คำอธิบาย

Chanakhi ในหม้อหุงช้ามันปรุงอาหารได้เร็วกว่าในเตาอบมาก แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นและน่าพึงพอใจไม่แพ้กัน และถ้าคุณต้องการเสิร์ฟอาหารที่มีดีไซน์คลาสสิกหลังจากปรุง Canakhi ก็สามารถโอนไปยังหม้อได้

ชานาคี - อร่อย อาหารประจำชาติจอร์เจีย ซึ่งคล้ายกับเนื้อย่างหรือสตูว์เนื้อวัวอาหารดังกล่าวผสมผสานกันด้วยส่วนผสมและหลักการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน แต่ในขณะเดียวกัน ขนมแต่ละอย่างก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

สูตร Chanakhi ปรากฏในศตวรรษที่ 16 และ 17 หลังจากที่มันฝรั่งเข้าสู่อาหารจอร์เจีย นอกจากมันฝรั่งแล้ว ชุดส่วนผสมสำหรับการย่างแบบคลาสสิกยังรวมถึงเนื้อแกะ มะเขือเทศ หัวหอม มะเขือยาว และเครื่องเทศ โดยที่ไม่สามารถเตรียมอาหารจอร์เจียได้

Chanakhi ในภาษาจอร์เจียถือเป็นอาหารจานที่สอง แต่ในระหว่างการปรุงผลิตภัณฑ์จะเกิดอาการดังกล่าว จำนวนมากของเหลวที่จานนี้ผ่านไส้ได้ง่าย ซุปเข้มข้น- ในครัวบ้านสไตล์จอร์เจียนมีการใช้สูตรอาหารจานนี้เป็นประจำเนื่องจากจานนี้ถือว่าเป็นเรื่องปกติ แต่สำหรับรัสเซียและ อาหารยูเครนคุณสามารถเตรียมขนมด้วยมือของคุณเองสำหรับงานฉลอง

เพื่อเตรียมความเหมือนอยู่บ้านให้สูงสุดอย่างรวดเร็ว คุณภาพรสชาติจานจอร์เจียคุณต้องปรุงรสจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดในรูปแบบของพริกไทยดำและแดงบด, กระเทียมสด, ฮอปซูเนลี, ใบโหระพาและผักชี

ยังคลาสสิคเรียบง่าย สูตรคอเคเซียนเกี่ยวข้องกับเนื้อแกะ ซึ่งพ่อครัวบางคนแทนที่ด้วยเนื้อหมู ไก่ หรือเนื้อวัว ไม่ว่าในกรณีใด ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลางซึ่งจะต้องหมักกับหัวหอม เกลือ และส่วนผสมของพริกไทยเป็นเวลาอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง ในการหมักเนื้อแกะคุณต้องถูเนื้อที่ล้างแล้วแห้งด้วยเครื่องเทศเกลือแล้วปิดด้วยสับ หัวหอม- ควรแช่เนื้อสัตว์ไว้ในที่เย็นตามเวลาที่ระบุไว้ข้างต้น

คำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณเตรียมคานากีแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายรายละเอียดถึงความแตกต่างทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานเผ็ดคอเคเชียน

วัตถุดิบ

• 
  (300 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (4 กลีบ)
• 
  (150 มล.)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารจริง จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน เช็ดเนื้อหมักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง.





ปอกหัวหอมแล้วล้างพร้อมกับมะเขือเทศ สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง และสับมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่



ควรเพิ่มผักสับลงในเนื้อแกะรวมทั้งเกลือพริกไทยและเครื่องเทศสองประเภทที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในทรานคอเคซัส - ฮ็อพซูเนลี



ในระหว่างนี้ในขณะที่ทอดเนื้อและผักบางส่วนควรเตรียมผักที่ล้างและปอกเปลือกที่เหลือไว้ สีแดง พริกหวานหั่นเป็นเส้น สับมะเขือยาวเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางหากคุณกังวลเกี่ยวกับเปลือกบลูเบอร์รี่ซึ่งอาจมีรสขมเล็กน้อยในขนมก่อนทอดผักสามารถใส่เกลือและโรยด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์



หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้วางมะเขือยาวและพริกไทยลงในชามหลายเมนู ซึ่งส่วนผสมที่เพิ่มไว้ก่อนหน้านี้ยังคงสุกต่อไป



จากนั้นปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ได้ทันที ขูดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วบนตะแกรงด้านข้างของเครื่องขูดหรือผ่านการกด ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด.



ใส่สมุนไพร มันฝรั่ง และกระเทียมลงในหม้อหุงช้า และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ควรผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์



เติมน้ำธรรมดา 150 มล. ลงในภาชนะพร้อมผลิตภัณฑ์สำหรับชนาคาแล้วปิดฝาทันที เปลี่ยนโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที.



Chanakhi จานจอร์เจียที่ปรุงเองที่บ้านพร้อมแล้ว เสิร์ฟขนมแบบดั้งเดิมแสนอร่อยนี้โดยแช่เย็นเล็กน้อยและก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีผักชีฝรั่งหรือใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ



น่าทาน!

ในสภาวะสมัยใหม่ เมื่อห้องครัวของเรามีผู้ช่วยที่คล่องแคล่วและรวดเร็วมากมาย การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถทำอาหารได้มากโดยใช้ multicooker อาหารอร่อยประหยัดเวลาในการทำอาหารได้อย่างมาก วันนี้เราขอเอาใจคุณด้วยความรวดเร็วและน่าอัศจรรย์ใจ สูตรง่ายๆจากระดับชาติ อาหารจอร์เจีย- เราจะปรุงชนาคาในหม้อหุงช้า นี่คือ "สัตว์ร้าย" ของจอร์เจียชนิดใดและกินกับอะไร?

ชนาคี

อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมและดอกไม้ไฟรสชาติอันน่าทึ่งมาโดยตลอด เมนูที่เรียกว่า “ชานาคี” ถือเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเมนูหนึ่ง เป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์และ ส่วนผสมผัก- ตามกฎแล้ว สูตรอาหารดั้งเดิมใช้เนื้อแกะในการปรุงอาหาร แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ เช่น หมูหรือไก่

สำหรับผัก Chanakhi เตรียมในหม้อหุงช้าโดยเติมมะเขือยาว ถั่ว มะเขือเทศ มันฝรั่ง และหัวหอม คุณสามารถเพิ่มข้าวแทนมันฝรั่งได้จากนั้นน้ำหนักรวมของผักจะลดลง มีตัวเลือกมากมาย เช่นเดียวกับในใดๆ อาหารจอร์เจีย, ชนาคีใช้กรีนในปริมาณที่เหมาะสม อาจเป็นผักชีฝรั่ง ผักชี ใบโหระพา ตามสูตรบางสูตรก็เพิ่มด้วย เห็ดป่า- แต่ที่นี่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความรักของคุณ รสชาติเห็ดหรือกลิ่นหอม ใน สูตรดั้งเดิมไม่มีเลย แต่แม่บ้านหลายคนชอบใส่เห็ดลงในเนื้อ

ถ้าเราแปลคำว่า "chanakhi" เป็นภาษารัสเซีย เราก็จะได้ "ย่าง" ในอาหารประจำชาติ Chanakhi มักถูกจัดว่าเป็นอาหารจานที่สอง แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักจะปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอ และบางครั้ง Canakhi อาจถูกเข้าใจผิดได้ง่ายว่าอุดมไปด้วยและมาก ซุปข้น- ในอาหารจอร์เจียจานนี้ถือว่าธรรมดา ดินเนอร์กับครอบครัวและอาหารเย็นแบบเป็นกันเอง แต่มันสมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะวันหยุดของรัสเซีย จานร้อน เข้มข้น หนาและมีไขมันเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้น

วัตถุดิบ

ในการปรุง Chanakhi สไตล์จอร์เจียในหม้อหุงช้าเราจะต้อง ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อแกะ - ครึ่งกิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยหมูหรือไก่)
• มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่สองลูก
• หัวหอมใหญ่สองอัน
• ถั่วเขียวบาง ๆ 100 กรัม
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• หวาน พริกหยวก- เรื่องตลกหนึ่งเรื่อง
• มะเขือเทศ - สองลูกใหญ่
• เครื่องเทศ: ฮ็อพซูเนลี, เกลือ, พริกไทยดำและแดงป่น ใบกระวาน.
• ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา
• สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มสีแดงสองสามชิ้นลงในจานได้ พริกไทยร้อนไม่มีเมล็ด

การเตรียมเนื้อสัตว์

ตามกฎแล้วมักจะเตรียมในเตาอบในหม้อและใช้เวลานานพอสมควร แต่ต้องขอบคุณการมีอยู่ของ ห้องครัวที่ทันสมัย“ ผู้ช่วยเหลือ” คานากิกับถั่วในหม้อหุงช้าจะปรุงเร็วขึ้นมากและจะน่าพึงพอใจและหนาขึ้นมาก

เรามาเริ่มเตรียมเนื้อกันดีกว่า ไม่ว่าคุณจะรับประทานเนื้อสัตว์ชนิดใด ในกรณีของเราคือเนื้อแกะ จะต้องล้างด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด และนำออกจากฟิล์ม หนัง และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่จำเป็น จากนั้นเนื้อก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร Chanakhi ในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลักและควรสังเกตเห็นได้ชัดบนจานทันที

เตรียมผัก

ผักในจานนี้ควรหั่นให้หยาบเช่นกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เรายังปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ หากไม่ชอบรสชาติ แครอทต้มจากนั้นคุณสามารถตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสองส่วนหรือเล็กกว่านั้นก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้ตะแกรง หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง

มะเขือยาวก็จะอยู่ในรูปวงกลมใหญ่และใหญ่ด้วย แนะนำให้หั่นพริกหวานเป็นชิ้นยาว เราหั่นมะเขือเทศเช่นพริกเป็นชิ้น ๆ ชิ้นมะเขือเทศในจานนี้มีลักษณะคล้ายชิ้นส้ม - ยาวและใหญ่ สำหรับผักใบเขียวนั้นควรสับให้ละเอียด มันจะถูกเพิ่มลงในจานหลังการปรุงอาหาร แต่ควรหั่นล่วงหน้าจะดีกว่าเนื่องจาก Canakhi เสิร์ฟร้อน ยิ่งร้อนอย่างที่เขาว่ากันก็ยิ่งอร่อย

กระบวนการทำอาหาร

Chanakhi ในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอคือจานที่วางเป็นชั้น ๆ มันถูกเทลงไปที่ก้นจาน น้ำมันพืช- จากนั้นวางชิ้นเนื้อแกะผสมกับหัวหอม วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางมะเขือยาวเป็นชั้น ต่อไปจะเป็นพริกหยวก ถั่ว และมะเขือเทศ ขอแนะนำให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงไป ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มเครื่องเทศอะโรมาติก (ในกรณีของเราคือฮ็อปซูเนลี แต่อาจเป็นเครื่องเทศอื่นสำหรับเนื้อสัตว์ได้) และสมุนไพร

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกจัดวางและใส่ลงในจานแล้ว คุณสามารถเปิดเมนูหลายเมนูเป็นโหมด "สตูว์" ได้ เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับผู้ช่วยในครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น canakhi ปรุงในหม้อหุงข้าว Redmond เป็นเวลาสี่สิบนาที

สำคัญ. ห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้เปิดฝาหม้อหุงข้าวแล้วใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในจาน ปิดฝาอีกครั้งและรอให้สัญญาณเดือดจนหมด

ชนากีกับเห็ด

จานนี้จะอร่อยมากถ้าคุณเพิ่มเห็ด สำหรับทำอาหาร: เนื้อแกะครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม, แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน หัวหอม,250กรัม เห็ดป่า(สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญอง) มะเขือยาว เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันวางเลเยอร์: เนื้อ, มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ด, มะเขือยาว, แครอท เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

เสิร์ฟจาน

เมื่อจานสุกเต็มที่แล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ ตามเนื้อผ้า จานนี้จะเสิร์ฟในหม้อเดียวกับที่เตรียมไว้ จะเสิร์ฟอย่างไรถ้าคุณเตรียม Chanakha ในหม้อหุงช้า? จานส่วนลึกใช้สำหรับเสิร์ฟ พยายามจัดจานเป็นชั้นๆ เพื่อไม่ให้รบกวนชั้นต่างๆ โรยพืชพรรณเขียวขจีในปริมาณที่เพียงพอบนคานากี

เช่นเดียวกับอาหารจานเนื้อร้อนๆ อื่นๆ ไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชานาคา จานนี้จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงของคุณ ตารางเทศกาลและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย

ชนาคีเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียงจอร์เจีย อาหารประจำชาติเป็นที่รักของหลาย ๆ คนที่อยู่ห่างไกลจากสาธารณรัฐคอเคเชียนอันสดใส โดยปกติแล้วจะเตรียมจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่วันนี้ฉันเตรียมชานาฮีหมูในหม้อหุงช้า

Chanakhi เป็นอาหารจานแรกที่มีความหนาซึ่งโดยทั่วไปสามารถรับประทานเป็นอาหารจานที่สองได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้วจะปรุงในหม้อดินเหมือนการย่าง แต่สูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดแล้ว กระทะอัตโนมัติที่ยอดเยี่ยมของเรามีโหมดที่เลียนแบบการทำอาหารในหม้อดินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันเพิ่งปรุงมันเสร็จ และทั้งครอบครัวของเราก็ชอบอาหารจานนี้มาก ฉันมั่นใจว่ามันจะเข้าสู่อาหารของเราอย่างแน่นอน และเราจะไม่เบื่อมันไปอีกนานแน่นอน ท้ายที่สุด คุณสามารถทำ Chanakhi ไม่เพียงแต่จากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ แต่ยังจากเนื้อสัตว์อื่นๆ เกือบทุกชนิดด้วย เมนูที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้ทำจากไก่ กระต่าย ไก่งวง และแม้แต่ไก่ฟ้า

คุณยังสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของผักได้อีกด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะเติมคานาคีลงไปด้วย ถั่วเขียว- กล่าวอีกนัยหนึ่งอาหารจานนี้ช่วยให้คุณแสดงจินตนาการในการทำอาหารได้อย่างจุใจและคุณจะไม่เบื่อเลย!

ส่วนผสมสำหรับชานาคา

1. หมู - 500 กรัม
2. มะเขือยาว - 2 ชิ้น
3. แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
4. มะเขือเทศ - 3 ชิ้นใหญ่
5. พริกหยวก - 2 ชิ้น
6. หัวหอม - 1 ชิ้น
7. กระเทียม - 3 กลีบ
8. มันฝรั่ง - 4 หัว
9. ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
10. เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมชานาคา เราจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้ ล้างและทำให้หมูแห้ง หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- มาล้างและปอกผักกันเถอะ: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, พริกหยวก เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ดและแกน
ล้างผักใบเขียว มะเขือเทศ และมะเขือยาวใต้ก๊อกน้ำ เราจะไม่ใช้น้ำมันเนื่องจากผักและเนื้อสัตว์ถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง

วางหมูสับไว้ด้านล่าง

วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงด้านบน

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน

วางมะเขือยาวสับไว้บนหัวหอม

หั่นแครอทเป็นก้อน

วางแครอทบนมะเขือยาว

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เทลงบนแครอท

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

วางไว้บนมันฝรั่ง

สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

วางไว้ในชาม คุณสามารถวางผักในลำดับใดก็ได้

เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางผักใบเขียว สำหรับผักใบเขียวฉันใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากต้องการสามารถเปลี่ยนผักชีฝรั่งเป็นผักชีได้

ปิดฝาแล้วเปิดโหมดสตูว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป คานากิหมูก็พร้อม

เปิดฝา ผัดจานแล้ววางลงบนจาน เราชวนครอบครัวมาทานอาหารเย็น น่าทาน!

ชมสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมู Chanakhi ในหม้อหุงช้า Redmond

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Chanakhi เป็นอาหารจอร์เจียที่ยอดเยี่ยม สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อแกะอย่างไรก็ตามไม่สามารถหาได้เสมอไปหรือเนื่องจากความชอบส่วนตัวคุณต้องการใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือแม้แต่ไก่สำหรับชนาคา สาระสำคัญของการปรุงอาหารมาจากการที่เนื้อเคี่ยวกับผักเป็นเวลานานแช่ในน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คือชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมาก Chanakhi เตรียมในหม้อ แต่สูตรนี้สามารถนำไปปรับใช้กับหม้อหุงช้าได้

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว 1 อัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• สมุนไพรสด 6-7 ก้าน
• หมู 350 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/5 ช้อนชา ผักชีบด
• น้ำ 200 มล

การตระเตรียม

1. รายการส่วนผสมมีไม่น้อย แต่ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ทั้งหมดก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณปรุง Chanakhi ในฤดูร้อน หรือจะใช้ผักแช่แข็ง เช่น มะเขือยาวก็ได้ คุณสามารถรับประทานเนื้อหมูที่มีไขมันมากขึ้น เช่น เนื้อสันคอ หรือมีไขมันน้อยกว่า (บาลิก)

2. ล้างและทำให้แห้งหมูที่ละลายน้ำแข็งหรือเย็นแล้ว จากนั้นจึงตัดส่วนเกินออกทั้งหมด (ไขมัน เยื่อหุ้ม กระดูก) แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ปอกหัวหอมใหญ่ ตอนนี้คุณสามารถสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวงแหวนสี่วงได้

4. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู วางเนื้อสับ มันฝรั่ง และหัวหอมไว้ตรงนั้น เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ

6. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในหม้อหุงช้า

อาหารจอร์เจียเป็นที่นิยมมากนอกประเทศจอร์เจีย เราทุกคนรู้จักและเคยลองอาหารจานต่างๆ เช่น satsivi, khachapuri, ไก่ทาบาก้า และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราจะเตรียมอาหารจอร์เจียอีกจาน - ชานาคีในหม้อหุงช้า นี่เป็นอาหารจานแรกซึ่งมีปริมาณมาก ผักตุ๋นกับเนื้อแกะสด

เราจะปรุง Chanakhi ในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยให้คุณใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วลืมไว้ที่นั่นจนกว่าสัญญาณบ่งชี้ว่าจานพร้อม เนื้อนุ่มมากแช่ในน้ำผักและกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆ

ตามเนื้อผ้า อาหารจอร์เจียใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะในการปรุงอาหาร สูตรนี้ฉันใช้เนื้อสด มันเป็นอาหารมากกว่าเนื้อแกะมาก เนื้อไม่ได้มีไขมันมากนัก แต่กลับค่อนข้างนุ่มและฉ่ำ

อาหารจอร์เจียขึ้นชื่อในเรื่องความร้อนและเครื่องเทศ ฉันไม่ได้ทำอาหารเผ็ดจนเกินไป เพราะไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็กก็กินด้วย แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

สูตรชานาคาเนื้อในหม้อหุงช้า

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

1. เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 600 กรัม
2. มะเขือเทศ - สามชิ้น
3. หัวหอมหนึ่งอัน
4. มันฝรั่ง - 500 กรัม
5. มะเขือยาว - สองชิ้น
6. กระเทียมสองกลีบ
7. พริกหยวก - ชิ้นเดียว
8. พวงเขียวขจี
9. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง Canakhi ในหม้อหุงช้า:

ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมและกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในเนื้อวัว

ล้างและหั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น วางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงช้าบนหัวหอม

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในหม้อหุงช้าและเติมเกลือเล็กน้อย

และใส่มะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน

เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางพร้อมกับมะเขือเทศที่เหลือบนมะเขือยาว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยอีกครั้ง

เปิดโหมด "pilaf" และปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปิด multicooker โดยไม่ต้องรอสัญญาณ หากต้องการให้บางลง คุณสามารถปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผักเองก็จะให้น้ำผลไม้เพียงพอ

Chanakhi เนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชี น่าทาน!

มันเปิดออกอร่อยมาก จานผัก- มีประโยชน์ในการปรุงอาหารในช่วงฤดูผักเท่านั้น