การทำขนมอบอบในเตาอบ สามารถนำไปปรุงได้ ห้องครัวที่บ้าน- พวกเขากำลังเตรียมตัวตั้งแต่ สินค้าที่มีจำหน่ายโดย สูตรง่ายๆ- คุณสามารถรวมเด็ก ๆ ไว้ในขั้นตอนการทำอาหารและทำไส้กรอกกับไส้กรอกหลาย ๆ อัน ตัวเลือกที่เหมาะเพื่อรับประทานอาหารว่างอย่างรวดเร็ว มาดูกันในเตาอบที่บ้าน...

เพื่อเตรียมขนมอบ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย (ต่อ 200 มล.)
• น้ำ 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาล 0.5 ช้อนชา (ปกติหรือสีน้ำตาล)
• น้ำมันพืชหรือดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะไม่มีกลิ่น
• เกลือทะเลชั้นดี 2 หยิบมือ

สำหรับการเติม:

• น้ำมันพืชหรือดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะไม่มีกลิ่น
• เกลือทะเลชั้นดีเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ 300-350 กรัม (ผสมหรือจากเนื้อสัตว์ประเภทเดียว)
• หัวหอมขนาดกลาง 1-2 หัว (เพื่อลิ้มรส)
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาหน้าขนม

วิธีการปรุงนักหนาในเตาอบ:

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในแป้งที่ร่อน (สองแก้ว) ผสม ควรร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้นักหนากรอบและอร่อยยิ่งขึ้น ทำหลุมแป้งแล้วเทผักหรือ น้ำมันดอกทานตะวันและผสมเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำและคนให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งซึ่งเราห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เนื้อสับสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมสับได้ ทอดหัวหอมและเนื้อสับด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นรีดแป้งออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางครึ่งหนึ่งของขนมปังแผ่นแต่ละแผ่น ไส้เนื้อซึ่งเราคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้ก ด้วยวิธีนี้เราจะสร้างนักหนาทั้งหมด
5. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดอบขนาดเล็กแล้วทาน้ำมันด้วย วาง chebureki ไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันแต่ละอัน น้ำมันพืชหรือตีเบา ๆ ไข่แดง- ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา อุ่นและอบขนมพายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นักหนาสำเร็จรูปนำออกจากถาดอบแล้ววางลงบนจาน

เสิร์ฟนักหนากับซุปหรือเป็นจานแยก

การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!

หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)

สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:

“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”

แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :

ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้นตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่าย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์การผลิตเหล้าที่ผลิตขึ้นเองที่บ้านโดยผิดกฎหมาย ชาช่า วอดก้ามัลเบอร์รี่ เบียร์ที่ผลิตเอง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เพื่อจำหน่าย รวมทั้งการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ มีโทษปรับเป็นเงินสามสิบดัชนีคำนวณต่อเดือนพร้อมริบ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิต รวมทั้งเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว

ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย

บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตโดยบุคคล (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - มีคำเตือนหรือปรับ มากถึงห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมยึดเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์ที่ระบุ”

*ซื้อ แสงจันทร์ยังคงอยู่สำหรับ ใช้ในบ้านยังคงเป็นไปได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ

ฉันขอเสนอให้คุณทราบถึงความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรที่ประสบความสำเร็จและง่ายที่สุดสำหรับนักหนาที่มีเนื้อสับปรุงในเตาอบ.

ทันทีที่ฉันปรุง chebureki และด้วยและด้วยและแม้แต่ทอดและสูตรทั้งหมดเหล่านี้ก็รวมกันโดยการทอดในกระทะ วันนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารน้อยลง จานแคลอรี่สูง- มันมีไว้สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารซึ่งหลงรักเชบูเร็กอย่างบ้าคลั่ง แต่อย่ากินพวกมันเพราะวิธีการเตรียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• หมูสับ – 300 กรัม
• หัวหอม -2 ชิ้น
• แป้ง -300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 ชิ้นสำหรับแป้งและอีกชิ้นสำหรับทาขนมอบ)
• น้ำ -100 มล. (น้ำเดือด)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมไส้กัน

ช่วงนี้ฉันไม่ได้บดเนื้อสับด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่ปรุงด้วยเครื่องเตรียมอาหาร มันสับเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เนื่องจากเราจะเตรียม chebureki ในเตาอบจึงต้องทอดไส้ล่วงหน้าเพื่อที่ว่าเมื่อกัดไส้จะดูไม่เหมือนเกี๊ยวต้ม

นั่นเป็นเหตุผล หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.
ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นจึงใส่เนื้อสับลงไป คนเป็นครั้งคราวทอดทุกอย่างประมาณ 10-15 นาที

เตรียมแป้ง.

ในชามลึก ผสมแป้งด้วย ไข่ไก่.
เติมน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย ผสมแป้ง นวดจนมือของคุณสะอาด

ปิดแป้งด้วยถุงพลาสติกแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

เราสร้างนักหนา

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เราม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนบาง ๆ แต่อย่าม้วนให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะแห้ง วางไส้ลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง
กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิว ปิดไส้ด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งโดยบีบขอบ คุณสามารถใช้ส้อมในการตกแต่งได้

วาง chebureki ลงบนถาดอบและวางกระดาษรองอบไว้เป็นอันดับแรก
เคลือบแผ่นแป้งด้วยไข่ที่ตีจนเนียน

อบขนมเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

นักหนากับเนื้อสับปรุงในเตาอบพร้อม. เพลิดเพลินกับรสชาติ เรียกน้ำย่อย

ถือว่าประสบความสำเร็จ นักหนาด้วย ไส้ฉ่ำ , ขอบนุ่ม และ แป้งนุ่ม- อย่างหลังกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างฟูและเป็นฟองถ้าคุณผสมมัน พายแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์หรือไส้อื่นๆ เป็นที่รู้จักและเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ถ้าไม่ใช่ทั้งหมด!

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของ chebureks คือการทอดในกระทะที่มีน้ำมันจำนวนมากซึ่งไม่สามารถล้างออกจากเตาและผนังห้องครัวได้ จะเกิดอะไรขึ้นถ้า อบในเตาอบ- น่าแปลกที่ผลิตภัณฑ์ไม่ได้แย่ไปกว่าของทอดและเวลาในการปรุงจะใช้เวลาเพียงครึ่งเดียว

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. 1 ร่อนแป้ง ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนย ทำซ้ำอีกครั้ง
2. 2 ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ เทลงในแป้ง นวดแป้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. 3 เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทย
4. 4 แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนให้เป็นแผ่นบางๆ
5. 5 วางไส้และปิดผนึกขอบด้วยส้อม
6. 6 ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางขนมอบ แปรงผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูดหากต้องการ ปิดแผ่นแป้งด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์
7. 7 เปิดเตาอบที่ 200 องศา เวลาอบทั้งหมดคือ 30 นาที: 15 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์ และ 15 นาทีโดยไม่ใช้ฟอยล์

คุณชอบอาหารลดน้ำหนักหรือไม่? แล้วคุณจะชอบต้นฉบับจริงๆ นักหนาในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการที่ผมจะนำเสนอ หากคุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง คุณจะลดน้ำหนักส่วนเกินได้

ฉันคิดว่าคุณจะสนใจประวัติความเป็นมาของเชบูเร็ก นี้ อาหารประจำชาติเติร์กและมองโกล คำนี้แปลจากภาษาไครเมียตาตาร์ว่า "พายดิบ"

ตำนานโบราณเล่าว่านักรบแห่งเจงกีสข่านประดิษฐ์เชบูเรกส์ขึ้นมา ระหว่างช่วงเปลี่ยนผ่านที่ยากลำบาก พวกเขาต้องการอาหารบำรุงและร้อน พวกเขาจึงเอาน้ำมันมาเทลงในโล่คว่ำ จากนั้นพวกเขาก็แขวนโล่ไว้เหนือไฟเพื่อเตรียมพายเนื้อแกะแสนอร่อย น่าสนใจไม่ใช่เหรอ?

เค้กทอดคล้ายเดือนทำมาจาก แป้งไร้เชื้อ- ส่วนผสมหลักคือเนื้อแกะสับ มีการเพิ่มเครื่องปรุงรสเผ็ดที่นั่น มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ จานตะวันออก- มักจะเป็น ไส้ประกอบด้วยหมูสับ เนื้อวัว มันฝรั่ง ชีส และเห็ด

นักหนาในเตาอบฉันขอแนะนำให้คุณอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายและแน่นอนเตรียมพายกรอบที่มีกลิ่นหอม -

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้ สำหรับการอบคุณจะต้องมีถาดอบขนาดเล็กและกระดาษรองอบ

ร่อน แป้งสาลี- เทประมาณ 2 ถ้วยลงในชามก้นลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส คน.

เทน้ำอุณหภูมิห้องลงในจาน ผสมผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากเติมแป้งที่ขาดหายไปแล้ว ให้นวดแป้งให้หนา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป

หลังจากนั้นประมาณสามนาทีให้เพิ่ม เนื้อสับเกลือและเครื่องเทศ ทอดเนื้อสับด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที

แบ่งแป้งออกเป็น 5-6 ชิ้น ม้วนแต่ละส่วนเป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ วางไส้เนื้อเล็กน้อยไว้ครึ่งหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยแป้งแล้วใช้ส้อมบีบขอบ

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน วางผลิตภัณฑ์แล้วทาด้านบนด้วยน้ำมันพืชหรือไข่แดง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบ

พายอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ เอาขนมอบออกจากถาดอบด้วยไม้พายแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมซุปผักร้อนหรือชา กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

นักหนาในเตาอบสูตรเสนอโดยฉัน ครอบครัวของคุณ และแน่นอนว่าแขกของคุณจะชอบมันมาก อร่อยและนั่นคือทั้งหมด

เป็นความลับ!แป้งที่นุ่มและทนทานพร้อมไส้ที่ชุ่มฉ่ำเป็นส่วนผสมหลักของอาหารจานยอดนิยมนี้