หากคุณไม่มีไม้เสียบสำหรับปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงพร้อมน้ำมันหมู คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์อาหารก็ได้ ตัวเลือกนี้ดียิ่งขึ้น วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งชุ่มฉ่ำและสุกเร็วขึ้นสองเท่า จานนี้จะดึงดูดทั้งผู้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นไปไม่ได้ที่จะรับประทานตามธรรมชาติหากไม่มีมันฝรั่งอบ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบผักที่คุณชอบได้สิ่งสำคัญคือการเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมสำหรับผักแต่ละชนิด ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงโดยใช้น้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศกับมันฝรั่ง ไม่ว่าในกรณีใดน้ำมันหมูจะอร่อยและต้องขอบคุณมันที่ทำให้มันฝรั่งอบนิ่มและ "ละลาย"

ส่วนผสมสำหรับการปรุงมันฝรั่งบนตะแกรง:

• มันฝรั่งสด - 8 หัว (ขนาดกลาง)
• น้ำมันหมู (น้ำมันหมู) - 500 กรัม
• เกลือ - 1 - 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง (ไม่มีเกลือ) - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฟอยล์ - 4 ม.

วิธีปรุงมันฝรั่งบนตะแกรงด้วยน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์:

1. เพื่อให้มันฝรั่งปรุงบนถ่านนุ่มจึงปรุงในเตาอบแบบพิเศษ โดยธรรมชาติแล้วเราสามารถซื้อบาร์บีคิวพิเศษที่ทำจากเหล็กหรือบาร์บีคิวที่ทำด้วยมือของเราเองจากอิฐ ในทั้งสองกรณี มันฝรั่งจะใช้เวลานานในการอบหากคุณปรุงโดยใช้ไม้เสียบ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเอากระดาษฟอยล์
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักรากเอง เพียงล้างให้สะอาดด้วยด้านแข็งของฟองน้ำ เราหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นหนา 5 มม. โดยไม่ต้องใช้มีดถึงปลาย มันกลับกลายเป็นเหมือนแฟน คุณสามารถทำได้พร้อมๆ กัน แถมยังอร่อยมากอีกด้วย!

2. ลอกเปลือกออกจากน้ำมันหมูหากต้องการ และหั่นเป็นชิ้น ความหนาของเบคอนหนึ่งชิ้นควรบางกว่ามันฝรั่งเล็กน้อย หากคุณหั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อย่างบนตะแกรงมันจะกลายเป็นแครกเกอร์ทันที
วางส่วนที่หั่นไว้ในชามแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเกลือ

3. วางน้ำมันหมูหนึ่งชิ้นลงในมันฝรั่งแต่ละชิ้น

4. คลี่แผ่นฟอยล์ออก กำหนดความยาวเพื่อให้สามารถห่อมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันหมูเป็น 2 ชั้นได้ ใส่เกลือลงในมันฝรั่งก่อนห่อด้วย ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไม่ได้มากเท่าที่ต้องการจากน้ำมันหมูเพียงอย่างเดียว เกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

5. ห่อมันฝรั่งอย่างหลวม ๆ ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปย่างบนถ่านร้อน ๆ เวลาทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะขึ้นอยู่กับความร้อนและขนาดของรากผัก

โดยเฉลี่ยแล้ว 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

นำบรรจุภัณฑ์ที่เสร็จแล้วออกจากกองไฟอย่างระมัดระวังหลังจากเวลาที่กำหนด ปรากฎว่ามันฝรั่งบนตะแกรงที่มีน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์เหล่านี้นุ่มมาก! ทุกคนจะชอบขนมนี้!

เมื่อคุณออกไปสู่ธรรมชาติกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ในด้านการทำอาหารมักมีมันฝรั่งอยู่เสมอ ไม่ว่าจะอยู่ในถ่านหรือบนเตาก็ตาม เปิดไฟ, จานที่เรียบง่ายกว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำอะไรบางอย่างที่ปรุงจากธรรมชาติขึ้นมา วันนี้คุณมีโอกาสที่จะได้พบเช่นนี้ สูตรที่ยอดเยี่ยมเช่น มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์กับน้ำมันหมูบนถ่าน

ศูนย์ปรุงอาหารจะเป็นถ่านที่ร้อนโดยตรง อลูมิเนียมฟอยล์นำความร้อนได้ดีมาก และจริงๆ แล้วจะใช้เป็นภาชนะสำหรับอบขนมได้ และนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่งของการทำอาหารกลางแจ้ง นั่นคือ ไม่ต้องใช้จานสกปรก

ในการอบมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมน้ำมันหมูบนถ่านหินเราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับสามเสิร์ฟ:

มันฝรั่ง – 1 กก.
น้ำมันหมู – 300 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
อลูมิเนียมฟอยล์-ม้วน.

วิธีการปรุงมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์พร้อมน้ำมันหมูบนถ่านหิน?

ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่เนื่องจากจะอบได้ไม่ดีและไหม้ได้ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกมันฝรั่งขนาดกลางโดยควรไม่มีรูปร่างที่บิดเบี้ยวมาก

• 
  ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดเพื่อกำจัดทรายและสิ่งสกปรก อย่าตัดเปลือกออก หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 2 ซีก
• 
  หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นหนา 5 - 7 มิลลิเมตร เกลือให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถหักโหมเกินไปเล็กน้อยเนื่องจากเกลือและเครื่องเทศจะถูกถ่ายโอนไปยังมันฝรั่ง
• 
  ในมันฝรั่งที่หั่นแต่ละชิ้นใส่น้ำมันหมู 1-2 ชิ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อยจากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่นแล้วปั้นเป็นลูกบอล
  
• จากนั้นวางมันฝรั่งลงในกระดาษฟอยล์โดยตรงบนถ่านร้อน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีก 5-10 นาที
  

ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งที่มีน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์บนถ่านหินโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีด หากเจาะมันฝรั่งได้ง่าย คุณสามารถเอามันฝรั่งออกจากถ่านได้อย่างปลอดภัย และเสิร์ฟหลังจากเย็นลงเล็กน้อย มันฝรั่งในกระดาษฟอยล์กับน้ำมันหมูเหมาะเป็นกับข้าวหรือเป็นจานสำเร็จรูป

ทุกคนชอบมันฝรั่งอบแสนอร่อย และเกือบทุกคนชอบบาร์บีคิว และถ้าไม่ใช่เนื้อสัตว์ก็ทำมาจากผักรมควันย่างบนถ่านก็มีรสชาติที่พิเศษมาก ดังนั้นหากคุณไม่ใช่คนรักเนื้อสัตว์แต่ชอบมันฝรั่ง เราขอแนะนำให้คุณปรุงมันฝรั่งอบบนตะแกรงด้วยน้ำมันหมูและสมุนไพรที่ปรุงรสเล็กน้อย เราจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์บนไม้เสียบ การอบมันฝรั่งบนตะแกรงไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถใช้ถ่านสำเร็จรูปหรือจุดไฟจากฟืน มันฝรั่งชนิดนี้มีอยู่จริง จานหลวง: เขาเป็นคนหน้าแดงด้วย เปลือกที่น่ารับประทานร่วนและหวานบนโค้ง

น้ำผึ้งและซีอิ๊วจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของมันฝรั่งทั่วไป เครื่องเทศจะทำให้มีรสเผ็ดมากขึ้น และน้ำมันหมูจะเพิ่มความมันและความอ่อนโยน เช่น เคบับที่ไม่ธรรมดามันจะมาแทนที่อาหารจานเนื้อและจะให้ประโยชน์มากมายแก่คุณ

ขั้นแรก ตัดสินใจว่าจะใช้น้ำมันหมูชนิดใดสำหรับสูตรนี้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานเค็มเล็กน้อยหรือ น้ำมันหมูรมควันและยัง น้ำมันหมูสด- ใช้มันฝรั่งลูกเล็ก คุณสามารถใช้ทั้งลูกและสุก

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งกับน้ำมันหมูเป็นจานแยกหรือกับข้าวสำหรับบาร์บีคิวหรือปลาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งอ่อน (สุก) 7 ชิ้น;
• น้ำมันหมูเค็มเล็กน้อย (รมควันหรือสด) 200-300 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฟอยล์

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำในครัวที่สะอาดโดยไม่ลอกเปลือก หั่นน้ำมันหมูเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม.

น้ำมันหมูที่เตรียมไว้สามารถทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือเสริมสมรรถนะเล็กน้อยและทำให้มีรสชาติเข้มข้น วางน้ำมันหมูสับลงในจานลึก เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่งสับลงในน้ำมันหมู

คนน้ำมันหมูและเพิ่มหยิก พริกไทยป่นและน้ำผึ้งเพื่อให้ร่มเงาสวยงามและเพิ่มรสชาติ

เทช้อนสองสามช้อน ซอสถั่วเหลืองลงในน้ำมันหมูแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

สับหรือบีบกระเทียมอย่างประณีตผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่ลงในน้ำมันหมู

หั่นมันฝรั่งออกเป็นสองหรือสามชิ้นเป็นวงกลม ใส่น้ำมันหมูแล้วคนให้เข้ากัน อย่าหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ไม่อย่างนั้นจะใช้เวลานานในการอบ

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสลับกับน้ำมันหมูบนไม้เสียบ จากนั้นห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วไปที่ตะแกรงที่เตรียมไว้ทันที แทน ซอสมายองเนสคุณสามารถใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้พร้อมน้ำมันหมูบนไม้เสียบแล้วเติมสองสามชิ้นลงไปด้านบน เนยกับกระเทียม จากนั้นห่อไม้เสียบด้วยกระดาษฟอยล์

ไม่สามารถปรุงมันฝรั่งด้วยไฟแบบเปิดได้ แต่ใช้ถ่านที่ร้อนปานกลางเท่านั้น อบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ โดยพลิกเป็นวงกลมเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15-20 นาที ฟอยล์จะช่วยป้องกันไม่ให้ชิ้นมันฝรั่งไหม้และเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

มิฉะนั้นคุณสามารถห่อมันฝรั่งหลาย ๆ ชิ้นด้วยน้ำมันหมูด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วฝังไว้ในถ่าน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที มันฝรั่งถ่านในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจ

ใช้มีดหรือส้อมแทงมันฝรั่งผ่านกระดาษฟอยล์ หากมีดเข้าไปในหัวได้ง่ายคุณก็สามารถคลี่ออกได้ เนื่องจากกระดาษฟอยล์ทำให้มันฝรั่งซีดจางตอนนี้จึงปรุงบนตะแกรงจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทองต่อไปอีกประมาณ 10 นาที มันฝรั่งอบบนตะแกรงบนตะแกรงควรกลายเป็นสีทองสดใสและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

คำแนะนำ:คุณยังสามารถใช้ประโยชน์จากธรรมชาติและทอดมันฝรั่งแสนอร่อยที่นั่นได้

เสิร์ฟมันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูบนไม้เสียบไม้หรือวางบนจานขนาดใหญ่ คุณสามารถเสริมมันฝรั่งที่เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดหรือมะเขือเทศสับและแตงกวา

เคบับมันฝรั่งกับมันหมูบนถ่านพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ร้อนๆ ซอสที่เหมาะกับจานนี้ ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือ ซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ความคิดถึงผู้บุกเบิกในอดีตด้วยเพลงรอบกองไฟและมันฝรั่งอบเกลือ ไม่ ไม่ มันจะท่วมท้นในจิตวิญญาณ จากนั้นอากาศก็สะอาดขึ้น ผู้คนก็ใจดี และมันฝรั่งก็อร่อย... เราจำรสชาติในวัยเด็กได้ - เราอบมันฝรั่ง

ข้อเสียของการอบมันฝรั่งในถ่านหินคือส่วนสำคัญของมันฝรั่งจะไหม้เกรียมและบางพันธุ์ก็แห้งเกินไปทำให้สูญเสียรสชาติไป คุณสามารถรักษารสชาติและโครงสร้างของรากผักได้โดยการอบในกระดาษฟอยล์

มันฝรั่งบนถ่านหรือไฟในกระดาษฟอยล์

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย คุณสามารถกินมันฝรั่งเหล่านี้โดย "สวมแจ็คเก็ต" โดยปอกเปลือกได้ วันนี้จะมาบอกวิธีปรุงและอบนานแค่ไหน รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง,
• ซาโล
• เกลือ,
• เครื่องเทศ,
• ฟอยล์

กระบวนการทำอาหาร:

มันฝรั่งล้างและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้นจะมีการตัดตามหัวโดยถอดส่วนด้านในออกให้มีความหนาสูงสุด 1 ซม. ใส่น้ำมันหมูลงในช่องที่เกิดขึ้น โรยด้วยเกลือ พริกแดง และใบโหระพา

แต่ละหัวถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สามารถเตรียมได้ที่บ้านก่อนออกไปในชนบท ที่ปิกนิก สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุดไฟและทำอาหาร

มันฝรั่งในกระดาษห่อจะถูกวางบนถ่านที่อุ่น คุณสามารถเติมความร้อนหรือวางไว้ด้านบนก็ได้ เวลาทำอาหาร 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะมีด ถ้าเขาเข้า. มันฝรั่งอบง่ายและจานก็พร้อม!