อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

แพนเค้กเป็นอาหารที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางเทศกาลและสำหรับการสังสรรค์ในครัวพร้อมดื่มชา สิ่งสำคัญคือการเลือกไส้ที่เหมาะสม แม่บ้านที่ดีเธอควรจะรู้วิธีทำแพนเค้กอย่างแน่นอน และจะดียิ่งกว่านั้นถ้าเธอมีสูตรอาหารสองสามสูตรอยู่ในคลังแสงของเธอ ประเภทต่างๆแพนเค้กแสนอร่อย นอกจากนี้อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

คุณสามารถอบแพนเค้กได้หลายสูตรเพราะอาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่ชื่นชอบจนต้องผ่านครัวของแม่บ้านชาวรัสเซียหลายรูปแบบ อบ แพนเค้กแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้อร่อยคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง เราได้เลือกสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของกระบวนการนี้

ด้วยนม

แพนเค้กกับนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมทุกวันในสัปดาห์ ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้องโดยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• (ข้าวสาลีดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้บัควีทหรือข้าวไรย์ก็ได้) – 1-1.5 ถ้วย
• นม (สดดีกว่า) – 0.5 ลิตร
• ไข่ - ขนาดกลาง 3 ฟองหรือใหญ่ 2 ฟอง
• เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

คำสั่ง การเตรียมการทีละขั้นตอนแพนเค้กกับนม:

1. ขั้นแรก ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้
3. ค่อยๆ เทนมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมัน โปรดทราบว่า น้ำมันดอกทานตะวันคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมก็ได้ แพนเค้กแสงและอ่อนโยน
5. เตรียมกระทะสำหรับทอดแพนเค้ก - อุ่นให้ทั่ว ถ้าไม่ใช่เทฟลอนก็ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันจะดีกว่า
6. ใส่แป้งเล็กน้อยลงในทัพพี จากนั้นเทลงในกระทะบางๆ บนกระทะที่อุ่น เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถพลิกกลับได้
7. เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟ คุณสามารถใช้นมข้นแยมหรือครีมเปรี้ยวเป็นไส้ได้

บนเคเฟอร์

แพนเค้ก Kefir ออกมานุ่มนวลเบาและโปร่งสบาย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงให้ความสำคัญกับพวกเขา หากคุณต้องการทราบวิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• Kefir - สามแก้ว
• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือสำหรับแพนเค้ก - ครึ่งช้อนชา

ก่อนอื่นบดไข่แดงด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการเทส่วนหนึ่งของ kefir (สองแก้ว) แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทแป้งลงไป ต่อไปเรากลับไปที่ผ้าขาวที่เหลือสักพักซึ่งเราต้องเพิ่มแป้งแล้วตีจนฟูด้วยที่ตี เทแก้วเคเฟอร์ที่เหลือลงในแป้ง ใส่ไข่ขาว จากนั้นเริ่มอบแพนเค้ก ตามปกติ- ทอดด้วยไฟปานกลาง

แพนเค้กหวานมักทำด้วย kefir ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมต่างๆ นมข้น ครีม คอทเทจชีสหวาน และแม้กระทั่งไอศกรีม สำหรับแพนเค้กหวานคุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง
• แป้งชั้นหนึ่ง 75 กรัม
• แป้ง 75 กรัม หยาบ,
• เนย 50 กรัมและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.3 ลิตร
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• เคเฟอร์ 180 มล.
• ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง, เกลือเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กหวานด้วยมือของคุณเอง:

• ผสมและตีไข่ นม เคเฟอร์ เกลือ น้ำตาล
• ผสมแป้งทั้งสองประเภท ใส่ส่วนผสมนม-ไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แล้วนวดแป้ง
• ละลายด้วยไฟอ่อน เนยให้เทลงในแป้งแล้วผสมทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกและอบแพนเค้ก
• บดแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว น้ำตาลผง.

วิธีทำแพนเค้กแบบบาง

ความสามารถในการอบแพนเค้กที่บางและอร่อยถือเป็นระดับสูงสุดในศิลปะการทำแพนเค้ก พวกมันดีทั้งเป็นอาหารจานอิสระและมีไส้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพายแพนเค้กอีกด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการหาคำตอบของคำถามที่ว่า “ทำอาหารยังไง” แพนเค้กบาง ๆ- เราขอแนะนำ 2 สูตรเด็ด

สูตรแรกคือแพนเค้กที่บางและสุกเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: แป้ง - 1 กก. ไข่ - 5 ชิ้น น้ำ - 5 แก้ว น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และเกลือหนึ่งช้อนชา โซดา - ครึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 4 ถ้วยลงในกระทะ
2. ประการที่สอง - ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำ
3. ประการที่สาม - ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนแป้งได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพื่อไม่ให้ข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยตามต้องการ
4. ประการที่สี่ - ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันหากกระทะไม่มีสารเคลือบกันติด
5. ที่ห้า - หมุน แป้งพร้อมใช้ทัพพีขนาดกลางเทลงในกระทะให้เท่าๆ กัน คุณสามารถยกกระทะขึ้นเล็กน้อยแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แพนเค้กออกมาเท่าๆ กัน

สูตรที่สอง - จานหลวง- ด้วยการเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์ไม่เพียงแต่ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณในงานเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วย สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้องมี: เนย - 200 กรัม ไข่แดง– 8 ชิ้น, น้ำตาล – หนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งร้อยกรัม, ครีม – 2 แก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
• ขั้นตอนต่อไปคือการเทไข่แดงลงในน้ำมันคนส่วนผสมจนเนียน
• เทครีมหนึ่งถ้วยครึ่งลงในกระทะ ใส่แป้ง และนำทุกอย่างไปต้มจนส่วนผสมข้น
• จากนั้นนำส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น
• ตีครีมครึ่งแก้วลงในโฟมใส่ไข่แดงและเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถดำเนินการอบแพนเค้กต่อได้ แต่โปรดจำไว้ว่าสามารถอบได้ด้านเดียวเท่านั้น เนื่องจากบางเกินไปและโปร่งสบาย
• ควรตั้งกระทะให้ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลางและควรย้ายแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจานโดยตรงจากกระทะโดยไม่ต้องใช้ส้อมช่วยมิฉะนั้นจะฉีกขาด

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแป้งแพนเค้ก

แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเป็นพื้นฐานของแพนเค้กที่สวยงามและอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนประกอบหลักให้ถูกต้อง คำนวณสัดส่วนของส่วนผสมที่ต้องการ และผสมทุกอย่างตามลำดับที่ถูกต้อง วิดีโอนำเสนอขั้นตอนการทำแพนเค้กด้วยภาพหลังจากรับชมแล้วคุณจะรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

วิธีทำแพนเค้ก

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดจะออกมาหากคุณเริ่มอบด้วยอารมณ์ดี ทำไมไม่ทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบเลิศรสและคุณไม่ควรปรุงแพนเค้กเป็นอาหารเช้าเพราะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้

แพนเค้กกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงของแม่บ้านทุกคน ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยได้ทั้งหมด แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่ยืนกรานว่าพวกเขาไม่หิว

ที่จริงแล้วการอบแพนเค้กก็สะดวกเช่นกันเพราะคุณไม่ต้องเสียเงินซื้ออาหารเลย ส่วนผสมหลายอย่างสำหรับแพนเค้กสามารถพบได้ที่บ้าน และที่เหลือก็มีราคาไม่แพงนัก

สูตรอาหารราคาประหยัดเป็นที่นิยมอย่างมากในทุกวันนี้ และไม่น่าแปลกใจเลย

แป้งแพนเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมได้แม้ใช้น้ำ หากคุณมี kefir ยีสต์หรือนมที่บ้านคุณสามารถทดลองใช้สูตรได้ แพนเค้กก็ทำได้แม้ไม่มีไข่แบบนี้ สูตรถือบวชถูกใจใครหลายๆคน

ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการอบแพนเค้กยังมีบทบาทในการที่สูตรอาหารจานถูกเติมเต็มมากขึ้นทุกวัน

มีสูตรอาหารที่ให้คุณอบได้ แพนเค้กบาง ๆ, openwork หรือ holey, ปุย, แพนเค้กอเมริกันและอื่น ๆ อีกมากมาย

มีตัวเลือกมากมายดังนั้นหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้านบทความของฉันจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ ขั้นแรกฉันเสนอให้อาศัยส่วนทางทฤษฎีแล้วจึงค่อยปฏิบัติต่อ

การเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน

ในความเป็นจริงแม้แต่มากที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษยกเว้นว่าฉันแนะนำให้คุณนำออกมาทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

กฎนี้สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์นมและไก่ได้ ไข่ น้ำ สูตรแป้งบางสูตรต้องใช้น้ำร้อนหรือนม ในกรณีนี้คุณต้องทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุ

หากคุณกำลังทำแป้งยีสต์กับนม ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับความร้อนที่ 37-40 องศา ไม่เกินนั้น มิฉะนั้น เห็ดยีสต์จะถูกทำลายและแพนเค้กจะเน่าเสีย

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกสูตรได้แล้ว คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด กฎหลักคือต้องสด หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมชุดแป้งด้วยน้ำ คุณต้องทำให้ของเหลวร้อนประมาณ 50 กรัม ซึ่งในกรณีนี้แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

เครื่องครัวสำหรับนวดแป้งแพนเค้ก

เมื่อเลือกกระทะที่จะใช้อบขนมอบ คุณควรเลือกกระทะเหล็กหล่อเก่าที่มีก้นแบน นำไปเผาไฟให้โต น้ำมันค่อยๆซึมเข้าสู่ฐาน

อัดจาระบีกระทะให้มากขึ้น อย่าใช้น้ำมัน ไม่อย่างนั้นแพนเค้กจะมันเยิ้มเกินไป หากคุณอบแพนเค้กบนกระทะแพนเค้กสมัยใหม่ คุณก็ไม่ควรทำเช่นนี้เลย

แน่นอนคุณควรใช้ชามที่คุณจะนวดเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อตีมวล นอกจากนี้คุณอาจต้องตีด้วย

เมื่อจัดการกับจานแล้วคุณควรไปทำอาหารต่อ ด้านล่างนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารให้คุณมากที่สุด แพนเค้กที่ดีที่สุดพร้อมแนบรูปถ่ายเพื่อความสะดวกของคุณ

แพนเค้กนม

การนวดแป้งด้วยนมทำให้คุณสามารถอบแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้บางส่วน โดยจะหนาหรือบางก็ได้ แพนเค้กเหล่านี้อบเร็วมาก

ถ้าคุณมีแป้งเหลือ คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้อบในภายหลังได้ ทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อโดยทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะ น้ำมัน

ในสูตรนี้ต้องใช้ผงฟูซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ ส่วนประกอบนี้มีความสำคัญมากที่จะใช้สำหรับการนวดแป้ง เพราะทำให้แพนเค้กมีความโปร่งสบาย

สำหรับผงฟูคุณสามารถแทนที่ด้วย 0.5 ช้อนชาได้อย่างปลอดภัย โซดาซึ่งสามารถดับได้สองสามหยด น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ใช้น้ำตาลทราย); 3/4 ช้อนชา ผงฟู.

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งกว่านั้นไม่ต้องกังวลเพราะแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการอบแพนเค้กได้อย่างชำนาญ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมน้ำตาล ผงฟู แป้ง ไก่ ไข่ครึ่งช้อนโต๊ะ นมและเกลือเข้าด้วยกัน ฉันกวนมวล เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
2. ส่วนผสมแป้งจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อนเลย ฉันเจือจางองค์ประกอบด้วยนมแล้วเติมลงในแป้ง แต่เป็นกระแสบางมาก ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir หรือครีมเปรี้ยว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพืชได้ เนยและนวด
3. อย่างที่คุณเห็นฉันกำลังอบแพนเค้กแสนอร่อยจำนวนหนึ่งการเตรียมพวกมันไม่ใช่เรื่องยากเลยและคนที่คุณรักจะให้คำชมเชยที่น่าพึงพอใจที่สุดแก่คุณ

แพนเค้ก Kefir

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แป้ง kefir ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แฟนอบขนม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า kefir มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษและ เนยทำให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ

แพนเค้กที่ทำได้ตามสูตรนี้เป็นลูกไม้และมีรูเต็มๆ การปฏิบัติเช่นนี้มักจะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็วและเด็ก ๆ มักจะพอใจกับมัน

เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม คาเวียร์ หรือเห็ด สำหรับคนชอบของหวานสามารถใส่แป้งลงไปได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลซึ่งจะทำให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้น

ราสท์. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ คุณสามารถนำหัวหอมครึ่งหัวมาวางบนส้อมได้ หลังจากนั้นก็จุ่มลงในพืช น้ำมันและเคลือบก้นกระทะ

ส่วนผสม: kefir 500 มล.; ¼ ช้อนชา โซดาและเกลือ 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดและแป้ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เกลือ kefir ไก่ ฉันผสมไข่ในชาม ฉันวางมันลงบนเตาแล้วตั้งมวลให้ร้อนประมาณ 37 องศา เหล่านั้น. มันจะอยู่ที่ประมาณอุณหภูมิห้อง
2. ฉันเติมแป้งเพื่อให้มวลมีความหนาเหมือนแพนเค้ก
3. โซดาและครึ่งช้อนโต๊ะ ฉันผสมน้ำเดือดเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในแป้ง ฉันคน. ฉันเข้าไปในโรงงาน น้ำมัน. ฉันคนอีกครั้ง
4. ฉันเริ่มทำแพนเค้ก ฉันทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วย sl เนยโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยว

แป้งแพนเค้กไร้ไขมันที่อร่อยที่สุด

ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้สูตรทำแพนเค้กด้วย kefir, เวย์, นม แต่คุณสามารถทำมันได้แม้จะใช้น้ำเปล่าก็ตาม แพนเค้กเหล่านี้จะอร่อยมากบางและกรอบ

วิธีการปรุงอาหารนี้มีความลับประการหนึ่งที่คุณต้องรู้อย่างแน่นอนเพื่อที่จะทำเป็นชุด แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้ก ประกอบด้วยความจริงที่ว่าไข่ขาวและไข่แดงต้องตีแยกกันจากนั้นจึงผสมในแบทช์

แพนเค้กจะออกมาแข็งแรงเหมาะสำหรับการเติมเนื้อสับ คอทเทจชีส ฯลฯ และต้องยอมรับว่ามันดูน่ารับประทานดูในภาพนี้

ส่วนประกอบ: 400 gr. แป้ง; น้ำ 500 มล. 3 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมันและน้ำตาล ทราย; เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำเข้าด้วยกัน ส่วนผสมควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเทของเหลวลงไปกวนส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่
2. ฉันหล่อลื่นพืช ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กบางอร่อยทำจากแป้งที่สมบูรณ์แบบ

คุณสามารถอบแพนเค้กที่บางและนุ่มอร่อยได้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่แน่นอนเกี่ยวกับสัดส่วนของส่วนผสม หากคุณใส่แป้งในปริมาณมากเกินความจำเป็น แพนเค้กจะหนา ฉีกขาด หรือจะแตกสลายในกระทะ

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้สมบูรณ์แบบก็คือคุณต้องใส่ไก่เยอะๆ ลงไปด้วย ไข่แล้วให้เวลาแป้งใส่ ในกรณีนี้กลูเตนในแป้งจะบวม เมื่อดูเหมือนว่าคุณมีแป้งมากเกินไปคุณควรลดจำนวนส่วนประกอบลง 2 หรือ 3 เท่า

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร 5 ชิ้น ไก่ ไข่; 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ เนยและ sl ในปริมาณเท่ากัน เนยละลาย 1 ช้อนชา เกลือ; 3 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทราย.

อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ฉันเข้าไปในโรงงาน เนยและผสมกับช้อน
3. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืช น้ำมัน ฉันทอดแพนเค้กแสนอร่อย

หากคุณนวดแป้งด้วยตนเอง ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงไป นมและสุดท้ายก็เติมพืชลงไป น้ำมัน. วิธีนี้จะทำให้แป้งมีก้อนน้อยลง การฉีดของเหลวทุกชุดจะต้องผสมให้ละเอียดมากเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กเปรี้ยว

บรรดาผู้ที่ชอบหวานชอบแพนเค้กหวาน แต่ก็มีผู้ที่ชอบขนมอบรสเปรี้ยวด้วยเช่นกัน ในกรณีนี้สูตรจะดึงดูดคนเหล่านี้โดยเฉพาะและผู้ที่ชอบหวานจะชื่นชอบแพนเค้กที่นุ่มฟูและเป็นสีชมพู

แป้งจะผสมกับนมเปรี้ยว เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งละลายหรือสารละลาย น้ำมัน รู้สึกอิสระที่จะยัดไส้แพนเค้กรสเปรี้ยวพร้อมไส้

ตัวอย่างเช่นมันอาจจะเป็น ไส้เนื้อและหัวหอมทอด, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร โดยทั่วไปมีพื้นที่ให้เดินเล่นจริงๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหารได้เลย

เนื่องจากส่วนผสมแป้งมีโซดาและนมเปรี้ยวคุณจึงไม่ควรดับ นมมีกรดเพียงพอที่จะทำหน้าที่

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและน้ำตาล ทราย; อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา 8 ช้อนโต๊ะ PSH แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เกลือ น้ำตาล นม โซดา และไก่ ไข่จะผสมกัน
2. ในชามอีกใบฉันผสมแป้งและแป้ง
3. ฉันผสม 2 แบทช์แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันเข้าไปในโรงงาน น้ำมัน. ฉันคน.
4. ฉันกำลังทอดแพนเค้ก

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

ตัวเลือกรัสเซียที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมแพนเค้กคือแบบที่ทำด้วยยีสต์ มันอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณเติมคาเวียร์หรือราดด้วยครีมเปรี้ยว

ในความเป็นจริงแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ พวกมันจะเป็นลูกไม้โปร่งโปร่งและอ่อนโยน และที่สำคัญที่สุด - สวยมากและละลายในปากของคุณ

ส่วนประกอบ: 300 gr. แป้ง; นม 0.5 ลิตร 7 กรัม ยีสต์แห้ง ต้น 70 มล. น้ำมัน; 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนชา เกลือ.
ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมของนม 300 มล. และน้ำ 200 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ไก่ บดไข่ เกลือ และน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วตีด้วยเครื่องผสม ฉันเพิ่มยีสต์และพืชลงในองค์ประกอบ เนยและอุ่นนม แต่เทเพียงครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ ฉันคน.
2. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทนม ฉันทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เมื่อแป้งมีมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณต้องผสมแป้งและปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องคนแป้งเป็นครั้งที่สอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้ก

สิ่งที่น่าสนใจคือเมื่อยีสต์เริ่มทำงานและแป้งขึ้น ก็มีรูปรากฏขึ้นบนแพนเค้ก เมื่อแป้งทอดในกระทะ ฟองเหล่านี้จะเริ่มแตก ดังนั้นแพนเค้กจึงมีรู พวกเขาดูน่ารับประทานมาก ชื่นชมพวกเขาด้วยตาตนเองในภาพถ่าย

แป้งข้าวโพดสำหรับแพนเค้ก

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่คลั่งไคล้ข้าวโพด ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีรสชาติอร่อยมาก สีเหลืองสดใส และกลิ่นหอมของมันแพร่กระจายไปไกลเกินกว่าห้องครัว

สามารถเสริมแป้งด้วยแอปเปิ้ล กล้วย และผิวส้มได้ โปรดทราบว่าสูตรมีเพียง 1 ชิ้น ไก่ ไข่ดังนั้นแพนเค้กจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้

ส่วนประกอบ: 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (เอาแป้งข้าวโพด); 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 0.5 ช้อนชา ผงฟู; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ; เกลือ; น้ำตาล; วานิลลา; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นน้ำและนมเล็กน้อย หากคุณมีเวลา คุณสามารถวางพวกมันไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้พวกมันนั่งที่อุณหภูมิห้องได้สักพัก อย่านำอาหารไปต้ม
2. คูเกอร์. ฉันเติมแป้งด้วยของเหลว ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 5 นาที
3. ฉันใส่ไก่ลงในชาม ไข่ ใส่นม เกลือ และน้ำตาล ฉันป้อน psh อย่างระมัดระวัง แป้ง (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ผสม
4. ฉันผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและทำเป็นชุด
5. ฉันทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ สามารถหุ้มชามเพื่อให้ได้ผลดีขึ้น เมื่อเริ่มทอดแพนเค้กอย่าลืมว่ายังไม่ได้เทส่วนผสมลงในแป้ง น้ำมัน.

แพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้เนื้อ

เพื่อสรุปบทความนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรการทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อให้คุณ หากต้องการอบแพนเค้กให้ใช้สูตรที่แสดงด้านบน การกรอกต้องทำแยกต่างหาก

มีไส้อื่นๆ ดูในเว็บไซต์ ผมได้นำเสนอสูตรไปแล้วก่อนหน้านี้ สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน

ส่วนผสม: เนื้อสับ; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ชิ้น หัวหอม; ผักใบเขียวและเกลือ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและผักชีฝรั่ง
2. ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำเปล่า เกลือ และตีไก่ ไข่ แต่อยู่ในชามแยกต่างหาก
3. เคี่ยวส่วนผสมจนสุก
4. ฉันเอาแพนเค้กผ่าครึ่งใส่ไส้กดลงพับแป้งลงในซองแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ฉันทอดแพนเค้กในกระทะร้อนสักสองสามนาทีจนด้านข้างกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

การอบแพนเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้เคล็ดลับ:

• หากแป้งมีจำนวนมากและเวลาในการปรุงมีจำกัด ฉันจะใช้กระทะ 2 อันพร้อมๆ กัน
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ฉันจึงเติมของเหลวลงในแป้งเพื่อให้จำนวนแป้งน้อยลงมาก
• หากแพนเค้กแข็งคุณต้องทาจารบีที่พื้นผิว น้ำมัน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามและมีฝาปิดเพื่อให้แป้งนุ่มและคงความสดได้นานขึ้น
• ฉันอัดจาระบีกระทะ น้ำมันโดยใช้หัวหอมหรือมันฝรั่งครึ่งลูก
• หากคุณต้องการอบ แพนเค้กฉลุแต่แป้งกลับกลายเป็นของแข็งมันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความเรียบง่าย น้ำแร่.
• ฉันมักจะทำแพนเค้กแล้วแช่แข็งไว้ในถุง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะมีประโยชน์มากเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหาร แต่คุณต้องทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจเป็นอาหารเช้าหรือจู่ๆแขกก็มาถึง

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กกับนมเป็นสูตรอาหารจากอาหารรัสเซียโบราณ มากที่สุด สูตรอันทรงคุณค่าคุณยายของเรารู้จักแพนเค้ก และถ้าเป็นไปได้ ให้พวกเขาแบ่งปันความลับทั้งหมดในการเตรียมตัวกับคุณ ท้ายที่สุดแล้วแพนเค้กที่ทำจากนมนั้นอร่อยที่สุด! ย่อยง่ายบางกว่าที่ทำด้วย kefir และยิ่งไปกว่านั้นยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

การอบแพนเค้กด้วยนมไม่ใช่เรื่องยากเลย มีตัวเลือกการทดสอบค่อนข้างน้อยในบทความนี้ฉันจะเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ

ในการเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กด้วยนม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน แน่นอนว่านี่คือนมไข่โดยที่แพนเค้กจะไม่ก่อตัวในกระทะแป้งคุณภาพสูงโดยเฉพาะน้ำมันพืชบริสุทธิ์เกรดสูงสุดเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหากมีการวางแผนแพนเค้ก ไส้หวานหรือไม่ใส่ก็ได้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงในแป้งโดยใช้ปลายมีดก็ได้

แป้งไม่ควรมีน้ำตาลมากเกินไปไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไหม้ในกระทะ!

การค้นหาสูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีทำงานกับแป้งในกระทะซึ่งต้องใช้ประสบการณ์และความชำนาญ

เราสามารถพูดได้ว่าการทำแพนเค้กเป็นศิลปะเล็กๆ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรแพนเค้กนมใดก็ตามคุณจะต้องมีอย่างแน่นอน กระทะที่ดีเพราะนี่คือความสำเร็จ 50%!

และไม่จำเป็นต้องเป็นเหล็กหล่อแบบเก่า กระทะแพนเค้กรุ่นทันสมัยด้วย เคลือบสารกันติดไม่เลวร้ายไปกว่านี้ สิ่งสำคัญคือกระทะมีก้นแบนและหนาและให้ความร้อนสม่ำเสมอทั่วไฟ

แต่ละกระทะต้องใช้แป้งในปริมาณที่กำหนด ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง เทแป้งสำหรับอบแพนเค้กกับนมลงไปตรงกลางกระทะ เพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว

กระบวนการอบแพนเค้กไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็ว ดังนั้นโปรดอดทนรอ มีแม่บ้านที่อบในกระทะสองใบพร้อมกัน แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างจะเร็วขึ้น แต่ที่นี่คุณต้องการประสบการณ์คุณไม่สามารถถูกรบกวนและย้ายออกจากเตาได้อย่างแน่นอน

เพื่อให้แป้งกลายเป็นก้อนโดยไม่ต้องร่อนแป้งเมื่อเติมลงในแป้ง เมื่อผสมแป้งแพนเค้กกับนม คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมแป้งให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

แป้งแพนเค้กควรวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีก่อนอบ นี่เป็นเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับความสำเร็จของงานแพนเค้ก เพียงเท่านั้น ชูว์เพสตรี้ไม่ต้องการเวลาในการพิสูจน์อักษร

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับนม

ตามกฎแล้วด้วยการประหารชีวิตแบบคลาสสิกแพนเค้กกับนมจะเป็นไปตามสูตรที่เข้มงวด แต่แม่บ้านทุกคนที่มีประสบการณ์จะเก็บความลับของเธอไว้ ตัวอย่างเช่น อุ่นนมเล็กน้อย และตีไข่เย็นด้วยเกลือจนเกิดฟอง

มีหลายวิธีในการนวดแป้งโดยใช้ส่วนผสมชุดเดียวกัน มีตัวเลือกเมื่อค่อยๆ เติมแป้ง นม และน้ำมันพืชลงในไข่ที่ตีด้วยเกลือและน้ำตาล

อีกเวอร์ชันหนึ่งจะเติมไข่ที่ตีแล้ว เนย น้ำตาล และเกลือลงในนมอุ่น ในส่วนที่สามตีไข่กับนม น้ำตาล เนย เกลือ และแป้ง แต่ละตัวเลือกเป็นไปได้ตามวิธีการสิ่งสำคัญคือการไม่มีก้อนในแป้ง

และในแต่ละเวอร์ชันแพนเค้กจะมีลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยเสมอ

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล
• 3 ชิ้น ไข่ที่เลือก
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ชิ้น เกลือ
• มิกเซอร์

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสม

เพิ่มนมและผสม

ขณะที่เครื่องผสมทำงาน ให้เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน

เพิ่มน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ขณะอบ

ใช้แปรงทาน้ำมันบางๆ บนกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ใช้ทัพพีเทแป้งลงตรงกลางกระทะ ยืดแป้งเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิว อบด้วยไฟปานกลาง

หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับด้าน

เราซ้อนแพนเค้กและเลี้ยงเพื่อนและครอบครัวของเรา!

น่าทาน!

สูตรแพนเค้กบางมีรู

บางครั้งคุณอาจต้องการแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมซึ่งมีรูมากมายเหมือนลูกไม้ทอ! ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว

สูตรนี้ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์พร้อมกับนม อย่างหลังเพิ่มความนุ่มนวลและความอ่อนโยนให้กับแพนเค้ก

และผงฟูมีหน้าที่หลายรู เขาคือผู้ที่โต้ตอบด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก,มอบความสวยงามและความเบาให้กับแพนเค้กตามสูตรนี้ ลองทำอาหาร!

คุณจะต้องการ:

• นม 400 มล
• 3 ชิ้น ไข่ที่เลือก
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เคเฟอร์ 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับแป้ง
• วานิลลินบนปลายมีด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือโดยใช้ที่ตี (หรือเครื่องผสม) จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยว kefir และนม
2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน หากยังมีก้อนอยู่ ให้พักแป้งไว้สักครู่แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำหากจำเป็น
3. เทน้ำมันพืชและวานิลลินเล็กน้อยเพื่อรสชาติและกลิ่นหอม
4. พักแป้งไว้ 30 นาทีก็พร้อม - ได้เวลาอบแพนเค้กแล้ว แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่เป็นของเหลวมากและควร "ยืด" จากทัพพี
5. อัดจาระบีกระทะ น้ำมันพืชแปรงและให้ความร้อนได้ดี เทแป้งลงในทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวจนถึงขอบ ปรุงอาหารด้วยไฟจนด้านหนึ่งเป็นสีชมพูแล้วพลิกไปอีกด้าน
6. คุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูวางเป็นกองขณะอบคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้

น่าทาน!

แพนเค้กลายลูกไม้พร้อมนมและน้ำเดือด

คุณสามารถอบแพนเค้กนมที่เป็นลูกไม้และแปลกตาอะไรได้บ้างโดยใช้สูตรนี้! นุ่มและอร่อยจนแทบละลายในปากของคุณ! สูตรนี้ง่ายมาก และมันก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา!

กระทะสำหรับแพนเค้กควรได้รับความร้อนที่ดีและในระหว่างกระบวนการไฟที่อยู่ด้านล่างควรจะปานกลาง แต่ไม่อ่อนเกินไป - จากนั้นจะไม่มีลูกไม้และไม่แรงเกินไป - แพนเค้กจะไหม้ในกระทะ

ต้องทากระทะบางๆ ก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยไม่ต้องยกออกจากเตา ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ฟองน้ำโฟมหรือแปรงซิลิโคน แม่บ้านบางคนทากระทะด้วยน้ำมันหมูและน้ำมันพืช หากกระทะไม่ได้ทาน้ำมันเลย แพนเค้กอาจติดจะมีลักษณะที่แตกต่างออกไป และรสชาติก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล. ไขมัน 2.5-3%
• 3 ชิ้น ไข่ไก่คัดสรร
• แป้งสาลี 280 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำเดือด 150-200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล

เพิ่มนม 250 กรัม

ร่อนแป้งโดยค่อยๆ เพิ่มจำนวนทั้งหมดทีละส่วน

เราได้แป้งหนากว่าแพนเค้ก

ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ

ตอนนี้เพิ่มนมที่เหลือแล้วนวดแป้ง

เพิ่มน้ำมันพืชผสม

เติมน้ำเดือดลงในแป้งในขณะที่คนส่วนผสมให้เข้ากัน

แป้งจะกลายเป็นของเหลว ยืดหยุ่นมากขึ้น และแพนเค้กจะเป็นลูกไม้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

เราใส่แป้งจำนวนเล็กน้อยลงในทัพพีเริ่มเทลงในกระทะประมาณตรงกลางจับกระทะที่ด้ามจับในขณะเดียวกันก็ใช้มือหมุนเป็นวงกลมเรียบ ๆ โดยกระจายแป้งไป พื้นผิวทั้งหมด

ค่อยๆ พลิกแพนเค้กลงในกระทะ แล้วใช้ไม้พายยกขึ้น

เราทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้านหนึ่งด้วยเนยทันทีที่นำออกจากกระทะ

แน่นอนว่าการทาแพนเค้กด้วยเนยในตอนท้ายหรือไม่ก็เป็นทางเลือกของคุณ โปรดจำไว้ว่าเรามีน้ำมันพืชอยู่ในแป้งตามสูตร น้ำมันพืชในกระทะก่อนแพนเค้กแต่ละอัน และครั้งที่สามเราใช้น้ำมันในขณะที่แพนเค้กยังอุ่น นับแคลอรี่!

น่าทาน!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดแบบดั้งเดิม

แพนเค้กคัสตาร์ดที่ทำจากนมมีความนุ่มมาก นุ่มจนน่าประหลาดใจ และมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ เหมาะสำหรับความหลากหลายของ การอุดที่แตกต่างกันมีรสชาติที่เป็นกลางของเกลือและน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• นม 600 มล
• 2 ชิ้น ไข่
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำเดือด 100 กรัม
• เนย 30 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหาร:

ปัดไข่ น้ำตาล และเกลือ

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมไข่

ผสมจนได้แป้งเป็นก้อนและหนามาก

เพิ่มนมหนึ่งแก้วแล้วตีให้เป็นแป้งครีม

วิธีนี้จะช่วยขจัดก้อนแป้ง

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเพื่ออุ่นให้ทั่วถึง

ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำเดือดลงในส่วนผสมแล้วผสมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยการตีให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันพืชผสม

แป้งมีความคงตัวของของเหลว

เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีขนาดเล็กกว่าทัพพี เอียงเล็กน้อย กระจายแป้งไปตามด้านล่าง

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้มือหรือไม้พายจากขอบด้านหนึ่ง

เราทอดแพนเค้กต่อไปกวนแป้งอย่างต่อเนื่องโดยกระจายแป้งในส่วนผสม

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนย

ซ้อนแพนเค้ก! มาช่วยตัวเราเองกันเถอะ!

น่าทาน!

สูตรแพนเค้กนมบางมีรูด้วยน้ำเดือด

สูตรอาหาร แพนเค้กคัสตาร์ดนี้ ตัวเลือกที่ดี แพนเค้กที่สวยงามในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ และความลับของหลาย ๆ รูคือการเติมโซดาหรือผงฟู

พวกมันบางนุ่มและอร่อยมาก! เตรียมได้ไม่ยาก แม่บ้านไหนๆ ก็ทำได้ ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• นม 200 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• น้ำเดือด 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ชิ้น เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองบาง
2. เพิ่มนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้และโซดาผสมกับน้ำเดือดในช้อนผสม
3. จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมผ่านตะแกรงผสม
4. เทลงในน้ำเดือดแล้วตีแป้งอย่างเข้มข้นจนก้อนทั้งหมดละลาย
5. ใส่น้ำมันมะกอกและพักแป้งไว้ 10 นาที
6. ในระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะบนไฟ - ให้เวลาอุ่นเครื่องให้ดีจากนั้นจึงทาน้ำมันพืชแล้วเริ่มอบแพนเค้ก
7. กระจายแป้งให้ทั่วกระทะเป็นวงกลม ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยมาก! น่าทาน!

สูตรวิดีโอ. แพนเค้กลูกไม้ลายฉลุกับนม

คุณจะต้องการ:

• นม 300 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 3 ชิ้น ไข่ CO
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

แพนเค้กยีสต์ปุยกับนม

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยแพนเค้กยีสต์ที่นุ่มและเบา! ปาฏิหาริย์แสนอร่อยในรูนั้นถูกสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผงฟูและยีสต์

โปรดปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน แพนเค้กดังกล่าวต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยแป้งยีสต์จะต้องยืนหยัดและแสดงออกมาอย่างสง่างาม ขอให้โชคดี!

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 350 กรัม
• นมอุ่น 450 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำมันพืช 60 มล
• 1/2 ช้อนชา เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ผสมยีสต์ น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และนมเล็กน้อย พักไว้จนน้ำตาลละลาย

ในชามลึกที่มีปริมาณสำรองมาก ตีน้ำตาล ไข่ และเกลือที่เหลือด้วยเครื่องผสม

เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมไข่และผสมกับเครื่องผสม

เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วเติมผงฟูลงไปผสม

เมื่อแป้งมีแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไป

แป้งค่อนข้างหนาใช้ผ้าขนหนูคลุมชามแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นไม่นานแป้งในชามจะเพิ่มเป็นสองเท่าและจะมีฟองดี ยีสต์ก็ทำหน้าที่ของมัน

หากมีความหนามาก (ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแป้ง) คุณสามารถเติมน้ำเดือด 100 มล. ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

ตั้งกระทะแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางแล้วใช้แปรงทาน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิว

เราจะอบแพนเค้กเล็ก ๆ เทแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วมอบให้ ทรงกลมใช้ทัพพี

รอให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พาย

แพนเค้กกลายเป็นปุยและเป็นลูกไม้อบอีกด้านหนึ่งแล้วเอาออกจากกระทะด้วยไม้พาย

อบแพนเค้กที่เหลือต่อไป

วางแพนเค้กทั้งหมดลงในกองแล้วปล่อยให้อยู่ใต้ผ้าเช็ดตัว

น่าทาน!

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยกับนมเปรี้ยว

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานเป็นพิเศษ แพนเค้กดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและอ่อนโยนมากนอกจากนี้ยังมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษอีกด้วย แพนเค้กสุดโปรดของผู้เขียน!

โครงสร้างของแพนเค้กนั้นเป็นพลาสติกและในขณะเดียวกันก็มีความอ่อนนุ่ม แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ต่างๆ ง่ายต่อการใช้งาน บรรจุและให้รูปทรงที่ต้องการ ไม่ฉีกขาดหรือแตกหัก

วิธีทำนมเปรี้ยวของคุณเอง? ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! เทนมธรรมชาติลงไป ภาชนะแก้ว, โยนขนมปังแผ่นหนึ่งแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ แม้จะอยู่กลางแดดก็ตาม ในหนึ่งวัน (หรือเร็วกว่านั้น) คุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าเวย์ใสจะลดลงอย่างไร และยอดเปรี้ยวจะกลายเป็นหมวกที่ด้านบน นำขนมปังออกจากนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้วแช่เย็น นมเปรี้ยวพร้อม!

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว 300 มล
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลผง)
• 1/2 ช้อนชา เกลือแกง
• แป้งสาลีพรีเมียม 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำเดือด 300 มล. ชัน
• 2 ชิ้น ไข่ที่เลือก
• เนย 40-50 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• วานิลลินบนปลายมีด (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

ใช้เครื่องผสมหรือปัด ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการรสชาติที่เป็นกลางของแพนเค้ก น้ำตาล 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้เล็กน้อยก็ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป แทนที่จะใช้น้ำตาลควรใช้น้ำตาลผงจะดีกว่า ตีจนเม็ดน้ำตาลละลาย

เขย่านมเปรี้ยวจนเนียน ตั้งไฟจนอุ่น แล้วเทลงในส่วนผสมไข่

รวมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมโดยคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อแยกก้อน

เทน้ำเดือดลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ ในขณะที่คนส่วนผสมอย่างแรงแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

แพนเค้กสามารถอบได้ทันที ชูว์เพสตรี้ไม่ต้องใช้เวลาเพิ่มเติม แป้งแพนเค้กมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันมีความหนืดและไหลจากทัพพีเป็นลำธารบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนใช้แปรงทาน้ำมันพืช (หรือน้ำมันหมูครึ่งมันฝรั่ง) ซึ่งจะต้องต่ออายุในกระทะเป็นระยะ

เราอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางยิ่งกระทะร้อนเท่าไรก็ยิ่งมีรูมากขึ้นเท่านั้น

หลังจากเทแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้ว ให้เกลี่ยให้ทั่ว โดยด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล พลิกแพนเค้กแล้วอบอีกด้านสั้นๆ

ทันทีหลังจากการอบ ให้วางแพนเค้กทับกัน ทาขอบด้วยเนย ปล่อยให้กองแพนเค้กพักอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัวจนอุ่น

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กที่บางและอ่อนโยน

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา ในไม่ช้า วันหยุดอันแสนวิเศษกำลังจะมาถึง - Maslenitsa ซึ่งหมายความว่าฤดูหนาวกำลังจะสิ้นสุดลงและคุณต้องกินแพนเค้ก ทุกคนคงอบพวกเขาในวันหยุดนี้ แต่เราทำมันอย่างแน่นอน และไม่จำเป็นต้องเป็นช่วงวันหยุด แต่เพียงเพราะว่า เรามาดูสูตรสำหรับ แพนเค้กด่วน.

คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเราและที่นี่ แต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการแพนเค้ก แต่มีเวลาน้อย หรือบางทีคุณอาจต้องการเอาใจเด็กๆ ในมื้อเช้าแต่กลับไม่มีเวลาเพียงพอ คุณสามารถออกไปได้ - ไปซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วทอดในตอนเช้า

ฮ่าๆ แต่นี่ไม่เกี่ยวกับเรานะ พูดตามตรงฉันไม่ชอบแพนเค้กที่ซื้อจากร้าน ใช่ บางครั้งเราก็ซื้อมัน แต่นี่เป็นกรณีที่หายากมาก แพนเค้กโฮมเมดดีที่สุด วันนี้เราจะมาเล่าสูตรแพนเค้กที่ง่ายและรวดเร็วให้คุณฟัง

เตรียมตัวให้พร้อม - ท้ายที่สุดแล้วความเรียบง่ายและยิ่งใหญ่มาก สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กด่วน และยังมีเคล็ดลับอีกสองสามข้อ อยู่กับเราแล้วเราจะเริ่มต้นกัน

ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ไม่มีอะไรซับซ้อน เราแค่ผสมและปรุงทุกอย่าง และเมื่อเด็กๆ ตื่นพวกเขาก็จะได้เพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อย

เราจะต้อง:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา;
• เนยสำหรับทอด

ขั้นตอนที่ 1

ตีไข่ลงในชามลึก เติมน้ำตาล เกลือ และนมทันที ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งด้วยช้อนกอง อย่าเพิ่มทุกอย่างในคราวเดียว แต่ให้ใส่บางส่วนแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ขั้นตอนที่ 4

เราทิ้งมันไว้บนโต๊ะและระหว่างนั้นก็ตั้งเตาให้ร้อนแล้วตั้งกระทะให้ร้อน เราจะทอดด้วยเนยซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น รสชาติครีม- ละลายมันลง ชิ้นเล็ก ๆในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ทอดแพนเค้กตามปกติแล้วเททัพพีลงตรงกลางกระทะแล้วกระจายแป้งเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิว

ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

แพนเค้กด่วนกับ kefir

บางครั้งก็เกิดขึ้นว่าไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นหรือมีรสเปรี้ยว แต่แพนเค้กต้องทำอย่างรวดเร็วและร้านปิดหรืออยู่ห่างไกล ไม่สำคัญว่าคุณจะมี kefir หรือนมเปรี้ยวก็ตาม คุณสามารถอบแพนเค้กที่อร่อยมากได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 400 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำเดือด – 200 มล.;
• น้ำมันพืช (มะกอก) – 30 มล.
• น้ำตาล – 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

ตีไข่ลงในชาม ใส่เคเฟอร์ น้ำตาล และแป้งลงไป เรายังเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วผสมแล้วเทลงในแป้ง ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน หากแป้งหนาเกินไปสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาแล้วปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น หล่อลื่นเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยทั่วไปทุกอย่างก็ตามปกติ หากยังไหม้อยู่เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันลงในแป้งหรือทากระทะ

เมื่อแป้งเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น และรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย

แพนเค้กด่วน (ไม่มีน้ำตาล)

นี่เป็นแพนเค้กด่วนอีกชิ้นหนึ่งเราจะทำให้มันไม่มีน้ำตาลเนื่องจากเรากินกับนมข้นหรือแยม นี่สำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินหวานมากเกินไป

เราจะต้อง:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปริมาณผัก - 50 มล.
• แป้ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

ผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีในชามก้นลึกแล้วคนให้เข้ากัน เรามักจะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมอาหาร หรือคุณสามารถตีทุกอย่างก็ได้

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อยเป็นครั้งแรก จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน หากไหม้เล็กน้อยให้เติมน้ำมันลงในแป้งมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อพร้อมแล้ว ม้วนแพนเค้กให้เป็นสามเหลี่ยม เทนมข้นลงไป แล้วรับประทานอาหารเช้า

แพนเค้กด่วนบนน้ำ

นอกจากนี้ยังมีสูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กด่วนแต่ใช้น้ำ ด้วยตัวเองมันไม่อร่อยมากเลยพูดตามตรง แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กเต็มๆ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นไส้ เช่น แอปเปิ้ลอบ อร่อยมาก ฉันแนะนำให้ทุกคน

เราจะต้อง:

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำ - 450 มล.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำมันพืชและน้ำลงในภาชนะทรงลึก น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ผสม.

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ใส่น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและเติมแป้งที่เหลือเป็นส่วนใหญ่กวนอย่างต่อเนื่อง แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล

ขั้นตอนที่ 4

ตามปกติให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนแล้ว คุณสามารถอบแพนเค้กได้ เทลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อเรานำแพนเค้กออกบนจาน ให้ทาเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นถัดไปติด ดังนั้นแพนเค้กทุกอัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากทอดแพนเค้กแล้ว ให้ใส่ไส้ลงไปด้านบน ห่อแพนเค้กในซอง เท่านี้ก็เรียบร้อย สามารถเสิร์ฟได้

สูตรแพนเค้กด่วนเมก้า

และตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรด่วนสำหรับแพนเค้กพร้อมนมและ แป้งยีสต์- ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้หรือเร็วกว่านี้แล้ว หากสนใจสามารถนำไปใช้ในสถานการณ์ฉุกเฉินได้

เราจะต้อง:

• แป้งยีสต์
• น้ำนม;
• น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1

เราซื้อแป้งยีสต์ในร้าน ไม่ใช่แบบแช่แข็ง ปกติแป้งจะใส่ถุง

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแล้วใส่แป้งของเราลงไป

ขั้นตอนที่ 2

เทนมเล็กน้อยประมาณหนึ่งแก้ว เปิดเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 3

เททุกอย่างลงในชามลึกแล้วเติมน้ำมันพืช 50 มล. คลุกเคล้าให้เข้ากันคุณสามารถทอดแพนเค้กได้ตามปกติ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่างและเข้าร่วมกับเรา ออดโนคลาสนิกิ- ทุกคน เรียกน้ำย่อยและลาก่อน

วิธีทำแพนเค้กอย่างรวดเร็ว - ง่าย ๆ แต่ สูตรอาหารแสนอร่อย. อัปเดต: 11 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบติน พาเวล

วิธีทำอาหารวิธีปรุงแพนเค้กสูตรง่าย ๆ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้ก - เก่าแก่ดั้งเดิม จานรัสเซียซึ่งยังคงได้รับความนิยมจนถึงทุกวันนี้

ในสมัยก่อนแพนเค้กมีความสำคัญเป็นพิเศษพวกเขาเกี่ยวข้องกับพิธีกรรมและประเพณีที่แตกต่างกันมากมายมันเป็นอาหารจานนี้ที่มาพร้อมกับบุคคลมาตลอดชีวิตตั้งแต่เกิดจนตาย ตามประเพณี ผู้หญิงที่คลอดบุตรมักจะเลี้ยงแพนเค้ก และพวกเธอก็จะมาร่วมพิธีศพด้วย

แต่ที่สำคัญที่สุดคือแพนเค้กอร่อยและ จานง่ายๆ, ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโต๊ะเทศกาล ในภาษารัสเซียและอื่น ๆ อาหารประจำชาติมีมากมาย หลากหลายสูตรแพนเค้ก

แพนเค้กอาจเป็นแบบลีน, ข้าวสาลี, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด,ถั่ว, คัสตาร์ด, อบ, หวาน, ผลไม้, ชีส, เนื้อสัตว์และไส้อื่น ๆ แต่วิธีเตรียมที่ง่ายและเร็วที่สุดคือแพนเค้กธรรมดา ๆ ที่แม่บ้านทุกคนควรทำได้

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กง่ายๆ:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• นมหรือน้ำ 1 แก้ว
• เกลือบนปลายมีด
• ช้อนชาน้ำตาล

วิธีทำแพนเค้กง่ายๆ?

1. เทแป้งลงในชามแล้วค่อยๆเทนมลงไปคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล และเกลือลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของครีม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันใช้ช้อนลึกหรือทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
4. ชั้นแป้งควรจะบางมากอบแพนเค้กธรรมดาทั้งสองด้านโดยใช้ไม้พายหรือมีดกว้าง
5. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถวางซ้อนกันได้พับครึ่ง สี่ส่วน หรือม้วนเป็นหลอด
6. ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมนมข้น เนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง หรือทำแพนเค้กพร้อมไส้ ห่อผลไม้ เบอร์รี่ เนื้อสัตว์ ชีส เห็ด หรือสมุนไพรลงไป

1. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมด้วยน้ำตาลและเกลือจนเนียน อุ่นนมจนอุ่นแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่ คนอย่างต่อเนื่อง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทประมาณ 1/3 ลงในส่วนผสมนมแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งละลายหมด ให้เติมครึ่งหนึ่งลงในแป้งเพื่อทำแพนเค้กง่ายๆ แล้วผสม
3. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือเทน้ำมันพืชลงไปคนให้เข้ากัน อัดจารบีกระทะด้วยเนยแล้วตั้งไฟ
4. เททัพพีแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้น ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งนาทีจนขอบแห้ง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดจนอีกด้านหนึ่งสุก (ประมาณครึ่งนาที)
5. ทอดแป้งที่เหลือด้วยวิธีนี้ วางแพนเค้กลง ทาเนยแต่ละอันแล้วโรยด้วยน้ำตาล แพนเค้กที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหรือน้ำผึ้ง น่าทาน!

แพนเค้กพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์

แพนเค้กอร่อยมาก ฉันชอบมันมาก!)

แพนเค้กอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรครับ :)

แพนเค้กออกมาอร่อยมาก ขอบคุณ.

มันดูดีมาก และใช่ คุณต้องเพิ่มน้ำตาลอีกหน่อย)

แยมผิวส้ม

เค้กอัลมอนด์

เค้กอีสเตอร์ "โคลัมบา"

น้ำเบิร์ชกับส้ม

พาย Lavash กับเนื้อสับ

เคบับแชมปิญอง

เคบับชิชเนื้อ

Shish kebab ในหม้อทอดอากาศ

เคบับกระต่าย

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดจำเป็นสำหรับแม่บ้านทุกคนเพราะจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและน่ารับประทานได้ ของหวานแสนอร่อยหรือ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ภายในไม่กี่นาที การเตรียมแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่าง และเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ซึ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านยุคใหม่ ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะเตรียมด้วยนม แต่ถ้าคุณไม่มีในบ้านให้ใช้น้ำหรือเคเฟอร์ (เวย์, นมอบหมัก) หลังจากเจือจางด้วยของเหลว สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในครัวทุกห้อง แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม และคุณยังสามารถห่อไส้ต่างๆ ทั้งหวานและเค็มก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับการอบแพนเค้กดังนี้:

• นม - สามช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• น้ำตาล - สองช้อนชา;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมแพนเค้กง่ายๆ ด้วยวิธีนี้:

แบ่งไข่และนมลงในภาชนะแยกต่างหาก ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบและไส้ของคุณ หากตั้งใจให้แพนเค้กใส่เนื้อสัตว์หรือเห็ดนั่นคือไส้คาวก็สามารถแยกน้ำตาลออกจากสูตรทั้งหมดหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็ได้ ตีส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กนุ่ม จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แล้วคุณจะไม่มีก้อนแน่นอน เทน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบจนด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับและหลังจากนั้นสักครู่ให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาใส่จาน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วซึ่งมีเปลือกกรอบรอบขอบบนจานแยกต่างหาก เสิร์ฟร้อนด้วย ซอสอร่อยและยังชงอีกด้วย กาแฟหอมหรือชงชาสมุนไพรอร่อยๆ

วิธีทำแป้งแพนเค้ก: 3 สูตรด่วน

ในอาหารรัสเซียโบราณ แพนเค้กถูกอบสำหรับ Maslenitsa โดยเฉพาะ กลมสีทองบำรุง - เป็นสัญลักษณ์ของการผ่านของฤดูหนาวที่หิวโหยและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิที่ทำงานซึ่งควรจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ แพนเค้กรัสเซียคลาสสิกต่างจากสมัยใหม่อบด้วยแป้งบัควีทนมไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและแม่บ้านไม่ได้นำเสนอเพื่อเป็นของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก

วันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" เป็นโครงสร้างลูกไม้ที่มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน คุณสามารถทำมันได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ เช่น การทำแป้งสำหรับแพนเค้ก เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดแต่ละรายการ

นอกจากนี้พวกเราส่วนใหญ่ชอบทานแพนเค้กกับแยมหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแป้งที่มีไขมัน กระเพาะจะได้รับอาหารที่หนักมากซึ่งมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างของคุณ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กรวมถึงซาโมซ่าแบบลีนที่ทำจากขนมพัฟจะอร่อยมาก

แป้งแพนเค้กกับนม

สูตรทั่วไปในการทำแป้งแพนเค้ก คุณสามารถใช้นมที่ซื้อจากร้านค้าและนมโฮมเมดที่มีไขมันสูงแทนก็ได้

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

1. นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
2. ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ก็ตาม ไส้เผ็ด(ตับหรือ กะหล่ำปลีตุ๋น- ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีรสชาติดีขึ้น
3. เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
4. วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป วิธีนี้จะช่วยกำจัดก้อนเนื้อและมีโครงสร้างที่โปร่งและละเอียดอ่อน เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลาย ๆ ครั้งโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว วิธีนี้จะช่วยให้อบแพนเค้กด้วยนมได้ง่ายขึ้น: แป้งจะกระจายตัวได้ง่ายในกระทะและจะไม่เกิดรอยย่นเมื่อพลิกกลับ
5. เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

แป้งแพนเค้กกับ kefir

สูตรทำแป้งแพนเค้กนี้เหมาะสำหรับ... แม่บ้านประหยัด- ประการแรกคุณไม่ต้องกังวลว่าจะใส่นมเปรี้ยวไปที่ไหน และประการที่สองคุณสามารถอบแพนเค้กด้วย kefir และใช้เป็นฐานสำหรับไส้ต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และเผ็ด (เนื้อ, ปลา, ผัก)

• kefir ไขมัน 3% - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา- อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

1. ตีไข่ในชามลึก ใส่ kefir ลงไปผัด
2. อุ่นส่วนผสมสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยให้เกลือและน้ำตาลละลายได้ดี
3. นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
5. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา) แล้วเติมลงในชามอย่างรวดเร็ว
6. เทน้ำมันพืชแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำแป้งแพนเค้กและอบแพนเค้กแสนอร่อย

แป้งแพนเค้กกับน้ำ

แป้งแพนเค้กซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ ได้รับการต้อนรับจากนักโภชนาการมากกว่า มีแคลอรี่น้อยที่สุด เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ และสามารถนำไปใช้เป็นแพนเค้กเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันได้ เตรียมจานเร็วมาก

• น้ำ - 500 มล.
• แป้ง - 320 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำคน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน แป้งอาหารพร้อมสำหรับแพนเค้กที่มีรู!

โดยสรุปเราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรแพนเค้กในน้ำเดือด

มาอบแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!

เรารู้วิธีเตรียมแป้งแพนเค้กแล้ว ถึงเวลาที่จะไปสู่การอบ

1. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวด้วยแปรง
3. ลดไฟลงเหลือปานกลาง - แพนเค้กไม่ได้ทอด แต่ค่อนข้างอบ
4. ตักแป้งออกมา 2/3 ทัพพี เทลงในกระทะอย่างรวดเร็ว โดยควรตั้งเฉียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
5. แป้งจะเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
6. ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน อบสักสองสามนาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถทาด้วยเนยหรือปล่อยให้พื้นผิวแห้งก็ได้ (สำหรับ จานอาหาร- หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่ม หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" ที่อร่อย ไม่ต้องปิดจานไว้

โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และหายไปทันที! ลองทดลองเติมดูครับ หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและแยมสุดโปรดให้ลูก ๆ ของคุณ!

แพนเค้กบางกับนม: 7 สูตรอร่อย

แพนเค้กนมบางเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แพนเค้กนั้นอร่อยด้วยตัวเอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอส แยมหรือน้ำผึ้ง หรือจะไส้เนื้อสัตว์ แอปเปิ้ล ข้าว เห็ด คอทเทจชีส ไส้กรอก ชีส สมุนไพร ตับ และอื่นๆ อีกมากมาย การอุดฟัน

ในสมัยก่อน ทักษะของแม่บ้านถูกทดสอบโดยว่าเธอรู้วิธีทำแพนเค้กหรือไม่ เมื่อมองแวบแรกศิลปะที่ไม่โอ้อวดนี้เป็นการทดสอบความแข็งแกร่งอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านบางคน แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำอาหารเพียงครั้งเดียว คุณจะไม่ลืมวิธีอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม

ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับ 7 สูตรดั้งเดิมทำแพนเค้กด้วยนม ซึ่งแตกต่างจากสูตรที่ใช้ kefir แพนเค้กที่นี่จะบางและนุ่มมากดังนั้นคุณจึงสามารถห่อไส้หรือกินกับซอสก็ได้

1) แพนเค้กกับนม แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

มีหลายทางเลือกสำหรับการเติมแพนเค้ก: แพนเค้กกับเนื้อ, ตับ, คอทเทจชีส, ไก่และชีส, คาเวียร์สีแดง รายการนี้อาจคงอยู่ได้นานมาก ไม่ต้องพูดถึงไส้และท็อปปิ้งหวานๆ แต่สูตรทั้งหมดนี้ใช้แพนเค้กบาง ๆ กับนมธรรมดา นั่นคือจุดที่เราจะเริ่มต้น

• นม 500 มล
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม

1. ตีไข่ ใส่นม 200 มล. เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. เพิ่มนมที่เหลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ทาน้ำมันพืชในกระทะที่ร้อนดีเบา ๆ แล้วเทส่วนหนึ่งของแป้งลงไป
5. ทอดแพนเค้กจนกลายเป็น เปลือกโลกสีทองด้านล่าง.
6. พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

แป้งแพนเค้กควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวหรือครีมเหลว แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรมีลักษณะคล้ายน้ำสม่ำเสมอ

2) แพนเค้กน้ำตาล

แพนเค้กน้ำตาลมีความนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก เข้ากันได้ดีกับนมข้น น้ำผึ้ง แยมหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ และเด็กๆมักจะถามหามากขึ้นเสมอ

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำแพนเค้กน้ำตาล

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมไข่แดงกับนมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
2. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น
3. เพิ่มผ้าขาวลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
4. วางกระทะบนไฟแล้วทาน้ำมันโดยใช้แปรงซิลิโคน
5. เทแป้งลงไปและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
6. เมื่อแพนเค้กอบโดยไม่ต้องยกออกจากกระทะให้เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลาง
7. พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟ

เพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ไอศกรีม วิปครีม คาราเมล หรือของโปรดของคุณลงในแพนเค้ก ซอสหวานและเพลิดเพลินไปกับทุกความอร่อยนี้

ครบสูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดูที่นี่

3) แพนเค้กกับนมและโซดา

แม่บ้านทุกคนอาจมีความลับของตัวเองในการทำแพนเค้กให้สวยงาม วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เบกกิ้งโซดา และวิธีการทำแพนเค้กสีดอกกุหลาบที่ถูกใจตา?

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1 หยิบมือ
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยนมและโซดา

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40°C เทลงในชามแล้วตีไข่ลงไป
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู
3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วตีแป้งจนเนียน
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วตี ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
6. เทแป้งลงในกระทะหรือเครื่องทำแพนเค้กที่อุ่นดีและทาน้ำมันเป็นชั้นบางๆ แล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับนมและโซดา - อร่อยและ จานหอมซึ่งง่ายต่อการเตรียมและมีความสุขในการรับประทาน แพนเค้กที่มีลวดลายบาง นุ่ม ปรุงรสด้วยเนยและราดด้วยน้ำผึ้ง... อะไรจะดีไปกว่านี้ถ้าจู่ๆ จู่ๆ คุณก็อยากกินอะไรอร่อยๆ เป็นชา?

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

แพนเค้กกับอบเชยเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมและอร่อยซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองและคนที่คุณรักได้ไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังในเวลาอื่นอีกด้วย

• แป้งสาลี 200 ก
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กอบเชย

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองคงตัว
2. เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับอบเชยและวานิลลา
4. รวมแป้งและของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทน้ำมันพืชแล้วเติมโซดา
6. ตีแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
7. อบแพนเค้กในกระทะ

แพนเค้กที่เตรียมง่ายเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าและจะใช้ร่วมกับชาหรือกาแฟหอมกรุ่นได้อย่างดีเยี่ยม งานฉลุและ ขนมอบสีดอกกุหลาบด้วยกลิ่นอบเชยที่เป็นเอกลักษณ์ - นี่เป็นชิ้นอาหารอันโอชะที่อร่อยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

5) แพนเค้กวานิลลากับนม

หากคุณไม่มีสูตรที่เหมาะสมสำหรับแพนเค้กวานิลลาในการประกอบอาหารของคุณ ลองใช้สูตรนี้ แพนเค้กออกมาบางนุ่มน่ารับประทานพร้อมกลิ่นวานิลลาอันละเอียดอ่อน

• นม 1 ลิตร
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 270 ก
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำแพนเค้กวานิลลา

1. อุ่นนม.
2. ตีไข่ ใส่น้ำตาลทราย และ น้ำตาลวานิลลาเกลือและโซดา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
5. เทหนึ่งในสามของนมแล้วคนให้เข้ากัน
6. เพิ่มแป้งและเทนมที่เหลือลงไป
7. ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
8. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน

หลายคนคิดว่าการทำแพนเค้กเป็นกระบวนการที่ยากและยาวนาน บางทีแพนเค้กชิ้นแรกอาจเป็นก้อน แต่ด้วยประสบการณ์คุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

แพนเค้กตามสูตรนี้ไม่ได้ใส่ซอสหัวหอม แต่มี หัวหอมโดยตรงในการทดสอบ สนใจ? จากนั้นวิ่งไปที่ห้องครัวและทำแพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้!

• ไข่ไก่ 4 ชิ้น
• หัวหอม 3 ชิ้น
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก 1.25 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไรย์ 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีหยาบ 2 เกรด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้กหัวหอม

1. ตีไข่ด้วยเกลือ
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น
3. เพิ่มหัวหอมบดลงในไข่ เพิ่มนมแล้วปัด
4. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วปัด
5. เพิ่มน้ำร้อนและปัดเป็นครั้งสุดท้าย
6. ทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ปลาแซลมอนและซอสต่างๆ น่าทาน!

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

7) แพนเค้กกับเกล็ดมะพร้าว

ทุกคนชอบแพนเค้กอย่างแน่นอนและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรการทำแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ด้วยการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบแป้ง รูปร่าง และความหนา คุณจึงสามารถสร้างสูตรอาหารใหม่ๆ ได้มากมาย สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมแพนเค้กแผ่นบางพร้อมนมและเกล็ดมะพร้าว

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดมะพร้าว 100 ก

วิธีทำแพนเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว

1. ร่อนแป้ง
2. เพิ่มน้ำตาลและตีไข่
3. เพิ่มน้ำมันพืชและนมอุ่น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งออก แล้ววางลงบนแป้ง เกล็ดมะพร้าวและอบแพนเค้ก

เกล็ดมะพร้าวมักใช้ในขนม สามารถเพิ่มลงในเค้ก ขนมอบ ม้วน ไส้ และตกแต่งอย่างเรียบง่าย สินค้าสำเร็จรูป- ส่วนผสมนี้ยังช่วยให้แพนเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

ดูสูตรเต็มพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรแพนเค้กได้ไม่รู้จบ: ทดลองกับเครื่องเทศ เพิ่มรสชาติใหม่ เปลี่ยนสัดส่วน แล้ววันหนึ่งคุณจะพบคุณอย่างแน่นอน สูตรเฉพาะแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ!

วิธีทำแพนเค้ก: 11 สูตรง่ายๆ

แม่บ้านมือใหม่มีปัญหาในการเตรียมแพนเค้ก หลังจากการยักย้ายทั้งหมดพวกมันจะแห้งหรือหนาเกินไป เพื่อรับมือกับงานนี้คุณต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมและปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

แพนเค้กกับนม: คลาสสิค

• น้ำตาลทราย - 55-60 กรัม
• นม (ไขมันจาก 3.2%) - 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 210 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• เนย - 60 กรัม

1. แพนเค้กเตรียมจากส่วนผสมที่อุณหภูมิห้อง นำเนย ไข่ และนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ส่วนประกอบอยู่ประมาณ 30-60 นาที
2. วางไข่ลงในชามผสมกับเกลือและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา เท 150 มล. ลงในส่วนผสม นมผสมอีกครั้ง
3. คุณไม่ควรเทนมทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากแป้งที่มีความหนาสม่ำเสมอจะนวดได้ง่ายกว่าและไม่จับเป็นก้อน ตอนนี้ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในไข่
4. นำแป้งมาปั้นให้เนียนเพื่อขจัดก้อนก้อนใหญ่ เทนมที่เหลือลงไปแล้วผสมเนื้อหาอีกครั้ง ละลายเนยในไมโครเวฟ ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
5. แป้งควรจะเหลวมาก ไม่ต้องตกใจไป เริ่มทอด. เลือกกระทะที่มีสารเคลือบสารกันติด หรือคุณสามารถใช้เครื่องมือเหล็กหล่อก็ได้
6. วางจานบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน จุ่มแปรงซิลิโคนลงในน้ำมันพืช จากนั้นทาจาระบีที่กระทะ การดำเนินการจะดำเนินการหนึ่งครั้ง (!)
7. ตักแป้งใส่ทัพพีแล้วถือด้วยมือข้างเดียว ประการที่สองยกกระทะขึ้นในเวลาเดียวกันเทแป้งลงตรงกลางเตาอบแล้วม้วนแพนเค้กให้ทั่วพื้นผิวโดยใช้การหมุน
8. ลดกำลังให้อยู่ระหว่างปานกลางถึงสูงสุด ทอดแพนเค้กจนขอบมืดลง จากนั้นพลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วปรุงจนสุก
9. ประมาณ 2 นาทีแพนเค้กก็จะสุกทั่ว วางบนจานแบนแล้วทาด้วยเนย ดำเนินการเตรียมส่วนต่อไปในลักษณะเดียวกัน

แพนเค้กกับนมและยีสต์

• นมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 2.5% - 730 มล.
• ยีสต์ขนมปัง - 1 แพ็คเกจ (22-24 กรัม)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 280 กรัม
• เกลือ - 8 กรัม
• เนย - 90 กรัม
• น้ำดื่ม - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม

1. ก่อนดำเนินการหลักให้ทำแป้ง ตั้งน้ำให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 50 องศา ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง รอให้ธัญพืชละลาย จากนั้นจึงเติมยีสต์ลงไป
2. คนส่วนผสมในชามเป็นเวลา 2 นาที หลังจากช่วงนี้ให้เติม 250 กรัม แป้งร่อนแล้วปัดให้เป็นก้อน ปิดจานด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักให้อุ่นประมาณ 45 นาที
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ แยกไข่แดง (ต้องใช้ไข่ขาวในภายหลัง) บดด้วยน้ำตาลทรายและเกลือที่เหลือ ผสมกับน้ำมันแล้วส่งส่วนผสมไปที่แป้งที่ต้มไว้
4. นำนมออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นเริ่มเทส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลหลักแล้วคนให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้ง ปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ตอนนี้เติมเกลือลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ลงในแป้งที่ยกขึ้น ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณหนึ่งชั่วโมง
6. เริ่มทอดแพนเค้ก เลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่ใหญ่มาก (กระทะแพนเค้กที่มีด้านต่ำจะเหมาะที่สุด) จุ่มแปรงอบซิลิโคนลงในน้ำมันพืชแล้วทากระทะ
7. ละลายชามทนความร้อน จากนั้นตักแป้งออกมาบางส่วนแล้วเทลงไปตรงกลาง เริ่มหมุนกระทะเป็นวงกลมทันทีเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัว
8. อบด้วยไฟปานกลางจนขอบเข้มขึ้น จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วปรุงต่อ หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้วางผลิตภัณฑ์บนจานแบนแล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• kefir (ปริมาณไขมัน - 3.2%) - 260 มล.
• เนย - ไม่จำเป็น
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• น้ำเดือด - 240 มล.
• โซดา - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 8 กรัม
• แป้ง - 245-250 กรัม

1. ร่อนแป้งรวมกับน้ำตาลและโซดา แยกไข่ให้เย็น บดด้วยเกลือ ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟอง อย่าหยุดคน เติมเคเฟอร์และน้ำเดือดลงไป
2. เทแป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ สลายก้อนด้วยส้อม ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสามของชั่วโมง
3. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้วให้เทน้ำมันพืชลงไป คนจนเนียน เติมครีมได้ตามต้องการ (ประมาณ 30 กรัม) ทิ้งมวล kefir ไว้ 30 นาที
4. เลือกกระทะที่เหมาะสม ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใช้แปรงซิลิโคนทาด้วยน้ำมันพืช/เนย ตั้งหัวเผาไว้ที่เครื่องหมายตรงกลาง
5. ตักแป้งออกด้วยทัพพีแล้วยกกระทะขึ้นเหนือเตา เทส่วนผสมลงตรงกลางจานแล้วใช้มือหมุนเป็นวงกลมทันที ส่วนผสมควรกระจายไปทางด้านข้างของกระทะ
6. วางกระทะบนไฟแล้วปรุงแพนเค้กจนขอบเป็นสีน้ำตาล เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายยกแป้งขึ้นแล้วพลิกกลับ ปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที วางบนจานแล้วทาด้วยเนย

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำ - 380 มล.
• เกลือ - 6 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 60-70 มล.
• โซดา - 8 กรัม

1. อุ่นน้ำดื่มที่อุณหภูมิ 40 องศา ผสมกับ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำมันพืช ร่อนแป้งรวมกับโซดาเกลือและน้ำตาล
2. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในน้ำในส่วนเล็กๆ อย่าหยุดคน ไม่เช่นนั้นส่วนผสมจะม้วนตัวเป็นก้อน แบ่งหัวด้วยส้อมหรือที่ตี
3. ใช้กระทะแพนเค้กแล้วทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงอบซิลิโคน ตั้งกระทะทนความร้อนแล้วเริ่มทอด
4. ตักแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยทัพพี ยกกระทะขึ้น แล้วเทมวลหนาลงตรงกลาง แผ่ออกไปที่ขอบทันทีโดยใช้มือหมุนเป็นวงกลม
5. อบแพนเค้กโดยใช้ไฟแรงสูงและปานกลางจนขอบเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้พายพลิกกลับแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
6. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางของหวานลงบนจานแล้วทาด้วยเนย เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการหรือห่อด้วยแยมในซอง

• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำแร่อัดลม - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• น้ำเดือด - 240 มล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด

1. แม่บ้านหลายคนชอบที่จะแทนที่น้ำแร่ด้วยก๊าซสไปรท์ แต่เครื่องดื่มนั้นให้รสชาติที่แปลกประหลาด หากคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กคลาสสิก,เลือกน้ำแร่ธรรมดา
2. ร่อนแป้งใส่เกลือและน้ำตาลทราย เทโซดาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนด้วยส้อมในเวลาเดียวกัน เมื่อคุณกำจัดก้อนทั้งหมดแล้ว ให้คลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วรอครึ่งชั่วโมง
3. ช่วงเวลานี้มีไว้สำหรับการหลอมรวมมวล ต้มน้ำผสมน้ำเดือด 240-250 มล. ด้วยน้ำมันพืช เทลงในแป้งที่ยกขึ้นแล้วนวด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เริ่มทอดแพนเค้ก
4. อัดจารบีกระทะที่เหมาะสมด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงอบ (ซิลิโคน) ขั้นตอนนี้ดำเนินการครั้งเดียว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักแป้งส่วนหนึ่งออกด้วยทัพพี เทลงตรงกลาง ยืดไปจนถึงขอบเป็นวงกลม
5. เมื่อแป้งกระจายทั่วพื้นผิว ให้ตั้งความร้อนไว้ที่ระดับปานกลาง ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีจนขอบเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับและปรุงจนสุก นำแพนเค้กออกจากเตา ทาเนย แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

แพนเค้กกับเบียร์และนม

• นม - 240 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• เบียร์ข้าวสาลี - 240 มล.
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• โซดา - 7 กรัม

1. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดา และเกลือ ตีจนเนียนสิ่งสำคัญคือต้องได้โฟมหนา นำนมไปที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ไข่ จากนั้นเทเบียร์ลงไป
2. กวนต่อ. ส่งแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน มันควรจะหนา
3. หลังจากการตีครั้งสุดท้าย ให้พักส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากช่วงนี้ให้คนแป้ง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน
4. ตักแป้งส่วนหนึ่งใส่ทัพพี เทลงไปตรงกลางจาน แล้วม้วนเป็นวงกลมทันที อบที่เครื่องหมายตรงกลาง 2 นาที แล้วพลิกไปอีกด้าน ทอดจนสุกอีก 1 นาที

• โซดา - 8 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 360 กรัม
• รีอาเชนกา - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 60-70 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• เกลือ - 1 กรัม

1. ในชามพลาสติกทรงลึก ผสมน้ำตาลทราย ไข่ และเกลือเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนธัญพืชละลายหมด เทนมอบหมักลงไปแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มเบกกิ้งโซดา
2. ตีส่วนผสมร่อนแป้งใส่ทีละช้อนโต๊ะลงในมวลรวม คนส่วนผสมเพื่อเอาก้อนออก เพิ่มน้ำมันพืชเพื่อเตรียมแป้งให้เสร็จ
3. หากองค์ประกอบมีความหนาเนื่องจากนมอบหมักที่สม่ำเสมอคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำหรือนมได้ เทใส่ 100-120 มล. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันบนกระทะหนึ่งครั้ง จากนั้นตักแป้งลงในทัพพีแล้วเทลงไปตรงกลางกระทะ ในเวลาเดียวกันให้แผ่ส่วนผสมออกไปด้านข้างเพื่อให้ได้แพนเค้กทรงกลม
5. ตั้งค่าพลังงานเป็นปานกลาง ทอดประมาณ 2 นาทีจนขอบคล้ำ เมื่อแพนเค้กเริ่มฟู ให้พลิกกลับด้านแล้วอบต่ออีก 1 นาทีจนสุก เมื่อเสิร์ฟให้ทาน้ำมัน

• เนย - 70 กรัม
• เกลือ - 8-10 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• นม (ปริมาณไขมันจาก 3.2%) - 1 ลิตร
• โซดา - 6 กรัม

1. ก่อนดำเนินการหลักคุณต้องร่อนแป้งก่อนแล้วจึงผสมกับโซดาน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชและนมลงไปครึ่งหนึ่ง
2. ต้มนมที่เหลือแล้วค่อยๆเทลงในแป้งที่นวดแล้วเป็นเส้นบาง ๆ วางเนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟสูงสุด
3. จากนั้นลดระดับหัวเผาลงเหลือระดับกลาง เทส่วนหนึ่งของแป้งลงตรงกลางกระทะแล้วคลึงออกไปด้านข้างของกระทะ อบประมาณ 2 นาที จากนั้นกลับด้านและปรุงเสร็จ
4. สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมื่อทอดด้านแรกจะไม่มีสารตกค้างบนพื้นผิวของแพนเค้ก ปะทะ- มิฉะนั้นคุณจะฉีกขาดก่อนที่จะมีเวลาพลิกกลับ
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทาแพนเค้กด้วยเนยแล้ววางลงบนจาน ทอดส่วนที่เหลือ เสิร์ฟของหวานกับผลเบอร์รี่ นมข้นหรือแยม

• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• นม - 360 กรัม
• แป้ง - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100-110 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 13 กรัม

1. ใส่เนยลงในชาม ละลายในอ่างน้ำหรือใช้ ไมโครเวฟ- ในชามอีกใบ ผสมผงฟู ผงโกโก้ และแป้งที่ร่อนสองครั้งเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มน้ำตาลทรายและไข่ลงในเนยละลาย ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที รวมองค์ประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันผสมอีกครั้งจนเนียน
3. กำจัดก้อนทั้งหมดให้หมดไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่สม่ำเสมอ เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้พักไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. จุ่มแปรงซิลิโคนสำหรับทำขนมลงในน้ำมันพืชแล้วแปรงก้นจานทนความร้อน ใช้ทัพพีตักแป้งบางส่วน เทลงตรงกลางกระทะ แล้วเริ่มกลิ้งไปจนถึงขอบทันที
5. นำเข้าอบประมาณ 2-3 นาทีจนขอบคล้ำ จากนั้นใช้ไม้พายพลิกไปอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที เสิร์ฟพร้อมเนย

แพนเค้กกับวานิลลาและโกโก้

• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• แป้ง - 245 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• นม - 470 มล.
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

1. ในชามลึก ผสมไข่ น้ำตาลวานิลลา และแป้งร่อนหลายครั้ง เพิ่มน้ำตาลปกติและบดจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน
2. เทโกโก้ลงไปในส่วนแรก ปล่อยให้ส่วนที่สองไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนผสมแต่ละอย่างควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อความสะดวก ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. ตอนนี้เริ่มทอดแพนเค้กแล้วพวกมันจะกลายเป็นสองสี อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
4. นำแป้งบางๆ ครึ่งหนึ่งใส่ลงในทัพพีแล้วเทลงบนด้านขวาของจาน ตอนนี้ตักส่วนผสมโกโก้แล้ววางไว้ทางด้านซ้าย
5. หมุนกระทะเป็นวงกลมเพื่อกระจายแป้ง จากนั้นจึงวางเครื่องครัวทนความร้อนบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดเป็นเวลา 3 นาทีพลิกกลับ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับชีสและสมุนไพร

• ชีส ดูรัม- 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 15 กรัม
• นมไขมันเต็ม - 525 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - อันที่จริง
• แป้ง - 245 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม

1. แบ่งไข่ที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์จนได้ โฟมหนา- เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหลายๆ ครั้ง ผสมกับผงฟู เริ่มค่อยๆ เทส่วนผสมลงในไข่และคนให้เข้ากันพร้อมๆ กัน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป
3. เมื่อแป้งพร้อมพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ส่วนผสมตั้งอยู่ ให้ขูดชีส ล้างและสับผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วส่งไปทดสอบ
4. เริ่มทำอาหาร เลือกกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยลงไป ถูไปตามก้น เทแป้งส่วนหนึ่งลงตรงกลางจานแล้วคลี่ออก
5. ทอดประมาณ 2-3 นาที เมื่อขอบเข้มขึ้นและพื้นผิวเริ่มเหนียว ให้กลับด้านแพนเค้ก นำไปพร้อมและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตกแต่งแพนเค้กบาง ๆ ที่ปรุงด้วยนม, น้ำ, นมอบหมัก, เบียร์, น้ำแร่หรือเคฟีร์ ตารางทุกวัน- ของหวานเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ช่วยเน้นย้ำถึงรสชาติอันละเอียดอ่อน พิจารณาตัวเลือกต่างๆ โดยเติมชีสและสมุนไพร ผงโกโก้ และน้ำตาลวานิลลา

วิดีโอ: แพนเค้กบาง ๆ พร้อมนม

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์