ผู้ชื่นชอบถั่วเขียวพร้อมที่จะเขียน "บทกวี" เกี่ยวกับผักที่พวกเขาชื่นชอบและฉันยินดีที่จะเข้าร่วมกับพวกเขาเพราะทุก ๆ ปีฉันพยายามปลูกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับการปรุงอาหาร อาหารฤดูร้อน, สำหรับ และแน่นอน สำหรับการบรรจุฝักที่มีเนื้อและอร่อยบรรจุกระป๋องร่วมกับผักฤดูร้อนอื่นๆ

ถั่วเขียวกระป๋องใน ซอสมะเขือเทศ- เป็นของว่างที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลาย ซึ่งมีราคาถูกในการเตรียมและนิยมรับประทานในฤดูหนาว แม้แต่ในมื้ออาหารทุกวัน หรือบนโต๊ะในโอกาสพิเศษ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยผักนี้ ก่อนอื่นคุณจะต้องมีถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง), มะเขือเทศสุก, หัวหอม, แครอท, สมุนไพร (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), กระเทียม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันพืชและสมุนไพร

อย่างที่คุณเห็นชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้คือเผ็ดปานกลางหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมและอร่อยเกินกว่าจะวัดได้!

ตามปกติ เพื่อให้ทุกอย่างเสร็จสมบูรณ์อย่างรวดเร็วและประสบความสำเร็จ คุณจะต้องมีกระทะ กระทะทอด ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว และขวดบรรจุกระป๋องแบบแข็งหรือฝาเกลียว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร 4 ใบ:

• ถั่วเขียวสด - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - 1 กิโลกรัม
• แครอทสด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 10-15 เมล็ด;
• ผักใบเขียว - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ล้างฝักถั่ว สะเด็ดน้ำและเล็มปลายทั้งสองข้าง ดึงเส้นไหมตามยาวออก ถ้ามี หั่นถั่วที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาด 3-4 เซนติเมตร แล้วแช่ในน้ำเดียวกับที่มะเขือเทศลวก แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำ

มาถึงตอนนี้หัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือกควรสับและต้มอย่างประณีต น้ำมันพืชในเวลาเดียวกันผัดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศที่สุกและล้างแล้วที่มีคุณภาพไร้ที่ติในส่วนล่างตามขวางแล้วนำไปวางในน้ำร้อนจัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อเอาออกและถือไว้ใต้น้ำไหล น้ำเย็นใต้ก๊อกน้ำ ผิวจะหลุดออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หั่นมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วนำออกจากช่องด้านบนของก้านเป็นก้อน วางมะเขือเทศสับลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

ก่อนสิ้นสุดการเคี่ยวมะเขือเทศ 2-3 นาที ให้เติมเกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย และใบกระวาน และในไม่ช้าก็ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงไปที่นั่นและ ถั่วต้ม- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ส่วนผสมผักภายใน 20 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่กระเทียมสับ 2 กลีบ สมุนไพรที่ล้างแล้วสับและน้ำส้มสายชู อย่าลืมเอาใบกระวานที่ส่งกลิ่นหอมไปแล้วออกด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่มวลผักที่ร้อนๆ ด้วยมือของคุณ ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อแบบแห้งตามขอบ คลุมด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วปิดผนึกด้วยการขันฝาหรือใช้ที่เปิดกระป๋อง

ห่อขวดที่ปิดสนิทโดยคว่ำลงใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วปล่อยให้เย็นอยู่ข้างใต้ อาหารกระป๋องที่ทำเองที่บ้านควรเก็บไว้ไม่เกิน 1 ปีในที่แห้ง เย็น และมืด อาหารกระป๋องดังกล่าวควรบริโภคไม่ช้ากว่าสองสามสัปดาห์เมื่อรสชาติของมันได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารกระป๋องดังกล่าวจะทำให้ผู้เป็นมังสวิรัติ วีแกน ผู้ทานอาหารฟาสต์ฟู้ด และคนรักอาหารพอใจ จานเนื้อกับ ของว่างผัก- นอกจากนี้ยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารแคมป์ร่วมกับสินค้ากระป๋องอื่นๆ ได้อีกด้วย น่าทาน!

ปอกหัวหอม พริกหยวกปลอดจากเมล็ด ตัด “ปลาย” ออกจากฝักถั่วเขียวแต่ละข้างทั้งสองด้าน ตัดแต่ละฝักออกเป็น 2-3 ส่วน ในกระทะ เจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำร้อน

นำมะเขือเทศไปต้มใส่ชิ้นสับ หัวหอมและบัลแกเรียก็หั่นเป็นเส้น พริกหวาน,ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้ม ลดความร้อน และปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ถัดไปเพิ่มถั่วเขียวสับ

เพิ่มกลีบกระเทียมหั่นเป็น 2-3 ส่วนนำไปต้มลดไฟ

ใส่ถั่วและมะเขือเทศลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เก็บถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากปรุงในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในที่เย็น หากเป็นไปไม่ได้ควรฆ่าเชื้อขวดถั่วโดยต้องวางในกระทะที่มีน้ำร้อน (ก่อนอื่นคุณต้องวางผ้าพับ 2-3 ครั้งที่ด้านล่างของกระทะ) น้ำ ควรถึง “ไหล่” ของขวด วางบนไฟปานกลางและฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ถั่วเขียวสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าอากาศจะเย็นลง ไม่เพียงแต่โดยการแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบรรจุกระป๋องด้วย ที่จะได้รับ ของว่างแสนอร่อยจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมระหว่างการบรรจุกระป๋อง หนึ่งในนั้นคือซอสมะเขือเทศ มีหลายสูตรสำหรับถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว เลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดตามมาด้วยความชอบรสนิยมส่วนบุคคล

การเก็บรักษาถั่วเขียวมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย เพื่อให้ได้ของว่างที่อร่อย คุณเพียงแค่ต้องล้างฝักและคัดแยกออกเท่านั้น หลังจากนั้นปลายของถั่วจะถูกตัดออกจากปลายทั้งสองข้าง

หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว คุณสามารถเริ่มแปรรูปส่วนผสมรองได้ แต่ละรายการได้รับการประมวลผลตามกฎของสูตรอาหารบางอย่าง

การเลือกและการเตรียมถั่ว

ส่วนผสมหลักในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็คือ ถั่วดำ- เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย คุณภาพสูง และอุดมไปด้วยวิตามิน คุณจะต้องเลือกถั่วสด

ในเวลาเดียวกันก็ควรไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย

สูตรถั่วเขียวบรรจุกระป๋องในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรสำหรับถั่วเขียวบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว การเตรียมการดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปตามจำนวนส่วนผสมเพิ่มเติมและอัตราส่วน ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับความเผ็ดร้อน จานสำเร็จรูป.

วิธีง่ายๆ

การเย็บประเภทนี้ใช้เวลาไม่นานจึงถือว่าเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด วิธีง่ายๆกำลังเตรียมการบิด

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 3 มื้อเที่ยง. ช้อนเกลือ
• 8 มื้อเที่ยง. น้ำส้มสายชู 9% ช้อน;
• 5 มื้อเที่ยง. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
• 5 มื้อเที่ยง. เนยหนึ่งช้อน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ฝักที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นครึ่ง
2. มะเขือเทศล้างและสับในเครื่องบดเนื้อ
3. ควรเทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วต้ม
4. เทเกลือและน้ำตาลลงในซอสทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
5. ทันทีที่ซอสเดือดเป็นครั้งที่สองให้ใส่ฝักลงไปทุกอย่างผสมและปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ฝักจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึกไว้

คุณต้องทำให้เกลียวเย็นลงในตำแหน่งกลับด้านแล้วพันด้วยวัสดุที่อบอุ่น

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ

ถั่วสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 0.75 กิโลกรัม
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถั่วจะผ่านขั้นตอนการเตรียม หั่นเป็น 3 ส่วน ใส่ในน้ำเกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. ผักถูกวางในกระชอนและระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น
3. ฝักถูกวางไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะแก้ว
4. มะเขือเทศสับ ลวก นึ่ง และนวดโดยใช้ตะแกรง
5. น้ำคั้นผสมกับน้ำตาลและเกลือ ต้มแล้วเทลงในถั่ว
6. ปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาที

ของว่างที่พร้อมจะถูกปิดผนึก พลิกกลับ และแช่เย็น

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถปฏิเสธกระบวนการฆ่าเชื้อได้หากคุณเสริมสูตรก่อนหน้าด้วยกระเทียมครึ่งหัว 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู- ในกรณีนี้ต้องต้มฝักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงย้ายไปยังขวดโหลที่เตรียมไว้

ด้วยพริกไทย

คุณสามารถทำให้รสชาติของถั่วเขียวเด่นชัดยิ่งขึ้นโดยเติมพริกหยวกหวานในการเตรียมอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• ดอกกะหล่ำ 1 หัว;
• ผักกาดขาว 1 หัว;
• 2 บวบ;
• 5 พริกหยวก;
• 4 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย;
• 500 มิลลิลิตร วางมะเขือเทศ;
• เกลือ 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• น้ำมันเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพร
2. ต้มฝักในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 13 นาที
3. มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็กดและทอด
4. บวบและพริกถูกตัดเป็นชิ้นแล้วทอดด้วย
5. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง
6. กะหล่ำปลีขาวหั่นฝอยแล้วราดด้วยน้ำต้มสุกใหม่
7. ดอกกะหล่ำแบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ และลวกสักสองสามนาที
8. มะเขือเทศบดในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร ส่วนผสมทั้งหมดผสม เค็ม พริกไทย และต้ม
9. มวลถูกกระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมีฝาปิดแล้วส่งเพื่อรับการบำบัดความร้อนซ้ำ

ภาชนะถูกปิดผนึกและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยผัก

สลัดแสนอร่อยทำจากถั่วเขียวพร้อมผัก เพื่อลดเวลาในการปรุงส่วนผสมแต่ละอย่าง คุณต้องใช้น้ำส้มสายชู วัตถุดิบ:

• พ็อด 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 0.5 ลิตร
• 3 มื้อเที่ยง. ช้อนเกลือ
• ของหวาน 1 อย่าง พริกไทยดำป่นหนึ่งช้อน
• อาหารกลางวัน 2 มื้อ น้ำส้มสายชู 70% ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่น
2. ทุกอย่างผสมในกระทะใส่เกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมัน
3. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูทุกอย่างผสมแล้วกระจายลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
5. ภาชนะถูกปิดผนึกและห่อไว้

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดหยาบลงในจานนี้ได้

ถั่วเขียวในมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปได้ สูตรนี้จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่วเขียว 4 กิโลกรัม
• แครอท 2 กิโลกรัม
• หัวหอม 2 กิโลกรัม
• ซอสมะเขือเทศ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ;
• น้ำ 2 แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ฝักจะถูกย้ายไปยังกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. แครอทขูด
4. เพิ่มแครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมลงในถั่ว ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้ม
5. เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป
6. ทุกอย่างผสมกัน กระจายในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก

สำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้คว่ำขวดโหลและห่อจนเย็นสนิท

กฎและอายุการเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 1 ปี หากขนมไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 3-6 เดือน ในกรณีนี้ต้องวางขวดไว้ในตู้เย็น

คุณจะต้อง: ถั่วเขียว 1 - 1.2 กก., วางมะเขือเทศ 200 กรัม, น้ำมันพืช 150 มล., น้ำตาล 150 กรัม, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำส้มสายชู (70%) 1 ช้อนชา, พริกไทยดำ 6 ชิ้น, ใบกระวาน 3 ชิ้น

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะทรงลึก (ควรเคลือบไว้) ใส่มะเขือเทศบดลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวานลงใน "น้ำซุป" มะเขือเทศแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ไส้พร้อมแล้ว

ตอนนี้เข้า ไส้มะเขือเทศใส่ถั่วเขียว (เท่าที่จะใส่ลงไป) และปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 20 - 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 5-7 นาที

ใส่ถั่วร้อนที่เสร็จแล้วลงในถั่วที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บขวดถั่วไว้ในที่เย็น

ถั่วเขียวในมะเขือเทศ “ถั่วในผัก”

ฉันมักจะทำมันสำหรับฤดูหนาว สลัดผัก- อื่น สูตรอร่อย— ถั่วเขียวในมะเขือเทศพร้อมผัก

สินค้า:

ถั่วเขียว – 1 กก

มะเขือเทศ – 800 กรัม

หัวหอม - 200 กรัม

แครอท – 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 10 ถั่ว

น้ำมันพืช – 50 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จากปริมาณผักนี้คุณจะได้สลัดถั่วเขียวพร้อมผัก 4 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร

ล้างฝักอ่อนให้สะอาด

ตัดหาง ดึงด้ายออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ยาวประมาณ 2-3 ซม.)

เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน เย็นเร็ว และปล่อยให้น้ำไหลออก

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางกวนประมาณ 3-4 นาที

ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ล้างมะเขือเทศ

จากนั้นบดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อใส่ในหม้อปรุงอาหารใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที โดยเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ถั่ว หัวหอม แครอท สมุนไพร ออลสไปซ์ และใบกระวานลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปรุงถั่วเขียวในมะเขือเทศเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

ในขณะเดียวกันให้ใส่ฝากระป๋องลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที

ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดา ใส่ในไมโครเวฟ เปิดไฟเต็มที่เป็นเวลา 2 นาที

ใส่ถั่วเขียวพร้อมผักในมะเขือเทศลงในขวดโหลที่สะอาดและอุ่น (0.5 หรือ 0.7 ลิตร)

ปิดฝาขวดปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้เย็น

ถั่วเขียวในมะเขือเทศพร้อมผักพร้อม

น่าทาน!

แหล่งที่มา, แหล่งที่มา

อร่อยได้ด้วยตัวเอง และถ้าคุณใช้ซอสมะเขือเทศเป็นน้ำดองก็จะมีรสชาติดีขึ้น มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ยากเลย ซึ่งจริงๆ แล้วคือสิ่งที่ฉันเสนอเพื่อให้แน่ใจ ซอสมะเขือเทศที่จะใช้ปรุงถั่วสามารถเตรียมได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านค้า ซอสมะเขือเทศ หรือ.

มะเขือเทศสด น้ำจิ้มแต่ละชนิดก็จะมีความอร่อยในแบบของตัวเอง วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศสดจะเป็นของว่างที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ อร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์อบในเตาอบ เพื่อให้การเตรียมอาหารของคุณมีรสชาติดี ให้ใช้ฝักที่สุกด้วยนม เพราะมันฉ่ำที่สุดและนุ่มที่สุด ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกก่อน

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะ นำไปต้ม

ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไป

เทน้ำส้มสายชูและ น้ำมันดอกทานตะวัน- หลังจากเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ให้คนซอสมะเขือเทศและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

ใส่ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 20 นาที ในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทและกระเทียมขูดละเอียดลงในซอสมะเขือเทศพร้อมกับถั่วได้ เมื่อเติมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าไป รสชาติของถั่วเขียวจะแตกต่างออกไป

ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและนึ่งฝาในน้ำเดือด ทางที่ดีควรเก็บถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดเล็กที่มีปริมาตรสูงสุด 1 ลิตร

ก่อนที่จะวางมะเขือเทศที่ปรุงไว้แล้ว ถั่วเขียว- อย่าลืมลิ้มรสน้ำดอง หากจำเป็น ให้เติมเกลือ น้ำตาล หรือน้ำส้มสายชู หลังจากเพิ่มส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งแล้ว จะต้องต้มชิ้นงาน ขั้นแรก ใส่ถั่วเขียวลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เทน้ำดองลงไป ม้วนขวดหรือปิดให้แน่นด้วยฝาเกลียว

ในทั้งสองกรณี เพื่อการฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม ต้องพลิกขวด วางบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น และปล่อยให้อุ่นจนเย็นสนิท หลังจากเย็นตัวในวันที่สองแนะนำให้นำขวดถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศไปไว้ในห้องเย็น ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวคุณชอบมัน

ถั่วเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว รูปถ่าย