เตรียมสูตรโดยใช้:เบเกอรี่
ส่วนผสมหลัก:อื่น
จาน:อื่น
เวลาทำอาหาร:มากกว่า 1 ชั่วโมง
ภูมิศาสตร์ของอาหาร:อื่น

วันนี้เป็นวันเกิดลูกชายของฉัน ฉันได้อบเค้กที่วิเศษและอร่อยที่คล้ายกันนี้ เค้กนี้เตรียมง่ายมาก ฉันคิดว่ามันใหม่และฉันจะลองดู คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ ฉันเสนอแบบของฉันเอง

คุณจะต้องการ:

ไข่ไก่
6 ชิ้น
ผงฟู
1.5 ช้อนชา
น้ำตาล
1.5 สแต็ค
แป้ง
1.5 สแต็ค
วานิลลิน
1 ก
นมข้นจืด
1กระปุก
เนย
180 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน 30%
7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แยม
6-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผงโกโก้
2 ช้อนชา
น้ำตาลผง
1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เมอแรงค์
เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
อบเค้กสปันจ์. ในการทำเช่นนี้ตีไข่จนฟูใส่วานิลลาและน้ำตาลแล้วตีต่อไปอีก 5 นาทีโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูในส่วนต่างๆ ฉันแนะนำให้ผสมแป้งกับแป้งโดยใช้ที่ตี ไม่จำเป็นต้องคนเป็นเวลานาน ฉันแนะนำให้อบบิสกิตในหม้อหุงช้า ฉันอบในหม้อหุงข้าวแบบใช้แรงดันหลายระดับตามลำดับการอบโดยเปิดวาล์วเป็นเวลา 40 นาที พลังของมัลติของฉันคือ 1,000 W เมื่อพร้อม นำเค้กออกและพักให้เย็นบนตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นตัดบิสกิตออกเป็น 4 ชั้น

ขั้นตอนที่ 3
สำหรับครีม ให้ใส่เนยนุ่มฟู เทนมข้นกระป๋องแล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม ครีมกลายเป็นน้ำ ฉันเลยไม่แช่ชั้นเค้กเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 4
วางแยมลงไปที่เปลือกด้านล่าง (ฉันใช้เมล่อน+กล้วย+แยมเลมอน - จะนุ่มมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย)

ขั้นตอนที่ 5
เคลือบเค้กด้านล่างด้วยครีมให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 5-10 นาที (ถ้าคุณมีเวลา) วางเค้กอีกชั้น ทาครีม (แช่ไว้อีกครั้งประมาณ 5-10 นาที) ทาแยมและครีมลงบนเค้กชั้นที่ 3 อีกครั้ง ทาครีมบนเค้กชั้นบนสุด และเคลือบด้านข้างของเค้ก

ขั้นตอนที่ 6
สำหรับเคลือบให้ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมโกโก้และน้ำตาลผง ต้มบนไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายคนอย่างต่อเนื่อง เย็น

ขั้นตอนที่ 7
วางเคลือบไว้ในถุงขนมแล้วตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยลวดลาย

สูตรเค้กขนมชนิดร่วนกับแยม “Lakomka”พร้อมการเตรียมการทีละขั้นตอน

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 30 เสิร์ฟ
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• ปริมาณแคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี
• ประเภทของจาน: เค้ก

สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมแยม "Lakomka" พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน สามารถเตรียมที่บ้านได้ภายใน 30 นาที มีพลังงานเพียง 167 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 30 เสิร์ฟ

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย (250-300 กรัม)
• แป้ง - 1 ถ้วย (130-150 กรัม)
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
• ผงฟู - 1 ซอง (10-12 กรัม)
• แยม (แอปเปิ้ล, พลัม) - 300-500 กรัม
• ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น) - 50-70 กรัม
• นมข้นสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วน “Gourmand”: ตีไข่ลงในชามใส่น้ำตาล
2. ตีไข่กับน้ำตาล
3. ละลายเนย เพิ่มเนยอุ่นลงในส่วนผสมไข่ ผสม. ร่อนแป้ง ผสมกับแป้ง และผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในชาม
4. นวดแป้งขนมชนิดร่วนนุ่ม ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. เปิดเตาอบ แบ่งแป้งออกเป็น 2-3 ส่วน แผ่เค้กออกบนกระดาษ parchment โอนเค้กลงบนถาดอบ วางในเตาอบบนชั้นกลาง อบที่ 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10-12 นาที) อบเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน
6. ประกอบเค้กทราย “Gourmand” ในการทำเช่นนี้ ให้วางแยมลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ทาแยมร้อนลงบนเค้กชั้นแรก (เป็นชั้นหนา) แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ตกแต่งเค้กขนมชนิดร่วน Lakomka ตามชอบ (เช่น เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ตกแต่งด้วยนมข้นจืด หรือโรยด้วยน้ำตาลผง)
7. เค้กทราย “Gourmand” พร้อมแล้ว น่าทาน!

เค้กลูกพลับ บดบิสกิตและเนยในเครื่องผสมแล้วผสมกับแป้งข้าวโพด วางส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ ลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที สำหรับประกอบอาหาร...คุณจะต้อง: ลูกพลับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - 1 ชิ้น ลูกพลับหั่นเป็นชิ้น - 2 ชิ้น แป้งข้าวโพด - 3 ถ้วย ไข่แดงดิบ - 6 ชิ้น นมข้น - 2 กระป๋อง เนย - 250 กรัม นม - 2 สปันจ์เค้กสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย - 1 แพ็ค (200 กรัม) แยม...

เค้ก "Klyukovka" สำหรับแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลในอ่างน้ำ เพิ่มแป้งแป้งและผสม เทแป้งลงในพิมพ์ ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง อบประมาณ 8-10 นาทีที่ 200-210 °C เย็น. สำหรับน้ำเชื่อม น้ำ และสา...คุณจะต้อง: แป้ง - 1 ถ้วย, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่ - 7 ชิ้น, ไข่ขาว - 4 ชิ้น, น้ำตาลผง - 1 ถ้วย, กรดซิตริก - 14 ช้อนชา, แครนเบอร์รี่สด - 1 ถ้วย, แยมแอปเปิ้ล - 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ . ช้อนน้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล...

เค้ก "ดาว" สำหรับแป้งบดไข่แดงกับน้ำตาลและเนยให้เป็นก้อนปุยใส่แป้งผสมกับโซดาและแอมโมเนียมผสมแล้วใส่วิปปิ้งขาวสาระสำคัญแล้วผสมอย่างระมัดระวังอีกครั้ง อบเค้ก 3 ชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 2 1/2 ถ้วย, เนย - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล - 3 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 2 ชิ้น, เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา, * แอมโมเนียม - 1/2 ช้อนชา, * สาระสำคัญผลไม้ - 1/2 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไข่ขาว - 2 ชิ้น กรดซิตริก...

เค้กวันเกิด (2) สำหรับครีม ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู เติมน้ำตาลหลายๆ ครั้งโดยไม่หยุดตี จากนั้นจึงใส่ถั่วสับลงไป ตัดบิสกิตในแนวนอนเป็น 2-3 ชั้น ทาแยม เลเยอร์ด้วยครีมแล้วผสมให้เข้ากัน พื้นผิวของเค้ก...คุณจะต้อง: เค้กสปันจ์สำเร็จรูป - 400 กรัม, แยมผลไม้ - 100 กรัม, ไข่ขาว - 5 ชิ้น, น้ำตาล - 3/4 ถ้วย, วอลนัท - 10-12 ชิ้น, มาร์ซิปัน - 250 กรัม, * มวลวาด - 50 กรัม สีเหลืองอ่อน - 50 กรัม

เค้ก "ทะเลอย่างรวดเร็ว" สำหรับเค้กสปันจ์ ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง, ใส่มาการีนนิ่ม, คอทเทจชีสขูด, ใส่วิปปิ้งขาว, แครกเกอร์, แป้ง, ผสม วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 15...คุณจะต้อง: แป้งสาลี - 1 ถ้วย, มาการีน - 300 กรัม, น้ำตาลผง - 300 กรัมและ 1 ช้อนชา, คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม, ไข่ - 8 ชิ้น, แครกเกอร์บิสกิตขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 2 ถ้วย, เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย - 200 กรัม, ไข่ขาว - 8 ชิ้น, ...

เค้ก "ความลับของอดัม" สำหรับมิลค์ซูเฟล่ ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมส่วนผสมของเนยนิ่ม (150 กรัม) กับนมข้นจืด (3 ช้อนโต๊ะ) และนมแห้ง ละลายตามต้องการ...คุณจะต้อง: กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา, เจลาติน - 2 ช้อนชา, น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ครีมหนัก - 1 แก้ว, นมข้น - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ขาว - 4 ชิ้น, เนย - 300 กรัม, แยมแอปเปิ้ล - 60 กรัม, เค้กทราย...

เค้ก "นาสเตนกา" ตีไข่กับน้ำตาลใส่แยมตีอีกครั้งใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งร่อนผสมกับโซดา นวดแป้งบาง ๆเทแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. ลงในพิมพ์ แล้วอบเค้ก (เท่าที่มีเพียงพอ...

คุณจะต้อง: น้ำตาลสำหรับแป้ง - 200 กรัมและสำหรับครีม - 300 กรัม, ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งและครีม - ชิ้นละ 200 กรัม, แยมแอปเปิ้ล - 300 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, แป้งสาลี - 260 กรัม , โซดา - 1/3 ช้อนชา เค้ก "ผู้บัญชาการ"ตีมาการีนนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ แป้งผสมกับโซดา แล้วนวดแป้ง อบเค้กสามชิ้น

เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้ปั้นเค้ก เกลี่ยเค้กด้วยครีม สำหรับครีมให้ตีครีมกับแยมหรือแยมคุณจะต้อง: มาการีน - 300 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้งสาลี - 400 กรัม, โซดา - 1/2 ช้อนชา, แยมหรือแยม - 300 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

เค้ก "กลิ่นกาแฟ" เตรียมเค้กสปันจ์ตามสูตร "เค้กครีมราสเบอร์รี่" อบเค้ก 1 ชิ้นในถาดกลมที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาทีบดไข่แดงกับน้ำตาล ผสมกับ...

คุณจะต้อง: แยมราสเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ครีมไขมันสูง - 400 มล., ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัมและสีขาว - 50 กรัม, เจลาติน - 24 กรัม, ไข่แดง - 1 ชิ้น, กาแฟสำเร็จรูป "คาปูชิโน่" - 3 ถุง, คอทเทจชีสไขมันเต็ม - 200 กรัม , ผงฟู - 1 ช้อนชา, แป้ง psh...

เค้กแอปเปิ้ลแครอท

ปอกแครอทและแอปเปิ้ล ขูดแครอทบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวทันที ผสมกับผิวเลมอนขูด ใส่ถั่วทั้งหมดลงในน้ำเดือด พักไว้ 2 นาที ใส่ในตะแกรง ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วปอกเปลือก...

คุณจะต้องการ: สำหรับแป้ง: 100 กรัม อัลมอนด์สับ 250 กรัม แครอท 250 กรัม แอปเปิ้ล, มะนาว 1 ลูก, เนยละลาย 100 กรัม, 120 กรัม น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 30 กรัม แป้ง, เกลือ 1 หยิบมือ, ครีม 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 4 ฟอง, 200 กรัม แป้ง 2 ช้อนชา ผงฟู สำหรับครีม: 20...

คำอธิบายที่ถูกต้องและครบถ้วนที่สุด: สูตรเค้กแยมแอปเปิ้ล - จากเชฟที่ดีที่สุดในบทความขนาดใหญ่ แต่ให้ข้อมูลซึ่งรวบรวมจากทุกมุมของอินเทอร์เน็ตและหนังสือ

เค้กกับแยมแอปเปิ้ล

• เค้กกับแยมแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว
• สูตรทำอาหาร.
• วัตถุดิบ
• สำหรับการทดสอบ
• แป้งสาลี 260 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล 300 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา

• สำหรับครีม
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• นวดแป้งบาง ๆ
• ทาจานอบด้วยน้ำมัน
• เทแป้งที่เตรียมไว้หนา 1 ซม. ลงในพิมพ์แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา (ปริมาณแป้งที่เพียงพอ)
• ทำให้เค้กเย็นลง
• เตรียมครีม: ตีครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
• วางเค้กไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
• ตกแต่งเค้กด้วยครีมเดียวกัน
• ตกแต่งตามรสนิยมและความต้องการของคุณ
• น่าทาน!

เราปรุงอาหารอร่อย

เค้กกับแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

เนย - 200 กรัม

น้ำตาล - 200 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

โยเกิร์ต - 100 กรัม

โซดา - 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

และสำหรับไส้คุณจะต้องมีแยม 500 กรัม (ฉันเอาแยมแอปเปิ้ลมา แต่คุณสามารถใช้แยมอื่นก็ได้)

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในจานลึก น้ำมันควรจะนั่งและนิ่มลง

2. ตีไข่ ใส่น้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมนี้ลงในจานที่มีเนย

3. ใส่โยเกิร์ตและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งและแทนที่แป้ง

อ่านเพิ่มเติม: บัตเตอร์ครีมสำหรับดอกกุหลาบในสูตรเค้ก

4.นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกมาแบ่งเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นแต่ละอันบาง ๆ 5. คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไปกับขอบ ความผิดปกติทั้งหมดจะถูกตัดออกและนำไปใช้ในการตกแต่งเค้ก

6. วางเค้กบนถาดอบแล้วใช้ส้อมทาทับ อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

7.แช่ในน้ำเชื่อม ตัดขอบ ตากแห้งเล็กน้อยในเตาอบแล้วสับ

8. ทาเค้กชิ้นแรกด้วยแยม ปิดด้านบนด้วยอันที่สองแล้วทาแยมอีกครั้ง โรยด้วยเศษโฮมเมด

ข้อดีของการอบขนมแบบโฮมเมดคือคุณสามารถมั่นใจในส่วนผสมของมันได้ โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมง่ายๆ เช่น แป้ง ไข่ เนย ฯลฯ สูตรด้านล่างมีส่วนผสมเดียวกันนี้: พายขนมชนิดร่วนกับแยม หากคุณมีแยมหนาที่เปิดขวดอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้วรออยู่ที่ปีก ก็สามารถใช้เป็นไส้ได้

แป้งพายทำจากขนมชนิดร่วนและควรจะร่วน สูตรนี้เป็นสูตรสากลสำหรับแยมทุกชนิด ดังนั้นอาจเป็นอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุดหรืออะไรก็ได้ที่คุณพบ

ตัวแป้งเองก็มีรสหวานอยู่แล้ว ดังนั้นจึงควรใช้ไส้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจะดีกว่า

สูตรนี้จะมีแยมแอปเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือมาการีน – 200 กรัม
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

สำหรับการเติม:

• แยมแอปเปิ้ล (หรือแยม) – 200 กรัม

สูตรจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการเตรียม หากคุณสงสัยว่าคุณสามารถกินพายระหว่างลดน้ำหนักได้หรือไม่หากคุณดูรูปร่างของคุณคุณควรรู้ว่าขนมอบสำเร็จรูป 100 กรัมมีประมาณ 380 กิโลแคลอรี ปริมาณไขมันคือ 15 กรัม โปรตีน 6 กรัม คาร์โบไฮเดรต 55 กรัม

อ่านเพิ่มเติม: สูตรเค้กอร่อยราคาถูก

วิธีทำอาหาร

พายเริ่มต้นด้วยแป้ง

1. โดยนำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพัก เมื่อไขมันละลายเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม. สำหรับบางคนจะสะดวกกว่าที่จะเสียดสี แต่แล้วคุณก็เสี่ยงที่จะเป็นก้อนยู่ยี่ หากคุณยังตัดสินใจที่จะขูดเนย ให้ขูดเนยให้ทั่วจาน

2. เพิ่มแป้งสาลีที่นั่นซึ่งจะต้องร่อนล่วงหน้าโดยควร 2 ครั้ง บดแป้งและเนยจนเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ล้างไข่เพื่อไม่ให้สิ่งสกปรกจากเปลือกเข้าแป้งเมื่อแตก จากนั้นใส่ไข่ น้ำตาลทราย ผงฟู น้ำตาลวานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้

4. ใช้เครื่องผสม (หรือเครื่องปั่น) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยความเร็วสูงสุดจนเนียน คุณสามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่ต้องใช้แรงงานมากกว่าและใช้เวลานานกว่า

แป้งควรจะนุ่มไม่แข็งมากและเรียบเนียนน่าสัมผัส ตรวจสอบว่ามันล่าช้าจากมือของคุณ

5. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน พวกเขาจะไม่เหมือนกันอันหนึ่งใหญ่กว่าอันอื่น สามารถกระจายได้ในอัตราส่วน 1/3 และ 2/3 พักไว้ส่วนใหญ่เพื่อใช้เป็นฐานของพาย ห่ออันที่เล็กกว่าด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติกแล้วซ่อนไว้ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง

6. แผ่แป้งเป็นชั้นๆ ให้ออกมาใหญ่กว่าถาดอบเล็กน้อย ทำเช่นนี้เพื่อสร้างด้านข้างของพาย ทาภาชนะอบด้วยน้ำมันพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

หากพื้นผิวของแม่พิมพ์เป็นแบบไม่ติดหรือซิลิโคนก็ไม่จำเป็น จากนั้นวางแป้งและกระจายให้ทั่วก้นภาชนะโดยค่อยๆ พลิกขอบของชั้นขึ้น

• หากคุณกลัวว่าแป้งอาจฉีกขาดขณะขนย้าย อย่าม้วนออก แต่ให้กระจายลงในแม่พิมพ์โดยตรง
• อย่าลืมใช้ส้อมแทงในบางจุดเพื่อให้ไอน้ำร้อนระบายออกมา

อ่านเพิ่มเติม: สูตรชีสเค้ก

7. ทาแยมแอปเปิ้ลลงบนแป้งด้วยช้อนโต๊ะ (หรืออย่างอื่นถ้าคุณเบี่ยงเบนไปจากสูตรเล็กน้อย) กระจายให้ทั่วพื้นผิวของการก่อตัว

หากคิดว่าไส้ผลไม้เหลวไปนิดหน่อยก็ให้เติมแป้งหรือแป้งลงไปเล็กน้อย ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน แต่อย่าลืมทำเช่นนี้ ไม่เช่นนั้นกระดาษติดจะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบและเผา

8. จากนั้นนำแป้งที่เหลือออกจากช่องแช่แข็ง ด้านบนของพายถูกสร้างขึ้นจากมัน บ่อยครั้งในสูตรอาหารมีหลายแบบให้เลือก ในกรณีนี้สามารถทำได้เช่นเดียวกัน เพียงขูดแป้งแช่แข็งให้เท่าๆ กันบนแยมบนเครื่องขูดหยาบ

แต่หากต้องการเปลี่ยนแปลง ให้ลองตกแต่งพายด้วยแผ่นแป้ง ตัดเป็นเส้นแคบๆ หลายเส้นแล้วปั้นเป็นตาข่ายเหนือแยม เชื่อมต่อปลายแถบเข้ากับด้านข้างของชั้นล่างสุด ในกรณีนี้พายไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เปิดเตาอบที่ประมาณ 190 องศา (ถ้าเป็น 200 ก็ไม่เป็นไร) แล้ววางภาชนะที่มีพายอบ หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้นำของหวานที่ทำเสร็จแล้วออกมา

พายแยมแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมชนิดร่วนควรนำไปแช่เย็นก่อนแล้วจึงนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นในขณะที่ยังอุ่นอยู่ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ เนื่องจากตัวพายนั้นมีรสหวานมาก จึงไม่ควรเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มมากนัก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีเตรียมเมนู “เค้กสปันจ์กับแยม”

1. รวมไข่กับน้ำตาล
2. ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู
3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย ผสมกับไม้พายจากล่างขึ้นบน
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ปั้นให้แบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที
5. ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมช็อคโกแลตเคลือบ รวมส่วนผสมทั้งหมด
6. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วคนทุกอย่างโดยไม่หยุดชะงักเป็นเวลาหลายนาที
7. ตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วตามยาวเป็นแถบยาว 4 เส้น
8. ทาจาระบีแต่ละแถบด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม
9. วางเค้กรูปหอยทากจากกลางจาน
10. ปิดเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง และตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เค้กที่สดใสและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากแป้งสปันจ์พร้อมแยม สำหรับสูตรง่ายๆ แยมหรือแยมไร้เมล็ดก็เหมาะสม และในกรณีที่รุนแรงก็ควรใช้ซอสแอปเปิ้ล การเตรียมผลไม้ที่ละเอียดอ่อนช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเค้กสปันจ์รุ่นคลาสสิก แป้งมีลักษณะและกลิ่นหอมคล้ายขนมปังขิง แต่นุ่มและนุ่มกว่ามาก ชั้นเค้กอบเร็วและดูดซับครีมได้ดี เค้กสปันจ์ฉ่ำและราคาไม่แพงพร้อมแยมตกแต่งด้วยเคลือบคาราเมลเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงน้ำชาทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แยมแอปเปิ้ลหรือแยมหนา – 170 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวจากปริมาณไขมัน 26% – 400 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ส่วนผสมสำหรับเคลือบคาราเมล:

• เนย – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1 -1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรเค้กสปันจ์กับแยม

ตอกไข่ไก่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาล 2/3 ถ้วย ส่วนผสมไม่ควรกระจาย แต่คุณไม่ควรตีไข่ขาวแน่นเกินไป บิสกิตจะขึ้นได้ดีเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดาและแยม

ผสมไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาล 1/3 ถ้วยและวานิลลา บดส่วนผสมจนเม็ดน้ำตาลละลาย

เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนสีขาว ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

ใส่แยมหรือแยมไร้เมล็ดหนาลงในชามลึก เติมโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ส่วนผสมควรสีจางลงและเป็นฟอง หากปฏิกิริยาดำเนินไปได้ไม่ดีเนื่องจากความเป็นกรดต่ำของแยม ให้เติมน้ำส้มสายชู 6% -9% หนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสม

เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนของผลไม้ของแป้งสปันจ์ เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน อย่าตีแป้ง แต่ให้ขยับอย่างราบรื่นจากด้านล่างของชามขึ้นไปราวกับว่ายกชั้นบิสกิตขึ้น

เมื่อผสมแป้งทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มปั้นเค้ก ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางแป้งครึ่งหนึ่งลงไป สร้างเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน อบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาเตรียมเค้กประมาณ 25 ถึง 30 นาที

ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลและวานิลลา ครีมควรคงลวดลายไว้จากการตีและไม่กระจาย

ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน คุณจะได้บิสกิตกลม 4 ชิ้น ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ทาครีมลงบนชั้นเค้กแล้วประกอบ “เค้กสปันจ์ออนแยม” ลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยครีม

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนแล้วผสมกับน้ำตาล ต้มส่วนผสมเป็นเวลาสองนาที คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลธรรมดาได้ น้ำตาลอ้อยทำให้คาราเมลสดใสและมีรสชาติมากขึ้น เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ดูเหมือนทรายเปียก ต้มเคลือบต่อไปอีกสองนาที เม็ดน้ำตาลควรจะหายไป หากน้ำตาลยังไม่ละลายให้เติมครีมเปรี้ยวอีกช้อนหนึ่ง ปรับความหนาของเคลือบด้วยปริมาณครีมเปรี้ยว

คาราเมลเย็นลงจนอุ่น แล้วใส่ในถุงขนมหรือถุงพลาสติก ตกแต่งเค้กตามชอบ คาราเมลที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะแข็งตัวเร็วและไม่กระจายตัว

เก็บเค้กที่เสร็จแล้วให้อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ