หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร ลาซานญ่าไก่กับเห็ดจากนั้นเข้าร่วมกลุ่มผู้อ่านที่อบอุ่นของฉันตอนนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่าง เคยโพสต์สูตรลาซานญ่าคลาสสิคไว้นานแล้ว ทำมาไม่รู้กี่ครั้งแล้ว เป็นอีกครั้งที่ตัดสินใจจะอร่อยกับอาหารจานนี้ จู่ๆ ฉันก็คิดขึ้นมาว่า “จะเป็นยังไงนะถ้าฉันลองใช้ส่วนผสมที่ฉันชอบดูล่ะ?” และอย่างที่ผู้อ่านของฉันรู้ การทดลองคือทุกสิ่งทุกอย่างของฉันเมื่อพูดถึงการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่- 800 กรัม;
• แชมเปญสด - 700 กรัม;
• นม - 500 มล.
• เนย - 40 กรัม;
• แผ่นลาซานญ่า;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 500 กรัม (โดยเฉพาะมอสซาเรลล่า);
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะกอง

การตระเตรียม:

1. ชอบ ลาซานญ่าคลาสสิกอันนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต ล้างแชมเปญให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขนาดตามขนาด หั่นหัวหอมเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันวางเนื้อไก่ที่สับไว้เพื่อให้ชิ้นทอดและไม่เคี่ยวนั่นคือกระทะควรมีขนาดใหญ่ ใส่เกลือและพริกไทย ลดไฟปานกลาง แล้วทอดจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง, กวน.
2. โอนเนื้อไก่ลงในจานแล้วทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะเดียวกันทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนปานกลางกวน
3. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำซอสเบชาเมลได้ ฉันบอกวิธีปรุงลาซานญ่าเนื้อคลาสสิคไปแล้ว ไปดูได้เลย และเมื่อเห็ดและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยใบโหระพาแห้ง (ถ้ามี) แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้เข้ากันสักครู่แล้วเทลงใน 100 มล. นมนำไปต้มแล้วปิด ตะแกรงชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้า การประกอบลาซานญ่า เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงไปที่ก้นกระทะ วางแผ่นลาซานญ่า เทซอสลงไป แล้ววางไส้ไก่และเห็ดลงไป
4. โรยหน้าด้วยชีส
5. ดังนั้นเราจึงประกอบลาซานญ่าในขณะที่มีไส้และซอสอยู่ มี 4 ชั้นค่ะ ฉันยังเขียนเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยของการประกอบลาซานญ่าในสูตรข้างต้นด้วย เพียงเทซอสเบชาเมลลงบนแผ่นชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น่ารับประทานและ ลาซานญ่าแสนอร่อยกับไก่และเห็ดพร้อม

ลาซานญ่ากับไก่และเห็ด

ส่วนผสม (ประมาณ 4-5 เสิร์ฟ):

• อกไก่ – 2 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แชมปิญอง – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้นเล็ก
• นม – 0.8 ลิตร
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 400 กรัม
• แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป (ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าต้องปรุงหรือไม่)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เย็นแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่หัวหอมลงไป
4. เมื่อเห็ดและหัวหอมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 7 นาที) ให้ใส่ไก่ลงไปแล้วทอดเล็กน้อย เกลือทุกอย่างและเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
5. ในเวลานี้คุณสามารถทำได้ ซอสเบชาเมล:
6. ละลายเนยในกระทะหรือกระทะใส่แป้งลงไปแล้วทอดแป้งสักสองสามนาที
7. จากนั้นเติมนมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและตั้งไฟต่อไปประมาณ 5-10 นาที ซอสควรข้นเล็กน้อย
8. คุณสามารถเพิ่มเกลือและสมุนไพรหอมเล็กน้อยลงในซอสได้
9. เมื่อซอสพร้อมแล้วให้ผสมซอสครึ่งหนึ่งกับไก่ของเรา
10. มาเริ่มกันเลย เทลาซานญ่าลงในกระทะ(ฉันมีสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20x20 ซม.)
11. วางซอสเบชาเมลเล็กน้อยที่ด้านล่างของกระทะ
12. วางแผ่นลาซานญ่าลงบนซอส (หากบรรจุภัณฑ์ระบุว่าต้องปรุงก่อน อย่าลืมต้มให้สุก)
13. ส่วนหนึ่งของไส้ (สูงประมาณ 1.5 ซม. - 2 ซม.) วางอยู่บนแผ่นโดยเติมหนึ่งในห้าของซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
14. วางแผ่นลาซานญ่าอีกครั้งบนชีสยัดไส้ไก่และเห็ด ใส่ซอสอีกครั้งแล้วโรยด้วยชีส
15. เคลือบลาซานญ่าต่อไปจนไส้หมด ลาซานญ่ามีประมาณ 4-5 ชั้น;
16. เมื่อเราใส่ชั้นสุดท้ายของไส้ เทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส เราก็ใส่แผ่นลาซานญ่าลงไปอีกครั้ง เทซอสที่เหลือลงไปแล้วโรยชีสด้านบน
17. วางลาซานญ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลา 45-50 นาที
18. ลาซานญ่าเป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว ผักสดหรือ สลัดเบา ๆจะมีประโยชน์

น่าทาน!

ลาซานญ่ากับไก่และเห็ดกับซอสเบชาเมล

สิ่งมีชีวิต จานยอดนิยมอาหารอิตาเลียน ลาซานญ่าได้รับความรักจากทั่วโลกในเรื่องรสชาติและการเตรียมที่หลากหลาย ลาซานญ่ามักเรียกว่าแผ่นแป้งสลับกัน ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและทั้งหมดนี้อบด้วยซอสเบชาเมล การเติมลาซานญ่าสามารถ: สตูว์ผักและเนื้อสับแบบดั้งเดิม ดังนั้น จานนี้จึงเหมาะสำหรับนักชิมเกือบทุกคน ใน ร้านอาหารอิตาเลียนคุณสามารถเห็นลาซานญ่ามากกว่า 2 โหล: กับเห็ดและผัก, มังสวิรัติและผักโขม, กับไก่หรือเนื้อสับ เราแนะนำให้เตรียมลาซานญ่ายัดไส้ไก่และเห็ด

ในการเตรียมลาซานญ่าเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แผ่นลาซานญ่าพร้อม
2. เนื้อไก่ต้ม 300-400 กรัม
3. แชมเปญดิบ – 300 กรัม;
4. ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
5. 1 หัวหอมขนาดกลาง
6. สีเขียวสำหรับตกแต่ง

สำหรับซอสเบชาเมล:

• เนย – 100 กรัม;
• นม – 500 มล.;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด, เกลือ, ดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงลาซานญ่า:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ในกระทะที่มีก้นหนาบนไฟอ่อนคุณจะต้องละลายเนยจากนั้นจึงทอดแป้งเล็กน้อยกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนและเพื่อไม่ให้แป้งไหม้
2. จากนั้นค่อยๆ เทนมทั้งหมดลงไปโดยไม่หยุดคน
3. ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ลูกจันทน์เทศแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน เมื่อซอสได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว ให้ยกลงจากเตา
4. ชั้นแรกในลาซานญ่าของเราจะเป็นเห็ด - เราจะเริ่มด้วยการเตรียมมัน หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ แล้วทอดหัวหอมและเห็ดบนไฟร้อน น้ำมันพืช.
5. ต้ม อกไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. การเตรียมแผ่นลาซานญ่า ร้านค้าจำหน่ายแผ่นลาซานญ่าดิบสำเร็จรูปที่ทำจาก แป้งไร้เชื้อส่วนพาสต้าส่วนใหญ่มาจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. ต้มแผ่นลาซานญ่าในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้ติดกันเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ นี่เป็นเวลาปรุงอาหารโดยเฉลี่ยโดยประมาณสำหรับแผ่นซึ่งอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ดังนั้นจึงแนะนำให้ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
7. วางกระทะทาน้ำมันด้วยแผ่นลาซานญ่า วางเห็ดไว้ด้านบน (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป
8. ปิดชั้นแรกของไส้ด้วยแผ่นลาซานญ่า เราใส่ครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินทั้งหมดลงไป เนื้อไก่ราดซอสเบชาเมลแล้วโรยเล็กน้อย ชีสขูด.
9. ปิดชั้นเนื้อด้วยแผ่นลาซานญ่าแล้ววางส่วนที่เหลือลงไป ไส้เห็ด, เทซอสเบชาเมล
10. ปิดด้านบนอีกครั้งด้วยแผ่นแป้งวางเนื้อที่เหลือราดซอสโรยด้วยชีสขูด อาจมีชั้นต่างๆ ได้มากเท่าที่ความสูงของจานอบจะเอื้ออำนวย
11. เราปิดชั้นบนสุดของไส้ด้วยแผ่นลาซานญ่าแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่ออบเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอม
12. อบลาซานญ่าของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
13. ลาซานญ่าที่เสร็จแล้วเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่ด้านบน โดยสรุป เราทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 450 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างที่พวกเขาพูดกันในอิตาลีว่า buon appetito!

ลาซานญ่ากับไก่และเห็ด

ในการเตรียมลาซานญ่าตามสูตรนี้ คุณต้องมี:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• ชีสขูด 400-500 กรัม (พาร์เมซานกับมอสซาเรลลา);
• ครีม 200 มล. (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 25%)
• แป้ง 12 แผ่นอกไก่
• ซอสเบชาเมล
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่กับเครื่องเทศแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงบดเส้นใยด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ควรระเหยของเหลวออกจากเห็ดที่หั่นเป็นจานโดยทอดในน้ำมันใส่เห็ดกึ่งสำเร็จรูป ไก่ต้มและนำไปปรุงต่ออีกสักครู่จากนั้นใส่ครีม (ครีมเปรี้ยว) ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ข้นขึ้นแล้วยกลงจากเตา
3. เตรียมซอสเบชาเมลโดยใช้นม 1 ลิตรตามเทคโนโลยีที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า
4. เทซอสที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงบนจานอบ วางแผ่นแป้ง วางไก่และเห็ดลงไป ใส่ชีสขูดและซอส จากนั้นปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและส่วนผสมอื่นๆ ในลำดับเดียวกันอีกครั้ง
5. แผ่นที่ครอบคลุมชั้นที่สองควรคลุมด้วยซอสและโรยด้วยชีส
6. ตามสูตรลาซานญ่าเห็ดจะต้องอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาต้องปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารนำลาซานญ่าออกและนำฟอยล์ป้องกันออก

ลาซานญ่ากับไก่และเห็ด

นี่เป็นอาหารสากลที่ไม่ต้องใช้กับข้าวเพิ่มเติม สามารถทำชั้นสำหรับลาซานญ่าได้ เนื้อสับเห็ด สัตว์ปีก หรือผักใดๆ และเติมเต็มรสชาติอันเข้มข้น ซอสที่ละเอียดอ่อน"เบชาเมล"

สินค้าที่ต้องการ:

• เห็ด 300 กรัม
• 3 มะเขือเทศสดก;
• เนื้อไก่ 650 กรัม
• สมุนไพรสด
• ชีส 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อเตรียมแป้ง:

• 2 ไข่;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อน;
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำต้มสุก 20 มิลลิกรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีเตรียมซอสเบชาเมล:

• นม 650 มิลลิกรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียมลาซานญ่ากับไก่และเห็ด:

1. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนเติมน้ำมันมะกอกใส่ไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและเริ่มนวดแป้ง ในระหว่างการนวดคุณต้องเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แป้งไม่หนาแน่นเกินไป
2. วางแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วใช้หมุดกลิ้งรีดให้บางพอเพื่อให้ความหนาของแผ่นไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร ตัดขอบของแป้งที่รีดออกอย่างระมัดระวังเพื่อพับแป้งให้พอดีกับถาดอบ โดยรวมแล้วเราต้องทำแป้งสามชิ้นดังกล่าว
3. ตอนนี้มาเตรียมไส้ลาซานญ่าหั่นไก่หัวหอมและเห็ดเป็นก้อน
4. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมทันที จากนั้นจึงนำเนื้อไก่สับ ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มเห็ดสับเกลือและพริกไทยแล้วปิดฝาด้านบน
5. หลนเนื้อหาทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาที
6. อย่าลืมเตรียมซอสเบชาเมลสำหรับลาซานญ่ากับไก่และเห็ดด้วย ละลายเนย ใส่แป้งทันทีแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมพริกไทย เกลือ และนมลงไป ผัดเนื้อหาทั้งหมดต่อไปจนกว่าซอสจะสุกหมด วางมะเขือเทศในน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีคุณต้องเอามันออกเอาผิวหนังและก้านออกด้วยมีด บดมะเขือเทศและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องปั่น
7. ตอนนี้คุณต้องใช้รูปแบบที่เหมาะสมทาเนยด้วยแล้ววางแป้งแผ่นแรก
8. กระจายไส้ไก่ เห็ด และหัวหอมที่เตรียมไว้ด้านบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
9. เทซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนไส้
10. ในทำนองเดียวกันคุณต้องทำซ้ำชั้นที่สองของแป้งไส้และซอส แป้งชั้นที่สามสุดท้ายควรคลุมด้วยมะเขือเทศขูดพร้อมกับสมุนไพร
11. เพื่อให้ได้สูตรลาซานญ่าไก่และเห็ด ให้นำเข้าเตาอบซึ่งต้องวอร์มก่อน นำเข้าอบประมาณยี่สิบนาทีหลังจากนั้นคุณต้องนำออกมาโรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ลาซานญ่ากับเห็ดไก่และชีสพร้อมก็สามารถหั่นและเสิร์ฟได้

ลาซานญ่ากับไก่และเห็ด

ลาซานญ่าโฮมเมดที่หอมอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกลือในแป้ง - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชในแป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสเบชาเมล
• เห็ดสด - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำมันพืชลงในแป้งที่ยืดหยุ่นและแน่น
2. แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม
3. ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
4. เนื้อไก่ทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม
5. เกลือและพริกไทย
6. ขูดมะเขือเทศหรือสับในเครื่องปั่นใส่ผักสับละเอียด
7. วางแผ่นแป้งหนึ่งชั้นลงในจานอบ จากนั้นจึงแบ่งไส้ครึ่งหนึ่ง (เห็ดพร้อมเนื้อ)
8. เทลงบนซอสเบชาเมล
9. ต่อไปเป็นแผ่นลาซานญ่าอีกครั้ง เหลือเห็ดและซอส
10. มีแผ่นและมะเขือเทศอยู่อีกชั้นหนึ่ง
11. วางในเตาอบอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
12. จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที
13. ตัดลาซานญ่าที่เสร็จแล้ว. อร่อยมากและฉ่ำ อ่านเพิ่มเติม:

สูตรลาซานญ่ากับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม แผ่นลาซานญ่า,
• 500 - 600 กรัม เนื้อไก่,
• 500 กรัม แชมปิญอง,
• 300 - 400 กรัม แฮม,
• 300 - 400 กรัม ชีสนุ่ม
• 100 - 150 กรัม พาเมซาน,
• 500 มล. ครีมไขมัน 15-20%
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ซอสเบชาเมลจากนม 1 ลิตร
• เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอก.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบาง (ประมาณ 1 ซม.) โรยชิ้นด้วยพริกไทยป่นสดแล้วทอดด้วยน้ำมันมะกอกในกระทะที่ร้อนจัด ทอดไม่เกิน 1-1.5 นาทีในแต่ละด้าน วางชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วลงในชามแยกต่างหาก
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะโดยที่ไก่ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับชิ้นไก่ทอดอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดพร้อมกับกระเทียมสับละเอียด วางกระทะกลับบนเตา เทครีมลงไป เคี่ยวจนข้น ใส่เกลือ และยกลงจากเตา
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขูด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด
5. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
6. เตรียมซอสเบชาเมล
7. เทซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงในจานสี่เหลี่ยมทนความร้อนวางแผ่นลาซานญ่า (เพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านล่าง) จากนั้นส่วนหนึ่งของไก่กับเห็ดและครีมโรยด้วยพาร์เมซานวางแฮมบางส่วนโรยด้วย ชีสขูดแล้วราดซอส คลุมด้วยแผ่นลาซานญ่า ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง ขึ้นอยู่กับรูปร่าง เทซอสเบชาเมลที่เหลือลงไปด้านบน และโรยด้วยพาร์เมซานที่เหลือ
8. วางลาซานญ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ปล่อยให้ลาซานญ่าที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาที หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่กับเห็ด

ก่อนปรุงไก่ต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษในครัว เราใช้ภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (ควรมีน้ำเพียงพอให้ครอบคลุมไก่ทั้งตัว) แล้วหย่อนไก่ลงไป เวลาในการปรุงไก่ขึ้นอยู่กับขนาดของซาก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อยังอ่อนหรือแก่ ละลายน้ำแข็งหรือสด เป็นต้น คุณสามารถกำหนดความพร้อมของสัตว์ปีกต้มได้โดยใช้ส้อมแทง หากส้อมเข้าไปในซากได้ง่ายและมีน้ำคั้นออกมา แสดงว่าเนื้อสุกและพร้อมรับประทาน นำไก่ที่ปรุงสุกและแช่เย็นออกจากกระดูกแล้วแยกออกเป็นเส้นใยด้วยมือแต่อย่าให้ละเอียดมากนัก นำกระดานที่สะอาดแล้วหั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นชิ้น จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนผ่านความร้อนปานกลาง และทอดเห็ดแชมปิญองในน้ำมันพืชจนนุ่มแม่บ้านบางคนใช้น้ำมันมะกอก แต่นี่เป็นทางเลือกของคุณใส่ไก่สับลงในเห็ดแล้วผัดให้เข้ากัน

อีกสองสามนาที

จากนั้นเทครีมหรือครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากันจนข้นและยกลงจากเตา ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสเบชาเมลละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ โดยร่อนผ่านตะแกรงละเอียดก่อน ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน คุณสามารถคนให้เข้ากันได้ หลังจากใส่แป้งลงในเนยแล้ว ให้เติมนมลงไป เพิ่มลูกจันทน์เทศ กวนอย่างต่อเนื่องปรุงจนซอสข้น นำซอสออกจากเตาและ

คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

ไข่. ขั้นตอนที่ 3: ประกอบและอบลาซานญ่ามาเริ่มประกอบกันเลย ครั้งนี้ฉันใช้แผ่นลาซานญ่าที่ไม่จำเป็นต้องใช้ ก่อนเดือด- มีแผ่นลาซานญ่าที่แตกต่างกัน บางชนิดแค่ต้องแช่น้ำ ในขณะที่บางชนิดต้องต้ม หากคุณซื้อลาซานญ่าที่ต้องต้ม ให้ทำตามคำแนะนำ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย 6-10 นาที- เทซอสเบชาเมลที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วกระจายให้ทั่ว วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบน ต่อไปเป็นไก่กับเห็ด โรยด้วยชีสขูดแล้วเทซอสลงไป เราทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดสองครั้ง ปิดชั้นสุดท้ายของชีสและซอสด้วยแผ่นลาซานญ่า เทซอสที่เหลือลงไป โรยด้วยพาร์เมซานขูด และวางในเตาที่อุ่นไว้ สูงถึง 200 องศา.

เตาอบ

ลาซานญ่าตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ได้! จานพร้อมสำหรับโต๊ะแล้ว เสิร์ฟดีกว่า ร้อนสำหรับมื้อเย็นหรือ ตารางเทศกาลโดยก่อนหน้านี้ได้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ

น่าทาน!

เป็นการดีกว่าที่จะวางแผ่นลาซานญ่าทั้งหมดเป็นรูปกากบาทจากนั้นจานจะไม่แตกสลาย

หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มใบกระวานเล็กน้อยได้

หากคุณไม่มีที่ไหนที่จะซื้อชีส เช่น พาร์เมซานและมอสซาเรลลา คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสชนิดแข็งและอ่อนชนิดอื่นได้ หากคุณต้องการทำให้ชีวิตประจำวันสีเทาของคุณสดใสขึ้นด้วยสิ่งที่สดใสและแปลกใหม่ ลองจัดอาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนสำหรับครอบครัวใหญ่ของคุณ ชาวอิตาเลียนรู้ดีเกี่ยวกับการสังสรรค์ในครอบครัวและอาหารอร่อย

ดังนั้นลาซานญ่ากับไก่และผักจึงเข้ากันได้ดีกับงานเลี้ยงตอนเย็นที่วางแผนไว้ พาสต้าไข่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมไส้เนื้อสัตว์และผักที่มีกลิ่นหอม เบชาเมลหรือซอสโบโลเนส และพาร์เมซานชีสถือเป็นผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม แม้จะอยู่ในภูมิภาคต่างๆ ของอิตาลี ลาซานญ่าก็สามารถเตรียมได้แตกต่างกันไปตามภูมิภาคสูตรดั้งเดิม - ไส้สามารถเป็นได้ทั้งเนื้อสับ, มะเขือเทศ, ผักโขม, เห็ด, มะเขือยาว,ชีสนมเปรี้ยว

,ซอสโบโลเนส.

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีปรุงลาซานญ่ากับผักและไก่ที่บ้าน

ลาซานญ่ากับไก่และมะเขือเทศ

• วัตถุดิบ + -
• — 700 ก + -
• — 500 ก + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 40 มล + -
• ริคอตต้าชีส - 300 กรัม + -
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม + -
• - 1 พวง + -
• — 200 ก + -
• - 3 ชิ้นแผ่นลาซานญ่า + -

— 1 แพ็คเกจ

วิธีทำลาซานญ่ากับไก่และมะเขือเทศ สูตรลาซานญ่าคลาสสิกประกอบด้วย:ซอสเนื้อมะเขือเทศ

โบโลเนสซึ่งเราจะเตรียมกับไก่สับและมะเขือเทศสด นอกจากนี้ สำหรับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเวอร์ชันนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศแทนมะเขือเทศสดได้น้ำผลไม้ของตัวเอง

ปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่นหรือน้ำมะเขือเทศธรรมดา

• ต้มแผ่นลาซานญ่าในน้ำเค็ม
• ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มใบหลายใบทีละใบลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที แล้วใช้ช้อนมีรูตักใส่กระทะที่มีน้ำแข็ง และหลังจากผ่านไป 10-20 วินาที ให้สะเด็ดส่วนผสมลงบนตะแกรง

ทันทีที่น้ำระบายออก ให้นำแผ่นลาซานญ่าใส่จาน

• มาเริ่มเตรียมไส้ลาซานญ่ากันดีกว่า บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากันน้ำเย็น
• (1/2 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้เนื้อสับไม่แห้งเหนียวมาก
• หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ทันทีที่หัวหอม “สีทอง” และมีกลิ่นหอมของกระเทียมชัดเจน ให้นำไปลงกระทะ ไก่สับผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
• ในขณะที่มวลเนื้อทอดให้ลวกมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วบดผักในเครื่องปั่นหรือเสียดสี หลังจากนั้นเทมวลมะเขือเทศลงในกระทะ (สำรองน้ำผลไม้ 1/3 ถ้วย) แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• ตอนนี้ซอสสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้ ปรุงจนข้นประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ก่อนที่จะปิด ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซอส

การประกอบลาซานญ่ากับมะเขือเทศและไก่

• เมื่อไส้พร้อมเราก็เริ่มประกอบลาซานญ่า ที่ด้านล่างของจานที่ทนไฟเทน้ำที่เหลือวางแผ่นลาซานญ่า 3-4 แผ่น (ทับซ้อนกัน) แล้วปิดพาสต้าด้วยไส้ "a la Bolognese" จากนั้นวางริคอตต้าชีสเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วปิดด้วยพาสต้าชั้นใหม่
• เราใส่มะเขือเทศและไส้เนื้ออีกครั้ง จากนั้นจึงใส่มอสซาเรลลาชีสและปิดทุกอย่างด้วยพาสต้าอีกครั้ง

ปิดท้ายด้วยการโรยลาซานญ่าอัลฟอร์โน (คำที่หมายถึงการปรุงสองครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ) ด้วยพาร์เมซานขูดหยาบ

อบลาซานญ่ากับไก่และมะเขือเทศจนสุก

• ตอนนี้คุณต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารอยู่ที่ 180-190°C

• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำฟอยล์ออกจากกระทะแล้วอบลาซานญ่าต่ออีก 10 นาทีที่ 200°C หรือ 5-10 นาทีในโหมด "ย่าง"

ลาซานญ่ากับมะเขือยาวและไก่

การพิชิต อาหารอิตาเลียน, นี้ สูตรทีละขั้นตอนลาซานญ่ากับมะเขือยาวจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อคลังทักษะการทำอาหาร ครั้งนี้เราจะทำพาสต้าเอง แทนที่จะใช้พาสต้าที่ซื้อจากร้าน

เข้าด้วย สูตรนี้ใช้แล้ว ซอสคลาสสิคเบชาเมลซึ่งจะทำให้จานมีความนุ่ม รสชาติครีมและกลิ่นหอม

ลาซานญ่ากับไก่และมะเขือเทศ

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 0.35 กก.
• มะเขือยาว – 0.25-0.3 กก.
• น้ำซุปเนื้อ – 2/3 ถ้วย;
• หลอดไฟ – 2 หัว;
• แครอท – ผัก 1 ราก;
• พริกแดงหวาน – 1 ผลไม้;
• เกลือแกงหยาบ – 1 ช้อนชา;
• พาร์เมซานชีส - 0.25 กก.
• พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
• ไข่ไก่ที่เลือก – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (สำหรับแป้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• เนย 82.5% - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี (สำหรับซอส) – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบด – 1/6 ช้อนชา;
• ปรุงรส "ผัก 7 ชนิด" - ½ช้อนชา;
• นมไขมันเต็ม – 0.7 ลิตร

วิธีปรุงลาซานญ่ากับไก่และมะเขือยาวในเตาอบ

ขั้นแรก ผสมแป้งลงในพาสต้าลาซานญ่า

• 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้งแล้วเทลงในอ่าง เจาะรูตรงกลางเนินดิน แล้วตอกไข่ลงไป เทน้ำมันมะกอก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเริ่มนวดพลาสติก แป้งนุ่ม,ไม่ติดฝ่ามือ
• ห่อก้อนแป้งที่เสร็จแล้วลงในถุงแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 10-15 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แบ่งแป้งออกเป็นสามก้อนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วปั้นเป็นเค้กบางมาก ขนาดเท่าจานอบ
• บนเตาโดยใช้ไฟแรง ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเค็มจนเดือด ควรมีภาชนะที่มีปริมาตรเท่ากันและมีน้ำแข็งอยู่ใกล้ๆ
• ค่อยๆ ใส่เค้กไข่ลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที แล้วใช้กระชอนขนาดใหญ่หรือช้อนมีรู ตักลงในน้ำเย็นจัด จากนั้นให้จับเวลาประมาณ 10-15 วินาทีแล้ววางส่วนผสมบนตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

การกระทำทั้งหมดจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้เค้กฉีกขาด

• ด้วยวิธีนี้ เราจึงปรุงแฟลตเบรดทั้งสามแผ่นสำหรับลาซานญ่า

การทำไส้ลาซานญ่าอิตาเลียนฉ่ำๆ

• เตรียมส่วนผสม: ปอกผักแล้วหั่นรวมกับไก่:

1. หัวหอม - ก้อน;
2. แครอท - เป็นเส้น;
3. พริก - ชิ้นบาง ๆ
4. มะเขือยาว - วงกลมบาง ๆ ¼;
5. เนื้อไก่ - เป็นก้อนเล็ก ๆ

• วางกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมลงไปผัด หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ให้ใส่แครอทลงไปผัดผักประมาณ 3-4 นาที คนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่มะเขือยาวและพริกลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีก 5-10 นาที
• เมื่อผักนิ่มและทอดได้ดี ให้เทน้ำซุปลงในภาชนะ ใส่ไก่สับละเอียด ใส่เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยวไส้เป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

เตรียมซอสลาซานญ่า

• วางกระทะหรือทัพพีบนเตา เปิดไฟบนเตาเป็นไฟปานกลาง แล้วเทเนยลงในภาชนะ
• เมื่อเนยละลาย ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ผสมมวลด้วยการตีอย่างแข็งขันจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน - รูซ์
• เทนมเย็นลงในส่วนผสมรูส์ที่ปิ้งแล้วเป็นเส้นบางๆ ตีซอสต่อไป จากนั้นนำไปต้มแล้วปิด
• ก่อนที่จะปิดซอส คุณต้องใส่เกลือและทาด้วยลูกจันทน์เทศ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ "ผัก 7 ชนิด"

อบลาซานญ่ากับไก่และผักในเตาอบ

• ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200°C
• ในเวลานี้ให้นำจานอบแล้วเทลงไปที่ก้น 2-3 ช้อนโต๊ะ ซอสเบชาเมลและขนมปังแผ่นปรุงสุกหนึ่งบรรทัดซึ่งเราทาไส้ครึ่งหนึ่งแล้วโรยชีสขูด 1/3 ที่ด้านบนแล้วเทซอส 1/3 ลงไป
• ปิดไส้ด้วยตอร์ติญ่าชิ้นที่สอง ใส่ไส้ที่เหลือ (หนึ่งในสามของชีสและซอส) ลงไป ปิดลาซานญ่าด้วยตอร์ติญ่าชิ้นสุดท้ายแล้วเทซอสที่เหลือลงไป

• วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที และหลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลา ให้ปิดลาซานญ่าด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ จากนั้นอบต่ออีก 10 นาที

ลาซานญ่าพร้อมไก่และผักเมื่อร้อนจะนุ่มมากและตัดยาก ดังนั้นก่อนเสิร์ฟ ควรทำให้จานเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 20 นาที แล้วจึงแบ่งออกเป็นส่วนๆ เท่านั้น

ลาซานญ่าไก่ถือเป็นอาหารประจำชาติของอิตาลีมายาวนาน เป็นจานที่มีแป้งสลับกับไส้ซึ่งราดด้วยซอส (โดยปกติจะเป็นเบชาเมล) จานนี้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางไม่เพียง แต่ในประเทศยุโรป แต่ยังอยู่ในเอเชียและแม้แต่ในอเมริกา การเตรียมลาซานญ่านั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรกสิ่งสำคัญคือต้องอดทนค้นหาสูตรราคาไม่แพงและนำเสนอได้ดีแล้วซื้อ สินค้าที่มีคุณภาพ- แขกและครอบครัวของคุณจะต้องยินดี!

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายไม่ต้องเติมส่วนผสมเพิ่มเติม และรสชาติยังคงอร่อยอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี

ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
• ครีม 0.2 ลิตร
• รวมมอสซาเรลลาและพาร์เมซาน 0.5 กก.
• นม 1 ลิตร
• เนย 0.1 กก.
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ตัดอกไก่เป็นเส้น ผัดในน้ำมันพืช แล้วเคี่ยวในครีม เพื่อเตรียมต้นฉบับ จานอิตาเลียนให้ใช้เฉพาะน้ำมันมะกอกเท่านั้น
2. เนยจะต้องละลายและผสมกับแป้ง โดยคนในขณะทำเช่นนั้น เทนมที่นี่ เพิ่มลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยแล้วปรุงจนข้น ในตอนท้ายคุณต้องใส่ไข่ลงไป
3. ใบลาซานญ่าควรต้มหรือแช่น้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. ทาซอสที่ด้านล่างของถาดอบวางแผ่น - ไก่ในครีมเปรี้ยวจากนั้น - เบชาเมลและอื่น ๆ
5. ทาซอสชั้นสุดท้ายแล้วปิดด้วยส่วนผสมของชีส ควรอบจานที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมเห็ดเพิ่ม

ลาซานญ่ากับไก่และเห็ดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าคลาสสิก แต่ไม่แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ให้กับเด็ก ๆ เนื่องจากเห็ดเป็นเรื่องยากสำหรับระบบย่อยอาหารที่เปราะบาง แต่แขกที่เป็นผู้ใหญ่ของคุณจะประทับใจกับลาซานญ่านี้ และการรับประทานอาหารเย็นแบบเป็นกันเองจะผ่านไปด้วยดี

ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 12 แผ่น;
• หน้าอกต้ม 1 อัน;
• แชมเปญ 0.3 กก.
• ครีม 0.25 ลิตร
• มอสซาเรลลาชีส 0.25 กก.
• พาร์เมซาน 0.25 กก.
• นม 1 ลิตร
• เนย 0.1 กก.
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
2. ควรหั่นหน้าอกเป็นเส้นแล้วทอดร่วมกับแชมปิญองในน้ำมันพืชและเคี่ยวในครีม
3. ละลายเนยและผสมกับแป้ง เทนมลงในส่วนผสมนี้แล้วคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มส่วนผสมที่ได้ ลูกจันทน์เทศและปรุงจนข้น สุดท้ายค่อยๆ คนไข่เข้ากับซอสอย่างระมัดระวัง
4. เตรียมใบลาซานญ่าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
5. ด้านล่างของถาดอบจะต้องทาซอสด้วย จากนั้นจึงวางแผ่นลาซานญ่า ไส้ และซอสอีกครั้ง และทำต่อแบบนี้จนกว่าอาหารจะหมด
6. ชั้นสุดท้ายควรทาด้วยเบชาเมลถูด้วยมอสซาเรลล่าและพาร์เมซาน อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระมัดระวังเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแผ่นลาซานญ่า บางชนิดต้องเตรียมอาหารล่วงหน้า บางชนิดต้องแช่น้ำ และบางชนิดสามารถวางบนถาดอบได้โดยตรง

สูตรลาวาชง่ายๆ

ลาซานญ่า Lavash กับไก่เป็นเรื่องง่าย สูตรบ้านๆซึ่งดำเนินการได้ค่อนข้างเร็ว Lavash สามารถซื้อได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่งดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการเลือกผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบ:

• ขนมปังพิต้า 4 แผ่น
• ไก่สับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• พาร์เมซาน 0.25 กก.
• มอสซาเรลล่าชีส 0.2 กก.
• นม 0.3 ลิตร
• เนย 0.1 กก.
• แป้ง 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมสับพร้อมกับเนื้อสับและเพิ่มเครื่องเทศ
2. ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง เทเนยละลาย จากนั้นใส่นมลงไป คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา
3. ขูด Parmesan และสับ Mozzarella ให้เป็นชิ้น
4. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน
5. เราทาน้ำมันบนจานอบ วางสี่เหลี่ยมแรก ทาจาระบีด้วยซอส เพิ่มไส้ กระจายซอสอีกครั้ง วางแผ่นที่สอง ซอส มอสซาเรลลา ไส้... และทำต่อในลักษณะเดียวกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด .
6. ทาขนมปังพิต้าแผ่นสุดท้ายด้วยซอส และขูดด้วยพาร์เมซาน การออกแบบนี้ควรอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200°C

ลาซานญ่าลดน้ำหนักกับเนื้อไก่

อาหารดังกล่าวดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เด็กและผู้ใหญ่สามารถบริโภคลาซานญ่าไดเอทได้และรสชาติของมันก็ช่างเหลือเชื่อซึ่งอาหารส่วนใหญ่สำหรับโต๊ะอาหารไม่สามารถอวดได้

ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
• หน้าอกต้ม 1 อัน;
• แชมเปญ 0.2 กก.
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• 0.3 ลิตรเคเฟอร์;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มอสซาเรลลาชีส 0.25 กก.
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ต้มอกไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอด
2. เรายังสับและผัดผักและเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วด้วย
3. เราเตรียมซอสจาก kefir ครีมเปรี้ยวและกระเทียม ควรบีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. วางลาซานญ่าสองแผ่นบนถาดอบ โดยมีผักและซอสอยู่ด้วย ทำซ้ำ 4 ครั้ง ปิดชั้นสุดท้ายด้วยชีส
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมผักโขมและขึ้นฉ่าย

ลาซานญ่ากับไก่ ผักโขม และขึ้นฉ่ายถือเป็นเมนูที่แปลกมาก การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาช่วยได้จริง และลาซานญ่าก็มีรสชาติที่เยี่ยมยอด ผักโขมช่วยให้จานมีความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและคื่นฉ่ายก็สร้างกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
• ไก่สับ 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท
• 1 คื่นฉ่าย;
• ไวน์แดงแห้ง 0.1 ลิตร
• ผักโขมพวง;
• เนย 0.2 กก.
• แป้ง 100 กรัม
• นม 1 แก้ว
• ใบโหระพา, เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. ผัดแครอทสับหัวหอมและขึ้นฉ่าย เพิ่มเนื้อสับลงในผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทไวน์และเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ละลายเนยเทแป้งลงไปแล้วเทนมเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ใส่ผักโขมและเครื่องเทศสับลงไป
3. เตรียมใบตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ วางลาซานญ่า ไส้ และซอสทีละชิ้น
4. เพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์ ให้เคลือบลาซานญ่าอย่างหนาด้วยซอสแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกกับมะเขือเทศ

ลาซานญ่ากับไก่และมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเนื่องจากผัก จานนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
• หน้าอกต้ม 1 อัน;
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• ครีม 0.2 ลิตร
• ชีส 0.3 กก.
• นม 1 ลิตร
• เนย 0.1 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. บดอกไก่ ทอดแล้วเคี่ยวในครีม
2. ละลายเนยลงไป กระทะร้อนให้เทแป้งลงไปเทนมลงไปปรุงจนหมด
3. เราเตรียมใบลาซานญ่าตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
4. ทาซอสที่ก้นภาชนะสำหรับอบ วางใบลาซานญ่าลงไป จากนั้นใส่ไก่ มะเขือเทศเป็นวง และอื่นๆ เป็นวงกลม
5. ทาอาหารชั้นสุดท้ายด้วยซอสแล้วปิดด้วยชีสแข็ง อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลาซานญ่ากับไก่และบวบ

ลาซานญ่ากับไก่และบวบอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ การผสมผสานที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ในจานทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
• หน้าอก 0.3 กก.
• พริกแดง 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 1 บวบ;
• มอสซาเรลล่าชีส 0.3 กก.
• เครื่องเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เนย 50 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• ชีสขูดใด ๆ 0.1 กก.

การตระเตรียม:

1. ใส่นมและเนยลงในกระทะ เติมแป้ง ชีส และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทีละน้อย ปรุงซอสประมาณห้านาที
2. ต้มเนื้อแล้วบดโดยใช้อะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก- หั่นผักเป็นวงกลม





ส่วนประกอบ:

• แผ่นลาซานญ่า 10 แผ่น;
• เนื้ออกต้มสุก 1 ชิ้น;
• 1 กระเทียมหอม;
• ถั่วลิสง 0.1 กก.
• พริก 3 เม็ด;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไวน์แห้ง 0.1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• เชดดาร์ชีส 0.3 กก.
• นม 1 ลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 0.1 ลิตร
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่กระเทียมสับ พริก และกระเทียมลงไป
2. เทไวน์ลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณ 3 นาที ใส่แป้ง นม เครื่องเทศ และชีสขูดเกือบทั้งหมด เราออกไป.
3. สับเนื้ออกต้ม ถั่วลิสง และมะเขือเทศ เตรียมใบตามคำแนะนำ
4. ทาซอสบนถาดอบ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว ใส่ซอสอีกครั้ง จากนั้นตามด้วยเนื้อสัตว์ มะเขือเทศ ถั่วลิสง ซอส และอื่นๆ
5. โรยชั้นสุดท้ายด้วยชีสที่เหลือแล้วอบของเรา ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารครึ่งชั่วโมงที่180ºС

สูตรอาหารที่นำเสนอแต่ละสูตรนั้นมีเอกลักษณ์และดั้งเดิมและอาหารที่ปรุงตามนั้นจะทำให้ทุกคนที่ลองชิมจะต้องประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขา นำอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสกลับบ้านพร้อมกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิม!

ก่อนปรุงอาหารให้ต้มไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจากที่ไก่ต้มแล้ว เนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกและกรองน้ำซุป

แครอทขูด, หัวหอมหั่นเป็นเส้น, กระเทียมสับเป็นชิ้น, เห็ดแชมปิญองที่ใช้ในการปรุงอาหารสับเป็นชิ้น ส่วนประกอบทั้งหมดของจานทอดในน้ำมันพืชประมาณห้านาที

ผลไม้มะเขือเทศถูกล้างและปอกเปลือก ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นและวางในกระทะหลังจากนั้นผสมเนื้อหาของกระทะใส่มะเขือเทศบดลงไปและเทน้ำซุปที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วลงไปเนื้อหาจะถูกนำไปต้ม ในกระบวนการนำเนื้อหาไปต้มจะมีการเติมแป้งลงในเนื้อหา วางไก่ลงในกระทะ ใส่ข้าวโพด และทุกอย่างผสมกัน

สำหรับซอสก็ให้ผัดแป้ง เนย- หลังจากนั้นให้เติมน้ำซุปในส่วนเล็ก ๆ แล้วเติมครีมอุ่นและสับบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแข็ง- ซอสถูกทำให้ร้อนจนชีสละลาย ปรุงรสซอสด้วยพริกไทย ลูกจันทน์เทศ และยกลงจากเตา

วางหนึ่งในสามของซอสที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของจานอบ วางจานลาซานญ่าไว้บนซอส หนึ่งในสามวางบนลาซานญ่า ไส้ไก่- หลังจากนั้นไส้จะถูกปิดด้วยลาซานญ่าสามแถบจึงทำให้เป็นสามชั้น