ทันสมัย ลูกกวาดเรียกได้ว่าเป็นปาฏิหาริย์ได้อย่างปลอดภัย พวกเขาไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ความสุขด้านสุนทรียภาพด้วยการตกแต่งที่แปลกใหม่และฟุ่มเฟือยดั้งเดิมหรือคลาสสิก และตามทฤษฎีแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถรับมือกับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง ห้องครัวที่บ้าน- นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? และคุณต้องมีอะไรบ้างเพื่อสร้างเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง?

การทำขนม: จุดเริ่มต้นของการเดินทางอันยาวนาน

ผลิตภัณฑ์อบขนมที่มีให้แม่บ้านทุกคนในปัจจุบันมีให้เลือกมากมาย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเลือกไส้เค้กได้หลากหลายแบบ แต่โปรดจำไว้ว่าในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีอุปกรณ์ครัวที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

1. ช้อนและถ้วยตวงจะช่วยให้คุณไม่ผิดพลาดกับปริมาณของส่วนผสมแต่ละอย่างในแป้ง
2. ตะแกรง ร้านขายขนมแนะนำให้กรองส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำตาล (แป้ง แป้ง โกโก้ โซดา ฯลฯ) สิ่งนี้ทำให้แป้งมีความฟู
3. มีดสับแป้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมเค้กพัฟหรือขนมชนิดร่วน

   

4. จานอบ ทรงกลม สี่เหลี่ยม รูปหัวใจ และรูปดาวแบบคลาสสิก คุณจะไม่มีวันมีมันมากเกินไป หากต้องการสร้างเค้ก 3 มิติหรือเตรียมขนมหวานที่มีรูปทรงแปลกตา ควรใช้ซิลิโคนจะดีกว่า บิสกิตคลาสสิกและเค้กที่ใช้ ปะทะวิธีอบที่ง่ายที่สุดคือการอบแบบโลหะแยกส่วน และในการสร้างเค้กหลายชั้นคุณจะต้องมีแม่พิมพ์หลายขนาดที่เหมือนกันหลายขนาด (จะทำกำไรได้มากกว่าหากซื้อเป็นชุด)

   

   

5. ผ้าเช็ดปากซิลิโคนสำหรับวัดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการรีดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอบได้โดยตรง แป้งจะไม่ติดหรือไหม้ในระหว่างกระบวนการ

   

6. ไม้พายสำหรับทำเค้ก ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถนำเค้กออกจากถาดอบหรือแยกออกจากแผ่นรองอบได้โดยไม่ทำให้เค้กแตก
7. ตะแกรงทำความเย็น. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเปียกด้านหนึ่งและเสียรสชาติ ต้องพักให้เย็นบนตะแกรง จุดนี้สำคัญอย่างยิ่งสำหรับบิสกิต

   

8. สายขนมจะช่วยให้คุณตัดเค้กออกเป็นหลายชั้นเท่าๆ กันตามความหนาที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ที่ตัดบิสกิต

   

   

9. เครื่องขูดสำหรับขจัดความสนุกและกดผลไม้รสเปรี้ยว ในการเตรียมเค้กบางประเภทจะใช้น้ำผลไม้และเปลือกคั้นสดจากธรรมชาติ สิ่งนี้ให้กลิ่นหอมที่น่าทึ่งและรสชาติที่น่าสนใจแก่ขนมอบ

   

10. เครื่องวัดอุณหภูมิในครัว อาจเป็นแบบธรรมดาหรือแบบไม่สัมผัสก็ได้ ขาดไม่ได้สำหรับการอุดบางประเภท

คุณอาจมีอุปกรณ์บางอย่างในครัวของคุณอยู่แล้ว ที่เหลือควรซื้อ

การประกอบเค้ก: คุณสามารถใช้อะไรได้บ้าง?

และตอนนี้เค้กของคุณพร้อมแล้ว ครีมสำหรับเลเยอร์กำลังรอให้ถึงเทิร์นในตู้เย็น มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณควรได้รับ:

1. แปรงซิลิโคน ใช้สำหรับแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม คุณสามารถทำได้ด้วยช้อน แต่ในกรณีนี้การชุบจะไม่สม่ำเสมอ

   

2. แบบฟอร์มประกอบ (วงแหวน)

   

3. ด้วยไม้พาย ซื้อเป็นชุดจะดีกว่า ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้ไม้พายโลหะที่มีความยาวเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก คุณจะต้องทาครีมยืดหยุ่นกับพวกเขา ดูเหมือนว่าคุณสามารถทำได้ด้วยช้อนเก่าดีๆ แต่การมีไม้พายเท่านั้นที่รับประกันได้ว่าชั้นของครีมจะสม่ำเสมอ และหลังจากประกอบแล้ว ของหวานของคุณจะไม่มีลักษณะคล้ายกับหอเอนเมืองปิซา

เวทีสร้างสรรค์: ตกแต่งและตกแต่ง

หากคุณตั้งใจที่จะเตรียมไม่เพียงแค่เค้กที่เต็มไปด้วยไอซิ่งหรือครีม แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากกว่านั้น คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ตกแต่งพิเศษอย่างแน่นอน คุณสามารถหลีกเลี่ยงการซื้อที่ไม่จำเป็นได้หากคุณเลือกวิธีการตกแต่งล่วงหน้าและรับแบบร่าง ด้วยวิธีนี้คุณจะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าอุปกรณ์ใดบ้างที่จำเป็น

ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็นขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตกแต่งเค้กอย่างไร ดังนั้นในการทำงานกับครีมคุณจะต้องมี:

• ตะกร้อสำหรับตีวิปปิ้ง ตามหลักการแล้วควรมีอย่างน้อยสองรายการ: สำหรับไข่และนม (ครีม) แม้ว่ากระบวนการส่วนใหญ่จะทำด้วยเครื่องปั่น แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการปั่นด้วยมือ จากนั้นมวลที่ได้จะมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

  

• ไม้พายซิลิโคนและช้อนไม้ ครีมหลายชนิดจะหลุดออกเมื่อคนด้วยช้อนโลหะ นอกจากนี้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพยังสะดวกกว่ามาก
• กระบอกฉีดขนมหรือถุง สิ่งที่แนบมาสำหรับพวกเขา สะดวกในการซื้อแบบหลังเป็นชุดซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งาน คุณจะต้องมีเส้นขอบและดอกไม้อย่างแน่นอน ในภาพด้านล่าง คุณสามารถดูประเภทของหัวฉีดและการใช้งานได้

  

  

  

  

  

• เพ้นท์เล็บ. ดอกไม้ปลูกไว้จากถุงหรือหลอดฉีดยา หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้แท่งข้าวโพดหวานวางบนไม้จิ้มฟันได้ วิธีนี้จะสะดวก แต่จะต้องใช้ครีมมากกว่านี้มาก

  

• กรรไกรตัดขนม. ดอกไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเล็บและติดไว้บนเค้ก

  

• หวีและเครื่องขูดโดยใช้รูปแบบที่ใช้กับพื้นผิวเรียบของครีม

  

• ที่วางเค้กแบบหมุนได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่เมื่อคุณลองแล้วคุณจะเข้าใจว่ากระบวนการปรับระดับเค้กง่ายขึ้นแค่ไหน
• แอร์บรัช นี่เป็นอุปกรณ์ที่น่าทึ่งที่ให้คุณทาสีย้อมหลายชั้นกับครีมใดก็ได้ นี่เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการวาดภาพสีน้ำ เอฟเฟกต์สีเหลืองอำพัน การปิดทอง หรือไฮไลท์

  

  

  ด้วยทักษะการสร้างแบบจำลองและจินตนาการที่ดีคุณสามารถลองสร้างผลงานชิ้นเอกจากสีเหลืองอ่อนได้ สิ่งนี้จะช่วยคุณ:

  • หมุดกลิ้งอะคริลิก พวกเขาสามารถธรรมดาหรือนูน หลังสร้างลวดลายพื้นผิวบนพื้นผิวของสีเหลืองอ่อน

    

  • เหล็กปรับระดับช่วยให้คุณกำจัดฟองอากาศที่อยู่ใต้สีเหลืองอ่อนและทำให้การเคลือบสม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์แบบ

    

  • เครื่องมือสร้างแบบจำลอง มีจำนวนมาก และเป็นเรื่องยากมากที่จะเข้าใจทันทีว่าจะมีประโยชน์อะไร ดังนั้นจึงควรซื้อเป็นชุด
  • แบบฟอร์มและแม่พิมพ์

    

    

    

    

    

เลยมีสปันจ์เค้ก น้ำเชื่อมสำหรับแช่ และครีมค่ะ ฉันอบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าเค้กของเราเล็กน้อย ใช้มีดหยักตัดเป็นเค้กตามความหนาที่ต้องการ ตอนนี้เราเอาจานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เราต้องการทำเค้ก พลิกกลับด้านแล้วตัดเป็นวงกลม เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด

ใช้วงกลมที่เกิดเราวางด้านข้างตามขอบของเค้ก

แช่ "ชาม" ที่ได้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วเติมครีมลงไป

วางเค้กชั้นถัดไปไว้ด้านบน ปั้นเป็นด้านอีกครั้ง มีน้ำเชื่อม ครีม เค้กทั้งหมดก็เช่นกัน ยกเว้นอันสุดท้าย ทิ้งไว้ข้างชาก็ได้) คุณจะได้เค้กที่เนียนขนาดนี้

ครับแต่ก็ไม่เชิงครับ ฉันจะทาเค้กด้วยฟองดอง ดังนั้นฉันต้องทำให้พื้นผิวเรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ฉันใช้ครีมโปรตีนน้ำมันเพื่อปรับระดับ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณสะดวก (เนย + นมข้น กานาช ฯลฯ)

ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้ผูกมิตรกับเครื่องขูดพิเศษเพื่อปรับระดับ ไม้บรรทัดสามเหลี่ยมธรรมดาจะสะดวกกว่า ดังนั้น วางเค้กไว้บนจานหมุน (ถ้ามี) ทาครีมที่ด้านบนของเค้ก แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยที่ขูด ตอนนี้ วางที่ขูดทำมุมกับพื้นผิว (ประมาณ 45 องศา) แล้วหมุนโต๊ะโดยจับที่ขูดไว้โดยไม่ขยับเขยื้อน

ตอนนี้เรามาดูพื้นผิวด้านข้างกันดีกว่า เรายังทาครีม โดยวางที่ขูดในมุมที่สัมพันธ์กับพื้นผิวของเค้ก แต่พยายามให้ตั้งฉากกับโต๊ะ หมุนแผ่นเสียง วิธีนี้จะช่วยขจัดจุดที่หยาบกร้านให้เรียบขึ้น

มี “มงกุฎ” เล็กๆ ก่อตัวขึ้นตามขอบด้านบน คุณไม่ควรสัมผัสเธอ แม้ว่าเนื้อครีมจะนุ่มแต่ก็ยากที่จะเอาออกอย่างระมัดระวัง วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

เราทำซ้ำการจัดตำแหน่ง อีกครั้ง ด้านบนก่อน จากนั้นจึงด้านข้าง และอีกครั้งในความหนาวเย็น ตอนนี้เป็นเวลา 30 นาที หากสองวิธีไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ และบางครั้ง วิธีการเดียวก็เพียงพอแล้วสำหรับการจัดตำแหน่งที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบ

ในขณะที่หิมะไหลมาจากก้อนเมฆและเสียงแตกของน้ำค้างแข็ง เราก็ทำให้คนที่เรารักอบอุ่นด้วยอ้อมกอดอันอบอุ่น และกลิ่นหอม ฉันขอแนะนำให้เตรียมเค้ก "วางอุบาย" สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณซึ่งจะเปลี่ยนความคิดคลาสสิกของคุณเกี่ยวกับขนมนี้ จุดเด่นของสูตรที่นักอ่านอัจฉริยะเดาได้คือการประกอบชั้นเค้ก

เค้กที่มีชั้นแนวตั้งนี้จะนำความสดใหม่มาสู่การฝึกฝนของทั้งพ่อครัวขนมมือสมัครเล่นที่มีประสบการณ์ซึ่งคุ้นเคยกับการปรบมือและมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ - เพราะสูตรนั้นง่าย แต่น่าทึ่งขนาดไหน! รับรองแขกได้รับเสียงปรบมือ!

เค้กนี้สามารถทำจากแป้งม้วนที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว จินตนาการมีตัวเลือกมากมายในทันที: สลับชั้นเค้กสีเข้มและสีอ่อน หรือการประกบแถบแสงที่เหมือนกันกับครีมที่ตัดกันของนมข้นต้มและเนย (หรือครีมเปรี้ยว) หรือแม้แต่หยดลงใน ครีมขาว น้ำบีทเพื่อสีชมพูและสร้าง ของหวานที่ละเอียดอ่อน- ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเลือกเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตและฟักทองแดดจัด

สารประกอบ:

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์:

• แป้ง 220-250 กรัม
• น้ำตาล 0.7 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำ 260 มล
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• โซดา 1/2 ช้อนชา

เค้กฟองน้ำฟักทอง:

• แป้ง 1 ถ้วย
• 1 แก้ว น้ำซุปข้นฟักทอง(จากฟักทองสดหรือสุก)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยละลาย (หรือน้ำมันพืช)
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด 1/4 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• วานิลลินเล็กน้อย

ครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 0.7 ถ้วย หรือ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• ซองน้ำตาลวานิลลา

เคลือบช็อคโกแลต:

• 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

วิธีทำเค้ก "Intrigue" ด้วยชั้นเค้กแนวตั้ง - สูตร:

วางเค้กที่เสร็จแล้วเป็นชั้นแนวตั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อแช่

เค้ก “อุบาย”

น่าทาน!

ยูเลีย เอ็ม.ผู้เขียนสูตร

เค้กสำเร็จรูป เค้กฟองน้ำ(คุณจะพบสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในบทความ) – ความคิดที่ดีที่สุดของหวานสำหรับคุณถ้าคุณทำงานวันแล้ววันเล่าและไม่สามารถปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อยทำเองที่บ้านได้

ของหวานดังกล่าวจะได้รับการต้อนรับบนโต๊ะของคุณเสมอ ท้ายที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ด้วยตัวเอง ในบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมไส้เค้กจาก... เค้กสำเร็จรูปและยังได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งของหวานให้สวยงามอีกด้วย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เค้กสปันจ์ไส้ผลไม้

กริ่งประตูดังขึ้น มีแขกอยู่ที่ธรณีประตู ในตู้เย็น - หมุนด้วยลูกบอล อย่าตื่นตกใจ. เรารู้ว่าต้องทำอย่างไรในสถานการณ์ฉุกเฉินเช่นนี้ มันง่ายมาก รีบรวบรวมเด็ก ๆ และส่งไปที่ร้าน คุณจะทำเค้กจากชั้นเค้กสำเร็จรูป โดยปกติคุณจะต้องมีชอร์ตเค้กเอง ไส้เป็นผลไม้ สูตรพร้อมรูปถ่ายแนบมาด้านล่าง ตอนนี้คุณสามารถลงมือทำธุรกิจได้แล้ว

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• จีนกลาง
• กล้วย.
• กีวี (3 ชิ้น)
• องุ่น (ขาว 100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (ครึ่งกิโลกรัม)
• นมข้น (กระป๋อง)

ประกอบเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

วิปปิ้ง. แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ซอฟท์ได้ มวลนมเปรี้ยว- ยิ่งมีปริมาณไขมันมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์นม, เหล่านั้น เค้กอร่อยกว่า- ยิ่งเค้กอร่อยก็ยิ่งมีโอกาสเป็นเจ้าของหรือครอบครองปอนด์พิเศษมากขึ้นเท่านั้น

เตรียมครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้มวลนมเปรี้ยวอย่าซื้อหากมีลูกเกด คุณต้องการสิ่งที่ธรรมดาที่สุด คอทเทจชีสนุ่ม- แน่นอนว่าลูกเกดในเค้กจะไม่ฟุ่มเฟือย ถ้าเป็นเค้กผลไม้แห้ง

ตีครีมและนมข้น ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะ นมข้นต้ม- แม้ว่าคุณจะใช้นมข้นต้มสำหรับครีม ก็มักจะได้สีสว่างมากกว่าสีเข้ม

เค้กฟองน้ำอัดจารบีด้วยครีม

การประกอบ. ทาครีมให้ทั่วเค้กชั้นแรก เพิ่มครีมให้มากที่สุด อย่าละเลยเพราะคุณจะได้ครีมเยอะเพียงพอสำหรับเค้กทั้งหมด

การหั่น เอากล้วย. ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกีวี. ทำเช่นเดียวกันกับเขา วางผลไม้ไว้ด้านบนของเค้กชั้นแรกที่เคลือบด้วยครีม

ชั้นผลไม้

ประกอบเค้กต่อจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปพร้อมครีมนมข้นและครีมเปรี้ยว ภาพด้านล่างอธิบายได้อย่างชัดเจน วิธีการทีละขั้นตอนเตรียมของหวานตามสูตรนี้

ทาเค้กชิ้นที่สองด้วยครีมด้วย วางผลไม้ไว้ด้านบน เราขอแนะนำให้ใช้กล้วยฝานอีกครั้ง จากนั้น วางเค้กชั้นสุดท้าย (หรือไม่ใช่ชั้นสุดท้าย ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อบรรจุภัณฑ์ประเภทใด) หล่อลื่นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

หากยังเหลือครีมอยู่ ให้ค่อยๆ เทครีมลงไปที่ขอบเค้ก หากต้องการปรับพื้นผิวให้เรียบ ให้ใช้มีดธรรมดา

แช่เค้กด้วยครีม

วางผลไม้ไว้ด้านบน หากจับส้มเขียวหวานพร้อมเมล็ดก็ต้องเอาเมล็ดออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดชิ้นอย่างระมัดระวัง สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ซื้อองุ่นไร้เมล็ด ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะอยากกินของหวานและเอาของที่ไม่จำเป็นออกจากปากอยู่ตลอดเวลา

ขอแนะนำให้แช่เค้กไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น หากคุณรอไม่ไหวแล้ว ให้เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหารเสร็จ

เค้กทำจากชอร์ตเค้กสำเร็จรูปสอดไส้สตรอเบอร์รี่

สปันจ์เค้กสตอเบอร์รี่

เตรียมตัว เค้กสปันจ์จากเค้กสำเร็จรูป - ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว แม้แต่ลูกสาวที่กำลังเติบโตของคุณก็สามารถจัดการกับอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องช่วยเธอเพียงเล็กน้อย - ชี้ให้เธอไปในทิศทางที่ถูกต้อง และแน่นอนว่าช่วยเรื่องการทาครีมด้วย หากจำเป็นต้องตีส่วนผสมใดๆ ให้พ่อหรือแม่เป็นคนทำ พวกเขารู้ดีกว่าเด็กๆ ถึงวิธีจัดการกับอุปกรณ์ในครัวอย่างเหมาะสม

ในสูตรนี้เราจะแนะนำให้คุณทำเค้กจากสปันจ์เค้กสำเร็จรูป เราจะใช้สตรอเบอร์รี่เป็นไส้ ร่วมกับเธอ เชฟผู้มีประสบการณ์พวกเขาแนะนำให้ใช้แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ

ดูรูปครับ เค้กเสร็จแล้ว- คุณสามารถทำของหวานแบบเดียวกันได้อย่างง่ายดายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนของเรา

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• ครีม (300 มิลลิลิตร)
• สตรอเบอร์รี่ (2 ถ้วย)
• น้ำตาลผง (100 กรัม)
• น้ำ (100 กรัม)
• ลูกแพร์ (1 ชิ้น)

การประกอบเค้กด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การเตรียมน้ำเชื่อม คุณจะใช้น้ำเชื่อมเบอร์รี่เป็นสารเคลือบเค้กของคุณ มันง่ายมากในการเตรียม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นให้เติมน้ำลงไป จากนั้นเติมน้ำตาล เมื่อเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

สตรอเบอร์รี่สดหลายชั้น

บดผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องบดขยี้ผลเบอร์รี่ เตรียมพร้อมสำหรับเครื่องบดไม้ที่จะเปื้อน หลังจากที่คุณสับผลเบอร์รี่แล้ว คุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ทันที

กรองผ่านตะแกรง เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเบอร์รี่สำหรับเค้กเน่าเสียด้วยผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างไม่ได้ถูกบดจนหมดคุณต้องส่งเบอร์รี่บดผ่านผ้ากอซ ผลเบอร์รี่ทั้งชิ้นไม่มีประโยชน์สำหรับเค้ก คุณสามารถมอบให้ลูกของคุณได้ วางน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วพักไว้ ปล่อยให้มันเย็นลง

วิปปิ้ง. ตอนนี้คุณต้องแส้ น้ำตาลผงและครีม ตีส่วนผสมจนกลายเป็นโฟมฟู มันสำคัญมากที่จะไม่หักโหมจนเกินไปที่นี่ มวลไม่ควรกลายเป็นน้ำมัน ในเวลาเดียวกันครีมไม่ควรกลายเป็นของเหลว

การชุบเค้กด้วยครีม

การบด ดูวิดีโอการทำเค้กจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง ต่อไปนี้เป็นวิธีบดลูกแพร์อย่างถูกต้อง หากพบว่าสะดวกกว่าในการทำความเข้าใจสูตรการใช้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถค้นหาได้ในตอนท้ายของบทความ ปอกเปลือกผลไม้ ตัดเป็นหลายชิ้น หลังจากนั้นใส่ในเครื่องปั่น

การประกอบ. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้กและคุณสามารถเสิร์ฟได้ (แน่นอนว่าควรปล่อยให้มันชงสักหน่อยดีกว่า แต่ถ้าครัวเรือนของคุณต้องการของหวานที่นี่และเดี๋ยวนี้ ทำไมไม่ให้พวกเขาลองชิมเค้กล่ะ) แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม

แบ่งครีมออกเป็นสามส่วน คุณจะต้องมีส่วนหนึ่งในการตกแต่งของหวาน เพิ่มลูกแพร์ลงในอีกสองตัวที่เหลือ

เค้กสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป

ทาเค้กทั้งหมดด้วยครีม วางไว้ด้านบนของกันและกัน ทาเค้กชิ้นสุดท้ายด้วย "สะอาด" ครีมเนย- คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกเพื่อตกแต่งได้ ลูกแพร์ก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน

เค้กทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้คัสตาร์ด

เค้กสปันจ์ด้วย คัสตาร์ด

คัสตาร์ดเป็นครีมสำหรับของหวานชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุด ข้อดีคือสามารถเตรียมที่บ้านได้ง่าย แน่นอนว่าหากคุณไม่เคยทำครีมนี้มาก่อน คุณอาจประสบปัญหาอยู่บ้าง เช่น จำเป็นต้องคนตลอดเวลา มิฉะนั้นครีมจะไม่ข้นขึ้นตามความจำเป็นสำหรับของหวานที่สมบูรณ์แบบ

ถ้านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณทำคัสตาร์ด มันจะง่ายมากสำหรับคุณ ท้ายที่สุดคุณจะรู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมการแล้ว

คัสตาร์ดเหมาะสำหรับทั้งเค้กสปันจ์สำเร็จรูปและเค้กที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง หากในอนาคตคุณต้องการทำเค้กนโปเลียน สูตรครีมนี้จะเหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• นม(แก้ว).
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (300 กรัม)

การประกอบเค้ก:

ก่อนอื่นคุณต้องบดไข่และน้ำตาลก่อน หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความสดของไข่ คุณต้องแยกไข่ออกเป็นชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่นั่น เพื่อให้เค้กมีรสชาติที่ผิดปกติมากขึ้น คุณสามารถใช้น้ำตาลร่วมกับอบเชย

หลังจากนั้นให้ใส่แป้งลงในครีมสำหรับเค้กที่ทำจากสปันจ์เค้กพร้อมคัสตาร์ด (สูตรที่มีรูปถ่ายขั้นตอนการเตรียมของหวานสามารถดูได้ทันทีหลังจากคำอธิบายของสูตรสุดท้าย) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้เพิ่มนมอุ่น ขอแนะนำให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นทันที ให้ผสมส่วนผสมเค้กด้วยเครื่องผสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้พยายามตีส่วนผสมด้วยมือเบาๆ

เค้กสปันจ์กับคัสตาร์ด

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมลงในไฟ ปรุงจนข้น หากคุณไม่คนครีมบ่อยๆ ครีมจะเริ่มเกาะติดกับผนังกระทะที่คุณใช้ปรุง

ตามกฎแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หลังจากนั้นก็สามารถยกครีมออกจากเตาได้

เมื่อครีมเย็นลงแล้วจึงเติมลงไป เนย- ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

การประกอบ. ทาเค้กด้วยครีม ซ้อนกันอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่างได้

เค้กทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้มาสคาโปน

เค้กสปันจ์กับมาสคาโปน

เค้กมาสคาร์โปเน่เป็นของหวานจริงๆ ให้บริการเฉพาะในร้านอาหารราคาแพงเท่านั้น แต่ทำไมต้องจ่ายเงินเพิ่มเพื่อซื้อของที่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ของหวานโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านถึง 100 เท่า แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำเค้กด้วยตัวเองก็ตาม

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• ครีม (200 กรัม)
• มาสคาโปน (200 กรัม)
• แอปเปิ้ล (2 ชิ้น)
• น้ำตาลทราย (2 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชย.
• อัลมอนด์ (100 กรัม)
• เนย (100 กรัม)
• เค้ก.

รู้ ส่วนผสมที่จำเป็นก็สามารถเริ่มทำความคุ้นเคยได้แล้ว สูตรทีละขั้นตอนและการชมภาพถ่าย

การประกอบเค้ก:

การหั่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตอนนี้คุณต้องการแอปเปิ้ลเพียงลูกเดียว ตอนนี้ตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ

การอบแห้ง วางแอปเปิ้ลบนจาน ใส่ในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้แอปเปิ้ลแห้งเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยอบเชย หลังจากนั้นให้ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

การคั่ว สับแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วเทลงในกระทะ เพิ่มอบเชยและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทอดผลไม้จนสุก คนแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้

คุณต้องคั่วอัลมอนด์ด้วย เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร ปล่อยให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นให้บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เตรียมครีม. ตอนนี้เริ่มเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีครีมและน้ำตาล เพิ่มมาสคาโปนลงไป

เค้กสปันจ์กับครีมมาสคาโปน

การประกอบ. วางแอปเปิ้ลทอดไว้บนเปลือกโลก วางครีมเล็กน้อยไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบ

ทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สอง วางเค้กชั้นสุดท้ายไว้ด้านบน

คลุมเค้กทั้งหมดด้วยครีม โรยอัลมอนด์ด้านบนแล้ววางแอปเปิ้ลอบ แท่งอบเชยก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน

เค้กทำจากชอร์ตเค้กสำเร็จรูปสอดไส้ครีมและกล้วย

เค้กสปันจ์ไส้กล้วย

และสุดท้าย สูตรสุดท้ายของเราพร้อมรูปถ่าย นี่จะเป็นเค้กที่ทำจากสูตรเค้กสปันจ์พร้อมครีมเปรี้ยว ในตอนต้นของบทความเราได้พูดคุยกันแล้วเกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมสำหรับเค้กโดยใช้ครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามสูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย

เค้กจาก ครีมเปรี้ยวน่าสนใจมากที่จะได้ลิ้มรส คุณสามารถใช้ผลไม้เป็นส่วนเสริมได้ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นกล้วย

กล้วยเป็นส่วนผสมสากลสำหรับของหวานเกือบทั้งหมด ผลไม้มีรสหวานมาก ซึ่งหมายความว่าปริมาณน้ำตาลที่ใช้ปรุงอาหารลดลงอย่างมาก

ส่วนผสมอะไรบ้างที่จำเป็นสำหรับไส้ขนม:

• เค้ก (บรรจุภัณฑ์)
• ครีมเปรี้ยว (300 กรัม)
• น้ำตาลทราย (185 กรัม)
• กล้วย (2 ชิ้น)
• กีวี (2 ชิ้น)

การประกอบเค้ก:

วิปปิ้ง. ตีครีมและน้ำตาล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเอาชนะพวกเขาด้วยมือเป็นเวลานานมาก แถมคุณจะเหนื่อยเร็วอีกด้วย คุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากคนที่บ้าน

การบด ปอกเปลือกผลไม้ หลังจากนั้นให้บด สามารถตัดด้วยมีดหรือสับในเครื่องผสม

เค้กสปันจ์ผลไม้สวยๆ

การประกอบ. การประกอบเค้กจากเค้กสปันจ์สำเร็จรูปกับกล้วยนั้นง่ายมาก ขั้นแรกวางและปรับระดับครีม หลังจากนั้นก็วางผลไม้ ชั้นสุดท้ายตกแต่งด้วยผลไม้ทั้งผลดังที่แสดงในรูปสูตรทีละขั้นตอน

ถั่วสับก็เหมาะสำหรับการตกแต่งเช่นกัน เช่น คุณสามารถใช้อัลมอนด์แบบเดียวกับสูตรก่อนหน้าได้

สำหรับการเฉลิมฉลองครั้งสำคัญ เค้กหลายชั้นถือเป็นไฮไลท์ที่ทุกคนคาดหวังที่จะเห็นและลิ้มรสเพื่อสวมมงกุฎการเฉลิมฉลอง

ของหวานหลายชั้น (สองหรือสามหรือมากกว่านั้นซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับพิธีแต่งงาน) จะต้องประกอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชั้นล่างลดลงภายใต้แรงกดดันของชั้นบน

เราทำเช่นเดียวกันในหลายแห่ง

ตอนนี้อนุญาตให้ติดตั้งของหวานชั้นที่สองเข้าที่และไม่ต้องกลัวว่าด้านบนจะดันทะลุและทำให้ฐานล่างเสียหาย

เสริมสร้างเค้กหลายชั้น

เป็นเรื่องง่ายที่จะเสริมความแข็งแกร่งให้กับเค้กในสองชั้น แต่จะทำอย่างไรถ้าแนวคิดในการทำอาหารมีความทะเยอทะยานมากขึ้น และเราจะแก้ไขปัญหานี้ แต่อย่างไร เราจะพิจารณา MK ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

เราเตรียมล่วงหน้าเช่นเค้กสามชั้นที่มีขนาดต่างกัน ชั้นถูกปกคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

เป็นที่น่าสังเกตว่า: แต่ละชั้นควรวางบนแผ่นกระดาษแยกกัน เราจะสร้างรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กไว้ตรงกลางของแต่ละชั้น

เพื่อเสริมความแข็งแกร่งให้กับแต่ละชั้นเราจะใช้หลอดค็อกเทลด้วย แต่มีไม้เสียบไม้เพียงอันเดียวซึ่งแนะนำให้ห่อด้วยฟิล์มเพิ่มเติม

เรามาเริ่มประกอบเค้กสามชั้นกันดีกว่า

เราจะเจาะรูตรงกลางผลิตภัณฑ์โดยใช้แท่งไม้ห่อด้วยฟิล์ม ความยาวของไม้ควรจะตรงกับความสูงของชั้นทั้งหมดโดยประมาณ แต่อย่าเจาะเค้กจนทะลุ

รอบรูที่ทำตรงกลางโดยให้ห่างจากกันไม่เกิน 3 เซนติเมตรเราจะทำรูเล็กลงด้วยท่อ เราปรับความยาวของท่อให้เท่ากับความสูงของชั้นแรก

ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเทโดยใช้ถุงลงในรูที่ทำไว้บนเค้ก

ตอนนี้เราคืนแท่งและหลอดค็อกเทลไปยังสถานที่ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งเต็มไปด้วยช็อคโกแลต

คุณสามารถให้ไวท์ช็อกโกแลตแข็งตัวได้สักพัก

เราเริ่มวางชั้นที่สองบนไม้เสียบยาวผ่านรูที่ฐาน

ตอนนี้ได้เวลาวางเค้กวันเกิดชั้นที่สามไว้บนฐานของภูเขา (ไม้เสียบไม้)