ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อนรักของเรา! เท่าที่ทราบพวกเขากำลังใกล้เข้ามาแล้ว วันหยุดปีใหม่ซึ่งหมายความว่าแม่บ้านทุกคนจะมีคำถามว่าจะทำอะไรบนโต๊ะอาหาร เพื่อแก้ปัญหาบางอย่างเราขอเสนอสูตรเนื้อสับปะรดในเตาอบ เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซึ่งมีรสหวาน เห็นด้วย มันผิดปกติมากและเหมาะที่จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณพอใจ

เราขอแนะนำให้คุณจำสูตรนี้ไว้เพราะสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งโต๊ะประจำวันอีกด้วย และอย่างที่คุณเห็น สินค้าที่จำเป็นสามารถซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดที่ใกล้ที่สุด

วัตถุดิบ:

1. หมู – 1,000 ก

2. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

3. เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

5. กระเทียม – 1 ชิ้น

6. สับปะรดกระป๋อง – 560 ก

7. ชีส – 260 ก

8. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหาร เป็นความคิดที่ดีที่จะระบุว่าคุณต้องการเนื้อสัตว์ประเภทใด เราแนะนำให้ใช้เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ หากคุณไม่สามารถรับเนื้อสัตว์ดังกล่าวได้ด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถใช้ได้ เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่คุณใช้ในการสับ แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปแต่อาหารจะไม่เสื่อมหรือแย่ลงอย่างแน่นอน

1. เตรียมเนื้อโดยการล้างก่อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

อย่างไรก็ตามจากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอคุณควรได้รับจานประมาณ 9-10 จาน

2. เกลือและพริกไทยเนื้อเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศด้วย เราใช้เครื่องปรุงรสแบบสากล แต่คุณสามารถสร้างชุดเครื่องเทศของคุณเอง ผสมแล้วส่งไปที่หมูได้

3. บีบกระเทียมเล็กน้อยลงบนเนื้อแต่ละด้าน ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและโดยทั่วไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

4. ใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะที่สะดวกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในระหว่างนี้มันจะหมักและมีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

5. จากนั้นนำเนื้อหมูออกมาแล้วทุบทั้งสองด้านเล็กน้อยด้วยค้อนในครัว ปิดด้วยฟิล์มกันรอยก่อน ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ทำให้โต๊ะในครัวและผนังสกปรก

6. วางเนื้อสัตว์ทั้งหมดและเคลือบมายองเนสด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตามเราขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่จะเป็นอันตรายน้อยกว่า นอกจากนี้การใช้มายองเนสที่เตรียมไว้ที่บ้านจะดีกว่ามากเพราะ... คุณรู้จักองค์ประกอบและสังเกตกระบวนการผลิตเป็นอย่างดี

7. ทาจาระบีแผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวัน– เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับการขัดเกลา. วางโดยให้ด้านที่ทาน้ำมันคว่ำลง

8. วางแหวนสับปะรดบนหมูแต่ละชิ้น อย่างที่เดาไว้ว่าจะใช้งานได้สะดวกที่สุด ผลไม้กระป๋อง, ตัดเป็นวงกลม แน่นอนคุณสามารถใช้อันที่สับได้ แต่ใช้งานได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ไม่มีใครห้ามไม่ให้คุณซื้อสับปะรดสดปอกเปลือกเองและปรุงด้วยเนื้อสัตว์ด้วย

โดยวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นหมูมีขนาดใหญ่กว่า "ไส้" เพราะ... เนื้อจะหดตัวระหว่างทอด และผลไม้ก็จะไปอยู่ทุกที่ยกเว้นในจานของเรา

9. ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

อบ:

10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วส่งจานของเราไปที่นั่น คุณต้องทอดประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมจับตาดูให้ดีเพราะอาจจะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อย

11. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์อ่อน เช่น "รัสเซีย" หรือคล้ายกัน

12. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำเนื้อออกจากเตาอบ และโรยแต่ละชิ้นด้วย "เศษชีส" ในปริมาณที่เพียงพอ นำหมูกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นอกจากนี้ควรสังเกตจานเพื่อไม่ให้อยู่ในเตาอบนานเกินไป

13.นำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย อย่าลืมว่าอาหารจานเนื้อเกือบทั้งหมดควรเสิร์ฟร้อน วันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยพาร์สลีย์ได้หากต้องการ เราหวังว่าคุณจะ เรียกน้ำย่อยและขอให้ทุกความปรารถนาของคุณเป็นจริงในปีใหม่!

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายและสะดวกและผลลัพธ์ที่ได้สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้ ข้อดีอีกประการหนึ่งคือจัดเตรียมไว้เป็นสัดส่วน ซึ่งหมายความว่าเมื่อซื้อเนื้อเพิ่มอีกนิด คุณก็จะสามารถเลี้ยงแขกได้เช่นกัน และอย่าลืมรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งกระตุ้นความสนใจในอาหารจานนี้อย่างแน่นอน หากต้องการและเป็นไปได้สามารถเสริมเนื้อด้วยมะกอกหรือมะเขือเทศชิ้นซึ่งวางไว้ใต้วงกลมของสับปะรดและสร้างรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างดีเยี่ยม ลองและทดลอง!

เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับห้องครัวของคุณและปรุงพอร์คชอป "รอยัล" พร้อมสับปะรดและชีสในเตาอบ คุณจะไม่เชื่อว่าอาหารจานแหวกแนวนี้เข้ากันได้เร็วแค่ไหน เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

สมัยก่อนมีแต่คนรวยและกษัตริย์เท่านั้นที่กินสับปะรด วันนี้คุณสามารถปลูกสับปะรดได้แม้อยู่ที่บ้าน พวกเขามีรสชาติที่เป็นสากลและเหมาะที่จะนำมาใช้เป็นอาหารเสริมกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ ไอศกรีม หรือชีส

สำหรับข้อมูลของคุณ!สับปะรดประกอบด้วยโบรมีเลน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ยังทำให้เลือดบางและเร่งกระบวนการย่อยอาหารอีกด้วย นอกจากนี้สับปะรดยังมีแมงกานีสจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ตลอดจนการทำงานที่เหมาะสมของสมองและการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก สับปะรด 100 กรัม มีวิตามินซี 15 มก.

น้ำสับปะรดสามารถนำมาใช้ในการเตรียมน้ำดองได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- มันทำให้เนื้อนุ่มและอบได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• หมู - 800 ก
• สับปะรดกระป๋อง - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งซม. และโขลกเบา ๆ
2. ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบ
3. เคลือบชิ้นเนื้อเบา ๆ ด้วยมายองเนสแล้วใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวง จากนั้น “ปรุงรส” ด้วยมายองเนสอีกเล็กน้อย
4. วางชิ้นสับปะรดบนหัวหอม (สามารถหั่นเป็นสองส่วนขึ้นไป)
5. วางแผ่นอบในเตาอบอุ่น (200 องศา) เป็นเวลา 30-40 นาที
6. นำแผ่นอบออกแล้วโรยสับด้วยชีสแข็งขูด

หมูสามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหรือไก่ ดังคำกล่าวที่ว่า “คุณไม่สามารถทำให้เนื้อเสียด้วยสับปะรดได้” น่าทาน!

วิดีโอ: หมูกับสับปะรด

หมูกับสับปะรดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติแบบพอเพียง เป็นที่นิยมอย่างมากและมีจุดประสงค์ดั้งเดิมในการเป็นอาหารสำหรับโต๊ะรื่นเริงมานานแล้ว ตอนนี้แม่บ้านปรุงหมูกับสับปะรดด้วยวิธีต่างๆ และถือว่าการผสมผสานนี้เป็นคลาสสิกทุกวัน มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของหมูหวานเล็กน้อยและสับปะรดหวานอมเปรี้ยวได้อย่างเต็มที่

และแน่นอนว่าเราเป็นคนแรกที่นำเสนอเวอร์ชันคลาสสิก ซึ่งไม่รวมการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมใดๆ เช่น เห็ดและมะเขือเทศ นอกเหนือจากเนื้อและสับปะรดเอง

สำหรับเนื้อหมูไม่มีกระดูกและไขมัน 500 กรัม ให้รับประทาน:

• แหวนสับปะรดกระป๋อง 400 มล.
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ประมาณ 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง ไธม์ ผักชีฝรั่ง กระเทียม ผักชี และเกลือด้วย

ลองดูการเตรียมเนื้อสัตว์ควบคู่กับสับปะรดทีละขั้นตอนโดยใช้จานนี้เป็นตัวอย่าง:

1. เราล้างหมูชิ้นใหญ่ทั้งชิ้นโดยไม่มีไขมันและเส้นเลือด เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วตัดให้ทั่วเมล็ดเป็นเหรียญหนาประมาณ 1 ซม.
2. เราเอาชนะเหรียญที่ได้ - นี่จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อไว้
3. ปล่อยให้เนื้อสับหมักไว้ จะทำอะไรดองจาก? จากน้ำเชื่อมสับปะรดกระป๋อง! เพื่อให้ได้ส่วนผสมของน้ำดองคุณต้องผสมเครื่องเทศที่มีอยู่
4. เลยหมักหมูไว้ กระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และในช่วงเวลานี้เราจะจัดการกับสับปะรด ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน แค่ทำให้แห้งเล็กน้อย
5. เคลือบเนื้อหมักด้วยมายองเนสบาง ๆ วางแหวนสับปะรดไว้ด้านบน
6. เราเสร็จสิ้นการก่อตัวด้วยเศษชีสชั้นดี
7. 180°C เป็นเวลา 30 นาที แล้วหมูกับสับปะรดในเตาอบก็พร้อมที่จะเซอร์ไพรส์คุณด้วยรสชาติดั้งเดิมแต่เลิศรส

ทำอาหารในกระทะ

หมูกับสับปะรดไม่เพียงแต่อบได้เท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย ทำอาหารในกระทะ - ลองทำดูไหม?

หากต้องการนำสูตรไปใช้ ลองทำดังนี้:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• อย่างละ 1 อัน พริกหยวกและพริก;
• รากขิงขนาดเล็ก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หัวหอมสีเขียวหลายก้าน
• ซอสถั่วเหลือง

การปรุงหมูในกระทะมีขั้นตอนเหล่านี้:

1. หั่นพริกไทยทั้งสองชนิดเป็นชิ้น มีเพียงเราเท่านั้นที่หั่นเผ็ดให้เล็กกว่าหวานมาก สับขนหัวหอม
2. กระเทียมและขิงไม่สามารถสับด้วยมีดได้ แต่สามารถขูดผ่านเครื่องขูดได้
3. หั่นหมูเป็นชิ้นๆ เช่น สโตกานอฟเนื้อ
4. หมักเนื้อเบา ๆ กับพริกสับ กระเทียม และ ซอสถั่วเหลือง(สองสามช้อนก็เพียงพอแล้ว) การหมักจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที
5. เมื่อหมักเสร็จแล้ว คุณสามารถใส่เนื้อหมูในกระชอนเพื่อให้น้ำหมัก “กระจาย” ในกรณีนี้ คุณจะทอดแทนการตุ๋นเนื้อตามสูตรที่ต้องการ
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ลงในกระทะ พริกหวานและหัวหอม
7. เนื้อของเราเกือบจะพร้อมแล้ว: เฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้นที่คุณต้องเติมน้ำเชื่อมสับปะรดเล็กน้อยและสับปะรดเองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
8. หลนจานในรูปแบบนี้ประมาณ 4 นาทีแล้วนำออกจากเตา

สนุก จานอร่อยพร้อมโน๊ตเผ็ดเล็กน้อย

สูตรอาหารจีน

อีกทางเลือกหนึ่งของการปรุงอาหารในกระทะ และในครั้งนี้ ประเพณีที่ดีที่สุดอาหารจีน

มาเตรียมตัวกัน:

• เนื้อหมู 400 กรัม
• สับปะรด 1/3 ถ้วย;
• ซีอิ๊วขาว 50 มล.
• ไข่แดง;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• รากขิง
• น้ำส้มสายชูข้าว 20 มล.

กระบวนการปรุงหมูในภาษาจีนมีดังนี้:

1. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมซีอิ๊วขาว แป้งครึ่งหนึ่ง ไข่แดงและน้ำตาล
2. พักหมูไว้ในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วประมาณ 30 นาที แล้วจึงหั่นเป็นเส้น
3. เราส่งเนื้อหมักไปทอดในกระทะ
4. ในชามแยกต่างหาก ทอดสับปะรดกับรากขิงขูด
5. หลังจากผสมแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้ววาง
6. ปรุงอาหารอีกครั้งด้วยไฟปานกลาง ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ให้ผสมแป้งที่เหลือกับน้ำ 50 มล. เทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

หมูจีนเข้ากันได้ดีกับข้าว

เนื้อกับสับปะรดในหม้อหุงช้า

และแน่นอนว่าเราต้องไม่พลาดที่จะพูดถึงวิธีการปรุงหมูกับสับปะรดในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมความพร้อม เราจะเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• แหวนสับปะรดกระป๋อง
• ชีสแข็ง
• น้ำมันและเครื่องเทศ

มาเริ่มกันเลย:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมเนื้อ: ต้องล้างและหั่นหมู เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เราใส่ชิ้นลงในถุงเพื่อตีในภายหลังเพื่อให้เนื้ออร่อยยิ่งขึ้น
2. หมักหมูในน้ำเชื่อมและเครื่องเทศ
3. วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้อย่างดีลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "การอบ" ด้วยวิธีนี้ให้ทอดเนื้อเป็นเวลา 25 นาที พลิกกลับใส่ชีสด้านบนแล้วทอดในปริมาณเท่าเดิมอีกครั้ง

เนื้อปรุงตาม สูตรนี้แม้จะดูเรียบง่ายแต่ก็ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

พร้อมชีสเสริม

หมูกับสับปะรดและชีสมีรสชาติที่ประณีต แต่เรียบง่ายในการดำเนินการจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

สำหรับเนื้อหมู 500 กรัม ให้รับประทาน:

• สับปะรดกระป๋อง 10 แก้ว
• ชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.

การตระเตรียม:

1. เคลือบหมูสับและโขลกด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในจานอบ วางสับปะรดไว้ด้านบน
2. เคลือบพื้นผิวของจานอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว (ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมัน)
3. สัมผัสสุดท้ายคือชีสขูด ใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ (180°C)

ภายใน 40 นาที คุณจะได้ลิ้มรสหมูกับสับปะรดที่ปรุงในเตาอบ

วิธีทำสับ

บางครั้งไม่ว่าแม่บ้านจะพยายามแค่ไหน เธอก็ล้มเหลวที่จะบรรลุความสมบูรณ์แบบ จานเนื้อ- และทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ เช่นเนื้อสับที่ใช้ในสูตรหมูและสับปะรดต้องเตรียมด้วยวิธีเฉพาะ

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีดำเนินการอย่างถูกต้อง:

1. เราไม่ได้หั่นหมูตาม แต่ข้ามเมล็ด
2. เราตีเนื้อชิ้นเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดหรือถุงซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ทำให้เกิดความวุ่นวายในครัว
3. เครื่องเทศ. ความคิดเห็นของเชฟที่นี่แตกต่างกัน หลายๆ คนแนะนำให้ปรุงรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื่องจากเกลือจะ "ดึง" น้ำออกจากเนื้อ บางคนแนะนำให้เติมเกลือและพริกไทยก่อนตี โดยอ้างว่าจะทำให้เนื้อปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ
4. จากนั้นจึงใส่ไส้หรือ “ฝา” ลงบนเนื้อหมู ในกรณีของเรานี่คือแหวนสับปะรด
5. ข้อสรุปเชิงตรรกะสำหรับการก่อตัวของสับอบในเตาอบคือชีส

ระยะเวลาที่คุณควรปรับเปลี่ยนขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมและความหนาของเนื้อ แต่คุณควรเข้าใจว่าไม่ควรทำให้แห้งเกินไปไม่ว่าในกรณีใด

Chop เป็นเนื้อที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งถึงขั้นพร้อมเต็มที่อย่างรวดเร็ว

เหรียญหมูกับสับปะรด

ให้เราย้ายออกไปจาก ตัวเลือกคลาสสิกและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานด้วยความช่วยเหลือของเห็ด

สำหรับหมู 600 กรัมและเห็ด 200 กรัม คุณจะต้อง:

• มายองเนส 100 กรัม
• แหวนสับปะรด 6 – 7 ชิ้น;
• ชีสแข็ง
• เครื่องเทศ.

หมูกับสับปะรดและชีสจัดทำดังนี้:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชั้นๆ แล้วตีให้เข้ากันโดยถูให้เข้ากันก่อนด้วยเครื่องเทศ
2. ทำน้ำดองโดยผสมมายองเนส พริกไทยป่นและเกลือ ม้วนเนื้อในส่วนผสมที่ได้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. สับแชมเปญแล้วทอดในน้ำมัน
4. วางเนื้อหมักไว้บนถาดอบ กระจายเห็ดที่ปราศจากไขมันส่วนเกินไว้ด้านบน
5. สับปะรดจะตามมา คุณสามารถจัดวางเป็นวงกลมหรือตัดเป็นก้อนล่วงหน้าก็ได้
6. โรยทุกอย่างด้วยชีสแล้วใส่ในเตาอบ

ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่ง เปลือกอร่อยและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ

วิธีทำอาหารฝรั่งเศส

เหรียญที่มีสับปะรดและชีสในภาษาฝรั่งเศสนั้นเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่กลับกลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์

ในการใช้สูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 700 กรัม
• กระป๋องสับปะรด
• 1 หัวหอม;
• ชีส 60 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.

เราเริ่มทำอาหารอีกครั้งโดยเตรียมเนื้อ: ล้าง หั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วตีให้เข้ากัน วางเหรียญเนื้อที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ถัดไปกระจายบาง ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัว หัวหอม- จากนั้นมาสับปะรดและชีสขูด

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อแห้ง ให้เทน้ำประมาณ 75–100 มล. แล้วนำเข้าเตาอบ (250°C)

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำเนื้อและสับปะรดออกจากเตาอบ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยม

ในซอสรสเผ็ด-หวาน

การผสมผสานระหว่างกลิ่นเผ็ดและหวานในรสชาติของอาหารได้กลายเป็นคลาสสิกมายาวนานซึ่งเผยให้เห็นด้านใหม่เสมอ

สำหรับเนื้อหมู 400 กรัม ให้รับประทาน:

• สับปะรดกระป๋อง 400 มล.
• ซีอิ๊วขาว 75 มล.
• ไวน์ขาว 50 มล. (ควรแห้ง)
• แป้ง 60 กรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• รากขิงขนาด 2*2;
• น้ำมัน 35 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยซอสมะเขือเทศมากมาย
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชู.

เทคโนโลยีการปรุงหมูในซอสหวานเผ็ดกับสับปะรด:

1. เราหมักหมูที่เตรียมไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยส่วนผสมของน้ำเชื่อมสับปะรด 50 มล., ซีอิ๊วขาว 50 มล., ไวน์ขาวและแป้ง 30 กรัม
2. หลังจากเวลานี้ให้นำเนื้อออกจากน้ำดอง (อย่าเทน้ำดองออกเก็บไว้) แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเพื่อทอดและไม่เคี่ยวในระหว่างกระบวนการ
3. เราส่งชิ้นเนื้อไปที่กระทะและหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่พริกไทยสับลงไป
4. เทน้ำดองลงในกระทะ ผสมกับขิงขูดและเครื่องเทศอื่นๆ
5. หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเติมน้ำเชื่อมที่เหลือผสมกับแป้ง วางมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู
6. หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้ว ให้ใส่ชิ้นสับปะรดลงในกระทะ อีก 2 นาที - และอาหารอันโอชะอันเลิศรสก็พร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

หมูย่างสับปะรด

สินค้า:

• เนื้อหมู 0.5 กก.
• สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• บรอกโคลีมากถึง 200 กรัม
• พริกแดงหวาน
• ซอสพริก 18 – 20 มล.
• ซีอิ๊วขาว 15 มล.
• แป้ง 30 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. หั่นผักทั้งหมด ยกเว้นบรอกโคลี เป็นชิ้นหรือเป็นเส้น
2. ผัดหมูสับในน้ำมันเล็กน้อย
3. ควรเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในเนื้อสัตว์: กระเทียม, พริกไทยและกะหล่ำปลี การทอดข้อต่อ 3 - 4 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. สับปะรด ซอส 2 ประเภท และหัวหอมวางในกระทะทีละชิ้น
5. สุดท้ายใส่น้ำเชื่อมสับปะรดผสมกับแป้ง

เคี่ยวจนข้นและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าว

หมูฮาวายเอี้ยน

และปรุงอีกครั้งในกระทะ ครั้งนี้มาในรูปแบบฮาวายเอี้ยน

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• เนื้อหมู – 4 ชิ้น;
• สับปะรด – 4 วงบาง ๆ
• มะเขือเทศ - ผลไม้ 2 ผล;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด

เตรียมหมูฮาวายเอี้ยนดังนี้

1. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วม้วนเป็นแป้งทอดในกระทะ พักไว้ก่อน.
2. หมัก Entrecotes กับเครื่องเทศเล็กน้อย ตีให้เข้ากันแล้วทอด น้ำมันพืช 3 นาทีทั้งสองข้าง
3. วางบนเนื้อสัตว์ แหวนสับปะรดและชีส (หั่นบาง ๆ ไม่ขูด) เราส่งการเตรียมผลลัพธ์ไปที่เตาอบ
4. อุณหภูมิ – 180°ซ. เวลาจนชีสละลาย

เมื่อได้สถานะที่ต้องการแล้ว ให้วางเนื้อบนจานเสิร์ฟแล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศทอดก่อนหน้านี้

พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และซีอิ๊ว

อีกครั้งสำหรับนักชิม อาหารตะวันออก- ด้วยการเติมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์เน้นและเด่นชัดที่สุด

ส่วนผสมสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งแก้วและซีอิ๊ว 50 มล.:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 20 มล.
• สับปะรดในน้ำเชื่อม
• 2 แครอท
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว (แห้ง);
• แป้ง 30 กรัม
• งาเพื่อลิ้มรส

มาเตรียมดังนี้:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยสับแครอทก่อน เราตัดมันเป็นวงกลม และสับปะรดเป็นแท่ง ควรบดถั่วให้ละเอียด
2. เราใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ น้ำเชื่อมสับปะรด ซีอิ๊ว และแป้ง ผสม.
3. หั่นหมูเป็นสเต็กแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน วางเนื้อในจานอบ
4. จากนั้นปรุงแครอท สับปะรด และถั่วในน้ำมันเดียวกัน
5. หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เทน้ำดองลงในกระทะ และเคี่ยวส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 10 นาที
6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C

เสิร์ฟหมูกับสับปะรดโรยด้วยงา

สูตรม้วนเนื้อดั้งเดิม

ในการเตรียมจานทั้ง 4 จาน ให้เตรียมล่วงหน้า:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• สับปะรด 1/2 กระป๋อง
• ชีส 100 กรัม
• ศิลปะ. ล. มัสตาร์ด.

ภายใน 50 นาที เราต้องดำเนินการต่อไปนี้ให้เสร็จสิ้น:

1. หั่นหมูตามเส้นแล้วตีให้เข้ากัน เราตีเนื้อค่อนข้างบางเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อพับขอแนะนำให้ถูชิ้นส่วนทั้งสองข้างด้วยเครื่องเทศก่อนตี: ในกรณีนี้หมูจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
2. ถูเนื้อสับด้านหนึ่งด้วยมัสตาร์ด เมื่อผสมกับสับปะรดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนเนื้อ
4. สับสับปะรดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้ววางลงบนชีส
5. ปิดขอบเล็กน้อย ห่อเนื้อเป็นม้วน (มาตรฐาน มีไส้อยู่ด้านใน)
6. เรามัดแต่ละชิ้นด้วยด้ายวางไว้บนถาดอบหรือในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180°C โรลจะอบนานครึ่งชั่วโมง

หลังจากรอสักครู่ เราก็เอาด้ายออกแล้วเริ่มชิมอาหารที่เรียบง่ายแต่เผ็ดร้อน

หมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

และนำมาสู่ความเป็นจริงอีกครั้ง สูตรคลาสสิกเนื้อหมูเข้า ซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำตาล
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก;
• แครอท;
• สับปะรดกระป๋อง
• วางมะเขือเทศ

หมูในซอสเปรี้ยวหวานจัดทำดังนี้:

1. ตีเหรียญหมูแล้วหมักไว้ 30 นาที เราทำน้ำดองจากซีอิ๊วขาวแป้งและแป้ง
2. ขูดพริกไทยหยาบ แครอทปลีกย่อยเล็กน้อย เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อ
3. หั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วผสมกับแครอทและผัดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทอดหมูในกระทะอีกใบ
5. ในขณะที่กระบวนการดำเนินไป ให้ทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์โดยใช้ส่วนผสมของมะเขือเทศบด น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
6. วางชิ้นเนื้อลงในจานอบ คลุมด้วยผักย่างและสับปะรด แล้วเทลงในซอส
7. อบหมูที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 – 15 นาทีจนสุก

อีกครั้งหนึ่งที่เราได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ของเนื้อหมูที่ดัดแปลงมาพร้อมกับสับปะรด

ไม่ว่าจะใช้สูตรไหนก็รับรองว่าได้ของอร่อยและ จานหอม- แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เนื้อหมูเสียหากเลือกส่วนผสมคุณภาพสูงในตอนแรก

มาทำอาหารกันเถอะ จานวันหยุด- หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบรสชาติของมันช่างประณีตและแปลกตาจนผู้หญิงจะประทับใจอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานระหว่างเนื้อกับสับปะรดหวานอมเปรี้ยวก็อร่อยเสมอไป หมายเหตุสุดท้ายในจานนี้คือการอบ เปลือกชีสซึ่งทอดยาวน่ารับประทานและให้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

จานนี้จัดทำขึ้นสำหรับวันหยุดเป็นหลักเนื่องจากราคาของสับปะรดนั้นค่อนข้างสูงชัน แต่บางครั้งคุณก็ดูแลตัวเองได้ ทุกอย่างได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้ผลงานชิ้นเอก คุณยังสามารถทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ ได้: ใส่หัวหอมบาง ๆ มะเขือเทศฝานหรือมะเขือยาวลงบนเนื้อ บางคนก็ใส่มันฝรั่งหรือข้าวลงไปด้วย ที่สองแสนอร่อยจาน.

วัตถุดิบ

• หมู – 300 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 3 วง
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เหน็บแนม

วิธีทำหมูกับสับปะรดในเตาอบ

หั่นเนื้อหมูให้กว้างประมาณ 1-1.5 ซม. ด้วยค้อนทุบเนื้อเล็กน้อยแต่อย่าสับมากเกินไป หากตีเนื้อบางเกินไป เนื้อจะแห้ง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศทั้งสองด้าน อย่าหวงเครื่องเทศ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่มีรสจืด วางหมูในจานอบที่ทาน้ำมันพืช

วางแหวนสับปะรดไว้ด้านบน

ฉันหล่อลื่นสับปะรดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนา ๆ ฉันเลือกครีมเปรี้ยว เพียงให้แน่ใจว่ามันไม่เปรี้ยวเกินไป

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยด้านบน อย่าหวงชีส จากนั้นคุณจะได้เปลือกชีสที่อร่อยมาก วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200C

นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดหรือใส่มะกอกไว้ตรงกลางวงแหวน สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งบดหรือไม่มีอะไรจะเสิร์ฟเลยเพราะมันน่าพอใจมาก น่าทาน!

1. หากคุณต้องการให้รสชาติของเนื้อสัตว์เป็นแบบดั้งเดิม คุณสามารถหมักก่อนปรุงอาหาร: ในเครื่องเทศ ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง วางมะเขือเทศ เวลาหมัก 30 นาที ที่อุณหภูมิห้อง

2. ถ้าชอบเผ็ด ให้ใส่หัวหอม กระเทียมแดง พริกไทยร้อน, มัสตาร์ด

3. คุณสามารถทาสับด้วย: ครีมเปรี้ยว, ซอสครีมมัสตาร์ด, มายองเนส

4. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเพราะจะทำให้รสชาติของสับปะรดหยุดชะงัก

5. ควรใช้สับปะรดกระป๋องมากกว่าสดจะให้ความหวานตามที่ต้องการ

6. อย่าอบนานเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแข็ง

7. คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้: มอสซาเรลลา, รัสเซีย, ดัตช์ หรือชีสผสมก็ได้

8. การเตรียมการสามารถทำได้ก่อนวันหยุดและเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ต้องอบก่อนเสิร์ฟ

9. บางคนใช้ไก่ แต่ฉันไม่แนะนำจริงๆ หมูและสับปะรดจะดีกว่า

นี้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันหยุด - หมูกับสับปะรดและชีสในเตาอบ!

ดูวิดีโอ

เนื้อกับสับปะรดเป็นการผสมผสานการทำอาหารที่จะทำให้คนไม่กี่คนประหลาดใจ อาหารจานนี้ได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในประเพณีการทำอาหารของเรา ตารางเทศกาล- แม่บ้านทุกคนมีสูตรเนื้อสับปะรดที่เธอชื่นชอบ เราได้เลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

เคล็ดลับความอร่อยของเนื้อกับสับปะรด

เนื้อสับปะรดอบในเตาอบ เหมาะสำหรับสิ่งนี้: สัตว์ปีก, เนื้อวัว, หมูหรือไก่งวง

• เนื้อจะต้องมีคุณภาพสูง เนื้อที่ดีสำหรับการคั่วควรมีมันเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนแล้วจะคงความชุ่มฉ่ำไว้
• ชิ้นเนื้อถูกตัดเป็นชิ้นหนา 1–2.5 ซม. ชิ้นที่บางกว่าอาจไหม้หรือแห้งได้
• คุณเพียงแค่ต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช
• คุณจะต้องตีเนื้อเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้หากคุณอบไก่งวงหรือไก่
• คุณสามารถหมักหมูหรือเนื้อวัวไว้ล่วงหน้าในไวน์ น้ำส้มสายชูและน้ำ หรือในนมพร้อมเครื่องปรุงรส
• หากหลังจากการตีชิ้นเนื้อถูกทอดในกระทะเบา ๆ จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
• สูตรเนื้อสับปะรดในเตาอบช่วยให้คุณสามารถอบเนื้อเป็นบางส่วนหรือเป็นมวลต่อเนื่องได้ ในกรณีแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์
• สับปะรดสามารถใช้ได้ทั้งกระป๋องและสด
• เพื่อให้เนื้อสุกก่อนที่ชีสจะเริ่มไหม้ คุณสามารถปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน ควรนำฟอยล์ออก 10 - 15 นาทีก่อนปิดเตาอบ

เนื้อกับสับปะรด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ฟ้าผ่า

เนื้อกับสับปะรดเป็นภาษาฝรั่งเศส

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมสับปะรดแตกต่างจากสูตรคลาสสิกตรงที่ไม่มีมันฝรั่ง จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและมีแคลอรี่น้อยกว่าเวอร์ชั่นดั้งเดิม

คุณจะต้องการ:

• ลูกชิ้นหมู – 1 กก.
• สับปะรดกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• นม – 125 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• น้ำมันพืช.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 - 2 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีเบา ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. สับกระเทียม ใส่ในชามเล็กๆ แล้วเติมนม ผัดและวางชิ้นเนื้อลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อเคลือบด้วยนมหมัก ซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ทาจานอบหรือถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่เตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180 - 200 องศา
4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้ววางบนถาดอบในชั้นเดียว วางเนื้อหมักไว้บนหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส วางแหวนสับปะรดไว้บนเนื้อแต่ละชิ้น โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนเนื้อสุกประมาณ 30 - 40 นาที

เนื้ออบกับสับปะรดสด

สูตรเนื้อสับปะรดและชีสนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก

คุณจะต้อง:

• สับปะรดสด – 1 ชิ้น
• คอหมูไม่ติดกระดูก – 800 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ขูด ชีสแข็ง– 150 – 200 ก.

การตระเตรียม:

1. ล้างคอให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. ตีและถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางกระดาษรองอบลงในจานอบ หลังจากทาน้ำมันแล้ว
4. วางเนื้อลงในแม่พิมพ์ วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบน เคลือบสับปะรดด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส
5. อบเนื้อในเตาอบที่ 200 องศา เวลาอบ – 30 – 40 นาที

ไก่งวงอบกับสับปะรด

คาสิโนสลาวา

เนื้อไก่งวงกับสับปะรดและชีส - อร่อยมากและ จานเดิม- สามารถเตรียมได้หากคุณเบื่อหมูแบบเดิมๆ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง – 2 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ชีสขูด – 200 กรัม
• แกง - 0.25 ช้อนชา
• เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.25 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่งวง น้ำเย็น- หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. (คุณสามารถตัดตามลายก็ได้) ตบมันเบา ๆ
2. แปรงเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. วางด้านล่างของจานอบหรือถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีฟอยล์แล้ววางชิ้นไก่งวงลงไป กระจายเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว วางสับปะรดไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
4. อบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา