นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการจัดกิจกรรมองค์กรและสังคม รูปแบบงานเลี้ยงนี้มีข้อดีดังต่อไปนี้

• แขกสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระและสื่อสารกัน
• โต๊ะดูมีสีสันและเป็นต้นฉบับ
• ค่าใช้จ่ายในการจัดวันหยุดมีน้อย

เมนูบุฟเฟ่ต์ : หลากหลายสีสัน

คุณสมบัติหลักของเมนูบุฟเฟ่ต์คือความหลากหลายและความแปลกใหม่ อาหารต่างๆ จะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟในปริมาณที่น้อย เราจะบอกคุณว่าของว่างใดบ้างที่รวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์บ่อยที่สุด

คานาเป้เป็นอาหารจานหลักที่มักรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ พื้นฐานสำหรับพวกเขาคือขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง หากมีการเตรียมคานาเป้บนไม้เสียบ ในบางกรณีก็ไม่ได้ทำฐานขนมปัง
คานาเป้อาจมีส่วนผสมหลากหลาย ตัวอย่างเช่น:

• ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู;
• ไก่รมควัน, หมูต้ม, ซาลามิ, แฮม, ไส้กรอกต้ม;
• ชีสประเภทต่างๆ
• มะเขือเทศ แตงกวา พริก และผักอื่นๆ
• ลูกพรุน, มะกอก;
• ครีมชีส
• คาเวียร์;
• หัว

​

หั่นเนื้อ

มักรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ด้วย เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อให้ใช้:

• ไส้กรอกประเภทต่างๆ
• ซาโล;
• เนื้อต้มหรือรมควัน
• แฮม;
• เบคอน.

​

ในหลายกรณี จะมีการเติมชีสและผลิตภัณฑ์อื่นๆ กฎพื้นฐานในการเตรียมเนื้อเย็นคือส่วนผสมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดวางให้สวยงาม

ของว่างเบาๆ บนไม้เสียบไม้

แทบจะไม่มีบุฟเฟ่ต์ใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้ สิ่งสำคัญในการเตรียมการคือคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ เราแสดงรายการตัวเลือกยอดนิยมสำหรับของว่างเสียบไม้ซึ่งมักรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์

• กุ้งและชีส
• แตงกวาและปูอัด
• ชีสและมะกอก
• แอปเปิ้ลและปลาแซลมอน
• เบคอนและบวบ
• แฮม มะเขือเทศ และชีส
• ผักดองนานาชนิด
• ไส้กรอกและชีส
• แฮมและกะหล่ำบรัสเซลส์
• ชีส สับปะรด และองุ่น

​

เมื่อเตรียมของว่างเบาๆ บนไม้เสียบ อาหารมักจะหั่นเป็นชิ้น

ชิ้นผัก

เมื่อเตรียมการหั่นผักมักใช้:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• พริกไทย;
• บวบ;
• มะเขือ.

ผักอาจเป็นผักดิบ ดอง ต้ม ทอดหรือย่างก็ได้ ในบางกรณีจะมีการใส่เห็ดลงไป

​

แผ่นชีส

ตามกฎแล้ว เมนูบุฟเฟ่ต์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแผ่นชีส เมื่อเตรียมจะใช้ชีสประเภทต่างๆ ในหมู่พวกเขา: Dor Blue, Roquefort, Gorgonzola, ชีสแกะและแพะ, Parmesan, Gruyère, Masdam, Emental, Gouda, Edam, มอสซาเรลลา, Shawrs, Camembert, ริคอตต้า ฯลฯ

ส่วนใหญ่มักจะวางชีสเป็นวงกลม ยิ่งไปกว่านั้น ชีสเนื้อละเอียดอ่อนเริ่มต้นขึ้น และชีสที่มีรสเผ็ดก็ปิดตัวลง ชีสประเภทแข็งและกึ่งแข็งจะถูกวางตามขอบ และชีสชนิดอ่อนอยู่ตรงกลาง

​

นอกจากชีสแล้ว มักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สามารถเน้นรสชาติของแต่ละพันธุ์ได้อย่างเหมาะสมและปรับปรุงรูปลักษณ์ของจาน

เป็นตะกร้าอบที่วางสลัดและของว่างอื่น ๆ เรามาแสดงรายการไส้ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดกัน

• สลัด "ความอ่อนโยน", "โอลิเวียร์", "ซีซาร์" และ "ปู"
• ชีสขูดกับน้ำมะนาว/กระเทียม
• ชีส มะเขือเทศ และอกไก่
• ชีสแปรรูป แซลมอน ไข่ แตงกวา และซอสมายองเนส
• แซลมอน อะโวคาโด ซอฟท์ชีส น้ำมะนาว ผักชีลาว
• คาเวียร์สีแดง

​

กฎพื้นฐานในการทำทาร์ตคือไส้ไม่ควรเหลวเกินไป ไม่เช่นนั้นตะกร้าจะเปียก

บุฟเฟ่ต์เสิร์ฟอะไรอีกบ้าง?

ข้างต้นเราได้พูดถึงอาหารจานหลักที่มักรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ ต่อไปเราจะแสดงรายการเพิ่มเติม

ไข่ยัดไส้หรือผัก

ผักมักประกอบด้วยมะเขือเทศหรือบวบ ไส้ที่นิยมที่สุดคือ:

• เกมสีแดง;
• เนื้อปลาประเภทต่างๆ
• ซอส;
• หัว;
• ชีสขูดกับกระเทียม
• ปลากระป๋องกับหัวหอมสับ
• ฯลฯ

​

ส่วนใหญ่มักใช้เป็นฐานในการเตรียมโรล, ลาวาช, ขนมปังหรือส่วนผสมหลัก (ชีส, แฮม, เบคอน) การอุดมีความแตกต่างกันมาก ทางเลือกขึ้นอยู่กับความปรารถนาและจินตนาการ สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

​

มักจะจัดวางเป็นส่วนเล็กๆ บนช้อนหรือชาม

​

แพนเค้ก

เมนูบุฟเฟ่ต์มักประกอบด้วยแพนเค้กพร้อมผัก เนื้อ ปลา และไส้รวม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการให้บริการหลายอย่าง สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• หลอด;
• ซองจดหมาย;
• กระเป๋า;
• ม้วน

​

สำหรับมินิพาย ไส้ก็มีให้เลือกมากมายเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแขก มินิพายอาจเป็นของว่างหรือของหวานก็ได้ ส่วนหลังเสิร์ฟเป็นของหวาน

​

อาหารจานร้อน

เมนูบุฟเฟ่ต์ส่วนใหญ่มักประกอบด้วยอาหารจานร้อนดังต่อไปนี้

• สัตว์ปีก (จูเลียน เนื้อสับ ปีก/ขาทอด เคบับ)
• ปลา (เคบับ สเต็ก โบรชัวร์)
• หมู/เนื้อลูกวัว (สเต็ก ซี่โครงย่าง เนื้อสับ)
• ผักย่าง.

​

ของหวาน

ของหวานที่มักเสิร์ฟในบุฟเฟ่ต์คือ:

• ทาร์ตหวานและผลไม้
• ไอศครีม;
• เยลลี่;
• เค้กขนาดเล็ก
• บราวนี่;
• มัฟฟิน;
• ฯลฯ

อาหารนานาชนิดที่จัดอย่างสวยงามกำลังเป็นที่นิยม

เครื่องดื่ม

เมื่อสร้างสรรค์เมนูบุฟเฟ่ต์อย่าลืมเครื่องดื่ม ในงานดังกล่าว มักจะให้บริการดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ;
• ไวน์ประเภทต่างๆ
• น้ำผลไม้;
• เครื่องดื่มผลไม้
• น้ำแร่.

สำหรับของหวาน แขกมักจะเสิร์ฟชาหรือกาแฟ

จะสั่งเมนูโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ที่ไหน

อย่างที่คุณเห็นเมนูบุฟเฟ่ต์สามารถมีอาหารได้มากมาย ไม่อยากเสียเวลาและความพยายามในการรวบรวมมันใช่ไหม? สั่งเมนูบุฟเฟ่ต์พร้อมจัดส่งผ่านบริการ CaterMe ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทจัดเลี้ยงหรือร้านอาหารจะจัดทำรายการอาหารโดยคำนึงถึงจำนวนแขก ระยะเวลาของงาน ความปรารถนาของคุณ งบประมาณ และปัจจัยสำคัญอื่นๆ