วิธีเลือกส้มเขียวหวาน: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ วิธีการเลือกส้มหวาน? วิธีเลือกส้มเขียวหวานไร้เมล็ด

คำอธิบายของแมนดาริน

ส้มเขียวหวานมีหลายสายพันธุ์และลูกผสมที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ต้นไม้เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน สูงถึง 4-5 ม. และเส้นผ่านศูนย์กลางมงกุฎ 3-3.5 ม. ใบมีขนาดเล็กปลายแหลมและร่วงทุกๆ 4 ปี ดอกมีสีขาว ดอกเดี่ยวหรือคู่ และมีกลิ่นหอม

ผลไม้มีขนาดเล็ก (ยกเว้นลูกผสมบางชนิด) รูปร่างกลมแบนผลยาวพบได้น้อย ผิวหนังจะถูกกำจัดออกอย่างง่ายดาย ข้างในมี 7-8 ชิ้น คั่นด้วยแผ่นฟิล์มบางๆ ขนาดและจำนวนเมล็ดขึ้นอยู่กับพันธุ์ รสชาติหวานอมเปรี้ยว

พืชมีการผสมเกสรด้วยตนเอง ทำให้ง่ายต่อการสร้างพันธุ์ใหม่ การสืบพันธุ์เกิดขึ้นได้ทั้งจากเมล็ดหรือต้นกล้า การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นภายใน 3-4 ปีหลังปลูก ในสภาพอากาศอบอุ่นการปลูกส้มแบบโฮมเมดในหม้อเป็นเรื่องง่ายแม้จะออกผลในอพาร์ตเมนต์ก็ตาม แต่ผลไม้ไม่หวานเท่าเมืองร้อน

การจำแนกพันธุ์

ส้มเขียวหวานมีประเภทและพันธุ์และมีการพัฒนาลูกผสมต่างๆด้วย โดยแบ่งตามภูมิภาคแหล่งกำเนิด วิธีการผลิต สี ฯลฯ

กลุ่มสายพันธุ์หลัก:

• ผู้สูงศักดิ์. ชอบร้อน มีใบใหญ่และผลใหญ่ ผิวของพวกเขาเป็นสีส้มสดใสและเป็นก้อน
• ส้มเขียวหวาน (อิตาลี) ต้นไม้ที่มีใบเล็ก ผลรูปไข่ขนาดกลาง ชอบความร้อน ผิวเป็นสีส้มหรือเหลืองสดใส บาง มีกลิ่นหอมเด่นชัด
• ซัตสึมะ หรือ อุนชิว ต้นไม้ที่แข็งแกร่งในฤดูหนาวที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง – 10⁰С ผลไม้มีสีส้มอ่อน บางครั้งมีจุดสีเขียว ผิวหนังมีความบาง สายพันธุ์นี้บางครั้งเรียกว่าญี่ปุ่น ส้มเขียวหวาน Abkhazian ที่มีชื่อเสียงมีต้นกำเนิดมาจากมัน

การจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์

เป็นเรื่องปกติที่จะแบ่งออกเป็น 7 กลุ่ม pomological:

• ส้มอันชิว Satsuma สีเหลืองแคระหรือส้มอุนชิอุ ซึ่งเหมาะกับสภาพอากาศเขตอบอุ่น มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น มีพันธุ์และลูกผสมหลายพันธุ์บนพื้นฐานของมัน น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้คือ 50-70 กรัม ข้อได้เปรียบหลักคือไม่มีเมล็ด ส้มเขียวหวานเหล่านี้ปลูกในจอร์เจียและอับคาเซีย ซึ่งเป็นที่นิยมในอาเซอร์ไบจานและไครเมีย
• ส้มเคร่งครัด ส้มเขียวหวานจีนที่หอมหวานและอร่อยที่สุดพร้อมเปลือกและเนื้อส้มสดใส เขาจัดเป็น แยกสายพันธุ์- ในยุโรป ผลไม้รสเปรี้ยวรู้จักกันในชื่อส้มเขียวหวานอิตาลีหรือซิซิลี ปลูกกันอย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกา
• ส้มเดลิซิโอซ่า กลุ่มพันธุ์ชิโน-เมดิเตอร์เรเนียน ลักษณะของมันคล้ายกับลักษณะก่อนหน้า ชนิดนี้มักปลูกในอ่างเป็นไม้พุ่มในบ้าน
• ส้มเรติเคิล กลุ่มจีน-อินเดีย เติบโตในไต้หวัน ฟิลิปปินส์ และได้รับความนิยมในบราซิล
• ส้มโนบิลิส. กลุ่มอินเดียนมาเลย์ที่ได้รับความนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เหล่านี้เป็นผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ที่มีเปลือกหนาและมีเนื้อหวานเรียกว่ามีตระกูล
• กลุ่มจีน-ญี่ปุ่น ส้มเขียวหวานเล็กๆ ที่เติบโตบนต้นแคระ ผลไม้มักปลูกที่บ้าน
• ลูกผสม. ส้มเขียวหวานผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวเกือบทั้งหมด สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเปลี่ยนขนาด รูปร่าง และรสชาติ

จำแนกตามสี

การจำแนกพันธุ์ส้มหวานตามสี:

• สีแดง
• สีเหลือง
• ผักใบเขียว

ในประเทศของเรา สองรายการแรกเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด สีเขียวไม่ได้รับความนิยมมากนักแม้ว่าจะมีหลายพันธุ์ที่ผสมผสานเฉดสีส้มเหลืองและเขียวเข้าด้วยกัน

ส้มแดง

เปลือกเป็นสีส้มเข้มเกือบแดง เนื้อมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อยมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ส้มเขียวหวานพันธุ์ยอดนิยม:

• เคลเมนไทน์ ส้มเขียวหวานสีแดงหลากหลายชนิดที่มีผลไม้แบนขนาดเล็ก เปลือกมีสีส้มเนื้อชุ่มฉ่ำและหวาน เป็นผลจากการผสมข้ามพันธุ์กับส้ม ในหลายประเทศ ความหลากหลายเป็นที่ชื่นชอบของเครือข่ายร้านค้าปลีก
• เอลเลนเดล. ผลของผลไม้นี้มีขนาดใหญ่มีผิวหลวมสีส้มแดงเนื้อมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่มีเมล็ด เป็นผลจากการข้ามต้นส้ม ส้มเขียวหวาน และส้มเขียวหวาน
• Tangors หรือ Tangelos (tangelos) พวกมันอยู่ในสายพันธุ์ขุนนาง สีส้มสดใส มีผิวหนังเป็นก้อนและมีรูปร่างแบน ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์กับส้มโอค่ะ สภาพธรรมชาติ- บางครั้งส้มเขียวหวานนี้เรียกว่าส้ม
• โรบินสัน. เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดสรรจากอเมริกา โดยเติบโตในฟลอริดาเป็นหลัก ผลไม้รสหวานอร่อย เปลือกเรียบ สีเข้มข้น แกะออกยาก
• ผลไม้มีขนาดกลางแบน ผิวเป็นสีส้มเข้มมีโทนสีแดงและถอดออกได้ง่าย เนื้อมีความฉ่ำ มีรสชาติเข้มข้น เมล็ดมีจำนวนปานกลาง
• มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีรสหวานอมเปรี้ยว ผิวหนังมีความบางและทำความสะอาดได้ยาก ความหลากหลายได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ส้มของ Robinson และ Osceola
• วัดหรือรอยัลแมนดาริน ผลมีรสหวาน รสคล้ายส้ม มีเมล็ด
• คลีโอพัตรา มาจากอินเดีย. ปัจจุบันมีการเพาะพันธุ์ในสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย สเปน และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะพันธุ์ลูกผสมและพันธุ์ใหม่ ผลมีขนาดเล็ก ผิวบาง สีส้มแดง เมล็ดมีขนาดใหญ่ รสหวาน

ส้มเขียวหวานประเภทสีแดงมีการนำเสนอที่ดีและจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก กลุ่มหลายพันธุ์เป็นลูกผสมสามารถอยู่ในกลุ่ม Pomological ที่แตกต่างกันได้

ส้มเขียวหวานสีเหลืองและสีเขียว

ส้มเขียวหวานสีเหลืองและสีเขียวปลูกในทวีปต่างๆ ปัจจุบันมีการพัฒนาผลไม้เหล่านี้หลายพันธุ์และลูกผสม ผลไม้รสเปรี้ยวมักตั้งชื่อตามประเทศต้นกำเนิด

พันธุ์ยอดนิยม:

• ภาษาตุรกี ตามชื่อประเทศต้นกำเนิดคือTürkiye ผลไม้มีขนาดเล็ก ผิวติดแน่นกับเนื้อและลอกยาก สีส้มอ่อน รสชาติหวานอมเปรี้ยว จืดเล็กน้อย ผลมีเมล็ดเยอะ
• โมร็อกโก ผิวมีสีทองและทำความสะอาดง่าย เนื้อมีรสหวานไม่มีเมล็ด
• ชาวจีน. ผลไม้สีเหลือง รสเปรี้ยว เนื้อฉ่ำ มีเมล็ดเล็กน้อย เราไม่ค่อยพบพวกเขาลดราคา
• ส้มเขียวหวานอิสราเอล ผลไม้สีเหลืองส้มขนาดกลางเนื้อหวานฉ่ำแทบไม่มีเมล็ด เปลือกไม่ได้แยกออกจากเยื่อกระดาษอย่างดีนี่เป็นข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของความหลากหลาย
• อับคาเซียน ผลมีรสเปรี้ยวมีขนาดเล็กมีเมล็ด เปลือกมีสีเหลืองบางครั้งก็มีโทนสีเขียว พวกมันมาจากกลุ่มสายพันธุ์ญี่ปุ่น
• จอร์เจีย คล้ายกับ Abkhazian แต่หวานกว่าและใหญ่กว่าเล็กน้อย ปลูกใน Adjara ใกล้ Batumi
• เซอร์เบีย ตัวเล็กมีเปลือกหนา ทำความสะอาดง่าย แต่มีรสเปรี้ยว ไม่ค่อยพบนอกประเทศที่เพาะปลูก
• น้ำผึ้ง. ลูกผสมกับส้มเปลือกเหลืองเนื้ออร่อยและฉ่ำ
• แดนซ์ซี่. พันธุ์ยอดนิยม อร่อย หวานฉ่ำ น่าเสียดายที่ต้นไม้ไวต่อแมลงรบกวน
• บาทังกัส. ผลไม้สีทองมีกลิ่นหอมที่มีรสชาติละเอียดอ่อน เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายเมล็ดมีขนาดเล็ก
• นาดอร์คอตต์. เป็นของส้มเขียวหวานมีผิวและเนื้อสีเหลืองส้ม ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 2.5 ม. และเริ่มออกผลเมื่ออายุ 1.5 ปี ผลไม้มีขนาดใหญ่มีเมล็ดเนื้อฉ่ำและมีรสชาติเข้มข้นจะเก็บเกี่ยวในเดือนมีนาคม เหมาะสำหรับปลูกในบ้านในภาชนะ สายพันธุ์นี้ปลูกในแอฟริกาใต้
• อาฟูเรอร์. ลักษณะของมันคล้ายกับนาดอร์คอตต์ แต่ปลูกในโมร็อกโก เริ่มสุกในเดือนมกราคม ข้อได้เปรียบหลักคือการไม่มีเมล็ด
• ส้มแมนดารินฟิลิปปินส์สีเขียว สีของผลไม้แปลกตาชวนให้นึกถึงโคลนหนองน้ำและผิวเป็นก้อน เนื้อมีสีส้มหวานและฉ่ำ

ผลไม้สีเหลืองเป็นที่นิยมและหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต Abkhazian, Turkish, Georgian มีราคาไม่แพงนัก ผลไม้รสเปรี้ยวสีเขียวเป็นของหายากเนื่องจากปลูกในฟิลิปปินส์และพื้นที่โดยรอบ เนื่องจากสีที่ผิดปกติจึงขายได้ไม่ดีแม้ว่าจะมีรสชาติดีกว่าพันธุ์อื่น ๆ ก็ตาม

พันธุ์ลูกผสม

ในส่วนก่อนหน้านี้มีการกล่าวถึงลูกผสมของสายพันธุ์สีแดงและสีเหลืองบางส่วนแล้ว การผสมพันธุ์ส้มเขียวหวานกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ถือเป็นแนวทางการผสมพันธุ์ที่ได้รับความนิยม ในเวลาเดียวกันจะได้ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีรสชาติดั้งเดิม มีลูกผสมที่มีช่วงสุกเร็วซึ่งทนทานต่อน้ำค้างแข็งศัตรูพืชและโรคได้

คำอธิบายของลูกผสมส้มเขียวหวานยอดนิยม:

• กันยายน. ผสมพันธุ์ในซูคูมิบนพื้นฐานของพันธุ์ Unshiu และ Pontsirus trifoliata ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกการคัดเลือกของสหภาพโซเวียต ต้นไม้ที่มีมงกุฎหนาแน่น ดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3.5 ซม. เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน-ตุลาคม เนื่องจากช่วงต้นสุกจึงได้ชื่อหลากหลาย ผลไม้มีขนาดกลาง มีเปลือกบางซึ่งแยกออกจากเนื้อได้ง่าย รสชาติหวานอมเปรี้ยวเนื้อฉ่ำ
• รอยัลแมนดาริน ประเทศต้นกำเนิด: ปากีสถาน มันเป็นผลมาจากการผสมข้ามระหว่าง Citrus nobilis และ Citrus deliciosa ความหลากหลายได้รับการปรับปรุงในปี 1935 ในแคลิฟอร์เนีย สีผิวเป็นสีเหลืองส้ม เนื้อฉ่ำ มีเมล็ด รสชาติเข้มข้นและเข้มข้น
• กัมควอตจริงๆ ลูกผสมสามอันที่ซับซ้อนของ Kumquat สายพันธุ์ Fortunella Hindsii และ Montreal Clementine ผลที่ได้คือส้มเขียวหวานขนาดเล็กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรสหวานอมเปรี้ยวเข้มข้น เช่นเดียวกับส้มจี๊ดที่มีเมล็ดมากมาย ผลไม้รับประทานพร้อมกับผิวหนัง คุณสามารถปลูกพุ่มไม้ได้ทั้งกลางแจ้งและที่บ้าน
• รังปูร์. ผลผลิตจากการผสมข้ามพันธุ์กับมะนาว ผลไม้มีขนาดเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม. ลิ้มรสความเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์
• มินีโอลา. ลูกผสมของพันธุ์ Dancy และส้มโอดันแคน ผลไม้มีขนาดใหญ่ มีน้ำหนักมากกว่า 80 กรัม เปลือกเป็นสีส้มแดง เนื้อฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว และมีกรดโฟลิกประมาณ 80% ของความต้องการรายวัน
• ลูกผสมของส้มเขียวหวาน ส้ม และเกรปฟรุต ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวมีผลขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 7-8 ซม. ผิวมีสีส้มแดงบาง การเก็บเกี่ยวเร็ว ผลไม้จะเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน
• ลูกผสมของคลีเมนไทน์และแทงโก้ออร์แลนโด เติบโตในพื้นที่แห้งแล้งของรัฐแอริโซนาและแคลิฟอร์เนีย ส้มเขียวหวานขนาดใหญ่มีน้ำหนักประมาณ 100 กรัม เนื้อมีความฉ่ำและมีความเป็นกรดเพียง 0.7%

ส้มเขียวหวานตกแต่งและโฮมเมด

บรรพบุรุษของต้นส้มเขียวหวานประดับคือดาวแคระญี่ปุ่นป่า ปลูกในภาชนะหรือกระถาง ต้นไม้ชนิดนี้ต้องการพื้นที่น้อยมาก หากคุณดูแลอย่างเหมาะสมคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลส้มได้ 3-4 กิโลกรัมจากพุ่มเดียว

พันธุ์แคระยอดนิยม:

• โฮมเมดพาฟโลฟสกี้ ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 1 ม. ดอกมีขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. มีกลิ่นหอม ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกบาง ๆ มีน้ำหนักประมาณ 80 ซม. กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงส้ม
• วันครบรอบปี. ลูกผสมของ Miagawa Washo และส้มพันธุ์ในสหภาพโซเวียตและมีไว้สำหรับการเพาะปลูกในบ้าน ผลไม้มีขนาดใหญ่โดยมีหูดดั้งเดิมอยู่ที่ด้านล่าง สุกเร็ว เปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอม
• Kovano-แจกัน. ต้นไม้เติบโตได้สูงถึง 50 ซม. ปกคลุมไปด้วยใบไม้ลูกฟูก ดอกมีขนาดเล็กและมีกลิ่นหอม ผลไม้มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ผิวบาง เนื้อฉ่ำ และปอกเปลือกง่าย เก็บส้มเขียวหวานสุก 50-70 ลูกจากพุ่มเดียว
• คาลามอนดิน. ส้มแมนดารินคาลามอนดินเป็นผลไม้ตระกูลส้มอีกชนิดหนึ่ง มันมีลักษณะคล้ายกับรูปร่างที่สัมพันธ์กันเท่านั้น ที่บ้านเติบโตได้สูงถึง 1 เมตร มีผลขนาดเท่าผล วอลนัท- ผิวของพวกเขามีสีเหลืองเขียว คุณภาพรสชาติดี. ดอกไม้และส้มเขียวหวานสุกบนต้นไม้มักจะเติบโตพร้อมกัน
• จักรพรรดิ. ต้นไม้ที่ให้ผลซึ่งเริ่มให้ผลในเดือนธันวาคม ผิวของผลไม้ลูกเล็กจะอวบอ้วน ปอกเปลือกง่าย รสชาติน่ารับประทานและหวาน
• อุนชิว เช่นเดียวกับซัตสึมะ มันเป็นบรรพบุรุษของสายพันธุ์ในร่ม เป็นพุ่มเตี้ยใบกว้างมีใบหยักประดับตกแต่ง ผลไม้มีลักษณะคล้ายลูกแพร์ไม่มีเมล็ด
• อิมพีเรียล ลักษณะเด่นของพันธุ์ที่ได้ชื่อมาคือผลไม้ขนาดใหญ่น้ำหนักมากถึง 80 กรัมมีเนื้อหวานและฉ่ำ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนพฤศจิกายน
• ศิวะ-มิกัน ต้นไม้มีขนาดเล็กและบานสะพรั่งอย่างล้นหลาม ผลผลิตโดยเฉลี่ย ส้มหนึ่งผลมีน้ำหนักเฉลี่ย 50 กรัม

ทำอย่างไรจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวมะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม และเกรปฟรุตได้ดี?

ฮาชิโมโตะแมนดาริน เก็บเกี่ยวครั้งแรก

บทสรุป

ส้มชอบแสงแดดจึงวางไว้ที่หน้าต่างทางทิศใต้ อุณหภูมิห้องไม่ควรต่ำกว่า 16-18⁰С ในฤดูร้อนหม้อจะถูกนำออกไปข้างนอก แต่ในตอนกลางคืนควรนำไปไว้ในบ้านจะดีกว่า รดน้ำพุ่มไม้ขณะที่ดินแห้ง บางครั้งก็ฉีดใบไม้ด้วยขวดสเปรย์ มีการใส่ปุ๋ยในช่วงฤดูปลูก ส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับดอกไม้ในร่ม หากดูแลถูกต้อง ต้นไม้จะออกผลประมาณ 10 ปี

ส้มเขียวหวานไร้เมล็ดพันธุ์ยอดนิยมคือ Pixie ผลไม้มีสีส้มและมีผิวที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ที่สามารถถอดออกได้ง่าย เนื้อเป็นน้ำผึ้งหวานและฉ่ำไม่มีเมล็ด ผลไม้สุกในช่วงปลายฤดูหนาวแต่ยังคงอยู่บนต้นไม้จนถึงฤดูร้อน

ส้มเขียวหวานพันธุ์ Satsuma ปลูกในญี่ปุ่นและจีน มีรสหวานอมเปรี้ยว และเปลือกมีขนาดใหญ่กว่าเนื้อจึงลอกออกได้ง่ายและมีโครงสร้างที่หลวม ชิ้นขนาดต่างๆ นี่เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว - ส้มเขียวหวานสุกในเดือนธันวาคม

Tangelo เป็นพันธุ์ลูกผสมที่พัฒนาโดยการผสมข้ามพันธุ์ส้มแมนดารินและเกรปฟรุต ผลสีส้มแดงมีหลายเมล็ดและมีรสเปรี้ยว

ส้มเขียวหวานพันธุ์ต่างๆ

ส้มเขียวหวานที่หวานที่สุดคือผลไม้ของพันธุ์เคลเมนไทน์ เป็นที่นิยมในตลาดเนื่องจากมีรสหวาน รสชาติฉ่ำ- ผลมีสีส้มสดใส มีขนาดเล็ก เนื้อผลมีเมล็ดจำนวนมาก เปลือกมีรูพรุนละเอียดและสามารถเอาออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย เติบโตในสเปน ตุรกี แอฟริกาเหนือ และอเมริกา

พันธุ์หวานอีกชนิดหนึ่งคือแดนซี่ พวกมันมีผิวบางสีส้มเข้ม เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและหวานและมีกลิ่นหอมแรง ส้มเขียวหวานมีขนาดเล็กและมีความผิดปกติ ปลูกในทวีปอเมริกาเหนือ

Encore เป็นส้มเขียวหวานที่หวานมากซึ่งไม่ค่อยออกสู่ตลาดเนื่องจากรูปร่างหน้าตา เปลือกมีจุดด่างดำและความไม่สมบูรณ์ซึ่งเข้าใจผิดว่าเน่าหรือเสียหาย พบความหลากหลายในสวนส่วนตัวบนแปลง ผลไม้สุกในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน

ส้มเขียวหวานเป็นผลไม้รสหวานหลากหลายชนิดที่มีเนื้อฉ่ำและมีเมล็ดจำนวนมาก มีรูปร่างผลแบนสีเหลืองส้ม เปลือกทำความสะอาดยาก ปลูกในอิสราเอลและอับคาเซีย

Tangor เป็นพันธุ์ส้มเขียวหวานลูกผสมที่ได้จากการผสมส้มแมนดารินกับส้ม ผลไม้มีขนาดใหญ่กว่าส้มเขียวหวานทั่วไป แต่เล็กกว่าส้ม มีสีส้มแดง เปลือกจะถูกเอาออกจากเนื้อหวานฉ่ำได้อย่างง่ายดาย ปลูกในโมร็อกโกและตุรกี

เปลือก - ตัวบ่งชี้อันตราย

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดในส้มเขียวหวานคือเปลือก เหตุผลคือ:

วิธีการเลือกส้มเขียวหวาน

ในการเลือกส้มเขียวหวานที่ดีและไม่เป็นอันตรายให้ศึกษาเกณฑ์:

1. ความหลากหลายมุ่งเน้นไปที่ประเทศที่พวกเขานำมา ซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดคือ Türkiye สเปน โมร็อกโก และอิสราเอล ภาษาตุรกีเป็นภาษาที่ใช้กันมากที่สุด แต่ภาษา Abkhazian และภาษาสเปนถือว่าดีที่สุด
2. ความบริสุทธิ์หลีกเลี่ยงการซื้อส้มเขียวหวานที่มีจุดสีเขียวหรือเส้นเลือด หลีกเลี่ยงส้มเขียวหวานด้วย จุดสีน้ำตาล- พวกมันติดเชื้อจากแมลงวันผลไม้
3. ความเหนียว.หลีกเลี่ยงส้มเขียวหวานที่มีผิวเหนียว
4. สี.เลือกผลไม้ที่มีสีสม่ำเสมอ ยิ่งสีเข้มเนื้อยิ่งหวาน เมื่อเปิดออกมา สีของชิ้นควรจะเหมือนกันกับสีของเปลือก
5. อโรมาส้มเขียวหวานสุกที่ดีควรมีกลิ่นซิตรัสที่สดใส
6. ส่องแสง.อย่ารับประทานผลไม้ที่มีความแวววาวผิดธรรมชาติ - พวกมันจะได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อรา
7. รูปร่าง.ส้มเขียวหวานสุกมีรูปร่างแบน

ปอกเปลือกส้มเขียวหวานหลังจากล้างหรือเทน้ำเดือดลงไป อย่าปล่อยให้เด็กปอกส้มเขียวหวานด้วยฟัน

ส้มเขียวหวานยังคงให้อารมณ์เชิงบวกตลอดช่วงเวลาที่อากาศหนาวเย็นและหนาวเย็น เป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมและเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพลงบลูส์ในฤดูหนาว ผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้หลายคนโต้แย้งว่าส้มเขียวหวานชนิดใดอร่อยที่สุด ข้อพิพาทนี้มีเหตุผลเนื่องจากตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตเสนอทางเลือกสำหรับความสุขสีส้มอย่างน้อย 3-4 รายการ

ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานจะถูกแบ่งออกเป็นสายพันธุ์ตามประเทศต้นกำเนิด ดังนั้นพวกเขาจึงเป็นเช่นนั้น

• ตุรกี
• สเปน,
• โมร็อกโก
• ชาวอิสราเอล
• ชาวจีน.

แต่ละพันธุ์เหล่านี้มีคุณสมบัติที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง:

1. ภายใต้ ปีใหม่ส้มเขียวหวาน Abkhazian กำลังสุก สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในที่ต้องการมากที่สุด ตารางเทศกาล- เปลือกมีสีเหลืองและมีโครงสร้างบาง ผลไม้มีขนาดเล็กเนื้อของมันมีเมล็ดเล็ก ๆ หลายเมล็ดเสมอ รสชาติของแมนดารินอับคาเซียนให้รสเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์
2. เป็นที่นิยมและเป็นที่รักไม่น้อย ส้มเขียวหวานโมร็อกโก- ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาถูกเรียกว่า "ราชวงศ์" เพราะพวกเขาไม่มีเมล็ดเลย ในลักษณะที่ปรากฏสามารถแยกแยะได้ด้วยรูปร่างที่แบนเล็กน้อยและสีส้มสดใส นอกจากนี้ผิวของพวกเขายังบางและถูกกำจัดออกได้ง่าย และส้มเขียวหวานเองก็มีรสหวานอย่างไม่น่าเชื่อ ส้มเขียวหวานซึ่งมีรูปถ่ายที่สว่างเป็นพิเศษมักเป็นของโมร็อกโก
3. ส้มเขียวหวานตุรกีมีขนาดไม่แตกต่างจากรุ่นก่อน ผิวที่บางของพวกมันจะลอกออกได้ยากกว่า เรียบเนียนกว่าพันธุ์ก่อนๆ อาจเป็นสีส้มหรือสีเหลืองก็ได้ ตามกฎแล้วส้มเขียวหวานตุรกีมีเมล็ดมากที่สุดและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว
4. ตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของครอบครัวคือภาษาจีนกลางของสเปน และสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อราคาของมัน ส้มเขียวหวานเหล่านี้มีเมล็ดน้อย เปลือกมีรูพรุนและสามารถเอาออกได้โดยไม่มีปัญหา มีสีส้มและมีรสหวานฉ่ำ
5. ส้มเขียวหวานของอิสราเอลจะสุกเฉพาะในช่วงกลางฤดูหนาวเท่านั้น เปลือกของมันบางและเป็นมันเงาและถอดออกได้ง่าย ส้มเขียวหวานพันธุ์นี้ชุ่มฉ่ำและหวานอยู่เสมอ ไม่มีเมล็ดอยู่ในเนื้อของมัน และสะพานเชื่อมระหว่างปล้องนั้นแทบจะมองไม่เห็น เมื่อถูกถามว่าส้มเขียวหวานชนิดใดอร่อยที่สุด หลายๆ คนชอบมัน
6. มีส้มเขียวหวานของอิสราเอลอีกหลากหลายชนิด ผลไม้เหล่านี้ก็มีรสหวานเช่นกัน แต่ไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนเมื่อก่อน พวกเขาสามารถแยกแยะได้ด้วยเปลือกที่เบาและหนา
7. ส้มเขียวหวานก็ปลูกในประเทศจีนเช่นกัน ส้มแมนดารินของจีนถือเป็นต้นกำเนิดของพันธุ์สมัยใหม่ ชื่อของผลไม้นี้น่าจะมาจากจีนมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว ชาวเมืองที่ร่ำรวยที่สุดและมีเกียรติที่สุดถูกเรียกว่าส้มเขียวหวาน
8. ส้มเขียวหวานลูกผสมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเคลเมนไทน์ มันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของส้มแมนดารินและส้มคิง ขนาดเล็กและสีส้มสดใสเป็นลักษณะของพันธุ์นี้ รสชาติหวานฉ่ำมาก
9. ลูกผสมอีกพันธุ์หนึ่งคือ "Mineola" ซึ่งได้มาจากการผสมข้ามส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต รูปร่างคล้ายลูกแพร์และมีสีแดง ส้มเขียวหวานเหล่านี้ก็หวานมากเช่นกัน

วิธีเลือกส้มเขียวหวานสุกอร่อย

“ส้มเขียวหวานที่มีรสชาติอร่อยสามารถระบุได้ไม่เพียงแต่จากสถานที่ปลูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ สี และขนาดด้วย”

1. พันธุ์ที่ดีที่สุดถือเป็นพันธุ์ที่มีน้ำหนักมากกว่าขนาดที่คาดไว้ รูปร่างแบนเป็นลักษณะของพันธุ์ที่มีความเปรี้ยว ลักษณะเด่นของส้มเขียวหวานสุกคือเปลือกควรมีสีเดียวกับเนื้อของมัน และเมื่อบีบเบา ๆ ในมือ ผลไม้ดังกล่าวจะปล่อยน้ำออกมาทันที
2. ไม่ว่าผลไม้ขนาดใหญ่จะดูสวยงามแค่ไหน เปลือกของมันมักจะหนา และรสชาติยังขาดความหวานและความชุ่มฉ่ำ
3. สีของส้มเขียวหวานสุกควรมีความสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหรือเปลี่ยนจากสีส้มเป็นสีเหลือง นอกจากนี้ไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมหรือรอยแตกบนเปลือกส้มเขียวหวาน
4. ส้มเขียวหวานสุกที่ดีไม่ควรยืดหยุ่นและแข็งมากนัก แต่ความนิ่มที่มากเกินไปเป็นตัวบ่งชี้ถึงความสุกงอมที่มากเกินไป

การเก็บส้มเขียวหวาน

“ทันทีที่นำส้มเขียวหวานที่ซื้อมาเข้าบ้าน ควรล้างและทำให้แห้งอย่างเหมาะสม วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะอยู่ได้ในตู้เย็นได้นานกว่าเท่านั้น แต่ยังสามารถอยู่ข้างนอกได้ประมาณ 3-4 วันที่อุณหภูมิห้องอีกด้วย การเก็บแช่เย็นจะยืดระยะเวลาออกไปได้ถึง 7 วัน แต่หลังจากนั้นส้มเขียวหวานก็จะเริ่มเสื่อมสภาพและใช้งานไม่ได้”

วิดีโอ: ส้มเขียวหวาน

วัสดุที่เกี่ยวข้อง:

แมนดารินเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่โต๊ะปีใหม่ขาดไม่ได้ ส้มเขียวหวาน ประโยชน์และโทษของผลไม้ชนิดนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและความสม่ำเสมอในการใช้ ด้วยราคาที่เอื้อมถึงและรสชาติที่หวานชื่นใจ ส้มเขียวหวานจึงมักปรากฏบนโต๊ะของเรา ไม่เพียงแต่...

แพทย์ทั่วโลกเห็นพ้องกันว่าควรรวมผลไม้ไว้ในอาหารให้แข็งขันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อดูแลความมีชีวิตชีวาและสภาพร่างกาย วิตามินที่มีอยู่สนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในระดับสูง ป้องกันภาวะซึมเศร้าและความเครียด ...

ถึงเวลาแล้วที่ผลไม้มหัศจรรย์นี้จะปรากฏบนชั้นวาง โดยไม่ต้องรอฉลองปีใหม่ ฉันอยากจะสัมผัสรสชาติที่ถูกลืมของปีที่แล้วอีกครั้งอย่างรวดเร็ว หนึ่งเดือนก่อนวันหยุดคุณจะเห็นความสุกงอม ผลไม้ฉ่ำ, ส้มเขียวหวานเล็ก ๆ สีเขียวที่เด็ดออกมาจากกิ่งโดยตรง ผลไม้ที่ยืดหยุ่นและแข็งมีเปลือกที่เปลือกยาก... จะเข้าใจพันธุ์ส้มเขียวหวานทั้งหมดนี้ได้อย่างไร?

บ่อยครั้งที่คุณสามารถเห็นส้มเขียวหวานตุรกีและอับคาซบนเคาน์เตอร์ อดีตมีความโดดเด่นด้วยเมล็ดจำนวนมาก บางครั้งอาจมีมากถึง 20 ตัวในส้มเขียวหวาน! ผิวมันเงาติดกับเนื้อแน่นซึ่งเป็นเหตุให้ส้มเขียวหวานปอกเปลือกไม่ง่ายนัก รสชาติมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ขนาดของผลไม้ไม่ใหญ่มาก ผลไม้ตุรกียังมีเปลือกสีเขียวเล็กน้อย
ผลส้มจากอับคาเซียมีรสเปรี้ยว ต่างจากส้มเขียวหวานจากตุรกี ผิวของมันมีสีเหลืองสดใส
หากคุณเห็นผลสีส้มสดใสของต้นส้มเขียวหวานที่มีรูปร่างแบนเล็กน้อย ยินดีที่ได้รู้จัก – ส้มเขียวหวานโมร็อกโก บางทีเขาอาจจะเป็นมากที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด- มีรสหวาน แต่ไม่มีเมล็ดเลย! สิ่งที่คุณต้องการหากคุณจะรักษาลูกของคุณด้วยส้มเขียวหวาน ข้อดีอย่างมากคือการลอกง่าย โดยทั่วไปมีข้อดีเท่านั้น!
และในที่สุดส้มเขียวหวานของสเปนก็มีขนาดใหญ่มากเมื่อเทียบกับคู่ของมัน นอกจากขนาดแล้ว ยังแยกแยะได้ง่ายด้วยการสัมผัสอีกด้วย ดูเหมือนว่าผลไม้จะไม่ยึดติดกับเปลือกด้านที่หนาและมีรูพรุน พวกมันดูค่อนข้างหลวม ตรงกันข้ามกับส้มเขียวหวานตุรกีที่แข็ง หนาแน่น และยืดหยุ่นได้ และทำความสะอาดได้ดีมาก แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ ผลไม้เหล่านี้ชุ่มฉ่ำและหวานด้วยเมล็ดจำนวนเล็กน้อย และบางทีถ้าไม่ใช่เพราะขนาด พันธุ์ส้มเขียวหวานนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก โต๊ะปีใหม่- นอกจากนี้ยังเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

บ่อยครั้งมากที่ตลาดผลไม้และในซูเปอร์มาร์เก็ตเราพบส้มลูกผสมกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ผลไม้เหล่านี้กลายเป็นผลไม้ที่อร่อยมาก แต่ผลไม้ที่สร้างขึ้นเทียมก็ยังไม่ใช่ส้มเขียวหวาน
บ่อยครั้งที่เราเห็นแมนดารินเคลเมนไทน์ - ลูกผสมระหว่างแมนดารินกับส้ม จากพ่อแม่ของเขาเขารับรสหวานและขนาดที่เล็ก เพียงแต่ทำความสะอาดได้ไม่ค่อยดีนัก และเมื่อตัดแล้วก็ยังมีลักษณะเป็นสีส้มอยู่ กลิ่นหอมยังผสมอยู่ แต่ผลไม้นั้นชุ่มฉ่ำมาก โดยทั่วไปหากคุณต้องการซื้อตัวเลือกนี้เคลเมนไทน์ก็เป็นเพียงผลไม้โดยไม่มีวิญญาณปีใหม่


แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาลูกผสมของส้มเขียวหวานและเกรปฟรุต - ผลไม้ที่เรียกว่าแทงเจโลและมิโนลา แม้ว่าพวกเขาจะมีรสชาติเหมือนส้มมากกว่าก็ตาม
แต่กัมควอตเป็นอาหารอันโอชะที่เคาน์เตอร์รัสเซีย ไม่ค่อยพบเห็นเนื่องจากราคาสูง รสชาติของมันค่อนข้างดั้งเดิมและทุกอย่างก็ถือว่ากินได้ตั้งแต่เนื้อเปรี้ยวไปจนถึงผิวหวาน คุณจะจำเขาได้ทันทีเขาตัวเล็กกว่าแมนดารินที่เล็กที่สุด


อย่างที่คุณเห็นจากตัวเลือกส้มที่มีอยู่มากมายในท้องตลาด ทุกคนจะเลือกส้มเขียวหวานให้เหมาะกับรสนิยม สี และขนาดของพวกเขา เพื่อให้การซื้อของคุณไม่ทำให้ผิดหวังอย่าซื้อตามชื่อของความหลากหลายเท่านั้น นี่เป็นเพียงความแตกต่างตามอาณาเขตซึ่งมีความสำคัญในการซื้อด้วย แต่จะดีกว่าถ้าตรวจสอบเป็ดแมนดารินอย่างละเอียด ความสุกของผลไม้สามารถกำหนดได้จากสีของเปลือก สำหรับผลไม้หลากหลายชนิด ควรมีสีที่สว่างสดใส ไม่ซีดหรือซีดจาง อย่ากลัวที่จะขอให้ผู้ขาย "เปิด" ส้มเขียวหวาน สีของเยื่อกระดาษควรเหมือนกันกับสีผิว บริเวณที่อ่อนนุ่มบน "ลำตัว" ของส้มเขียวหวานบ่งบอกว่าผลไม้มีคุณภาพไม่ดี - เน่าเสียหรือถูกความเย็นจัด สุดท้ายบีบผลไม้ในมือของคุณ เมื่อสุกน้ำจะพุ่งออกมาอย่างแน่นอน ช้อปปิ้งอย่างมีความสุขและอารมณ์ส้มเขียวหวาน!