มะเขือเทศ อัดแน่นไปด้วยเห็ด– นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและหรูหราซึ่งเหมาะกับทุกโต๊ะ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาล การออกแบบนี้ดูสวยงามมาก ดั้งเดิมและน่ารับประทาน และรสชาติจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างมาก! การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี! และเนื่องจากทั้งมะเขือเทศและเห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีตลอดทั้งปี จึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี

ใน สูตรนี้สำหรับมะเขือเทศยัดไส้นั้นใช้เห็ดยอดนิยมและเป็นที่รู้จักเช่นแชมปิญอง อย่างไรก็ตามหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้ เห็ดสด- เมื่อใช้เห็ดป่า ควรปรุงให้สุกนานเพียงพอเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ ถ้าเห็ดมีข้อห้ามสำหรับคุณเราแนะนำให้เตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพทุกประการ ได้แก่ ถั่วเขียวกับไข่

ส่วนผสมในการทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ด:

มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม (7-8 ชิ้น)

400 ก แชมเปญสด;

ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย;

1 หัวหอม;

50 ก เนย;

ผักชีฝรั่ง;

พริกไทยป่น;

ผักหรือเนยสำหรับทอด

มะเขือเทศยัดไส้เห็ด สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดิบ ไข่ไก่ล้างและต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือใช้ส้อมบด

ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันพืช

ล้างและหั่นแชมเปญเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มเห็ดลงในกระทะด้วยหัวหอม ทอดจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันก็เตรียมมะเขือเทศ มะเขือเทศที่ใช้บรรจุควรมีความยืดหยุ่น ไม่สุกเกินไป และมีขนาดใกล้เคียงกัน

ล้างมะเขือเทศ ใช้มีดคมๆ ตัดยอดออก ใช้มีดตัดเนื้อออก ระวังอย่าให้ผนังผลไม้เสียหาย และใช้ช้อนชาเอาตรงกลางออก อย่าทิ้งส่วนที่ถูกตัดออกเพราะสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้เสมอ ซุปมะเขือเทศ, บอร์ชท์, ซอส หรืออาหารอื่นๆ ที่ใช้มะเขือเทศ

ผสมไข่บดกับเห็ดทอดแล้วผสมให้เข้ากัน

ยัดมะเขือเทศ ไส้เห็ด.

ใส่มะเขือเทศยัดไส้เห็ดลงในจานอบ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้ววางเนยไว้ระหว่างมะเขือเทศ

ใส่มะเขือเทศยัดไส้เห็ดลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที

ถึงคุณเคยลิ้มรสมะเขือเทศยัดไส้เป็นอาหารรสเลิศหรือไม่? เรานำเสนอมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบให้คุณ นี้ ผักอเนกประสงค์ครอบครัว Solanaceae มีรสชาติอร่อยในทุกรูปแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานกับเห็ดและชีสในเตาอบ

เราจะเตรียมอาหารกลางวันของเราเอง ผักยัดไส้แม้แต่ผู้เริ่มต้นที่ไม่มีทักษะการทำอาหารก็สามารถปรุงอาหารได้

มะเขือเทศอบนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่ไม่เกะกะ พวกเขาใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถกินมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสได้ทั้งร้อนและเย็น

มะเขือเทศยัดไส้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มทอดหรืออบเป็นของว่างอิสระ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

ปรากฎว่ามีมะเขือเทศบางพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการบรรจุ พวกเขามีผนังที่ค่อนข้างหนาแน่นซึ่งคงรูปร่างไว้หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน

มะเขือเทศดังกล่าวเรียกว่า "กลวง" มะเขือเทศเหล่านี้มีขนาดใหญ่ มีเมล็ดอยู่ตรงกลางและเอาออกได้ง่าย มองหาพันธุ์ที่จำหน่าย เช่น Farshirovochny, Bulgaria, Yellow Staffer, Novogoshary

หากต้องการทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ดตามสูตร ให้เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น

ผลประโยชน์

มะเขือเทศช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย การบริโภคช่วยป้องกันมะเร็งหลายชนิด มะเขือเทศเผาผลาญไขมันแคลอรี่ต่ำในเมนูจะช่วยให้สาวๆ ลดน้ำหนักได้

สูตรมะเขือเทศยัดไส้ ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศยัดไส้เห็ด

การโฆษณาของกูเกิล

มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง 0.1 กก
- ฮาร์ดชีส 0.1 กก
- เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม 0.1 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มิลลิลิตร
- มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กานพลู

การเตรียมการ: ด้วยชีสในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้ขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นนำยอดออกและเก็บเยื่อกระดาษอย่างระมัดระวัง โดยสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เราใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ไว้ข้างๆ แล้วไปเติมต่อ

เคล็ดลับการทำอาหาร ต่อมาเราจะทำอาหารเลิศรสจากเนื้อมะเขือเทศ ซอสร้อนอย่าทิ้งมันไป

ขั้นตอนที่ 2 เราทำความสะอาดเห็ด ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นทอดแชมเปญในน้ำมันพืชสักสองสามนาที ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดใน น้ำมันดอกทานตะวันและผสมกับแชมเปญ

ขั้นตอนที่ 3 เติมเกลือลงในไส้ที่ได้สับกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมถ้วยมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางมายองเนสไว้ด้านบนของไส้

เคล็ดลับการทำอาหาร เมื่อปรุงอาหารให้ร่วนสมุนไพรสดใส่ไส้

ขั้นตอนที่ 4 ตัดชีสแข็งเป็นชิ้น ตอนนี้ครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมดด้วยชีสแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล จานก็พร้อม เวลาทำอาหาร 15 นาที อุณหภูมิ 180-190C.

ปลองมันง่าย! มะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ จานนี้เหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น เวลาทำอาหารขั้นต่ำและส่วนผสมง่ายๆ จะเป็นที่สนใจของผู้หญิงวัยทำงาน

มะเขือเทศเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในฤดูร้อน เตรียมมะเขือเทศบดแล้วคุณจะได้รับสารอาหารสำหรับร่างกายของคุณ

น่าทาน!

มะเขือเทศยัดไส้เห็ดนั้นเตรียมได้ง่ายในครัวของคุณเอง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา ในการสร้างมันขึ้นมา คุณต้องซื้อมะเขือเทศที่มีขนาดไม่ใหญ่หรือเล็ก โดยควรมีเนื้อและไม่ฉ่ำน้ำ คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: ป่า, ซื้อจากร้านค้า, แห้ง ฯลฯ เห็ดแห้งก่อนใช้งานควรแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที สามารถต้มได้ แต่ส่วนใหญ่ในสูตรผลิตภัณฑ์นี้ทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในเห็ดทอดเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มฉ่ำมากขึ้น Suluguni หรือ mozzarella แทนชีสแข็งจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - พวกมันก็ละลายในไมโครเวฟด้วย

ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม สินค้าที่จำเป็นและเริ่มทำอาหาร!

ปอกหัวหอมล้างสับเป็นก้อน อุ่นเครื่อง น้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางภาชนะบนเตา เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงไปแล้วทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ชิ้นลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากชิ้นเห็ด ในเวลาเดียวกันอย่าลืมใส่เกลือลงในภาชนะและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ไส้เห็ดเสร็จแล้วพักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ล้างมะเขือเทศในน้ำ ตัดยอดออก แล้วเอามีดสีเขียวออก จากนั้นตัดแต่งฐานเบา ๆ เพื่อไม่ให้มะเขือเทศหลุดออกจากจาน และใช้ช้อนชาเอาแกนออก แต่ไม่สมบูรณ์

เติมถ้วยมะเขือเทศด้วยไส้เห็ด

ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยให้ทั่วมะเขือเทศที่เติมไว้ ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที

เสิร์ฟมะเขือเทศยัดไส้เห็ดทันทีหลังจากนำออกจากไมโครเวฟ เพื่อที่ชีสจะยืดออกเมื่อคุณกัด

ขอให้เป็นวันที่ดี!

ไม่สามารถมีมะเขือเทศมากเกินไปได้ และสูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณค้นพบรสชาติใหม่ของผักอันเป็นที่รักนี้ทุกครั้ง

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสแล้วอบในเตาอบตามสูตรของฉัน คุณและเพื่อนของคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน มะเขือเทศเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ ของว่างร้อนๆและกับข้าวขาว

วัตถุดิบ:

• 2 ชิ้น ขนมปังขาวไม่มีเปลือก
• นม 1/3 ถ้วย
• มะเขือเทศแดง 8 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แชมเปญขนาดกลาง 20 อัน
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดพาร์เมซาน

การตระเตรียม:

แช่ขนมปังขาว 2 แผ่นในนมเป็นเวลา 15 นาที เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ล้างมะเขือเทศ ตัดฝาออก แต่อย่าหั่นจนสุด ใช้ช้อนชาเอาแกนมะเขือเทศออกทั้งหมดแล้วสับด้วยมีด

สับหัวหอม กระเทียม และแชมปิญอง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอกขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นจึงใส่เห็ดแชมปิญองลงไปทอดเป็นเวลา 4 นาที

แล้วเข้า. ส่วนผสมผักเพิ่มแกนมะเขือเทศสับ สมุนไพร เกลือ และเคี่ยวต่ออีก 4 นาที

บีบนมส่วนเกินออกจากเนื้อขนมปังแล้วใส่ลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อสับต่อไปอีก 2 นาที

วางมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในจานอบ เติมเห็ดลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

เรานำมะเขือเทศออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ใส่ชีสขูดใต้ฝาให้กับมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วใส่จานของเรากลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลานี้มะเขือเทศของเราก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

มะเขือเทศยัดไส้สดเหมาะสำหรับทุกคน ตารางเทศกาลเช่น ของว่างเย็น ๆ- มะเขือเทศสามารถยัดไส้ได้หลากหลายไส้ตามความต้องการของคุณ ของว่างดังกล่าวจัดทำขึ้นทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มะเขือเทศไม่เสียรูปร่างเนื่องจากความชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีความสุกปานกลาง ยืดหยุ่น แต่ไม่เป็นสีเขียว ขนาดของไส้ควรเป็นขนาดกลาง มะเขือเทศมีรูปร่างกลม ครีมส่วนใหญ่จะใช้ไม่ได้ผล

ชีสและ เห็ดทอดเรียกได้ว่าเป็นไส้มะเขือเทศยัดไส้ที่เหมาะสมที่สุด เราขอแนะนำให้เตรียมมะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีส นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างในช่วงฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศลูกเล็ก 5-7 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• หัวหอมไม่จำเป็น;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง;
• ใบโหระพาแดง
• ผักชีฝรั่ง;
• เนย 15 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสม พริกป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บน ขั้นตอนการเตรียมการทำไส้มะเขือเทศ สับเห็ดแชมปิญองเป็นก้อนเล็ก ๆ


ในกระทะ ตั้งส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยให้ร้อน แล้วทอดเห็ดแชมปิญองจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการคุณสามารถทอดหัวหอมแครอทและกระเทียมกับเห็ดได้ คราวนี้ฉันมีลำต้น กระเทียมหนุ่ม- นำกระทะออกจากเตาเพื่อทำให้เย็นลง แล้วเติมเกลือเล็กน้อยและส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส


สำหรับการบรรจุให้ใช้ความหนาแน่นและไม่มีรูพรุน มะเขือเทศลูกใหญ่- ใช้มีดตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละอันออกเหมือนฝา ตัดด้านในของมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก ผลลัพธ์ที่ได้คือแก้วมะเขือเทศทรงถัง ใช้เนื้อมะเขือเทศที่เหลือสำหรับทำอาหาร ซอส หรือน้ำสลัดอื่นๆ สามารถเพิ่มเนื้อมะเขือเทศเพียงส่วนเล็ก ๆ ลงในไส้เพื่อไม่ให้ไหลเมื่อเสิร์ฟ


ใส่ผักชีฝรั่งสับ ใบโหระพาแดง และผักชีฝรั่งลงในไส้เห็ด

ปรุงรสไส้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส ขูดชิ้นอย่างประณีต ชีสอะโรมาติกและเติมลงไป แยกชีสไว้หนึ่งกำมือเพื่อเสิร์ฟมะเขือเทศยัดไส้สำเร็จรูป หรือส่วนหนึ่ง ชีสแข็งสามารถเปลี่ยนได้ ชีสแปรรูป- ถ้า พร้อมเติมมันยังคงมีน้ำอยู่เล็กน้อย เพียงเพิ่มแครกเกอร์ข้าวสาลีบดหนึ่งกำมือ


ใช้ช้อนชาเติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ให้แน่นพร้อมกับไส้เห็ด


เรียงใส่จาน มะเขือเทศยัดไส้และโรยชีสแข็งขูดด้านบน


เพื่อให้มะเขือเทศยัดไส้ดูสวยงามและหรูหราบนโต๊ะ ให้ตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสด

อย่างที่คุณเห็นมันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก มะเขือเทศยัดไส้เห็ดสามารถแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ แต่อย่าชะลอการเสิร์ฟ ชีสอาจแห้งและมะเขือเทศอาจรั่ว