วันนี้เลยอยากเสนอสูตรให้ได้มากที่สุด แพนเค้กธรรมดาซึ่งมีอยู่เฉพาะบนแป้งเท่านั้น แพนเค้กเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แป้ง จากไข่ แป้ง เกลือ และน้ำตาล ไข่ไก่ 2 ฟองได้ 6 ฟอง แพนเค้กบาง ๆสามารถยัดไส้ได้แม้ว่าแพนเค้กจะบาง แต่ก็มีค่อนข้างหนาแน่นและไม่ฉีกขาดเมื่อสัมผัสเบา ๆ สำหรับไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง คุณต้องใช้แป้ง 1 ช้อนชา ฉันมักจะใช้แป้งข้าวโพด ดังนั้นหากคุณมีไข่เหลืออยู่สองสามฟองในตู้เย็น คุณก็สามารถเตรียมแพนเค้กสำหรับมื้อกลางวันได้ภายในไม่กี่นาที เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับซอส ผัก เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก ปาเต้ หรือแยม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

- ไข่ไก่– 2 ชิ้น,
- แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนชา
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา
- เกลือ – 1 หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ดังนั้นให้เตรียมสินค้าตามรายการ ใช้ชามลึก ล้างไข่ ตากแห้ง แล้วตีลงในชาม




เพิ่มน้ำตาลทรายลงในไข่และเติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาได้ หากคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ได้เล็กน้อย




เพิ่มแป้งข้าวโพดสองช้อนชา หากคุณต้องการคุณสามารถไปได้ วิธีดั้งเดิมเตรียมแพนเค้ก - เติมนมเพิ่มปริมาณแป้ง






เตรียมเครื่องผสม ตีไข่และแป้งด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 15-20 วินาที




ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชบางๆ เทแป้งแป้งไข่ลงไป - หนึ่งในสามของทัพพี ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 3-5 วินาที




พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอด แพนเค้กอบทันที คุณจึงไม่ต้องออกจากเตา






เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมซอสหรือท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผัก ผลไม้ ฯลฯ

น่าทาน!
คุณจะทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากสิ่งเหล่านี้

มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบแพนเค้ก อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนไม่ค่อยปรุงอาหารจานนี้เนื่องจากมีแคลอรี่สูงเนื่องจากแพนเค้กมักปรุงด้วยแป้ง เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้แป้ง? ใช่อย่างแน่นอน วันนี้เรามาลองสูตรอาหารกัน

แพนเค้กบนเซโมลินา

ใช่ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้แม้จะใช้เซโมลินาก็ตาม เราสามารถพูดได้ว่าแป้งเซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกสำหรับอาหารจานนี้ แต่แป้งเซโมลินาสามารถทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม รสชาติของแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้แตกต่างจากที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมอย่างแน่นอน แต่ก็มีเสน่ห์ในตัวเอง สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองและลองรสชาติใหม่ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
2. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง;
4. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
5. 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
6. 5-7 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
7. เกลือเล็กน้อย
8. วานิลลา

เราเริ่มทำอาหารโดยการรวมนมและน้ำไว้ในชามเดียว

หลังจากนั้นใส่ไข่ไก่ตีส่วนผสมจนเนียน สามารถเปลี่ยนจำนวนไข่ได้ สำหรับ สูตรนี้คุณสามารถเอาไข่ได้สี่หรือสามฟอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ - เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, เซโมลินา คนส่วนผสมจนเนียนและพักไว้อย่างน้อยสามสิบนาที

ต้องใช้เวลาเพื่อให้เซโมลินาบวมและมวลจะหนาขึ้น หากแป้งเหลวเกินไปหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เติมแป้งเซโมลินาเพิ่มแล้วรอ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้แล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กไปทอดอีกด้านหนึ่ง

ควรคนแป้งเป็นระยะเนื่องจากเซโมลินาอาจตกลงไปที่ด้านล่าง แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถรับประทานกับครีมเปรี้ยวได้

แพนเค้กกับแป้ง

เมื่อเตรียมแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นแป้งได้ มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้ บางส่วนเตรียมด้วยนม บางส่วนเตรียมด้วย kefir หรือ นมเปรี้ยว- วันนี้เราจะมาดูสูตรอื่นที่ใช้นมและแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่สองฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือบนปลายช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• แป้ง 90 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ง่ายเหมือนครั้งก่อน แม้จะมีความคล้ายคลึง แต่ก็มีความแตกต่างระหว่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องรวมไข่นมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันแล้วจึงผสมให้เข้ากันจนเนียน ปริมาณน้ำตาลที่ระบุสามารถเปลี่ยนขึ้นหรือลงได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่มน้ำมันพืชและแป้งลงในมวลนมไข่ แป้งถูกตีจนเนียนโดยใช้เครื่องผสม แป้งพร้อมกลายเป็นของเหลว อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัว แพนเค้กทอดบนแป้งแบบเดียวกับแบบคลาสสิก คุณควรเทแป้งลงในกระทะไม่เกินสองช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กบางและนุ่ม

เมื่อนำแป้งส่วนใหม่ออกจากชาม คุณต้องผสมแป้งก่อน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแป้งตกตะกอนที่ด้านล่างและมวลไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แพนเค้กที่มีแป้งแตกต่างจากแบบคลาสสิกที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าและรสชาติก็ไม่ละเอียดอ่อน

ล่าสุดแม่ของฉันปฏิบัติต่อเราเป็นอย่างมาก แพนเค้กแสนอร่อย- จานนี้ทำให้ฉัน สามี ลูก และแม้แต่แมวของฉันพอใจ (ต่างจากนักชิมตามอำเภอใจ นิสัยเสีย และจู้จี้จุกจิก!) และเมื่อเรากินหมดแม่ก็อวดว่าไม่มีแป้งอยู่ในนั้น ปรากฎว่าเธอได้ลดน้ำหนักและตอนนี้กำลังทดลองกับอาหารทุกประเภท อาหารที่แตกต่างกัน- หลานชายบอกคุณยายว่าเธออร่อยกว่าของฉัน และเขาขอให้ฉันอบอีกครั้งพรุ่งนี้

ฉันเริ่มสนใจความคิดที่จะทดแทนแป้งสาลีได้ คุณสามารถใช้เซโมลินาข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวเมล็ดแฟลกซ์หรือ แป้งบัควีท.

ต่างจากแป้งสาลีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตระยะยาว พวกเขาให้ความรู้สึกอิ่มนานและไม่อยู่ด้านข้าง

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ ให้เปลี่ยนข้าวสาลีธรรมดาเป็นข้าวสาลีที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ

ฉันจะเริ่มด้วยสูตรอาหารของแม่ซึ่งฉันและครอบครัวชอบมาก ที่นี่จะใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนข้าวสาลีทั่วไป จานนี้แคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารและปฏิบัติตาม PP

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• นม 500-600 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 200 ก ข้าวโอ๊ต;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

ข้าวโอ๊ตทำง่ายที่บ้าน เพียงบดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นโดยใช้เครื่องโม่

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏขึ้น เทนมครึ่งหนึ่งลงในไข่แล้วผสม

2. ตะแกรงข้าวโอ๊ตก่อน เพิ่มผงฟูหนึ่งช้อนชาลงไป จากนั้นเทแป้งลงไปคนให้เข้ากันจนเนียน

3. เทส่วนที่สองของนมลงในส่วนผสมแล้วตามด้วยน้ำมันพืช มันจะออกมาสวย ปะทะ.

4. เปิดกระทะและทาน้ำมันก่อนอบ

5. เรามาดูขั้นตอนสุดท้ายกันดีกว่า เทแป้งลงในกระทะในส่วนต่างๆ แล้วอบทั้งสองด้าน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีน้ำตาลได้ จากนั้นคุณสามารถเติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยไส้คาว: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือผักสด

พื้นผิวของขนมที่ทำเสร็จแล้วคือมีรูเล็กๆ และยืดหยุ่นได้ คุณสามารถหล่อลื่นพวกมันได้ เนยแยมหรือแยมที่คุณชื่นชอบ หากต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหารเพิ่มเติม ให้รับประทานกล้วยสับละเอียด สตรอเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่นๆ คุณสามารถทำการเติมจาก ครีมชีสด้วยผักใบเขียวและปลาสีแดง

แพนเค้กข้าวโอ๊ตนั้นดีเพราะมีแคลอรี่น้อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแพนเค้กทั่วไป พวกเขามีรสชาติที่น่าสนใจ และสิ่งนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูของคุณได้ นอกจากนี้ยังสามารถนวดด้วย kefir แทนนมได้ หรือคุณสามารถใช้แป้งอื่นแทนแป้งสาลีก็ได้

วิธีทำแพนเค้กด้วยแป้งข้าวโพดแบบง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้แป้ง

สูตรนี้ทำให้อาหารบางมาก สิ่งที่น่าประหลาดใจคือพวกมันพลิกกลับในกระทะโดยไม่มีปัญหาใดๆ เมื่ออบ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมไส้ทั้งคาวและหวาน ในกรณีที่สองควรเติมน้ำตาลน้อยลง - ไม่ใช่ทั้งช้อน แต่เป็นหนึ่งในสาม ในทางกลับกัน หากคุณต้องการให้ไส้มีรสหวาน ให้เติมช้อนเต็มลงไป

คุณจะต้องการ:

• นม 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. (40 กรัม) แป้งข้าวโพด
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มแป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะกอง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เกลือส่วนผสม (เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส)

2. เพิ่มนมผสมให้เข้ากันแล้วเทลงใน 1 ช้อนชา น้ำมันพืช นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่เย็น

3. ปล่อยให้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ยืนเป็นเวลา 15 นาที มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะยังคงเป็นของเหลว

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช คุณจะต้องทาน้ำมันในช่วงเริ่มต้นของการอบเท่านั้นนี่ก็เพียงพอแล้ว

อย่าลืมคนส่วนผสมทุกครั้งก่อนที่จะตักส่วนใหม่ หากไม่เสร็จสิ้นแป้งจะตกลงไปด้านล่าง

แค่นั้นแหละ! จากจำนวนสินค้านี้ คุณจะได้รับแพนเค้ก 7 ชิ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่คุณเลือกได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถห่อเชอร์รี่แล้วเทลงไปด้านบน โยเกิร์ตธรรมชาติ- คุณจะได้รับของหวานที่ยอดเยี่ยม โภชนาการ และดีต่อสุขภาพ

แพนเค้กไร้แป้ง - สูตรจากข้าวโอ๊ต (ข้าวโอ๊ตรีด) กับคอทเทจชีส

ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักมักจะทดแทนแป้งสาลี ฉันอบข้าวโอ๊ตแล้ว แพนเค้กบัควีท- ฉันอยากลองเมล็ดแฟลกซ์ด้วย ตัวอย่างเช่น นี่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการปรุงอาหารโดยใช้ข้าวโอ๊ตพร้อมกับคอทเทจชีส

สินค้าที่จำเป็น:

• ข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• 100 ก คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
• นมผงพร่องมันเนย 50 กรัม;
• 3 ไข่;
• สารให้ความหวาน;
• วานิลลา;
• 1 ช้อนชา ผงฟูหรือผงฟู
• น้ำ 500-550 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. เทน้ำ 300 มล. ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว

2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในสะเก็ดที่นิ่มแล้วเติมน้ำ บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ความสม่ำเสมอควรจะเป็น การทดสอบปกติ- พักแป้งไว้อีกชั่วโมง

แทนที่จะใส่ผงฟูคุณสามารถเพิ่ม 1/2 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

3. หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย เคลือบสารกันติดและอบ

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคุณจะได้รับแพนเค้ก 12 อัน หากคุณนับปริมาณแคลอรี่ของอาหารทั้งหมดแล้วหารด้วยจำนวน จานสำเร็จรูปจากนั้น 100 กรัมจะมีแคลอรี่เพียง 93 เท่านั้น และอัตราส่วนของ BJU ในจานนั้นดีกว่ามากในการรักษารูปร่างของคุณ คุณยังสามารถลองอบด้วย kefir โดยไม่ใส่ไข่ก็ได้ แล้วมันจะเบากว่าเดิม!

สูตรวิดีโอ: แพนเค้กบัควีทกับนมที่ไม่มียีสต์

มาก ตัวเลือกที่น่าสนใจซึ่งฉันเพิ่งลอง ใช้บัควีทแทนแป้งสาลี ขณะอบ อาจพลิกแพนเค้กได้ยากหรืออาจแตกหักได้ ในกรณีนี้ให้ใส่คอทเทจชีสขูดหรือชีสแคลอรี่ต่ำลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้แป้งจับตัวกัน

แพนเค้ก Dukan กับรำข้าวสาลีสำหรับระยะ "โจมตี" ของอาหาร

จานนี้สามารถรับประทานได้ตั้งแต่ระยะโจมตี ปริมาณแพนเค้กที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะคงอยู่ได้หลายวัน อย่ากินทุกอย่างในคราวเดียวเนื่องจากตาม Dukan คุณสามารถบริโภครำได้ไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน

เตรียมสูตร:

• นม 150-160 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี;
• โซดาเล็กน้อย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

1. เพิ่มไข่ลงในนมเพิ่มรำผสมให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยและโซดาเล็กน้อย คนอีกครั้ง

2. อบแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติด วิธีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชซึ่งไม่แนะนำในอาหาร Dukan

อัตราส่วนของ BJU ในอาหารจานนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและในขณะเดียวกันก็เต็มไปด้วยพลังงานโดยไม่รู้สึกหิว

แพนเค้กไร้แป้ง - สูตรจากเซโมลินากับนม

อื่น สูตรที่ยอดเยี่ยมใช้เซโมลินาแทนแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมน่ารักมีฟอง ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• นม 800 มล.
• 2-3 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• เซโมลินา 2.5 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

1. อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส เซโมลินา และยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม พักแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

2. เมื่อแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสเกลือ คุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อยหากแป้งหนาเกินไป

3. ปรุงแพนเค้กในกระทะซึ่งคุณต้องทาน้ำมันพืชก่อน เมื่ออบส่วนต่อๆ ไป ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันขณะทำอาหาร

ของว่างแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีแป้งและนม

หากคุณต้องการกระจายอาหารของคุณ ฉันแนะนำให้ลองใช้สูตรนี้ มันอร่อยมากเมื่อเติมข้าวโอ๊ตลงไป นอกจากนี้จานนี้ยังมีแคลอรี่น้อยคุณจึงสามารถดื่มด่ำกับของหวานนี้ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 1-2 แอปเปิ้ล;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจนฟู

2. ตีไข่ 2 ฟองในเครื่องปั่นหรือด้วยมือแล้วเติมลงในสะเก็ดที่บวม เกลือและเติมน้ำตาล

3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในแป้ง

อบเหมือนแพนเค้กชิ้นเล็ก ซึ่งจะทำให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งได้ง่ายขึ้น

ปรากฎว่าอร่อยมาก! คุณสามารถรับประทานกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม กล้วย หรือผลไม้อื่นๆ

แพนเค้กโปรตีนบนน้ำพร้อมโกโก้และไม่มีแป้งสาลี

สรุปอยากแชร์สูตรเด็ดมาก! แพนเค้กเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำ และ BJU เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและเล่นกีฬา มีโปรตีนสูงและมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

• โปรตีนถั่วเหลืองหรือข้าวสาลี 30 กรัม
• 3 ไข่;
• หญ้าหวานเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• โกโก้ 10 กรัม
• สารสกัดวานิลลา;
• น้ำ 120-150 มล.

ทำอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือหรือในเครื่องปั่น อบในกระทะที่ไม่ติดหรือน้ำมันพืช

หากแป้งติดกระทะมากเกินไป ให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย และปริมาณน้ำที่เติมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผงโกโก้

2. แป้งจะมีความคงตัวค่อนข้างเหลว จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับ 7 แพนเค้กฉลุมีรู :)

แบบนี้ ตัวเลือกที่อร่อยคุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้:

• แทนที่จะอบข้าวสาลีให้อบผ้าลินินบัควีท แพนเค้กข้าวโอ๊ต.
• ใช้เกล็ดและรำข้าว (ข้าวโอ๊ตข้าวสาลี)
• ทำโดยไม่ต้องใช้แป้งเท่านั้น แต่ยังไม่มีไข่ด้วย
• อบด้วย kefir (ฉันไม่ได้อธิบายสิ่งนี้ในบทความนี้ แต่ kefir สามารถทดแทนนมได้ในหลายๆ สูตร)

ฉันได้ลองสูตรอาหารบางอย่างแล้วเพื่อให้ครอบครัวของฉันพอใจ ที่เหลือกำลังรอคิวของพวกเขา หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่จะช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินหรือยึดติดกับ PP วิธีการที่อธิบายไว้จะขาดไม่ได้สำหรับคุณ

ทำแพนเค้กเป็นอาหารเช้าด้วยแป้งที่ไม่มีแป้งซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะไม่เพิ่มเอวเป็นเซนติเมตร แต่จะทำให้คุณมีความสุขมาก สูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับหลักการโภชนาการอาหารได้อย่างปลอดภัย

ประเด็นก็คือเราจะปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ข้าวสาลีหรือแป้งอื่นใด แทนที่จะใช้ส่วนประกอบนี้ เราขอแนะนำให้ใช้แป้งแทน

จะมีการเติมในปริมาณเล็กน้อย แต่นี่เป็นเพียงเพื่อประโยชน์ของการรักษาเท่านั้น แพนเค้กจะไส้แน่น แคลอรี่ต่ำ และอร่อยมาก

สนใจวิธีทำแพนเค้กแบบไม่มีแป้งไหม? บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณมาก อย่าคิดว่าเป็นเรื่องวุ่นวาย แป้งแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งเป็นการเสียเวลา

ฉันแนะนำให้คุณเริ่มแสดงตอนนี้ นำทุกอย่างที่สูตรต้องการและเริ่มทำอาหาร

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังเพราะหากสังเกตสัดส่วนทั้งหมดและปฏิบัติตามอัลกอริธึมของการกระทำคุณจะมีแพนเค้กที่บางและนุ่มอยู่บนโต๊ะ ฉันแนะนำให้อบในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษ

ความลับหลักของสูตร

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วว่าแป้งจะไม่อยู่ในแป้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงลดลงเหลือขั้นต่ำ 100 กรัม จะมีแพนเค้กพร้อมแป้ง 160 กรัม แคลอรี่

แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทำให้คุณอิ่มในมื้อเที่ยงหรือมื้อเช้าแล้ว ฉันจะบอกความลับแก่คุณว่าคุณสามารถกินแพนเค้กแบบนี้ได้แม้กระทั่งมื้อเย็นก็ตาม

เริ่มคุ้นเคย โภชนาการอาหารเลิกอบขนม - ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องยากอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนเมนูดั้งเดิม

หลังจากทานอาหารแบบนี้ได้ไม่กี่วัน คุณก็เริ่มจ้องมองผนัง ไม่อยากมองสลัดอีกต่อไป ดังนั้นคุณจึงต้องเลิกรับประทานอาหารและกินทุกอย่างที่หามาได้

แต่ทำไมต้องรีบเร่งประสบปัญหาในเมื่อคุณสามารถจดสูตรแพนเค้กนี้และเตรียมอาหารตามปกติและ จานโปรด, กับแคลอรี่ที่ลดลง?!

สินค้า

ในการทำแพนเค้กโดยไม่ใช้แป้ง คุณควรใช้ชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

นม 300 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 90 กรัม โกคาร์ท แป้ง; 1 ช้อนชา เกลือ; 30 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนโต๊ะ สล. เนยละลาย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน)

จำนวนส่วนผสมคำนวณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 15 ชิ้น แพนเค้ก พวกมันบางลงดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าจำนวนแพนเค้กจะเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่อยู่คนเดียวแนะนำให้ลดจำนวนสินค้าลง 2 ครับ

และถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของสูตรให้มากขึ้น ให้เจือจางนมด้วยน้ำ ½ ส่วน หรือใช้แป้งเคเฟอร์

สิ่งนี้จะไม่ทำลายรสชาติอย่างแน่นอน ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมแพนเค้กด้วย kefir โดยแทนที่นมด้วย

การเตรียมการนวด

ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะเข้ากันได้ดีขึ้นและให้ส่วนผสมของแป้งที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ด้วยเหตุนี้ก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้งเป็นชุด ฉันมักจะหยิบนมและไก่ออกมาเสมอ ไข่บนโต๊ะ ไม่แนะนำให้อุ่นนมเลย นอกจากนี้ยังควรทำถ้าคุณทำ kefir นวดโดยไม่ใช้แป้ง

ละลายเนยแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง หากคุณต้องการแทนที่ส่วนประกอบด้วย rast น้ำมันแล้วเลือกไม่มีกลิ่น

คุณต้องเพิ่มหลังจากนำการ์ดเข้าสู่แบทช์แล้วเท่านั้น แป้ง. หลังจากนั้นคุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว

ฉันแนะนำให้คุณล้างเปลือกไข่ก่อนนวด ทุกคนรู้ดีว่าเชื้อซัลโมเนลลาสามารถอยู่บนพื้นผิวได้ ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหา สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารพร้อมรูปถ่าย

อัลกอริธึมการทำอาหาร

1. ไก่ ฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ฉันปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด
2. ฉันนวดโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ส้อม หรือที่ตี ส่วนผสมไม่จำเป็นต้องมีโฟม และเป้าหมายหลักคือการละลายน้ำตาลและเกลือ
3. เทนมส่วนหนึ่งลงในส่วนผสมของไข่ ฉันเพิ่มมันอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดตี หากคุณใช้มิกเซอร์ ความเร็วของมันควรจะน้อยที่สุด
4. ฉันเพิ่มการ์ด แป้ง. ฉันหว่านหลายครั้ง สิ่งนี้จะทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งเอื้อต่อการละลายส่วนประกอบอื่นๆ เช่นกัน ฉันนวดด้วยช้อน
5. ฉันเทคำพูด เนยละลายเข้านวด ขวางทางอยู่ครับ.
6. แป้งควรจะเรียบมันเหมือนครีม
7. ฉันเริ่มทอดแพนเค้กโดยไม่ต้องเติมแป้งในกระทะ นี่เป็นการสรุปสูตร

ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษสำหรับแพนเค้กประเภทนี้ หากคุณมีภาชนะดังกล่าวสองใบ อย่าลังเลที่จะเผามันเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้น 2 เท่า

ต้องแน่ใจว่าได้หล่อลื่นพืชแล้ว ทาน้ำมันบนพื้นผิวกระทะแม้ว่าในชุดจะมีส่วนผสมที่คล้ายกันก็ตาม คุณต้องทาด้วยแปรงเพื่อไม่ให้แพนเค้กมันเยิ้มเกินไป

ควรทำเฉพาะตอนเริ่มอบเท่านั้น ก่อนที่คุณจะทอดแพนเค้กชิ้นแรก แป้งจะนุ่มไม่ว่าจะนวดด้วยนมหรือเคเฟอร์ก็ตาม

หากในระหว่างการอบแพนเค้กที่ไม่มีแป้งเกาะติดกับพื้นผิวของกระทะคุณควรทาจาระบีบ่อยขึ้น

เอาต้นไม้ไปดีกว่า เนยเช่นเดียวกับใน sl น้ำมันมีคุณสมบัติพิเศษในการเผาในกระทะ ฉันใช้แปรงพิเศษหรือผ้าเช็ดปากในการหล่อลื่น ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชุ่มด้วยน้ำมัน

สำหรับปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นนั้นทุกอย่างง่ายมาก ก่อนอื่นคุณควรพึ่งพาเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

เมื่อคุณอบแพนเค้กสองชิ้นแรก คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่าต้องใช้แป้งเท่าไรจึงจะเต็มกระทะและอบแพนเค้กแผ่นบางได้

ฉันมีวิธีลับวิธีหนึ่งในการหาว่าต้องใช้แป้งเท่าไรจึงจะได้แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

ในกรณีนี้ ฉันคุ้นเคยกับการใช้วิธีหนึ่ง:

1. ฉันตักแป้งขึ้นมาหนึ่งทัพพี
2. ฉันเทมันลงบนกระทะร้อน ฉันหมุนมันเพื่อให้แป้งกระจายเท่า ๆ กันและอยู่ด้านล่าง
3. ฉันเคลือบด้านล่างด้วยแป้งแล้วเทส่วนเกินลงบนขอบลงในชาม

วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถทอดแพนเค้กแผ่นบางที่สวยงามได้ มันสมเหตุสมผลถ้าคุณใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูง

ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่กลม แต่มีหางเนื่องจากแป้งที่เทลงบนขอบจะได้รับการแก้ไข

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้บางสมบูรณ์แบบไร้แป้ง

การอบ แพนเค้กที่สวยงามคุณต้องรู้ว่าแพนเค้กแต่ละชิ้นจะต้องใช้อะไรบ้าง เวลาที่ต่างกันการอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณอบด้วย อาจเป็นเตาแก๊ส ไฟฟ้า หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

คุณต้องพลิกผลิตภัณฑ์เมื่อไม่มีเศษเปียกบนแป้งอีกต่อไป และแพนเค้กก็อยู่ตรงขอบและทำให้มืดลง

คุณสามารถใช้ไม้พายในครัวยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้านได้ แพนเค้กควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ ถ้ามันคดงอก็ให้แก้ไขด้วยมือ แต่ระวังเพราะคุณอาจโดนไฟไหม้ได้

คุณสามารถใช้ไม้พายหลายๆ อันพลิกแพนเค้กได้ ก่อนที่จะตักแป้งส่วนใหม่ออกมา ต้องแน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมแล้ว ประเด็นก็คือแป้งนั้นมีความสามารถในการตกตะกอนที่ด้านล่าง

ข้อผิดพลาดหลักของพ่อครัว

ขอบของแพนเค้กอาจหัก เปราะเกินไป หรือม้วนงอได้ นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ เมื่อแพนเค้กแตกที่ขอบ แสดงว่าอุณหภูมิในการอบไม่ถูกต้อง

ปรากฏว่าฝั่งเปียกใช้เวลาไม่กี่นาที และฝั่งที่สองใช้เวลาเพียง 30 วินาที

หากในกรณีนี้แพนเค้กออกมามีขอบแห้งให้วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแบนแล้วปิดฝา แป้งจะเริ่มสุกด้วยความร้อนเอง ขอบจะไม่แห้งอีกต่อไป

เสิร์ฟ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กแบบโฮมเมดที่ไม่มีแป้งกับซอสหวานต่างๆ หรือโรยหน้าด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ก็ได้ สูตรนี้อนุญาตให้คุณทิ้งรายการนี้ไว้ตามดุลยพินิจของพ่อครัว

ตกแต่งจานด้วยนมข้นหวานเทอาหารอันโอชะนี้ลงตรงกลางแพนเค้กแล้วทำเป็นม้วน ดูรูปเพื่อดูว่าฉันจัดการงานนี้อย่างไร กลายเป็นของว่างที่อร่อยและหวานมากสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก!

สูตรวิดีโอของฉัน

คาร์นิวัล- อาจเป็นหนึ่งในวันหยุดที่มีคุณค่าและร่าเริงที่สุดในหมู่คริสเตียนออร์โธดอกซ์

โต๊ะ Maslenitsa มีชื่อเสียงในด้านอาหารที่หลากหลายมาโดยตลอดและแน่นอนว่าอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสัปดาห์นี้คือ แพนเค้ก, แพนเค้กและแพนเค้ก

ธรรมดาและคัสตาร์ดใช้ยีสต์และปรุงรส - นี่คืออาหารอันโอชะที่เป็นที่รักมาตั้งแต่เด็กและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งบางครั้งก็สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

ในช่องของฉันในเพลย์ลิสต์ " แพนเค้กและแพนเค้ก » คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

แพนเค้กมักจะนำความทรงจำที่หอมหวานที่สุดในวัยเด็กกลับมาเสมอ แต่ก็ไม่เคยสายเกินไปที่จะเพิ่มความทรงจำใหม่ๆ ให้กับรายการอาหารของคุณ สูตรอาหารที่น่าสนใจและวันนี้ฉันจะแสดงสูตรแป้งแพนเค้กไร้แป้ง - เราจะทำกัน แพนเค้กแป้งกับนม.

แป้งสำหรับพวกเขาถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วแพนเค้กมีความบางยืดหยุ่นนุ่มมีขอบกรอบ

เหมาะสำหรับใส่ไส้ทั้งหวานและ ไส้เผ็ดเช่นเดียวกับการเตรียมพายแพนเค้ก เค้ก คาสเซอโรล และสลัดกับแพนเค้ก

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่เหมาะสมด้วยเหตุผลหลายประการ แป้งสาลี.

รายการส่วนผสม

• แป้งมันฝรั่ง 300 กรัม
• นม 600 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือโดยไม่มีสไลด์

เอาท์พุต - 23 ชิ้น Ø20 ซม

แพนเค้กไร้แป้ง - แพนเค้กแป้งบางพร้อมนม - สูตรทีละขั้นตอน

ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล - ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณในการทำแพนเค้กหวานหรือเผ็ด

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อเตรียมแป้งนี้ คุณสามารถใช้เครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางก็ได้

เทนมลงไปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วเติมแป้งทั้งหมดลงไป

ผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไปอย่างสมบูรณ์

เติมนมที่เหลือและนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่หยุดคน

คุณสามารถใช้นมหรือนมครึ่งและครึ่งกับน้ำในสูตรนี้

เงื่อนไขสำคัญในการปรุงอาหาร แป้งแป้งคือนมและไข่ไม่ควรเย็น แต่อย่างน้อยก็ที่อุณหภูมิห้อง

ทันทีที่มวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

แป้งควรจะค่อนข้างเหลว - ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับครีมหนักอย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจมันแตกต่างจากแป้งแพนเค้กทั่วไปที่ทำด้วยแป้งซึ่งมีความหนืดมากกว่า

เนื่องจากแป้งนี้ไม่มีกลูเตน จึงไม่จำเป็นต้องใส่ และคุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง

เราทาจาระบีกระทะเพียงครั้งเดียวก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกโดยไม่จำเป็นต้องทาจาระบีเพิ่มเติม

เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วกระจายอย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งเริ่มบวมทันที

เมื่อพิจารณาว่าเป็นของเหลวและกระจายตัวได้ดีในกระทะ แพนเค้กจึงค่อนข้างบาง

ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง โปรดทราบว่าแป้งแป้งจะสุกเร็วมาก

เราอบแพนเค้กทั้งสองด้าน แต่ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไปและเพื่อให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วมีความนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้นขอแนะนำให้ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยละลาย

โปรดทราบว่าแป้งจะตกตะกอนอย่างรวดเร็วก่อนทอด แพนเค้กอีกอันแป้งต้องผสมให้เข้ากัน

แม้ว่าเราจะเทแป้งลงในชั้นบาง ๆ และไม่ได้ทาอะไรเลยในขณะที่อบแพนเค้ก แต่ก็ไม่ได้ทาอะไรเลย

เราอบแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้

แป้งจำนวนนี้ได้ 23 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ความงามเหล่านี้เหมาะสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อย- ขอบกรอบและละเอียดอ่อน ตรงกลางมีความนุ่มและยืดหยุ่น - คงรูปทรงได้อย่างลงตัว และเหมาะมากสำหรับทำถุงแบบมีไส้ทุกชนิด

และแน่นอนว่าเหมือนกับแพนเค้กทั่วๆ ไป มันร้อนกำลังดี!

Maslenitsa มีความเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิและแพนเค้กอยู่เสมอ และส่วนผสมหลักของพวกเขาคือความรัก

แพนเค้กที่ปรุงด้วยความรักจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

ลองแพนเค้กที่ผิดปกติเหล่านี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขาเช่นกัน!

ฉันหวังว่าทุกคน เรียกน้ำย่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - สมัครสมาชิกไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

แพนเค้กไร้แป้ง - แพนเค้กแป้งบางพร้อมนม - สูตรวิดีโอ

แพนเค้กไร้แป้ง - แพนเค้กแป้งบางพร้อมนม - รูปถ่าย