แพนเค้กอยู่ นมเปรี้ยว– นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุด เร็วที่สุด ประหยัดที่สุด การอบแบบโฮมเมด- เพื่อทอด แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้าที่บ้านจะมีนมเปรี้ยว 1-2 แก้วเสมอซึ่งน่าเสียดายและผิดที่จะทิ้ง

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ แพนเค้กด่วนมีความนุ่มและอร่อยด้วย การทดสอบง่ายๆแพนเค้กทำจากนมเปรี้ยว แป้ง และไข่ ฟูนุ่มเนื่องจากมีโซดาอยู่ในแป้ง

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว? มีสูตรอาหารมากมายแพนเค้กโฮมเมดปรุงจากนมเปรี้ยวและคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินานมและเคเฟอร์ คุณไม่ควรทิ้งนมเปรี้ยวเพราะฐานที่มีรสเปรี้ยวทำให้แป้งแพนเค้กดีเยี่ยม

คำแนะนำจากวันเดอร์เชฟ นมเปรี้ยวเป็นสัญญาณบ่งบอกว่านมเป็นไปตามธรรมชาติ การทำแพนเค้กโฮมเมดทอดจากนมเปรี้ยวเป็นเรื่องง่าย ในโลกสมัยใหม่ ไม่ใช่ว่านมทุกชนิดจะมีรสเปรี้ยวได้เนื่องจากมีสารกันบูด

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า? เพื่อเตรียมความเขียวชอุ่ม แพนเค้กเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้าควรทำแป้งในตอนเย็นจะดีกว่า

ข้ามคืนแป้งจะเข้าสู่กระบวนการหมักด้วยนมเปรี้ยวแพนเค้กจะนุ่ม "เปรี้ยว" และฟูที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ไม่ใช่ "ยาง"

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับนมเปรี้ยวและโซดา

• นมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สูตรแพนเค้กกับนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์

1. ดังนั้นเทนมเปรี้ยวลงในชามเติมโซดาเกลือเล็กน้อยน้ำตาลทรายวานิลลินแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย คุณไม่ควรตีนมเปรี้ยวมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะสูญเสียความฟู
2. จากนั้นในชามอีกใบ ตีไข่ไม่ให้เป็นฟอง แต่ตีจนเนียนเท่านั้น เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในส่วนผสมนม
3. หลังจากนั้นให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในแป้งในสองขั้นตอนโดยใช้ช้อนจากล่างขึ้นบน หากมีก้อนเล็กๆ เกิดขึ้นในแป้ง ก็ไม่ใช่ปัญหา แต่จะกระจายตัวไปเองในภายหลัง แป้งไม่ควรเป็นของเหลว แต่เหมือนครีมเปรี้ยวดังนั้นหากปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อย
4. จากนั้นปิดฝาชามด้วยแป้งหรือผ้าเช็ดตัวแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้แต่ปิดไว้ประมาณ 10-15 นาที
5. จากนั้นเราก็นำแป้งออกด้วยนมเปรี้ยวคลุมด้วยฟองเล็ก ๆ ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว
6. ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนโต๊ะเปียกตักแป้งแล้ววางลงในกระทะ โดยเว้นช่องว่างระหว่างแฟลตเบรด เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาณในระหว่างการทอด ปิดฝากระทะและลดความร้อน
7. หลังจากที่ขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดโดยไม่ปิดบัง

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมเปรี้ยวและโซดาบนจานแบนแล้วเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวแยมหรือแยม

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวปรากฏตัวในบ้านของฉันเป็นประจำ - ในวันอาทิตย์ฉันไปตลาดเพื่อซื้อนมข้นหวานโฮมเมด หากมีขนมปังสดอยู่ในบ้าน สมบัติที่นำมาจากตลาดจะ "หายไป" ทันที มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถต้านทานการเพลิดเพลินกับเปลือกที่อบอุ่นกรุบกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งอย่างไม่อั้นและล้างด้วยนมข้น อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นที่แม่ขี้เกียจและไม่มีอะไรกรอบและอร่อยในบ้านแล้วนมก็อาศัยอยู่ในตู้เย็นอย่างน่าเศร้าใช้เวลาไปกับโจ๊กอย่างเกียจคร้านและรอสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ - ทำให้เปรี้ยว นั่นคือเวลาที่ทุกคนชื่นชมยินดี เพราะความจริงข้อนี้มีความหมายเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น สักวันหนึ่งพวกเขาจะปรากฏตัวในบ้านซึ่งเป็นที่รักของทุกคน!

แพนเค้กปุยด้วยนมเปรี้ยวการเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือการปฏิบัติ: ต้องขอบคุณมันเท่านั้นที่คุณจะสามารถเข้าใจและรู้สึกได้ด้วยตัวเองว่าแป้งควรเป็นอย่างไรปริมาณเท่าใดและเทลงในกระทะอย่างไรไม่ว่าจะคุ้มค่ากับการเพิ่มปริมาณหรือไม่ ของแป้งไม่ว่าคุณจะต้องการน้ำตาลมากและความแตกต่างอื่น ๆ อีกมากมายความรู้ที่จะช่วยให้คุณโดยไม่ต้องรัดเตรียมเตรียมอุดมคติสมบูรณ์แบบสวยงามและแน่นอนว่าอร่อย

คำถามหลักที่เกิดขึ้นเมื่อเตรียมการใดๆ แพนเค้กโฮมเมด, - ปริมาณแป้ง ไม่ใช่สูตรใดสูตรหนึ่งที่ผ่านการทดสอบและแม่นยำนับล้านครั้งแล้ว จะทำให้คุณทราบปริมาณแป้งที่คุณต้องเติมลงในแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กจิ๋วฟูและไม่แข็ง เครื่องมือเดียวที่คุณสามารถใช้ได้คือสัญชาตญาณและการฝึกฝน แป้งสำหรับ แพนเค้กนุ่มกับนมเปรี้ยว(เช่นเดียวกับแป้งสำหรับแพนเค้กอื่น ๆ ) จะต้องรู้สึก เมื่อคุณจัดการกับสิ่งนี้ คุณจะหยุดใช้ตาชั่ง มองหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว และประสบปัญหากับการใช้ช้อนตวง

ดังนั้นส่วนผสม:

นมเปรี้ยว 1 แก้ว

น้ำตาล 100 กรัม

1/2 ช้อนชา โซดา;

1/3 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 220 กรัม

ฉันมี นมโฮมเมด- เป็นลำดับความสำคัญที่อ้วนกว่าและเมื่อเปรี้ยวจะหนากว่าแป้งที่ซื้อในร้านซึ่งหมายความว่าฉันมักจะต้องการแป้งน้อยกว่าคนที่จะเตรียมแพนเค้กฟูด้วยนมเปรี้ยวที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่านมที่ผลิตเอง (ในฟาร์ม) อาจแตกต่างกัน และเมื่อถูกทำให้เปรี้ยวก็สามารถมีพฤติกรรมแตกต่างออกไปได้ ดังนั้นเราจึงมุ่งเน้นไปที่รูปลักษณ์ภายนอกมากกว่าการอ่านค่าจากมาตราส่วน

ฉันมีนมหนึ่งแก้ว - ฉันชั่งน้ำหนักมันเป็นพิเศษกลายเป็นเกือบ 250 กรัม

เทนมลงในชามที่สะดวก เติมน้ำตาล มากหรือน้อยเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล คุณยังสามารถเตรียมอาหารคาวได้ด้วย เช่น ใส่หัวหอมสีเขียว

ตอกไข่. หรือสองถ้าคุณไม่รังเกียจ หรือไข่และของเหลือจากเมื่อวาน คัสตาร์ดโปรตีน. โดยพื้นฐานแล้วไข่ ตามที่ปรากฎ เพิ่มเกลือและโซดาที่นั่น คุณยังสามารถใช้วานิลลินได้ แต่หลังจากกระทะยังคงสังเกตเห็นได้ยากดังนั้นฉันจึงเล่นกับมันเมื่อมีอยู่ในมือเท่านั้น

ผสม - เบา ๆ และไม่คลั่งไคล้ โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาไม่ชอบแพนเค้ก... ไม่ บางทีพวกเขาแค่เกลียดการนวดแรงๆ จนเนียน ดังนั้นแค่ขยับช้อนไปรอบๆ ในชามอย่างเกียจคร้าน ก็เพียงพอแล้ว

และเราเริ่มเพิ่มแป้ง ไม่ได้ทั้งหมดในครั้งเดียว - แล้วถ้าคุณต้องการน้อยลงล่ะ? แต่อย่าเล็กเกินไป: ยิ่งคุณนวดแป้งสำหรับแพนเค้กฟูกับนมเปรี้ยวนานเท่าไร แป้งก็จะยิ่งฟูน้อยลงเท่านั้น ฉันมักจะทำสิ่งนี้ด้วยตา แต่ที่นี่ฉันต้องทำ สูตรทีละขั้นตอนดังนั้นฉันจึงต้องเล่นกับตาชั่งซึ่งเป็นสาเหตุที่มือของฉันมีพฤติกรรมไม่แน่นอน - ฉันหยิบมันมาและเติมแป้งเพียง 130 กรัมก่อน

ผสม. ไม่พอแน่นอน - ของเหลว ไม่ยืดหยุ่น เกลี่ยได้ทันที

เพิ่มอีก 40 กรัม - ดีกว่า แต่ก็ยังไม่เพียงพอแพนเค้กจะสูงขึ้น แต่หลังจากที่คุณนำออกจากกระทะแล้ว พวกเขาจะ "ยุบ" ลงและกลายเป็นแพนเค้กยางแบน

บวก 50 กรัม - โอ้ดีแล้ว แน่นอนคุณสามารถเพิ่มได้อีก 10 กรัม แต่ตอนนี้ควรปล่อยไว้เหมือนเดิมดีกว่าที่จะกวนแป้งต่อไป

ตั้งกระทะที่มีก้นหนา - เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้วมากที่สุด ฉันมีเหล็กหล่อตัวโปรดซึ่งมีอายุสามสิบปีแล้วไม่น้อย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางแป้ง - เราพยายามเทจากด้านบนอย่างเคร่งครัดเพื่อให้กระจายไปด้านข้างอย่างสม่ำเสมอดังนั้นแพนเค้กจะกลมและเรียบร้อย มีฝาปิด (!)

ทอดด้วยไฟปานกลาง (หรือดีกว่า - น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย) หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้กลับด้าน

เสร็จแล้วคุณสามารถชงชาและเพลิดเพลินได้ - บางครั้งความสุขง่ายๆ แบบนี้ก็ดีกว่า อร่อยกว่า และสวยงามกว่าขนมหวานชั้นเลิศใดๆ มาก

โดยทั่วไปแล้ว แพนเค้กไม่ใช่อาหารที่ต้องรอนาน คุณต้องกินทันที - ในขณะที่พวกมันยังอุ่นและนุ่มอยู่ หลังจากยืนแล้ว แพนเค้ก (ในทางปฏิบัติของฉัน - เกือบทั้งหมดยกเว้นบางที) จะแข็งและแห้ง

อร่อยกับนมข้นอะไรก็ได้ ซอสเบอร์รี่, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว - โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างก็เช่นเคย

น่าทาน!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว- หนึ่งในโซลูชั่นที่ "อร่อย" ที่สุดสำหรับการใช้งาน นมเปรี้ยวมักมีติดตัวอยู่ในบ้านทุกหลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันฤดูร้อนซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะติดตาม ลืมขวดของคุณไว้บนโต๊ะสองสามชั่วโมง? อย่าอารมณ์เสีย! สินค้าไม่เน่าเสีย ทุกคนรักพวกเขาตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่และด้วยนมเปรี้ยวที่ปรุงเร็วเป็นพิเศษทำให้พวกเขานุ่มนวลและใหญ่โต อย่าลืมฝึกฝนด้วยสูตรแป้งแพนเค้กนี้ มันง่ายและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ! ในระหว่างกระบวนการทอด แป้งจะขึ้นอย่างสมบูรณ์และโปร่งสบาย ดังนั้นแพนเค้กจึงประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์แบบ!

ชุดส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแพนเค้กสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• แป้งสาลีขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมแพนเค้กปุยมีขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

จะใช้เวลา 35 นาทีในการเตรียมแพนเค้กโดยใช้นมเปรี้ยว เนื่องจากนมเปรี้ยวมีความแตกต่างกันอยู่เสมอจึงต้องแยกออกโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ใส่ไข่, เกลือ, น้ำตาลลงในของเหลวข้นที่เกิดขึ้นแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสมแป้งกับโซดาแล้วค่อยๆเติมลงในส่วนผสมแล้วผสมต่อเบา ๆ (อย่าตีแรง) นำไปเป็นครีมเปรี้ยวข้น ทำไมคุณไม่ทำงานปัดแรงเกินไป? ประเด็นก็คือแป้งจะมีลักษณะเป็นก้อน พวกเขาจะทำลายแพนเค้ก แป้งยังไม่พร้อมและคุณไม่สามารถอบแพนเค้กได้ทันที คุณจะต้องพักผ่อนเป็นเวลา 15 นาที และในช่วงเวลานี้ให้ใส่ภาชนะลงในชามน้ำร้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งของคุณดึงดูดแมลง ไม่เป็นฝุ่นและไม่เย็นลง

ในการทอดคุณจะต้องใช้กระทะที่มีก้นแบน เลือกขนาดตามจำนวนแพนเค้กที่คุณเตรียมสำหรับครอบครัว แต่อย่าใจร้อนเกินไป: ด้วยกระทะขนาดใหญ่พวกเขาจะสุกได้ไม่ดีที่ขอบ ตั้งไฟปานกลางเพื่อให้น้ำมันที่เทลงบนพื้นผิวไม่เริ่มไหม้ทันที และเริ่มทอดแพนเค้กที่ฟูนุ่มของคุณ

คุณสามารถใช้เนยหรือ น้ำมันพืชขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อย่าคนแป้งอีกต่อไปเพื่อไม่ให้ “ความโปร่งสบาย” หายไป ตักขึ้นด้วยช้อนโต๊ะ ปริมาณนี้เพียงพอที่จะได้แพนเค้กที่มีขนาดค่อนข้างดี

แพนเค้กเขียวชอุ่มปรุงด้วยนมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม ครีม น้ำผึ้ง - ทุกสิ่งที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ

แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และราสเบอร์รี่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก

เป็นการยากที่จะหาที่ง่ายกว่าและ จานอร่อยทำจากนมเปรี้ยวมากกว่าแพนเค้กหวาน แน่นอนว่าการเตรียมการมีอยู่หลายเวอร์ชัน แต่มีพื้นฐานที่แตกต่างกันออกไป ผลเบอร์รี่สดคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย ในช่วงฤดูกาลสามารถเตรียมสูตรแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวได้ทุกวันและสำหรับฤดูหนาวก็มีทางเลือกอื่นในรูปแบบของผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถเลือกผสมเบอร์รี่สำหรับอาหารจานนี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณในกรณีนี้คือราสเบอร์รี่ลูกเกดและสตรอเบอร์รี่คุณสามารถเสริมหรือเปลี่ยนผลเบอร์รี่ชุดนี้ได้

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 25 กรัม;
• อบเชยบด – 2 กรัม;
• นมเปรี้ยว (เพื่อไม่ให้สับสนกับนมเปรี้ยว) – 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่) – 100 กรัม
• น้ำมันพืช – 20-25 กรัม

ประมาณจำนวนที่ระบุของผลิตภัณฑ์จะให้ผล 3 เสิร์ฟ แพนเค้กแสนอร่อยกับผลเบอร์รี่

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "แพนเค้กนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่"

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวสูตร ผสมน้ำตาล ไข่ และอบเชย ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมให้เป็นโฟมจนน้ำตาลละลาย มันจะทำงานแทนอบเชย น้ำตาลวานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่นๆ

เทนมเปรี้ยว (โดยพื้นฐานแล้วนมเปรี้ยวค่อนข้างชวนให้นึกถึง kefir แต่ยังไม่สุกเต็มที่มันยังไม่หนามาก แต่ไม่ได้เป็นนมเหลวมานานแล้ว) อย่าสับสนระหว่างนมเปรี้ยวกับนมเหลวเนื่องจากอย่างหลังไม่เหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก (แป้งจะกลายเป็นของเหลวและจะไม่ขึ้น)

ก่อนที่จะเติมแป้งสาลีควรร่อนและผสมกับผงฟู หากใส่ผงฟูลงไปแล้ว แป้งพร้อมแพนเค้กจะไม่โตในกระทะ แต่จะแผ่ออกเป็นแอ่งน้ำ ใส่แป้งที่เตรียมไว้คลุกแป้ง

ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่หนามาก เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแล้ว "ซ่อน" ไว้ในแป้งด้วยช้อน

ตอนนี้คุณสามารถทอดแพนเค้กกับผลเบอร์รี่ในกระทะได้ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ตั้งไฟปานกลาง ตักแป้งลงบนกระทะ พยายามตักออกให้เท่าๆ กัน

สำหรับแต่ละด้านของแพนเค้ก ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีบนไฟ

วางแพนเค้กสีแดงก่ำทอดบนนมเปรี้ยวพร้อมผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากนั้นสักครู่ให้นำแพนเค้กออกจากผ้าเช็ดปากแล้วช่วยตัวเอง!

เนื่องจากแพนเค้กเหล่านี้มีผลเบอร์รี่จึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับได้ ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่, เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มหน้าร้อนอื่นๆ น้ำเชื่อมหวาน วิปครีม หรือช็อกโกแลตละลายทุกประเภทจะไม่พลาด

น่าทาน!

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

หากนมเปรี้ยวอย่ารีบทิ้ง คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมขนมอบหรือขนมหวานต่างๆ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กกับนมเปรี้ยวถือเป็นตัวเลือกของหวานที่ง่าย รวดเร็ว และราคาประหยัด ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องใช้เวลาเพียง 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดเสิร์ฟ จะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการเตรียมแป้ง

คุณสามารถปรุงอาหารได้เพื่อกระจายสูตร แพนเค้กช็อคโกแลตบนนมเปรี้ยวกับผงโกโก้หรือช็อคโกแลต

สูตรสำหรับแพนเค้กธรรมดาที่มีนมเปรี้ยวแตกต่างจากช็อคโกแลตเพียงแค่เติมผงโกโก้หนึ่งช้อน ดังนั้นฐานแป้งจะเหมือนกันทั้งสองสูตร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้ก:

• โยเกิร์ตโฮมเมด – 500 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ (เข้ม) – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "แพนเค้กกับนมเปรี้ยว"

สูตรแพนเค้กกับนมเปรี้ยว เทนมเปรี้ยวลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ไข่ไก่- คุณสามารถเพิ่มไข่สองฟองหรือเปลี่ยนไก่ได้ ไข่นกกระทาเพิ่มอัตราเป็นสองเท่า

ผสมนมเปรี้ยวกับไข่แล้วเติม ปริมาณที่ต้องการแป้งเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว ต้องร่อนแป้ง

คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู ½ ช้อนชาพร้อมกับแป้งเพื่อทำให้แพนเค้กฟูและใหญ่ขึ้น

เทน้ำมันลงในกระทะ และเมื่อเริ่มร้อน ให้เริ่มตักแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตชิป เพียงเติมผงโกโก้หนึ่งช้อนชาลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ในทำนองเดียวกัน ให้ตักแป้งลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กสีขาวและช็อคโกแลตพร้อมนมเปรี้ยวตามสูตรของเราพร้อมแล้ว! คุณสามารถมอบให้แขกได้ทันทีหลังทำอาหารเมื่อแพนเค้กยังอุ่นอยู่ เสิร์ฟซอสหวาน ครีมเปรี้ยว หรือน้ำผึ้งแยกกัน

จาน "แพนเค้กกับนมเปรี้ยว" จัดทำโดย Evgeniya Khonovets (infigirl)

ที่จริงแล้วคุณสามารถใช้ทำแพนเค้กฟูๆ ได้ สูตรต่างๆ- เพื่อจุดประสงค์นี้ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยนมเปรี้ยว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ kefir หรือนวดแป้งยีสต์ก็ได้

แพนเค้กปุยกับนมเปรี้ยว

แต่แพนเค้กปุยที่ทำจากนมเปรี้ยวจะปรุงได้เร็วที่สุด นอกจากนี้นมเปรี้ยวยังมีอยู่ในมือเกือบตลอดเวลา

ในการจัดเตรียมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่สองฟอง;
• นมเปรี้ยว 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กฟูด้วยนมเปรี้ยว:

ผสมไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามด้วยนมเปรี้ยว

ผสมแป้งและโซดาแยกกันแล้วค่อยๆเทลงในของเหลว ในเวลาเดียวกันให้ผสมแป้งให้ละเอียด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น

วางชามแป้งลงในชามอีกใบที่มีน้ำร้อน นี่เป็นจุดสำคัญ จากนั้นแป้งจะฟูและฟูยิ่งขึ้น หลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถเริ่มทอดได้

ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เนยและวางแป้งลงบนนั้นด้วยช้อนโต๊ะ พยายามอย่ากวนแป้งระหว่างการดำเนินการนี้ ไม่เช่นนั้นแป้งจะสูญเสียความโปร่งสบาย

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมน้ำผึ้งแยมหรือแยมใดก็ได้