หั่นไว้ในถาดแยกกัน (ภาชนะ/ชาม)

6. สลัดจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในแก้วหิน (แก้ววิสกี้ก้นหนา) มันดูพื้นฐานและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้แก้วใดก็ได้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม Verrine ดูดีในช็อตเดียว (แก้วทรงตรงธรรมดาสำหรับวอดก้า) แต่ช็อตจะเหมาะกับบุฟเฟ่ต์มากกว่า หินถือเป็นส่วนปกติของ verrine Verrine ดูสวยงามมากเมื่ออยู่ในแก้วไวน์ที่มีก้านสูงบาง

7. ดังนั้น. ชั้นล่างสุดคือมันฝรั่ง แครอท ถั่ว แตงกวา และไข่ ชั้นสุดท้ายควรเป็นเนื้อไก่ คุณต้องใส่ครีมเปรี้ยว (ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปให้ใช้ถุงขนมหรือหลอดฉีดยา) โรยหัวหอมสีเขียวบนพื้นผิวของ verrine และตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

คุณสามารถเปลี่ยนชั้นสลัดได้ตามความต้องการ ฉันยังทำตามลำดับต่อไปนี้: ชั้นล่างสุดคือแครอทตามด้วยถั่วเขียวจากนั้นก็มันฝรั่งไข่แตงกวาดองไก่และมายองเนสและกิ่งก้านของสมุนไพรสำหรับตกแต่งก็อร่อยมากและแปลกตาด้วย!

หรือปรุงโอลิเวียร์กับกุ้ง ชั้นล่างสุดคือมันฝรั่ง ตามด้วยถั่วลันเตา เติมมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มที่ด้านบนของถั่ว จากนั้นกุ้ง และชั้นบนสุดสุดท้ายคือแตงกวาสดหั่นเต๋าและมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม ตกแต่งเวอร์รีนด้วยไข่ครึ่งฟองและใบพาร์สลีย์

ควรใช้ไข่นกกระทาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและดูกลมกลืนและเรียบร้อยมากกว่า

น่าทาน!

ใช้จินตนาการของคุณและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยไอเดียการทำอาหารของคุณ!

นี่เป็นการสรุปบทความของฉัน! หากคุณชอบสูตรนี้ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณโดยคลิกปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์ก เขียนความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น แล้วพบกันใหม่ในครั้งต่อไปที่เราเผยแพร่!

เพื่อให้อาหารที่ปรุงด้วยความรักกลายเป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของโปรแกรม จะต้องนำเสนอสองแง่มุม: รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการออกแบบที่สร้างสรรค์ ดังนั้นแม้แต่การรักษาที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นเรื่องน่ายินดีและวันนี้เราจะบอกวิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์ด้วยมือของคุณเองสำหรับวันเกิดและปีใหม่พร้อมตัวอย่างภาพถ่าย การทำของว่างแบบดั้งเดิมไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการ พับแขนเสื้อขึ้น และเตรียมแขนให้ตัวเองด้วยคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จาก Povarenok

ทุกวันหยุดและกิจกรรมพิเศษใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ต์หรือปิกนิกกับเพื่อน ๆ ในวันที่มีวันที่น่าจดจำจะมีเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งควรสะท้อนให้เห็นในการออกแบบสลัด และหากแรงบันดาลใจและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟล้นเหลือ แม้แต่สลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมก็เปลี่ยนไปจนจำไม่ได้

คุณเพียงแค่ต้องจำกฎหลักในการตกแต่งสลัด:

• เราใช้ส่วนผสมที่ทำเป็นสลัดในการตกแต่ง
• หรือส่วนประกอบของรสชาติที่เป็นกลาง
• หรือผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ดีกับสลัด

ไม่มีอะไรซับซ้อน ทุกอย่างชัดเจนมาก และคุณสามารถเริ่มดำเนินการอย่างสร้างสรรค์ได้

พ่อครัวที่บ้านส่วนใหญ่ยังคงยึดมั่นในหลักการเสิร์ฟสลัดบนจานทั่วไปหรือในชามสลัด และนี่ก็มีความสนุกในตัวเองเนื่องจากในการตกแต่งสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกในบริบทนี้จึงมีการคิดค้นแนวคิดที่น่าสนใจมากมายในการตกแต่งสลัดเพื่อการนำเสนอที่น่าประทับใจบนโต๊ะ

วิธีการตกแต่ง Olivier สำหรับปีใหม่

ตัวอย่างเช่นบนโต๊ะปีใหม่ ลวดลายคริสต์มาสจะเหมาะสม: ต้นสน พวงหรีด เทียน นาฬิกา โคนต้นสน รวมถึงคุณลักษณะเชิงสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึง

เรามีชั้นเรียนปริญญาโทหลายหลักสูตรเกี่ยวกับการสร้างตัวเลขปีใหม่สำหรับตกแต่งสลัด

หากต้องการทำวงแหวนสำหรับพวงหรีด เพียงวางแก้วไว้ตรงกลางจานก่อนจะวางสลัดและปิดด้วยส่วนที่เป็นของขบเคี้ยว จากนั้นค่อยๆ ถอดภาชนะออก

ในกรณีของรูปที่แปด ระบบในการวางสลัดจะเหมือนกัน เฉพาะที่นี่คุณต้องใช้แก้วสองใบที่มีวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน - ใหญ่และเล็ก เช่น คุณสามารถใช้แก้วและสแต็คได้

วิธีแสดงโอลิเวียร์อย่างสวยงามในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคมหรืออีสเตอร์

วันหยุดทางศาสนาหรือวันหยุดราชการเหล่านี้และวันหยุดอื่นๆ ก็มีลวดลายเล็กๆ น้อยๆ ในการตกแต่งเช่นกัน

คุณสามารถวางโอลิเวียร์บนจานรูปตัวเลข 8 ดาว ไข่ ถัง หรือช่อดอกไม้ก็ได้

สำหรับวันหยุดของผู้ชายคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยแครอทขูดและมะกอกสับในรูปแบบของริบบิ้นเซนต์จอร์จหรือแตงกวาดองและชีสขูดสำหรับขนมปังปิ้งในรูปแบบของเจดีย์และแจ็คเก็ตของเจ้าหน้าที่

ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ สลัดที่มีโบสถ์หรือสัญลักษณ์อีสเตอร์ของศตวรรษที่ 19 จะดูดีบนโต๊ะ

Olivier ยังเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดของชาวมุสลิมในช่วง Eid al-Fitr โดยสามารถใช้ตุ๊กตาแกะที่ทำจากดอกกะหล่ำดองเป็นของตกแต่งได้ สิ่งเหล่านี้ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ไม่มีตัวเลือกดั้งเดิมในการตกแต่งขนมโอลิเวียร์

เมื่อเร็ว ๆ นี้งานปาร์ตี้สำหรับเด็กได้เริ่มจัดขึ้นตามหลักการของงานปาร์ตี้ที่มีธีมเกี่ยวกับเครื่องแต่งกายซึ่งความคิดริเริ่มสามารถเน้นย้ำได้ด้วยการนำเสนอสลัดที่น่าสนใจ

ด้วยการออกแบบโอลิเวียร์ในรูปแบบของสัตว์ ตัวการ์ตูน สายรุ้ง และรูปทรงดั้งเดิมอื่นๆ เราจึงสามารถเพิ่มความสนใจของเด็กในอาหารจานดังกล่าวได้

การตกแต่งสลัดด้วยตัวเลขที่กินได้เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก หากคุณวางสลัดเป็นวงกลมโรยด้วยชีสขูดและวางรูปหนูที่ทำจากไข่ไว้บนนั้นการรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารจานหลักของวันหยุดอย่างแน่นอน

เราขอแนะนำคลาสมาสเตอร์หลายคลาสเกี่ยวกับวิธีสร้างตัวเลขที่กินได้ที่น่าสนใจ

ตัวเลือกสากลสำหรับการตกแต่ง Olivier ในจานทั่วไปคือการจัดวางสลัดในรูปชามแล้วเติมด้วยของว่างต่างๆ

ในการทำเช่นนี้ควรวางสลัดเป็นวงกลมกว้างเพื่อให้ขอบอยู่สูงกว่าตรงกลาง คุณสามารถใส่อะไรไว้ตรงกลาง? เช่น ราฟฟาเอลโลชีสบอล ไข่นกกระทายัดไส้ หรือคานาเป้ก็เป็นทางเลือกที่ดี

สำหรับวันเกิด ช่วงของการตกแต่งจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับวันหยุดนี้ การตกแต่งในรูปแบบของ:

• ตัวเลขตามอายุของบุคคลเกิดหรือวันเดือนปีเกิด
• ตกแต่งสลัดให้เป็นเซอร์ไพรส์เทศกาลด้วยริบบิ้นแครอทหรือมะเขือเทศ
• ช่อดอกไม้หรือตะกร้าดอกไม้ที่ตัดจากผัก ไข่ ชีส หรือไส้กรอก

วิธีตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้กินได้

สิ่งที่น่าสนใจทีเดียวคือตัวเลือกในการตกแต่งโอลิเวียร์ในรูปแบบของดอกกุหลาบอย่างสวยงาม ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางสลัดบนจานเป็นกองแล้วหั่นแตงกวาสดตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่ลงในสลัดในรูปแบบของกลีบดังในภาพ

นอกจากนี้เรายังเสนอทางเลือกมากมายสำหรับคลาสมาสเตอร์ในการสร้างดอกไม้ที่กินได้

บุฟเฟ่ต์ ช่วงพักดื่มกาแฟ และงานเลี้ยงสังสรรค์แบบบุฟเฟ่ต์อื่นๆ จำเป็นต้องเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์จากผู้ที่ทานอาหารแบบแบ่งส่วน

และภาชนะที่กินได้เช่นทาร์ตตะกร้าโคนและแม้แต่มันฝรั่งทอดจะมีประโยชน์ที่นี่ซึ่งคุณสามารถนำเสนอขนมบนจานขนาดใหญ่ได้อย่างสวยงาม

เสิร์ฟ Olivier ในทาร์ต

ทาร์ตเล็ตมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง และการเตรียมภาชนะขนมชนิดร่วนเหล่านี้ที่บ้านก็ค่อนข้างง่าย

วิธีทำทาร์ตโฮมเมด

คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดจากเนย, แป้ง, น้ำตาล, เกลือและน้ำ (นม) เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นจึงแผ่แป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วตัดโดยใช้เค้กโลหะ กระทะวงกลม

จากนั้นเราสอดวงกลมที่ตัดออกลงในพิมพ์ ยืดให้ตรง แล้ววางแม่พิมพ์อีกอันไว้ด้านบน เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบ (15 นาทีที่ 180 o C) ทาร์ตจะคงรูปร่างไว้ได้

ทันทีที่ตะกร้าทรายเย็นลง ก็สามารถใส่สลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร งานแกะสลัก คาเวียร์สีแดง กุ้ง และมะกอก

สลัดโอลิเวียร์ใน Lavash

Lavash เป็นเพียงการค้นหาบุฟเฟ่ต์อย่างแท้จริง คุณสามารถทำอะไรกับขนมปังอาร์เมเนียบาง ๆ นี้ได้บ้าง? มันทำตะกร้าและกรวย หลอดและซอง ถุงและม้วนที่ดีเยี่ยม

คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเสิร์ฟสลัดในขนมปังพิต้าได้จากเว็บไซต์ของเรา

โคนวาฟเฟิล

วาฟเฟิลที่ทำจากแป้งไม่หวานก็ถือเป็นไพ่เด็ดสำหรับการเสิร์ฟส่วนต่างๆ ถ้วยวาฟเฟิล ทาร์ต และโคนจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเติมสลัดโอลิเวียร์

เสิร์ฟโอลิเวียร์ในมันฝรั่งทอด

มันฝรั่งทอดขนาดใหญ่ เช่น พริงเกิลส์หรือนาโชส์ มักจะพบเห็นได้ในงานเลี้ยงเพื่อเป็นฐานสำหรับสลัด

อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้ว่าส่วนผสมของ Olivier ในกรณีนี้ควรถูกตัดให้ละเอียดพอสมควร

ตะกร้าชีสและมันฝรั่ง

ชีสและมันฝรั่งทำเป็นตะกร้าเก๋ๆ สำหรับเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์

ทำตะกร้าชีสที่บ้าน

• ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนจานทาน้ำมันและในไมโครเวฟ
• ชีสละลายและกลายเป็นชั้นยืดหยุ่นซึ่งหลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถโค้งงอเป็นตะกร้าแล้วปั้นเป็นแก้วธรรมดาได้

ทำตะกร้ามันฝรั่งที่บ้าน

• มันฝรั่งยังถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับแป้งวางไว้ตามผนังในกระชอนโลหะแล้วทอด

หลังจากการทอดและทำให้เย็นลง มันฝรั่งจะถูกเอาออกจากตะแกรงอย่างง่ายดาย และคงอยู่ในรูปตะกร้ารัง

วิธีที่สร้างสรรค์อื่นๆ ในการเสิร์ฟสลัดแบบแบ่งส่วน

ม้วนแฮมและชีสที่เต็มไปด้วยสลัดจะดูดีบนโต๊ะ

อีกวิธีดั้งเดิมในการนำเสนอสลัดโอลิเวียร์สุดคลาสสิกให้กับแขกอย่างสวยงามและหรูหราคือการออกแบบตะกร้าสร้างสรรค์จากหลอดขนมปัง หัวหอมสีเขียว หรือชีสถักเปียรมควัน และฐานในรูปแบบของชิ้นขนมปังที่ตัดเป็นวงกลม

ดังนั้นเราจึงติดหลอดลงในขนมปังฐานแล้วใช้ขนหัวหอม (ริบบิ้นชีส) เพื่อสานตะกร้าธรรมดา การนำเสนอนี้ไม่เพียงแต่ดูน่าประทับใจ แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย แขกจะต้องทึ่งกับความคิดสร้างสรรค์เช่นนี้อย่างแน่นอน

บ่อยครั้งที่ภาพถ่ายในช่วงวันหยุดไม่เพียงแต่เต็มไปด้วยรูปถ่ายของแขกเท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่เลนส์กล้องขยับไปที่โต๊ะที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารอันโอชะ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งคุณจึงอยากทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของแปลกใหม่ ทำไมไม่เสิร์ฟสลัดในจานธรรมดาๆ แต่เสิร์ฟในชาม "ธรรมชาติ" ล่ะ?

ลองนำของขวัญจากสวนมาเป็นภาชนะแบ่งส่วน เช่น มะเขือเทศ แตงกวา มะเขือยาว หรือผลไม้เมืองร้อน เช่น อะโวคาโด กะลามะพร้าว และสิ่งประดิษฐ์แปลกใหม่อื่นๆ จากพืชพรรณไม้

• โอลิเวียร์ที่มีรูปร่างคล้ายเทียนในพริกหยวกสีเหลืองหรือสีเขียวดูน่าสนใจมากโดยวางพริกแดงที่มีรูปร่างเป็นแสงไว้ตรงกลางสลัด
• เรือแตงกวาเก๋ ๆ จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ผักถูกตัดครึ่งตามยาวเนื้อของมันถูกตัดออกและเหลือเพียงผิวหนังที่มีรูปร่างคล้ายภาชนะซึ่งเราเติมสลัดและตกแต่งด้วย "ใบเรือสีแดง" ของพริกหยวกแดง

โดยทั่วไปแล้ว ธีมของเรือเป็นที่นิยมอย่างมากและมีเนื้อหาหลากหลายแง่มุม ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้พริกไทยไข่มะเขือเทศและของขวัญในสวนอื่น ๆ เป็นเรือรบซึ่งคุณสามารถสร้างภาชนะใส่ผักและแล่นบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

ผ่านธีมทะเลไปแล้วก็ถึงเวลารำลึกถึงสาวๆ ช่างเป็นช่อดอกทิวลิปที่วิเศษมากหากคุณหั่นมะเขือเทศเป็นแพยาวเล็กน้อยจากบนลงกลางเป็นสี่ชิ้น เอาเนื้อออกแล้วเติมมะเขือเทศกลวงด้วยสลัดโอลิเวียร์

เราได้กล่าวถึงความเก่งกาจของ lavash ข้างต้น ภาพถ่ายที่มีโรลลาวาช หลอดและตะกร้าซึ่งมีสลัดทำหน้าที่เป็นไส้คือดาวเด่นของสถานที่ทำอาหาร

อย่างไรก็ตามประโยชน์ของแฟลตเบรดในการเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์เป็นบางส่วนไม่ได้จำกัดอยู่แค่แตรและหลอดเท่านั้น กิจกรรมกลางแจ้งไม่ได้เบี่ยงเบนไปจากความสำคัญของการนำเสนอสลัดที่สวยงาม แต่อย่างใด แต่เราไม่ควรลืมเรื่องความสะดวกสบาย นั่นคือเหตุผลที่ทางออกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือโรลลาวาชกับสลัดโอลิเวียร์ ala shawarma

Lavash ไม่สามารถเปียกได้เป็นเวลานาน แต่เพื่อความปลอดภัยก่อนที่จะเติมขนมปังแผ่นควรวางใบผักกาดหอมไว้ด้านบนแล้ววางสลัดแล้วม้วนชิมิชางก้าขึ้น สะดวกและสร้างสรรค์ใช่ไหม?

การนำเสนอที่สวยงามของ Olivier ในแว่นตา

แม้ว่าการนำเสนอนี้ไม่สามารถเรียกว่าเป็นการนำเสนอใหม่ได้ แต่ความเกี่ยวข้องของมันก็เพิ่มขึ้นทุกวันเท่านั้น ดีไซน์ของ Olivier ในแก้ว แก้วครีม แก้วไวน์ แก้วน้ำ แก้วคอนญัก ดอกกุหลาบ และภาชนะคริสตัลอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่มีไว้สำหรับเครื่องดื่ม ดูมีสีสันมากในภาพถ่ายและแม้จะดูหรูหราในระดับหนึ่งก็ตาม

อย่างไรก็ตามสลัดยังรู้สึกมั่นใจในภาชนะดังกล่าวและยังสะดวกและใช้งานได้จริงอีกด้วย

สลัดไม่จำเป็นต้องราดด้วยมายองเนสทันที โดยปกติ เมื่อเสิร์ฟด้วยวิธีนี้ ถือว่าผู้กินจะผสมสลัดเอง จึงเพลิดเพลินกับความสดใหม่ได้อย่างเต็มที่

นอกจากนี้การเสิร์ฟนี้ยังดูหรูหราและน่ารับประทานมากขึ้น เนื่องจากความหลากหลายของส่วนผสมทั้งหมดสามารถมองเห็นได้ผ่านกระจกบาง ๆ และมายองเนสก็ไม่ทำให้ภาพที่น่ารับประทานนี้เบลอ ข้อดีของการออกแบบ Olivier นี้คือแขกสามารถเติมเกลือให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยได้เองตามความชอบ

การใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้หรือแบบถอดได้ Olivier สามารถสร้างรูปทรงเรขาคณิตที่สม่ำเสมอและหมดจดของทรงกระบอก, ลูกบาศก์, สามเหลี่ยมปริมาตร, หัวใจ

ที่นี่ไม่ได้รับอนุญาตให้จัดวางสลัดโอลิเวียร์เป็นชั้น ๆ เพื่อความน่าดึงดูดยิ่งขึ้น นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งด้านข้างของส่วนทรงกระบอกด้วยการแกะสลักชนิดใดก็ได้หรือแตงกวา แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเพียงแค่โรยด้วยชีสขูด ไข่ขาว คาเวียร์สีแดง (คุณสามารถใช้คาเวียร์แบบอะนาล็อกก็ได้) หรือไข่แดงที่ร่วน .

แกะสลักตกแต่งสลัดโอลิเวียร์

ศิลปะการแกะสลักต้องใช้ทักษะพิเศษและมีดพิเศษ แต่แม่บ้านทุกคนควรเรียนรู้ศิลปะการแกะสลักผักนี้ เพราะวิธีนี้เราสามารถสร้างภาพจริงบนโต๊ะที่จะดึงดูดสายตา

จากนั้น ไม่ว่าจะเป็นวันเกิดหรือปีใหม่ การออกแบบสลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิมที่ง่ายที่สุดก็ยังอยู่ในระดับสูงสุด อุจจาระที่ทำจากชีส แตงกวา แครอท พริกหยวกแดง ดอกเบญจมาศ หัวหอมใหญ่ หงส์ และเป็ด จะกลายเป็นอาหารจานโปรดอย่างแท้จริงในสลัดทุกชนิด

เนื้อต้มหรือไส้กรอก

มันฝรั่ง

หัวหอม

ถั่วเขียวกระป๋อง

แตงกวาดองหรือดอง

การตกแต่งสลัดปีใหม่

แม่บ้านบางคนใส่แครอทลงไป (บางทีคุณอาจใส่อย่างอื่นลงไปก็ได้ ให้มันเป็นสูตร "ครอบครัว" ส่วนตัวของคุณ) หั่นทุกอย่างเป็นก้อนขนาดกลาง ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว + มายองเนสครึ่งหนึ่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เอาล่ะเรามาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง

พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและพริกหยวกสีแดง 1 อัน ควรมีขนาดเล็กและนำเข้า 1 ไข่ 1 แตงกวา ถั่วเขียวกระป๋อง ดอกผัก มันจะค่อนข้างง่าย สามารถตัดด้วยมีดทำครัวขนาดเล็กได้ คุณยังสามารถทำสลัดทิฟฟานี่ตกแต่งด้วยดอกแตงกวาได้อีกด้วย

ใบแตงกวา ตกแต่งครั้งแรก.

ขั้นแรกเราจะทำใบสีเขียวจากแตงกวา ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนของแตงกวาออกให้ยาวเท่ากับใบที่วางแผนไว้

ใช้มีดให้เป็นรูปใบไม้ โดยตัดเส้นเรียบทั้งสองด้านออก

อย่าลืมเล็มด้านในเพื่อทำให้ใบไม้บางลง

เราเริ่มตัดช่องที่มีรูปร่างออก อันหนึ่งอยู่ตรงกลาง และจากมันเล็ดลอดออกมาในสองทิศทาง ควบคุมมุมของมีด แต่ละทิศทางควรอยู่ที่ประมาณ 45 องศา เราจัดรูปแบบการเยื้องแต่ละอันและทำให้มันมีรูปร่างเหมือนใบไม้

นี่คือใบไม้ที่เราควรจะได้

ของตกแต่งโอลิเวียร์ ดอกพริกไทย

ตอนนี้เรามาเตรียมดอกพริกไทยกัน เราใช้พริกเหลืองแล้วเริ่มทำดอกไม้จากมัน มันง่ายมาก เราตัดตรงกลางพริกไทยด้วยมีดในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดและไปจนสุดโดยหยุดที่ก้าน กลีบดอกไม้ไม่ควรแคบจนเกินไป ประมาณ 7 มม.-1 ซม.

ตอนนี้เราได้ตัดพริกทั้งหมดแล้ว จากนั้นให้ตัดแต่ละใบตามยาวออกเป็นสองส่วน มีดจะต้องคมมาก รูปร่างของดอกไม้จะขึ้นอยู่กับว่าคุณตัดมันอย่างไร ยิ่งใกล้กับขอบด้านนอกมากเท่าไร กลีบดอกก็จะยิ่งโค้งงอมากขึ้นเท่านั้น

เราตัดทุกอย่างจนจบ เราทำอย่างระมัดระวัง (ไม่ต้องรีบไปไหน) เคล็ดลับ: คุณอาจพบว่าการตัดกลีบดอกไม้ง่ายกว่าโดยถือไว้ระหว่างปลายนิ้ว จากนั้นมีดจะรู้สึกดีขึ้น

เราตัดผ่านทุกอย่าง ตอนนี้เราใส่ดอกไม้ลงในน้ำเย็นต้มแล้วเอาใบออกแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น จะเปิดขึ้นเวลาเปิดขึ้นอยู่กับคุณภาพของพริกไทยอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เอาพริกแดง มาตัดสิ่งที่น่าสนใจออกไปกันดีกว่า เช่น ดวงดาว! (ต้องโรยน้ำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นด้วย)

วิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่

วิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์

ในการเตรียมสลัดแบบคลาสสิก ให้ใช้เนื้อสัตว์จากเกมในประเทศหรือสัตว์ปีก มีสูตรอาหารหลายสูตรที่แทนที่สัตว์ปีกด้วยเนื้อต้ม ลิ้น แฮม หรือแม้แต่กุ้ง แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่ในกรณีนี้สลัดจะแตกต่างออกไป ไม่ได้แย่กว่าหรือดีกว่า แค่แตกต่าง! แต่เรามั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่ามันยังคงอร่อยแม้ว่าจะใหม่และเป็นต้นฉบับก็ตาม ไม่แนะนำให้ใช้ไส้กรอกแทนไก่เลยเมื่อทำสลัด แม้ว่าจะมีสูตรการทำอาหารดังกล่าวอยู่ก็ตาม แต่ไส้กรอกในตัวมันเองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ อยู่แล้วและควรกินเดี่ยว ๆ จะดีกว่า นักชิมเชื่อว่ามันไม่เข้ากันกับส่วนประกอบของสลัด

ในการเตรียมโอลิเวียร์ ขอแนะนำให้ใช้แตงกวาดองแทนแตงกวาดอง ด้วยเหตุนี้จึงเชื่อกันว่าสลัดโอลิเวียร์เป็นสลัดฤดูหนาว สูตรโอลิเวียร์คลาสสิกยังรวมถึงแอปเปิ้ลด้วย ยิ่งไปกว่านั้นควรใช้พันธุ์หวานดีกว่า แต่พันธุ์หวานและเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน ขอแนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลและแตงกวา พวกเขายังเตรียมสลัดโอลิเวียร์ด้วยแตงกวาสดด้วย แต่นี่ไม่ใช่โอลิเวียร์อีกต่อไป แต่เป็นสลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงถึงแม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม

ในการเตรียมสลัด Olivier เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง ดังนั้นในการเตรียมสูตรสลัด Olivier แบบคลาสสิกให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

สำหรับมันฝรั่ง 6 หัว

3 แครอท

2 หัวหอม

แตงกวาดองขนาดเล็ก 1-2 อัน

แอปเปิ้ล 1 ลูก

ไก่ต้ม 200 กรัม

ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรประกอบด้วยผักขนาดกลาง

และข้อกำหนดเบื้องต้นอีกประการหนึ่งสำหรับความสำเร็จคืออย่าขี้เกียจเกินไปที่จะสับส่วนผสมสลัดทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมผักสับกับมายองเนสเบา ๆ คุณสามารถซื้อมายองเนสหรือทำเองที่บ้านก็ได้

ผลลัพธ์จะเป็นเช่นนั้นแขกของคุณจะบอกว่าคุณมีสลัดโอลิเวียร์ที่อร่อยที่สุดและคุณจะไม่เสียใจกับความพยายาม!

ปัจจุบันมีสูตรสลัดโอลิเวียร์ฤดูหนาวและฤดูร้อน "อะไรคือความแตกต่าง?" - คุณถาม ความแตกต่างอยู่ที่แตงกวา เรารวมรสเค็มไว้ในสูตรแล้วเราก็ได้สลัดหน้าหนาว เราใช้แตงกวาสดและรับแตงกวาฤดูร้อน
วิธีตกแต่งสลัดโอลิเวียร์

มีตัวเลือกมากมาย วางสลัดบนกองสูงและตกแต่งด้วยแตงกวาดองหรือใบพาร์สลีย์ ชิ้นไก่หรือแอปเปิ้ลฝาน จะอยู่ในชามสลัดทั่วไปหรือเป็นบางส่วนก็ได้ สำหรับ Olivier ปีใหม่ - การตกแต่งของตัวเอง ใช้จินตนาการของคุณและสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเอง! นี่คือรูปถ่ายบางส่วนที่คุณสามารถตกแต่งและเสิร์ฟสลัดอันโด่งดังของเราบนโต๊ะวันหยุด: