บำรุงฉ่ำ ม้วนเทศกาลเนื้อยัดไส้เห็ด ชีส แตงกวาเค็มเล็กน้อย, ผลไม้ - อร่อยมาก!

แปลกใหม่ไม่ธรรมดา! ไม่รู้จะปรุงเนื้ออะไรดี?! จากนั้นม้วนเหล่านี้ที่เตรียมตามสูตรอูราลเก่าก็เป็นของคุณ ความยุ่งยากมีน้อย แต่ประโยชน์และความพึงพอใจมีสูงสุด และหมายเหตุ: ไม่มีอะไรพิเศษ ผลิตภัณฑ์มีความเรียบง่ายและราคาไม่แพง โดยวิธีการสามารถเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างปลอดภัย

• เนื้อ 600 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• เนย 80 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกล็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น
• น้ำตาลเล็กน้อย
• ครีม 23% 300 มล
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) สำหรับเสิร์ฟ
• เชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

หั่นเนื้อวัวเป็นชั้นหนาประมาณ 2 ซม. เก็บที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 15 นาที ตีให้เข้ากันด้วยค้อน

โรยเนื้อสับด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ

หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ บดด้วยมือเล็กน้อยสับกระเทียมและผักชีฝรั่งผสม ผักรสเผ็ดกับเนย แล้ววางไส้นี้ลงบนขอบของเนื้อวัวสับ

ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วชุบเกล็ดขนมปัง

บดกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยมีดด้านแบนโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วละลายในน้ำมันพืชร้อน ทอดม้วนทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เทครีมลงในโรล ลดความร้อน และเคี่ยวจนสุกประมาณ 20-25 นาที หากคุณปรุงโดยใช้เนื้อวัวธรรมดาแทนเนื้อลายหินอ่อน ให้เพิ่มเวลาในการเคี่ยว

โรยหน้าม้วนเนื้อสำเร็จรูป ผักสดและผักใบเขียว เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: ม้วนเนื้อในเตาอบ

ม้วนเนื้อเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งทำได้ค่อนข้างง่ายด้วยมือของคุณเองในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่ายๆ ที่สนับสนุนโดยรูปถ่ายทีละขั้นตอน ซึ่งคุณสามารถดูได้อย่างง่ายดายด้านล่างนี้ จะบอกคุณอย่างชัดเจนและชัดเจนถึงวิธีที่คุณสามารถเตรียมมื้ออาหารแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เนื้อยัดไส้แสนอร่อยนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพบปะครอบครัวหรือปิกนิกในชนบท จานนี้จะทดแทนเคบับที่เหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม ของว่างสามารถเปลี่ยนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้านได้หลากหลาย เนื้อยัดไส้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อชิ้นหรือเนื้อสับ ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมีทโลฟมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากเนื้อวัวเป็นเนื้อไม่ติดมันและไม่มีแคลอรี่สูงเช่นเนื้อหมู อาหารสำเร็จรูปจึงถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์อย่างแน่นอน

ในร้านอาหารหลายแห่ง เชฟจะทำมีทโลฟจาก... เนื้อหินอ่อน(ดิบหรือปรุงสุก) และใช้ชิ้นส่วนต่างๆ ของสัตว์ (ปีก เยื่อบุช่องท้อง เนื้อสันใน หรือเนื้อ) ในแผนที่เทคโนโลยีการทำอาหาร คุณสามารถค้นหาแนวคิดในการเตรียมของว่างจากเนื้อสับหรือเนื้อลูกวัวต้ม เราจะใช้วิธีการทำอาหารแบบแรก

เราจะเลือกรับประทานในรูปแบบที่แสนอร่อยและชวนน้ำลายสอ เนื้อเนื้อวัวและรมควันเล็กน้อย ท้องหมูหรือเบคอน นอกจากส่วนผสมที่เสนอสำหรับไส้แล้ว คุณยังสามารถใช้ชีส ถั่ว ผัก (แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม) เห็ด ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน) และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ เมื่อเตรียมโรลเนื้อแบบโฮมเมดเป็นครั้งแรก คุณจะประทับใจกับอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานนี้อย่างแน่นอน และจะต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้อีกครั้ง

• เนื้อวัว – 500 กรัม
• หน้าอกรมควัน - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา— 5 ชิ้น
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย – 14 ชิ้น
• สีขาว ขนมปังเก่า— 100 ก
• นม - 100 มล
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับประกอบอาหาร ม้วนต้นฉบับคุณควรซื้อเนื้อวัวหนึ่งชิ้น เนื้อสดเนื้อลูกวัว ควรล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นซับของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระแบบใช้แล้วทิ้ง ในเวอร์ชันดั้งเดิมของจานไส้คือมะกอก แต่เราเปลี่ยนส่วนประกอบเล็กน้อยและแทนที่ผลไม้มะกอกกระป๋องด้วยแตงกวาเปรี้ยว คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่คุณต้องการได้

ใช้มีดคมๆ สับเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ ตามเส้นใยกล้ามเนื้อ โดยเอาแกลบและไขมันออก

ถัดไปควรส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นคุณต้องแช่ขนมปังขาวค้างในนม หลังจากนั้นไม่กี่นาที คุณจะต้องเพิ่มมวลขนมปังลงในเครื่องแล้วบิดให้เข้ากันกับเนื้อวัว

เนื้อสับที่ได้ควรใส่เกลือและเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เนื่องจากเราไม่ได้ใช้มะกอก แต่เป็นแตงกวาเปรี้ยวจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในการเตรียมเนื้อสัตว์มากเกินไป

จากนั้นคุณจะต้องตีไข่ลงในเนื้อสับและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ก่อนอบควรคนส่วนผสมอีกครั้งทันที ในระหว่างนี้คุณต้องเปิดเตาอบก่อนนำจานอบวางด้วยฟอยล์อาหารแล้ววางเนื้อสับเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ วางแตงกวา (ชิ้นงานขนาดใหญ่) ผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้นบนฐานเนื้อ หากใช้เปรี้ยวเล็กน้อย ผักกระป๋องก็ไม่จำเป็นต้องหั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ สามารถวางทั้งหมดได้ โพสต์ ไส้ผักจำเป็นต้องวาง 2 แถวตรงกลางมวลเนื้อโดยห่างจากกันเล็กน้อย ต่อไปคุณจะต้องตอกไข่นกกระทาลงในช่องว่างระหว่างแตงกวาดังที่แสดงในภาพขั้นตอนนี้

หลังจากนั้นด้วยการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังคุณจะต้องม้วนเนื้อสับออกมา

จากนั้นด้วยมีดคม ๆ คุณจะต้องตัดหน้าอกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ไว้ด้านบนของเนื้อสับ จากนั้นนำชิ้นงานเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 40-45 นาที แล้วอบชิ้นอันละเอียดอ่อนจนเนื้อสุกเต็มที่

นำจานที่เสร็จแล้วออกจาก เตาอบเย็นเล็กน้อยแล้วจึงตัดม้วนเป็นชิ้นๆ สามารถวางขนมบนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อนหรือเย็น หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเนื้อสัตว์อันละเอียดอ่อนได้อย่างสวยงามด้วยสมุนไพรและผักสดสับแล้วรับประทาน กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพ Lavash อาร์เมเนีย- หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ให้ตกแต่งจานด้วยชีสขูดด้านบน สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ มันฝรั่งบด, สดหรือ ผักตุ๋นบัควีทหรือโจ๊กข้าวหรืออาหารตามแบบของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์แดงหรือไวน์ขาว อร่อย ม้วนยัดไส้เนื้ออบในเตาอบพร้อม

สูตรที่ 3: ม้วนเนื้อพร้อมไส้ (ทีละขั้นตอน)

เราให้ความสำคัญกับคุณ สูตรละเอียดเตรียมมีทโลฟ สูตรอาหารอิตาเลียน- รสชาติที่อร่อย เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะครองใจนักชิมตลอดไป

• เนื้อสันใน - 1 กก.
• 1 หัวหอม;
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง, ออริกาโน, ใบโหระพา;
• เกลือพริกไทยดำป่น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

รวมกระเทียมสับในภาชนะทรงลึกด้วย เกล็ดขนมปังสมุนไพรแห้งและเกลือ จากนั้นใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสขูด ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำ (วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารของเราคือเนื้อสันใน ส่วนคอ) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดชิ้นส่วนด้วยมีดคม ๆ เป็นชั้น ๆ หนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร (ตามภาพคุณต้องเป็นชิ้นแบนและกว้าง) เนื้อต้องเค็มและพริกไทย

เรากระจายไส้ให้เท่ากันเพื่อให้ปลายด้านหนึ่งมีขอบว่าง 2-3 ซม. (เพื่อการ "ติดกาว" ที่ดีที่สุดของตะเข็บม้วน)

ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง แต่แน่น ตรวจดูให้แน่ใจว่าไส้ไม่ขยับ เพื่อรักษารูปร่างที่ต้องการให้พันเนื้อด้วยด้าย

ปอกหัวหอมแล้วสับ อย่าให้ความร้อนในกระทะ จำนวนมาก น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดหัวหอมสักสองสามนาที วางม้วนไว้ด้านบน โดยคว่ำด้านตะเข็บลง หลังจากนั้นก็เทลงไป น้ำมะเขือเทศและไวน์ขาว ทอดชิ้นงานด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที

วางม้วนบนถาดอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 o จานนี้ใช้เวลาเตรียมอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำจานออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่ม้วนเย็นสนิทแล้ว ให้นำฟอยล์ออก ดึงเชือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 เซนติเมตร

ม้วนเนื้ออบในเตาอบมีไส้อร่อยมากเผ็ดและ จานเดิม- น่าทาน!

สูตรที่ 4: ม้วนเนื้ออบกับเห็ด

ม้วนที่เตรียมไว้จะอร่อยและน่าพึงพอใจ แน่นอนว่าต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในการจัดเตรียม แต่ก็คุ้มค่า เนื้อนุ่มเนื่องจากส่วนผสมของน้ำดองที่ใช้

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เนื้อ 2 กก.
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เฟรนช์มัสตาร์ดรสเผ็ด 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผสมพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานนี้ควรคำนึงถึงรูปร่างของมันด้วย ควรเป็นเนื้อที่เท่ากันทั้งชิ้น คุณต้องเอาฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดซึ่งมีเนื้อวัวค่อนข้างมาก

หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อตามยาวแนวนอนแต่อย่าให้ตลอด นั่นคือควรเปิดเหมือนหนังสือ

ละลายน้ำแข็งเห็ด บีบออกจากน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่

เราทำความสะอาดล้างและสับหัวหอม จากนั้นนำไปผัดกับเห็ดในกระทะ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ดังนั้นใส่เห็ดกับหัวหอมชีสและมายองเนสลงในภาชนะเดียวแล้วผสมมวลที่ได้จะทำหน้าที่เป็นไส้ในจาน

ต้องตีเนื้อให้ละเอียดมากจะได้ไม่แข็งเมื่อเสร็จแล้ว โรยด้วยพริกไทยและเกลือที่เตรียมไว้ทุกด้าน

วางไส้ลงบนเนื้อ ชั้นดีแต่ที่ขอบเราทำให้มันบางลง

เมื่อไส้เสร็จแล้วคุณต้องม้วนเนื้อให้เป็นม้วนแน่น

หลังจากนั้นเราก็มัดมันไว้รอบปริมณฑลด้วยด้ายเพื่อไม่ให้กระจุย

เราจะใช้มัสตาร์ดน้ำผึ้งและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้เป็นน้ำดองและในเวลาเดียวกันกับเคลือบ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันในภาชนะ

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น จากนั้นวางโรลบนจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบเพื่อปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา เมื่อเหลือเวลาปรุงอาหารอีก 15 นาที ให้ทาโรลด้วยเคลือบที่เหลือแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ

ทางที่ดีควรปล่อยให้โรลที่เตรียมไว้เย็นลงในระหว่างนี้เนื้อจะนิ่มลงและแช่ในน้ำดอง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างปลอดภัย

สูตรที่ 5: มีทโลฟเนื้อและหมู

จานหมูและเนื้อนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักกับข้าวหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ เหมาะสำหรับทั้งแซนวิชตอนเช้าและ ตารางเทศกาล.

• เนื้อซี่โครงหมู - 1.3 กก.
• เนื้อสันใน (ส่วนบาง) - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ อีกด้านหนึ่ง เนื้อซี่โครงหมูในกรณีที่มีชั้นไขมันบาง ๆ ให้ตัดเบา ๆ ด้วยมีดในรูปแบบของตาข่าย จากนั้นตัดเนื้อซี่โครงออกเป็นชั้น ๆ เหมือนหนังสือ

ทุบเนื้อเบา ๆ ด้วยค้อน มีแนวโน้มว่าจะไม่เอาชนะมัน แต่ค่อยๆ กระจายมันออกไป ตัดเนื้อสันในออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้วทำให้แบนเช่นกัน

ถูเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องเทศและ น้ำมันมะกอก- วางเนื้อสันในไว้ตรงกลางของเนื้อซี่โครง ม้วนให้แน่น มัดด้วยด้ายอาหาร แล้วห่อด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในตู้เย็นและหมักไว้สองวัน

ก่อนอบ 2-3 ชั่วโมง ให้นำโรลออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นได้จนถึงอุณหภูมิห้อง

นำม้วนออกจากกระดาษ parchment แล้วโอนไปยังปลอกสำหรับอบ ขั้นแรกอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งจะทำให้เนื้ออุ่นขึ้น จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 100 องศา เปิดปลอก ใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงตรงกลางของม้วน แล้วอบเนื้อตามค่าที่อ่านได้จนกระทั่งอุณหภูมิภายในชิ้นอยู่ที่ 70 องศา (หรือประมาณ 100 นาทีอีก)

ห่อเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไว้ใต้แรงกด (วางบนเขียงไม้กดทับด้วยกระดานอีกอันเพื่อวางน้ำหนัก) แล้ววางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำโรลที่เย็นแล้วไปแช่ในตู้เย็น

ควรรับประทานเนื้อสัตว์นี้ภายใน 3-5 วัน หากคุณอบหมูภายในชิ้นสูงถึง 77 องศา (นานกว่า 20-30 นาที) ในด้านหนึ่งเนื้อจะแห้งและหนาแน่น แต่ในทางกลับกัน จะเก็บไว้ได้นานถึง 10 วันในตู้เย็น .

สูตรที่ 6: เนื้ออบกับลูกแพร์โรลในเตาอบ

ฉันคิดว่าบนโต๊ะวันหยุด ต้องปรุงมีทโลฟในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันนี้ทำจากเนื้อวัวและยังมีไส้ลูกแพร์และชีสดั้งเดิมอีกด้วย เพียงแค่มองเขาและน้ำลายสอของคุณเมื่อเห็น

คุณลองจินตนาการดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร? อืม - คุณจะเลียนิ้วมีทโลฟนี้อร่อยมากในเตาอบ ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

• เนื้อสันใน - 800 กรัม
• ลูกแพร์ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• ชีส ( พันธุ์ดูรัม) - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

บอกเลยการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันคิดว่ากระบวนการเดียวที่ยากในที่นี้ก็คือการตัดเนื้อเป็นชั้นๆ เพื่อให้เนื้อไม่เสียหาย ใครก็ตามที่มีมันอยู่ในมือคงจะสามารถจัดการมันได้อย่างง่ายดายอย่างไม่ต้องสงสัย สำหรับแม่บ้านมือใหม่ ต่อไปผมจะลองอธิบายขั้นตอนนี้ดูครับ

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวสิ่งใดและมีดหั่นเนื้อควรจะคม ดังนั้นเราจึงเอาชิ้นเนื้อมาวางไว้ที่ขอบเพื่อที่จะพูด เราเริ่มตัดจากขอบตรงกลางจากบนลงล่างตลอดความยาว แต่ที่ด้านล่างสุดเราปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1.5 เซนติเมตรโดยไม่ได้เจียระไน

เราก็ตัดแล้วเปิดเนื้อเหมือนหนังสือเลย แต่เนื้อของเรายังหนาอยู่ซึ่งหมายความว่าเรายังต้องแกะออก ในการทำเช่นนี้จากตรงกลางของแต่ละชั้น (หนังสือคลี่ออกกลายเป็น 2 ชั้น) เราตัดไปทางซ้ายและทางขวาจนเกือบสุดโดยไม่ตัดเพียง 1 ซม.

ในแต่ละชั้นจะมีการตัดด้านข้าง 2 ครั้ง ทำให้เป็น 4 ครั้ง ตอนนี้เนื้อคลี่ออกแล้ว อย่างที่คุณเห็น มันกลายเป็นเลเยอร์ที่น่าประทับใจทีเดียว ไม่เป็นไรถ้ามีกระแทกบ้าง ส่วนที่หนาเกินไปก็ตัดส่วนที่เกินออก

ตอนนี้เราต้องทุบเนื้อชั้นนี้ออก ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วตีทั้งสองด้าน ทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อนุ่มและสุกเร็วขึ้น และคลุมด้วยถุงเมื่อตีเนื้อจะไม่บินไปในทิศทางที่ต่างกัน เกลือและพริกไทยเนื้อที่โขลกแล้วทั้งสองด้านตามรสนิยมของคุณ

ตอนนี้เราจะเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ต้องขูดลูกแพร์ที่ล้างสะอาดบนเครื่องขูดหยาบ (ไม่มีแกน) ขูดชีสด้วยเครื่องขูดเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด สับผักใส่ทุกอย่างลงในชามเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

เราเอาเนื้อเป็นชั้น ๆ ใส่ไส้ทั้งหมดลงไปปรับระดับ แต่ปล่อยให้ห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม. เพื่อที่เมื่อกลิ้งไส้ไส้จะไม่หลุดออกมา เราเริ่มจากขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนม้วนอย่างระมัดระวังโดยควรให้แน่นที่สุด

จากนั้นเราก็ห่อด้วยด้ายทำอาหารแล้วมัดไว้ แปรงด้านบนของม้วนด้วยน้ำมันมะกอกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1-1.2 ชั่วโมง ดูเตาอบของคุณสิ พวกมันต่างกันออกไปและทุกคนก็รู้จักเตาอบของตัวเองเป็นอย่างดี

แต่เราต้องการให้มีทโลฟในเตาอบเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม ในการทำเช่นนี้เราคลี่ฟอยล์ออกแล้วใช้เวลา 20 นาที บางที 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับใครบางคนแล้วปล่อยให้ม้วนเป็นสีน้ำตาล

โดยพื้นฐานแล้วเป็นขั้นตอนทั้งหมดของการปรุงอาหารมีทโลฟในเตาอบ นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ตัดด้ายออก หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

มีทโลฟเนื้ออบในเตาอบพร้อมไส้ลูกแพร์และชีสดั้งเดิมจะทำให้ทุกคนที่โต๊ะวันหยุดพอใจอย่างแน่นอน น่าทาน!

สูตรที่ 7: ม้วนเนื้อพร้อมไส้ในเตาอบ

มีทโลฟหลากหลายชนิดอย่างไม่น่าเชื่อ นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่จะตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณหรือเพียงแค่ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจในมื้อเที่ยงวันอาทิตย์

• เนื้อ – 270 กรัม
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• แชมปิญอง – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเรามาทอดเห็ดและหัวหอมกันก่อน

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดสับลงไป ทอดจนสุก

บัตรผ่านนี้จะต้องเย็นลง

ระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อ

ทางที่ดีควรใช้เนื้อบาลิก ขายในร้านขายเนื้อตามแบบฟอร์มที่แสดงในรูปภาพ

ใช้มีดคม ๆ คุณต้องตัดส่วนเกินทั้งหมดออกแล้วได้สิ่งที่คล้ายกัน

เราหั่นบาลิกของเราเป็นส่วนๆ ประมาณ 90 กรัม

ตีเนื้อให้มีความหนาประมาณ 3-5 มม. จากนั้นคุณจะสามารถบิดม้วนให้แน่นได้

เริ่มจากไส้กันก่อน ส่วนประกอบไส้ทั้งหมด (ชีสขูด, เห็ดทอด,แครอทเกาหลี,มะเขือเทศ และมายองเนส) ผสมให้เข้ากัน

วางไส้ลงบนเนื้อที่ตีแล้ว

ห่อเป็นม้วนให้แน่น

จากนั้น - ในไข่

และม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทำตามขั้นตอนนี้ 2 ครั้ง

เป็นการดีที่สุดที่จะทอดม้วน ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เปลือกทอดที่เท่ากัน แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้กระทะที่มีน้ำมันจำนวนมากได้

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม คุณจะไม่สามารถทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดใหญ่เช่นนี้ได้จนกว่าจะสุกเต็มที่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจบจานในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณสามารถตัดและเพลิดเพลินได้

สูตรที่ 8: โรลลูกพรุนเนื้อ (มีรูป)

ม้วนเนื้อกับลูกพรุนอร่อย เนื้อฉ่ำด้วยรสลูกพรุนรสเผ็ด สูตรนี้เป็นของอาหารตะวันออกโบราณ ฉันเตรียมอาหารจานนี้มาหลายครั้งแล้วและค่อยๆ แก้ไขข้อบกพร่องทั้งหมด ตอนนี้สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรโปรดของฉัน และฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ เนื้อที่ได้จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

• เนื้อ 600 กรัม
• ลูกพรุน (ควรเป็นหลุม) 150 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• น้ำ(แร่) 150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง) 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกงตามรสนิยมของคุณ

ในการเริ่มต้นให้นำเนื้อสดมาล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำเย็นจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวผ้าฝ้าย วางเนื้อบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางจนเกินไป เช่น สับ ตอนนี้ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว

ผ่ามะนาวออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบออกแต่ละครึ่ง น้ำมะนาว- เทลงบนเนื้อสับเติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยได้หากต้องการ พริกไทยป่น- หลังจากนั้นให้ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยควรข้ามคืนเพื่อให้เนื้อหมักอย่างทั่วถึง

เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนในชามลึกปิดด้วยจานด้านบนเพื่อให้ไอน้ำได้ดี ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำที่เหลือและหั่นลูกพรุนเป็นชิ้นยาว สำหรับเนื้อวัวแต่ละชิ้น ให้วางลูกพรุนหลายชิ้นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

วางกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำดองที่เหลือจากเนื้อลงไป ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เพิ่มหัวหอมสับเป็นวงก่อนหน้านี้ จัดเรียงมีทโลฟไว้อย่างสวยงามบนหัวหอม หากมีลูกพรุนเหลืออยู่ ให้วางไว้บนม้วน ทอดแต่ละด้านประมาณ 5-10 นาที พลิกกลับอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายแล้วเทลงไป น้ำแร่,ใส่เกลือเล็กน้อย. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนเนื้อสุกเต็มที่ ลดความร้อนลงจนเกือบต่ำสุด

ครั้งแรกเมื่อไหร่. เชฟชาวฝรั่งเศสให้เนื้อวัวชิ้นหนึ่ง (อาจเป็นหมูหรือไก่งวง) เป็นรูปซิการ์จิ๋ว เขาไม่รู้ว่าเขาได้เป็นผู้เขียนเรื่องใหม่ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- วันนี้ม้วนเนื้อ (รูล) ได้กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดซึ่งเป็นมื้ออาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการทุกวัน เท่าไร ไส้อร่อยคุณสามารถ "ซ่อน" ในแต่ละผลิตภัณฑ์ได้ สร้างความประหลาดใจได้อย่างแท้จริง!

มาเริ่มต้นการท่องเที่ยวเชิงชิมอาหารเล็กๆ น้อยๆ แต่อร่อยมากด้วยสูตรอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงกัน

วัตถุดิบ:

• แฮมรมควัน (ไม่อ้วนมาก) - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เอ็มเมนทอลชีส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาวหรือซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• แป้ง, เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), แกง, สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเต้านมอย่างดีซับด้วยผ้าเช็ดปากและทำการตัดตามยาวในรูปแบบของกระเป๋าตรงกลางแต่ละชิ้น
2. ตีชั้นเนื้อเบาๆ โรยด้วยซอสหรือน้ำมะนาว แล้วหมักไว้นานถึง 15 นาที
3. ใส่ไข่ลงในชาม เติมเครื่องปรุงรส และเขย่าส่วนผสมเล็กน้อย ในชามที่แยกจากกัน ผสมแกง เกลือ เกล็ดขนมปัง ชีสขูดฝอย เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกสีขาวมีรสชาติที่เป็นกลางเราจึงเลือก ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยเฉดสีเด่นชัด (“ชีสเอ็มเมนทอล” หรือ “รัสเซีย”) ที่สามารถเน้นเนื้อไก่ที่ละเอียดอ่อนได้
4. วางชิ้นชีสและแฮมไว้ครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้น ม้วนเป็นม้วน แล้วยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งแล้วจุ่มลงไป องค์ประกอบของไข่และขนมปังที่มีส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง
5. เราส่งเพื่อรักษาเปลือกในระหว่างการปรุงอาหาร ชนิทเซลไก่เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้ววางอาหารชุดถัดไป

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยกับซอสหรือกับข้าวที่คุณเลือก

ม้วนหมูยัดไส้เห็ดและชีส

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของแชมเปญและชีสสามารถเห็นได้ในตัวอย่างของจูเลียนที่ทุกคนชื่นชอบ ม้วนเนื้อกับเห็ดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่แพ้กัน

รายการสินค้า:

• เนื้อสันในหมู- 500 กรัม
• เห็ด (ชนิดใดก็ได้) - 150 กรัม
• ชีส (เลือกจากพันธุ์แข็ง) - 70 กรัม
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ครีมสด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศและสมุนไพร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แบ่งเนื้อที่ล้างและแห้งออกเป็นชิ้นแบ่งส่วน ค่อยๆ หักเป็นชิ้นๆ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. เพื่อให้ได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน ปอกเปลือกและล้าง แชมเปญสด- เราซับมันด้วยผ้ากระดาษสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหยและ เปลือกสีน้ำตาลทอง.
3. ตัดชีสเป็นก้อนบาง ๆ
4. เราจัดวางชิ้นส่วนหมูหมักไว้บนกระดาน ใส่กระเทียมสับ ส่วนผสมเห็ดหลายชั้น และชีสที่ร่วนในแต่ละมื้อ เราม้วนเนื้อเป็นชั้น ๆ ด้วยการกรอกรูปทรงของท่อ, แก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือมัดด้วยเส้นใหญ่ในครัว
5. ทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีชมพู จากนั้นวางโดยคว่ำด้านลง ในรูปแบบที่เลือกไว้สำหรับปริมาณอาหารทั้งหมด
6. ผสมครีมกับน้ำกรองในปริมาณเท่ากัน เทซอสขาวลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟอาหารจานอร่อยร้อนๆ จริงอยู่เมื่อเย็นแล้วโรลหมูกับเห็ดและชีสก็จะน่ารับประทานและอร่อยเช่นกัน

ด้วยลูกพรุนและวอลนัท

จานที่นำเสนอสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

รายการส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ลูกพรุนหลุม - 100 กรัม;
• วอลนัท (บด) - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 200 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่ "โค้งงอ" ในระหว่างการอบด้วยความร้อนและคงรูปร่างที่สร้างขึ้นไว้ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเส้นเอ็นทั้งหมดออก
2. เราล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วแบ่งเป็นส่วน เราคลุมพวกเขาด้วยฟิล์มและทุบตีพวกเขาอย่างระมัดระวัง แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ จากนั้นถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 15 นาที
3. วางผลไม้แห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงบนชิ้นที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยถั่วบด เราม้วนเป็นม้วนแน่น ๆ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันแล้วทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน วาง “นิ้ว” ที่เป็นสีดอกกุหลาบ เนื่องจากบางครั้งเรียกว่า “ของอร่อย” เหล่านี้ในจานอบแล้วเทลงไปครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

จานเนื้อกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและน่าดึงดูดจนหลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันก็ "หายไป" จากโต๊ะอาหารเย็น และเพื่อสุขภาพของคุณ!

เต็มไปด้วยแฮมและชีส

เมื่อไม่มีเวลาสำหรับการทำอาหารรสเลิศ เราก็เตรียมม้วนเนื้อยัดไส้แฮมและชีสอย่างรวดเร็ว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย - 30 กรัม;
• มัสตาร์ด - 30 กรัม;
• น้ำตาลปกติ - 20 กรัม
• พร้อม ขนมพัฟ- 500 กรัม
• แฮมคุณภาพสูง - มากถึง 18 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - มากถึง 16 ชิ้นบาง ๆ
• ออริกาโน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานำมันออกมาล่วงหน้า ตู้แช่แข็งเก็บขนมปังพัฟสำเร็จรูปไว้หนึ่งก้อนแล้ววางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในตอนเช้าหรือตอนเย็นเรานำผลิตภัณฑ์ออกมา แกะออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างของชั้น
2. ขอแนะนำให้แบ่งแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดแบบพิเศษ วางชิ้นเนื้อลงบนพัฟเพสตรี้ จากนั้นจึงวางชิ้นชีส โรยด้วยใบออริกาโนสับแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น
3. เราตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ และวางไว้ในรูปแบบที่กว้างขวางโดยแยกจากกันเล็กน้อย
4. ผสมมัสตาร์ด เนย และน้ำตาล เทลงบนอาหาร ซอสหอมแล้วนำเข้าเตาอบ (180°C) เป็นเวลา 25 นาที

ผ่านไปไม่ถึงครึ่งชั่วโมงก็มีอาหารจานอร่อย เนื้อธรรมชาติและถึงแม้จะมีไส้ที่คาดไม่ถึงและเผ็ดมาก

เนื้อม้วน "Fed Dad" จาก Olga Matvey

สูตรอาหารสุดหรูจากผู้จัดรายการทีวีชื่อดังช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่ได้รับการขัดเกลาอย่างยิ่ง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และคำแนะนำก็ไม่มีโอกาสที่จะผิดพลาดในการทำอาหาร

ชุดส่วนประกอบ:

• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - จาก 600 กรัม;
• เกลือ, ผักชีฝรั่ง;
• คอหมู - 1.2 กก.
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน (สีต่างกัน);
• มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง- 600 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 60 กรัม;
• น้ำตาลปกติ - 25 กรัม
• ส่วนผสมของพริกไทย, ใบกระวาน, เครื่องเทศ (ปาปริก้า, กานพลู, ลูกจันทน์เทศขูด)

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม สับผักให้ละเอียด ใส่ลงไป เนื้อสับพร้อมจากเนื้อหมู เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยผสม, กระเทียมสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
2. เราแบ่งคอหมูออกเป็นชั้นบาง ๆ ตีเบา ๆ แล้วปั้นเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นเนื้อหมูไว้บนกระดาน โดยหันเข้าหาตัวคุณโดยให้ขอบมีเนื้อมากกว่าและไม่มีชั้นไขมัน
3. เราเลือกเนื้อสับบางส่วนให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้ววางลงบนชิ้นเนื้อ วางขอบด้านขวาและด้านซ้ายบน "ชิ้นเนื้อ" จากนั้นม้วนชั้นให้เป็นไส้กรอกขนาดเล็ก
4. เราเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เหลือด้วยวิธีนี้ ทอดในน้ำมันร้อน วางด้านที่มีตะเข็บลงในกระทะ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที เมื่อเนื้อได้ "เซ็ต" แล้ว เราก็พลิกแต่ละส่วนแล้วปรุงอีกด้านหนึ่ง
5. วางม้วนลงในกระทะ (เหล็กหล่อหรือจานหม้อปรุงอาหาร) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่แล้วผัดจนนิ่มในกระทะที่ทอดเนื้อ เพิ่มพริกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน (ไม่มีเมล็ด) และมะเขือเทศแบ่งในเครื่องปั่นรวมกับเครื่องเทศ
6. ปรุงรสอาหารด้วยเกลือ เทส่วนผสมมะเขือเทศเข้มข้นลงไป เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม และเคี่ยวอาหารจนผักหวานสุกครึ่งหนึ่ง วางมวลทั้งหมดลงในชามที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และให้ความร้อนเป็นเวลา 40 นาทีโดยต้มให้เดือดขั้นต่ำ

วางโรลพร้อมกับสภาพแวดล้อมที่มีสีสันบนจานกว้าง ใช่แล้ว อาหารปริมาณขนาดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้พ่อเท่านั้น แต่ยังทำให้แม่ รวมถึงลูกๆ และสมาชิกในบ้านอิ่มด้วย!

ม้วนผักสำหรับโต๊ะวันหยุด

ประณีต จานเนื้อสำหรับงานฉลองสามารถนำเสนอในรูปแบบของม้วนทั้งไส้ผักที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง - 8 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว) - 400 กรัม
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น;
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• มายองเนส - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อไว้ตรงกลางแต่ไม่ต้องแบ่งลงทั้งหมด เราย้ายเลเยอร์ไปในทิศทางที่ต่างกัน ตัดส่วนขวาออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงตัดส่วนด้านซ้ายของชิ้น เราจัดวางส่วนที่ขึ้นรูปของเนื้อในทิศทางที่ต่างกันเหมือนหนังสือ
2. ตีผิวเนื้อทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ถูด้วยกระเทียมบด โรยด้วยเครื่องเทศ และปรุงด้วยมายองเนส ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เราแยกเมล็ดออกจากพริก ล้างผัก สับเป็นวงแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน สับหัวหอมให้มีรูปร่างเหมือนกันแล้วผัดผักจนนิ่ม
4. วางไส้ลงบนเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้โรยด้วยสมุนไพรสับอย่างหนาแล้วม้วนเป็นม้วนแน่น เรามัดมันด้วยเส้นใหญ่ทอดในน้ำมันแล้วเลื่อนม้วนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ

เย็นลง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เอาด้ายออก ตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยคงรูปทรงเดิมไว้ "กรีนนิ่ง" จานวันหยุดสมุนไพรหอม

ม้วนเนื้อยัดไส้ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนอจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสากลสำหรับการต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิด อาหารเลิศรสถูกจัดเตรียมในเวลาอันสั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยมีค่าใช้จ่ายด้านอาหารน้อยที่สุด

รายการส่วนประกอบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับและหมู - 500 กรัม
• ก้อนสีขาว
• แป้ง - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ 5 ฟองแล้วเอาเปลือกออก
2. เรานำสต็อก "เชิงกลยุทธ์" ของเราออกจากตู้เย็น - เนื้อสับคุณภาพสูงที่ได้จากเนื้อสัตว์สองประเภท ใส่หัวหอมสับ เศษขนมปังแช่ในนม และไข่ดิบ
3. ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือ คลุกเนื้อสับให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่มีความหนืดและสม่ำเสมอ เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ "สุก" เป็นเวลา 20 นาที
4. วางชั้นเนื้อบนกระดาษฟอยล์พับสองชั้น ถึง ไข่ต้มอย่าเลื่อนไปบนเนื้อสับ ม้วนเป็นแป้งแล้ววางลงบนไส้ที่เตรียมไว้เท่านั้น
5. ใช้กระดาษโลหะม้วนเป็นม้วนแน่นขดขอบและรับ "ขนม" ในรูปแบบที่ขยายใหญ่ขึ้น
6. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ต่อไปนี้คือวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายที่คุณสามารถปรุงโรลเนื้อในเตาอบเพื่อเลี้ยงเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและน่าดึงดูดใจ

ด้วยสมุนไพรและมัสตาร์ด

มาต่อกัน ธีมฝรั่งเศสการนำเสนอผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมด้วยพืชที่มีกลิ่นหอมจากจังหวัดโพรวองซ์

สินค้าที่ต้องการ:

• เกลือ, หัวกระเทียม;
• หมูแช่เย็น - 1 กก.
• มัสตาร์ดดิจอง - 20 กรัม;
• ปาปริก้า, สมุนไพรเดอโพรวองซ์, ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและทำให้ชิ้นเนื้อแห้งหั่นเป็นชิ้นที่รู้จักกันดีซึ่งสามารถรีดชั้นเป็นม้วนได้ เรายัดไส้หมูแปรรูปด้วยกลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่งแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เพื่อเน้นย้ำถึงความประณีตพิเศษของสมุนไพรโปรวองซ์และเสริมประสิทธิภาพ คุณภาพรสชาติให้ตั้งไฟส่วนผสมในกระทะเล็กน้อย
2. จากนั้นหล่อลื่นชิ้นงานด้วยมัสตาร์ด Dijon ม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วยึดด้วยที่หนีบซิลิโคน วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (200°C) 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้เปิดกระดาษแล้วอบอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หั่นอาหารที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเผ็ดหรือจะจัดเป็นแซนด์วิชก็ได้

ของว่างที่ได้นั้นเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับของว่างที่ซื้อจากร้านค้าที่แพงที่สุดเพราะเป็นอาหารปรุงเองที่บ้าน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• Lavash อาร์เมเนีย;
• เนื้อสับ - 600 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ขนมปังแช่นม - 200 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ซอสมะเขือเทศร้อน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. จานที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อไก่หรือไก่งวง บดส่วนที่สับของนกด้วยเครื่องประมวลผลที่บ้าน รวมเนื้อสับกับเศษขนมปังที่บีบออกจากนม กระเทียมสับ และชุดเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเช่นเดียวกับที่เราทำกับชิ้นเนื้อ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
3. คลี่ขนมปังพิต้าออกแล้วทาซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดเป็นตาข่ายหนาๆ ลงไป วางชั้นเนื้อสับ หัวหอมทอด และไข่สับละเอียดไว้ด้านบน
4. ม้วนโรลให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้ววางโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนกระดาษรองอบที่ทาเนยไว้ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุ่นไว้ที่ 180 °C

การใช้ Lavash ทำให้ได้อาหารที่สวยงาม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์ ขนมอบอาร์เมเนียและความเฉลียวฉลาดของรัสเซีย - การทำอาหารควบคู่กันอย่างมีเอกลักษณ์!

ม้วนไก่ลายหินอ่อน

ชื่อที่น่าสนใจกระตุ้นความอยากรู้อยากเห็นและความปรารถนาที่จะค้นหาว่าเชฟผู้ชำนาญได้คิดค้น "หินอ่อน" อาหารอันโอชะชนิดใดขึ้นมา?

รายการสินค้า:

• เนื้อไก่ - มากถึง 1 กก.
• เจลาติน - 40 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ปาปริก้าหวาน เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. น่าเสียดายที่จานอกไก่ออกมาแห้งเล็กน้อยและเป้าหมายของเราคือการทำให้ได้ม้วนที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ในการทำเช่นนี้เราใช้ทั้งเนื้อไก่และเนื้อจากต้นขาของนก โดยเอาเส้นเอ็นและผิวหนังออก
2. เราหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กที่สุด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส รวมถึงออลสไปซ์และปาปริก้าหวาน เทเจลาตินคุณภาพสูงผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนประกอบของเนื้อสับซึมซับกันดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
3. เราสร้างม้วนจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงในปลอกทำอาหาร เราผูกกระเป๋า พยายามปล่อยอากาศออกให้หมด วางชิ้นงานในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 °C

การวาดภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก้อนเนื้อในหน้าตัดมันคล้ายกับภาพหินอ่อนธรรมชาติจริงๆ ผลลัพธ์อันยอดเยี่ยมของทักษะการทำอาหาร!

เนื้อม้วนที่หลากหลายได้ขยาย "คลังแสง" ของเราอย่างมีนัยสำคัญ เมนูหลักอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ สามารถเปลี่ยนไส้ได้หลากหลายตามรสนิยมและความชอบของคุณ เพราะแต่ละสูตรไม่ใช่ความเชื่อแบบแช่แข็ง แต่เป็นเพียงวิธีเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

เราล้างเนื้อ หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกิน ให้เช็ดด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นสับ ความหนา - ประมาณ 0.7 ซม. ทุบหมูด้วยค้อน เพื่อความสะดวกฉันใช้ฟิล์มยึดเสมอ ฉันคลุมชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้กระดานและค้อนสกปรก

ถูชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น (หรือส่วนผสมของพริกไทย) ในชามแยกต่างหาก ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะกับมัสตาร์ด 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นสำหรับซอสเช่นกระเทียม - มันจะดูมีรสชาติ

หล่อลื่นเนื้อสับแต่ละชิ้นด้วยซอสด้านหนึ่ง วางโครงไส้ - แถบ ชีสแข็งและบวบชิ้นเดียวกับในรูป ความหนาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรช่วยให้เนื้อม้วนได้ง่าย

ม้วนตัวให้แน่น. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูยัดไส้หลุดออกจากกันระหว่างการทอด เราจึงพันด้วยด้าย คุณสามารถยึดด้วยไม้จิ้มฟันได้

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทปริมาณที่พอเหมาะ น้ำมันพืช- วางม้วนหมูแล้วทอดทุกด้านโดยใช้ไฟแรงสูงก่อนเพื่อให้เนื้อ "ปิดผนึก" อย่างรวดเร็ว

เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น ให้ลดไฟแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาทีจนสุกใต้ฝา

หรือคุณสามารถทอดโรลในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบเพื่อทำอาหารให้เสร็จ คุณยังสามารถตุ๋นหรืออบอาหารจานนี้ในน้ำเกรวี่บางชนิดได้ มันจะดูชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วางโรลหมูที่เสร็จแล้วกับชีสและบวบไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน อย่าลืมเอาด้ายออก แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร้อนเพื่อเพลิดเพลินกับชีสเนื้อนุ่มที่อยู่ด้านใน

เราได้อาหารจานเนื้อที่อร่อยและน่ารับประทานมาก

ม้วนเนื้อพร้อมไส้ยังสามารถให้บริการได้ ของว่างแสนอร่อยและมื้อเที่ยงร้อนๆแบบจัดเต็ม เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาสามารถเตรียมการใช้ได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- นอกจากนี้อาหารจานดั้งเดิมนี้ยังอร่อยชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนไม่เพียงแต่เมื่อปรุงบนเตาแก๊สเท่านั้น แต่ยังในเตาอบด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: พร้อมไส้ชีส

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคุณจะต้องซื้อ:

• เนื้อไม่ติดมัน (เฉพาะชิ้นเนื้อ) - 1.2 กก.
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 3 กลีบ;
• (มี) - 90 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - พวงใหญ่
• เกลือทะเลบดละเอียด - เติมตามดุลยพินิจส่วนบุคคล
• มายองเนสไขมัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - สำหรับทอดผลิตภัณฑ์

การเตรียมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะสร้างม้วนเนื้อพร้อมไส้คุณควรเตรียมเนื้อสับบางไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อไม่ติดมันตากให้แห้งแล้วหั่น (ควรข้ามเมล็ดพืช) ออกเป็นหลายชั้น (หนาไม่เกิน 1.3 ซม.) ถัดไป แต่ละชิ้นจะต้องถูกใส่และทุบอย่างแรงด้วยค้อนสำหรับทำอาหาร จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้แผ่นบางและนุ่มซึ่งควรปรุงรสด้วยออลสไปซ์และเกลือทะเลชั้นดี

เตรียมไส้ชีส

ม้วนเนื้อพร้อมไส้สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในสูตรนี้เราจะใช้ชีส สมุนไพร และกระเทียม จำเป็นต้องสับส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้อย่างประณีตผสมให้เข้ากันแล้วเติมมายองเนสไขมันเต็มสองสามช้อนโต๊ะ

การขึ้นรูปและการบำบัดความร้อน

เนื่องจากมีการทุบเนื้อวัวอย่างระมัดระวังจึงไม่ควรทอดในกระทะเป็นเวลานาน ก่อน การรักษาความร้อนคุณต้องปั้นเนื้อให้เป็นม้วนที่เรียบร้อยและสวยงาม ในการทำเช่นนี้ให้วางสับลงบนจานทาด้วยกระเทียมและชีสโดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 2 ซม. จากนั้นห่อให้แน่นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ ทอดจนนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

ม้วนเนื้อพร้อมไส้ทอดในกระทะสามารถเสิร์ฟเย็น (เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) หรือร้อน (เป็นอาหารจานหลัก) พร้อมกับเครื่องเคียง ควรสังเกตว่าพวกมันอร่อยมากฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ม้วนเนื้อดั้งเดิมในเตาอบ

เพื่อสร้างดังกล่าว จานที่ผิดปกติคุณจะต้องซื้อ:

• ครีมหนัก - 250 มล.;
• เนื้ออ่อนไม่มีไขมัน - 1.3 กก.
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหนา - 160 กรัม
• แชมเปญสด - 4 ชิ้นใหญ่
• เกลือใด ๆ ออลสไปซ์ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 95 กรัม;
• หัวหอมสีขาว - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 35 มล.

การแปรรูปเนื้อสัตว์

ก่อนที่จะเตรียมม้วนเนื้อ ต้องแน่ใจว่าได้สับให้บางและนุ่ม พวกมันได้รับการประมวลผลเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าทุกประการ พวกเขาจะต้องตีให้เข้ากันในถุงจากนั้นจึงใส่เกลือพริกไทยและทิ้งไว้ในขณะที่เตรียมเนื้อสับที่มีกลิ่นหอม

การเตรียมไส้และไส้ครีม

เราตัดสินใจใช้แชมเปญเป็นไส้สำหรับอาหารจานนี้ ต้องล้างใส่เครื่องปั่นแล้วสับ ถัดไปคุณต้องวางเนื้อเห็ดลงในกระทะใส่หัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศสับ ใน “บริษัท” เช่นนี้ ส่วนผสมควรเคี่ยวจนสูญเสียความชุ่มชื้นไปจนหมด ในตอนท้ายไส้จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยครีมเปรี้ยว

ส่วนไส้ก็เตรียมได้เร็วยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีครีมหนักเล็กน้อยแล้วใส่ชีสแข็งขูดละเอียดลงไป

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

เมื่อทราบวิธีทำม้วนเนื้อแล้วคุณควรวางสับบนเขียงให้ตรงเท่าที่จำเป็นวางไว้บนนั้นห่อไว้แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปจะต้องวางในรูปแบบที่มีจาระบีลึกและเต็มไปด้วยน้ำสลัดครีม ด้วยองค์ประกอบนี้ต้องวางจานไว้ในเตาอุ่นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 42 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะนุ่มสนิทและเมื่อดูดซับไส้ครีมแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

จะนำเสนอบนโต๊ะได้อย่างไร?

ม้วนเนื้ออบในเตาอบเหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวันเป็นอาหารจานหลัก นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด, ข้าวต้มร่วน, บัควีท, พาสต้าและอื่น ๆ เตรียมสิ่งที่เป็นต้นฉบับและมาก จานอร่อยไปที่โต๊ะรื่นเริง - และไม่ใช่แขกคนเดียวที่จะหิวหรือไม่แยแสกับการผสมผสานรสชาติอันงดงาม! ตรวจสอบและดูตัวเอง

ม้วนเนื้อ- นี่เป็นจานที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้ว เป็นชิ้นเนื้อที่ใช้ห่อไส้ เช่น ชีส เห็ด ผัก สมุนไพร เนื้อสัตว์อื่นๆ หรือไข่บ่อยครั้งม้วนจะยึดไว้ด้วยกันโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบโลหะ หรือเกลียว และบางครั้งก็ผูกด้วยเชือก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่กระจุยระหว่างการอบ

ม้วนนี้ถือเป็นอาหารยุโรปตะวันตกซึ่งมีชาวเยอรมันเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของมันคือจักรวรรดิโรมันก็ตาม ขั้นตอนการเตรียมมันง่าย ชิ้นงานถูกทอดในเนยหรือน้ำมันพืชแล้วตุ๋น โดยปกติในน้ำซุปหรือไวน์ ขึ้นอยู่กับสูตร ก่อนเสิร์ฟให้ถอดเชือกและไม้เสียบออกและตัวม้วนก็ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งได้รับการรดน้ำ ซอสเนื้อซึ่งเหมาะสมกับองค์ประกอบเฉพาะของจาน บางครั้งม้วนก็อบในเตาอบด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่มันน่าสนใจ! ชื่อของอาหารจานนี้มาจากคำภาษาฝรั่งเศส ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "ม้วนขึ้น"

อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ม้วนไม่ได้ทำด้วยไส้เสมอไป ถึง เนื้อเดลี่นอกจากนี้ยังรวมถึงโรลที่ทำจากเนื้อทั้งชิ้น และไม่จำเป็นต้องมาจากเนื้อสับด้วย มักจะหมักและเคลือบด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท เช่นเดียวกับปลาและอาหารทะเล ไส้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคนทำอาหารเท่านั้นเป็นที่น่าสังเกตว่า zrazy เป็นหนึ่งในมีทโลฟที่หลากหลาย

ในหน้านี้เราได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายง่ายๆ จำนวนมาก รูปภาพจะช่วยให้คุณเตรียมมีทโลฟจากเนื้อสัตว์ด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันรวมถึงจากส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นจากพุง สีข้าง ส่วนล่าง นำมาทำอาหารที่มีไขมันต่ำหรือแคลอรี่สูง คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตาม เช่น อบโรลในไมโครเวฟด้วยฟิล์ม ต้มในกระทะ หรือแค่ปรุงในหม้อหุงช้า ในหน้านี้ คุณยังจะพบคำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมม้วน และเรียนรู้วิธีผูกอย่างถูกต้อง

เราหวังว่าคุณจะโชคดีในการทดลองทำอาหารของคุณ!

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการเตรียมมีทโลฟ

• ยิงตับ
• ไก่ม้วนด้วยลูกพรุน
• ม้วนหมูไส้
• มีทโลฟสับ
• แพนเค้กจาก ตับไก่
• ไก่โรล
• ขนุมในหม้อหุงช้า
• ม้วนเนื้อกับเห็ด

ประวัติและความลับของการทำอาหาร

คุณจะได้เรียนรู้ประวัติและเคล็ดลับการทำอาหารโดยการอ่านข้อมูลด้านล่างนี้ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีทโลฟเป็นอาหารที่ถือเป็นแหล่งกำเนิดของโรมโบราณ ถึงแม้อาหารจะเป็นที่รู้จักและชื่นชอบก็ตาม นี่เป็นหลักฐานจากการค้นพบที่ค้นพบโดยนักวิจัยและนักโบราณคดี พวกเขาจัดการเพื่อค้นหาโบราณสถาน ตำราอาหารซึ่งเขียนย้อนกลับไปในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช ที่นั่น นักวิจัยค้นพบอาหารจานหนึ่งที่เกือบจะเหมือนกับมีทโลฟสมัยใหม่ ข้อแตกต่างก็คือในยุคโรมันโบราณอาหารถูกเรียกว่า "apichius"

ในยุคกลาง อาหารเข้ามามีบทบาทสำคัญ โต๊ะรอยัล- ต่อมาจานนี้ได้แพร่กระจายไปทั่วยุโรปโดยเฉพาะทางฝั่งตะวันตก เริ่มถูกจัดว่าเป็นอาหารเยอรมันเนื่องจากที่นั่นพ่อครัวเริ่มเตรียมไม่ใช่แค่มีทโลฟเท่านั้น แต่ยังเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้คิดค้นรูปทรงและไส้ใหม่ๆ และตัดสินใจใช้เนื้อสับแทนชิ้นเนื้อ

เคล็ดลับในการทำโรลที่บ้านมีดังนี้ ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามเช่นเดียวกับสูตร ด้วยคำแนะนำง่ายๆ คุณสามารถสร้างอาหารจานที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นความลับจึงสรุปดังนี้:

1. กฎหลักยังคงเป็นทางเลือก สินค้าที่มีคุณภาพ- พวกเขาต้องไม่เพียงแต่สด (ซึ่งไม่ต้องบอกกล่าว) แต่ต้องมีคุณภาพสูงด้วย อร่อยที่สุดจะเป็นโรลที่ทำจากเนื้อในฟาร์มพร้อมผักหรือผลไม้แบบโฮมเมดและส่วนผสมอื่น ๆ จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
2. มันเป็นสิ่งสำคัญ ทางเลือกที่ถูกต้องเนื้อ. ควรให้ความสำคัญกับอาหารแช่เย็นมากกว่าอาหารแช่แข็ง หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ นี้ อาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้ควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของเนื้อด้วย เนื้อสัตว์ใด ๆ ควรมีสีอ่อนและเฉดสีเบอร์กันดีและสีน้ำตาลบ่งบอกว่าสัตว์นั้นแก่หรือป่วยก่อนที่จะถูกฆ่า ชั้นไขมันควรเป็นสีขาว ไม่เหลืองหรือน้ำตาล
3. ควรให้ความสำคัญกับไก่ เนื้อลูกวัว หมู และส่วนผสมต่างๆ เป็นเนื้อสัตว์ประเภทนี้ที่ทำให้ม้วนน่ารับประทานที่สุด
4. เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของม้วนคุณสามารถทำจากเนื้อสับเพิ่มแครอทขูดแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลูกแพร์ ส่วนผสมสุดท้ายจะเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่งด้วย
5. หากจู่ๆ คุณกำลังทำมีทโลฟตามสูตรที่ต้องใช้เนื้อสับ แต่อย่างหลังกลายเป็นของเหลว ก็แก้ไขได้ง่าย ทำได้โดยการเติมเกล็ดขนมปังหรือคอร์นเฟลกจำนวนเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
6. น้ำพริกจะช่วยดูแลรสเผ็ดซึ่งจะเน้นรสชาติของทั้งเนื้อสับและเนื้อทั้งชิ้นได้อย่างลงตัว จะเป็นเครื่องแต่งตัวที่น่าสนใจ ซอสเปรี้ยวหวาน(มันจะเพิ่มบันทึก อาหารเอเชีย) และแม้แต่ซอสมะเขือเทศที่เรียบง่ายและคุ้นเคย
7. โปรดจำไว้ว่าปัญหาหลักคือการประกอบม้วน คุณภาพ รสชาติ และประสิทธิผลขึ้นอยู่กับการดำเนินการที่ถูกต้องของกระบวนการนี้ จานสำเร็จรูป- หากต้องการม้วนม้วนให้สำเร็จ ให้ใช้แรปพลาสติกหรือกระดาษเช็ดปากและกระดานซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

หากคุณปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยม้วนเนื้ออร่อยอย่าลืมหาสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ คุณจะเข้าใจวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องเพื่อให้จานนี้ประสบความสำเร็จอยู่เสมอ

ประเภทของมีทโลฟ

ประเภทของมีทโลฟมีทั้งแบบสับและแบบทั้งชิ้น โดยจะมีและไม่มีไส้ มาดูสิ่งที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังแนวคิดเหล่านี้กันดีกว่า ดังนั้นขึ้นอยู่กับหลักการทำอาหารและ แผนที่เทคโนโลยีอาหารมีทโลฟคือ:

โรลยังสามารถจำแนกได้ขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ มีจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถเลือกอันที่เหมาะกับเธอได้อย่างง่ายดาย นี่คือรูปแบบยอดนิยม:

1. เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆม้วนนี้กลายเป็น "รวย" น่าพอใจและน่ารับประทานมาก คุณสามารถใช้ไก่ หมู เนื้อวัว กระต่าย ไก่งวง และสัตว์ปีกอื่นๆ เป็นไส้ได้ เครื่องใน (หัวใจ, ตับ, ปอด, ไต, สะดือหรือโพรง, ลิ้น, น้ำมันหมู) ก็เหมาะสมเช่นกันแม้ว่าอาหารจานนี้จะไม่ได้รับรสชาติก็ตาม รสชาติพิเศษผสมผสานกับรมควันหรือ เนื้อเค็ม, กับ ไส้กรอก(ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน) ทางเลือกมีขนาดใหญ่มาก
2. ซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่งในบรรดาธัญพืชคุณควรพิจารณาโจ๊กบัควีทข้าวข้าวบาร์เลย์มุกและลูกเดือยลูกเดือยอย่างใกล้ชิด ตัวเลือกเหล่านี้ช่วยให้คุณสร้างโรลที่อร่อยที่สุดได้ บางครั้งเซโมลินาก็รวมอยู่ในไส้ม้วนด้วย จะกลายเป็นมันฝรั่งทอดหรือต้มเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด ตัวเลือกที่เหมาะทั้งสำหรับด้านนอก (ทำให้เกิดเปลือกที่น่ารับประทาน) และสำหรับชั้นใน (จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ) ของม้วน คุณยังสามารถทำแป้งชนิดหนึ่งจากมันฝรั่งพร้อมไข่ปิดไว้ได้ ทั้งชิ้นเนื้อสัตว์คุณจะได้พายหรือขนมปังที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้แทบจะไม่สามารถเรียกได้ จานอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง พาสต้า สปาเก็ตตี้ และวุ้นเส้นจะเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจ ซึ่งช่วยให้คุณดูแลความอิ่มของอาหารได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารสไตล์อิตาเลียน
3. ผัก. นี่คือหนึ่งใน การอุดแบบดั้งเดิม- ผักเกือบทั้งหมดมีความเหมาะสม: มะเขือเทศ, มะเขือยาว, บวบ, ฟักทอง, บัลแกเรีย พริกหวาน, ผักโขม, แตงกวา, กะหล่ำปลี (ผักกาดขาว, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ), แครอท, หัวบีท บางครั้งก็เสริมด้วยหัวหอม, กระเทียม, พริกไทยร้อนพริก, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี)
4. ผลไม้และผลไม้แห้งคุณสามารถใช้ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ล อะโวคาโด มะนาว พลัม และลูกเกดได้ ในฐานะส่วนผสมอิสระ หากใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ จะใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมเท่านั้นเนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานระหว่างความหวานและเค็มที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่ใช่รสนิยมของทุกคน
5. ผลิตภัณฑ์นมโดยปกติจะใช้ครีม ครีมเปรี้ยว ชีส คอทเทจชีส (ผสมกับไข่ไก่และสมุนไพร) นอกจากคอทเทจชีสแล้ว ส่วนผสมที่เหลือยังช่วยเสริมรสชาติอีกด้วย ชีสที่เหมาะสมได้แก่ มอสซาเรลลา พาร์เมซาน เกาดี้ และชีสชนิดแข็งอื่นๆ
6. เห็ด. นี้ ไส้คลาสสิคซึ่งหลายๆคนชื่นชอบ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้อย่างแน่นอน เห็ดที่กินได้ตัวอย่างเช่น แชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี เห็ดนม เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดแอสเพน และเห็ดแสนอร่อยอื่นๆ อีกหลายชนิดที่จะทำให้รสชาติของโรลดียิ่งขึ้น
7. มะกอกและมะกอกดำมักใช้โดยไม่มีเมล็ด มะกอกสามารถเติมแบบเดี่ยวๆ หรือมีไส้ เช่น มะนาวฝาน ปลาแอนโชวี่ กุ้ง เคเปอร์
8. ปลาและอาหารทะเลอย่างหลังนี้ใส่ค่อนข้างบ่อย โดยเฉพาะกุ้ง ปลาหมึก แอนโชวี่ และหอยแมลงภู่ แต่ไม่ได้ใช้ปลาบ่อยนักเนื่องจากการรวมกันนี้ค่อนข้างไม่ได้มาตรฐาน แต่ผู้ที่รักการทดลองทำอาหารสามารถลองทำได้
9. ไข่. ที่ใช้กันมากที่สุดคือไก่และนกกระทา เมื่อใช้เดี่ยวๆ จะใช้ไข่ทั้งฟอง: เมื่อตัดม้วนจะออกมาน่าประทับใจ เมื่อบด ไข่จะผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น สมุนไพร ครีม เห็ด และผัก มันทำให้ไส้อร่อย คุณยังสามารถทำไข่เจียวแล้วห่อด้วยเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย มันกลายเป็นอาหาร "เสือ"
10. แป้งและการอบ
11. การผสมผสานระหว่างเนื้อและแป้งเป็นเรื่องที่น่าสนใจ อย่างหลังสามารถเป็นอะไรก็ได้: ยีสต์, ไร้เชื้อ, ทราย, พัฟเพสตรี้ ความแตกต่างจากการอบทั่วไปคือเนื้ออยู่ด้านนอกและแป้งอยู่ด้านใน มันดูน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมากสินค้าอื่นๆ. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณแม่บ้านที่มีประสบการณ์
12. พวกเขาเสริมจานด้วยอาหารเจลาตินในสไตล์ยิว ใช้ lavash ในสไตล์อาเซอร์ไบจัน หรือทำม้วนด้วยส่วนผสมจำนวนมากเช่นเดียวกับในอาหารอเมริกันไส้ผสม.

มันถูกใช้บ่อยที่สุด การผสมผสานสามารถเป็นอะไรก็ได้และขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหารเท่านั้น ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง ชีสและแชมเปญ ลูกพรุนใส่ครีม สับปะรดและมะกอก มะกอกและมะเขือเทศ สมุนไพร และไข่ไก่ บางครั้งจานก็ถูกทำเป็นชั้น ๆ หรือใช้หลายชั้นเพื่อให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

คุณสามารถทดลองและเลือกไส้ที่เหมาะกับคุณได้ดีที่สุด โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนได้ไม่เพียงแต่ด้านในของอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนด้านนอกได้อีกด้วย ไส้สามารถห่อด้วยเบคอนหรือแฮมเป็นชิ้น ๆ ต้มหรือไก่รมควัน

, เป็นชิ้นเนื้อหรือหมู, ลงในเนื้อสับหรือสับ.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

1. มีวิธีทำอาหารที่บ้านหลากหลายวิธี ม้วนเนื้อสามารถ:
2. อบในเตาอบและหม้อหุงช้าเพียงอย่างเดียวหรือในขวด ถุง หรือซอง นึ่ง - ในหม้อต้มสองชั้น, หม้ออัดความดัน, หม้ออเนกประสงค์, หม้อ Manty ม้วนดังกล่าวจะมีลักษณะเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
3. และเหมาะสมกับเด็ก
4. ทอดในกระทะบนเตา ในเตาอบแบบพาความร้อน บนตะแกรง หรือบนไฟบนถ่าน
5. หลนในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือบนเตา
6. สูบบุหรี่โดยใช้การสูบบุหรี่แบบร้อนหรือเย็น การสูบบุหรี่ที่บ้านเป็นสิ่งที่ดี

วันนี้เรารู้มาก สูตรต่างๆการเตรียมการ จานอร่อยที่บ้าน. มากที่สุด สูตรอาหารที่น่าสนใจเราได้รวบรวมไว้ในตารางและ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถหาได้ในหน้านี้

ชื่ออาหาร	คุณสมบัติการทำอาหาร
ม้วนไก่ไส้ชีส	จานนี้เตรียมมาจาก เนื้อไก่, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับไก่, น้ำมันพืชและฟิลาเดลเฟียชีสซึ่งเสิร์ฟ ไส้อร่อย- คุณสามารถเสิร์ฟม้วนสำเร็จรูปที่อบในเตาอบพร้อมผักสดและสมุนไพร
เทอร์รีนเป็ดกับแฮม	จานนี้โดยพื้นฐานแล้วเป็นการผสมผสานระหว่างม้วนหม้อปรุงอาหารและกบาล แต่สิ่งสำคัญคือมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฐานประกอบด้วยเนื้อเป็ด แฮม เบคอนแผ่น พิสตาชิโอ และเครื่องเทศ องค์ประกอบพิเศษช่วยให้คุณเตรียมเทอร์รีนแสนอร่อยและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วย
ม้วนไก่ยัดไส้หัวหอมแห้ง	จานพิเศษนี้กลายเป็นอาหารจานที่น่าประทับใจมาก เสิร์ฟหั่นเป็นชิ้น ด้านในม้วนเกือบเป็นสีขาว - อกไก่ด้วยมายองเนสและตรงกลางมีการตกแต่งหัวหอมแห้งสีเหลืองแกมเขียว ด้านบนของม้วนห่อด้วยเบคอนชิ้น จานนี้เสริมด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ โดยที่ปาปริก้าบดเป็นสถานที่สำคัญซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจ
ม้วนไก่กับมอสซาเรลล่าและพริกหยวก	จานที่น่าทึ่งนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การเติมคือ การรวมกันที่น่าสนใจ พริกหยวกและมอสซาเรลลา เครื่องเทศ และเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ ไส้ไก่ห่อด้วยเบคอนแผ่นบางๆ ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเติมซอส
นักบิดชาวยูเครน	Krucheniki เป็นม้วนเนื้อชนิดหนึ่ง ทำจากเนื้อหมู หัวหอม เห็ด มอสซาเรลลาชีส และเครื่องเทศ จุดเด่นอยู่ที่ซอสที่มักจะราดลงบนจานเสมอ ซอสเตรียมจากเห็ดพอชินีแห้ง (มีกลิ่นหอมมากกว่าเห็ดสด) แป้ง ครีมเปรี้ยวและ เนย- รสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นน่าทึ่งมาก
มีทโลฟยัดไส้ชีส	พื้นฐานของจานคือไก่งวงบดและยังมีมอสซาเรลล่าชีส, พาเมซานชีส, ริคอตต้าและไข่ไก่ เติมเครื่องเทศอยู่เสมอ สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทยดำป่นก็ยอดเยี่ยม ม้วนนี้เสิร์ฟพร้อมใบสะระแหน่
ม้วนหมูไส้เห็ด	ส่วนด้านนอกของโรลเหล่านี้คือเนื้อหมู และไส้เป็นส่วนผสมของแชมปิญอง หัวหอม นม ชีสแข็ง โหระพา และเครื่องเทศอื่น ๆ รสชาตินั้นน่าประหลาดใจและเครื่องเคียงที่เป็นผักก็เป็นส่วนเสริมที่ไม่เปลี่ยนแปลง
ม้วนหนังหมู	ด้านบนของม้วนจะมีหนังหมูพร้อมน้ำมันหมูซึ่งเราจะห่อไส้แครอทกระเทียมและเครื่องเทศ เมื่อมองแวบแรกอาหารจานนี้เรียบง่ายมาก แต่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน นอกจากนี้ที่น่าสนใจคือสลัดกะหล่ำปลีแดง
ม้วนหมูอบในเตาอบ	อาหารออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม อาจเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและคอร์สที่สองเต็มๆ ส่วนฐานเป็นพอร์คชอป และไส้จะใช้ส่วนผสมของเห็ดแชมปิญอง แครอท และหัวหอม คุณสามารถเสริมม้วนด้วยชีสแข็ง (ขูด) และครีม ปรากฎว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ สำหรับ การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพวางอาหารบนใบผักกาดหอม หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงไป
ม้วนไข่คลาสสิก	นี่เป็นหนึ่งในอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่อบในเตาอบหรือในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทานนี้จะเป็นส่วนเสริมในอุดมคติของตารางวันหยุดเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและ รสชาติที่น่าทึ่ง- ใน หมูสับและเนื้อด้วยเครื่องเทศจะเต็มไปด้วยไข่ไก่ต้มทั้งฟอง จานนี้อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ และก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้มองเห็นไส้ได้
ม้วนกับแครนเบอร์รี่แห้ง	ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ – เนื้อสันในหมู ไส้เป็นแครนเบอร์รี่แห้งซึ่งมีรสชาติที่เสริมด้วยพริกไทยดำโรสแมรี่ผักชีและโหระพา ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่นุ่มนวลและน่าสนใจอย่างเหลือเชื่อ โดยมีทั้งรสหวาน เปรี้ยว และเค็มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาสหรือจะปรนเปรอคนที่คุณรักในวันธรรมดาก็ได้
งานรื่นเริง ม้วนหมูด้วยถั่วและลูกพรุน	นี่เป็นจานที่สวยงามและอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นตามประเพณีสำหรับวันหยุด ส่วนฐานเป็นหมู โดยเราจะห่อไส้ลูกพรุน หัวหอม แอปเปิ้ล วอลนัท- ไส้จะปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของจาน เมื่อเสิร์ฟ วางม้วนบนใบผักกาดหอม และตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ หรือไวเบอร์นัม
ขาหมู	ม้วนนี้เป็นตัวอย่างทั่วไปของอาหารที่ทำจากเนื้อทั้งชิ้น นอกจาก ขาหมูไม่มีส่วนผสมอื่นๆ ข้อยกเว้น: กระเทียม, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศสุดโปรดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
ม้วนคาร์ลสแบด	นี้ จานเช็กซึ่งทำจากเนื้อสันใน เบคอน (บางครั้งก็แทนที่ด้วยเบคอน) แฮม แตงกวาดอง และ ไข่ไก่- เพิ่มเครื่องเทศและเกลือด้วย จานนี้กลายเป็น "รวย" เนื่องจากมีส่วนผสมจากเนื้อสัตว์มากมายและมีรสชาติที่น่าทึ่ง
ม้วนเผ็ดในหม้อหุงช้า	ปรุงจากหมูสามชั้นยัดไส้ก้านและรากขึ้นฉ่าย สมุนไพร คลุกเคล้าเครื่องเทศ พื้นฐานยังคงเป็นเนื้อชิ้นเดียว และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นส่วนประกอบเสริมและสัมผัสได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น อร่อยและน่าสนใจ
ม้วนเปลือกหัวหอม	ฐานเป็นหมูคัดสรรไส้เป็นแครอทอ่อนพร้อมเครื่องปรุงรสและสมุนไพรและด้านบน - เปลือกหัวหอม- อย่าลืมปรุงอาหารตามสูตรเพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาด จานนี้มีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจและมีรสชาติที่น่าสนใจ
ม้วนกับแตง	จานนี้เตรียมจากหมูหั่นบาง ๆ พวกเขาจะรีดเป็นหลอด (ม้วน) และราดด้วยลูกพรุน, แตงกวาดอง, กระเทียมและแครอท ปรากฎว่า จานสวยด้วยรสชาติที่สดใส ก่อนเสิร์ฟ อาหารมักจะเสริมด้วยสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
ม้วนเนื้อกับลูกพรุน	ปรุงจากเนื้อวัวและน้ำมันหมู เริ่มจากลูกพรุนผสมกับใบโหระพาและพริกไทยสีชมพู บางครั้งจานจะเสริมด้วยซอสเทอริยากิ แต่บ่อยครั้งจะเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดทับทิม เป็นผลให้สามารถบรรลุส่วนผสมที่น่าสนใจของรสชาติเนื้อเปรี้ยวและหวานได้ ผิดปกติและรื่นเริงมาก

ม้วนเนื้อไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สวยงามอีกด้วย จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของตกแต่งสำหรับทุกโต๊ะโดยเฉพาะงานรื่นเริง รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารทำให้โรลอร่อยแม้สำหรับนักชิมที่ต้องการมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเตรียมม้วนเนื้อและสร้างไส้จากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลอง และหากคุณชอบวิธีการทำอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ให้ใส่ใจกับสูตรอาหารที่คุณจะพบในหน้านี้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย แต่ใช้แรงงานมาก โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมม้วนจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง แต่คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้เมื่อคุณวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนโต๊ะ จานหอม- เราหวังว่าคุณจะโชคดี!