ปลาแมคเคอเรลในแป้ง

ปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถทอดได้ตามรูปแบบต่อไปนี้: ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งเริ่มส่งเสียงฉ่าเมื่อมีแป้งเล็กน้อยหรือหยดน้ำกระทบ จากนั้นจุ่มปลาแต่ละชิ้นหรือปลาแต่ละตัวในแป้งผสมกับเกลือและ หากต้องการให้ใส่พริกไทย ใส่กระทะกลับด้านหลังจากผ่านไป 2 นาที ลดไฟลงอีกหนึ่งนาทีแล้วทอดจนสุก

หลังจากลดความร้อนลงแล้วคุณสามารถปิดฝากระทะไว้สักสองสามนาทีจากนั้นคุณจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะทำสิ่งนี้หลังจากได้รับประสบการณ์มาบ้างแล้ว อย่างไรก็ตาม หากกระทะร้อนเกินไป ปลาก็อาจไหม้ได้โดยที่คุณไม่ต้องดูแล ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จึงทอดปลาโดยไม่มีฝาปิด

ความพร้อมจะระบุด้วยเนื้อกระดาษที่สม่ำเสมอและทึบแสง และแยกออกจากกระดูกได้ง่าย ปลาทะเลชนิดหนึ่งและ capelinทอดใน 2-3 นาที ชิ้นเล็กทั้งชิ้น ปลาแมคเคอเรลหรือสเต็กปลาแซลมอน– สำหรับ 10-15 โดยทั่วไปความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีการทอดขึ้นอยู่กับประเภทของปลา: สามารถดูสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนได้ที่ลิงก์ต่อไปนี้:

จะใช้ปิ้งปลาประเภทต่างๆ อะไรได้บ้าง?

แป้งเป็นขนมปังชนิดดั้งเดิมที่สุดซึ่งช่วยได้ ปลาทอดไม่ติดกระทะ และเทคโนโลยีดั้งเดิมที่สุดคือไม่ต้องจุ่มแป้งแต่ละชิ้น แต่เพียงโรยปลาที่วางบนจานด้วยเกลือและแป้งแล้วผสมด้วยมือ

สามารถใช้เป็นเครื่องช่วยหายใจได้ เกล็ดขนมปังหรือ ไลสัน(ไข่ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส บางทีก็ใส่น้ำหรือนมก็ได้) ตัวเลือกการหายใจที่น่าเชื่อถือที่สุดคือแป้งจากนั้นเลซอนแล้วก็แครกเกอร์ แต่โดยหลักการแล้วแป้งเพียงอย่างเดียวก็เพียงพอแล้ว

ปลาทอดไม่เพียงแต่ในการหายใจเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงใน ปะทะ- แป้งหนาทำจากไข่ แป้ง นม และน้ำ คุณสามารถเทแป้งลงบนตัวปลาแล้วคนให้เข้ากัน การทอดปลาชุบแป้งทอดต้องใช้น้ำมันมากกว่าปลาชุบเกล็ดขนมปังธรรมดา

ปลาทุกตัวจำเป็นต้องได้รับการขยายพันธุ์หรือไม่?

ความจำเป็นในการชุบเกล็ดขนมปังจะลดลงหากคุณมีปลาที่มีเนื้อหนาแน่น (เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล หรือปลาทูม้า) และกระทะเหล็กที่มีก้นเรียบขัดมันอย่างดี

หากปลามีผิวหนังแข็งแรง (เช่น ปลาคาร์พหรือปลาแซลมอนทั้งหมด) และไม่ได้เอาออก คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง อีกสิ่งหนึ่ง การเยียวยาพื้นบ้านเพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดกระทะ: ใส่เกลือลงในน้ำมันที่อุ่นก่อนใส่ปลาลงไป และเมื่อมีไขมันน้อยลง คุณก็สามารถทอดปลาได้โดยไม่ต้องปิ้งขนมปังโดยใช้ตะแกรง

ชั้นน้ำมันในกระทะปกติสำหรับทอดปลาควรมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าและควรเริ่มเดือดเมื่อมีผลิตภัณฑ์ใด ๆ เข้าไป (คุณสามารถใช้เศษขนมปังหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อยเพื่อทดสอบ)

จะทำให้กระบวนการทอดง่ายขึ้นได้อย่างไร?

ถ้าด้านใดด้านหนึ่งของปลามีหนังอยู่เต็มๆ ก็ให้ทอดด้านเนื้อออกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องพลิกมันแต่เพียงแค่ลดความร้อนลงแล้วปิดฝากระทะไว้

ถึง เร่งการทอดเนื้อปลาขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปใส่ในกระทะ

หากเบื่อการทอดปลาแล้วแต่ยังไม่พร้อมก็นำมาปรุงได้เลย วางกระทะในเตาอุ่นประมาณ 10-15 นาที- ในกรณีนี้คุณสามารถเทน้ำประมาณครึ่งแก้วลงในกระทะเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้และทำให้ผลิตภัณฑ์แห้ง หรือเพียงแค่ปิดฝากระทะให้แน่น

ปลาทอดด้วยตัวเองสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น: คุณก็สามารถเทน้ำลงในกระทะได้,ลดความร้อนและปิดฝากระทะด้วย

ไม่สำคัญว่าปกติคุณจะได้ปลาจากที่ไหน: จับเองหรือนำมาจากตลาด ปลาเกือบทุกชนิดจะอร่อยถ้าคุณทอด แต่คุณต้องรู้วิธีทอดปลา

ทอดปลาในกระทะ

หลังจากที่คุณได้เลือกแล้ว ปลาที่เหมาะสมควรจะทำความสะอาดและคว้านไส้ออก ซึ่งไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้ความระมัดระวังหากครีบของปลามีหนาม ระวังเมื่อถอดอวัยวะภายในออกเพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย ไม่เช่นนั้นเนื้อปลาจะมีรสขม ไม่จำเป็นต้องใช้หัวปลาในการทอด ดังนั้นจึงมักถูกตัดออกแล้วนำไปต้ม น้ำซุปปลา- และส่วนที่เหลือของซากจะถูกล้างและโรยด้วยเกลือก่อนทอดอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้เนื้อปลาดูดซับเกลือ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สำคัญ และคุณสามารถใส่เกลือลงในปลาได้ในระหว่างกระบวนการคลุกแป้ง

ควรทอดปลาชุบแป้งจะดีกว่าเสมอไม่เช่นนั้นคุณจะไม่ได้เปลือกที่กรอบและปลาจะติดกระทะแน่นไม่ว่าคุณจะเทน้ำมันมากแค่ไหนก็ตาม เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่และม้วนชิ้นปลาไว้ทุกด้าน แม่บ้านเจ้าเล่ห์บางคนเทแป้งลงในถุงพลาสติกแล้วหย่อนปลาลงไปทีละชิ้น ด้วยวิธีนี้ ปลาจะถูกชุบแป้ง และห้องครัวจะยังคงสะอาดอยู่ ชิ้นปลาไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาจะไม่ทอดตรงกลางและจะไหม้ด้านนอก ไม่จำเป็นต้องหั่นปลาตัวเล็ก - ทอดทั้งตัว คุณสามารถปิ้งขนมปังด้วยวิธีอื่น: ขั้นแรกจุ่มปลาชิ้นหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ (ไข่ที่ตีแล้วและนมสองสามช้อน) จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้ง

ชิ้นปลาที่มีกระดูกวางอยู่ในกระทะที่ร้อนซึ่งเทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว ไม่จำเป็นต้องสำรองน้ำมัน: จะเป็นการดีที่สุดถ้าจุ่มปลาลงไปครึ่งหนึ่ง เนยสามารถผสมกับเนยหรือเนยใสได้ สิ่งสำคัญคือการตั้งน้ำมันให้ร้อนจากนั้นปลาจะถูก "ปิดผนึก" ด้วยเปลือกทอดและจะไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่รบกวนปลาจนกว่าเปลือกแข็งกรอบที่ด้านล่างมิฉะนั้นชิ้นส่วนจะสูญเสียรูปร่างไป ไม่ควรปิดฝากระทะเพราะเป้าหมายของเราทอดไม่ใช่ สตูว์ปลา- ปลาเสิร์ฟบนโต๊ะโดยใช้ไฟร้อนไม่เช่นนั้นจะเย็นลงมีไขมันอิ่มตัวและไม่อร่อยเลย ปลาธรรมดายังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาทอดได้ มันฝรั่งบดและพาสต้า และมะนาวฝานสองสามชิ้น

ปลาเผา

ปลาสามารถทอดได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังบนตะแกรงด้วย วิธีนี้ดีเป็นพิเศษสำหรับ ปลามันซึ่งในกระทะมักจะกลายเป็นชิ้นที่ไม่มีรูปร่างและไม่สวย ปัญหาหลักที่ทำให้ผู้ที่อยากลองปลาย่างกังวลใจคือเนื้อปลาติดบนตะแกรงระหว่างการทอด เป็นผลให้เมื่อพยายามแยกมันออกจากตะแกรงนี้ ชิ้นปลาก็แตกและทำให้อารมณ์เสียของพ่อครัวอย่างสิ้นหวัง มีทางเดียวเท่านั้นคือทำความสะอาดตะแกรงจนเป็นมันเงาและหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดี ปลาสำหรับย่างก็ทำความสะอาดเหมือนเดิมมาก ชิ้นใหญ่ตัดเพื่อให้ผิวหนังที่หดตัวไม่ทำให้เสียรูปทั้งชิ้น คุณสามารถบรรจุปลาได้ สมุนไพรหรือชิ้นมะนาว ด้านบนของปลาถูด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทย ปลาที่เตรียมไว้จะถูกวางบนตะแกรงบนตะแกรงที่อุ่นดีแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณ 10 นาที หากชิ้นหนามากให้เพิ่มเวลาทอด หากคุณยังกลัวว่าจะทนกับตะแกรงที่ติดไม่ได้ ให้ห่อชิ้นปลาด้วยกระดาษฟอยล์ เพราะปลาจะยังคงอร่อยมาก

บวบเป็นผลิตภัณฑ์สากลและหลายคนชอบเพราะสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน เช่นเดียวกับการทอด ตุ๋น และดอง ฉันชอบมากที่สุด บวบทอดฉันจะบอกวิธีทอดบวบในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

เมื่อทอดบวบ ให้คำนึงถึงประเด็นต่างๆ:

1. บวบมีความนุ่มมากและใช้เวลาปรุงไม่นาน
2. เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบ คุณต้องใช้การหายใจ
3. เมื่อปรุงสุก ผักจะดูดซับน้ำมันจำนวนมาก และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารมันเยิ้มและไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นกระทะจึงต้องทาน้ำมันและหลังปรุงอาหารให้วางบวบลงบนผ้ากระดาษ
4. ผักยังน่ารับประทานเมื่อเย็นดังนั้นบวบจึงไม่ร้อน
5. วางผักที่เตรียมไว้บนจานเสิร์ฟเป็นชั้นเดียวเพื่อรักษาความกรอบของผักไว้

คุณจะต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังกับเมล็ดงา - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 2 ช้อนชา
• เมล็ดมัสตาร์ดบด - 1 ช้อนชา
• ฮ็อพ - จัดการ - 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีผัดบวบอย่างรวดเร็วและอร่อย

ล้างและทำให้แห้งบวบ หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.

เพิ่มผักสับและเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อปล่อยของเหลวส่วนเกิน

เตรียมขนมปัง. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ม้วนแต่ละวงกลมด้วยการหายใจ ปัดส่วนที่เกินออก

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

วางชิ้นบวบ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกบวบไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่อ

วางผักไว้บนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ตะแกรงกระเทียม

วางบวบบนจานเสิร์ฟ

ใส่กระเทียมเล็กน้อยในแต่ละวงกลม

ตกแต่งจานด้วยไมโครกรีนถั่วชิกพี

หากคุณไม่ทราบวิธีทอดปลาในกระทะให้อร่อยลองดูสูตรอาหารด้านล่าง พวกเขาจะช่วยให้คุณได้รับ จานอร่อยภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

คุณสามารถทอดปลาแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วในกระทะ จานนี้เสิร์ฟพร้อมซอสหรือกับข้าว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาหนึ่งหรือสองตัว
• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ;
• แป้งสามช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปลาที่เลือกจะต้องแล่ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนขนาดกลางและแห้งด้วยกระดาษชำระหรือตามธรรมชาติ
2. โรยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ จากนั้นม้วนแป้งแล้ววางลงในกระทะ
3. ทอดชิ้นงานทั้งสองด้านในน้ำมันประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาแล้วเก็บไว้อีกห้านาทีเพื่อให้จาน "สุก"

การปรุงอาหารด้วยแป้ง

การทอดปลาในแป้งนั้นไม่ยากไปกว่าการหั่นเป็นชิ้น ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่สามฟอง;
• เนื้อปลาประมาณ 500 กรัม
• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งประมาณ 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณต้องการ

ปลาโดยเฉพาะพันธุ์ชั้นสูงไม่ชอบเครื่องเทศจริงๆ พริกไทย มาจอแรม มัสตาร์ดขาว ผักชีฝรั่ง กระเทียม สะระแหน่ และโหระพาเข้ากันได้อย่างลงตัว ก็เพียงพอที่จะเลือกเครื่องปรุงรสสองสามประเภทเพื่อไม่ให้รสชาติของส่วนผสมหลักกลบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน
2. วางเนื้อหาของไข่ลงในชามตีด้วยส้อมใส่เกลือเล็กน้อยเทนมลงไปแล้วใส่แป้ง ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนาปานกลาง
3. เราจุ่มเนื้อปลาที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นลงไปเพื่อให้ห่อเนื้อปลาที่เตรียมไว้ทุกด้านอย่างดีแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยการเติมน้ำมัน
4. ปรุงแต่ละด้านประมาณห้านาทีจนพื้นผิวของชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาแดงทอด

เราคุ้นเคยกับการอบปลาสีแดงในเตาอบ แต่ก็สามารถปรุงในกระทะได้อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• สเต็กปลาแดงหลายตัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. โรยปลาด้วยเครื่องเทศที่ระบุ คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นได้ แต่โดยทั่วไปก็เพียงพอแล้ว
2. เคลือบชิ้นส่วนทั้งสองด้าน น้ำมันมะกอกและบีบน้ำมะนาวลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางสเต็กไว้ตรงนั้น ทอดด้วยไฟแรงจนเกิดเปลือกจากนั้นจึงปิดฝาไว้ประมาณห้านาที แต่ในขณะเดียวกันก็ลดระดับความร้อนลง

พอลลอคทอดในกระทะ

การทอดปลาพอลล็อคในกระทะเป็นเรื่องง่ายมาก กระบวนการนี้ไม่ต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์พิเศษใด ๆ แต่อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เครื่องเทศใด ๆ ที่คุณต้องการคุณสามารถใช้ส่วนผสมสำหรับปลาสำเร็จรูปได้
• แป้งและน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด
• ซากพอลล็อคหนึ่งหรือสองตัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากซาก เอาหัวและส่วนเกินทั้งหมดออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยกระดาษชำระหรือตามธรรมชาติ จากนั้นหั่นปลาเป็นชิ้นไม่หนาจนเกินไป
2. เทแป้งลงในภาชนะขนาดกลาง ใส่เครื่องเทศที่เลือกลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน จุ่มชิ้นปลาทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ทีละชิ้นเพื่อให้มีส่วนผสมเผ็ดเต็มไปหมด
3. วางปลาลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน เปิดไฟปานกลาง และพักปลาไว้บนเตาจนสีทั้งสองด้านกลายเป็นสีดอกกุหลาบ สำหรับชิ้นที่มีความหนาปานกลางจะใช้เวลาประมาณห้านาทีสำหรับชิ้นที่หนากว่า - 8 - 10

ด้วยเปลือกกรอบ

มีหลายวิธีในการทอดปลากรอบ ในสูตรนี้เราจะพิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุด หากตรงตามเงื่อนไขทั้งหมดภายในครึ่งชั่วโมงคุณจะพอใจกับอาหารจานกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาที่คุณเลือก - ประมาณ 500 กรัม
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่นๆ
• แป้ง 100 กรัมก็เหมือนกัน น้ำมันพืชสำหรับการทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมปลา - เอาส่วนเกินทั้งหมดออก ล้างให้สะอาด ปล่อยให้แห้งแล้วแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นให้โรยเครื่องเทศที่เลือกไว้
2. ทิ้งชิ้นส่วนไว้สักพักเพื่อให้แช่ในเครื่องปรุงรสได้ ตั้งไฟให้สูงขึ้น เทน้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้ร้อนจัด
3. ม้วนชิ้นส่วนในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้ เก็บไว้จนด้านเป็นสีน้ำตาลมาก มีเปลือก แล้วจึงพลิกชิ้นงานไปอีกด้านแล้วลดความร้อนลงมาก จบด้านหลังจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วเสิร์ฟ จานพร้อมพร้อมมันฝรั่งและแตงกวาสด

ไม่เติมแป้ง

วิธีทอดปลาแม่น้ำ

การทอด ปลาแม่น้ำแทบไม่ต่างจากการเตรียมอย่างอื่นเลย แต่มีความแตกต่างหลายประการ - คุณต้องกำจัดกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจออกไปและกำจัดกระดูกออกไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสใด ๆ ตามต้องการ
• ปลาแม่น้ำหนึ่งกิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มกระบวนการโดยการตัดปลา คุณต้องเอาส่วนเกินออกทั้งหมดและแน่นอนว่าต้องตัดหัวออก หากต้องการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ให้ฉีดสเปรย์บริเวณซากเล็กน้อย น้ำมะนาวและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
2. แบ่งปลาเป็นชิ้นไม่หนามาก รอจนแห้ง หรือใช้กระดาษชำระก็ได้
3. เพื่อไม่ให้เนื้อปลาเอากระดูกออก คุณต้องผ่าซากให้ลึกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จนถึงสันเขาและต้องทอดด้วยไฟแรง กระดูกเล็กๆก็จะละลายไป
4. ตั้งสโกโรดาให้ร้อน ใส่ชิ้นส่วนที่นั่น ม้วนในเครื่องเทศและแป้ง แล้วทอดทั้งสองด้านจนมีสีสวยงาม

แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทอดปลาเช่นปลาคาร์พ crucian เนื่องจากมีกระดูกเล็ก แต่ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้อย่างง่ายดายโดยใช้รายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมการ เมื่อเรียนรู้วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian อย่างถูกต้องแล้ว คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาคาร์พ crucian นั้นเป็นปลาที่มีความนุ่มมากและ เนื้อฉ่ำซึ่งไม่ต้องใช้เครื่องเทศพิเศษหรือสูตรที่ซับซ้อน รสชาติของมันชดเชยข้อบกพร่องที่มีอยู่อย่างสมบูรณ์ (เมล็ดเล็ก) สำหรับมื้อเย็นในวันฤดูร้อน คุณสามารถทอดปลาคาร์พ crucian และเสิร์ฟมันฝรั่งอบ มันบด หรือ กะหล่ำดอกและยังทำ สลัดแสนอร่อยและใช้เวลายามเย็นกับครอบครัวของคุณพร้อมกับไวน์สักแก้วหรือชาหอมกรุ่น

วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian อย่างรวดเร็วและอร่อย?

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ crucian ขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

วิธีปรุงปลาคาร์พ crucian:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน หากต้องการคุณสามารถตัดหัวออกได้ (เช่นในกรณีของเรา)

2. กรีดด้านข้างของปลาเป็นมุมเล็กๆ ประมาณ 60 องศาจากหัวปลา การตัดแบบนี้จะช่วยให้ปลาทอดได้ดี และอุณหภูมิสูงจะทำให้กระดูกเล็กๆ ของปลาคาร์พ crucian อ่อนตัวลงซึ่งแยกแยะปลาประเภทนี้

3. หลังจากนั้นให้ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นให้ทั่ว

4. โรยมะนาวให้ทั่ว มะนาวจะทำให้ปลาคาร์พ crucian มีรสชาติที่ฉุน

ปล่อยให้ไม้กางเขนอยู่ในสถานะนี้ประมาณ 15 นาทีเพื่อแช่ไว้ ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

5. ก่อนที่จะทอดปลาคาร์พ crucian ให้ม้วนแป้งให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น

6.เมื่อปลาสุกด้านหนึ่งแล้วให้กลับด้าน

7.และเมื่อทอดด้านที่ 2 แล้วให้กลับด้านอีกครั้งเพื่อทอดด้านแรกจนกรอบ

นำปลาออกจากกระทะ

ปลาคาร์พ crucian ทอดพร้อมแล้ว!

ดังนั้น ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถทอดปลาคาร์พ crucian ได้ทุกวัน ราคาไม่แพงและมาก ปลาอร่อยจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน