แบบดั้งเดิมคลาสสิก วาฟเฟิลเวียนนา- ด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยหนึ่งในนักทำขนมที่อาศัยอยู่ในเวียนนาในเวลานั้น ชื่อของเขาคือโจเซฟ แมนเนอร์ จากนั้นพวกเขาก็ถูกเรียกต่างกัน: เนเปิลส์ ทำไมจึงเป็นเช่นนี้? มันง่ายมาก Manner ใช้เฮเซลนัทเป็นไส้สำหรับขนมอบของเขา และในยุโรปมีการซื้อขายเฉพาะในเนเปิลส์เท่านั้น

วาฟเฟิลเวียนนาแตกต่างจากวาฟเฟิลทั่วไปอย่างไร?

อาจารย์โจเซฟเปลี่ยนการสร้างสรรค์ของเขาจากปกติ ก่อนหน้านั้นวาฟเฟิลถูกเตรียมเฉพาะกรอบและเปราะเท่านั้น เขาเริ่มทำให้มันมีลักษณะคล้ายบิสกิตและฟู และลูกค้าชอบมากจนคนทำขนมต้องซื้อสิทธิบัตรเพื่อไม่ให้คนอื่นขโมยผลิตผลของเขา เขารับช่วงต่อแบรนด์ Manner แทน ซึ่งยังคงมีอยู่จนทุกวันนี้

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรวาฟเฟิลเวียนนาคือ:

มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่สมัยของ Herr วาฟเฟิลของเขาเริ่มถูกเตรียมมากที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันไม่ใช่แค่ถั่วเท่านั้น และวันนี้พวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับซอส, ครีม, ไส้, วาง, เคลือบ, แยม, แยมผิวส้มที่แปลกใหม่ที่สุด ไม่ใช่แค่หวานเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อ ชีส เห็ดอีกด้วย

ห้าสูตรวาฟเฟิลเวียนนาที่เร็วที่สุด:

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดด้วยความมั่นใจว่าสูตรวาฟเฟิลเวียนนาได้รับการเก็บรักษาไว้จากผู้สร้างหรือไม่ หรือถูกแทนที่ด้วยอันที่อัปเดตแล้ว หรือสำหรับ การปรุงอาหารที่บ้านอาหารที่ใช้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับอาหารที่ใช้ที่ Manner ยังไงก็ลองทำอาหารดูนะครับ สิ่งนี้จะต้องง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย: แป้ง เนย นม น้ำตาล ไข่ ผงฟู และน้ำมะนาว องค์ประกอบอาจมีการเปลี่ยนแปลงในรูปแบบที่แตกต่างกัน อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณกลัว ท้ายที่สุดแล้วผู้ใช้ทั่วไปก็มีสิทธิ์ที่จะปรับเปลี่ยนเปลี่ยนแปลงและเสริมได้เล็กน้อย

เวียนนามีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องเพลงวอลทซ์เท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงอีกด้วย ขนมหวานแสนอร่อยโดยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือวาฟเฟิลอบด้วยวาฟเฟิลเหล็กชนิดพิเศษ ขนมอบที่ละเอียดอ่อนและฟูที่ปรุงโดยใช้เหล็กวาฟเฟิลเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนที่ชื่นชอบของหวาน การเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดตามสูตรไม่ใช่เรื่องยาก - สิ่งสำคัญคือต้องมีเหล็กวาฟเฟิลและส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ

วาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม – 350 กรัม;
• เนย - หนึ่งแพ็คเกจ;
• น้ำตาล – 100 กรัมขึ้นไป (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นม - 1 แก้ว;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ของหวานสามารถเสิร์ฟร้อนกับชาได้ สารเติมแต่งต่างๆ– ผลไม้ ไอศกรีม แยม แยม ถั่ว – ทันทีหลังจากนำออกจากเตารีดวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• แป้งอบคุณภาพเยี่ยม - 3 ถ้วย;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• นม - 2 แก้ว;
• เนย – 1 แพ็คเกจ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง;
• น้ำตาลวานิลลาเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. เนยที่นิ่มแล้วบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลแล้วผสมกับนมและไข่ตีให้เข้ากัน
2. แป้งเทลงในส่วนผสม น้ำตาลวานิลลาและผงฟู คุณสามารถทำให้แป้งโปร่งและนุ่มขึ้นได้โดยการร่อนแป้งผ่านตะแกรง
3. เมื่อแป้งได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอแล้ว คุณสามารถตักลงในกระทะวาฟเฟิลแล้วอบได้ เนื่องจาก ขนมอบพร้อมเพิ่มขนาดค่อนข้างคุณต้องเลือกส่วนสำหรับการอบในเตารีดวาฟเฟิลอย่างระมัดระวัง
4. ความพร้อมของวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับกลิ่นที่เข้มข้นและถังสีดอกกุหลาบ

วาฟเฟิลเวียนนากับ kefir

คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แทน kefir ได้

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - โซดา, เกลือ, แป้ง
2. ในภาชนะอื่น kefir ไข่และน้ำตาลจะถูกตีเบา ๆ ส่วนผสมที่แห้งจะถูกเทลงในส่วนผสมที่ได้
3. นวดแป้งให้ละเอียดและเติมลงในที่สุด เนย.
4. วาฟเฟิลอบเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วาฟเฟิลนมเปรี้ยวเวียนนา

วาฟเฟิลนมเปรี้ยวต่างจากวาฟเฟิลคลาสสิก รสชาติที่ผิดปกติและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 2 แพ็ค;
• น้ำตาล;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

วาฟเฟิลเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมไส้หวานและท็อปปิ้งต่างๆ คุณสามารถเพิ่ม ผลเบอร์รี่สดผลไม้หรือถั่ว - จะทำให้ของหวานอร่อยยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลเวียนนากับเหล้ารัม

จุดเด่นของสูตรคือกลิ่นหอมของการอบที่เข้มข้นและแปลกตาซึ่งเติมเหล้ารัมลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่แดงและไข่ขาวจะถูกแยกออกจากกันอย่างระมัดระวัง ใช้เครื่องผสม ตีไข่ขาวจนตั้งยอดโฟมที่มั่นคง เพื่อว่าเมื่อพลิกชาม มวลจะคงอยู่กับที่ หลังจากนั้นแนะนำให้ใส่มวลที่ได้ลงในตู้เย็น
2. ในชามเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ผสมส่วนผสมของแป้ง เกลือ และไข่แดงจนเนียน
3. แนะนำให้อุ่นนมไว้ล่วงหน้า ใน เตาอบไมโครเวฟหรือเนยถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ เทน้ำมันและนมลงในแป้งที่ได้และผสมจนก้อนเนื้อหมด
4. เติมเกลือ น้ำตาล เหล้ารัม น้ำตาลวานิลลา และยีสต์ลงในภาชนะ
5. มวลโปรตีนที่เย็นลงจะถูกนำเข้าไปในแป้งอย่างระมัดระวังทุกอย่างผสมกันหลายครั้งแล้วส่งให้ขึ้นในที่อบอุ่น
6. แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทในส่วนเล็ก ๆ ลงในเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

• ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราใส่อันแรกในตู้เย็นแล้วตีอันที่สองด้วยน้ำตาล คุณควรจะได้มวลสีขาวหนา

• เพิ่มวานิลลินในระหว่างกระบวนการ ตั้งเนยให้ร้อน ผสมกับเกลือและนม เราส่งไปที่ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน

• ร่อนแป้งก่อนแล้วผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง คนและถูก้อนเนื้อออก

• ตีไข่ขาวจนได้ โฟมหนาเทลงในมวลอย่างระมัดระวัง ผสมกับช้อนโต๊ะจากบนลงล่าง เราไม่ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นในขั้นตอนนี้

• ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมัน และกระจายแป้ง

• นำเข้าอบประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิล “เร็ว”

สูตรอันน่าทึ่งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาที่กรอบรวดเร็ว นุ่ม โปร่งสบาย สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน มีประโยชน์มากในกรณีที่มีเวลาเหลือในการทำอาหารน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• 4 ชิ้น ไข่;
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

• ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนฟูและเนียน คุณสามารถใช้ที่ตี แต่กระบวนการจะยาวนาน

• ระหว่างทำงาน เครื่องใช้ในครัวเพิ่มเนยเย็นที่ละลายไว้ล่วงหน้า

• ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม

• ตั้งเตารีดวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมัน แล้วเกลี่ยแป้งออก ปิดอย่างระมัดระวัง

• อบชุดแรกเป็นเวลา 5 นาที ชิ้นต่อไปอบน้อยกว่าเล็กน้อย

• นำออกอย่างระมัดระวัง เย็นและเสิร์ฟ

อ่านด้วย

พายที่เรียบง่ายมาก ในการเตรียมใช้แอปริคอต 600 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ เนย; เกล็ดอัลมอนด์ 50 ก. และ 130 ก...

เวเฟอร์ “อ่อนโยน”

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำทำให้วาฟเฟิลเวียนนาตามสูตรนี้สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ามีความโปร่งสบายนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณโซดาได้

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ชิ้น ไข่;
• เนย 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• บนปลายช้อนชา โซดา;
• 1 หน้า วานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น
2. แยกไข่แยกกันใช้เครื่องปั่นเป็นมวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือ
3. ใช้ที่ตีส่วนผสมให้เข้ากัน เทของเหลวน้ำมัน ครีมเปรี้ยว และโซดาลงไป
4. ร่อนแป้งที่นั่น ผสมแป้ง
5. ใส่น้ำมันลงในวาฟเฟิลเหล็กและให้ความร้อนได้ดี
6. ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
7. ปิดค้างไว้ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

เวเฟอร์ช็อกโกแลต

เด็กๆ จะชอบวาฟเฟิลแสนอร่อยที่มีกลิ่นช็อคโกแลตเล็กน้อย ผลผลิตประมาณ 10 ชิ้น สามารถนำไปโรงเรียนเป็นของว่างได้

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ชิ้น ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 หน้า วานิลลิน;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. รวมไข่กับวานิลลาน้ำตาลและเกลือ
2. ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 นาที
3. เพิ่ม เนยละลาย, โกโก้ที่ร่อนไว้ล่วงหน้า, ผสม
4. เปิดเครื่องใช้ในครัวอีกครั้ง เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที แป้งพร้อมแล้ว
5. ใส่น้ำมันลงในวาฟเฟิลเหล็ก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ล. มวลระดับและปิดให้แน่น
6. อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 4-5 นาที)

1. ในการเตรียมวาฟเฟิลเนื้อบางเบาละลายในปาก อย่าลืมแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน เอาชนะอย่างหลังด้วยพลังสูงสุดและเพิ่มในตอนท้าย
2. เทแป้งลงตรงกลางแม่พิมพ์ จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดฝาทันทีเพื่อไม่ให้มีเวลาขึ้นมากเกินไป
3. เมื่อเสิร์ฟเราไม่ได้วางพวกมันไว้ในกองเดียว แต่วางติดกัน ไม่อย่างนั้นก็จะติดกัน
4. วาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรใด ๆ สำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะนุ่มนวลและโปร่งสบาย

แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะพูดนอกเรื่องเล็กน้อย ฉันไม่มีเตารีดวาฟเฟิลจริงๆ ฉันมีเครื่องใช้ไฟฟ้าอเนกประสงค์ คุณสามารถใช้มันได้ (สิ่งแรกที่เราลองทำคือทำอาหาร) และยังทำแซนด์วิชและเนื้อย่างด้วย

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา เหมาะสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ: นม 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, น้ำตาล 125 กรัม, เนย 60 กรัม, เกลือเล็กน้อย, โซดาครึ่งช้อนชา, น้ำมะนาวเล็กน้อย, วานิลลิน

แป้งเตรียมง่ายมาก

ก่อนอื่น คุณต้องอุ่นนมและไข่ก่อน หากคุณไม่ได้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอุ่นด้วยวิธีนั้น นม - ในไมโครเวฟ ไข่ - ในน้ำร้อน เรายังละลายเนยด้วย ฉันทำในไมโครเวฟ

จากนั้นใช้เครื่องผสมตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล จากนั้น ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุด (เพื่อคนเท่านั้น) และเริ่มเท/เทลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลตามลำดับ: นม เนยละลาย วานิลลิน โซดา สลัด น้ำมะนาวและในตอนท้ายสุด - แป้ง คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งที่ได้ผลลัพธ์ทันที ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ประมาณ 20 นาที

วิธีอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

เปิดอุปกรณ์และรอจนกว่าจะอุ่นเครื่อง อัดจาระบีพื้นผิวการทำงานด้วยเนย (อุ่นไว้ก่อนที่คุณจะวางแป้ง ไม่เช่นนั้นมันอาจไหม้และวาฟเฟิลของคุณจะไม่สวยงามนัก) จากนั้นค่อยๆ ตักแป้งออกโดยตรงด้วยช้อนแล้วกระจายลงในแม่พิมพ์ มีน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่ก็ควรเป็นเช่นนั้น

ฉันใช้เวลา 4 นาทีในแต่ละชุด (ชุดวาฟเฟิลมีเพียง 2 ชิ้นเท่านั้น) ดังนั้นจึงเดาได้ไม่ยากว่าคุณจะอบขนมได้นานพอสมควร นี่ไม่ใช่สิ่งที่จะโยนเข้าเตาอบแล้วลืมไป แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือผลไม้สับละเอียด เช่น แอปเปิ้ล ลงในแป้งได้ แต่โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้น

เรากินวาฟเฟิลเวียนนากับนมข้นและแยม ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งในร้านกาแฟพวกเขาเสิร์ฟไอศกรีมให้เรา ฉันคิดว่าน้ำผึ้งและผลไม้ (เช่น สตรอเบอร์รี่) ก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน โดยทั่วไปแล้วจะกินอะไรขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น น่าทาน!

อร่อยเหลือเชื่อ วาฟเฟิลนุ่มสไตล์เวียนนาที่ทุกคนชื่นชอบสามารถเตรียมได้ในกระทะไฟฟ้าวาฟเฟิลที่บ้าน สูตรอาหาร และ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณ!

วาฟเฟิลออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่มและสูง นี่เป็นสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วย kefir วาฟเฟิลน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำเชื่อม นมข้น ไอศกรีม หรือผลเบอร์รี่สด

• เคเฟอร์ 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสาลี 300 กรัม

วิธีส่ง:

• น้ำเชื่อมใด ๆ
• ผลเบอร์รี่สด

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลเวียนนากรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - บนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้มันเย็น

ตีไข่สามฟองลงในชามแยกต่างหาก

เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

เพิ่มโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของเวียนนาวาฟเฟิล

ผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่ากับแบบคลาสสิก แป้งขนมชนิดร่วน- ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าควรจะเป็นอย่างไร

อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้วาฟเฟิลติด วางไว้บนเตาและให้ความร้อนได้ดี ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิล ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิล 1 อัน ช้อน

พับเหล็กวาฟเฟิล ใช้มือถือที่จับเหล็กวาฟเฟิล วางไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น ไอน้ำจะปรากฏขึ้นขณะอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดสำเร็จรูปเสิร์ฟเย็นด้วย ผลไม้สด,แยม,แยม,นมข้น,ชา,นมหรือกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟแบบดั้งเดิมได้โดยการเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและถั่วสับหรือเพียงแค่โรย น้ำตาลผง- เรียกน้ำย่อย

สูตร 3: วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน (พร้อมรูป)

วาฟเฟิลเวียนนามีความนุ่มกว่า เมื่อใช้วาฟเฟิลเหล็ก มันจะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก จริงอยู่เฉพาะของสดเท่านั้น แนะนำให้รับประทานสดๆ หลังจากนั่งแล้ว วาฟเฟิลจะสูญเสียความกรอบไป

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าไม่ใช่เรื่องยาก บดไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว จากนั้นตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยแผงที่จำเป็นแล้วทาด้วยไขมัน วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน

ปิดฝา ยึดให้แน่นแล้วทอดประมาณ 6-8 นาที คุณสามารถเปิดฝาออกเล็กน้อยแล้วดูว่าเรามีอะไรกับวาฟเฟิล

นี่คือผลลัพธ์โดยประมาณที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจชอบตัวเลือกแบบปิ้งมากกว่า เรานำวาฟเฟิลส่วนแรกออกมาแล้วเตรียมชิ้นต่อไป

วาฟเฟิลเวียนนาสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ คุณสามารถอัดจารบีด้วยนมข้นต้มแล้วเชื่อมวาฟเฟิลสองอันเข้าด้วยกัน

สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนาง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณจะต้องใช้เนยนุ่ม 200 กรัม ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และน้ำตาลประมาณ 100 กรัม ใช้ชามลึกหรือชามสลัดแล้วบดเนยและน้ำตาลลงไป

ทำลายดิบสามอันตรงนั้น ไข่ไก่และเทนมลงไป 200 กรัม (นมไม่ควรเย็นจะยิ่งดีถ้าอุ่นเล็กน้อย) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ใส่แป้ง 300 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้

ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียนด้วยมือด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม

เตรียมเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณให้พร้อม เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแม่พิมพ์แต่ละชิ้น เกลี่ยให้เป็นรูปทรงแล้วปิดอุปกรณ์ เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมดแตกต่างกัน ลองดูคำแนะนำสำหรับการใช้งานอีกครั้ง บางทีแป้งจำนวนนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณสามถึงห้านาทีตามสูตร

วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มแยม น้ำเชื่อมหวาน หรือนมข้นได้

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

วันนี้เราจะมาบอกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่คุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดาย วาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราจะทำให้คุณได้วาฟเฟิลที่กรอบนอกนุ่มในอย่างที่ควรจะเป็น!

• 3 ชิ้น ไข่
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 40 กรัม เนย
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• ½ ช้อนชา เกลือ

ในการเตรียมแป้งวาฟเฟิลเวียนนา คุณต้องผสม 3 ส่วน ไข่แดงกับน้ำตาล ¼ ถ้วยโดยใช้เครื่องผสม ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมวานิลลา 1 ช้อนชา แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานวาฟเฟิลเวียนนา และเติมนม 2 ถ้วย

ผสมแป้ง โซดา และเกลือในภาชนะแยกกัน แล้วเทลงในฐานที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น เรามีไข่ขาวเหลืออยู่บ้าง แต่จะนำไปใช้ในสูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเอาชนะ ไข่ขาวใช้เครื่องผสมจนกลายเป็นมวลที่โปร่งสบายชวนให้นึกถึง Eggnog

ในขั้นตอนสุดท้าย ที่เหลือก็แค่ผสมฐานวาฟเฟิลเวียนนาเข้าด้วยกัน แอร์ครีม- สิ่งสำคัญคือต้องผสมทั้งสองส่วนประกอบด้วยมือ และทำด้วยความระมัดระวังสูงสุด เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนามีความโปร่งและนุ่มนวล อย่าใช้มิกเซอร์ในขั้นตอนนี้!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และเริ่มอบวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยเป็นเวลา 2-3 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาของเราพร้อมแล้ว และสิ่งที่คุณต้องทำคือเสิร์ฟบนโต๊ะและตกแต่งเพิ่มเติม แยมผลไม้เบอร์รี่หรือน้ำผึ้ง! วาฟเฟิลเวียนนาอร่อยเป็นพิเศษกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลซึ่งหาได้ไม่ยากในร้านค้าสมัยใหม่ น่าทาน!

สูตรที่ 6: วาฟเฟิลเวียนนากับช็อคโกแลตหยด

สูตรนี้มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่ง่ายมากในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในเวลาเพียง 5 นาที

วาฟเฟิลเวียนนามีความนุ่ม โปร่งสบาย และมีขนาดใหญ่ ตามกฎแล้ว จะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า โดยราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือแยม หรือคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

เราจะทำวาฟเฟิลเวียนนาด้วยช็อกโกแลตหยด

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• 4 ชิ้น ไข่
• ช็อคโกแลตหยด 50 กรัม

ส่วนผสมหลักเพียง 4 อย่างในการทำวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน + ช็อกโกแลตหยด และเหล็กวาฟเฟิล

ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

ลดความเร็วและเพิ่มเนยละลาย

ตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุด ใส่แป้งลงไป ผัดจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตหยดแล้วผสมด้วยไม้พาย

เราอบวาฟเฟิลโดยใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เราอบแต่ละไส้เป็นเวลาห้านาที

นำวาฟเฟิลเวียนนาที่เสร็จแล้วออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

สูตร 7 ง่าย ๆ: วาฟเฟิลเวียนนา - รวดเร็วและอร่อย

• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 1 ถ้วย
• วานิลลิน