ใช้เป็นส่วนเสริมของสลัดทุกชนิดเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว นอกจากนี้ถั่วยังพิสูจน์ตัวเองได้ดีว่าเป็นส่วนผสมในซุปต่างๆ คุณสามารถเตรียมซุปถั่วเขียวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้น่าพอใจมากเพราะมีถั่วอยู่ จำนวนมากกระรอก.
มีซุปถั่วมากมายและแต่ละซุปก็มีรสชาติดั้งเดิมและอร่อยในแบบของตัวเอง ฉันเสนอหลายอย่าง สูตรง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยได้ในเวลาอันสั้นและอิ่มอร่อยกับทั้งครอบครัว

ซุปถั่วเขียว

ในการเตรียมซุปนี้เราจะต้องมี: น้ำประมาณสามลิตร, ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม (สดหรือแช่แข็ง), แครอทขนาดกลาง, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชเล็กน้อย, ใด ๆ สมุนไพรสดใบกระวานสองใบพริกไทยและเกลือตามรสนิยมของคุณ

วิธีเตรียม: ตั้งกระทะ ใส่ซี่โครงลงไป เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้สุก หลังจากที่น้ำเดือด ใส่ถั่วลันเตาและมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที) สำหรับผู้ที่ชอบมันฝรั่งต้มสามารถโยนพร้อมกับถั่วได้

ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมเนื้อย่าง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม ทันทีที่ผักมีสีทองให้ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณสองนาที ย่างของเราพร้อมแล้ว เพิ่มลงในซุปแล้วปรุงจนถั่วสุกเต็มที่ โรยซุปถั่วเขียวที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซุป

ซุปครีมถั่วเขียว

ส่วนผสมที่ต้องการ: สด 400 กรัมหรือ ถั่วกระป๋อง,ใบผักกาดแก้วสับประมาณลิตร น้ำซุปไก่น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกไทยดำและเชอร์วิลเล็กน้อย เนย 25 กรัมและเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำอาหาร: ใส่ถั่ว 350 กรัม, ผักกาดหอมและเชอร์วิลลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเกลือและตั้งไฟ ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงในถ้วยบดถั่วต้มผ่านตะแกรงเทน้ำซุปอีกครั้งแล้วเติม เนย- วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
เทซุปถั่วเขียวที่เสร็จแล้วลงในชามแล้ววางถั่วที่เหลือ

ซุปถั่วแช่แข็ง

ซุปนี้ค่อนข้างข้นและอร่อยมาก
เราต้องการ ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, ลิตร น้ำซุปผัก, ถั่วแช่แข็ง 300 กรัม, เบคอนรมควันหนึ่งชิ้น, มะเขือเทศสี่ลูก, หัวหอมสีเขียว, น้ำมันพืชครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือเล็กน้อยครึ่งแก้ว

การเตรียม: สับหัวหอมปอกเปลือกหนึ่งหัวอย่างประณีตสับกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ถั่วลันเตา หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะ แล้วตั้งไฟเคี่ยวจนถั่วสุก ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง หั่นเบคอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะใส่มะเขือเทศและสับที่เหลือ หัวหอมพริกไทย เกลือ และเคี่ยวลงไป ฝาปิดสองสามนาที

นำถั่วเขียวที่สุกแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อทำน้ำซุปข้น ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ ถั่วบดใส่ในน้ำซุปเติมเกลือตามต้องการแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม ใส่เบคอนทอด หัวหอมสีเขียว และครีมเปรี้ยว
น้ำซุปก็อร่อยมาก!

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวถั่วเขียวแล้ว ฉันชอบความเชื่องช้าที่คุณยายปอกเปลือกถั่วออกจากฝักมาโดยตลอดมีบางอย่างที่สงบและสงบมากเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ตรงกลางโต๊ะมีแอ่งขนาดใหญ่ซึ่งค่อยๆ เต็มไปด้วยพืชผล และแฟนสาวของคุณยายก็นั่งคุยกันเงียบๆ กำลังปอกเปลือกถั่ว เพื่อให้ได้ถั่วเขียว 300 กรัม คุณต้องปอกเปลือกถั่วเป็นฝักประมาณ 500 กรัม

หลังจากที่คุณนำผักที่มีคุณค่าออกจากเปลือกแล้ว คุณก็สามารถปรุงซุปฤดูร้อนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว

ผักที่ใส่ลงไปในซุปไม่จำเป็นต้องใส่ตามสัดส่วนของสูตร อาจมีอย่างอื่นที่กำลังเติบโตในสวนของคุณที่เหมาะกับโอกาสเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือฐานมีความหนาและด้วยเหตุนี้คุณต้องใส่บวบมากขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยสดที่มีกลิ่นหอมเพราะเมื่อรวมกับถั่วเขียวจะทำให้กลิ่นหอมของซุปไม่เหมือนใคร!

ซุปถั่วเขียวแตกต่างจากถั่วแห้งตรงที่ปรุงได้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่สุกเกินไป และถั่วยังคงสภาพเดิม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4

• ไก่ 400 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• 100 ก พริกหยวก;
• พริกสด 2 ฝัก
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 15 กรัม
• ปาปริก้าบด 10 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร

วิธีทำซุปถั่วเขียว

ส่วนผสมที่คุณจะต้องเตรียม ซุปถั่วกับถั่วเขียว ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามจำนวนที่ระบุเป็นกรัมอย่างเคร่งครัด บางทีอาจมีสารพัดอื่น ๆ เติบโตในสวนของคุณที่สามารถเพิ่มลงในซุปฤดูร้อนนี้ได้ ทดลองและรับประกันความสำเร็จ!

เตรียมฐานของน้ำซุป ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะทรงลึกหรือกระทะซึ่งต่อมาเล็กน้อยก็ใส่กระเทียมชิ้นไก่และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เมื่อชิ้นไก่เป็นสีน้ำตาลและผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศสับ บวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และถั่วลันเตาสด เราเติมส่วนผสมทั้งหมดนี้ด้วยน้ำซุปไก่สำเร็จรูป แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำซุปก็ไม่เป็นไร น้ำธรรมดาน้ำซุปจะมีรสชาติเข้มข้นน้อยลง

ใส่พริกหวานและขมลงในซุปที่กำลังเดือดพร้อมกับพริกปาปริก้าบด แครอท มะเขือเทศ และปาปริก้า จะทำให้น้ำซุปมีสีส้มสวยงามและมีกลิ่นหอม พริกสดและถั่วเขียวก็เข้ากันได้ดีมาก เพิ่มเกลือและปรุงซุปถั่วเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

อย่าปรุงซุปจนเกินไปด้วยถั่วเขียวอ่อน ถั่วมีความนุ่มมากและอาจสุกเกินไปได้! 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับผักทั้งหมดที่จะปรุงได้ดี พยายามอย่าคนซุปมากเกินไปเพื่อให้ถั่วเขียวที่อ่อนนุ่มยังคงอยู่

ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งขนมปังกรอบ นี่คือซุปถั่วแบบคลาสสิก น่าทาน!

ถั่วเขียวที่ขาดไม่ได้ค่ะ การทำอาหารในเวลาใดก็ได้ของปี อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม และมีโปรตีนค่อนข้างมากไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วธรรมดามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และถึงแม้ว่าผักชนิดนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงแต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้บางครั้งการใส่ถั่วเขียวไว้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่จึงเป็นเรื่องสำคัญมาก! และในซุปผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะเพิ่มความสดชื่นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารกลางวันตามปกติของคุณอีกด้วย

วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วแช่แข็ง:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100-150 กรัม
• เนื้อไก่ (ปีก) – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:

ล้างปีกไก่ เอาเส้นดำออก แล้วผ่าครึ่ง (ซึ่งจะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการให้ซุปมีไขมันน้อยลง ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาดลงไป กลับกระทะกลับไปที่ความร้อน

ละลายถั่วเขียว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม. แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในเนื้อในกระทะและใส่ใบกระวานด้วย ต้มผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสับสดลงบนจานได้โดยตรง

น่าทาน!

แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะว่าจะทำอะไรให้คนที่คุณรักพอใจเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และในความเป็นจริง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ง่ายๆ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในการทำเช่นนี้ได้ การทดลองในครัวค่อนข้างเป็นไปได้โดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ นี่จะเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลอง ซุปที่แตกต่างกันเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ทำอาหารเป็นประจำ - บางทีทุกวัน คุณสามารถเตรียมซุปแสนอร่อยด้วยถั่วเขียวทั้งแบบกระป๋องและแช่แข็งนี่เป็นสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารประเภทนี้

น้ำซุปด้วย ถั่วเขียว(กระป๋อง)

ในการเตรียมอาหารจานแรกนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่สี่ร้อยกรัม หัวหอมและแครอทหนึ่งลูก น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้เครื่องเทศ สมุนไพร และผักสองสามอย่างด้วย

ปอกเปลือกและล้างผัก ต้มน้ำ. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะรวมทั้งใบกระวาน สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด

สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองแล้วนำไปใส่ในซุป

หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ถั่วกระป๋องพร้อมกับของเหลวลงในกระทะ ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่) ปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับลงในซุปปิดฝาแล้วทิ้งไว้สิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในซุปได้

ซุปกับถั่วกระป๋องและเนื้อ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) หัวหอมและแครอทหนึ่งอันก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ให้ใช้น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสองร้อยห้าสิบกรัมใบกระวานสมุนไพรและเกลือเล็กน้อย

บดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เติมน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ วางกระทะบนกองไฟ และหลังจากที่น้ำซุปเดือด ให้ตักโฟมออก ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ย่างซุปของคุณ. ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้เช่นเดียวกับแครอทสับและคื่นฉ่าย

วางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศสับละเอียด และถั่วกระป๋อง (ใส่ของเหลวโดยตรง) เพิ่มใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะแล้วปิดไฟ

ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้าลูก แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก หัวหอมหนึ่งลูก และปีกไก่รมควันสี่ถึงห้าลูก นอกจากนี้ ให้ใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่าย) เกลือและพริกไทย ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัม และใบกระวานสองสามใบ

ปอกมันฝรั่งล้างและสับเป็นชิ้นขนาดกลาง เติมน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกรมควัน เติมเกลือ และวางบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือดให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกสับหัวหอมแล้วผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ

เมื่อมันฝรั่งเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มสิบนาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปแล้วปิดไฟ

ซุปครีมกับถั่วแช่แข็ง

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูกครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัมคื่นฉ่ายสองสามก้านถั่วแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัมและเนยสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้ใช้หัวหอมใหญ่ 1 หัว ก้านมิ้นต์ 2-3 ก้าน น้ำสต๊อกไก่ชนิดแม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 อัน

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่าย ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำสองลิตรลงในกระทะหลังจากที่เดือดละลายน้ำซุปไก่ก้อนลงไปแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ในเนยอุ่นผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทอง หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาที ให้เติมเนื้อย่างลงในซุปที่เตรียมไว้

ละลายถั่วล้างให้สะอาดแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสิบนาที ใส่ลงไปในซุปด้วย

สับสะระแหน่แล้วเติมน้ำซุปเดือด

เทซุปลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียดจนบดละเอียด ต่อไปก็นำกลับเข้ากองไฟอีกครั้ง เพิ่มครีมลงในซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

ซุปครีมกับถั่วเขียวจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบได้ดีที่สุด โดยวิธีการนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถทำแซนด์วิชกับชีส แฮม หรือเบคอนได้

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง

เราจะต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมซุปถั่วเขียวบดชั้นเลิศแช่แข็งขายในถุงที่สดใสและร่าเริงซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่สามารถผ่านไปได้ในร้านและทุกครั้งที่นำติดตัวไปด้วยจินตนาการถึงความสุขในการกินที่เป็นไปไม่ได้ซึ่งสิ่งเหล่านี้ ถั่วมีบทบาทสำคัญ แน่นอนว่าที่บ้านฉันใส่มันลงในช่องแช่แข็งโดยอัตโนมัติและจำได้ก็ต่อเมื่อฉันพยายามใส่ถุงใบที่สองเข้าไปด้วยกลไกเท่านั้น จะทำอย่างไรกับถั่วมากมายขนาดนี้? แน่นอนว่าทำซุปข้นจากมัน ฉันไม่เคยเบื่อที่จะโปรโมตซุปประเภทนี้เลยเพราะมันเตรียมง่ายมาก แต่ด้วยซุปถั่วคุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย ไม่ ไม่ ปรุงเป็นเวลาเพียง 15 นาที แต่คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นออกมาด้วยเครื่องปั่นธรรมดาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการได้น้ำซุปข้นที่อร่อย "เนียน" คุณจะต้องเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอน - บดซุปผ่านตะแกรงละเอียด ไม่มีปัญหา - สามารถทำได้ภายในห้านาที แต่ฉันรู้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบดอะไรบางอย่าง บางทีคุณอาจค่อนข้างสบายใจกับซุปที่มีเปลือกถั่วที่เห็นได้ชัดเจน? สามีของฉันพยายามแล้วพูดว่า – ก็ไม่มีอะไรจริงๆ แต่เมื่อเขาลองซุปข้นซุปข้นครั้งสุดท้าย เขาก็พูดว่า: "อืมมม..." และเพื่อ "อืมมม" นี้เอง ฉันจึงพร้อมที่จะเสียสละอย่างมาก

ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 2 ลิตร:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 700 กรัม (2 ถุงขนาดมาตรฐาน)
• หัวหอม – 1 ใหญ่
• กระเทียม – 4 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำ 2 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โหระพาแห้ง ถ้ามี

วิธีทำซุปถั่วเขียว

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วที่นี่ไม่มีอะไรให้ทำมากนัก เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ล้างหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด - อย่างไรก็ตามทุกอย่างจะถูกบดเป็นน้ำซุปข้น ผัดผักในน้ำมันจนมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว - ใช้ไฟแรงประมาณ 3-4 นาทีคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

เติมน้ำ นำไปต้ม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเพื่อให้ไหลแต่ไม่เดือด และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใช้ช้อนมีรูแล้วเอาถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากซุปเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนซุปเป็นน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน) ฉันทุบซุปประมาณ 5-7 นาทีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

แต่อนิจจาอนุภาคของเปลือกถั่วนั้นมองเห็นได้ชัดเจนในมวลนี้ และเราจะลบมันออกทันที สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีตะแกรงละเอียด วางไว้บนกระทะเปล่าหรือชามขนาดใหญ่ เทซุปลงในตะแกรงเป็นบางส่วนแล้วบดด้วยช้อนจนเนื้อสีเขียวสดใสยังคงอยู่ จะได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มากใช่มั้ย? อย่าลืมขูดน้ำซุปข้นอันมีค่าที่เหลือทั้งหมดออกจากก้นตะแกรงด้วย

วางกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทใส่จาน ตกแต่งด้วยถั่ว

จานที่มีความสวยงามและรสชาติที่หายาก คุณเดาไหมว่าเรากำลังพูดถึงเรื่องอะไร? นี่คือซุปถั่วเขียว และอย่าคิดว่าจะเตรียมได้เฉพาะช่วงฤดูถั่วเท่านั้น ร้านค้าขนาดใหญ่ทุกแห่งจะมีถั่วแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุปนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่องค์ประกอบของปอดและ ซุปน้ำซุปข้นง่ายๆส่วนผสมขั้นต่ำแต่ผลลัพธ์จะอยู่ในระดับเดียวกับร้านอาหาร สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีม - มันจะเพิ่มรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้นให้กับรสชาติ และในกรณีที่ไม่มีครีมและครีมแม้แต่เนยก็ทำได้เช่นกัน - คุณสามารถใส่มันลงไปได้

การคำนวณส่วนผสมในสูตรจะได้รับ 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 500-600 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา;
• สมุนไพรสดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

เติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ผักที่ปรุงไว้ล่วงหน้าหรือน้ำซุปไก่ได้ ในกรณีนี้ น้ำซุปข้นปรุงโดยใช้น้ำ วางกระทะบนไฟอ่อน

ปอกมันฝรั่ง ล้าง และสับให้ละเอียด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด เพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มก้านสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว) หรือขนหัวหอมลงในน้ำเดือดได้

ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ถั่วลงในซุป ไม่ควรปรุงเป็นเวลานานห้านาทีก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นเปลือกถั่วอาจหยาบเล็กน้อย

เราเอากิ่งก้านของพืชพรรณออกจากซุปและใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณจะประหลาดใจกับสีทันที ของซุปนี้- มันกลายเป็นมรกตมากจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลย

เกลือและพริกไทยซุปข้นถั่วเขียวใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งจะให้ ซุปเบาความเปรี้ยว ถั่วหวาน, ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย, มันฝรั่งที่เป็นกลางทำให้จานมีความสอดคล้องที่เหมาะสม

กลิ่นของพริกไทยและสมุนไพรปรุงในซุป - ทั้งหมดนี้สร้างภาพที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเราสามารถสังเกตได้หลังจากยืนบนเตาเป็นเวลา 25 นาทีอย่างแท้จริง และอย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับตกแต่งด้วย

น้ำซุปข้นพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทลงในส่วน ๆ จนกระทั่งเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและถั่วหนึ่งช้อนเต็ม

เพิ่มเติมในหัวข้อนี้:

หนึ่งในอาหารจานแรกที่ง่ายที่สุดแต่อร่อยที่สุดคือซุปถั่วเขียวแช่แข็ง ในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและหรูหรานี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษ - แม่บ้านคนใดสามารถหาซื้อได้ที่บ้าน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

ประวัติความเป็นมาของซุปถั่วเขียวนำเราไปสู่ยุคกรีกโบราณ ชาวกรีกชอบมากและมักจะเสิร์ฟร้อนเสมอ ปัจจุบันมีสูตรซุปถั่วมากมาย - แต่ละชาติมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ในสหราชอาณาจักร ซุปถั่วเป็นอาหารหลักสำหรับชนชั้นแรงงานและคนจน ปรุงจากถั่วหลากหลายชนิดโดยใส่เนื้อ corned ลงในซุป

ซุปถั่วก็กลายเป็นอาหารดั้งเดิมในเยอรมนีเช่นกัน ชาวเยอรมันชอบที่จะเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปและรับประทานกับไส้กรอกและขนมปังดำ เพื่อการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ซุปจะขายเป็นกระป๋อง ในเนเธอร์แลนด์ ซุปถั่วเป็นเพียงสตูว์เนื้อข้นที่อร่อยพร้อมหมูหรือไส้กรอกรมควัน ซึ่งใส่ไว้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์และชีส และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเบคอน

ชาวสวีเดนและฟินน์ก็ชอบซุปถั่วเช่นกัน มันยังเป็นที่นิยมกับเรามากอีกด้วย แต่ไม่สามารถเตรียมจากถั่วสดได้เสมอไป ดังนั้นถั่วลันเตาในฤดูหนาวจึงถูกเตรียมโดยการแช่แข็ง ซุปที่ทำจากถั่วนั้นไม่ด้อยไปกว่าซุปที่ทำจากถั่วสดเลย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปข้นเนื้อนุ่มที่ทำจากถั่วแช่แข็งได้รับความนิยม เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับซุปนี้

สูตรหนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสามลิตร:

• มันฝรั่ง - 4-5 ใหญ่;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ปีกไก่รมควัน - 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วแช่แข็ง - 250 กรัม;
• ใบกระวาน- 2-3 ชิ้น

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมน้ำสามลิตรในเวลาเดียวกันก็โยนปีกไก่รมควันลงในกระทะใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราติดแก๊ส.
2. ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวัน
3. เมื่อมันฝรั่งและปีกเคี่ยวประมาณสิบนาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป
4. หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทผัดกับหัวหอมและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้สับผักชีลาวและพาร์สลีย์อย่างประณีต แล้วเติมลงในน้ำซุป ในตอนท้ายสุดให้ใส่ใบกระวานลงไป
5. ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทอีกสิบนาที

ซุปของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนใส่ครีมเปรี้ยว กินกับขนมปังกรอบจะดีที่สุด

สูตรสอง

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ส่วนผสมสำหรับน้ำสองลิตร:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150-200 มล.
• คื่นฉ่ายสองก้าน
• เนย - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
• 1 หัวหอมใหญ่
• สะระแหน่ - 2 ก้าน;
• ถั่วแช่แข็ง 400-500 กรัม
• น้ำซุปไก่ "Maggi" หรือ "Galina Blanca" - 4 ก้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและคื่นฉ่ายอย่างประณีต จากนั้นเราก็ทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างไว้แล้วบนเครื่องขูดละเอียด เทน้ำลงในกระทะ ต้มและเติมน้ำซุปไก่ก้อน
3. ผัดหัวหอมและแครอทในเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่น้ำซุปลงในกระทะ
4. ละลายถั่วล้างออกให้สะอาดแล้วทอดในเนยประมาณสิบนาที จากนั้นโยนมันลงในน้ำซุป
5. สับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
6. เทซุปลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนละเอียด แล้วเราจะคืนมันกลับมา เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำซุปและให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

เสิร์ฟร้อนกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้มีความพิเศษตรงที่สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะธรรมดาที่ใช้แก๊สหรือในหม้อหุงช้า ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวัน แต่ก็สามารถแยกจานได้ ส่วนใหญ่มักกินกับขนมปังกรอบกรอบ ๆ เติมครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำแซนด์วิชกับแฮม เบคอน หรือชีสแข็งได้ น่าทาน!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

เพื่อให้ร่างกายทำงานเป็นปกติได้ จำเป็นต้องมีแหล่งพลังงานซึ่งก็คืออาหาร ทุกๆ วัน แม่บ้านจะถูกทรมานกับคำถามที่ว่า มีไอเดียและสูตรอาหารมากมายเช่นซุปถั่วกระป๋อง กลิ่นหอมของมันและ รสชาติอันประณีตจะเหมาะกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

วิธีการเลือกและเตรียมถั่วกระป๋องสำหรับทำอาหาร

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กระป๋องควรคำนึงถึงวันที่ผลิต หากระบุเดือนของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนบนขวดแสดงว่าเป็นพืชผลที่เก็บเกี่ยวใหม่ หากเป็นฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวก็มีความเป็นไปได้ที่จะสะดุดกับถั่วสีเหลืองและแข็งซึ่งได้มาจากการแช่ คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ควรไม่มีรอยบุบและตุ่มพอง แม้จะมีการเสียรูปเพียงเล็กน้อย กระป๋องดีบุกสินค้าอาจเริ่มเสื่อมสภาพ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อที่น่าสงสัย

ไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษสำหรับถั่วกระป๋อง สามารถเติมลงในซุปได้โดยใส่น้ำหรือไม่มีน้ำก็ได้ (ไม่จำเป็นหรือตามสูตร) สำหรับเด็ก ถั่วกระป๋องจะถูกบดโดยใช้ตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ สำหรับซุปคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทใดก็ได้ตั้งแต่โต๊ะไปจนถึงอาหารเสริม

วิธีทำซุปถั่วเขียวที่บ้าน

สูตรอาหาร ซุปเพื่อสุขภาพด้วยถั่วเขียวกระป๋องมีอยู่มากมาย ส่วนใหญ่จะปรุงด้วยไก่หรือเนื้อรมควัน แต่ถ้าคุณชอบ จานถือศีลจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์โดยเลือกใช้กะหล่ำปลี เพิ่มถั่ว 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม อย่าลืมปล่อยให้จานชงและเสิร์ฟในจานพร้อมสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถทำซุปข้นให้เด็กๆ ได้ แต่ไม่ควรใช้เนื้อรมควัน ตามหลักการแล้ว เนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือไก่น่าจะเหมาะสม

ซุปถั่วเขียวกระป๋องพร้อมไข่

นี้ ไม่ปกติก่อนจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการดีต่อสุขภาพและอร่อย อันแรกจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นและสูตรนั้นง่ายมากซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กระป๋อง ถั่วเขียว– 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น่องไก่– 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกขาไก่ เติมน้ำ รอจนเดือดจึงเติมเกลือ
2. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะโดยมีขา
3. หากต้องการทอด ให้สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะสักครู่ หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม หลนสักครู่แล้วโอนไปที่น้ำซุป
4. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น.
5. เพิ่มถั่วเขียว
6. ไข่ดิบตีใส่กระทะคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วซุปพร้อมถั่วและไข่กระป๋องก็พร้อม

วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง– 150 กรัม;
• เนื้อรมควัน (เบคอน) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
2. สับหัวหอมแล้วทอด
3. ปอกแครอทแล้ววางบนเครื่องขูดหยาบ ตัดเนื้อรมควันเป็นก้อน วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดต่ออีก 5 นาที เติมน้ำและเคี่ยว
4. วางถั่วลงในกระทะ ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง
5. เพิ่ม ผักตุ๋นกับเนื้อสัตว์
6. ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปล่อยให้มันชง
7. จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถโรยแครกเกอร์ด้านบนได้

กับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• เนื้อดิน- 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมลูกชิ้น: สับหัวหอมและกระเทียม เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ
2. หากต้องการทอดให้ปอกหัวหอมและแครอท บดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เทน้ำ 3 ลิตรลงในภาชนะ นำไปต้ม ปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นใส่ของทอดและลูกชิ้น
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด
5. วางถั่วกระป๋องลงในกระทะแล้วใส่พริกไทย หลนต่อไปอีก 5 นาที
6. เมื่อเสิร์ฟซุปกับถั่วเขียวกระป๋องให้โรยด้วยสมุนไพร

พร้อมชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง;
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ก้อนไก่ (แทนเกลือสำหรับน้ำซุปสีทอง) – 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนื้อไก่ในน้ำเดือด
2. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อน ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
3. ทอดหัวหอมสับละเอียด วางแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ใส่ถั่วกระป๋องลงไป
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ชีสสับลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที
6. ปล่อยให้ซุปถั่วต้มและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

ซุปถั่วกระป๋องสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวกระป๋อง – 50 กรัม;
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อ ( อกไก่หรือกระต่าย) – 100 กรัม
• เนย – 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 200 มล.;
• เกลือ (ถ้าจำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อ.
2. ล้างข้าวด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยให้สุก
3. เพิ่มเกลือ (ถ้าจำเป็น) และปรุงจนนุ่ม
4. เพิ่มถั่วกระป๋องและเนื้อปรุงสุก บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
5. แช่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด
6. เพิ่มเนยลงในซุปที่ได้พร้อมกับถั่วเขียวกระป๋อง

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายที่สุด แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่กับถั่วแห้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วเขียวสดด้วย ซุปฤดูร้อนนี้โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ รสชาติที่สดใส และรูปลักษณ์ที่สวยงาม มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายตั้งแต่วิธีที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิกไปจนถึงอาหารอันโอชะด้วยเนื้อรมควัน กะหล่ำปลี หรือแม้แต่ซุปครีมอันละเอียดอ่อน และคุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมและ จานเบาสำหรับเด็ก โดยมีวิดีโอหรือคำอธิบายแนะนำ

ซุปถั่วเขียวสด

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 12

• น้ำ 1.5 ลิตร
• ไก่ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก) 500 ก
• มันฝรั่ง 400 ก
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• พริก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• พาสต้า 50 ก
• ถั่วเขียวสด 200 ก
• เกลือ 1/3 ช้อนโต๊ะ

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 3.5 ก

ไขมัน: 2.36 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4.77 ก

45 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เราเริ่มต้นด้วยน้ำซุป เติมน้ำให้เต็มเนื้อไก่แล้ววางลงบนเตา เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือช้อนธรรมดา และหลังจากผ่านไป 5 นาทีเราก็โยนมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งและถั่วสดลงไปในน้ำซึ่งจะต้องปล่อยออกจากฝักก่อน

หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศชิ้นบาง ๆ ลงในซุป - ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้การเตรียมมะเขือเทศง่ายขึ้น ให้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงไปทันที น้ำเย็น- นอกจากผักเหล่านี้แล้ว คุณควรเพิ่มพริกไทยร้อนหนึ่งฝักด้วย

หลังจากเดือดแล้วให้เทลงไป พาสต้า- สิ่งที่คุณต้องทำคือรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วซุปก็จะพร้อม ในตอนท้ายสามารถเอาไก่ออก แยกออกจากกระดูก และแยกชิ้นส่วนเข้าไปได้ แบ่งชิ้นส่วน.

เมื่อเสิร์ฟ ให้บดมันฝรั่งลงในจานโดยตรงและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

คำแนะนำ:ซุปจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใช้แทนการซื้อจากร้าน บะหมี่โฮมเมด- มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งนี้จะต้องมี 2 ไข่ไก่น้ำและแป้ง 50 มล. - ดูปริมาณด้วยตัวคุณเองในที่สุดแป้งก็ควรจะหนา (เช่นเกี๊ยว) และไม่ติดมือ

แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดออก คุณสามารถเพิ่มบะหมี่ลงในซุปได้โดยตรง หากคุณต้องการปรุงโดยสำรองไว้ ให้เช็ดแถบผลลัพธ์ให้แห้งบนถาดแล้วใส่ลงในถุง

สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและเนื้อรมควัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 13

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 102.11 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.22 กรัม;
• ไขมัน – 8.87 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.45 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ – 2 ลิตร;
• ซี่โครงหมูรมควัน – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• ถั่วเขียวสด (สามารถแช่แข็งได้) – 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - สองสามหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส




การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ใช้กระทะขนาด 3 ลิตร เราใส่เนื้อรมควันลงไป เติมน้ำแล้วใส่ทุกอย่างบนเตา เมื่อสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้น (ฟองสบู่ โฟม) ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 45 นาที เราตรวจสอบระดับความพร้อมโดยตรวจสอบเนื้อ - มันควรจะหลุดออกจากกระดูก
2. ระหว่างนี้พอซี่โครงมาถึงเราก็เริ่มทอด ใส่หัวหอมหั่นเต๋าลงในน้ำมันพืชที่อุ่น และเมื่อนิ่มลง ให้ใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักอีกสองสามนาที
3. เรานำซี่โครงหมูที่เสร็จแล้วออกมาและในขณะเดียวกันก็ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด เรายังใส่เกลือลงในกระทะด้วย
4. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับเป็นส่วนๆ
5. เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันและผักผัดลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย
6. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ถั่วและน้ำตาลลงในซุป
7. อีกไม่กี่นาทีทุกอย่างก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือปรุงรสด้วยกระเทียมสมุนไพรและพริกไทยป่นผ่านการกด

และเพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นในท้ายที่สุด คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนี้คุณสามารถดูแลคนที่คุณรักได้อย่างปลอดภัยด้วยอาหารจานแรกแสนอร่อย

คำแนะนำ:นอกจาก ซี่โครงหมูเนื้อรมควันอื่นๆ ก็ใช้ในการเตรียมซุปนี้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานอกไก่ได้ - ต้องต้มเท่านั้น แต่กระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยกว่า 2 เท่า ห้ามมิให้ใช้ส่วนอื่นของซาก ปีก ขา หรือต้นขานั้นสมบูรณ์แบบ ตัวเลือกด่วนซุปนี้สามารถเตรียมด้วยไส้กรอกรมควันและไส้กรอก คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวกับผัก นอกจากนี้ซุปจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณใส่เบคอนเล็กน้อยในขณะที่ทอดหัวหอมและแครอท หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือซุปถั่วรมควัน ขาหมู- ในกรณีนี้ต้องต้มเนื้อก่อนจากนั้นจึงนำออกจากกระดูกสับแล้วผัดกับผัก

สูตรซุปถั่วเขียวและกะหล่ำปลีสด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 13

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 42.15 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.56 กรัม;
• ไขมัน – 2.3 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 2.84 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ – 2 ลิตร;
• เนื้อไก่ (สำหรับน้ำซุป) – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 250 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 70 กรัม;
• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• ถั่วเขียวสด – 180 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมน้ำแล้วส่งไปปรุง ดึงโฟมที่ปรากฏระหว่างกระบวนการเดือดออก ในตอนท้ายเราเติมเกลือ หากมีกระดูกอยู่ในเนื้อต้องเอากระดูกออกหลังจากไก่สุกแล้ว
2. มาทอดกันเถอะ ขั้นแรก คุณควรแปรรูปผัก (หัวหอม แครอท และพริกหยวก) โดยปอกเปลือกและล้าง ผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เติมน้ำซุป 2-3 ช้อน และเคี่ยวจนนุ่ม
3. ฉีกกะหล่ำปลีและหั่นมันฝรั่ง วางในกระทะ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าไก่จะสุก คุณสามารถเพิ่มผักได้ทันที
4. เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีโยนลงไปในน้ำพร้อมก็ถึงเวลาใส่ถั่วลงไป ต้องล้างด้วยน้ำอุ่นก่อน
5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในกระทะ รอจนเดือด แล้วปิดเตา ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตรซุปมังสวิรัติกับถั่วเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 9

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 52.08 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 4.83 กรัม;
• ไขมัน – 1.04 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 4.64 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• ถั่วเหลืองสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียวสด (หรือกระป๋อง) – 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) – 1 พวง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวก เราล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นแล้วใส่ในกระทะ
2. เติมผักด้วยน้ำกรองหรือน้ำบรรจุขวดแล้วนำไปปรุงบนเตา
3. เมื่อโฟมปรากฏขึ้นจะต้องถอดออก หลังจากนั้น ให้เติมน้ำมันกำจัดกลิ่นผัก 2-3 ช้อนโต๊ะและเครื่องเทศที่คุณเลือกครึ่งหนึ่ง
4. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะต้องเพิ่มถั่วเหลืองสับ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที หากจู่ๆ ฟองเกิดขึ้นบนผิวน้ำ จะต้องถอดโฟมออกด้วย
5. ตอนนี้เพิ่มถั่วเขียวลงในซุป ในกรณีที่คุณใช้งาน สมุนไพรแห้งต้องเติมในตอนนี้และเติมความสดลงในซุปในตอนท้ายสุดก่อนที่จะยกกระทะออกจากไฟ ส่วนผสมของกระเทียมแห้ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และออริกาโน เหมาะสำหรับสูตรนี้ หลังจากใส่ถั่วแล้ว ให้ปรุงซุปประมาณ 10 นาที

อย่ารีบเร่งที่จะเท จานพร้อมบนจาน พักไว้เล็กน้อย อย่างน้อย 15 นาที

สิ่งนี้น่าสนใจ:ด้วยการใช้ถั่วเหลืองสับ ทำให้ซุปมีน้ำหนักเบาและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนแม้แต่ผู้ที่รักเนื้อธรรมชาติยังต้องชอบอย่างแน่นอน และเนื่องจากไม่มีเกลือและการผัดผักในสูตร อาหารจานแรกนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งแม้บนโต๊ะควบคุมอาหาร

สูตรซุปถั่วเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 71.96 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 2.57 กรัม;
• ไขมัน – 4.45 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 5.45 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
• ถั่วเขียวสด – 400 กรัม
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ครีม 20% – 200 มล.
• คื่นฉ่ายใบ – 2 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• พริกไทยดำบดสด – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงลงไป เมื่อแหวนมีสีทองคุณต้องเพิ่มคื่นฉ่ายสับลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 7 นาที แล้วใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุปและมันฝรั่ง
3. ในกระทะเดียวกันทอดถั่วจนกึ่งนิ่ม เราใส่ถั่วครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดลงในซุป - ส่วนที่เหลือมีประโยชน์สำหรับการตกแต่ง เพิ่มพริกไทย
4. ตอนนี้เราต้องการเครื่องปั่นแบบแช่ ใช้มันบดเนื้อหาของกระทะให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย

ตกแต่งซุปครีมที่เสร็จแล้วเทลงในชาม ครีมหนักถั่วเขียวและก้านสมุนไพรสด

สิ่งนี้น่าสนใจ:น้ำซุปข้นมีหลายประเภท คอร์สแรกแบบครีมและชีสเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมซุปคุณต้องใส่ 3 อย่าง ชีสแปรรูปลงในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกัน เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งละลายหมด ควรเติมส่วนผสมที่ได้ลงในซุปในตอนท้ายสุดก่อนยกกระทะออกจากเตา ซุปอื่นๆ ไม่สามารถเตรียมได้ง่ายกว่านี้ สูตรนี้ต้องใช้ถั่ว ครีม น้ำ เกลือ และมิ้นต์ ผลิตภัณฑ์นมรับประทานไขมันไม่เกิน 30% ขั้นแรกให้ต้มถั่วพร้อมกับสะระแหน่และเครื่องเทศจากนั้นจึงเอาใบออกแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มครีมลงในจาน

สูตรซุปถั่วเขียวสดสำหรับเด็ก

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 34.33 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.57 กรัม;
• ไขมัน – 1.43 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 3.88 กรัม

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง – 1 ลิตร;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวสด – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• เกลือ – 2 หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสัตว์ - เอาผิวหนังและไขมันออกจากขาแล้วต้มในน้ำเค็ม หากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีขอแนะนำให้ทำน้ำซุปที่สองนั่นคือเทน้ำที่ต้มไก่ออกแล้วเติมน้ำใหม่
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
3. เราเอาเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปเอาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับ
4. ล้างถั่วเขียวในน้ำไหล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ตะแกรงแล้ววางไว้ใต้กระแสน้ำเย็น แล้วจุ่มลงในซุป
5. ตอนนี้ได้เวลาเตรียมการทอดแล้ว สับผัก - หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้น เคี่ยวเบา ๆ จากนั้นเติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ นำไปต้มและนำออกจากเตา

ซุปไก่เด็กหอมถั่วลันเตาพร้อมแล้ว! ใส่ผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยในแต่ละจาน แม้แต่ในภาพทุกอย่างก็ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

คำแนะนำ:เมื่อซื้อถั่วในฝักคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของถั่ว ใบมีดควรมีความหนาแน่น หนัก และเต็มไปด้วยถั่ว คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อผักที่เหี่ยวเฉาและสุกเกินไปซึ่งมีจุดสีเหลืองบนปีก มันคุ้มค่าที่จะจดจำว่าใน สดถั่วมีอายุไม่นานมาก ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิด หากคุณต้องการเก็บถั่วไว้เป็นเวลานาน ให้แช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าถั่วเขียว ดูซิว่าคุณสามารถทำอะไรอร่อยๆ ได้มากมายขนาดนี้! แค่ดูซุปถั่วกับเนื้อรมควัน เมื่อใช้ multicookers เวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมากและอาหารจานแรกจะอร่อยยิ่งขึ้น - เพื่อที่คุณจะได้เลียนิ้วของคุณ! เรียกน้ำย่อย