ลูกชิ้น ลูกชิ้น สตูว์ - ทั้งหมดนี้เป็นที่นิยม สูตรด่วนอาหารประเภทเนื้อและเราต้องให้เครดิตพวกเขา - พวกเขาช่วยเหลือในทุกสถานการณ์ และยังไม่มีอะไรดีไปกว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงอย่างโอชะเช่นหมูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือ! การหมักหมูในเตาอบจะทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น หมูอบมัสตาร์ดกับน้ำผึ้งแช่เครื่องเทศและ น้ำเนื้อซึ่งส่งกลิ่นหอมจนเวียนหัวจะประดับโต๊ะใด ๆ รวมถึงปีใหม่ด้วย จำเป็นต้องรอจนเนื้อเย็นลง แต่เป็นไปไม่ได้ แค่เอื้อมมือไปตัดเป็นชิ้นๆ เนื้ออร่อยและด้วยขนมปังสดใหม่...จะอร่อยขนาดไหน! คุณยังสามารถอบมันได้
หากชิ้นหมูอบมีขนาดที่น่าประทับใจให้นำส่วนหนึ่งไปแช่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น - ในวันถัดไปเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้น แต่แม้แต่หมูอบร้อนๆในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 1 ชิ้น (โดยเฉพาะส่วนหลัง) – ประมาณ 1 กก.
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
- มัสตาร์ดสำเร็จรูป (ใส่กับธัญพืชได้) – 1 วิ ลิตร;
- เกลือ - ช้อนชาระดับ;
- ปาปริก้าบด - ช้อนโต๊ะ;
- สีดำ พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา;
- ผักชีบด – ช้อนชา;
- กระเทียม – 5-6 กลีบใหญ่

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดไขมันส่วนเกินออกจากชิ้นเนื้อแล้วล้างข้างใต้ น้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ถ้าเนื้อเปียก เครื่องเทศและเกลือจะไม่ถูกดูดซึม แต่จะระบายออก

ในขณะที่เนื้อกำลังแห้งให้วัด ปริมาณที่ต้องการเครื่องเทศ ปาปริก้าเป็นส่วนประกอบสำคัญทำให้ได้รสชาติเนื้อและสีที่สวยงาม เครื่องเทศที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เช่นเดียวกับปริมาณ

ผสมเครื่องเทศกับเกลือ รับประทานในปริมาณเล็กน้อย โรยบนเนื้อแล้วถูเครื่องเทศทันที ต้องลูบเนื้อทุกด้าน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เตรียมน้ำดอง น้ำผึ้งเหลวทุกชนิดก็เหมาะกับมัน แต่เหมาะที่จะทานน้ำผึ้งบัควีทที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย มัสตาร์ด - ร้อนหรือร้อนปานกลาง ต้องผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดให้เข้ากันและไม่แยกจากกัน

ขูดกระเทียมบนพื้นผิวที่ละเอียด (หรือบีบด้วยการกด) เคลือบชิ้นเนื้อทุกด้านด้วยกระเทียม

ทุบเนื้อ น้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- ทาน้ำดองให้ทั่วชิ้น ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้เนื้อสามารถเก็บได้ 2-3 วัน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทนต่อมันได้นานขนาดนี้ หากคุณมีเวลา ให้นำเนื้อออกข้ามคืน ถ้าไม่มีเวลา ก็จะหมักไว้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ก่อนอบ ให้วางชิ้นเนื้อไว้บนฟอยล์อาหาร

ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ 1-2 ชั้น ปิดผนึกขอบให้แน่น ยกมุม เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางเนื้อในเตาอบ เทน้ำลงบนถาดอบ (เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ที่ด้านล่าง) อบที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ในตอนท้ายของการอบ ให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในชามแยกต่างหาก (คุณสามารถเทลงบนเนื้อเป็นซอสได้) นำเนื้อกลับเข้าเตาอบ เพิ่มความร้อนและทำให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล






เสิร์ฟเนื้อเสร็จแบบร้อน อุ่น หรืออะไรก็ได้ ของว่างเย็น ๆกับ

ตามสูตรนี้เนื้อจะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก อย่ากลัวที่จะใช้มัสตาร์ด แบบฟอร์มเสร็จแล้วเนื้อจะเผ็ดเพียงเล็กน้อยแต่มีกลิ่นหอมมาก น้ำผึ้งทำให้เนื้อหมูนุ่มและมีรสหวานเล็กน้อย เนื้อกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม (เนื้อคอ);
• 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (ดำและออลสไปซ์, โรสแมรี่, ใบโหระพา, ยี่หร่า, ปาปริก้า);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรหมูอบมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

1. ล้างหมูแล้วใส่ลงในชามที่จะหมัก เราทำการตัดด้านบนเล็ก ๆ ดังในภาพ เทเครื่องเทศลงไป คลุกเคล้ากับมัสตาร์ดและน้ำผึ้งให้ทั่ว ปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง ในน้ำดองนี้สามารถเก็บเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

2. วางเนื้อบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการอบ ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นจะดีกว่า

3. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเปิดเนื้อในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5-7 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั่วถึง

เพื่อให้ได้อะไรอร่อยๆ จานเนื้อไม่จำเป็นต้องรู้ความลับอันเหลือเชื่อในการเตรียมการ แค่มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่บ้านก็เพียงพอแล้ว หมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่การผสมผสานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมเพราะคลาสสิกแบบเก่าสามารถเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ ได้ตลอดเวลา

เราได้เตรียมสูตรอาหารพิเศษหลายสูตรไว้ให้คุณซึ่งคุณสามารถนำไปใช้ในครัวได้อย่างง่ายดายโดยไม่ยาก

หมูอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ดและคอนญักในเตาอบ

วัตถุดิบ

• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• — 2 กก + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• คอนยัค – 100 มล + -
• - 1 หัว + -
• — แต่ละชิ้นหลายชิ้น (ใส่ในถุงอบที่มีเนื้อ) + -
• โหระพา - 5-6 ก้าน + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 ชิ้น + -

ส่วนประกอบของอาหารจานนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อรสชาติเยี่ยมทั้งหวานและเผ็ด ทำจากเคลือบน้ำผึ้งมัสตาร์ด มันจะออกมาฉ่ำมาก มีสีดอกกุหลาบ และอ่อนโยนจนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไว้เบื้องหลังที่ยากจะลืมเลือน

1. เราล้างเนื้อหมูในน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วถูหมูด้วยเกลือและพริกไทยสับ
2. ผสมน้ำผึ้งในชาม น้ำมะนาว(มีครึ่งชิ้น) และมัสตาร์ดสำเร็จรูป (ไม่ใช่ผง) ในน้ำหมักที่ได้นั้น ให้เติมไธม์และส้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในภาชนะหมัก หมักเนื้อไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากการหมัก 3 ชั่วโมงแรก ต้องพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง
3. เมื่อหมักหมูแล้วควรตั้งเตาอบที่ 200 องศา
4. ในระหว่างนี้ ใส่ส่วนผสมลงในถุงอบ: ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม ไธม์ มะนาวครึ่งลูก แล้ววางเนื้อหมูหมักไว้บน “หมอน” ทั้งหมดนี้

เราใช้โหระพาเดียวกันกับมะนาวครึ่งลูกที่เติมลงในน้ำดอง เมื่อนำเนื้อออกจากน้ำดอง ให้บีบเบาๆ แต่อย่าให้ไม่มีน้ำดองตกค้างเลย

1. เทเนื้อที่วางบน "หมอน" ผักพร้อมน้ำดองมัสตาร์ด - น้ำผึ้ง (แบบเดียวกับที่เราหมักหมู) แล้วเทคอนยัคลงในถุงด้วย
2. ปิดถุง (หรือปลอกแขน) ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
3. ในช่วง 15 นาทีแรก ควรอบที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 °C และอบต่ออีก 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดบรรจุภัณฑ์แล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงบนเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว
4. ตอนนี้เราไม่ได้ปิดถุง แต่เปิดไว้ (เพื่อไม่ให้เนื้อปิด) กลับเข้าไปในเตาอบ - ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ 180 °C เพียง 5-7 นาที หากเตาอบของคุณมีโหมดย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ภายในไม่กี่นาทีนี้
5. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้หมูนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นและเซ็ตตัว หลังจากนั่งแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

หากต้องการมาพร้อมกับอาหารจานเด็ดคุณสามารถเสิร์ฟต้นฉบับได้หากต้องการ ลูกชีส, กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด รวมไปถึงผักหรือผลไม้ (แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษ), ย่าง และอื่นๆ

สำหรับซอสนั้นการมีอยู่ของมันจะไม่จำเป็น - เนื้อของเรามีความฉ่ำมากอยู่แล้วเพราะมันปรุงไม่เพียง แต่ในมัสตาร์ดและน้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังอยู่ในน้ำผลไม้ของมันเองด้วย

หมูกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ของว่างนี้จะไม่ใช่ของว่างในชีวิตประจำวันอย่างแน่นอนเพราะผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นจะไม่ยอมให้เป็นเช่นนั้น น้ำหมักที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลสด และแม้กระทั่งไวน์แดง ทั้งหมดนี้จะทำให้ขนมนี้มีความรื่นเริง น่าพึงพอใจ และคุ้มค่าแก่ความสนใจของทุกคนที่อยู่บนโต๊ะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำและแดง – 2 กรัมต่อชิ้น (หรือเพื่อลิ้มรส)
• หมู (ส่วนใดก็ได้) – 1 กก.
• ไวน์แดง – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักชี – 5 กรัม;
• ลูกพรุน – 100 กรัม;
• มัสตาร์ดสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง (ความหลากหลายใด ๆ ตราบใดที่เป็นธรรมชาติ) – 1 ช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสหรือเช่นพริกไทย 2 กรัม

การทำอาหารหมูหมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดพร้อมผลไม้และไวน์

1. ปอกกลีบกระเทียมแล้วแบ่งแต่ละกลีบออกเป็นกลีบ
2. ล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. เราทำการตัดเนื้อแบบตื้นแล้วใส่กระเทียมสับและใบกระวานลงในรู
4. ถูหมูด้วยพริกไทยและเกลือทั้งสองชนิด
5. เคลือบชิ้นส่วนด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง จากนั้นโรยด้วยผักชี
6. วางเนื้อในภาชนะพิเศษ (หรือภาชนะอื่นที่คุณมี) เติมไวน์แดงดีๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. ปอกแอปเปิ้ลสดสุกจากหนังและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง
8. หลังจากหมักแล้วให้นำเนื้อหมูไปวางบนกระดาษฟอยล์แล้ววางแอปเปิ้ลและลูกพรุนที่หั่นไว้ข้างๆ
9. วางจานในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา
10. หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้คลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อไม่เพียงอบได้อย่างทั่วถึงเท่านั้น แต่ยังมีสีน้ำตาลสวยงามอีกด้วย ในบางครั้งควรเทเนื้อที่ไม่ห่อหุ้มในกระดาษฟอยล์พร้อมกับน้ำที่จะปล่อยออกมาระหว่างการอบและน้ำดองที่เหลือ

ตามกฎแล้วสิ่งนี้ การรักษาที่อร่อยไม่มีการเสิร์ฟกับข้าว - ที่นี่มันไม่จำเป็น แต่ไวน์แดงที่จะมาพร้อมกับอาหารจานนี้บนโต๊ะเทศกาลจะเหมาะสมมาก

เนื้อหมูที่ไม่ธรรมดาอบอร่อยที่บ้านในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

หากคุณต้องการได้รับรสชาติเผ็ดร้อนจริงๆ ให้ลองอบหมูที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและน้ำผึ้งมากกว่า หากคุณเพิ่มซีอิ๊ว (หวานหรือเค็ม - ขึ้นอยู่กับคุณ) ใน "บริษัทที่เป็นมิตร" นี้ เนื้อจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น สวยงาม และมีเปลือกเผ็ด-หวาน/เค็มที่แสนอร่อย ลอง-คุณจะชอบมันแน่นอน

วัตถุดิบ

สำหรับอาหารจานหลัก

• คอหมู – 1 กก. (ควรทำสเต็ก 6 ชิ้น)
• พริกไทยดำป่น, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;

เพื่อเตรียมน้ำดอง

• มัสตาร์ดเผ็ด (ไม่ใช่ผง) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา (ถ้าซีอิ๊วมีรสหวาน)
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้ซีอิ๊วรสเค็ม);
• ขิงสด (เพิ่มตามต้องการ) – รากยาว 1-2 ซม.
• สมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีปรุงหมูในน้ำดองถั่วเหลืองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง: สูตรทีละขั้นตอน

การทำน้ำหมักสำหรับหมักหมูสด

1. รวมซอสกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง/เกลือลงในชาม (ส่วนผสมสุดท้ายขึ้นอยู่กับรสชาติโดยตรง ซอสถั่วเหลือง– อย่าลืมเรื่องนี้) นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ (ไม่ได้เพิ่มพริกไทยและยี่หร่าที่ระบุในสูตรลงในน้ำดอง) และหากต้องการให้ขิงหั่นเป็นชิ้น

เตรียมหมูแล้วส่งไปแช่เย็นเพื่อหมัก

1. ถ้าเอาเนื้อ ในชิ้นเดียวจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นสเต็ก จากนั้นเราใส่มันลงในชามกว้างกว้าง เติมน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
2. วางภาชนะที่มีเนื้อสัตว์และน้ำดองไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (หากนานกว่านี้จะยอดเยี่ยมมาก)

อบหมูในเตาอบจนสุก

1. ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางสเต็กหมูให้แน่นแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส)
2. วางภาชนะที่มีเนื้อหมักไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-240 องศา แล้วอบหมูฉ่ำประมาณ 1 ชั่วโมง
3. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ยกกระทะออกจากเตาอบ เทน้ำหมักลงบนสเต็กอีกครั้ง และโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า วางจานในเตาอบอีกครั้ง ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม น้ำใสๆ ออกจากเนื้อเมื่อเจาะเป็นสัญญาณว่าหมูสุกเต็มที่

เสิร์ฟเนื้อเป็นส่วนๆ โดยทาสเต็กแต่ละชิ้นในปริมาณเท่ากัน น้ำผลไม้ของตัวเอง- เครื่องเคียงจะเสิร์ฟหากเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ ก็สามารถทำหน้าที่เป็น สลัดผักมันฝรั่งต้มหรือบด โจ๊กซีเรียล ผักอบ และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับเครื่องดื่มควรเสิร์ฟไวน์แดงหรือไวน์ขาวดีที่สุด

หมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบเป็นอาหารที่เหมาะกับงานฉลอง ปีใหม่วันเกิด วันที่ 23 กุมภาพันธ์ และงานเฉลิมฉลองสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ถือเป็นโอกาสในการเตรียมขนมสุดพิเศษชิ้นนี้

ต้องขอบคุณอาหารจานนี้ที่จะไม่มีใครหิวซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับพนักงานต้อนรับในงานเฉลิมฉลอง ใช้สูตรอาหารของเราตามที่คุณต้องการ และปล่อยให้พวกเขานำเสนอคุณในแง่ดีต่อแขกของคุณเสมอ

น่าทาน!

มีหลายทางเลือกในการทำซอสฮันนี่มัสตาร์ด พวกเขาโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการผสมผสานส่วนผสมที่ไม่คาดคิดซึ่งไม่ควรน่ากลัว

สูตรที่ 1

จำเป็น:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลวหนึ่งช้อน

2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดช้อน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว

2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

เครื่องเทศต่างๆ - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมมัสตาร์ดอ่อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

หลังจากบีบน้ำมะนาวตามจำนวนที่ต้องการแล้วให้เติมลงในส่วนผสมที่ได้

หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำมันพืชกลั่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วตี

คุณสามารถทำให้ขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ได้โดยการบีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในน้ำสลัดและเติมเครื่องเทศ
ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 2

จำเป็น:

น้ำผึ้ง 150 กรัม, มัสตาร์ดดิจอง 100 กรัม

1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว

หัวหอม,

รากขิง 10 กรัม

แล้วไงและกำลังเตรียมตัวข:

ใส่หัวหอมปอกเปลือก น้ำผึ้ง น้ำผึ้งสด ลงในเครื่องปั่น รากขิง,มัสตาร์ด,ซีอิ๊ว.

สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตแล้วปล่อยให้มันชง

สูตรที่ 3

จำเป็น:

1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon ช้อน

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนขิง

วิธีการปรุงอาหาร:

หลังจากปอกขิงแล้ว ให้ขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ใช้เครื่องปั่นผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน

เพิ่มขิงและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ใส่เกลือ

เนื้อในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

จำเป็น:
1.5-2 กก. – เนื้อหมู (คอ, แฮม) ติดกระดูกได้
1 มัสตาร์ดหนึ่งขวด,
2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
เครื่องปรุงรส: ขิง 0.5 ช้อนชา, พริกไทยขาวหยาบ, ขมิ้น, ทารากอน, โรสแมรี่และใบโหระพา 1.5 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ทำซอส: ใส่น้ำผึ้งลงในชามลึกพร้อมมัสตาร์ดแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ไม่ต้องเติมเกลือลงในซอส!

วางชิ้นหมูที่ล้างและแห้งแล้วลงบนกระดาษฟอยล์ ตัดหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่กระเทียมครึ่งกลีบลงไป
หลังจากนั้นให้เคลือบเนื้อด้วยน้ำสลัดหนา ๆ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทันที ตะเข็บควรอยู่ด้านบน
วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

หมูอบซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเป็นเมนูที่เหมาะกับทั้งสองอย่าง ตารางเทศกาลและสำหรับทุกวัน มัสตาร์ดช่วยให้จานมีความคมชัดและน่ารับประทาน ส่วนน้ำผึ้งช่วยให้เกิดแสง เปลือกคาราเมลเมื่ออบ สำหรับการอบควรใช้ เนื้อซี่โครงหมู- เนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยและหั่นเป็นสเต็กได้ง่าย

มาเตรียมส่วนผสมตามรายการกัน คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแบบเข้มข้นหรือแบบละเอียดอ่อนหรือแบบเมล็ดก็ได้ ดังนั้นคุณไม่ควรเพิ่มมัสตาร์ดที่เข้มข้นมากเกินไป แต่คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ได้

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในซอสฮันนี่มัสตาร์ดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสเคบับสำเร็จรูปและกระเทียมแห้งเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้กระเทียมสดก็ได้

ตัดเนื้อซี่โครงหมูเป็นสเต็กหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีทั้งสองด้านด้วยค้อน

เราไม่ได้ตี "เข้าตาข่าย" เหมือนใน แต่ตีเบาๆ

มาเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ดกัน เพิ่มมัสตาร์ด น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสใดๆ ที่คุณชอบลงในน้ำผึ้ง ผสมมวล หากน้ำผึ้งเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มหนึ่งช้อนชาครึ่งถึงสองแทนได้

ปรุงรสสเต็กหมูสับด้วยเกลือทั้งสองด้านแล้วเคลือบด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ทาจานอบ (หรือกระทะ) น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น วางสเต็กแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบบนตะแกรงด้านบน เราไม่อนุญาตให้มีความร้อนเกิน 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที ระวังอย่าให้สเต็กไหม้