สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! ผ่านไปเกือบหนึ่งเดือนนับตั้งแต่เริ่มเข้าพรรษา ฉันต้องการทำอะไรอร่อย ๆ ให้ตัวเองพอใจ แต่ในขณะเดียวกันอาหารจานนั้นก็เป็นไปตามกฎการอดอาหาร ถั่วเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมในการทดแทนเนื้อสัตว์และปลา จากตระกูลถั่วที่น่าทึ่งนี้คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย ซุปหอม, สตูว์เผ็ด, กบาลที่ละเอียดอ่อนสลัดทุกชนิด อาหารจานหลัก เครื่องเคียง สตูว์เนื้อวัว zrazy แม้แต่พาย!

อาหารอร่อยไม่แพ้กัน เนื้อไม่ติดมันจากถั่วซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเราวันนี้

ในช่วงเข้าพรรษาคุณจะต้องบำรุงร่างกายด้วยวิตามินที่จำเป็นและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ ถั่วมีวิตามินที่จำเป็นและมีคุณค่าสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย: วิตามิน A, B, วิตามิน C, E ปัจจุบัน: ฟอสฟอรัสและสังกะสี โพแทสเซียมและแคลเซียม โซเดียมและแมกนีเซียม และยังมีธาตุเหล็กด้วย

พืชตระกูลถั่วประเภทนี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายเกือบเท่ากันกับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ยังทำความสะอาดร่างกายและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ใช้สำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะ โรคไตและตับบางชนิด นอกจากนี้พืชตระกูลถั่วนี้ยังใช้ในอาหารพิเศษสำหรับโรคหัวใจและโรคของระบบทางเดินอาหาร

ถั่วเลนเตนทอด – สูตรอาหาร

มีมากมายเป็นส่วนใหญ่ สูตรที่แตกต่างกันการเตรียมเนื้อไม่ติดมันจากถั่ว ได้แก่ : เนื้อทอดจากถั่วแดง, จากถั่วกระป๋อง, จากถั่วและมันฝรั่ง, จากถั่วและเห็ด, มีกลิ่นหอมไม่น้อยและ เนื้อทอดแสนอร่อยทำจากถั่วและผัก

วิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้? ทุกอย่างเรียบง่ายและสะดวกมาก! คุณสามารถเลือกวิธีการเตรียมได้ด้วยตัวเอง ไม่ว่าจะในกระทะหรือในเตาอบ

วิธีทำชิ้นเนื้ออย่างรวดเร็ว? หากคุณต้องการปรุงอาหารที่เป็นอาหารประเภทนี้แต่ในขณะเดียวกัน จานแสนอร่อยจากถั่วแล้วอย่าขี้เกียจที่จะแช่ในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าการเตรียมชิ้นเนื้อก็ไม่ยาก

ถั่วเลนเตนทอดกับมันฝรั่ง

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เตรียมได้ไม่ยากทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว อาหารจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะถือบวชและจะไม่ปล่อยให้ใครหิวแม้จะไม่มีกับข้าวก็ตาม

ในการเตรียมเราต้องการถั่วขาว 250 กรัม, มันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, แป้ง, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ ตามที่คุณต้องการเพื่อความสวยงามคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้

มันฝรั่งในสูตรนี้จำเป็นสำหรับยึดส่วนผสมไว้ด้วยกัน โดยจะใช้แทนไข่

พืชตระกูลถั่วจะต้องปรุง ในเวลาเดียวกันให้ปรุงมันฝรั่ง สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดเนื้อ

Voila จานของเราพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดเรียงให้สวยงามบนจานและตกแต่ง ซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

ถั่วเลนเตนและเห็ดทอด

เช่น สูตรที่น่าสนใจนอกจากนี้ยังเรียบง่ายมากและอาหารจานนี้ก็ยิ่งเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้นด้วยเห็ด คุณสามารถใส่เห็ดอะไรก็ได้ตามใจชอบ เช่น แชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดน้ำผึ้ง และอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เราต้องการถั่ว 300 กรัม, 400 กรัม. เห็ด, หัวหอม, แป้ง, น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) เพิ่ม 1 ชิ้นเล็กเพื่อเพิ่มรสชาติ พริกหยวก,ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

ถ้าคุณเอา ถั่วกระป๋องจากนั้นจึงเลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นทันที หากคุณมีของสดอยู่ในมือ อย่าขี้เกียจแช่ไว้ล่วงหน้า ต้มด้วยไฟอ่อน แล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หั่นเห็ดแล้วทอดพร้อมกับหัวหอม ผสมเห็ดกับถั่ว, ซีอิ๊ว, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นคนให้เข้ากันปั้นลูกชิ้นของเราคลุมด้วยแป้งแล้วทอด

ตอนนี้เรามาดูไฮไลท์ของอาหารของเรากันดีกว่า - พริกหยวก เราตัดให้เล็กลงก็ได้ ใหญ่ก็ได้ แล้วแต่ชอบ ผัดพริกและหัวหอมในกระทะคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อย

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็ตักใส่จาน เจริญอาหาร!

สูตรถั่วเลนเตนทอดพร้อมรูปถ่าย

เมื่อมองแวบแรก สูตรนี้อาจดูน่าเบื่อและไม่น่าสนใจ แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้! ด้วยการเติมส่วนผสมลับจานนี้ก็จะเลิศมาก อาหารกลางวันแสนอร่อยวี เข้าพรรษา- ก ส่วนผสมลับคุณสามารถหามันได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ถั่วเลนเตนทอดกับกะหล่ำปลี

คุณถามความลับอะไร? ไม่มีอะไรพิเศษที่นี่! มาเพิ่มกันดีกว่า วางมะเขือเทศพร้อมด้วยวอลนัทที่จะเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารจานง่ายๆ ของเรา

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ รับประทานอาหารกลางวันเราต้องการ: 500 กรัม ถั่ว 400 กรัม กะหล่ำปลีขาว, วางมะเขือเทศ, แป้ง, เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษเพิ่มวอลนัทที่สับไว้ล่วงหน้าลงในชิ้นเนื้อไม่มากก็น้อยตามที่คุณต้องการ 200 กรัมก็กำลังพอดี

พืชตระกูลถั่วของเราต้องต้มแล้วสับในเครื่องปั่น สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต คลุกเคล้าให้เข้ากันกับถั่วต้ม ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด สมุนไพร และวอลนัท เราสร้างลูกชิ้นอย่างสวยงามม้วนแป้งอย่างระมัดระวังอบในเตาอบหรือทอดในกระทะทุกด้าน ซุปเปอร์คัทของเราพร้อมแล้ว! ถึงเวลาเสิร์ฟ! วางบนจานและโรยหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ

ถั่วเลนเตนและแครอท

ข้างนอกฤดูใบไม้ผลิแล้ว! ซึ่งหมายความว่าบันทึกย่อของฤดูใบไม้ผลิควรครองเมนู ข้อความสีส้มสดใสนี้ที่แครอทจะให้บริการเรา น่ารับประทานและในเวลาเดียวกัน จานสวย- ทางเลือกที่ดีสำหรับเข้าพรรษาในฤดูใบไม้ผลิ ในการเตรียมอาหารให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: 500 กรัม ถั่วขาวหรือแดง, มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น, แครอทขนาดเล็ก 2 ชิ้น, หัวหอม, กระเทียมเล็กน้อย, น้ำมันสำหรับทอด, เกลือและพริกไทย คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปังสำหรับสูตรด้วย

ปรุงถั่ว มันฝรั่ง และแครอท ผัดหัวหอมและกระเทียม ใส่ผักและถั่วต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในส่วนผสมของเรา ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ที่สวยงาม แล้วทอด ทันทีที่น่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง,จัดใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง น่าทาน!

ถั่วเลนเทนทอดพร้อมข้าว

จานนี้ก็เป็นอีกจานหนึ่ง สูตรที่ไม่ธรรมดาไว้บนโต๊ะอาหารในช่วงเข้าพรรษา

เราต้องการ: ถั่ว 400 กรัม, ข้าวครึ่งแก้ว, หัวหอม, กระเทียม 150 กรัม พื้น วอลนัท- พริกไทยแดงหรือดำ เกลือเพื่อลิ้มรส และแป้งเล็กน้อยสำหรับทอด

เทน้ำลงในภาชนะที่มีถั่ว ทิ้งไว้ข้ามคืน ต้มและหุงข้าวด้วย ปอกหัวหอมสับกระเทียม หลังจากต้มถั่วและข้าวแล้ว ให้ปล่อยให้เย็น คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น ให้บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น สับผักผสมกับส่วนผสมถั่วใส่เกลือและพริกไทยและเพิ่มวอลนัท ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทำเป็นชิ้นทอดแล้วทอดจนสุก แค่นั้นแหละ! วางบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร!

วันนี้ผู้อ่านบล็อกของฉันที่รักเราได้จัดเรียงถั่วทอดที่มีส่วนเพิ่มเติมมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับทุกรสนิยมและทุกสี! อย่ากลัวที่จะลองทดลอง! ท้ายที่สุดแล้ว องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารทุกจานคือความรัก เพิ่มความรักและอารมณ์ดีให้กับอาหารของคุณอย่างน้อยสักหยดแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ถั่วเลนเตนทอด เมนูที่สังเกตได้ง่าย เนื้อเดลี่- พ่อครัวและคนรักอาหารรู้ดีว่าถั่วเป็นของทานเล่นที่แสนอร่อย แต่เหตุผลที่มีอิทธิพลต่อคำพูดของฉันเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์นั้นอยู่ที่อื่น

รสชาติของถั่วทอดอาจสับสนได้ง่ายกับรสชาติเฉพาะของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าในกรณีใดการได้ลองทานถั่วทอดเป็นครั้งแรกเป็นการยากที่จะบอกว่ามีอะไรรวมอยู่ในสูตรอาหารบ้าง ถั่วไม่อยู่ในใจอย่างแน่นอน ทดสอบกับแขกแล้ว!

เมื่อวานแม่มีอายุ “สิบเจ็ดปี” ในตอนเย็นเรารวมตัวกันที่โต๊ะตัวหนึ่ง ครอบครัวที่เป็นมิตร Abalakovs ผู้หิวโหยและญาติสนิท แต่งเมื่อวันก่อน. เมนูวันหยุดฉันเจอสูตรเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจและในขณะเดียวกันก็ไม่ค่อยคุ้นเคย

สิ่งที่น่าสนใจอย่างแรกเลยคือเนื้อทอดทำจากถั่วโดยไม่ต้องเติมไข่หรือส่วนผสมด่วนอื่นๆ กล่าวอีกนัยหนึ่งถั่วทอดเป็นแบบไม่ติดมัน สิ่งนี้ช่วยดึงดูดความสนใจของฉันไม่ได้ เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้มุ่งความสนใจไปที่ อาหารเพื่อสุขภาพและ .

การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียวที่ฉันทำกับสูตรถั่วทอดคือการแทนที่ข้าวสาลีด้วย อาหารเมล็ดแฟลกซ์- ดังนั้นการแก้ปัญหาการขาดไข่ในชิ้นเนื้อ

ฉันขอเตือนคุณว่าแป้งเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำสามช้อนโต๊ะจะแทนที่ไข่หนึ่งฟอง

ดังนั้นฉันจึงเตรียมรับมือด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง ตารางเทศกาลถั่วทอดไก่อบ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณชอบ เผื่อว่าฉันจะปลอดภัย การกระจายความหลากหลายของอาหารไม่ใช่เรื่องเสียหาย เมื่อปรากฏออกมา ฉันก็กังวลอย่างไร้ประโยชน์

แขกก็พอใจ รสชาติคุณภาพชิ้นเนื้อทำให้เกิดความเคารพต่อจาน ไม่มีใครได้รับเชิญที่สามารถเดาได้ว่าชิ้นเนื้อนั้นทำมาจากอะไร มีการหยิบยกเวอร์ชันต่างๆ ขึ้นมา ตั้งแต่มันฝรั่งไปจนถึงปลา แต่ทั้งหมดก็รวมเป็นหนึ่งเดียว - มาก จานอร่อย- แขกที่มาร่วมงานต่างประหลาดใจมากเมื่อรู้ว่าพวกเขากำลังรับประทานถั่วไร้มันทอด

• ถั่วขาว 450 กรัม
• เปลือกโลก ขนมปังขาว;
• แครกเกอร์บดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

หากคุณไม่ถือศีลอดและไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ให้ใส่ไข่ลงในถั่วทอดและ เนย- ในรูปแบบนี้เนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ผู้ที่กินเนื้อสัตว์ชื่นชอบมากที่สุด

หากคุณไม่เชื่อฉันแสดงว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง ความหลงใหลในเนื้อหมูที่ไม่มีอะไรเอาชนะได้ อย่างน้อยเขาก็จะพยายาม! ให้โอกาสถั่ว! ถ้าคุณชอบมันล่ะ?

วิธีการปรุงอาหาร

ฉันแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนในน้ำ มันชัดเจนว่าทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ ตอนเช้าต้มถั่วบวมใช้เวลาไม่นาน

ต้มถั่วจนนิ่ม

ฉันทำให้ถั่วที่สุกแล้วเย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังขาวแช่น้ำ

เติมน้ำ 6 ช้อนโต๊ะลงในแป้งเมล็ดแฟลกซ์แล้วผสม

ฉันรวมถั่วสับกับไข่แทน เกลือและพริกไทย ฉันนวดเนื้อสับให้ละเอียด

ฉันบดแครกเกอร์และเพิ่มลงในส่วนผสมถั่ว ฉันเพิ่มเกล็ดขนมปังจนส่วนผสมข้นพอ

ฉันสับผักชีฝรั่งและผสมกับถั่วสับ

พร้อม มวลชิ้นเนื้อฉันปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้

ฉันปั้นชิ้นเนื้อและม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง.

ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น ทำให้ชิ้นเนื้อมีขนาดเล็ก ทอดกับดักดังกล่าว

ในการเตรียมถั่วทอด ควรแช่ซีเรียลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ถั่วทอด

สินค้า
ถั่ว - 350 กรัม
หัวหอม- 3 ชิ้น
เซโมลินา - 80 กรัม
แป้ง - 90 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
แครอท - 1 ชิ้น
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำถั่วทอด
2. ใส่ถั่วลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำ 500 มิลลิลิตร พักไว้ 8 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำใหม่ทุกๆ 3 ชั่วโมง
3. ระบายถั่ว
4. บิดถั่วที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
5. หัวหอมปอกเปลือกสามลูกหั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
6. รวมถั่วสับ, หัวหอมสับ, เซโมลินา, แป้ง, โซดา, เกลือและพริกไทย, แบ่งไข่ที่ล้างแล้ว, ผสมให้เข้ากัน
7. ปั้นถั่วสับเป็นลูกบอลโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับวอลนัทในเปลือกแล้วใช้มือให้แบนเล็กน้อย
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
9. ทอดถั่วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
10. ตั้งกระทะสูงแยกต่างหากพร้อมน้ำมันพืชบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง
11. ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
12. ปอกแครอทแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
13. ทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
14. ใส่มะเขือเทศบดและน้ำ 50-70 มิลลิลิตรลงในผักทอดเพื่อไม่ให้ซอสข้นเกินไปและรอจนเดือด
15. ใส่ถั่วทอดทอดลงในซอส เติมน้ำให้ครอบคลุมเนื้อทอดให้กว้างประมาณสองนิ้วปิดฝา
16. เคี่ยวถั่วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว - ควรนิ่มลง

เนื้อทอดกับถั่ว

สินค้า
เนื้อดิน - 200 กรัม
ถั่ว - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
วอลนัท - 50 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - พวง
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร

ทำอย่างไร เนื้อทอดกับถั่ว
1. จัดเรียงเมล็ดถั่วเพื่อเอาเมล็ดที่เน่าเสียออกแล้วล้างให้สะอาด

5. ใส่เนื้อสับลงในชาม
6. ล้างไข่แล้วแบ่งเป็นชามพร้อมเนื้อสับ
7. วอลนัทปอกเปลือกบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น
8. ใส่เศษถั่วลงในเนื้อสับ
9. ล้างผักชีฝรั่งสับเพิ่มในการเตรียมเนื้อสัตว์
10. บดถั่วต้มด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
11. เพิ่มมวลถั่วลงในเนื้อสับ
12. ใส่เกลือถั่วและเนื้อสับลงไปผัดด้วยมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
13. ใช้มือเปียกปั้นถั่วและเนื้อสับ
14. จุ่มชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นลงในเกล็ดขนมปังที่เทลงในชามลึกเพื่อให้ติดชิ้นเนื้อทุกด้าน
15. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางและตั้งไฟเป็นเวลาหลายนาที
16. ทอดเนื้อทอดกับถั่วเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

ถั่วเลนเตนทอด

สินค้า
ถั่ว - 175 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
เมล็ดแฟลกซ์ - 10 เมล็ด
ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 90 กรัม
เกล็ดขนมปัง - ครึ่งถ้วย
แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
ผักชีฝรั่ง - พวง
อัลมอนด์ - 10 เมล็ด
เมล็ดทานตะวันหรือฟักทอง - ครึ่งถ้วย
น้ำมันมะกอก - 40 มิลลิลิตร
ซีอิ๊วขาว - หนึ่งในสี่ถ้วย
พริกป่น - บนปลายมีด
Zira - เหน็บแนม
ออริกาโน - เหน็บแนม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงถั่วทอดแบบไม่ติดมัน
1. จัดเรียงเมล็ดถั่วเพื่อเอาเมล็ดที่เน่าเสียออกแล้วล้างให้สะอาด
2. ใส่ถั่วลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำ 500 มิลลิลิตร พักไว้ 8 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำใหม่ทุกๆ 3 ชั่วโมง
3. สะเด็ดถั่ว เติมน้ำจืด แล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
4. ปรุงถั่วเป็นเวลา 50-60 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ถั่วต้มใช้ส้อมหรือเครื่องปั่นเพื่อบด
6. ปอกหัวหอม, กระเทียม, สับในเครื่องปั่น
7. บดเมล็ดแฟลกซ์ในครกหรือเครื่องปั่นผสมกับน้ำอุ่นครึ่งแก้วส่วนผสมนี้จะเข้ามาแทนที่ไข่
8. บดข้าวโอ๊ตจนเป็นแป้งในเครื่องปั่น
9. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทให้ละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ
11. บดอัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน หรือเมล็ดฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่ให้เป็นผง โดยใช้ครกหรือเครื่องปั่น
12. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที
13. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ทอดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาที
14. ใส่แครอทลงไปทอดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
15. ในชามขนาดใหญ่ ผสมถั่วบด หัวหอมทอด กระเทียม แครอท เมล็ดแฟลกซ์ เจือจางในน้ำ บด ข้าวโอ๊ต, ผักใบเขียว, เมล็ดอัลมอนด์สับและเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง, เกล็ดขนมปัง ผสมให้เข้ากันด้วยมือ
16. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในถั่วสับ: พริกป่น, ยี่หร่า, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทย, เทลงไป ซอสถั่วเหลืองให้ผสมอีกครั้งด้วยมือเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง
17. ปั้นชิ้นเนื้อขนาดประมาณ 100 กรัมด้วยมือที่เปียก
18. วางกระทะแยกต่างหากบนไฟร้อนและไฟปานกลาง
19. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่ชิ้นทอด ทอดต่อด้านละ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 1

ปิดฝาด้วยน้ำปริมาณมากแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง ในวันถัดไป สะเด็ดน้ำ ล้างถั่วด้วยน้ำไหล ใส่ในกระทะที่มีผักสด น้ำเย็นและปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 2

วางถั่วลงในกระชอนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อทำถั่วสับ เพิ่มเกลือลงในถั่วสับ เซโมลินา, สีดำ พริกไทยป่นและน้ำมันพืช คนเบาๆ แล้วทิ้งไว้ 15 - 20 นาที ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม สับละเอียดแล้วผัดกับเครื่องเทศ น้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มผักผัดลงในถั่วแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ปั้นชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้ด้วยมือเปียก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดถั่วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางในจาน โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ถั่วทอดนุ่ม

วัตถุดิบ:

1. ถั่วแห้ง – 300 กรัม;
2. เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
3. กระเทียม – 2 ฟัน;
4. ไข่ – 2 ชิ้น;
5. เกล็ดขนมปัง (ถ้าคุณไม่มีก็ให้แป้งทำ) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
6. เกลือ, หัวหอมสีเขียว– เพื่อลิ้มรส;
7. น้ำมันพืช

ผลิตภัณฑ์สำหรับชิ้นเนื้อ

ถั่วทอดที่เราแนะนำให้เตรียมตามสูตรของเราจะมาแทนที่คุณอย่างสมบูรณ์แบบ ตัวเลือกเนื้อสัตว์- ปรากฏว่าอิ่มมากจึงไม่เหมาะกับมื้อเช้ามื้อเบา ตามหลักการแล้วพวกเขาจะตกแต่งมื้อเที่ยงหรือเปลี่ยนมื้อเย็น นี้ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักชิมที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

การตระเตรียม:
1) อย่าลืมแช่ถั่วแห้งก่อน ทางที่ดีควรปล่อยให้นั่งค้างคืน น้ำเย็น- ดังนั้นเราจะเทปริมาณที่ต้องการลงในชามเติมน้ำแล้วปล่อยให้บวมในตอนเย็น

ถั่วจะต้องแช่และปล่อยให้ยืนได้

2) ต้มถั่วที่เตรียมไว้

ต้มจนสุกเต็มที่

3) จากนั้นบดในชามเครื่องปั่นพร้อมกับกลีบกระเทียมปอกเปลือก

บดในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม

4) ใส่สิ่งที่เราได้ลงในชามใบใหญ่ ตีไข่สองฟอง ใส่เซโมลินาและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

รับไข่และเซโมลินา

5) สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต เพิ่มลงในเนื้อสับ

เพิ่มหัวหอมสีเขียวให้กับเนื้อสับ

6) ถั่วสับปั้นได้อย่างลงตัว ชิ้นเนื้อสามารถให้รูปทรงใดก็ได้ เราจะม้วนถั่วลูกเล็ก

การทำชิ้นเนื้อ

7) ม้วนแต่ละอันใน breadcrumbs (คุณสามารถแทนที่ breadcrumbs ด้วยแป้ง) แล้ววางในกระทะที่อุ่นไว้ด้วยจำนวนที่ต้องการเทลงไปก่อนหน้านี้ น้ำมันพืช- ทอดถั่วทอดด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ทอดชิ้นเนื้อ

8) วางถั่วทอดที่เสร็จแล้วลงบนจาน

ทอดทอง

10) พวกเขาจะทานกับข้าวอะไรก็ได้. เราขอแนะนำให้คุณลองรับประทานกับมันฝรั่งทอด น่าทาน!

กับข้าวใด ๆ ก็เหมาะสม