มีโจ๊กจากผู้ผลิต Uvelka พูดตามตรงว่าฉันไม่ชอบโจ๊กข้าวฟ่าง แต่เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันขาดมันไม่ได้ฉันมักจะทำเมนู - ฉันปรุงโจ๊กลูกเดือยสัปดาห์ละครั้ง เช่นวันนี้มีอาหารเช้า โจ๊กข้าวโอ๊ตรีดและพรุ่งนี้ข้าวฟ่างแน่นอน วันมะรืนนี้บัควีท และอื่นๆ

ก่อนหน้านี้การเตรียมโจ๊กลูกเดือยเป็นเรื่องยาก เช่นเดียวกับโจ๊กที่คุณต้องจับตาดู แต่ตอนนี้ถุงอันงดงามเหล่านี้ปรากฏขึ้นแล้ว

โยนถุงหนึ่งใบลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลายี่สิบห้านาที มาถึงแล้วโจ๊กที่บวมเต็มถุงก็พร้อม ฉันเอามันออกมาด้วยส้อมแล้วใช้มีดตัดจากด้านล่างแล้วโจ๊กก็ออกมา มันง่ายและสะดวกมาก - ฉันเติมน้ำมัน ทุกอย่างบนกล่องบอกวิธีทำอาหาร

วิธีทำอาหาร

วิธีทำอาหาร

สิ่งที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับโจ๊กคือปริมาณของมัน และบ่อยครั้งที่ต้องทิ้งโจ๊กครึ่งหนึ่งไป มันดูมากเกินไปแม้ว่าจะดูเหมือนไม่มีอะไรอยู่ในกระเป๋ามากนักก็ตาม ฉันไม่กินโจ๊กแบบนี้หรอก มันส่งผลเสียต่อรูปร่างของฉัน เลยทำเพื่อลูก แต่เขาก็จะกินไม่มากเหมือนกันใช่ไหม? ฉันยังสามารถให้นมลูกหนึ่งในสามได้ แต่ฉันจะไม่ทำเอง ตอนเย็นฉันทำอย่างอื่นให้สามีฉันเลยต้องทิ้งไว้วันรุ่งขึ้น แต่รสชาติจะเป็นยางหรือเปล่า? แน่นอนว่าจะทิ้งมันไปที่ไหน

ฉันยังสงสัยว่าโจ๊กในถุงนั้นมีประโยชน์อะไร แต่จริงๆ แล้วโจ๊กอร่อยมากลูกของฉันชอบมันมาก โจ๊กนี้แน่นอนว่าหนักต่อกระเพาะของผู้ใหญ่ แต่ไม่ใช่สำหรับกระเพาะของเด็ก แม่ของฉันทำโจ๊กที่เหลือหนึ่งอัน จานที่น่าสนใจเพื่อนบ้านสอนฉัน: เราทำแฟลตเบรดแห้งห่อโจ๊กมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่แฟลตเบรดทั้งหมดต้องทำบนเตาเช่นขนมปังพิต้าบาง ๆ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ฟักทองยังทำให้โจ๊กข้าวฟ่างอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ! ผสมกับชิ้นฟักทองในกระทะ - มันอร่อย

เกี่ยวกับข้าวฟ่าง

แน่นอนว่าโจ๊กข้าวฟ่าง Uvelka ต้องใช้น้ำมันและส่วนใหญ่ถ้าไม่มีน้ำมันก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกิน แต่มีข้อดีตรงที่ไม่ทำด้วยนมและสามารถทำได้โดยไม่ใช้น้ำตาลหรือเกลือ แต่ฉันใส่น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมเกือบครึ่งซองต่อหนึ่งถุง

ในกล่องมีหลายถุง บรรจุภัณฑ์ก็แข็ง ฉันชอบมัน ไม่เหมือนเฮอร์คิวลีส - แค่แตกสลายในกล่อง ฉันไม่คิดว่ามันถูกสุขลักษณะมากนัก ฉันซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากจากผู้ผลิต Uvelka และยังไม่ผิดหวังกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ และโดยทั่วไปฉันชอบถุงโจ๊กเหล่านี้เพื่อความสะดวกในการเตรียม ฉันยังแนะนำให้เพื่อน ๆ ทุกคนด้วย

โจ๊กข้าวสาลีเป็นอาหารที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก เป็นแหล่งวิตามินและอื่นๆจำนวนมหาศาล สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์ รวมถึงธัญพืชในอาหารด้วย อาหารทารกช่วยให้พวกเขามีสุขภาพแข็งแรง การเจริญเติบโต การพัฒนาเต็มที่ มีพลังงาน ฟื้นฟูลำไส้ได้อย่างรวดเร็วในช่วงที่มีภาวะ dysbiosis และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร และเพื่อให้ทุกคนชอบอาหารจานง่ายๆ นี้ หน้าที่หลักของแม่บ้านคือการเรียนรู้วิธีปรุงลูกเดือยให้อร่อย น้ำธรรมดา- งานนี้ค่อนข้างสามารถทำได้หากคุณมีบางสิ่งอยู่ในใจ ความลับที่สำคัญ- ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง

การเตรียมธัญพืชเพื่อทำโจ๊ก

เพื่อให้โจ๊กข้าวสาลีของคุณออกมาดีกับอาหารทุกจานของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมซีเรียลไว้ล่วงหน้า ต้องผ่านการทำความสะอาดหลายขั้นตอน - จากนั้นคุณจะสามารถเตรียมจานร่วนเป็นกับข้าวที่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทุกสิ่งและจะไม่ทำให้เสียรสชาติ ลองดูวิธีการต่างๆ ที่จะช่วยคุณในเรื่องนี้

• การคัดกรอง ธัญพืชข้าวสาลี- ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเศษทั้งหมดที่อาจเข้าไปในบรรจุภัณฑ์พร้อมกับโจ๊ก (ขี้เลื่อย สิ่งสกปรกต่างๆ) เม็ดนี้มีขนาดเล็ก ดังนั้นทุกสิ่งที่ต้องเอาออกจะยังคงอยู่บนตะแกรง
• การปิ้งซีเรียล ที่สอง ขั้นตอนการเตรียมการโจ๊กก่อนปรุงอาหารคือการให้ความสมบูรณ์กับเมล็ดพืช (เนื่องจากจานจะร่วน) ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่แห้งเทเมล็ดพืชลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน คุณควรรู้สึกถึงกลิ่นหอมของถั่วที่น่าพึงพอใจ
• การอบแห้ง หากคุณไม่ชอบวิธีการก่อนหน้านี้ด้วยเหตุผลบางประการ เพียงแค่ทำให้ซีเรียลแห้งในเตาอบสักสองสามนาที
• ล้างออกด้วยน้ำ โจ๊กข้าวสาลีไม่ควร เพราะวิธีนี้คุณจะไม่ได้คุณภาพอาหารที่ร่วนจนอาจทำให้รสชาติแย่ลงได้

คำแนะนำเหล่านี้ใช้สำหรับวิธีการเตรียมลูกเดือยทั้งหมด โปรดทราบว่าในระหว่างการทอดซีเรียลกระบวนการเปลี่ยนโครงสร้างของแป้งเกิดขึ้น (เส้นใยถูกทำลาย) เนื่องจากความหนืดของโจ๊กลดลงจึงกลายเป็นร่วนและอ่อนโยน เมื่อใช้กฎข้างต้น คุณจะได้รับเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะใช้ร่วมกับอาหารจานหลัก (เนื้อ ปลา) ผัก (เช่น สลัดกับโจ๊กและมะเขือเทศ) และเห็ด วิธีนี้ยังช่วยเพิ่มปริมาณอาหารเช้าของคุณ ซึ่งประกอบด้วยซีเรียลข้าวสาลีปรุงด้วยนม

วิธีปรุงโจ๊กข้าวสาลีอย่างถูกต้อง - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หากคุณตัดสินใจที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากธัญพืชข้าวสาลีธรรมดาๆ เพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวได้กลืนมันลงบนแก้มทั้งสองข้าง สูตรที่สมบูรณ์แบบคุณจะเตรียมกับข้าวนี้ได้อย่างไร? ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องอร่อยทั้งโดยไม่ต้องเพิ่มอาหารจานหลักและร่วมกับเนื้อสัตว์หรือปลาใดๆ ด้านล่างนี้เป็นวิธีการต่างๆ ในการเตรียมลูกเดือยในน้ำ ซึ่งคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับทีละขั้นตอน

วิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารในกระทะ

แม้แต่วิธีการปรุงโจ๊กง่ายๆ ในกระทะก็สามารถอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีราคาแพงมากมาย เครื่องใช้ในครัวและสูตรอาหารอันชาญฉลาด สิ่งสำคัญคือต้องรู้เพียงสองสามคนเท่านั้น ประเด็นสำคัญวี สัดส่วนที่ถูกต้องส่วนผสมและนักชิมทุกคนในครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจกับความสามารถของคุณในฐานะพ่อครัวฝีมือดีที่ปรุงข้าวฟ่างธรรมดาให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อ่านต่อเพื่อดูวิธีการดำเนินการนี้

0

ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในธัญพืชที่มีราคาไม่แพงที่สุด ในขณะเดียวกันอาหารก็อร่อยมากมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอม

ส่วนใหญ่โจ๊กอาหารเช้าจะเตรียมจากลูกเดือยและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็เพลิดเพลินกับลูกเดือยอย่างเท่าเทียมกัน สามารถเตรียมจานได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ข้าวฟ่างเป็นธัญพืชที่ได้มาจากผลของลูกเดือยสายพันธุ์ที่ปลูกหลังจากปอกเปลือกกาว

ข้าวฟ่าง 100 กรัม มี 324 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 60% ซึ่งให้พลังงาน

อีกทั้งยังมีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ดังนี้

บ่งชี้และข้อห้าม

โจ๊กลูกเดือยเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินลูกเดือยในกรณีต่อไปนี้:

อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารจานนี้:

• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำ
• ท้องผูก;
• พร่อง

วิธีการปรุงลูกเดือยอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกลูกเดือยและกำจัดเศษต่างๆ เช่น สิ่งเจือปนของเมล็ดพืชและเปลือกอื่นๆ จากนั้นล้างเมล็ดพืชหลาย ๆ ครั้ง ส่งผลให้น้ำสะอาดควรไหลออกมา

โจ๊กลูกเดือยปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 นาที แต่เวลาในการปรุงอาหารสามารถลดลงได้ ก็เพียงพอที่จะเทน้ำต้มเย็นลงบนลูกเดือยแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า จากนั้นจานจะสุกเร็วขึ้นสองเท่า

คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้ด้วยความสม่ำเสมอ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ข้าวฟ่างจะฟูและเพิ่มขนาด 5 เท่า

เพื่อประกอบอาหาร โจ๊กร่วนคุณต้องใช้ลูกเดือยและของเหลวในอัตราส่วน 1: 2 หากคุณต้องการโจ๊กที่บางลง ควรผสมในอัตราส่วน 1:3 หรือ 1:4 จะดีกว่า

นานแค่ไหนในการปรุงลูกเดือยในซุป

ข้าวฟ่างมักใช้ทำซุป เพียงไม่กี่ตัวเลือก:

ใส่ลูกเดือยที่เตรียมไว้ลงในซุปแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาที สำหรับของเหลว 1 ลิตร ข้าวฟ่าง 0.5-1 ถ้วยก็เพียงพอแล้ว

ข้าวฟ่างใช้ในอาหารอะไร?

คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยใช้ลูกเดือย:

• หม้อปรุงอาหาร;
• แพนเค้ก;
• พาย;
• ทอด;
• ชีสเค้ก

ข้าวฟ่างยังใช้เป็นกับข้าว เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก เห็ด และผัก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างอย่างถูกต้อง

วิธีการเตรียมโจ๊กลูกเดือยจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร สัดส่วนและระยะเวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไป

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำโจ๊กลูกเดือยกับนม

สูตรโจ๊กลูกเดือยบนน้ำ: รักษาสัดส่วน

1. เตรียมข้าวฟ่าง 2 ถ้วย
2. วางในชามแล้วเทน้ำร้อนลงไป ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
3. ย้ายลูกเดือยไปที่กระทะ
4. เติมน้ำ 5 แก้ว
5. ใส่ 1 ช้อนชา เกลือ. สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้
6. วางบนไฟแรงแล้วรอจนกระทั่งเดือด
7. เมื่อฟองเกิดขึ้น ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
8. ปิดฝากระทะโดยเหลือรูให้ไอน้ำไหลออกมา
9. ปรุงจนน้ำระเหยหมด โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคือ 30-35 นาที
10. คนทุกๆ 5 นาที
11. ใส่เนย 100 กรัมลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว
12. ปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที

สูตรการทำโจ๊กลูกเดือยในน้ำแสดงอยู่ในวิดีโอ

สูตรโจ๊กลูกเดือยเหลว

1. นำลูกเดือย 1 แก้ว
2. จัดเรียงลูกเดือยแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำอุ่น
3. วางในกระทะแล้วเติมน้ำ 2 ถ้วย
4. ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด
5. ปรุงอาหารต่อด้วยไฟแรง ในเวลาเดียวกันให้อุ่นนม 2 แก้ว
6. เติมนมเมื่อน้ำเดือดไปครึ่งหนึ่งแล้ว
7. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
9. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนในน้ำ

1. เรียงผ่านลูกเดือย 1 ถ้วย
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที
3. สะเด็ดน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เปิดไฟแรงแล้วต้ม
5. เมื่อน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วเทใส่ลูกเดือยลงไป
6. เติมเกลือเล็กน้อย
7. เมื่อน้ำกลับมาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา
8. ปรุงอาหารจนน้ำระเหยหมดโดยไม่ต้องคน
9. เมื่อโจ๊กพร้อมแล้วให้หั่น เนยและกระจายไปทั่วพื้นผิวของลูกเดือย
10. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ปรุงโจ๊กในถุง

วิธีทำโจ๊กสำหรับเด็ก

1. ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวฟ่าง.
2. บดในเครื่องปั่นหากเด็กยังเคี้ยวได้ไม่ดีนัก
3. จัดเรียงล้างและแช่ น้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหายไป
4. วางลูกเดือยลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 1 ถ้วย
5. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. เมื่อน้ำเดือด ให้เติมนม 1.5 ถ้วยหรือสูตรทารกแบบแห้งเจือจาง
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
8. ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว

เทคโนโลยีการเตรียมโจ๊กลูกเดือยด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

โจ๊กลูกเดือยจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังเตรียมในหม้อหุงช้า, หวด, ไมโครเวฟและเตาอบด้วย การใช้เครื่องใช้ในครัวเหล่านี้ช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารหลายเมนู

เราใช้หม้อต้มสองชั้น

1. นำลูกเดือย 1 แก้ว
2. จัดเรียงและล้างออกให้สะอาด
3. วางลูกเดือยลงในชามสำหรับหุงข้าว
4. เติมนม 3 ถ้วย
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. วางชามลงในหม้อนึ่ง
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
8. นำโจ๊กออกแล้วใส่เนย

ปรุงในไมโครเวฟ

1. จัดเรียงและล้างลูกเดือย ½ ถ้วย
2. เทน้ำ 1/2 แก้วและนม 1/2 แก้ว
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อย
4. ตั้งไฟเป็น 700 W.
5. ใส่โจ๊กในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที
6. นำออกและคนให้เข้ากัน
7. นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที
8. นำออกและคนให้เข้ากัน
9. เติมน้ำ 1/2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
10. นำเข้าไมโครเวฟ 3 นาที
11. นำออกและคนให้เข้ากัน
12. ใส่โจ๊กในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที
13. นำออกและคนให้เข้ากัน
14. ใส่เนย

วิธีทำอาหารในเตาอบ

1. เตรียมหม้อเซรามิกหรือหม้อเหล็กหล่อสำหรับโจ๊ก
2. ใช้น้ำและลูกเดือยในอัตราส่วน 3:1
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
4. วางโจ๊กในเตาอบและปรุงเป็นเวลา 40 นาที จานจะร่วน

รสขมของลูกเดือยอาจทำให้โจ๊กเสียได้ รสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะปรากฏขึ้นหากไม่ได้ล้างและแช่ลูกเดือยก่อนปรุงอาหาร ก็เพียงพอที่จะแยกลูกเดือยออกแล้วล้างและทิ้งไว้ในน้ำจืดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดความขมขื่น

อย่างไรก็ตามไม่มีเวลาสำหรับการแช่น้ำเสมอไป ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้วิธีที่ง่ายกว่านี้:

1. วางลูกเดือยที่ทำความสะอาดแล้วลงในกระทะ
2. เติมน้ำ.
3. ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
4. สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำสะอาดลงไป
5. เตรียมโจ๊กตามสูตรที่เลือก

ปรับปรุงอีกด้วย คุณภาพรสชาติโจ๊กข้าวฟ่างสามารถทำได้โดยใช้ฟิลเลอร์

ข้าวฟ่างอร่อยเป็นพิเศษได้มาจากการเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้:

โจ๊กลูกเดือยจะอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นการใช้เวลาเตรียมตัวจึงคุ้มค่าอย่างยิ่ง หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องโจ๊กจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและปรุงได้ดี