เนื้อสัตว์ที่เราปรุงโดยเติมถั่วจะออกมาสดเสมอ รสชาติที่ถูกใจและเนื้อวัวก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากก่อนปรุงอาหารเนื้อจะหมักไวน์แดงไว้เล็กน้อยจึงทำให้ได้เนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอม และหลังจากที่เราเคี่ยวและทอดมันเล็กน้อยในเตาอบ ก็จะได้ความอ่อนโยนที่ยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือเนื้อเนื้อวัวต้องไม่มีเส้นเลือดซึ่งความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หัวหอมจำนวนมากจะช่วยให้รสชาติของเนื้อตุ๋นเผยออกมาเท่านั้น และแน่นอนว่าวอลนัทจะเพิ่มรสชาติของตัวเองให้กับอาหารจานนี้ จานสตูว์เนื้ออร่อยและยอดเยี่ยมมากด้วย วอลนัทเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำและแม้กระทั่งสำหรับ ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - ประมาณ 1 กก
• เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• 2 - 3 หัวหอม
• วอลนัทปอกเปลือก 1/2 ถ้วย
• สีแดง ไวน์แห้ง- 1 แก้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย เทไวน์แล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย จากนั้นหลังจากเช็ดชิ้นส่วนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วให้ทอดด้วยไฟแรง น้ำมันพืชไม่กี่นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- วางในกระทะ เทน้ำหมักไวน์ที่เหลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง เติมน้ำหรือไวน์หากจำเป็น

ในช่วงเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนใส สับถั่วเป็นชิ้นขนาดกลางเล็กน้อย จากนั้นนำจานทนไฟแล้ววางเนื้อวัวลงไป โรยหัวหอม โรยถั่วด้านบน แล้วอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C หรือในเตาอบแบบพาความร้อน ไม่จำเป็นต้องเก็บเนื้อไว้ในเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นเวลานาน เพียงแค่ให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลด้านบนก็พอแล้ว แต่ต้องไม่ทำให้เนื้อแห้ง เรียกน้ำย่อย

สูตรทำอาหารหมูกับกระเทียมในเตาอบ:

เตรียม "ไส้" สำหรับเนื้อ: ปอกกระเทียมด้วยมีดหรือด้วยมือแล้วสับวอลนัท ผสมเกลือและพริกไทยคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการได้ หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นกลีบกระเทียมเป็น 3-4 ชิ้นแล้วหั่นถั่วเป็นชิ้นด้วย

ถูเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย โดยวิธีการที่แนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ใช้ เกลือทะเล(หรือเสริมไอโอดีน) ทิ้งเนื้อหมูไว้ในเครื่องเทศเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืนถ้าเป็นไปได้) เป็นเรื่องที่ควรชี้แจงว่าควรเลือกเนื้อสัตว์เพื่อการอบในเตาอบอย่างระมัดระวัง ควรเป็นชิ้นที่มีไขมันเล็กน้อย

จากนั้นทำการตัดด้านบนของชิ้นเนื้อคุณควรจะมี "ตาข่าย" ชนิดหนึ่งในแต่ละช่องซึ่งคุณควรดันถั่วและกระเทียมหนึ่งชิ้น

ห่อหมูด้วยกระเทียมและถั่วในกระดาษ parchment ในขณะเดียวกัน คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกอบแบบพิเศษได้

อบเข้า เตาอบร้อน- อุณหภูมิในการอบ: 250C ระยะเวลาอบ: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ทางที่ดีควรหั่นหมูอบเย็นแล้วชิ้นจะออกมาเรียบร้อยและไม่แตกสลาย

ดูแลสิ่งที่เพิ่มเติมเช่นมะรุม มัสตาร์ด หรือซอสมะเขือเทศ พวกเขาจะเน้นรสชาติของเนื้ออบและเสริมอย่างมีประสิทธิภาพ

เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารจานหลักแสนอร่อยกับหมูวอลนัท ซอสถั่วหรือซอสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้ทุกคนพอใจโดยเฉพาะเด็ก ๆ !

สูตรวิดีโอ "หมูในซอสถั่ว ? จานอร่อยสำหรับมื้อเย็น?"

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

เราส่งชิ้นเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลให้เป็นเปลือกที่สวยงามในกระทะอุ่นพร้อมเติมน้ำมันพืช

หั่นหัวหอมตามชอบ ฉันชอบให้เป็นก้อนเล็กๆ

บดวอลนัทโดยใช้อะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวกฉันทำโดยใช้เครื่องปั่น ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งที่นั่นแล้วสับด้วย และผสมกับครีม

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลฉันก็ใส่เกลือและพริกไทย ส่งลงกระทะพร้อมเนื้อ หัวหอมและนำมาซึ่งความโปร่งใส ฉันเติมซอสของเราแล้วเติมน้ำ 100 กรัม

ฉันนำเนื้อและซอสไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ฉันเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและราดด้วยน้ำเกรวี่แสนอร่อย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! เราแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็น ครอบครัวของคุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

น่าทาน!

ฉันปรุงเนื้ออันงดงามนี้ด้วยถั่วในเตาอบพร้อมกับผักดองและ ปริมาณมากลุค. ฉันคิดสูตรนี้ขึ้นมาโดยไม่ได้ตั้งใจ และบอกตามตรงว่าฉันรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ รสชาติของจานดูน่าสนใจมากเผ็ดเล็กน้อยเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่มหลังจากการอบ คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ ฉันใช้ถั่วลิสงและวอลนัทผสมกัน พวกมันทำให้เนื้อมีรสชาติเล็กน้อย จานจอร์เจีย- และแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของหัวหอมตุ๋น แต่คุณก็จะชอบมันในเวอร์ชันนี้อย่างแน่นอน เนื้อกับถั่วเหมาะมากสำหรับโต๊ะรื่นเริงและไม่มีใครสนใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว 1 กก
• 4 หัวหอม
• แตงกวาดองหรือเค็มขนาดเล็ก 4 - 5 ชิ้น
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่ว 2/3 ถ้วย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้ววางในชั้นเท่า ๆ กันในรูปแบบทนความร้อนซึ่งเราจะเตรียมจาน

หั่นเนื้อ (ผมใช้หมู) ลงไป ชิ้นเล็ก ๆทอดในกระทะทุกด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางลงบนหัวหอม

สับแตงกวาดองหรือดองอย่างประณีต สับถั่วเล็กน้อยแล้วผสมกับมายองเนส เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส เติมน้ำเล็กน้อย (น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย)

เทเนื้อของเราด้วยหัวหอมแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 C เป็นเวลา 45 - 60 นาที

ยังไม่มีการให้คะแนน

- การตกแต่งโต๊ะ ไม่ว่าพวกเขาจะทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกลัวอาหารทอดหรือมันมากเพียงใด บางครั้งเนื้อวัวก็ดีต่อสุขภาพเท่านั้น เล็กๆอย่างเป็นธรรมชาติ สตูว์เนื้อกับวอลนัทและเห็ดที่เราจะเตรียมไว้ในวันนี้ไม่มีคาร์โบไฮเดรตมากนัก แต่มีไขมันพืชและสัตว์มากมาย ดังนั้นผมขอแนะนำให้รับประทานอาหารไม่เกินครั้งละหนึ่งหน่วยบริโภค และควรรับประทานเพียงครึ่งเดียวจะดีกว่า

อาหารประเภทนี้ต้องปรุงด้วยจิตวิญญาณ รับประทานช้าๆ เพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อที่เข้มข้นทุกวินาที

เช็ดน้ำลาย! เรารีบย้ายไปที่ห้องครัวกันเถอะ ฉันหวังว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ฉันระบุไว้ในสูตรแล้ว เอาล่ะ มาทำอาหารกันดีกว่า!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (สเต็ก) – 1 กก
• เห็ดสด (ชิ้น) – 400 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 1 ฟัน
• พริกแดง (หวาน) – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วอลนัท (สับ) – 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ (เกลือต่ำ) – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสตูว์เนื้อกับวอลนัท:

1. เนื้อรักพื้นที่ ดังนั้นให้ละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง
2. ทอดเนื้อวัวขนาด 3-4 เซนติเมตรทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลกรอบ
3. เอาออก ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้ววางในจานแยกต่างหากชั่วคราว
4. ในน้ำมันที่เหลือจากการทอด ให้ผัดกระเทียม พริกแดงสับ และหัวหอมเล็กน้อย
5. นำเนื้อกลับลงในกระทะผัดโรยด้วยวอลนัทบดแล้วใส่ลงไป ซอสมะเขือเทศเครื่องปรุงรสและเกลือ
6. ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
7. หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถเพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในเนื้อด้วยถั่ว
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาต่ออีก 20 นาที

จานพร้อมแล้ว ทุกคน เรียกน้ำย่อย- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวป่าที่ไม่ขัดสี

จำนวนการเสิร์ฟทั้งหมดคือ 8 มื้อ ขอย้ำอีกครั้งว่าอนุญาตให้เสิร์ฟอาหารได้ไม่เกิน 1 มื้อต่อมื้อ หรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ

รักษาสุขภาพให้แข็งแรง นับแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต และอย่าลืมจดบันทึกอาหารด้วย

ค่าพลังงาน (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

แคลอรี่ – 386
โปรตีน – 30.5 กรัม
ไขมัน – 25.5 ก
คาร์โบไฮเดรต – 10.7 กรัม
ไฟเบอร์ – 3.3 ก
โซเดียม – 119 มก