หากคุณแช่แข็งถั่วเขียวในฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมากได้แล้ว สลัดสด- สลัดที่ทำจากถั่วเขียวแช่แข็งนั้นค่อนข้างน่าพอใจสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานอิสระได้ สำหรับน้ำสลัดฉันใช้ มายองเนสโฮมเมด- ขอบคุณ Varvara Tsanskikh สำหรับสูตรสลัด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดกับถั่วเขียวคุณจะต้อง:

ถั่วเขียวแช่แข็ง 300 กรัม

ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม

ไข่ไก่ 3 ฟอง;

กระเทียม 2 กลีบ

หัวหอมสีเขียว

มะกอกหลายลูกสำหรับตกแต่ง

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนสสำหรับทำน้ำสลัด*

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มไข่ไก่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้วางถั่วในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที แช่ถั่วที่เสร็จแล้วให้เย็นลงทันทีโดยใช้น้ำเย็น

เพิ่มหัวหอมสับปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสผัด ตกแต่งสลัดด้วยมะกอกและเสิร์ฟ

อร่อย, สลัดแสนอร่อยเตรียมจากถั่วเขียวแช่แข็ง

Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

14 มี.ค 2017

เนื้อหา

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหาร ฝักถั่วเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อ ปลา และผักต้มหรืออบ

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยถั่วเขียว

ฝักต้มปรุงรสด้วยเนยสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักได้ นอกเหนือจากตัวเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ คุณยังสามารถเตรียมขนมต่างๆ มากมายจากถั่วเขียว เช่น ซุป สตูว์ ของว่าง หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่มีสุขภาพดีและ อาหารอร่อยพวกเขาใช้สลัดถั่วเขียวทุกชนิด ในกรณีนี้ส่วนผสมหลักจะเสริมด้วยหัวหอม, เนื้อไก่, เมล็ดงา, แครอท, มอสซาเรลล่าชีส, พริกร้อนหรือพริกหวาน ฯลฯ

สูตรสลัดถั่วเขียว

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์สากล สลัดที่แตกต่างกัน– เย็นและอุ่น เผ็ดหรือหวาน เผ็ดหรือสดชื่น ในกรณีนี้ใช้ผักต้มตุ๋นอบหรือนึ่ง รสชาติถั่วที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเห็ด ไข่ อกไก่เคเปอร์ มันฝรั่ง เบคอน รากผักชีฝรั่ง หรือชีส และสิ่งเหล่านี้เป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของส่วนประกอบที่ "เป็นมิตร" กับพืชตระกูลถั่ว ทุกคนโดยไม่คำนึงถึงรสนิยมจะสามารถเลือกสูตรสลัดถั่วเขียวที่เหมาะกับตัวเองได้

พร้อมไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

เพื่อเตรียมความพร้อมด้านสุขภาพและ จานอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลา เงิน และความพยายามมากนัก ตัวอย่างที่ดีคือสลัดถั่วเขียวกับไข่ หากต้องการทำให้ถั่วนิ่มก่อนปรุงอาหารและกำจัดโอลิโกแซ็กคาไรด์บางส่วนออกไป ให้แช่ถั่วไว้ในน้ำประมาณ 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟสลัดที่เสร็จแล้วทันทีหลังจากเตรียม โดยวางลงในชามทรงลึกและปรุงรสด้วยซอส

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วเขียว – 1 กก.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (เพื่อป้องกันการแตกร้าวในเปลือก) ลอกส่วนประกอบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. คุณต้องต้มฝักถั่วแยกกัน ซึ่งในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างด้วยน้ำไหลก่อน ปลายของถั่วจะถูกตัดออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณ 12 นาที เมื่อปรุงอาหารคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในของเหลว
3. วางผักที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ สามารถบดหรือปล่อยผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ตามเดิมได้
4. เปิดไฟบนเตา วางกระทะบนกระทะ แล้วทาจานด้วยเนย วางฝักบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วทอดส่วนประกอบจน เปลือกโลกสีทอง(จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที)
5. ใส่ถั่วพร้อมกับไข่สับลงในชามสลัด คุณต้องใส่กระเทียมบดที่นี่ด้วย
6. เติมเชื้อเพลิง จานพร้อมมายองเนส ปรุงรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 82 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ของขบเคี้ยวที่ทำจากผักสดหรือผ่านกระบวนการใช้ความร้อนเป็นอาหารประจำวันที่ดีที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ หากคุณดูแลความสมดุล องค์ประกอบที่ถูกต้องอาหารคุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามิน สลัดถั่วเขียวและไก่ - แคลอรี่ต่ำ แต่อิ่มและมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้ไม่เพียง แต่สำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย วิธีทำสลัดถั่วเขียว?

วัตถุดิบ:

• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 0.5 กก.
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อไก่ – 0.25 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงถั่วก่อน ควรปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มไม่เกิน 10-15 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้ทิ้งฝักไว้ในกระชอน
2. ควรหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนสุก
3. ควรหั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่เนื้อเคยทอดไว้ก่อนหน้านี้
4. ผัดหัวหอมสับละเอียดพร้อมกับพริกไทย เพิ่มถั่วที่นี่ ปรุงผักต่อไปอีก 5 นาที
5. ผสมกระเทียมบดกับซีอิ๊วขาวแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะพร้อมผัก อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
6. เสิร์ฟอย่างรวดเร็วและ สลัดแสนอร่อยอุ่นๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดงา

กับเห็ด

• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง – ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งในการปรุงมากเกินไปหรือเก็บไว้ในกระทะนานเกินไปไม่เช่นนั้นจะไม่กรุบกรอบและคงรูปร่างไว้ แต่จะจืดชืดและนิ่มนวล เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมส่วนประกอบคือ 5-8 นาที อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ฝักที่เหี่ยวเล็กน้อย คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์สดชื่นได้โดยเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร วิธีทำสลัดกับเห็ดและถั่วเขียว?

วัตถุดิบ:

• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด– 0.2 กก.
• พริกไทย เครื่องปรุงรสอื่น ๆ
• ถั่วเขียว – 0.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกหยวกสีเหลืองและสีแดง – 0.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นส่วนประกอบเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. กดกระเทียมโดยใช้ที่กด ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เติมน้ำลงในภาชนะ วางบนเตา แล้วรอจนเดือด จากนั้นเติมถั่วเขียวลงในน้ำเดือด โดยล้างให้สะอาดก่อนแล้วปล่อยออกจากปลาย
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอาถั่วออกด้วยช้อนมีรูแล้วล้างออก น้ำเย็นและทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
5. วางเห็ดลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดสักครู่
6. เพิ่มพริกไทยหรือพริกไทยป่นและเกลือ เมื่อเห็ดมีสีทองน่ารับประทาน ให้นำออกจากกระทะแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก เพื่อรักษาส่วนผสมให้อบอุ่น
7. วางถั่วลงในภาชนะเปล่า ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมบด และหลังจากผ่านไป 2 นาที ก็ยกลงจากเตา
8. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสจาน โรยด้วยงาและเสิร์ฟทันที ในเวลาเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้สลัดเย็นเร็วเกินไปควรวางไว้บนจานเป็นกองจะดีกว่า

กับแฮม

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากเพศที่แข็งแกร่งอย่างแน่นอนเนื่องจากสามารถรวมผักกับชีสและแฮมเข้าด้วยกันได้สำเร็จ สลัดจะราดด้วยมายองเนสจึงจัดเป็น อาหารแคลอรี่ต่ำคุณไม่สามารถทำได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากคุณสามารถซื้อถั่วแช่แข็งได้เสมอ จานนี้จึงเป็นอาหารสำหรับทุกฤดูกาล ในเวลาเดียวกันมะเขือเทศสดในฤดูหนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยแตงกวาดอง - รสชาติจะไม่แย่ลง วิธีทำสลัดกับถั่วเขียวและแฮม?

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 0.1 กก.
• ถั่วเขียว – 0.4 กก.
• แฮม – 0.25 กก.
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างฝักถั่ว ตัดปลายออก แล้วใส่ถั่วลงในน้ำเค็มที่เดือด
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เดือด (หลังจากผ่านไป 5 นาที) ของเหลวจากภาชนะจะต้องถูกระบายออกและเมล็ดจะต้องเย็นลง
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ และแฮมเป็นเส้น
4. หัวหอมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นครึ่งวงบาง ๆ ได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ชีสขูด จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือลงในจานแล้วเสิร์ฟ

ด้วยเนื้อสัตว์

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 กิโลแคลอรี\100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยจากหมูต้มหรือเนื้อวัวได้ จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเป็นของว่างอิสระ สูตรที่นำเสนอออกแบบมาสำหรับฤดูหนาวจึงใช้ผักแช่แข็ง หากคุณวางแผนที่จะเตรียมสลัดที่มีถั่วเขียวและเนื้อสัตว์ในฤดูร้อนควรรับประทานผลไม้และถั่วสดจะดีกว่า จานจะมีกลิ่นหอมมากมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใส ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบจะทำหน้าที่เป็นของว่าง มันฝรั่งบดพาสต้าหรือข้าว วิธีทำสลัดด้วย ถั่วเขียว?

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง – 0.4 กก.
• ใบโหระพา (ใบ);
• เนื้อวัวหรือหมูไขมันต่ำ - 0.3 กก.
• หัวหอมแดง/ขาว – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มัสตาร์ด – 1/3 ช้อนชา;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจากเนื้อ
3. ต้มถั่วเขียวในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ระบายส่วนประกอบในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก (ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เย็นเร็วขึ้นด้วย)
4. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมในชามสลัดโดยใส่ใบโหระพาและกระเทียมสับละเอียด
5. น้ำสลัดจะมีส่วนผสมของเนยกับมัสตาร์ดเล็กน้อยและ ซอสถั่วเหลือง.

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 74 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม้ว่าจานจะมีส่วนประกอบหลักเพียงสองส่วน แต่ด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ สลัดที่มีถั่วเขียวและมะเขือเทศกลับกลายเป็นเรื่องผิดปกติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังสามารถทำหน้าที่เป็น ของว่างวันหยุด- เสิร์ฟเป็นจานแยกหรือทานคู่กับเนื้อสัตว์ ปลา และเครื่องเคียง ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้ทั้งมะเขือเทศธรรมดาและเชอร์รี่ได้ แต่ควรใช้เมล็ดงาคั่วจะดีกว่า วิธีการเตรียมสลัดถั่วเขียว?

วัตถุดิบ:

• งา – ¼ ช้อนชา;
• ถั่วเขียว – 0.25 กก.
• มะเขือเทศ – 0.25 กก.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวเลมอน – ½ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูไวน์– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น;
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลธรรมดา – ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมน้ำสลัด คุณจะต้องใช้ชามทรงลึกและที่ตีไข่ ใช้ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียมบด ผิวเลมอน, พริกไทย.
2. ต้มถั่วในน้ำเค็ม (จะใช้เวลา 7 นาที) เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น
3. หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน มะเขือเทศเชอรี่สามารถแบ่งครึ่งได้
4. วางผักลงในชามสลัด เทน้ำสลัดลงไป แล้วโรยงาลงไปด้านบน หากต้องการ คุณสามารถวางอะโวคาโดชิ้นไว้ด้านข้างของจานได้

อบอุ่น

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 85 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

นักโภชนาการแนะนำให้ใส่ถั่วหน่อไม้ฝรั่งในเมนูบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ถั่วทำหน้าที่เป็นกับข้าวมื้อเบาที่ดีเยี่ยม และเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงสลัดอุ่นๆ ถั่วเขียวเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำช่วยเสริมผักและเนื้อสัตว์ ทำให้ส่วนประกอบมีรสชาติเข้มข้นและมีรสหวานมากขึ้น วิธีทำให้ง่าย สลัดอุ่น ๆจากถั่วเขียวเหรอ?

วัตถุดิบ:

• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 80 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.1 กก.
• มะเขือเทศเชอรี่ – 0.1 กก.
• ถั่วเขียว – 50 กรัม;
• งา – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดธัญพืช – 2/3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล, เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิง – 1 ช้อนชา;
• โหระพา;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมจานด้วย การรักษาความร้อนไก่ ก่อนทอดควรบดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นบาง ๆ
2. หั่นถั่วเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ
3. รากขิงตะแกรงร่วมกับกระเทียม เชื่อมต่อส่วนประกอบด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน, เพิ่ม น้ำมะนาว- ผสมส่วนผสมกับเครื่องเทศ น้ำตาลเล็กน้อย และผิวส้ม
4. เพิ่มมัสตาร์ดธัญพืชลงในส่วนผสมที่ได้และผสมซอสให้ละเอียด
5. ใส่ถั่วลงในไก่ในกระทะ ปรุงผลิตภัณฑ์จนนิ่ม
6. ฉีกสลัดด้วยมือของคุณแล้วแบ่งมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งด้วยมีด
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดถั่วเขียวด้วยซอสที่เตรียมไว้ เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย และโรยด้วยงา

ด้วยพริกไทย

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 85 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สลัดที่อร่อยและอร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้เป็นที่ชื่นชอบของสาวๆ ที่ดูรูปร่างของตัวเองและผู้ชายที่ชอบของอร่อยไม่แพ้กัน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- ต้องขอบคุณน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมทำให้ของว่างกลายเป็นของดั้งเดิม รสชาติอันประณีต- สลัดถั่วเขียวและพริกไทยไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟเมื่อแขกมาถึง ดังนั้นสูตรอาหารจึงเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี;
• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หน่อไม้ฝรั่ง – 0.2 กก.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ฝักต้องต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ล้างพริกไทย ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. บดเนื้อปรุงรสทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
4. เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้ผสมส่วนผสมในจานลึกพร้อมผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว เครื่องเทศ ข้าวต้มกระเทียม แล้วราดน้ำสลัดลงบนสลัด หากต้องการให้โรยด้านบนของจานด้วยขนมปังกรอบ

กับปลาทูน่า

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 58 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/ของว่าง/อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จานนี้ผสมผสานความเบา คุณประโยชน์ และรสชาติที่ถูกใจ ในขณะเดียวกันสูตรการเตรียมของว่างก็ง่ายมาก หากต้องการ คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือฝักแช่แข็งซึ่งขายในบรรจุภัณฑ์ปิดผนึกที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ ปลาทูน่ากระป๋องเข้ากันได้ดีกับถั่วเขียวให้จาน รสเผ็ดและ กลิ่นหอมสดใส- อาหารเรียกน้ำย่อยจะเหมาะสมสำหรับอาหารค่ำทุกวัน แต่แขกที่มารวมตัวกันเพื่อการเฉลิมฉลองต่างๆ ก็จะได้รับการตอบรับอย่างดีไม่แพ้กัน วิธีเตรียมทูน่าและสลัดถั่วเขียว?

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ปลาทูน่าเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองหรือน้ำมัน - 1 ข.;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ถั่วเขียว – 0.2 กก.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มถั่วก่อนอื่นให้หั่นเป็นหลายส่วน
2. หลังจากผ่านไป 4-5 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที
3. ใส่กระเทียมบดและซีอิ๊วที่นี่
4. เมื่อหอกหน่อไม้ฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ เช่นเดียวกับไข่ วางส่วนผสมบนจานพร้อมกับถั่ว
6. ระบายของเหลวจากอาหารกระป๋องลงในชามแยก จากนั้นวางปลาไว้บนอาหาร
7. ราดสลัดด้วยน้ำมันทูน่าที่เหลือแล้วโรยด้วยสับ ไข่ขาวและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่งหรือผักชี)

สลัดถั่วเขียว - ความลับในการทำอาหาร

คนที่ไม่ชอบถั่วเขียวอาจจะปรุงอาหารไม่ถูกต้อง ด้วยความช่วยเหลือของลูกเล่นและเคล็ดลับบางอย่าง คุณสามารถเพลิดเพลินกับความชุ่มฉ่ำ ความอ่อนโยน และ รสชาติที่ถูกใจผลิตภัณฑ์นี้ ความลับในการทำสลัดถั่วเขียว:

• อย่าใช้หน่อแข็งในการเตรียมของว่าง
• คุณต้องปรุงผักโดยการแช่ในน้ำเดือด แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปบนไฟมิฉะนั้นถั่วจะเดือดและสูญเสีย คุณภาพรสชาติ;
• ในการแต่งสลัดคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนย, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสโฮมเมดที่มีองค์ประกอบหลากหลายเช่นส่วนผสมของน้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาว, มัสตาร์ด ฯลฯ

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สลัดถั่วเขียว: สูตรอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วมีการโต้แย้งกันมานานแล้ว ความจริงก็คือถั่วมีพิษในรูปแบบดิบ ควรแช่และต้มก่อนใช้เสมอ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในตอนแรกจึงมีอาหารเป็นพิษมากมายและจากนั้นเทคโนโลยีการทำอาหารก็เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน

ตอนนี้มีเป็นร้อยแล้ว พันธุ์ที่แตกต่างกันของพืชตระกูลถั่วนี้ ถั่วแดง ขาว เขียว และเขียว ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มาก

แม้ว่าส่วนใหญ่ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่ว โดยทั่วไปแล้วชาวอิตาเลียนเกิดแนวคิดที่จะบริโภคฝักโดยไม่ต้องรอให้ถั่วสุก ในเวลาเดียวกันชื่อที่สองของถั่วเขียวคือภาษาฝรั่งเศส ไหนๆ มันก็เข้าแล้ว อาหารฝรั่งเศสสูตรทำอาหารส่วนใหญ่ อาหารหลากหลายขึ้นอยู่กับความหลากหลายนี้

ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ถั่วเขียวอยู่ในอันดับสุดท้ายในบรรดาประเภทอื่นๆ - เพียง 25 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในหมู่พวกเขามีวิตามิน B, A, C, E, กรดโฟลิก, แคโรทีน, โครเมียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก

ยาได้รับการยอมรับมานานแล้วถึงประโยชน์ของถั่วเขียว ด้วยการบริโภคบ่อยๆ คุณสามารถกำจัดโรคเรื้อรังต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร ผิวหนัง และยังช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินได้อีกด้วย

วันนี้ในบทความของเราเราจะบอกคุณเกี่ยวกับสลัดถั่วเขียวที่เบาและอร่อย พบกับสูตรเด็ด!

สลัดกับน้ำมันดอกทานตะวัน

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดเนย:

• ถั่วเขียว – 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 5 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

ก่อนอื่นควรต้มถั่วในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นกรองแล้ววางบนจาน ปรุงรสถั่วด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู ผสมสลัดที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวังเท่านั้นเพื่อไม่ให้ฝักถั่วแตกทั้งหมด

สลัดแอปเปิ้ลแครอท

• ถั่วเขียว – 300 กรัม
• แครอทสด – 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น
• น้ำสลัด – 100g
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นควรต้มถั่วในกระทะที่มีน้ำเติมเกลือเล็กน้อยจากนั้นจึงปอกเปลือกออกจากเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้น แครอทจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น แต่คุณสามารถขูดมันได้เช่นกัน แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกนและเยื่อกระดาษก็ถูกตัดเป็นเส้น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะต้องผสมในชามเดียวเทน้ำสลัดคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วโรยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน

สลัดกับน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ถั่วเขียวดอง – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
• มะกอกดำไม่มีหลุม – 100 กรัม

คุณสามารถนำถั่วมาดองหรือสดก็ได้ ซึ่งคุณเพียงแค่ต้องต้มในน้ำเค็ม กรองแล้วหั่นเป็นชิ้น เพียงแค่เปิด กรอง และวางถั่วที่หมักไว้ในชาม

จากนั้นคุณต้องเติมเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู ไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและตกแต่งสลัดด้วยไข่ชิ้น คุณยังสามารถตกแต่งด้วยมะกอกทั้งลูกได้

สลัดกับแชมเปญ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• แชมเปญสด – 100 กรัม
• สลัดผักสด – 100 กรัม
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 20 ชิ้น
• แครอทสด – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• แพงพวย – 50 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เหน็บแนม

ต้องปอกเปลือกแครอทและวางในน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้แครอทยังคงกรอบ คุณต้องต้มถั่วแล้วใส่ผักในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้นิ่ม หลังจากนั้นจะต้องหั่นแครอทเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง ปอกแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้น

สำหรับสลัดนี้ คุณต้องเตรียมซอสโดยผสมเกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก

ส่วนผสมทั้งหมดต้องใส่ในชามสลัด เทลงบนซอสที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและวอเตอร์เครสด้านบน

สลัดกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก:

• เฮเซลนัท – 50 กรัม
• ถั่วเขียว – 350 กรัม
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเล - เหน็บแนม
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนชา
• น้ำมันลินสีด – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเฮเซลนัท – 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีฟ้า – 1 ชิ้น

เฮเซลนัทต้องทำให้แห้งเล็กน้อยสำหรับสลัดนี้ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้ววางถั่วบนถาดอบเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นควรใช้มีดสับเล็กน้อย

ต้องหั่นถั่วเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาหลายนาที เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ใส่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ในชามอีกใบ เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมเกลือทะเล น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ และน้ำมันเฮเซลนัท เอาชนะทั้งหมดนี้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมถั่ว หัวหอมสีน้ำเงินสับละเอียด และถั่ว เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

สลัดกูร์เมต์

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดแสนอร่อยนี้:

• ถั่วเขียว – 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม
• เมล็ดงา – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ใบโหระพาสด – 5 ก้าน
• พริกไทยดำป่น, เกลือทะเล - เหน็บแนม

ควรต้มถั่วในหม้อต้มสองชั้น แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถปรุงในกระทะที่มีน้ำเดือดพร้อมเกลือเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานประมาณ 2 นาที เพื่อให้ถั่วยังคงกรอบเล็กน้อย ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง

สำหรับน้ำสลัด ให้บีบน้ำมะนาว เติมเกลือ พริกไทย เมล็ดงา ใบโหระพาสับละเอียด และน้ำมันมะกอก

เทซอสนี้ลงบนมะเขือเทศแล้วเติมถั่วอุ่นๆ ควรเสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้อุ่นๆ ดังนั้นจึงควรบริโภคทันทีหลังการเตรียม

สลัดทูน่า

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำสลัดทูน่า:

• มันฝรั่งใหม่ – 8 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 150 กรัม
• เนื้อปลาทูน่า – 400 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มัสตาร์ด Dijon – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบสลัดผักสด – 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 12 ชิ้น
• มะกอกดำไม่มีหลุม – 100 กรัม
• เคเปอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลากะตัก – 8 ชิ้น
• ต้ม ไข่ไก่– 2 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและปรุงในน้ำเค็มเดือด กรองมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้น

ถั่วยังต้องปรุงในน้ำเดือด เกลือ และหลังจากผ่านไป 2 นาที กรองและล้างออก วางถั่วที่เสร็จแล้วบนจานพร้อมมันฝรั่ง

ต้องหั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นแล้ววางในกระทะที่อุ่นน้ำมันมะกอก มันคุ้มค่าที่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ปลาลงในผักที่เตรียมไว้ ต้องต้มไข่ในน้ำเดือดจนข้น ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น

ในชามอีกใบ ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชู ตีจนเนียน ซอสนี้ควรใส่เกลือด้วย

วางใบผักกาดเขียวในชามสลัด วางสลัดที่เตรียมไว้ด้านบน จากนั้นใส่มะกอก มะเขือเทศเชอรี่และเคเปอร์ที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง จานควรตกแต่งด้วยไข่และปลากะตัก อย่าลืมโรยด้วยน้ำมะนาว

สลัดถั่วเขียว

แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและขาดหายไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สลัดที่ทำจากถั่วเขียว, แชมปิญอง, หัวหอมและแครอทกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มและอร่อย ส่วนประกอบทั้งหมดทอดทีละชิ้นจนนุ่มในน้ำมันพืชพร้อมเติมเครื่องเทศ สลัดสามารถเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ จะรับประทานเป็นของว่างหรือทานคู่กับอาหารจานหลักที่ทำจากซีเรียลหรือพาสต้าก็ได้ ถั่วเขียวไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงเติมน้ำเย็น จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นอีกครั้ง หลังจากการเตรียมการดังกล่าว ฝักจะคงสีสดใสและความยืดหยุ่นไว้ ไม่จำเป็นต้องปรุงถั่วแช่แข็ง - ก่อนแช่แข็ง ถั่วจะลวกและเมื่อทอดก็จะพร้อมอย่างรวดเร็ว ใช้สูตรของเราเป็นพื้นฐาน ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและปรุงอาหารได้อร่อยมากและ สลัดที่สวยงามจากถั่วเขียวแช่แข็ง หากคุณมีมันอยู่ในคลังแสงเท่านั้นก็ใช้มันเพื่อเตรียมสลัดนี้

วัตถุดิบ:

- ถั่วเขียวแช่แข็ง – 100 กรัม
- แชมปิญองสด – เห็ดขนาดใหญ่ 3-4 ดอก
- แครอท – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 3-4 ชิ้น หรือมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
- ผักชีบด – 1/3 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เติมถั่วแช่แข็งด้วยน้ำเย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ถั่วจะละลาย สะเด็ดน้ำและเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเติมน้ำเย็นอีกครั้งสักครู่หนึ่ง วางในกระชอน

ตัดหัวหอมเป็นเส้นตามความสูง สับแครอทเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีหรือใช้มีดสับให้ละเอียด หั่นเห็ดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ผัดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนโปร่งแสงหรือเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เมื่อสีเปลี่ยนไปและหัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำมัน ให้ใส่แครอทลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟอ่อน แครอทควรจะกรอบเล็กน้อย

เพิ่มเห็ด ผสมกับผักเพิ่มไฟให้น้ำระเหยเร็ว

เพิ่มผักและเห็ดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยผักชีบดหรือเครื่องปรุงรส แครอทเกาหลี- ทางเลือกของคุณ ทอดเห็ดต่อจนสุก

หั่นมะเขือเทศลูกเล็กๆ ออกเป็นสี่ส่วน ถ้ามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ วางถั่วและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟประมาณห้านาทีจนมะเขือเทศและถั่วนิ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟสลัดถั่วเขียวได้ทันทีหลังทำอาหาร - เมื่อทอดผักและเห็ดจะอิ่มตัวด้วยน้ำมันน้ำผลไม้และเครื่องเทศ หากต้องการรสชาติที่ตัดกันและฉุนยิ่งขึ้น คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวหรือใส่กระเทียมสับลงไปได้ เมื่ออุ่นสลัดจะเป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและเมื่อเย็นลงก็จะรับประทานกับข้าวได้ น่าทาน!
ลองยังอร่อยและน่าพอใจ

นักโภชนาการแนะนำให้รวมถั่วเขียวไว้ในอาหารของคุณและรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี นอกจากนี้ถั่วเขียวมักพบอยู่ในอาหารหลายชนิดเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางโภชนาการเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดถั่วเขียวจึงอยู่ในรายการ อาหารจานเดียวไม่ใช่สถานที่สุดท้าย

มีถั่วเขียวสด แช่แข็ง และกระป๋องจำหน่าย จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าซึ่งต่างจากถั่วตรง ข้อดีของผลิตภัณฑ์คือเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดคุณจึงสามารถเตรียมสลัดถั่วเขียวแสนอร่อยพร้อมชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานในตู้เย็นได้ตลอดเวลา

กินเฉพาะฝักที่ไม่สุกเท่านั้น ในการตรวจสอบความสมบูรณ์ของฝักสดคุณจะต้องหักมันออกอย่างรวดเร็ว มันควรจะแตกง่ายและข้างในควรมีถั่วที่ด้อยพัฒนาซึ่งมีขนาดไม่เกินลูกเดือย

วิธีทำสลัดถั่วเขียว - 15 พันธุ์

เตรียมสลัดผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดีต่อสุขภาพ - เตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• ถั่วเขียว
• กะหล่ำดอก
• มันฝรั่ง
• มายองเนส
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• พริกแดง (พริก)

การตระเตรียม:

ดอกกะหล่ำ ถั่ว และมันฝรั่งต้องต้มกับเกลือในน้ำ ตัดมันฝรั่งกับกะหล่ำดอกเป็นชิ้นผสมกับถั่วและ ถั่วเขียว- เพิ่มมายองเนส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นมะเขือเทศและแตงกวา

ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและผลประโยชน์สูงสุด - นั่นคือคำขวัญของสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• มะเขือเทศ
• ไข่ต้ม
• น้ำมันมะกอก
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

เทถั่วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ หั่นมะเขือเทศและไข่เป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียวแล้วใส่ฝักถั่วลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทยตามชอบ ผสม.

เบคอนและถั่วทอดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวอย่างไม่คาดคิด ใน สูตรดั้งเดิมใช้อัลมอนด์ แต่สามารถแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• เบคอน
• อัลมอนด์
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

ต้มถั่วให้สะเด็ดน้ำ หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางและยาวแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที ในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เทถั่วลงในชามลึก ใส่เบคอนและถั่วทอด (ในกระทะหรือในเตาอบ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ ผสม.

รสชาติ เนื้อปูและ แชมปิญองทอดบางคนอาจพบว่าส่วนผสมนี้ไม่ดี แต่คุณควรลองสลัดนี้เพื่อเปลี่ยนใจ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• แชมปิญอง
• ปูอัด
• ไข่ต้ม
• หัวหอม
• ขนมปังกรอบ
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ผัดเห็ดกับหัวหอมแล้วใส่ถั่วเขียวลงไปทอดประมาณ 1 นาที ถั่วกับเห็ด เย็น.
ไข่และ ปูอัดสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส เกลือ และพริกไทย สลัดพร้อมแล้ว

สลัดที่เตรียมไว้พร้อมถั่วและเนื้อวัวปรุงรสด้วย... ครีมอ่อนโยน? สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกร่วมกันสร้างความประหลาดใจให้กับอีกครึ่งหนึ่งของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว
• ถั่วเขียว
• พริกหวาน
• แตงกวาดอง
• เชอร์รี่ (หลุม)
• ครีม
• เนย
• สะระแหน่สด

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้น ตีเบา ๆ แล้วเติมเกลือ ทอดต่อ เนยวางโครงร่างแล้วเริ่มทอดถั่วทันที พริกหยวกหั่นเป็นเส้นและแตงกวาเป็นชิ้น

วางชิ้นแตงกวาบนจาน โรยหน้าด้วยพริกหยวกและถั่ว วางเชอร์รี่เนื้อไว้บนถั่ว เติมเชื้อเพลิง ครีมหนักและประดับด้วยกิ่งสะระแหน่

หากต้องการทำให้ครีมข้นขึ้น คุณต้องค่อยๆ ให้ความร้อนโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ร้านอาหารใด ๆ จะเสนอสลัดถั่วเขียวสูตรนี้ก็นำมาจากเมนูของร้านอาหารด้วย ตอนนี้คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• เฟต้าชีส
• น้ำมันพืช
• กระเทียม
• น้ำมะนาว
• ปาปริก้า
• จีนกลาง
• เมล็ดทานตะวัน
• เมล็ดงา
• น้ำเชื่อมองุ่น (pekmez)

การตระเตรียม:

ขั้นแรกปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาวเล็กน้อย และปาปริก้าบดครึ่งช้อนชา ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวน วางบนจาน

หั่นชีสเป็นชิ้นแล้วละลายในกระทะ จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงบนถั่ว เพิ่มส้มเขียวหวานทั้งชิ้น เทดอกทานตะวันและเมล็ดงาลงในกระทะแล้วทอดกวน เพิ่มน้ำเชื่อมองุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะและระวังอย่าให้ไหม้ โรยเมล็ดพืชไว้ด้านบนของสลัด

หลายคนชอบรสชาติของปลาเฮอริ่งเค็มกับมันฝรั่ง สูตรต่อไปนี้มีไว้สำหรับพวกเขาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม
• ถั่วเขียว
• มันฝรั่งต้ม
• หัวหอม
• มายองเนส
• สมุนไพรสด

การตระเตรียม:

ล้างถั่ว หั่นฝักที่มีขนาดใหญ่เกินไปออกเป็นหลายชิ้น แล้วต้มประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ. หั่นปลาและมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วผสมกับฝักที่เย็นแล้ว เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับหัวหอมสับ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดมันฝรั่งและถั่วยามเช้าง่ายๆ ในการเตรียมทำได้อย่างรวดเร็ว แม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่ชำนาญแต่ก็สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• มันฝรั่งต้ม
• หัวหอม
• น้ำส้มสายชู
• เนย
• ลูกจันทน์เทศบด
• ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:

สับเบคอนอย่างประณีตแล้วทอดในเนย ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลาง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ วางในจานลึก แล้ววางถั่วต้มไว้ด้านบน เพิ่มเบคอนทอดกับหัวหอม โรยสลัดด้านบน ลูกจันทน์เทศเติมเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ผัดและประดับด้วยสมุนไพรสับ

ฝักถั่วและหอกหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ คุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน และเมื่อใช้ร่วมกับอะโวคาโดสไลซ์ ก็เป็นสลัดที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• อะโวคาโด
• มันฝรั่งต้ม
• มะเขือเทศ
• หน่อไม้ฝรั่ง
• น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

ต้มถั่วและหน่อไม้ฝรั่งแล้วสะเด็ดน้ำ วางฝักถั่วไว้ตรงกลางจาน รอบๆ มะเขือเทศและมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นอะโวคาโดที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง โดยมีหน่อไม้ฝรั่งอยู่ด้านบน ราดสลัดด้วยน้ำสลัดน้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชู

สลัดนี้มีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่คัดสรรมาอย่างดี สลัดจึงได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• เนื้อไก่
• พริกหยวก
• เมล็ดทานตะวัน
• น้ำมันพืช
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วทอดจนเปลือกปรากฏขึ้นพร้อมเครื่องปรุงรส วางเนื้อแล้วทอดถั่วที่ต้มไว้แล้วในน้ำมันเดียวกัน จากนั้นทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วใส่ลงในถั่ว หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่แล้วลดเล็กน้อยจนนิ่ม แต่เพื่อให้ชิ้นยังคงกรอบด้านใน เพิ่มพริกไทยลงในสลัด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว และน้ำมันพืช

หากสลัดเย็นลงก่อนเสิร์ฟ จะต้องอุ่นอีกครั้ง ในรูปแบบนี้รสชาติของสลัดจะสว่างขึ้นมากเนื่องจากมีน้ำส้มสายชูบัลซามิกอยู่

สลัดวิตามินผักที่มีกลิ่นหอมของใบโหระพา - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

วัตถุดิบ:

• บวบ
• ถั่วเขียว
• มะเขือเทศ
• พริกหยวกแดง
• กระเทียม
• โหระพา
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

หั่นบวบเล็ก ๆ เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาสองนาที ต้มถั่วเขียวด้วยวิธีเดียวกัน สะเด็ดน้ำและพักให้เย็น จากนั้นลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นพริกไทยที่ปอกแล้วเป็นก้อน เตรียมน้ำสลัดจากกระเทียมสับ น้ำมัน และใบโหระพาสด ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งสักหน่อย ก่อนเสิร์ฟ ผสมผัก ปรุงรส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปลากับถั่วเขียวจะเหมาะสมบนโต๊ะของคุณโดยเฉพาะในช่วงลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียว
• มะเขือเทศ
• พริกหวาน
• หัวหอม
• ชีสแข็ง
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมัน
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูไวน์

การตระเตรียม:

ต้มถั่วเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู จากนั้นหั่นพริกเป็นก้อนใหญ่และมะเขือเทศเป็นชิ้น เพิ่มผักสับลงในหัวหอม สะเด็ดน้ำมันและฉีกปลาด้วยส้อม หั่นชีสเป็นก้อนใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผัดพริกไทยและเกลือ

สามารถเสิร์ฟสลัดกับตับห่านนุ่มได้ ตารางเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผู้เข้าพักชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง
• ถั่วเขียว
• แครอท
• ตับห่าน
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งสับ
• พริกไทยขาว (บด)

การตระเตรียม:

ทอดตับแล้วหั่นเป็นชิ้น และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ต้มถั่วและหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเค็มจนสุก ระบายน้ำให้เย็น รวมผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สามารถเสิร์ฟสลัดได้ที่ ใบสดสลัดโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

บัลเกอร์ - ธัญพืชข้าวสาลี, เป็นที่นิยมใน อาหารตะวันออกและเมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจานนี้ก็ได้รับความนิยมที่นี่เช่นกัน สลัดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้

วัตถุดิบ:

• บัลเกอร์
• ถั่วเขียว
• พาร์เมซาน
• กระเทียม
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

นึ่งซีเรียลด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2 หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำมะนาว ต้มถั่ว สะเด็ดน้ำ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมสับ จากนั้นใส่พาร์เมซานขูดและบัลเกอร์นึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เสิร์ฟร้อนกับไข่ต้มหรือสมุนไพร

เพื่อเตรียมอาหารให้สมชื่อ” อาหารชั้นสูง"ไม่จำเป็นต้องเรียนทำอาหารราคาแพง อันที่จริงทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ทำสลัดนี้แล้วคุณจะเข้าใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม
• รมควัน ไส้กรอกล่าสัตว์
• ถั่วเขียว
• หัวไชเท้า
• หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• มัสตาร์ด
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
• น้ำมันมะกอก
• ครีม
• ไข่แดง
• น้ำตาล
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

ต้มถั่วเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำ หั่นมันฝรั่งและหัวไชเท้าเป็นชิ้น ไส้กรอกเป็นชิ้น หมักหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเพื่อขจัดความขม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

เตรียมซอสจากน้ำส้มสายชู เนย ครีม และไข่แดง ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น,น้ำมะนาวและตีซอสให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสสลัดด้วยซอส พักไว้ประมาณ 20 นาที และเมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับ

หากคุณมีบ้านฤดูร้อน คุณสามารถซื้อฝักถั่วเพื่อใช้ในอนาคตได้ ต้มประมาณ 4-6 นาที ปล่อยให้เย็น น้ำเย็น- น้ำถูกระบายออก และฝักจะต้องถูกแช่แข็ง ก็ไม่ต่างจากร้านหนึ่ง

แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพก็ต้องอร่อยอย่างแน่นอน จำสิ่งนี้ไว้ เพื่อให้แน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะดูแลพวกเขาอย่างเต็มที่ ให้ปรุงถั่วด้วยอาหารโปรดของพวกเขา