แตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบซึ่งผสมผสานกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้จะถือเป็นโมฆะหากผลิตภัณฑ์นั้นมีอยู่ จำนวนมากไนเตรต ดังนั้นการเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่ไม่เน่าเสียจากสารอันตรายจึงมีความสำคัญมาก ในบทความนี้ เราจะบอกวิธีตรวจหาไนเตรตในแตงโม และวิธีแยกแตงโมไนเตรตออกจากแตงโมที่ดีต่อสุขภาพ

เหตุใดไนเตรตจึงเป็นอันตราย?

ไนเตรตเป็นสารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเกษตร โดยส่วนใหญ่พบในปุ๋ย พูดอย่างเคร่งครัดไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่มีอยู่เลย ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ แต่ถ้าระดับในผลิตภัณฑ์สูง ก็อาจเป็นภัยคุกคามต่อผู้บริโภค

ไนเตรตเองไม่เป็นอันตราย แต่เมื่อเข้าสู่ทางเดินอาหารก็จะกลายเป็นไนไตรต์ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรามาก

เหล่านี้เป็นเกลือของกรดไนตริกที่อาจทำให้เกิดภาวะขาดออกซิเจนในเนื้อเยื่อของร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นให้เกิดปัญหากับต่อมไทรอยด์หรือทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ (อาการท้องเสียอาจเป็นผลโดยตรงจากการบริโภคอาหารที่มีสารเหล่านี้ในระดับสูง)

วิธีการตรวจสอบ

แล้วคุณจะทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตได้อย่างไร? มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนในห้องปฏิบัติการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือลองตรวจสอบด้วยตัวเองว่าปริมาณไนเตรตในผลเบอร์รี่เกินระดับที่อนุญาตหรือไม่ มีอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าไนเตรตมิเตอร์ ซึ่งสามารถใช้เพื่อกำหนดระดับของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ได้อย่างแม่นยำ อย่างไรก็ตามแม้จะมีประสิทธิภาพสูงแต่ราคาก็ค่อนข้างสูง ดังนั้นคุณสามารถใช้บางส่วนได้วิธีการแบบดั้งเดิม

ซึ่งก็ปรากฏว่ามีประสิทธิผลมากเช่นกัน

คำถาม "วิธีทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตที่บ้าน" ได้รับคำตอบแตกต่างกันเนื่องจากมีวิธีการมากมาย อย่างแรก (และง่ายที่สุด) คือวางเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีน้ำ ถ้ามันลอยขึ้นแสดงว่าแตงโมนั้นดีและมีคุณภาพสูง แต่ถ้าผลไม้จมลงไป ก็จะมีไนเตรตในปริมาณมาก

อีกวิธีในการระบุแตงโมที่มีไนเตรตคือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในจานที่เต็มไปด้วยน้ำ หากหลังจากผ่านไปสิบนาทีน้ำมีเมฆมากเล็กน้อยและมีสีชมพูแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อย

แต่หากเปลี่ยนสีเป็นสีชมพูสดใส (แม้จะเป็นสีม่วงเล็กน้อย) ก็ต้องรีบกำจัดผลไม้ออกโดยด่วน นอกจากนี้เราขอเตือนคุณว่าต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดก่อนบริโภคและอย่าลืมว่าตามกฎแล้วบริเวณที่ไนเตรตสะสมคือเปลือก ดังนั้นเมื่อบริโภคผลไม้โดยตรงคุณไม่ควรรับประทานผลไม้เหล่านี้จนหมดเปลือกซึ่งเต็มไปด้วยผลที่ไม่พึงประสงค์

วิธีการเลือกแตงโม

ข้างต้นเราได้อธิบายวิธีการที่จะบอกวิธีตรวจสอบสารพิษที่มีปริมาณสูงในผลเบอร์รี่เมื่ออยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองทำสิ่งนี้ก่อนตัดสินใจซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะนำสุขภาพที่แข็งแรงกลับบ้านและ แตงโมแสนอร่อย.

จะแยกแตงโมคุณภาพสูงออกจากแตงโมคุณภาพต่ำได้อย่างไร? สัญญาณของผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพมีดังนี้ ประการแรกก้านของผลเบอร์รี่ควรแห้ง ประการที่สองต้องกำหนดลายลายที่ปกคลุมผิวแตงโมให้ชัดเจน ประการที่สามอาจมีจุดดินเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นที่ด้านข้างของผลเบอร์รี่ นอกจากนี้พื้นผิวของผลไม้ควรมีความมันวาวและไม่ควรมีการเคลือบด้านใดๆ

นอกจากนี้คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในสถานที่ที่เชื่อถือได้ในตลาดเฉพาะหรือร้านค้าเท่านั้นเพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับวิธีการจัดเก็บสิ่งเหล่านี้ ควรวางไว้ในกล่องที่สะอาด และไม่วางบนพื้นสกปรก นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือผลไม้ต้องทั้งผล - หากคุณซื้อผลไม้ที่ร้าวหรือช้ำแสดงว่าคุณมีความเสี่ยงอย่างมาก นอกจากนี้ แตงโมที่ดีต่อสุขภาพยังโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าเมื่อคุณแตะมัน คุณจะได้ยินเสียงทื่ออย่างชัดเจน ผลไม้สุกมีขนาดค่อนข้างใหญ่ (แน่นอนสำหรับความหลากหลาย) แต่เมื่อชั่งน้ำหนักแล้วจะไม่หนักมาก

อย่าซื้อผลเบอร์รี่เร็วเกินไป จนถึงกลางเดือนกรกฎาคมมีโอกาสสูงที่จะซื้อผลไม้ไนเตรต แต่ถ้าคุณซื้อไปแล้วในช่วงกลางเดือนสิงหาคมหรือเดือนกันยายน คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีสารอันตรายด้วยซ้ำ ผู้ขายที่ดีจะสามารถจัดเตรียมเอกสารยืนยันคุณภาพของสินค้าแก่คุณได้เสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะสอบถามเกี่ยวกับพวกเขา นอกจากนั้นยังสามารถตัดออกได้ตลอดเวลา ชิ้นเล็ก ๆแตงโมน่าลองครับ ผลไม้ที่ดีจะมีเนื้อหยาบ (แต่เนื้อหยาบเกินไปบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์สุกเกินไป) และเมื่อหั่นแล้ว คุณจะเห็นเส้นใยสีขาว

หากเส้นใยมีสีเหลือง แสดงว่าผลไม้นั้นมีไนเตรตมากที่สุด แตงโมธรรมดาจะมีเนื้อสีชมพู ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังมองหามีเนื้อสีแดงสด ก็อาจมีเพียงไม่กี่ตัวเลือกเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นความหลากหลายเฉพาะที่มีการทาสีด้วยสีสดใส (ในกรณีนี้ควรชี้แจงให้ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาจากไหน) หรือ (และมีแนวโน้มมากกว่ามาก) ผลิตภัณฑ์ที่เสนอมีอย่างแท้จริง ไนเตรตจำนวนมาก อย่าลังเลที่จะถามคำถามกับผู้ขาย เพราะสุขภาพของคุณขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของพวกเขา

วิดีโอ “การทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตที่บ้าน”

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทดสอบแตงโมเพื่อหาไนเตรตที่บ้าน

คุณสมบัติ แตงเป็นที่ทราบกันดีว่ายอมรับอาหารเสริมไนโตรเจนอย่างสุดซึ้งและกันไนเตรตไว้สำรองไว้ แต่สำหรับมนุษย์เบอร์รี่ชนิดนี้อาจเป็นอันตรายได้ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกแตงโมที่ไม่มีไนเตรต สารอันตรายเหล่านี้มีอยู่ในผักทุกชนิดในปริมาณเล็กน้อย แตงโมเป็นเจ้าของสถิติการสะสมเกลือของกรดไนตริก

ไนเตรตมีอันตรายต่อมนุษย์อย่างไร?

ในร่างกายมนุษย์ในลำไส้ใหญ่ ไนเตรตจะเปลี่ยนเป็นไนไตรต์และถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ในกรณีนี้ไนไตรต์จะก่อตัวเป็นสารประกอบเมทฮีโมโกลบิน ฮีโมโกลบินในเลือดเป็นสิ่งจำเป็นในการนำออกซิเจนไปยังเซลล์ เมธฮีโมโกลบินไม่ทำหน้าที่นี้และความอดอยากของออกซิเจนจะเริ่มขึ้นในร่างกาย เมื่อทดแทน 30% พิษของไนเตรตจะเกิดขึ้นที่ 50% อาจถึงแก่ชีวิตได้

พิษเล็กน้อยแสดงออกมาในสภาวะหดหู่, คลื่นไส้, อาเจียน, ท้องร่วง แพทย์วินิจฉัยพิษจากตับที่ขยายใหญ่และหนาแน่น อันตรายมีมากกว่าในเด็กเนื่องจากเด็กมีน้ำหนักตัวน้อยและไม่มีเอนไซม์ที่สามารถเปลี่ยนเมทฮีโมโกลบินเป็นฮีโมโกลบินได้ ดังนั้นจึงไม่ควรให้แตงโมแก่เด็กทารก

ในระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์โปรตีนจะถูกสลาย มีเอมีนและสารประกอบไนโตรเจนอื่นๆ อยู่ เมื่อรวมกับเกลือของกรดไนตริกจะได้สารก่อมะเร็งและไนโตรซามีน

WHO ได้กำหนดปริมาณไนเตรตที่อนุญาตต่อวันไว้ที่ 3.7 มก. ไนไตรต์เป็น 0.2 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักมนุษย์ จากน้ำหนัก 70 กิโลกรัม นี่จะเป็นโซเดียมไนเตรต 350 มก.

ในระหว่างการรักษาความร้อนเมื่อมีวิตามินซีและระหว่างการเก็บรักษาไนเตรตจะถูกทำลาย อันตรายของไนเตรตในแตงโมนั้นมีมากอย่างแน่นอนเพราะรับประทานโดยไม่ต้องเตรียมการล่วงหน้าและในปริมาณมาก

จะตรวจสอบไนเตรตในแตงโมได้อย่างไร?

หากก่อนหน้านี้คำแนะนำนอกฤดูกาลถูกต้องที่สุด ความทันสมัยก็จะมีการปรับเปลี่ยน พันธุ์และลูกผสมที่สุกเร็วเป็นพิเศษกำลังปรากฏขึ้นที่ทำให้สุกเร็วโดยไม่มีตัวเร่ง แตงโมดังกล่าวมีขนาดเล็กเพียง 1.5-2 กก. แต่เราถูกสอนว่าอย่าเลือกผลไม้ลูกเล็ก ซึ่งหมายความว่าหากพันธุ์ยังเร็วเกินไป แตงโมก็จะต้องมีขนาดไม่ใหญ่นัก

ดังนั้นการศึกษา ผลเบอร์รี่หวานจะต้องดำเนินการร่วมกันตามสัญญาณหลายประการ:

• รูปร่าง;
• โครงสร้างเยื่อกระดาษระหว่างการตรวจที่บ้าน
• การใช้วิธีการและเครื่องมือควบคุม

การสำรวจแตงโมเริ่มต้นที่เคาน์เตอร์ คุณไม่สามารถซื้อสินค้าจากร้านค้าริมทางได้ ในระหว่างวันที่ต้องยืนอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีมลพิษ ผลิตภัณฑ์จะสะสมก๊าซไอเสียจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายไม่น้อยไปกว่าไนเตรต บนพื้นดินเปลือกจะสกปรกเม็ดทรายจะทำให้เปลือกเสียหายและไม่สามารถล้างแตงโมได้ทั้งหมด โดยปกติแล้วการซื้อขายริมถนนเป็นสิ่งผิดกฎหมาย ผลิตภัณฑ์ไม่มีใบรับรองสุขอนามัยที่ยืนยันเนื้อหาของสารอันตราย

การซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เช่น แตงโมและแตง ในสถานที่พิเศษและมีใบรับรองคุณภาพนั้นปลอดภัย

แตงโมควรมีหางแห้ง ควรตรวจสอบอย่างรอบคอบ สัญญาณที่บ่งบอกว่าแตงโมถูกเลือกเป็นสีเขียวจะเป็นปลายหลุดลุ่ยหรือมีดคมๆ นอกจากนี้นี่จะเป็นสัญญาณว่าแตงโมนอนอยู่มาเป็นเวลานานแล้ว และคุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่ไม่มีหาง ซึ่งหมายความว่าผู้ขายมีบางอย่างที่ต้องซ่อน หางสามารถทำให้แห้งตามธรรมชาติในสวนของแตงโมที่ไม่สุกซึ่งพลิกกลับเป็นพิเศษหลายครั้งโดยบิดหาง

แถบสีเข้มและสีอ่อนควรตัดกัน ไม่เบลอ และลวดลายควรมีความชัดเจน คุณสามารถเกาผิวแตงโมสุกเล็กน้อย จากนั้นชั้นสีขาวหนาแน่นและกลิ่นแตงโมที่ได้ยินชัดเจนจะปรากฏขึ้นข้างใต้ ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณว่าเพิ่งมีแตงโมนั่งอยู่ในสวน

เมื่อตรวจสอบคุณจะต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่ามีการเจาะทะลุผิวหนังของแตงโมหรือไม่ซึ่งพวกมันป้อนสิ่งที่สูบเข้าไปในแตงโมเพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว และไม่เพียงแต่แตงโมเท่านั้น แตงและมะเขือเทศอื่นๆ ยังได้รับการฉีดจากผู้ขายที่ไร้ยางอายอีกด้วย การฉีดดินประสิวจะเร่งรอยแดง

คุณไม่ควรซื้อแตงโมที่มีจุดดำบนพื้นผิว มีจุดเน่าเล็กๆ หรือมีรอยแตกหรือบุบ คุณไม่สามารถขอให้ตัดสามเหลี่ยมออกเพื่อตรวจสอบตรงกลางได้ การตัดผลไม้ด้วยเปลือกที่ไม่ได้ล้างและมีดสกปรกอาจทำให้เกิดผลเสียได้

หากต้องการค้นหาสัญญาณของแตงโมไนเตรตที่บ้านจำเป็นต้องทำการวิจัยต่อไป ขั้นแรกให้ใส่ลงในชามน้ำ ถ้าผลสุกก็จะลอยน้ำ แตงโมที่จมน้ำไม่จำเป็นต้องตรวจสอบและส่งคืนให้เจ้าของ หลังจากนั้นให้ล้างแตงโมด้วยสบู่และแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง

ผลไม้ที่หั่นแล้วควรมีพื้นผิวที่มีเม็ดหยาบ ไม่เรียบและเป็นมันเงา เมล็ดควรได้รับการพัฒนาและมีสีดำ ไม่ควรมีเส้นสีเหลืองหนาหรือมีไนโตรเจนไหลผ่านบนการตัด เส้นใบมีสีขาวบางๆ ซึ่งเป็นโครงสร้างปกติของผล เนื้อไม่ควรมีสีเข้มตรงกลาง แต่ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองไปทางขอบ สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณของการมีไนโตรเจนจำนวนมาก ภาพถ่ายแตงโมที่มีไนเตรตด้านล่างแสดงให้เห็นรูปลักษณ์จากด้านใน

สุดท้าย ใส่แตงโม 20 กรัมลงในแก้วใสแล้วบดในน้ำ หากน้ำขุ่นทุกอย่างก็เรียบร้อย หากมีสีแสดงว่ามีไนเตรตอยู่ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งสีเข้มมากเท่าไร สิ่งเจือปนในแตงโมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

วิธีการวิจัยด้วยเครื่องมือมีความน่าเชื่อถือมากที่สุด มันถือว่า:

• การวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
• การวิจัยโดยใช้แถบตัวบ่งชี้
• การใช้อุปกรณ์พิเศษ เครื่องวัดไนเตรต หรือเครื่องทดสอบเชิงนิเวศ

มีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่จะตัดสินใจยืนหยัดสำหรับการไทเทรตตัวอย่างและสารส้มโพแทสเซียมที่บ้าน แต่นี่คือวิธีการตรวจสอบปริมาณไนเตรตในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในสภาพห้องปฏิบัติการ มีแถบบ่งชี้ที่มีราคาไม่แพงแต่ไม่ได้ระบุอย่างแม่นยำมากนักโดยประมาณ และคุณสามารถซื้ออุปกรณ์อีโคเทสเตอร์ที่ให้ผลลัพธ์และคำเตือนเกี่ยวกับปริมาณไนเตรตที่เป็นอันตรายได้

หากตรวจพบปริมาณที่เป็นอันตราย คุณไม่ควรรับประทานแตงโม เพื่อลดความเสี่ยงคุณควรรอจนถึงกลางเดือนสิงหาคมแล้วค่อยรับประทานแตงโมเท่านั้น แต่ถึงแม้ในเวลานี้ก็ยังควรระมัดระวัง ผู้ผลิตพยายามที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมากและให้ปุ๋ยอยู่เสมอเฉพาะในช่วงระยะเวลาการเจริญเติบโตเท่านั้น

วิธีการเลือกแตงโมหวาน?

เมื่อซื้อแตงโม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือก “เด็กผู้หญิง” จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลเบอร์รี่ ไม่มีเด็กผู้ชายหรือเด็กผู้หญิงในบรรดาผลไม้ อย่างไรก็ตาม ภูมิปัญญาชาวบ้านแสดงให้เห็นว่าแตงโมที่มียอดแบนหรือเว้าเล็กน้อยจะมีรสหวานมากกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่า หากมีส่วนนูนเล็กๆ ด้านบนจะถือเป็น “เด็กผู้ชาย” บางทีนี่อาจเป็นลักษณะเฉพาะบางประการในการผสมเกสร แต่ใช้กฎการคัดเลือกนี้

สัญญาณของผลเบอร์รี่สุกอีกประการหนึ่งอาจเป็นจุดสีส้มเล็กๆ ที่ผลไม้วางอยู่บนพื้น หากไส้ไปเร็ว พื้นจะอุ่น มีจุดเล็ก และเบอร์รี่ก็อร่อย หากจุดมีขนาดใหญ่และเป็นสีขาว รสชาติของแตงโมก็จะแตกต่างออกไป ซึ่งหมายความว่าเบอร์รี่วางอยู่บนพื้นเป็นเวลานาน พื้นก็เย็น ดังนั้นคุณไม่ควรคาดหวังความหวานจากเบอร์รี่ชนิดนี้

เมื่อหั่นแตงโมคุณต้องทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 3 ซม. ใกล้เปลือกซึ่งมีปุ๋ยสะสมอยู่ และให้เด็กชิ้นหนึ่งจากตรงกลาง คุณไม่จำเป็นต้องกินขนมมากมายในการนั่งครั้งเดียว เป็นการดีกว่าที่จะยืดความสุขออกไปกินผลไม้ในส่วนเล็ก ๆ พร้อมฟังสถานะของร่างกายไปพร้อม ๆ กัน

อร่อยและสุขภาพดี!

วิธีเลือกแตงโมสุกที่ไม่มีไนเตรต - วิดีโอ

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่รสหวานที่เป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่น แสงอาทิตย์ และการมาเยือนของฤดูใบไม้ร่วงอันอุดมสมบูรณ์ เราคุ้นเคยกับการกินพวกมันในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน และเราไม่ไว้วางใจตัวอย่างที่วางจำหน่ายก่อนหน้านี้ ก่อนอื่นการเชื่อมโยงการทำให้สุกนอกฤดูกาลกับการใช้สารเร่งการเจริญเติบโต - ไนเตรต เป็นที่ทราบกันว่าไนเตรตในแตงโมสามารถสะสมในปริมาณมากจากปุ๋ยไนโตรเจนที่ใช้ในการปลูกแตง

ไนเตรตและดินประสิวคืออะไร?

ไนเตรต - พวกมันก็เป็นเกลือของกรดไนตริกเช่นกัน - มีอยู่ในพืชอยู่เสมอ: เป็นองค์ประกอบสำคัญของการเผาผลาญและการสังเคราะห์โมเลกุลโปรตีน พืชใช้ไนเตรตจากดินเพื่อสร้างเซลล์ เมื่อเซลล์ดูดซึม เกลือจะถูกแปลงเป็นไนไตรต์ และต่อไปตามสายโซ่เป็นแอมโมเนีย ซึ่งจำเป็นต่อการก่อตัวของคลอโรฟิลล์ นั่นคือในพืชทุกต้นมีเกลือของกรดไนตริกในระดับที่แตกต่างกัน

หลายคนเชื่อว่าดินประสิวคือสิ่งที่ถูกสูบเข้าไปในแตงโมเพื่อเร่งการสุก แต่นี่เป็นเพียงชื่อเล็กน้อยสำหรับปุ๋ยที่ละลายน้ำได้จากเกลือของกรดไนตริก พื้นที่หลักของการใช้ดินประสิวคือการเกษตร

ไนเตรตในปริมาณที่ไม่ต้องการเพิ่มเติมสามารถเกิดขึ้นได้เมื่อมีการใช้มากเกินไปในรูปแบบของปุ๋ยกับดินที่แตงโมเติบโต

เมื่อซื้อผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล เราเผชิญกับอันตรายจากการซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรคุณภาพต่ำ: เพื่อการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นที่ให้ผลกำไร ผู้ผลิตบางรายให้อาหารผักและผลไม้ที่มีไนเตรตมากเกินไป แตงโมที่กินปุ๋ยมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้เกิดพิษได้

ติดตั้ง SES แล้ว บรรทัดฐานรายวันการบริโภคไนเตรตซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย: สำหรับผู้ใหญ่ อนุญาตให้รับประทานขนาด 50 มก. ต่อน้ำหนักมนุษย์ 10 กก. - สามารถรับประทานไนเตรต ~ 0.5 กรัมได้โดยไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ ตามที่ WHO ปริมาณไนเตรตที่อนุญาตคือ 3.7 มก. และไนไตรต์ - 0.2 มก. ต่อ 1 กก. มากกว่าครึ่งหนึ่งของความต้องการรายวันของสารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายของเรา ผักสดและอาหารกระป๋อง

ระดับไนเตรตที่อนุญาตในแตงโมคือ 60 มก./กก. การรักษาความร้อนวิตามินซีและกระบวนการเก็บรักษาจะทำลายสารเหล่านี้ เนื่องจากการรับประทานแตงโมในปริมาณมากและไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน อันตรายจากการได้รับเกลือของกรดไนตริกในปริมาณที่มากเกินไปจึงเป็นเรื่องที่ดีอย่างยิ่ง

ผลที่ตามมาของเกลือไนโตรเจนส่วนเกิน

ไนเตรตมีความเป็นพิษเล็กน้อย แต่จะถูกเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ที่อันตรายกว่ามาก– สิ่งนี้เกิดขึ้นทั้งในระบบทางเดินอาหารและในผลไม้เอง ในรูปแบบนี้พวกมันจะเป็นพิษต่อร่างกาย ป้องกันไม่ให้เซลล์ได้รับออกซิเจนมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่ภาวะขาดออกซิเจน กระบวนการอาหารเป็นพิษเมื่อมีไนเตรตในปริมาณเพิ่มขึ้นเกิดขึ้นภายใน 4-6 ชั่วโมง เมื่อมึนเมารุนแรงอาจแสดงอาการภายใน 60 นาที

อาการพิษจากไนเตรต

เมื่อไนเตรตเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป สัญญาณที่ไม่พึงประสงค์และอันตรายจะปรากฏขึ้นซึ่งบ่งบอกถึงพิษด้วยเกลือของกรดไนตริก:

• ริมฝีปากเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน, เยื่อเมือก, เล็บ, ใบหน้าโดยรวม;
• น้ำลายไหลเพิ่มขึ้น, คลื่นไส้, อาเจียนและท้องเสีย;
• ปวดตับและกระเพาะอาหาร
• ความอ่อนแอทั่วไป, หนาวสั่น, หายใจถี่;
• แข็งแกร่ง ปวดศีรษะ, อาการง่วงนอน;
• สูญเสียการประสานงานของการเคลื่อนไหว, สูญเสียสติได้

หากมีอาการลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น คุณต้องรับประทานยาดูดซับอย่างเร่งด่วนและขอความช่วยเหลือจากสถานพยาบาลทันที

วิธีระบุแตงโมที่เป็นอันตราย

สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดเวลาว่าไนเตรตในแตงโมเกินมาตรฐานที่เหมาะสมทั้งหมด เพื่อปกป้องตัวคุณเองและคนที่คุณรักจากผลที่ตามมาที่น่าหดหู่ หากต้องการทำสิ่งนี้ สิ่งที่ถูกต้องที่สุดคือการใช้วิธีการใช้เครื่องมือ:

1. การวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
2. ตรวจสอบด้วยแถบตัวบ่งชี้
3. การใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องวัดไนเตรต

ทางเลือกที่เหมาะสม

วิธีการตรวจสอบที่ระบุไว้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน ดังนั้นคุณต้องอาศัยความรู้และการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการซื้อแตงโม

• ทุกอย่างเริ่มต้นจากสถานที่ที่ซื้อ ควรเป็นร้านค้าปลีกที่ได้รับการรับรอง ไม่ใช่รถข้างถนนหรือกองผักบนพื้น
• ผลไม้ควรวางบนพาเลทอย่างเรียบร้อยและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด
• จำเป็นต้องมีการตรวจสอบผลไม้อย่างรอบคอบเพื่อความสุกงอม ตาม GOST แตงโมสุกมี:

1. พื้นผิวแข็งมันวาวปานกลาง
2. ซี่โครงอ่อนที่ก้าน;
3. ก้านแห้งและกิ่งเลื้อยลีบ;
4. เมื่อฟาดด้วยนิ้วที่งอก็จะมีเสียงดังกึกก้อง

• ตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือกเบอร์รี่: ไม่มีรอยแตก ความเสียหาย บริเวณเปลือกเน่าหรืออ่อน
• จุดที่แตงโมสัมผัสพื้นมีขนาดไม่ใหญ่กว่าฝ่ามือ - 5 x 10 ซม. และมีสีเหลืองหรือสีส้มสม่ำเสมอ
• คุณไม่ควรขอให้ผู้ขายตัดชิ้นส่วนเพื่อดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน - คุณสามารถแนะนำจุลินทรีย์ที่จะทำให้ผลไม้เน่าเสียและเป็นพิษได้

ตรวจสอบผลเบอร์รี่ว่ามีดินประสิวหรือไม่

มีวิธีง่ายๆ ที่บ้านหลายวิธีในการทดสอบแตงโมเพื่อหาดินประสิว วิธีที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดคือการใช้น้ำ คุณต้องเทน้ำเปล่าลงในอ่างหรืออ่างอาบน้ำขนาดใหญ่แล้ววางผลไม้: แตงโมที่ไม่มีไนเตรตจะไม่จม แต่จะลอยได้ มิฉะนั้น - ถ้าเขาจมน้ำ - มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีดินประสิวอยู่ในผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เอาเนื้อ 20 กรัมมาบดแล้วใส่ลงในแก้วน้ำ หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที เนื้อกระดาษที่ดีจะทำให้น้ำมีสีจางลงเล็กน้อยหรือทำให้ขุ่นเล็กน้อย เมื่อของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเข้มข้น คุณสามารถมั่นใจได้ว่าแตงโมมีเกลือไนโตรเจนมากเกินไปและไม่ปลอดภัยต่อการบริโภค

หลังจากทดสอบผลไม้ทั้งผลด้วยน้ำแล้ว คุณสามารถตรวจสอบภายในได้ละเอียดยิ่งขึ้น การปรากฏตัวของดินประสิวในแตงโมจะแสดงด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

1. เปลือกมันเงาและมันเงาเกินไป
2. เนื้อที่ตัดเรียบไม่มีลายและมีสีแดงสดมาก
3. แทนที่จะเป็นเส้นเลือดสีขาวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น เนื้อกลับมีเส้นเลือดสีเหลืองหยาบ
4. เมล็ดที่ยังไม่สุกจะมีสีขาวเกือบ

และสุดท้ายคือเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ก่อนรับประทานอาหารอย่าขี้เกียจล้างผิวแตงโมให้สะอาดคุณสามารถใช้ผงซักฟอก - สบู่ก็ได้ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำต้มสุก
• ไนเตรตสะสมอยู่ที่เปลือกด้านนอกของผักและผลไม้ แม้กระทั่งผักและผลไม้ที่ไม่มีสารไนเตรตมากเกินไปก็ตาม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเก็บและกินเนื้อจนหมดเปลือก
• หลังจากเปิดผลแล้วให้รับประทานโดยเร็วที่สุด และถ้าเป็นเช่นนั้นก็ควรแช่ตู้เย็นไว้ไม่เกิน 2-3 ชั่วโมง
• แตงโมเป็นอาหารอันโอชะที่เหมาะแก่การกินเป็นของหวาน แนะนำให้บริโภคแยกจากอาหารอื่นๆ โดยเว้นช่วง 2 ชั่วโมงก่อนหรือหลังอาหารมื้อหลัก

เมื่อทราบถึงอันตรายของแตงโมที่ได้รับสารอาหารส่วนเกินในรูปของปุ๋ยไนโตรเจนและปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ในการเลือกซื้อและบริโภคผลเบอร์รี่สุกคุณสามารถป้องกันตัวเองจากผลที่ไม่พึงประสงค์ของการเป็นพิษด้วยความละเอียดอ่อนนี้

ทุกปีเราตั้งตารอเวลาที่แตงโมรสหวานฉ่ำซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นจะปรากฏบนชั้นวาง และตอนนี้ช่วงเวลานี้มาถึงแล้ว และผลเบอร์รี่ลายสดใสก็มีจำหน่ายแล้วในตลาด ร้านค้า และตามถนน แต่จะเลือกแตงโมให้อร่อยได้อย่างไร? โอกาสในการซื้อแตงโมที่ถูกปั๊มด้วยสารอันตรายมีอะไรบ้าง? และสถานที่ที่ดีที่สุดในการซื้อคือที่ไหน? Roskachestvo ตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมด และผู้เชี่ยวชาญยังได้ทำการตรวจสอบแตงโมในวงกว้างจากซูเปอร์มาร์เก็ต จากตลาด ร้านขายผักและผลไม้ และจากรถบรรทุกที่อยู่ริมถนน

วิธีการเลือกแตงโม

1. แตะแตงโมแล้วฟัง ถ้าเสียงทื่อ แสดงว่าแตงโมสุกเกินไป ถ้าดังเกินไป ก็ไม่สุก ในการกลั่นกรอง แตงโมสุกควรส่งเสียงกึกก้องชวนให้นึกถึงการสั่นสะเทือน

2. หางของแตงโมควรแห้งแต่ไม่แห้ง และแตงโมที่มีหางสีเขียวยังไม่สุกอย่างเห็นได้ชัด

3. จุดดินบนแตงโมควรมีสีสดใส สีเหลืองหรือสีส้ม และจะมีได้เพียงจุดเดียวเท่านั้น

4. แตงโมไม่ควรมีรอยแตกหรือความเสียหายอื่นๆ

5. กดบนแตงโม - มันควรจะกระทืบ แต่โปรดจำไว้ว่า: แตงโมจะกระทืบเพียงครั้งเดียวเท่านั้น สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นต่อหน้าคุณ - ในรถยนต์ระหว่างการขนส่งหรืออยู่ในมือของผู้ซื้อคนก่อน

6. หากใส่แตงโมลงในอ่าง ควรให้แตงโมอยู่บนผิวน้ำ มีเพียงแตงโมที่สุกเกินไปเท่านั้นที่จะจมน้ำตาย แต่น่าเสียดายที่การทดสอบตัวแทนแตงนี้สามารถทำได้ที่บ้านเท่านั้น

1.ต้องล้างแตงโมให้สะอาด ดีกว่าสองครั้งด้วยสบู่ ลองคิดดู: ก่อนที่แตงโมจะถึงโต๊ะของคุณ มันจะผ่านมือมนุษย์หลายสิบคน และตามกฎแล้ว ไม่ใช่แตงโมที่สะอาดที่สุด

2. อย่ากินแตงโมจนเปลือกเป็นสีขาว: มันไม่หวาน แต่อาจมีไนเตรตในปริมาณหนึ่งซึ่งโดยวิธีการจะรวมอยู่ในนั้น ปุ๋ยแร่และถูกใช้โดยผู้ผลิตทางการเกษตรรายใหญ่ทุกราย

3. อย่าซื้อแตงโมที่ชลประทานเร็ว - พวกมันมาถึงรัสเซียจากเอเชียกลางในต้นเดือนกรกฎาคม และแตงโมเหล่านี้อาจมีไนเตรตจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่อาหารเป็นพิษได้

ตำนานการสูบแตงโม

ใช่แล้ว แตงโมที่สูบด้วยเข็มฉีดยาที่มีดินประสิว ไนเตรต หรือน้ำตาลนั้นเป็นตำนานที่แท้จริง ประการแรก แตงโมได้รับการปฏิสนธิกับไนเตรตจริง ๆ แต่เมื่อสิ้นสุดการสุก จะไม่มีไนเตรตเหลืออยู่ในเนื้อแตงโม ทางเลือกเดียวในการกินแตงโมที่มีไนเตรตคือซื้อผลไม้ดิบ

ประการที่สองแตงโมจะเริ่มเน่าตรงบริเวณที่ถูกเจาะอย่างแน่นอนและไม่มีผู้ขายคนใดต้องการผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย

ประการที่สาม แตงโมหลายพันลูกเติบโตในไร่แตง และการเจาะแต่ละอันนั้นเป็นไปไม่ได้เลย

ประการที่สี่ คุณภาพของแตงโมได้รับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยศูนย์เกษตรกรรมแห่งรัสเซีย - มีสาขาขององค์กรนี้ในทุกภูมิภาคของรัสเซีย

เกี่ยวกับไนเตรต

Roskachestvo จัดขึ้น การทดสอบในห้องปฏิบัติการแตงโมที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ร้านขายผัก และจากรถยนต์ใกล้ถนน จากผลการทดสอบพบว่าปริมาณไนเตรตในแตงโมไม่ใช่ลูกเดียวเกินค่าที่อนุญาต

เกี่ยวกับยาฆ่าแมลง

Roskoshestvo ตรวจสอบแตงโมว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชหรือไม่ ควรสังเกตว่าเฉพาะในแตงโมลูกเดียวเท่านั้น - อันที่ซื้อจากฐานผัก - ปริมาณยาฆ่าแมลงกลับสูงกว่าปกติ เหล่านี้คือ acetamiprid และ Malathion ซึ่งใช้เพื่อปกป้องผลเบอร์รี่จากแมลง เกษตรกรใช้ยาฆ่าแมลงค่อนข้างบ่อย - นี่คือวิธีที่พวกเขาปกป้องพืชผลจากการถูกทำลาย อย่างไรก็ตาม โดยปกติแล้วยาฆ่าแมลง เช่น ไนเตรต จะไม่เข้าถึงเนื้อแตงโมและสามารถบรรจุไว้ในเปลือกแตงโมเท่านั้น

จะซื้อแตงโมเมื่อไหร่?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแตงโมที่หอมหวานที่สุดสามารถซื้อได้ในเดือนสิงหาคมและกันยายน - พันธุ์ปลายจะมีรสชาติเข้มข้นกว่า ส่วนพันธุ์ต้นๆซึ่งมีขายทั่วทุกมุมก็มักจะไม่อร่อยเท่าไหร่ ความจริงก็คือผลไม้เหล่านี้ได้รับแสงแดดน้อยกว่านอกจากนั้นจะถูกเก็บไว้เพียงสองสามสัปดาห์และเพื่อยืดอายุของมัน แตงโมมักจะเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุก

ในเวลาเดียวกัน Roskachestvo ตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีปัญหาด้านความปลอดภัยกับแตงโมในยุคแรก

ก่อนหน้านี้ ผู้เชี่ยวชาญจาก Roskachestvo ได้ตั้งชื่อแบรนด์ดังกล่าวในรัสเซีย

สิ่งที่เป็นจริงและสิ่งที่ไม่อยู่ในคำตัดสินยอดนิยมเกี่ยวกับแตงโม Stavropol บอกกับ KP ผู้ปลูกแตงโมที่มีประสบการณ์สิบปี Roman Ponomarev

ตำนาน 1

ยิ่งแดงยิ่งอร่อย

ผู้ขายแตงโมมักยืนยันว่าแตงโมสีแดงนั้นเด็ดที่สุด ยิ่งเนื้อแดงก็ยิ่งชุ่มฉ่ำและหวานยิ่งขึ้น

จริงหรือเปล่า

ผู้เชี่ยวชาญของเราอธิบายว่ารสชาติของแตงโมไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเนื้อผลไม้ “แต่ก็ยังควรให้ความสนใจ: ถ้ามันลื่นหรือสีเข้มผิดปกติ ก็มีแนวโน้มว่าแตงโมจะถูกกระแทกหรือบีบอย่างแรงระหว่างการขนส่ง แกนกลางเริ่มเน่า และหากมองเห็นเส้นเลือดสีเหลืองหรือสีขาวขนาดใหญ่ นี่เป็นเหตุผลที่ต้องระวัง แน่นอนว่ามีการใช้สารเคมีในการปลูกเบอร์รี่ - มันสะสมในเส้นเลือดและให้สีที่ไม่เคยมีมาก่อน แตงโมชนิดนี้มีรสชาติที่ "เคมี" และการตัดมักจะดูไม่มีรูพรุนและหลวม แต่เรียบเนียนอย่างผิดธรรมชาติราวกับว่ามันถูกขัดเงา

ตำนาน 2

พวกเขาถูกสูบด้วยดินประสิวผ่านกระบอกฉีดยา

อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับแตงโมเสียบด้วยดินประสิว พวกเขาบอกว่าพวกเขาฉีดสเปรย์เร่งการเจริญเติบโตทางเคมีทุกประเภทเพื่อให้ผลเบอร์รี่สุกเร็วขึ้น ดังนั้นก่อนที่จะเลือกแตงโมคุณต้องมองหารูจากเข็มที่ติดอยู่

จริงหรือเปล่า

เมื่อผู้ปลูกแตงได้ยินเรื่องนี้ พวกเขาก็หัวเราะ: แตงโมที่ถูกเจาะ (เช่นเดียวกับผลไม้หรือผัก) จะเน่าในสองสามวัน และการสับผลไม้หลายพันผลด้วยตนเองบนแผ่นแตงนั้นถือเป็นงานที่เป็นไปไม่ได้ ผู้คนมักเข้าใจผิดว่ารูที่ตัวอ่อนของหนอนดักแด้ทิ้งไว้เป็นรูฉีด แต่รูเหล่านี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลไม้

ผู้ปลูกแตงโมที่ไร้ศีลธรรมยังคงใช้ปุ๋ยเคมีสำหรับแตงโม แต่เป็นการยากมากที่จะแยกแยะผลไม้ที่ปลูกด้วยไนเตรตตามลักษณะที่ปรากฏ

และยังมีสิ่งที่ควรระวัง หากทารกในครรภ์มีขนาดใหญ่มากกว่า 12 กก. ก็อาจ "กิน" อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เพื่อให้แน่ใจว่าแตงโมเป็นไปตามธรรมชาติ ควรใช้เครื่องทดสอบไนเตรต นักขายที่ดีที่ไม่มีอะไรปิดบังมักจะมีไว้เสมอ โปรดทราบว่าไม่ควรใส่อิเล็กโทรดทดสอบเข้าไปในเปลือก แต่เข้าไปในเยื่อกระดาษ - ในบริเวณระหว่างเมล็ดและตรงกลาง

อย่างไรก็ตาม เครื่องวัดไนเตรตก็มีข้อผิดพลาดเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับราคาของอุปกรณ์ การวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการเท่านั้นที่จะให้ผลลัพธ์ 100% เกี่ยวกับเนื้อหาของแตงโม

ตำนาน 3

ไม่สามารถกินได้จนถึงเดือนสิงหาคม

แน่นอนว่ามันเป็นฤดูกาลแล้ว แต่แตงโมจะปรากฏในช่วงปลายเดือนมิถุนายนของทุกฤดูร้อน และผู้คนก็เงยหน้าขึ้น พวกเขาบอกว่า อาจเป็นไนเตรต ข้อโต้แย้งหลักคือแตงโมใช้เวลานานในการทำให้สุกอย่างน้อย 100 วัน และไม่สามารถเติบโตตามธรรมชาติในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคมในสภาพอากาศของรัสเซีย

จริงหรือเปล่า

การปลูกแตงโมบดแบบปกติจะใช้เวลา 90 วัน แต่ปัจจุบันมีการพัฒนาหลายพันธุ์ที่จะสุกใน 70, 60 และแม้กระทั่ง 52 วัน ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคือชุดผลไม้เริ่มต้นเร็วกว่าชุดทั่วไป ดังนั้นทางภาคใต้จึงปลูกแตงโมในช่วงปลายเดือนเมษายน-ต้นเดือนพฤษภาคม นอกจากนี้ผู้ปลูกแตงโมที่มีประสบการณ์ยังมีสูตรของตนเองในการปลูกแตงโมในยุคแรก: การหย่อนเมล็ดลงในดินโดยใช้แผ่นฟิล์มเพื่อให้ความร้อนแก่พื้นดิน ยืดเส้นใยอะโกรไฟเบอร์ไว้เหนือต้นกล้า (เช่น เรือนกระจก - เอ็ด) หรือการปลูกต้นกล้า ดังนั้นปลายเดือนมิถุนายนจึงเป็นช่วงเวลาปกติที่แตงโมชุดแรกจะปรากฏขึ้น โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นพันธุ์ Victoria, Skorik, Ogonyok, Crimson มักโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็ก

ตำนาน 4

เด็กผู้ชายจะหวานน้อยลง

ผู้คนมักหมุนแตงโมโดยพยายามระบุ "เพศ" ของมันด้วยลักษณะโครงสร้างของหางหรือขนาดของรอยดอก โดยเชื่อว่าแตงโมเด็กผู้หญิงหวานกว่าแตงโมเด็กผู้ชาย และพวกเขาเชื่อว่าถ้าหางเป็นสีเขียวแสดงว่าแตงโมยังไม่สุก

จริงหรือเปล่า

เมื่อแตงโมบาน พวกมันจะมีดอกตัวเมียและตัวผู้ (มากกว่าสองเท่า) แต่ผลนั้นตกอยู่ที่ตัวเมียเท่านั้น ตัวผู้ทำหน้าที่ผสมเกสร ดังนั้นผลแตงโมทั้งหมดจึงเป็นตัวเมีย! และก้านสีเขียวหมายถึงแตงโมสด หลังจากนอนได้หนึ่งสัปดาห์ หางมักจะแห้ง ควรให้ความสนใจกับความหนาของก้าน: ถ้าแตงโมโตเต็มที่ก็จะบางและถ้ามันเทและหนามากก็เป็นไปได้มากว่ามันจะเป็น เบอร์รี่สีเขียว- แนะนำให้กินแตงโมภายใน 4 - 5 วันหลังจากเก็บ: จากนั้นโครงสร้างของเนื้อจะเปลี่ยนไป

ตำนาน 5

ไม่มีเมล็ดเหรอ? สัญญาณจีเอ็มโอ

เชื่อกันว่าแตงโมควรมีลักษณะทั่วไป - สีเขียว รูปไข่ มีแถบสีดำ เนื้อสีแดง และเมล็ดสีดำ และถ้ามันผิดไปจากบรรทัดฐานเช่นมันมีรูปร่างผิดปกติไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้นก็อาจจะปลูกโดยใช้การดัดแปลงพันธุกรรม

จริงหรือเปล่า

แตงโมไร้เมล็ดไม่ใช่ GMOs แต่เป็นเพียงผลงานของผู้เพาะพันธุ์ แตงโมดังกล่าวมีเมล็ดสีดำ 1 - 2 เมล็ด ส่วนที่เหลือมีสีขาวและนิ่ม แต่ถ้าคุณนำเมล็ดดังกล่าวมาปลูกแตงโมธรรมดาที่มีเมล็ดจะเติบโต: จำเป็นต้องมีการผสมเกสรแบบไม่มีเมล็ดและซับซ้อน

ตลาดตะวันตกมีแตงโมไร้เมล็ด 60% แต่พันธุ์นี้เพิ่งเริ่มวางบนชั้นวางของเรา

อีกอย่างก็มีแตงโมทรงกลม สามเหลี่ยม และสี่เหลี่ยม เพื่อให้ได้รูปทรงที่ผิดปกติ พวกมันจะถูกวางไว้ในขวดแก้วแบบพิเศษตั้งแต่อายุยังน้อย ในเวลาเดียวกันจาก 50 ขวดที่วางผลไม้จะได้รับแตงโม 1 - 2 รูปร่างที่ต้องการส่วนที่เหลือจะหายไป ดังนั้นราคาแตงโมสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมเริ่มต้นที่ 3,000 รูเบิลและราคาของแตงโมที่นำมาจากญี่ปุ่นสูงถึงหลายหมื่น และมีโอกาสสูงที่แตงโมชนิดนี้จะไม่มีรสจืด พวกเขาซื้อเพื่อความสนุกสนานเป็นหลัก - เป็นของที่ระลึกสุดพิเศษ

สำคัญ!

วิธีการเลือก

แตงโมสุกมีหางสีเขียวแห้งหรือบาง ผลไม้ไม่ควรมีรอยย่นหรือคดเคี้ยว ดังนั้นจึงจะต้องรู้สึกอย่างระมัดระวังและบีบฝ่ามือเบา ๆ ไม่ควรกดเปลือกง่าย ความยืดหยุ่นเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสุกงอม ดูเหมือนว่าถ้าคุณกดอีกสักหน่อยแตงโมจะแตก สีน้ำตาลอ่อนหรือ จุดสีน้ำตาลทั่วทั้งพื้นผิวยกเว้นจุดสีเหลืองขนาดใหญ่จากพื้นดินซึ่งเป็นสัญญาณของโรค หากไม่มีรอยแปลกปลอมหรือความเสียหายที่ด้านนอกของแตงโม รูปร่างของแตงโมจะไม่บิดเบี้ยว แสดงว่าแตงโมมีสุขภาพแข็งแรงและสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

บันทึก

เนื้อแตงโมประกอบด้วยแคโรทีน วิตามินซี วิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม นิกเกิล เหล็ก และส่วนประกอบอื่นๆ ไฟเบอร์และเพกตินมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารที่เป็นอันตรายและสารพิษ นอกจากนี้แตงโมยังมีประโยชน์สำหรับโรคไตและอาการบวมน้ำเช่นเดียวกับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, โรคไตอักเสบและการมีทรายอยู่ในไต

ข่าวฉ่ำ.