วันนี้อยากชวนมาอบขนมปังชีสด้วยเครื่องทำขนมปังสูตรที่เราเตรียมไว้ให้ค่ะ ผู้ช่วยคนนี้ "อยู่" ในครอบครัวของฉันมาหลายปีแล้ว ฉันซาบซึ้งจริงๆ และชอบทำขนมต่างๆ ในนั้นด้วย และเนื่องจากฉันทำอาหารค่อนข้างบ่อยฉันจึงใช้สูตรอาหารทุกประเภทอยู่เสมอเพื่อไม่ให้การอบซ้ำซากจำเจ ไม่สำคัญว่าจะเป็นเครื่องทำขนมปังของ Panasonic หรืออื่นๆ ทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!

นี่คือหนึ่งในขนมปังโปรดของครอบครัวเรา จะเป็นขนมปังกับชีส นี่เป็นขนมที่นุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมชีสรสชาติพิเศษ ขนมปังนี้ขึ้นฟูและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นผู้ชื่นชอบชีสทุกประเภทจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน! ขนมปังชีสเหมาะสำหรับดื่มกาแฟในตอนเช้า (คุณยังสามารถใส่ชีสเป็นของว่างได้อีกด้วย!) และสำหรับทานคู่กับซุปในชาม

แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะอบขนมปังชีส ชีสแข็ง.

แต่คุณสามารถใช้กึ่งแข็งได้ซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ สมุนไพรหอมเช่นโปรวองซ์หรือผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งเป็นต้น แต่วันนี้ฉันมีเวอร์ชันชีสคลาสสิก - โดยไม่มีสารปรุงแต่งภายนอก ขนมปังนี้อร่อยมาก รีบทำเร็วๆ นี้นะ!

วัตถุดิบ

• น้ำ – 0.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม – 0.5 ถ้วย
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสขูด – 1 ถ้วย (ประมาณ 120 กรัม)
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• แป้ง – 3.5 ถ้วย

ขนมปังชีสเป็นขนมปังที่อร่อยและแปลกตาซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายที่บ้านด้วยเครื่องทำขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้น ขนมปังที่ผู้หญิงเตรียมจะมีรสชาติอร่อยกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านเสมอ และหากคุณมีเครื่องทำขนมปังที่บ้านก็ไม่อนุญาตให้ซื้อขนมปังในร้าน :)

สูตรขนมปังชีสนั้นง่ายมากและตัวขนมปังเองก็ดูโปร่งและอร่อยอยู่เสมอ ฉันใช้ถ้วยขนาด 240 มล. ตวงส่วนผสม เครื่องทำขนมปังของฉันคือรุ่น Moulinex OW310 แต่สูตรนี้เคยลองใช้กับเตาอบรุ่นอื่นแล้ว - และฉันก็ได้ขนมปังเสมอ!

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
เวลาทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ออก:ขนมปัง 1 ชิ้นหนัก 1,000 กรัม

ส่วนผสมสำหรับขนมปังชีส

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ½ถ้วย
• นม – ½ถ้วย
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• แป้ง – 3.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา
• ชีสขูดแข็ง – 1 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปังชีส

ตามคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง (ฉันคิดว่าคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณมีคำแนะนำเหมือนกัน เนื่องจากหลักการในการผสมส่วนผสมและการอบขนมปังเหมือนกันสำหรับเตาอบทุกเครื่อง) เราจึงเริ่มต้นด้วยการใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว

เทน้ำอุ่นลงในชามเครื่องทำขนมปัง (นี่สำคัญ - น้ำควรมีอุณหภูมิประมาณ 37 องศา)

ตีไข่

จากนั้นเทนมอุ่น (ประมาณ 37-38 องศา)

ตวงเกลือและน้ำตาล

ใส่ชีสแข็งขูดลงไป

เพิ่มที่ร่อนแล้ว แป้งสาลีคุณภาพสูงสุด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรละเลยแป้ง - ควรมีคุณภาพดี

จากนั้นเราก็เติมยีสต์แห้งซึ่งต้องมีคุณภาพสูงและสดด้วย

วางชามในเตาอบแล้วเลือก “ ขนมปังขาว", ชุบแป้งปานกลางแล้วทิ้งขนมปังไว้อบจนมีเสียงบี๊บ.

จากนั้นเราก็นำออกมาวางบนตะแกรงแล้วใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้แล้วปล่อยให้เย็น

ปัจจุบันเกือบทุกห้องครัวมีเครื่องทำขนมปัง และความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีในบ้านของคุณช่วยให้คุณเข้าใจแนวคิดเกี่ยวกับขนมปังได้ ตอนนี้คุณสามารถทำขนมปังแสนอร่อยและพิเศษได้ด้วยมือของคุณเอง ในโอกาสนี้ฉันอยากจะนำเสนอเรื่องง่ายและ สูตรที่น่าสนใจหอม ขนมปังโฮมเมด. ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสหรือคอทเทจชีสสามารถอบได้ทั้งในเครื่องทำขนมปังและในเตาอบ

แนะนำให้เลือกสีขาวนวล ชีสนมเปรี้ยวเหมือนเฟต้า นอกจากนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีส อะไดเกชีสหรือเฟต้าชีส

ขนมปังฝรั่งเศสกับชีสหรือคอทเทจชีสในเครื่องทำขนมปัง

วิธีทำขนมปังกับชีสในสูตรรูปภาพเครื่องทำขนมปัง

หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับสิ่งอื่นๆ ที่คุณสามารถอบขนมปังด้วยได้
หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับขนมอบ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมเมื่อเติมส่วนผสมแป้งได้
คุณยังสามารถทดลองใช้สมุนไพรโปรวองซ์ได้

ด้านล่างนี้คือส่วนผสมในการอบ น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในวงเล็บจะคำนวณสำหรับการอบขนมปังก้อนใหญ่ที่มีน้ำหนัก 1 กก. และน้ำหนักนอกวงเล็บจะคำนวณสำหรับก้อนขนมปังที่มีน้ำหนัก 750 กรัม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 210 มล. (280 มล.)
• เกลือ – 2 ช้อนชา (2.5 ช้อนชา);
• ซอฟท์ชีส (หรือคอทเทจชีส) – 60 กรัม (80 กรัม)
• แป้งสาลี – 405 กรัม (540 กรัม)
• ยีสต์เบเกอร์แห้ง – 1 ช้อนชา (1.5 ช้อนชา)

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่น เมื่อเริ่มอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง ให้เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นตามน้ำหนักของขนมปังที่คุณต้องการในตอนท้าย

จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะเครื่องทำขนมปัง ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามลำดับการโหลดตามคำแนะนำของเครื่องทำขนมปัง ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้เติมส่วนผสมแห้งและยีสต์ก่อน จากนั้นจึงเติมของเหลว คนอื่นตรงกันข้าม

ก่อนอื่นคุณควรใส่ยีสต์แห้ง แป้ง ส่วนผสมแห้ง และชีส (คอตเทจชีส) ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

จากนั้นเทน้ำลงไป

วางภาชนะที่มีเนื้อหาทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง

เลือกโหมดการอบที่เหมาะสม รวมถึงสีของเปลือกโลกที่คุณต้องการ หลังจากตั้งค่าที่กำหนดทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มการทำงานของเครื่องทำขนมปัง

หลังจากสัญญาณแล้วให้นำถังที่มีขนมปังที่เตรียมไว้แล้วออกแล้วจึงเอาขนมปังชีสออกจากนั้น

ขนมปังฝรั่งเศสหอมกรุ่นพร้อมชีสก็พร้อมแล้ว กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ลองสิ่งใหม่ๆ เพลิดเพลินไปกับการค้นพบของคุณ และแน่นอนปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมปังแสนอร่อย!

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่มีเครื่องทำขนมปังในบ้านเคยทำการทดลองอบขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ครอบครัวของฉันชอบแบบธรรมดาก็เลยอบตลอดเวลาบางทีก็เปลี่ยนเกรดของแป้งด้วย และวันนี้ฉันตัดสินใจทดลองและอบ ขนมปังกับชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง(ผมมีเตาแอลจี).

ในการเตรียมขนมปังกับชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปังเราจะต้อง:

น้ำหรือเวย์ 160 มล.

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 300 กรัม (ปุ๊กใช้แป้งอเนกประสงค์ทำให้ขนมปังฟูขึ้นค่ะ แต่จะใช้แป้งเบเกอรี่พรีเมียมก็ได้ค่ะ)

ยีสต์ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง 1 ช้อนชาหรือยีสต์สด 10-12 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

นมผง 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ชีสแข็งและไม่เค็มเกินไป 100 กรัม (ฉันใช้พาร์เมซาน)

สูตรทำขนมปังกับชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ครั้งนี้ฉันกำลังอบขนมปังด้วยยีสต์สด ดังนั้นฉันจึงละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ยีสต์แห้งทันทีจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรง เพิ่มน้ำมันมะกอก

ร่อนแป้งที่ด้านบนของของเหลว ใส่เกลือ น้ำตาล และนมผง

วางถังลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโหมดเสียงบี๊บ ฉันเลือกโหมด "พิเศษ" แต่คุณสามารถใช้โหมด "พื้นฐาน" ได้เช่นกัน

ในขณะที่กำลังทำแป้งชุดแรกอยู่ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และขูดกระเทียมบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ในระหว่างการนวดครั้งที่สอง ให้ใส่ชีสและกระเทียมลงในถังเครื่องทำขนมปัง อย่าลืมปิดฝาเครื่องทำขนมปังด้วยล่ะ!

งานของเราสิ้นสุดลงเพียงเท่านี้ สิ่งที่เราต้องทำคือรอให้เตาอบนวดและอบขนมปังชิ้นอร่อย

ในตอนท้ายของโหมดให้นำขนมปังที่มีกลิ่นหอมและสวยงามออกมา ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ขนมปังอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ตัดขนมปัง มองเห็นเส้นชีส

น่าทาน!

ฉันเสนอสูตรขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมผักชีฝรั่งชีสและกระเทียมซึ่งฉันอบในเครื่องทำขนมปัง สามเดือนที่แล้วฉันมีผู้ช่วย - คนทำขนมปัง แต่ฉันก็ยังเป็นเพื่อนกับเธอไม่ได้ เป็นเวลา 5 ปีแล้วที่ฉันคุ้นเคยกับการนวดแป้งด้วยมือมากจนไม่สามารถไว้ใจเครื่องทำขนมปังได้ ตอนแรกรู้สึกรำคาญที่แป้งที่นวดด้วยมือได้ภายใน 20 นาที ใช้เวลานวด 1.5 ชั่วโมงบนเครื่องทำขนมปัง แล้วแป้งไม่ขึ้นเหมือนในเตาอบ แล้วไม่มีสีทอง เปลือกสีน้ำตาลบนพื้นผิวของขนมปัง ฯลฯ นี่คือวิธีที่ฉันลองหลายครั้ง - ผลลัพธ์ไม่เหมาะกับฉันและฉันก็กลับไปใช้วิธีปกติ

วันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ขนมปังที่ฉันไม่สามารถหยุดมองได้: กุหลาบสวยงามมีเปลือกมันเงาเหมือนเดิมพร้อมเศษที่น่าทึ่ง! ทั้งอร่อยและหอมกรุ่นทั้งครอบครัว! ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังวิเศษนี้กับคุณโดยไม่ชักช้า