ตับและน้ำเกรวี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ- ท้ายที่สุดผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยธาตุเหล็กจำนวนมหาศาลซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก นอกจากนี้ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ดังกล่าวมักใช้บ่อยมาก โภชนาการอาหารเนื่องจากเขาไม่มี ปริมาณแคลอรี่สูงและสามารถบริโภคแยกกันหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงถือบวชได้
ตับกับน้ำเกรวี่: สินค้าที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
ตับกับน้ำเกรวี่: กระบวนการทอดผักและเครื่องใน
ควรล้างตับเนื้อ ทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือดอื่น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะนี้แนะนำให้แช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ตับวัวกำลังตกตะกอน คุณสามารถเริ่มแปรรูปผักได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกแครอทหัวหอมและมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ขอแนะนำให้ใช้กระทะสำหรับปรุงผักและเนื้อสัตว์ที่มีด้านสูง เนื่องจากคุณวางแผนที่จะปรุงน้ำเกรวี่เยอะๆ หลังจากนี้คุณจะต้องทอด หัวหอมและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ตับสับ มะเขือเทศ เกลือและพริกไทย ส่วนผสมทั้งหมดควรทอดในน้ำมันประมาณ 6-10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมซอสพิเศษได้
ตับกับน้ำเกรวี่: ขั้นตอนการเตรียมซอสครีมเปรี้ยว
ในชามแยกต่างหากคุณต้องผสมแป้ง, ครีมเปรี้ยวและ จำนวนมากน้ำ. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มซอสลงในกระทะได้อย่างปลอดภัยและเคี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักต่อไปอีก 8-11 นาที
เนื้อหรือ ตับไก่และมันฝรั่ง
สำหรับผู้ที่ทำไม่ได้หากไม่มีกับข้าวคุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยเพิ่มเติมได้ มันฝรั่งบด- นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าตับและมันฝรั่งทอดนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าอาหารจานที่แล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
วิธีการเตรียมมันฝรั่งทอดและตับ
ตับจะต้องผ่านกระบวนการและแช่ในนม ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น คุณควรทอดหัวหอมในกระทะร้อนแล้วจึงใส่ตับสับละเอียดเท่านั้น หลังจากที่เครื่องเปลี่ยนสีแล้วคุณต้องใส่มันฝรั่งลงในจาน ปิดฝากระทะแล้วปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับละเอียด
ตับกับน้ำเกรวี่: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เครื่องในเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของเรา เราชอบอาหารตับเป็นพิเศษ แม่ของฉันสอนให้ฉันทำอาหารพวกเขา แม่บ้านหลายคนคิดว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจซึ่งเตรียมได้ยากมาก อย่างไรก็ตามฉันแน่ใจว่าไม่เป็นเช่นนั้น
จานนี้มักเรียกกันว่า "บีฟสโตรกานอฟ" อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่าชื่อของอาหารจานสุดท้ายหมายถึงการใช้ ตับเนื้อ.
ประการที่สอง มันอร่อยมาก- ฉ่ำและ ตับอ่อน, น้ำเกรวี่รสเผ็ด! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันจริงๆ จานอร่อยและคุณจะปรุงมันบ่อยมาก จุดสำคัญคืออาหารจานนี้ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว ใช้เวลาเตรียมตัวไม่ถึงครึ่งชั่วโมง พูดง่ายๆ ก็คือสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง ตับในครีม.
ส่วนผสมหลักของจานนี้คือตับ รสชาติสุดท้ายของจานนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตับนั้น มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า ซึ่งจะต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์
เพื่อให้ตับทำงานได้อย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:
อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายที่สุด ทำได้ง่ายแม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยปรุงตับมาก่อน เหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ตับเนื้อ- แต่หมู ไก่ หรือตับกระต่ายก็อร่อยเช่นกัน
เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับตับคือข้าว แต่ก็จะเข้ากันได้ดีด้วย พาสต้าและแม้กระทั่งมันฝรั่ง ในกระทะจะมีน้ำเกรวี่ค่อนข้างมากซึ่งจะเสริมกับข้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สมุนไพรสดสับละเอียดจะเน้นรสชาติของตับ
วัตถุดิบ:
ตับหมู – 400 กรัม;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 3 แก้ว;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ทอดแป้งในกระทะที่แห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับแครอทและหัวหอม แต่ไม่หยาบมาก ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชร้อนลงไป หลังจากนั้นให้ผัดผักที่สับและเตรียมไว้ในกระทะ
3. ควรล้างตับหมูโดยใช้เฉพาะ น้ำเย็น- ตัดมันเข้า ชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับผัก
4. ทันทีที่ตับได้สีเท่ากัน และเมื่อหั่นแล้วก็ไม่ทำให้เลือดไหลซึมหรือมีสีแดงบนแผล ให้เติมซอสมะเขือเทศแล้วนำไปผสมกับแป้งทอด ผสมทุกอย่าง เทน้ำทันทีและเติมเกลือลงไป หลนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว
5. น้ำเกรวี่สำเร็จรูป ตับหมูเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวจากนั้นก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่และกลายเป็นต้นฉบับและอร่อยยิ่งขึ้น
คุณต้องการที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณไม่เพียงแต่อร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเย็นเพื่อสุขภาพด้วยหรือไม่? จากนั้นเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่ จานนี้ถือว่ามีคุณค่าต่อร่างกายของเราอย่างถูกต้องเพราะตับมีธาตุเหล็กที่จำเป็นมากจำนวนมาก นอกจากนี้อาหารจานนี้ค่อนข้างเป็นอาหารดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของทุกคนได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีข้อยกเว้น
ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสตูว์เนื้อวัวตับกับน้ำเกรวี่เรามาทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับง่ายๆ 2-3 ข้อที่จะช่วยให้เราสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง:
คุณจะใช้เวลาเพียง 40-50 นาทีในการเตรียมสตูว์เนื้อวัวตามสูตรนี้และรสชาติของอาหารจานนี้จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับน้ำเกรวี่ได้ แต่ต้องเพิ่มเวลาในการเคี่ยวเล็กน้อย
อ่านเพิ่มเติม:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางลงในสตูว์เนื้อวัวได้
สามารถต้ม ทอด ตุ๋น หรือทำเป็นสลัด ซุป และอาหารจานอื่นๆ ได้ บทความนี้เกี่ยวกับตับ ท้ายที่สุดน้ำเกรวี่จากผลิตภัณฑ์นี้กลับมีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดี
น้ำเกรวี่ตับ
ขั้นแรกให้สับตับให้ละเอียด จากนั้นสับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและเกลือเล็กน้อยลงไป จากนั้นใส่ตับสับแล้วทอดทุกอย่างจนสุก ตอนนี้เจือจางแป้งด้วยน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมเกลือหากจำเป็น นำทุกอย่างไปต้มแล้วโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย น้ำเกรวี่ตับชั้นเลิศพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวต้ม
ซอสตับกับครีม
คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:
ทางที่ดีควรซื้อตับที่ไม่แช่แข็ง แต่ซื้อใน สด- ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มตับลงไปแล้วปิดฝา ตอนนี้ให้นำครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชาม จากนั้นเติมน้ำและเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในตับและหัวหอม ในกรณีนี้ควรลดไฟลงทันทีและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 6 นาที เข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ต้ม น่าทาน!
น้ำเกรวี่ตับเนื้อหมู
ในการเตรียมน้ำเกรวี่คุณจะต้อง:
ขั้นแรกให้ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้สับแครอทหยาบและสับหัวหอม จากนั้นโรยตับด้วยเกลือแล้วชุบแป้ง จากนั้นวางชิ้นตับลงในกระทะร้อนแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นเทน้ำ ใส่ใบกระวาน โรยด้วยเกลือ และเคี่ยวทุกอย่างจนสุก ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีทหรือข้าว น่าทาน!
น้ำเกรวี่ตับ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
นำตับมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตอนนี้เทแป้งลงในจานใส่เกลือลงไปแล้วผสม คุณต้องม้วนชิ้นตับลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นวางลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน วางชิ้นตับที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแยกต่างหาก ในขั้นต่อไปให้ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแล้วใส่ตับด้วย เติมน้ำแล้วตั้งไฟในกระทะเพื่อเคี่ยว เมื่อน้ำเดือดคุณต้องลดไฟและเคี่ยวตับกับผักเป็นเวลา 23 นาที จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก
ตับในซอส
วัตถุดิบ:
แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 230 มล.
ตับ - 0.7 กก.
คุณต้องเอาฟิล์มออก จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือแป้งและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นม้วนชิ้นตับลงในส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน วางชิ้นตับ (ทอด) ไว้ในภาชนะที่แยกจากกัน ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างลงในกระทะ วางไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อซอสเดือดให้ใส่ตับลงไป เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาที ในกระทะที่ทอดตับ ให้ทอดหัวหอมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ น้ำเกรวี่ตับชั้นเลิศพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานร้อน
น่าทาน!