คาเวียร์สควอชธรรมดาสามารถเปรียบเทียบได้กับอะไร? ในฤดูร้อน มีบางอย่างเช่นอาหารและอาหาร... และในฤดูหนาว เมื่อมีพายุหิมะส่งเสียงดังกึกก้องอยู่นอกหน้าต่างและมีกองหิมะสูงหลายเมตรเหมือนที่เรามีในไซบีเรีย มันก็ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าดวงอาทิตย์สีแดงในจาน! หากมองดูคุณจะจำฤดูร้อนได้ทันที เสียงนกร้อง ดอกไม้นานาชนิดที่สดใส กลิ่นหญ้าตัด และคุณจะเข้าใจทันทีว่าถนนของเราจะมีวันหยุดด้วย และเราก็จะเดินเล่นรอบๆ ด้วย พร้อมธง!

ดังนั้นภารกิจวันนี้คือเตรียมคาเวียร์สควอชสีแดงหรืออาจจะไม่ใช่สีแดงมาก แต่เตรียมง่ายและอร่อยแน่นอนจนคุณเลียนิ้วเลย

แน่นอนว่าส่วนประกอบหลักในจานนี้คือบวบ แต่อย่างอื่นก็ขึ้นอยู่กับความต้องการและดุลยพินิจของเรา - ตามรสนิยมและสีตามที่พวกเขาพูดใครชอบอะไร มีหลายสูตร มาเลือกเลย!

มีคาร์โหลดทั้งหมดและรถเข็นขนาดเล็กที่มีองค์ประกอบและวิตามินในการเตรียมเพียงไม่กี่กิโลแคลอรีไม่ใช่น้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน - ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและผู้ที่ดื่มนมเกินปกติ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและท้องผูก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้สำหรับฤดูหนาว เราไม่ต้องการอะไรมากมาย เตา กระทะหนาหรือกระทะย่างทรงสูง กระทะทอด หรือเครื่องเตรียมอาหารที่ทรงพลังกว่านี้ แต่ถ้าไม่ เราก็จะทำ ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่เครื่องขูด มีดที่คมกว่า และความอดทนอีกเล็กน้อย

ขั้นแรก เราจะลองใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายกว่านี้ ค่อยๆ ทำให้ซับซ้อนขึ้น และเสริมด้วยส่วนผสมและเทคนิคใหม่ๆ

คาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สิ่งที่อร่อยที่สุดมักจะเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุด นี่คือสัจพจน์! จากนั้นเมื่อคุณรู้สึกเบื่อ คุณจะเริ่มทำสิ่งต่างๆ ที่ซับซ้อนและเกิดสิ่งใหม่ๆ เริ่มจากสิ่งที่อร่อยและง่ายที่สุดกันก่อน

• บวบหนึ่งลูกหนักสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางห้าอัน
• นอกจากนี้ยังมี 5 หลอดใหญ่
• วางมะเขือเทศหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ, ช้อนโต๊ะพร้อมท็อป,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู สาระสำคัญ ช้อนชา

ล้าง ปอกเปลือก และเช็ดผักให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันหนึ่งในสามลงไป แล้วใส่แครอทขูดลงไปผัด ทอดเบา ๆ แล้ววางในภาชนะแยกต่างหาก

เติมน้ำมันอีกหนึ่งในสามลงในกระทะและบวบ หั่นเป็นลูกเต๋าหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงในภาชนะ

บรรทัดถัดไปคือหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่และน้ำมันหนึ่งในสามส่วนสุดท้าย ย่างไฟอ่อนๆ ด้วย

ทำให้เย็นลงและสับมวลทั้งหมดด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่นหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง

วางในกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ วางมะเขือเทศและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ใต้ฝาปิดที่แน่นหนา คนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู

ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกทันที พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ จนกระทั่งเย็นสนิท

ราคาถูก อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

คาเวียร์บวบง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน เราจะต้องมีเตาอบด้วย

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานสีเหลือง 6-8 ชิ้น
• แครอทสองตัวใหญ่
• หัวหอม 4 ชิ้น,
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชาด้านบน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.

1. ล้างผัก ปอกเปลือก สับหยาบ เอาเมล็ดออกจากพริก
2. ทุกอย่างลงบนแผ่นและเข้าเตาอบ อบที่ 180 องศาจนมีรอยสีน้ำตาล
3. เย็นและสับเป็นฝุ่นในเครื่องเตรียมอาหารหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. วางในกระทะย่างขนาดใหญ่ ใส่เนย เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 30-40 นาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. คว่ำตัวลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อย่าลืมเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ซึ่งหมายความว่าต้องเก็บรักษาความเย็นเพิ่มเติม

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและมะเขือเทศบด - เลียนิ้วได้ดี

สำหรับสูตรนี้ให้ใช้บวบอ่อนเมื่อสุกเต็มที่

• บวบห้าครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ห้าหัว
• วางมะเขือเทศที่ดีครึ่งถ้วย
• มายองเนส แพ็ค 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และเช็ดหัวหอมและบวบด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่ลงในขวดโหลและปิดผนึกทันที พลิกกลับและเย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรก็ง่ายๆ เพียงรอนานในขณะที่เคี่ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือดีมาก อร่อยกับขนมปังสดและชา คุณสามารถทาเนยบางๆ ไว้ใต้คาเวียร์บนขนมปังได้

บวบ, แครอท มะเขือเทศ หัวหอม และพริกในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับเป็นก้อนบนเครื่องขูดหยาบ ผักแต่ละชนิดเมื่อผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมจะคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เอาไว้

มะเขือเทศต้องลวกและเอาเปลือกออก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำการตัดรูปกากบาทผิวเผินที่ด้านล่างแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ ใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วเอาผิวหนังออก

เราเลือกผักที่สุกแต่เนื้อแน่น ไม่อย่างนั้นจะหั่นให้สวยงามไม่ได้

• บวบ 1 กก.
• มะเขือเทศ 0.3 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกไทย 0.2 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• เขียวขจีเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. เราล้างปอกเปลือกและสับผักแยกกัน
2. ผัดหัวหอมกับกระเทียมสับในเตาอบดัตช์จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอทลงไป ทอดทุกอย่างเบา ๆ
3. เพิ่มมะเขือเทศและพริกและเคี่ยวจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที
4. ใส่บวบ ผักใบเขียวสับละเอียด เกลือ และเคี่ยวจนสุกเต็มที่ประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเบาๆ
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาว – คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริกไทย

เตรียมครั้งเดียวและกินครั้งเดียวด้วย! บนขนมปังแผ่นหนึ่งและกับอาหารจานใดก็ได้เป็นของว่าง

• บวบ 2 กก.
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, พริกต่อกิโลกรัม,
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะที่มียอดเล็ก
• แก้วน้ำตาล,
• แก้วน้ำมันพืช,
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. สับบวบ พริก แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ในเครื่องเตรียมอาหารและใส่ในหม้อขนาดใหญ่
3. บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้อ
4. เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในส่วนผสม
5. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้น้ำระเหยออกไป
6. ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู
7. วางในขวดและปิดผนึก พลิกกลับด้านใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในฤดูหนาว ครอบครัวและเพื่อนฝูงจะต้องประทับใจกับ Hurray!

วิธีปรุงคาเวียร์สควอชแสนอร่อยในเมนูหลายเมนูของ Redmond อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ข้อดีของหม้อหุงช้าก็คือมันจะไม่ไหม้ แม้ว่าเราจะนั่งอยู่บน Odnoklassniki ในขณะนั้นก็ตาม สิ่งที่ไม่ดีคือปริมาณน้อย

• บวบต่อกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• 2 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม.

ล้างทุกอย่างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู สับผักในเครื่องเตรียมอาหารและใส่ในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน ตั้งค่าโหมดสตูว์และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เทใส่ขวดโหลและปิดผนึกทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ของอร่อยในฤดูหนาว!

สูตรง่าย ๆ สำหรับคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ – วิดีโอ

ง่ายมากและ สูตรด่วน- แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ พร้อมพริกหยวก มะเขือเทศบด กระเทียม พริกแดง และน้ำส้มสายชู บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

นี่ทำให้คาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม - เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว!

สูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่คุณจะชอบ:

1. ผักดอง

คาเวียร์บวบเหมือนในวัยเด็ก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แน่นอนว่าสูตรนี้อาจใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า! เพราะมันอร่อยมาก!

• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งตวงทันทีและเพียงพอสำหรับทุกสิ่ง - สำหรับการทอดแยกกันและส่วนที่เหลือในกระทะทั่วไป
• บวบปอกเปลือก 3 กก.
• หัวหอมและแครอทปอกเปลือกต่อกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือ, น้ำตาล, หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราล้าง ทำความสะอาด ชั่งน้ำหนักทุกอย่าง
2. ผักต่างๆ ยกเว้นกระเทียม จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผัดในกระทะโดยเติม น้ำมันดอกทานตะวัน- ผัดหมายถึงการทอดเบา ๆ จนโปร่งแสงและนิ่มลง ไม่มีรอยไหม้หรือเปลือกสีน้ำตาล!
3. นอกจากนี้เรายังตีพวกมันแยกกันในเครื่องเตรียมอาหารจนกระทั่งได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เททุกอย่างลงในกระทะทั่วไป ผสมและเคี่ยวให้แน่น ฝาปิดผ่านไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
5. ใส่น้ำมันที่เหลือ, เกลือ, น้ำตาล, มะเขือเทศเข้มข้น, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เรากระจายกระเทียมบดด้วยการกด คนและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที
7. ปิดผนึกคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อทันที พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

นี่กลายเป็นสิ่งที่เรากินจากกระป๋องดีบุกเมื่อตอนเป็นเด็ก - สูตรนี้อร่อยดี!

สูตรนี้ต้องใช้บวบที่ยังอ่อนมากโดยไม่มีเมล็ดและมีเปลือกบางๆ

• บวบสามกิโลกรัม
• มะเขือเทศชั้นดีหนึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอมต่อกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญช้อนชา
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือช้อนโต๊ะ,
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดบวบ หัวหอม และแครอทให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกจากบวบ
2. เราตัด เป็นชิ้นใหญ่และอบในเตาอบจนสุก
3. เราสับมันเป็นฝุ่นด้วยเครื่องผสมอัตโนมัติ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะย่างและเคี่ยวจนสุกประมาณสามสิบนาที
5. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วคว่ำให้เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

รวดเร็วมากและไม่ยุ่งยาก สูตรสำหรับ แม่บ้านขี้เกียจ- คาเวียร์บวบที่ซื้อในร้านที่บ้านของคุณ - ง่าย ๆ !

ผักชนิดนี้ทำแพนเค้กได้ดี: แพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่ม: 10 สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้เติมด้วย กรดซิตริกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูจริงๆ

• บวบสองกิโลกรัม
• แครอท. พริกหวาน มะเขือเทศ และ หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งในสี่ช้อนชาแช่น้ำสองช้อนโต๊ะล่วงหน้า
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักแล้วแยกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. น้ำมันพืชเทลงในหม้อและหัวหอมทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางมะเขือเทศและทอดพร้อมกับหัวหอม
4. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วนำไปต้ม
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นมะนาวและกระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
6. เพิ่มมะนาวและกระเทียม ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
7. เช่นเคย - ใส่ขวดที่ปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้น พลิกกลับและอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ค่อนข้างกินได้และอร่อย!

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวพร้อมกระเทียมและแอปเปิ้ลเขียว - สูตรเลียนิ้ว

และ แอปเปิ้ลเขียว...ความฟุ่มเฟือยเล็กน้อยในตอนท้ายก็ไม่เสียหาย

• บวบขนาดกลางสองตัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• แครอทสองสามลูก
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืชครึ่งถ้วย
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือช้อนโต๊ะ,
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างให้สะอาดเอาเมล็ดออก
2. บดทุกอย่างรวมถึงผักใบเขียวด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในหม้อต้ม
3. ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ปิดผนึกทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ละเอียดอ่อนและฉุน แปลกตาเล็กน้อย!

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม: เคล็ดลับและกฎเกณฑ์

ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการเตรียมคาเวียร์สควอช เพราะไม่ว่าคุณจะปรุงอย่างไรก็ยังอร่อยได้!

และมีเพียงสองกฎเท่านั้น:

1. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า เนื่องจากต้องวางทันทีเมื่อพร้อม
2. ยิ่งใช้สารกันบูดในรูปน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวน้อยลง การอบชุบด้วยความร้อนก็จะยิ่งนานขึ้น

แม้ว่าบ้านเกิดของบวบจะยังเป็นเม็กซิโกโบราณอยู่ แต่สิ่งที่พวกเขาทำได้ก็แค่แยกเมล็ดออกจากมัน ชาวยุโรปเมื่อพาพวกเขาไปยังประเทศของตนได้คิดหาวิธีทอดและนึ่งพวกเขา คาเวียร์คือสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซีย!

ในช่วงทศวรรษที่สามสิบของศตวรรษที่ผ่านมารัฐได้ปรากฏตัวและได้รับการรับรองมากจนชั้นวางทั้งหมดในร้านค้าเต็มไปด้วยมัน แต่แม่บ้านของเราซึ่งเป็นเพื่อนที่ดีได้เรียนรู้ที่จะทำมันเองและเปลี่ยนของว่างธรรมดา ๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริงพร้อมกับอาหารรสเลิศมากมาย สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับคาเวียร์ซูกินีคือบวบที่ใช้นั้นสุก ใหญ่ และสุก

ทุกคน เรียกน้ำย่อยและความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ในครัว!

ของว่างยอดนิยมชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตคือคาเวียร์บวบ หลายครอบครัวรู้วิธีทำคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถกระจายเครื่องเคียงและทำแซนด์วิชได้ สูตรอาหารที่หลากหลายให้คุณเลือกขนมได้ทุกรสนิยม ทั้งเผ็ด นุ่ม เหมือนเมื่อก่อนสมัยเด็กๆ หรือชอบจากร้านในปัจจุบัน เราได้รวบรวม 7 สูตรที่ดีที่สุด ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไหนผลลัพธ์ก็รับรองว่าจะสำเร็จ

คาเวียร์สควอช “รสชาติแห่งวัยเด็ก” (สูตรคลาสสิก)

สควอชคาเวียร์เหมือนในวัยเด็ก

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• กระเทียม – 1.5 หัว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง (สด) – ครึ่งพวง;
• ผักชีฝรั่ง (สด) - ครึ่งพวง;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 0.25-0.3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือกและเมล็ดพืช หั่นบวบเป็นครึ่งวงหนา 1.5 ซม. หากบวบยังเด็ก (สูงถึง 20 ซม.) คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ให้หั่นเป็นแผ่น
2. ขูดแครอทที่ปอกแล้ว สับกระเทียม สับหัวหอมตามชอบแต่อย่าหยาบจนเกินไป
3. ใน ปริมาณมากทอดบวบด้วยน้ำมันทั้งสองด้าน
4. ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมและแครอท
5. บดบวบและหัวหอมด้วยแครอทแยกกันในเครื่องปั่นแล้วจึงผสมให้เข้ากัน
6. บดผักในเครื่องปั่นแล้วใส่ผัก
7. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผัดไม่งั้นมันจะไหม้
8. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่ระบุไว้ในสูตรคลาสสิก ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที
9. ใส่ในขวดโหลที่ควรฆ่าเชื้อขณะปรุงผัก ปิดฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
10. วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาทีหากขวดมีขนาดครึ่งลิตร หรือ 20 นาทีหากขวดมีขนาดใหญ่กว่า วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก
11. ม้วนขึ้นหรือขันสกรูบนฝา ของว่างควรจะเย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่นๆ หรือเสื้อดาวน์ดาวน์ตัวเก่า

คาเวียร์บวบ ถ้าทำตามนี้ สูตรคลาสสิกคงจะชวนให้หลายคนนึกถึงรสชาติของขนมที่พวกเขากินตอนเด็กๆ เด็กสมัยนี้ก็ชอบเหมือนกันแม้จะมีรสเผ็ดเล็กน้อยก็ตาม แต่พวกมันจะไม่เหมือนกับคาเวียร์เลียนิ้วซึ่งจะดูอ่อนโยนยิ่งขึ้น

คาเวียร์บวบ "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สควอชคาเวียร์ไม่มีน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• แครอท – 0.75 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับผักที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว ยกเว้นแครอท ขูดแครอท
2. ปรุงผักโดยเติมน้ำเป็นเวลา 40 นาทีหลังต้ม อย่าลืมคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
3. น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
4. ผสมน้ำซุปข้นกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกและคลุมด้วยผ้าห่ม พักให้เย็น

เมื่อเตรียมของว่างนี้สำหรับฤดูหนาว ห้ามใช้ กรดอะซิติกอย่างไรก็ตามก็ยังเก็บไว้อย่างดี ในเวลาเดียวกันรสชาติของมันก็เข้มข้นและในเวลาเดียวกันก็จำเป็น - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! หากคุณไม่รู้วิธีทำคาเวียร์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู มานี่สิ

คาเวียร์อาหาร

คาเวียร์อาหารจากบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• แครอท – 0.4 กก.
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• มะเขือเทศ – 0.4 กก.
• พริกหยวก – 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 20 มล.
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกลือ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนทำเช่นนี้ ให้ปอกมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดเล็กโดยใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อย
3. ต้มผักที่เหลือยกเว้นมะเขือเทศในน้ำเค็ม
4. ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด รวมถึงมะเขือเทศหั่นเต๋าด้วย
5. หลนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะสุก
6. วางในขวดโหล (แน่นอนว่าสะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วปิดด้วยฝาปิด ควรเก็บในฤดูหนาวในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิไม่เกิน 16 องศา

คาเวียร์ในอาหารจัดทำขึ้นโดยแทบไม่มีน้ำมันและมีน้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย และไม่มีการใช้เครื่องเทศเช่นกัน แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดี แต่ปริมาณแคลอรี่นั้นน้อยมากซึ่งจะดึงดูดผู้คนที่ชมรูปร่างของพวกเขาอย่างแน่นอน พวกเขาควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้

คาเวียร์บวบรสเผ็ด

คาเวียร์บวบรสเผ็ด (บวบ adjika)

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หลังจากล้างและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณอยากให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น อย่าเอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที
3. หมุนแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อโดยเอาแกนออก
4. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในผักและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศบด เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดขวดโหล ฝาโลหะ- นั่นคือทั้งหมดที่

คาเวียร์บวบรสเผ็ดค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติ adjika โฮมเมด. ค่าพลังงานของเธอน้อยมาก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการเผาผลาญ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก คุณต้องทำสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

ด้วยซอสมะเขือเทศและมายองเนส

คาเวียร์สควอชกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 กก.
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 300;
• มายองเนส (แคลอรี่สูง) – 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
• วางมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า - ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมันพืช บดด้วยเครื่องปั่น
2. บดบวบที่หั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เคี่ยวบวบและผักอื่นๆ เข้าด้วยกันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. เพิ่มทุกอย่างที่เหลือ เคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
5. ใส่ในขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ไม้ก๊อก ไม่จำเป็นต้องห่อมัน

สูตรนี้น่าลองสำหรับผู้ที่มองหาสิ่งใหม่ คาเวียร์นี้เก็บไว้ได้ดีในฤดูหนาวแม้ที่อุณหภูมิห้อง

คาเวียร์บวบ “เผ็ด” (ในหม้อหุงช้า)

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม – 750 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) – 50 มล.
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำตาล, เกลือ, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีบด, พริกไทยดำ - ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดกระเทียมสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในชามหลายเมนูเป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมกับมะเขือเทศบด เครื่องเทศ เกลือ และทำให้หวาน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. เพิ่มผักสับละเอียดลงในหม้อทอดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดโหล ปิดผนึก และปล่อยให้เย็นใต้ผ้าห่ม

รสเผ็ดของคาเวียร์บวบในสูตรนี้ได้จากเครื่องเทศมากมาย สิ่งสำคัญคือการเตรียมของว่างนี้ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องปั่น

คาเวียร์บวบเหมือนจากร้าน

คาเวียร์บวบเหมือนจากร้าน

วัตถุดิบ:

• บวบ (อ่อน) – 1.5 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นแผ่นบาง ๆ ม้วนแป้งจำนวนมากทอดและบดด้วยเครื่องปั่น
2. ทอดหัวหอมและแครอทสับผสมกับบวบ
3. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วปิดผนึก

ส่วนผสมที่มีแป้งทำให้คาเวียร์นี้มีลักษณะคล้ายกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า เพื่อความสนุกสนานลองทำที่บ้าน

สูตรอาหารสำหรับสควอชคาเวียร์ทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเอง มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้หลายสูตรเพื่อเปรียบเทียบรสชาติในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าลืมติดสติ๊กเกอร์ชื่อการเตรียมลงบนขวดเพื่อไม่ให้สับสนในฤดูหนาว ยังไงก็ตามคุณสามารถใช้บวบได้เช่นกัน

เอเลนา โปรนิน่า

คาเวียร์สควอชถือเป็นคลังเก็บวิตามินที่มีประโยชน์และเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ ขอบคุณ ใช้เป็นประจำอาหารช่วยปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจเพิ่มเสียงของหลอดเลือดปรับระดับกลูโคสให้เป็นปกติและลดคอเลสเตอรอล คาเวียร์สควอชช่วยรักษารูปร่างให้กระชับเนื่องจากถือเป็นอาหารประเภทอาหาร เนื่องจากมีใยอาหารสูง ผลิตภัณฑ์จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ไต ตับ และถุงน้ำดี

การเลือกบวบสำหรับปรุงคาเวียร์

1. เพื่อให้ได้ของว่างแสนอร่อย ให้ใช้เฉพาะผักรากอ่อนเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบวบที่มีเปลือกบางซึ่งมีขนาดแตกต่างกันระหว่าง 15-20 ซม.
2. ผลไม้ขนาดใหญ่มีเมล็ดขนาดใหญ่เกินไป เนื้อมี "ทราย" ร่วนและเปลือกแข็ง หากคุณต้องการตัวเลือกนี้ คุณจะต้องปอกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด
3. หากเราพูดถึงช่วงเก็บเกี่ยวให้ลองเตรียมสควอชคาเวียร์จากผักที่จะสุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน พวกเขามีวิตามินมากที่สุดที่คงอยู่ได้นาน

คาเวียร์สควอช: สูตรคลาสสิก

• วางมะเขือเทศ - 180 กรัม
• หัวหอม - 460 กรัม
• แครอท - 800-900 gr.
• น้ำมัน (สำหรับทอด) - อันที่จริง
• บวบ - 2.8-3 กก.
• เกลือ - ประมาณ 25 กรัม
• แป้ง - 18 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 25-45 กรัม

1. ล้างบวบแล้วเอาเมล็ดออก (ไม่จำเป็น) หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่มีผลไม้อ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก ในกรณีของตัวอย่างภายหลัง จะต้องลอกเปลือกออก
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก ขูดแครอทที่ล้างแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ปล่อยให้ผักเคี่ยว โดยใส่บวบสับลงไป ทอดส่วนผสมจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
3. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ดำเนินการจัดการทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อน ๆ มิฉะนั้นคาเวียร์สควอชจะมีรสขม
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบดลงไปและเคี่ยวส่วนผสมต่อ ผักควรจะนิ่ม ขณะนี้สามารถปิดเตาได้
5. เมื่อผักทอดจนสุกแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ วางในกระทะหรือหม้อต้มทรงลึก เคี่ยวโดยแง้มฝาไว้จนของเหลวระเหยหมด (ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง)
6. 20 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่ผักชีฝรั่งสดสับ (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง) เครื่องเทศและเกลือ ฆ่าเชื้อภาชนะเทส่วนผสมลงไปแล้วปิดผนึก เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน

บวบและคาเวียร์มะเขือยาว

• มะเขือเทศสุก - 230-250 กรัม
• บวบ - 380 กรัม
• มะเขือยาว - 680 กรัม
• แครอท - 320 กรัม
• พริกหยวก - 270 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 160 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 450 กรัม
• ใบกระวาน- 4 ชิ้น
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกไทยดำสับ - 5 กรัม

1. ปอกเปลือกหัวหอมออก ขั้นแรกให้หั่นผักออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นสับเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแครอทสับให้ละเอียดมาก (คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ)
2. ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน สับเป็นก้อนเล็ก ๆ (น้อยกว่า 1 ซม.) ตั้งกระทะให้ร้อนสูงสุด เทน้ำมันมะกอกลงไป
3. เมื่อเดือด ใส่ผักสับ ลดไฟเหลือไฟปานกลาง ผัดส่วนผสมจนหัวหอมโปร่งแสงและผักที่เหลือมีความนุ่มนวล
4. ล้างบวบ ปอกเปลือก (ถ้าผลไม้แก่) สับเป็นครึ่งวง ทำแบบเดียวกันกับมะเขือยาวโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วสับเป็นก้อน
5. ย้ายผักจากกระทะลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา ใส่มะเขือเทศสับ มะเขือยาว และบวบ ปิดฝา เทน้ำมันเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
6. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหาร ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน เติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหากต้องการ เพิ่มใบกระวานและกระเทียม บดด้วยเครื่องบดล่วงหน้า
7. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้ยกจานลงจากเตา คนให้เข้ากัน และนำใบกระวานออก ใส่เนื้อหาลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊ก คาเวียร์ทำให้เย็นลง และหากต้องการ ให้ม้วนลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.8-2 กก.
• บวบ - 900 กรัม
• หัวหอม (แดงเด่นกว่า) - 150 กรัม
• สารละลายน้ำส้มสายชู (ความเข้มข้น 6%) - 25 มล.
• เกลือ - 45 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 80-120 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

1. คาเวียร์ทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเตรียมบวบ ล้างด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก ขั้นแรกหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างมะเขือเทศและปอกเปลือกหากต้องการ วิธีทำค่อนข้างง่าย: จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็นทันที หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ผิวหนังก็จะเริ่มหลุดออกมา
3. เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรก บดบวบแล้วใส่ลงในหม้อต้ม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและมะเขือเทศ
4. รวมผักสับเป็นก้อนเดียวแล้วเริ่มทำอาหาร เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาใส่เกลือและน้ำตาล คนผลิตภัณฑ์จนเนียน ปรับไฟเป็นระดับต่ำสุดถึงปานกลาง
5. ปรุงคาเวียร์ประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่จะพร้อม ให้เริ่มฆ่าเชื้อภาชนะ เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ปิดผนึกและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 3 วัน ให้เริ่มชิม

คาเวียร์สควอชทอด

• น้ำมันพืช - 200 มล.
• พริกหยวก - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 20 มล.
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• แครอท - 280 กรัม
• หัวหอม - 320 กรัม
• บวบ - 2.3 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

1. พริกหยวกต้องล้างก่อนแล้วจึงปอกเปลือก ปอกบวบแล้วทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ สับผักเป็นก้อนเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง
2. เตรียมแครอท: ล้างและปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักสับจนนิ่มแล้วนำไปใส่หม้อ เพิ่มบวบสับที่นี่ด้วย
3. สับหัวหอมและดำเนินการแบบเดียวกันกับแครอท (ทอด) วางเนื้อย่างลงในกระทะ/หม้อต้มทั่วไป เคี่ยวมะเขือเทศในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ของเหลวควรระเหยไปจนหมด
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่พริกไทย เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชเล็กน้อย ปิดฝาโดยเว้นช่องว่างเล็กน้อย ทอดในหม้อโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาที
5. เมื่อคาเวียร์เคี่ยว ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด และบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะ ปิดภาชนะแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิ 18-22 องศา

• แครอท - 60 กรัม
• บวบ - 1.3 กก.
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 220 กรัม
• พริกหยวก - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20-25 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 15 กรัม
• น้ำมะนาว- 30 มล.
• เกลือ - 20 กรัม
• เห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญอง) - 420-450 gr
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - อันที่จริง
• พริกไทยป่น - 5-7 กรัม

1. ล้างบวบ ตัด "ก้น" ออก เลือกเมล็ด หากเปลือกผลไม้นิ่มก็ไม่จำเป็นต้องตัดออก ในกรณีอื่นๆ บวบจะถูกปอกเปลือกเป็นเนื้อ ขูดรากผักที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดด้วยส่วนขนาดกลางหรือใหญ่
2. ล้างแชมเปญด้วยน้ำ ลอกเปลือกออก แล้วสับครึ่ง ต้มในสารละลายเค็มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำเห็ดออกจากน้ำแล้วตากให้แห้งในกระชอน
3. เตรียมหัวหอม: ปอกเปลือกแล้วสับเป็นครึ่งวง/ก้อน ทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง ขูดแครอทใส่หัวหอมเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ตอนนี้เพิ่มบวบขูดลงในผักทอด หากมีน้ำคั้นออกมามาก ให้บีบของเหลวส่วนเกินออก เคี่ยวผักที่คลุมไว้ประมาณ 15 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้
5. ในขณะที่ผัดผักให้เตรียมพริกหยวก คุณต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นใส่ผักสับลงในบวบแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
6. สับแชมเปญที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก ทอดจานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน
7. หลังจากวันหมดอายุ ให้ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก และขูดออก เพิ่มผักที่เหลือเทน้ำมะนาว ใส่สมุนไพรสับเกลือและเครื่องปรุงรสลงไปผัดโดยไม่ต้องปิดฝา
8. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดภาชนะและปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (จนเย็นสนิท) คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหล บรรจุคาเวียร์ลงไปแล้วปิดผนึกได้ ภาชนะพลิกคว่ำและเก็บไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

คาเวียร์สควอช: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

• มะเขือเทศ - 110 กรัม
• บวบ - 420 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• น้ำกรอง - 130 มล.
• วางมะเขือเทศ/ซอสมะเขือเทศ - 35 กรัม
• หัวหอม - 110 กรัม
• เกลือป่น - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 130 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 30 กรัม
• เครื่องเทศ (มี) - ปริมาณตามดุลยพินิจของคุณ

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม และวางส่วนผสมลงในชามหลายเมนู ตั้งโปรแกรมเป็น “การทอดด่วน”, “การทอด” หรือ “การอบ” (ระยะเวลา 7 นาที)
2. ไม่ต้องปิดฝาทอดให้ผัดผักให้ทั่ว การรักษาความร้อน- ปอกเปลือกบวบ ปอกเปลือกออก และเลือกเมล็ด สับรากผักเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
3. เปิดฟังก์ชั่น "โจ๊ก" หรือ "โจ๊กนม" (Pilaf ก็เหมาะเช่นกัน) ปิดเครื่องและเคี่ยวผักประมาณ 40-45 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เปิดฝา คนให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรสับ น้ำ เครื่องเทศ และเกลือ
4. เมื่อปิดตัวจับเวลาอย่ารีบเปิดฝาหม้อหลายเมนูปล่อยให้คาเวียร์ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ชิมหรือกลิ้งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในกรณีหลังนี้ สามารถรับประทานคาเวียร์ได้หลังจากอายุ 3 วัน

คาเวียร์ที่ทำจากบวบตุ๋นหรือทอดเป็นอาหารที่มีคุณค่าและเตรียมง่ายอย่างแท้จริง ลองทำขนม เทคโนโลยีคลาสสิกให้พิจารณาสูตรด้วยการเติม พริกหยวก, มะเขือยาวหรือแชมปิญอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านยุคใหม่เราได้นำเสนอวิธีการปรุงอาหารโดยใช้เมนูหลายเมนู ทดลองเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพร

วิดีโอ: คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้ตาม สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว จะเป็นธีมต่อเนื่องของสควอช บวบมีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถใช้ร่วมกับผักต่างๆได้ - พริก, มะเขือเทศ, แตงกวา ดังนั้นรสชาติของมันจึงขึ้นอยู่กับชุดของผลิตภัณฑ์ในสูตร แต่ไม่ว่าจะผสมกันก็จะอร่อยมากเสมอไป

หากคุณมีบ้านฤดูร้อนก็จะมีการเก็บเกี่ยวผักนี้อยู่เสมอ พวกเขาค่อนข้างไม่โอ้อวด ไม่ว่าในกรณีใด มันก็เป็นเช่นนั้นกับเรา ทุกปีฉันขอให้แม่อย่าปลูกมันมากนัก เพราะฉันเบื่อที่จะแปรรูปมันแล้ว ในกระทะ อบแพนเค้กแล้วรีด ตอนนี้เป็นคาเวียร์ พูดตามตรง ฉันเริ่มที่จะแจกพวกมันออกไปในที่สุด

มีหลายทางเลือกในการเตรียมคาเวียร์จากบวบ ฉันจะให้อันยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ฉันเคยลองด้วยตัวเอง ในการจัดเตรียมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามสูตรและอาหาร ภาชนะควรมีก้นหนาเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ถ้าชอบเผ็ดก็เติมพริกลงไป จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แครอทให้ความหวาน ไม่ใช่ทุกคนจะชอบ จึงสามารถลดปริมาณได้ หากคุณเป็นคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นกับมายองเนส (และฉันมีสูตรที่อร่อยมากกับส่วนผสมนี้) ลองใช้คาเวียร์ที่ซื้อในร้านตาม GOST

ตอนนี้ทางร้านมีสินค้าหลากหลาย แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อได้แทนที่จะเสียเวลา แต่จริงๆ แล้วนั่นไม่ใช่เลย ลองนึกภาพคุณกำลังนั่งอยู่ในประเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้วแต่ยังร้อนอยู่ ทาบนขนมปัง กัด... อืม... อร่อยมาก โถถูกกินเร็วมากจนคุณไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำ และหากแขกมาถึงในขณะนั้นด้วย คุณจะไม่สามารถอยู่คนเดียวได้ คุณไม่สามารถกินอาหารที่ซื้อจากร้านได้มากขนาดนั้นหากใช้สารปรุงแต่งรสชาติทั้งหมด เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ

แม่สามีของฉันแบ่งปันสูตรนี้กับฉัน ในวันหยุดบางวันบนโต๊ะมีแจกันที่มีมวลสีสดใส เธอดูน่าอร่อย ฉันหิวเลย ฉันเอื้อมมือออกไปทาสารนี้บนขนมปัง คาเวียร์เนื้อนุ่มละลายในปาก ตอนนี้คาเวียร์ที่เตรียมตามตัวเลือกนี้เป็นผู้นำในรายการการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเรา ลองด้วย

สินค้า:

• บวบ – 2 กก
• พริกหยวกแดง – 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 1 ถ้วย
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร?

• ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

• ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตามหากไม่มีสีแดงคุณสามารถใช้สีเหลืองสีเขียวและสีส้มได้ ฉันมีอันสีดำ

• วางทุกอย่างลงในชามก้นหนาแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณชอบมันฝรั่งบด หากคุณต้องการเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องข้ามมันไป แม่ของฉันชอบให้เหมือนซื้อจากร้านค้า บางครั้งเธอก็บดมันผ่านตะแกรง ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ ถ้าคุณชอบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ ก็สามารถปล่อยไว้อย่างนั้นได้

• ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

• เพิ่มกระเทียมจากการกดกระเทียมลงในส่วนผสมและปรุงต่ออีก 15 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เท 1 ช้อนชาลงในภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้ น้ำส้มสายชู

• ใส่ขวดร้อนแล้วพาสเจอร์ไรซ์ประมาณ 10-15 นาที
• ที่เดชาเราทำสิ่งนี้ในเตาอบแบบพาความร้อน รวดเร็วและสะดวกสบาย เราล้างขวดด้วยโซดาแล้วตากแดดให้แห้งเท่านั้น แต่อย่าฆ่าเชื้อแยกกัน
• และเรากินสองขวดทันทีก่อนที่คาเวียร์จะเย็นลง

คาเวียร์บวบที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมมายองเนสและมะเขือเทศบด

ฉันต่อต้านการใช้มายองเนสในการเตรียมมาโดยตลอด แต่วันหนึ่ง ขณะเยี่ยมชม ฉันได้รับอาหารเรียกน้ำย่อย ซึ่งเกือบจะเป็นคาเวียร์สควอชจากต่างประเทศ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แน่นอนฉันเอาสูตรมาและกลายเป็นมายองเนส แต่ฉันลองแล้วและชอบมัน

สินค้า:

• บวบ 1.5 กก.
• แครอท – 250 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - หนึ่งในสี่แก้ว
• มายองเนส -125 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 170 กรัม

วิธีทำอาหาร?

1. ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใส
2. ขูดแครอทสับหัวหอม จากนั้นผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทลงไป
3. เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยให้รวบรวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ น้ำตาล มายองเนส พาสต้า และเครื่องเทศ แล้วตั้งไฟต่อไปอีกสิบนาที
5. วางคาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวด ม้วนขึ้นและพักให้เย็นใต้ผ้าห่ม ทั้งหมด.

คาเวียร์สควอชแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเช่นเดียวกับในร้าน (ตาม GOST)

รสชาติของคาเวียร์ที่ซื้อในร้านยังคงแตกต่างจากคาเวียร์ที่ปรุงเองที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจำรสชาติของคาเวียร์โซเวียตที่ผลิตตาม GOST ได้ วันนี้เราจะพยายามทำซ้ำมัน น่าเสียดายที่ไม่สามารถค้นหาส่วนผสมทั้งหมดในสูตรอาหารได้เสมอไป ตัวอย่างเช่น รากพาร์สนิป การมีรากสีขาวทำให้ได้กลิ่นเห็ดเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์ตาม GOST:

• บวบปอกเปลือก - 1.5 กก.
• หัวหอม - หัวผักกาด - 500 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมกลีบใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.75 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น – 1 กรัมหรือ (พริกไทยดำ 5 ชิ้นและออลสไปซ์ 3 ชิ้นบดในครกหรือเครื่องบดกาแฟ)
• รากขาว (คื่นฉ่าย, หัวผักกาด, ผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล...

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับบวบเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนใส
2. สับหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดแยกกันจนนุ่มใต้ฝา
3. ขูดรากและเพิ่มหัวหอมลงในแครอทและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
4. รวมในภาชนะเดียวกับน้ำมันที่ใช้เคี่ยวผักแล้วตั้งไฟใต้ฝา ไม่ควรทอดผักไม่ว่าในกรณีใด
5. จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้และบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น
6. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดใต้ฝา เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้
7. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศบดผสมจนได้สีสม่ำเสมอ เกลือและน้ำตาล เรานำมันขึ้นฟองอีกครั้งและพักไว้เช่นนี้เป็นเวลาห้านาที
8. กดกระเทียมในการกดและเพิ่มลงในมวลฟองพร้อมกับน้ำส้มสายชู ห้านาทีและคาเวียร์ตาม GOST เช่นเดียวกับในร้านก็พร้อมสำหรับการชิมแล้ว

เพียงปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นคุณจะถูกไฟไหม้

ถ้าคุณหารากไม่เจอ ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งก็ได้ เพียงทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนจนนุ่ม

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์บวบผ่านเครื่องบดเนื้อ

การจัดเตรียมนั้นง่ายมาก และฉันปรุงมันตอนที่ฉันเพิ่งแต่งงานและไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ฉันกลัวที่จะเลือกตัวเลือกที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ในสมัยนั้นถูกซื้อและไม่ได้มาจากเดชาของคุณเอง แต่ก็ยังอร่อยอยู่ จากนั้นเราก็นำขวดโหลของเราไปใช้งาน ชิม และแบ่งปันสูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• บวบ (ปอกเปลือก) – 1 กก.
• แครอท – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 8 ช้อนชา;
• พริกไทย – 4-5 ถั่ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ขวด

การตระเตรียม:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ใส่ลงในเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางภาชนะที่มีมวลที่เกิดบนกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที (ระวังอย่าให้ไหม้)
4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
5. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่น
7. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น
8. เพื่อความเผ็ดสามารถเติมพริกได้

ได้ผลผลิตกระป๋องด้วยปริมาณ 4-5 ชิ้นของขวด 800 กรัม

สูตรบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - เลียนิ้วก็อร่อย

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง มาเตรียมคาเวียร์แสนอร่อยและเพลิดเพลินกับรสชาติของมันกันเถอะ

เราต้องการผลิตภัณฑ์:

• บวบ - 1,500 กรัม (ไม่มีเมล็ดและเปลือก)
• แครอท – 700 กรัม;
• หัวหอม – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง ช้อน;
• พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหารจากพวกเขา?

1. ปอกบวบออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ขูดแครอทหรือใส่เครื่องทำลายเอกสารในเครื่องเตรียมอาหาร
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในหม้อหรือชามก้นหนาเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
5. จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
6. หากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดแล้วยังมีน้ำเหลืออยู่ในหม้อต้มอยู่มากก็ควรใส่เกลือไว้จะดีกว่า
7. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เพิ่มเนย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยและมะเขือเทศบดแล้วผสม;
9. วางบนไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที
10. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาโลหะ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศ (อร่อยมาก)

คาเวียร์ชนิดนี้สามารถปรุงเป็นบางส่วนได้ ไม่สามารถปรุงสำหรับฤดูหนาวได้ พวกเขาตุ๋น กิน และหากจำเป็น ก็ปรุงอีกครั้ง แต่ไม่ต้องกังวลไป ยังเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวอีกด้วย

เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ลงในหม้อ ใส่ใบกระวานลงไป เคี่ยวจนนิ่ม ส่วนผสมผัก- ของเหลวควรระเหย

• หลังจากนั้นให้นำใบกระวานออก พักส่วนผสมให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำตาล บีบมะนาว 1/2 ส่วน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่รัก อาหารจานเดียวและไม่ชอบยืนใกล้เตา สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้าก็เหมาะ ไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่นี่และคนจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ลูกสาวได้รับสินค้าชิ้นนี้มาและตอนนี้กำลังทดลองเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวของเธอ

เราจะต้อง:

• บวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก – 3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่สองตัวน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
• หัวหอม – 800 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล.
• วางมะเขือเทศ 200 กรัม
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล;
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ

1. สับผักเป็นก้อนขูดแครอท
2. ใส่แครอทและหัวหอมสำหรับทอดลงในชามหลายเมนูพร้อมกับน้ำมัน 100 กรัม โหมดทอดหรืออบเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ซูกินีก้อน และหลังจากสิ้นสุดช่วงเวลา 20 นาทีที่วัดได้ ให้ตั้งค่าโหมดสตูว์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเริ่มตุ๋น 20 - 25 นาที ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลแล้วผสม
5. หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำมันที่เหลือ และกระเทียมที่บีบออกด้วยการกดกระเทียมและกรดซิตริกลงในชาม
6. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันและเก็บไว้ในโหมดสตูว์อีก 15 - 20 นาที
7. เราปิดมันร้อนในขวดและคว่ำมันลงใต้ผ้าห่ม

ถ้าคุณชอบที่คาเวียร์มีชิ้นอยู่ ก็ข้ามขั้นตอนเครื่องปั่นไปได้เลย

ฉันแนะนำให้คุณลองหลายตัวเลือกในคราวเดียว ทำ 2 - 3 สูตร เพียงใช้ส่วนผสมน้อยลง และเมื่อคุณตัดสินใจว่าคาเวียร์ตัวไหนจะอร่อยที่สุดสำหรับคุณ ก็จงทำมันให้มากขึ้น

คาเวียร์สควอชที่อร่อยถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อาหารที่มีชื่อเสียงในประเทศหลังโซเวียต ผู้อพยพชาวรัสเซียจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในอเมริกา เยอรมนี และประเทศอื่นๆ จำนวนมากกำลังพยายามหาซื้อขนมชนิดนี้วางขาย และนี่ไม่ใช่ข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดที่แสดงถึงความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อของขนมง่ายๆ นี้ใช่หรือไม่
แม้ว่าจะไม่ได้เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมก็ตาม คาเวียร์บวบมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าแนะนำให้ใช้ในอาหารของเด็กเล็กและผู้สูงอายุตลอดจนผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และสำหรับผู้ป่วยโรคตับอักเสบ นี่เป็นความรอดที่แท้จริง ประโยชน์มากมายต่อร่างกายอยู่ที่ส่วนผสมหลัก นั่นคือพลังของบวบซึ่งเป็นที่รู้จักในนามน้ำยาทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยม เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เป็นผักที่ให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดแก่ร่างกาย และพวกเขาเสริม "ช่อดอกไม้" คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คาเวียร์แครอทและหัวหอม เป็นผลให้สูตรอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่แท้จริงด้วย

อย่างไรก็ตามก็ยังมีปัญหาอยู่ วันนี้คุณจะพบสูตรอาหารคาเวียร์บวบมากมาย แต่โดยส่วนใหญ่แล้วไม่มีใครอยากกินอาหารที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้จริงๆ ทำอย่างไรจึงจะได้รสชาติที่แท้จริงอย่างที่พวกเราหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก? หลังจากลองมาหลายสูตรก็พบว่าสูตรที่อร่อยที่สุดและตอนนี้ก็เป็นสูตรโปรดของฉันเลย (แน่นอน รวมถึงสควอชคาเวียร์แบบในร้านด้วย) สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทาน PP และผู้ควบคุมน้ำหนัก คาเวียร์นี้สามารถมอบให้กับเด็กได้ (ตั้งแต่อายุ 2 ปี) ผลิตภัณฑ์เดียวที่ไม่ทราบที่มาในสูตรนี้คือวางมะเขือเทศ แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้หากต้องการ แต่คาเวียร์นี้อร่อยแค่ไหน! นอกจากนี้ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้ามากมายก็ไม่สามารถเทียบเคียงได้! นุ่มมาก มีกลิ่นหอม มีความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหวาน และกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย ความอร่อยของผักนี้ต้องลอง! นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้มีราคาไม่แพงมากในการทำอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ควรเริ่มเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนจะดีกว่าเมื่อบวบในตลาดเป็นแบบบดเป็นธรรมชาติอร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ และในเวลานี้คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดได้ คาเวียร์มะเขือยาวแนะนำให้ดูสูตรครับ

วัตถุดิบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องวางมะเขือเทศ
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
• ผักชีลาวอ่อน 20 กรัม

สูตรเฉพาะนี้มีดีอะไรและอร่อยเหมือนในรูปไหม? ใช่มันอร่อยมากและค่อนข้างง่าย ผักทั้งหมดทอดแยกกันจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันพืช ทุกคนมีเวลาปรุงอาหารเป็นของตัวเอง และด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ เราจึงรู้สึกว่าผักแต่ละชนิดและงานของเราคือปรุงให้สุกเล็กน้อย หัวหอมควรจะกรอบ ส่วนแครอทและบวบควรจะนุ่มแต่ไม่แตกสลาย เติมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งนี้ใช้ได้กับซอสมะเขือเทศด้วย เนื่องจากผู้ผลิตมีความแตกต่างกันและแต่ละรายก็มีความเข้มข้นของมะเขือเทศเป็นของตัวเอง และอีกอย่างหนึ่ง - สูตรนี้ไม่ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้คาเวียร์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วิธีเตรียมคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวสูตรทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการม้วนคาเวียร์บวบลงในขวดสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนแรกคือการล้างภาชนะให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้เพื่อการนี้ เบกกิ้งโซดาและไม่ใช่น้ำยาล้างจานทั่วไป โซดาปลอดภัยกว่าและฆ่าเชื้อโรคได้ดีกว่า แม้ว่าเจลหลายชนิดแม้จะให้ความสะอาดสูง แต่ก็ไม่รับประกันว่าจะสามารถฆ่าเชื้อได้หมดจด นอกจากนี้คุณต้องล้างจานหลังจากใช้สารเคมีอย่างน้อย 20-30 นาที เราแต่ละคนทำเช่นนี้หรือไม่?
จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยเขียนรายละเอียดเพิ่มเติม ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วควรจะร้อนเมื่อคุณเติมคาเวียร์ลงไป ( รูปภาพทีละขั้นตอน 17).

1. เพื่อความสะดวกให้เตรียมผักให้หมดก่อน ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

2. หั่นบวบ โดยหลักการแล้วขนาดของลูกบาศก์ไม่สำคัญเลย ในอนาคตเราจะบดทุกอย่างต่อไป ควรเลือกบวบที่มีผิวสีเขียวสด หากผลไม้สุกเกินไป จะต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดแข็งออก

3. เรายังสับหัวหอมอย่างหยาบ เทหนึ่งในสามของปริมาณน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป

4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง เราจะไม่ทอดมากเกินไป หัวหอมควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทองแต่ยังคงความกรอบอยู่

5. โอนหัวหอมลงในกระทะลึกซึ่งเราจะปรุงคาเวียร์สควอช

แนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา สแตนเลส หรือ เคลือบสารกันติด. กระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์เพราะผักอาจไหม้ได้

6. ใส่น้ำมันลงในกระทะใบเดียวกัน (อีก 1/3) แล้วใส่แครอทขูด เราจะไม่ปรุงมากเกินไป แต่เราจะทำให้มันนุ่มเท่านั้น

7. เรายังย้ายแครอทลงในกระทะด้วย

8. ตอนนี้เราส่งไปพร้อมกับส่วนที่เหลือ น้ำมันพืชบวบในกระทะ ทอดจนนุ่ม

9. ใส่ผักที่เหลือลงไป

10. บดส่วนผสมที่ได้ เนื่องจากผักทั้งหมดทอดจนสุกครึ่งหนึ่งมวลจึงไม่เหมือนน้ำซุปข้น แต่มี เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

11. ใส่มะเขือเทศบด

12. เกลือและพริกไทย.

13. คาเวียร์แบบโฮมเมดมีความหนาและสามารถไหม้ได้ง่ายดังนั้นให้เติมน้ำต้มสุก 1-1.5 ถ้วยลงไป

14. ตอนนี้คุณมีความสม่ำเสมอตามที่คุณต้องการแล้ว

15. เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสม

16. เปิดไฟอ่อนมากแล้วต้มคาเวียร์ประมาณ 10-15 นาที ปิดฝากระทะ

17. ของว่างอร่อยพร้อม. สามารถรับประทานร้อนได้ทันที แต่เย็นจะอร่อยกว่า หรือคุณสามารถม้วนสควอชคาเวียร์ในขวดสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คาเวียร์ร้อนพร้อมทัพพีลงในขวดฆ่าเชื้อที่ร้อน (เพื่อไม่ให้แก้วแตก)

18. สำหรับฤดูหนาวต้องฆ่าเชื้อคาเวียร์สควอชในขวด ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านหลายคนจึงกลัวประเด็นนี้ ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้
คุณจะต้องมีกระทะขนาดใหญ่ เราจะวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง วางขวดที่มีสิ่งเตรียมไว้ด้านบน ปิดฝาไว้ (การแปรรูปก็ไม่เสียหาย อย่างน้อยก็แช่ไว้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที) เทน้ำ จนถึงไหล่

19. ปิดฝาขวดเบา ๆ (โดยไม่บิด) แล้วเปิดไฟอ่อน ควรฆ่าเชื้อภาชนะขนาดครึ่งลิตรโดยใช้ต้มเดือดต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที โดยมีปริมาตร 750 มล. - 60-70 นาที และ โถลิตร- 90 นาที เวลานับจากการเดือด เมื่อน้ำระเหย คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้

20. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนกระป๋องขึ้น พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มอย่างดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

21. คาเวียร์บวบพร้อมที่บ้าน เราเก็บมันไปเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน เมื่อนั่งแล้วรสชาติจะเข้มข้นขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น คุณสามารถกินกับขนมปังหรือเพิ่มลงในเครื่องเคียงก็ได้ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำแซนด์วิชด้วย เนยมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง
ขอให้อร่อย การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จ และฤดูหนาวอันอ่อนโยน!