กองหญ้าดูอร่อยแค่ไหน? โคลสลอว์,เข้าปากเลย! ไม่ว่าสลัดประเภทไหนก็มีสถานประกอบการมากมาย การจัดเลี้ยงหากไม่มีโคลสลอว์ เพลงนี้จะไม่สมบูรณ์แม้จะไม่สมบูรณ์ก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว ขนมนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารพื้นบ้านและเป็นที่นิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย จานอาหาร(ถ้าคุณไม่เติมน้ำส้มสายชู) และสิ่งที่เราสามารถพูดได้เกี่ยวกับการรับประทานอาหารของผู้ลดน้ำหนัก: นักโภชนาการรับรองว่าคุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ตั้งแต่เช้าถึงเย็นในปริมาณเท่าใดก็ได้และไม่ได้รับแม้แต่กรัมเดียว สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยความสมดุลเชิงลบ เมื่อร่างกายใช้พลังงานในการประมวลผลกะหล่ำปลีมากกว่าที่ร่างกายจะเข้าสู่ร่างกายพร้อมกับผัก แล้วคุณจะไม่รักกะหล่ำปลีหลังจากนี้ได้อย่างไร? แท้จริงแล้วในบรรดาญาติหลายคน - บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, ดอกกะหล่ำ - เป็นกะหล่ำปลีขาวที่เกิดขึ้นเป็นอันดับแรกในด้านคุณภาพและความเร็วในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ไม่ไร้ประโยชน์ สลัดง่ายๆทำจากกะหล่ำปลีและแครอท นักโภชนาการคนเดียวกันเรียกมันว่า "สลัดไม้กวาด"

วันนี้เราขอนำเสนอสลัดพื้นบ้านที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นแม้กระทั่งหลากหลายพันธุ์ - "สำหรับตอนนี้" และ "สำหรับภายหลัง" เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยที่หมักสดใหม่และรวดเร็ว ความสนใจ, สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายในสองเวอร์ชัน

สลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับพริกหยวกและแครอท

วิตามินสลัดเบา ๆ สวย ๆ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับโต๊ะสปริง - แคลอรี่ต่ำ, เบา, "อุ่นเครื่อง" - มากที่สุด จานที่สมบูรณ์แบบซึ่งควรรับประทานก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก กะหล่ำปลีจะทำให้คุณอิ่ม กระตุ้นความอยากอาหาร แต่จะป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป ซึ่งหมายถึงการเพิ่มน้ำหนัก แคลอรี่พิเศษผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน

เวลาทำอาหาร 15 นาที อาหารจำนวนนี้ให้สลัดได้ 4-5 มื้อ

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสลัด:

• ผักกาดขาว - 300 กรัม;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสลัดแดง - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ -
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

วิธีทำสลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีพริกไทยและแครอท

หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นเส้นได้ แตงกวาสด– ในฤดูกาลพวกเขาจะเพิ่มลงในสลัด กลิ่นฤดูร้อน- สลัดในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แตงกวา - เรือนกระจกจะเพิ่มสีสันที่สดใสเท่านั้น เสิร์ฟเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลัก

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกในน้ำดองทันที

คุณจะไม่รักกะหล่ำปลีดองได้อย่างไร? และถ้าคุณใส่แครอทลงไป พริกหวานและกระเทียม - เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม วันนี้เราจะทำอาหารกันมาก สลัดที่น่าสนใจจากกะหล่ำปลีด้วย พริกหยวกในน้ำดอง จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และสามารถเสิร์ฟได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง สลัดเข้ากันได้ดี เนื้อทอดหรือ มันฝรั่งต้ม- หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ของว่างจะไม่เพิ่มแคลอรีเพิ่มเติมและจะดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 350-400g;
• แครอทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 15-20 มล.

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกไทยในน้ำดองอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้: มันกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม การปรุงอาหารทันที- บางชนิดสามารถรับประทานได้ทันที และบางชนิดสามารถใส่ขวดโหลและเก็บในตู้เย็นได้หลายวัน การเตรียมการดังกล่าวสามารถอยู่ได้นาน 1-2 สัปดาห์โดยไม่มีปัญหา

ดังนั้นสิ่งสำคัญที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีคือคุณต้องบดกะหล่ำปลีฝอย - วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมออกมาสูงสุดและเติมน้ำตาล - จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แบบเดียวกับที่เราคุ้นเคยจาก ตั้งแต่โรงอาหารของโรงเรียนไปจนถึงสถานพยาบาลที่มีเกียรติ

เรียกน้ำย่อยและสลัดแสนอร่อย!

สวัสดีทุกคน! ฉันกำลังคิดว่าตอนนี้พวกเขากำลังประดิษฐ์สลัดแบบไหน! ในบทความก่อนหน้านี้ฉันได้อธิบายการเตรียมการและ แต่ในความหลากหลายทั้งหมด เราก็ลืมเรื่องดั้งเดิมไป สูตรง่ายๆซึ่งไม่ได้แย่กว่าหรือดีกว่าด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวก เรียบง่ายแต่มาก การผสมผสานที่อร่อยซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผักตามฤดูกาลหรือกระป๋อง

เพื่อความอิ่มก็เติม ไข่ต้ม, อกไก่, แฮมหรือ ปูอัด- ง่าย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ เพราะกะหล่ำปลีขาวมีมากกว่าแครนเบอร์รี่ถึง 4 เท่า! สามารถมอบอาหารจานนี้ให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยและรับประทานตามมื้ออาหาร - มีแคลอรี่น้อยและสนองความหิวได้ดี

ส่วนผสมหลักไม่จำเป็นต้องมี กะหล่ำปลีขาว- ใช้บรอกโคลีปักกิ่งหรือต้ม กะหล่ำดอก– มันจะดูอ่อนโยนและเป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณยังสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ด้วย เปิดขวดในฤดูหนาว แค่นี้ก็พร้อมแล้ว ของว่างผักอยู่บนโต๊ะแล้ว สินค้าสากลใช่ไหม? เรียบง่าย แต่มีประโยชน์และความเป็นไปได้ในการทำอาหารมากมาย

สลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมพริกหยวก แครอท และหัวหอม

จานนี้เรียกได้ว่าเป็นค็อกเทลวิตามินแท้ๆ การแต่งกายด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและ สมุนไพร– ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามคุณสามารถลดน้ำหนักได้ดี - ปริมาณแคลอรี่เพียง 51.3 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 2 แครอท
• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือขนาดกลาง 2 อัน)

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช 100 มล.
• 50 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6%);
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ (ไม่มีด้านบน);
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

1. ใช้เครื่องทำลายเอกสาร สับกะหล่ำปลีและแครอทจนได้หลอดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

2. ลอกพริกหยวกออกจากก้าน เมล็ดและเยื่อหุ้ม หั่นเป็นเส้น

3. เพื่อให้ได้น้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วเติมลงไป น้ำมันพืช.

4. วางกะหล่ำปลีฝอยบนถาดแบนขนาดใหญ่หรือถาดอบ แล้วโรยด้วยแครอทและพริกหยวกในชั้นที่เท่ากัน โรยทุกอย่างด้วยหัวหอม

5. เทน้ำสลัดลงบนชิ้นงานแล้วผสมส่วนผสมด้วยมือ อย่ากดแรงเกินไปเพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบ

6. ทิ้งส่วนผสมไว้ในสถานะผสมเป็นเวลา 30-40 นาที

ใส่ผักที่แช่ในน้ำสลัดลงในขวดแก้วที่สะอาด และเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับสลัดกะหล่ำปลี 2 ลิตร สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2 สัปดาห์โดยไม่เสียรสชาติ แต่รับรองว่าของเรียกน้ำย่อยจะอยู่ได้ไม่นาน เนื้อชุ่มฉ่ำ น่ารับประทานมาก :) เสิร์ฟพร้อมหรือ

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกในน้ำดองทันที

ผักสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมาจากสวนของคุณเอง ฉันขอแนะนำให้คุณลองอาหารจานสว่างนี้ซึ่งจะใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10-15 นาที ปรากฎว่าฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม!

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก (ประมาณ 1 กก.)
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• พริกหวาน 200 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 มล. (9%);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือแกง 20 กรัม

ทำอย่างไร:

1. ในภาชนะทรงลึกขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนเมล็ดละลาย

2. สับผักโดยใช้อะไรก็ได้ ด้วยวิธีที่สะดวก- สามารถสับกะหล่ำปลีและแครอทได้สามารถหั่นพริกและหัวหอมบนเขียงได้

3. ในชามขนาดใหญ่ รวมผักทั้งหมดแล้วราดน้ำดอง

4. ผัดอีกครั้งและเสิร์ฟ

หากคุณชอบของขบเคี้ยวที่ฉ่ำกว่าที่คล้ายกัน สลัดเกาหลีปล่อยให้ผักต้มประมาณ 10-12 ชั่วโมง หากออกมามากเกินไปให้เติมน้ำมันพืชอีก 50 มล. วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน ผักและเนื้อสัตว์รวมกันอร่อยมาก วิธีการปรุงฉ่ำและ เนื้อนุ่ม, .

สลัดกะหล่ำปลีสดกับพริกไทยและมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาวในขวดพร้อมน้ำส้มสายชู

ฉันชอบแนวคิดของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้มาก - การเตรียมไม่ยาก แต่ผลลัพธ์ก็คือความอร่อยที่ไม่จริง! สำหรับสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีสุกปานกลางหรือปานกลาง แตกต่างจากพันธุ์หลัง ๆ คือนุ่มกว่าและชุ่มฉ่ำกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว 700 กรัม
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• แตงกวา 0.5 กก.
• พริกหวานแดง 300 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 70% 2.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 20-30 กรัม
• ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชีบดและปาปริก้า
• ใบกระวาน 2 ใบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ในชามลึกแล้วเติมเกลือ เกลือ 10 กรัมก็เพียงพอแล้ว - นั่นคือ 1 ช้อนชากอง ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมาและลดระดับเสียง

2. คว้านพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด วางในชามแยกต่างหาก

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นแล้วใส่พริกไทย

4. นำก้านออกจากมะเขือเทศพร้อมกับเนื้อสีขาวบางส่วนแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ถ้ามะเขือเทศลูกใหญ่ให้หั่นเป็น 8-10 ชิ้น เพิ่มมะเขือเทศบดลงในชามพร้อมแตงกวาและพริกไทย

5. วางหัวหอมไว้ตรงนั้น หั่นเป็นครึ่งวงหนาประมาณ 1 ซม. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในชามเดียวกัน

6. โรยผักด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ผักพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา

7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง (50 มล.) ลงในส่วนผสม เท่านี้ก็เรียบร้อย น้ำมันดอกทานตะวัน- สุดท้ายเพิ่มกะหล่ำปลีและผสม

8. ปิดฝาผักแล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผัดเนื้อหาของภาชนะเป็นระยะเพื่อให้ผักทั้งหมดชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้

9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เทน้ำส้มสายชูส่วนที่สอง (50 มล.) ลงไป คนอีกครั้ง

10. วางสลัดลงในชามที่ทนความร้อนโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปิดฝา หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวจานเป็นเวลา 10 นาที

11. วางของขบเคี้ยวพร้อมกับน้ำเกลือร้อนลงในขวดโหลฆ่าเชื้อแบบเย็น

12. ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อแล้วคว่ำภาชนะแต่ละใบลง ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอจนเย็นสนิท

สามารถลิ้มรสสลัดได้หลังจากผ่านไปสองวัน คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผักที่จะอิ่มตัวกับน้ำดอง แต่ด้วยน้ำส้มสายชูจำนวนมากในองค์ประกอบจึงสามารถเก็บกะหล่ำปลีดองพร้อมผักไว้เป็นเวลานานในอพาร์ตเมนต์ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เสิร์ฟพร้อมกับ ปลาทอดตัวอย่างเช่น หรือ

วิธีทำสลัดผักกาดขาวกับข้าวโพดและพริกหยวกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ตัวเลือกสลัดนี้สามารถนำมาใช้เป็นที่น่าสนใจ ของว่างฤดูหนาว. ผักกาดขาวปลีในช่วงฤดูหนาว บนชั้นวางจะมีพริกหวานมากมาย แต่จุดเด่นของจานนี้อยู่ที่ปูอัดและกรูตองกรอบหอมกรุ่น

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ผักกาดขาวปลี 7-8 แผ่น
• พริกหวานแดงครึ่งลูก
• หัวหอมแดงครึ่งลูก
• ปูอัด 4 อัน;
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง
• แครกเกอร์กำมือเล็กน้อย
• สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. "หั่นปักกิ่งและพริกหยวกเป็นเส้นบางๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง และปูอัดเป็นเส้นตลอดความยาว

เผยแพร่: 03/03/2016
โพสต์โดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัด "วิตามิน" จากกะหล่ำปลี แครอท และพริก สูตรที่อยากนำเสนอให้คุณทราบในวันนี้ก็เช่น ของว่างรสอร่อยสำหรับมื้อกลางวันของคุณ และเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับเตรียมอาหารอื่นๆ อีกมากมาย คุณสมบัติหลักคือเมื่อเตรียมในปริมาณมาก คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ เพราะเราจะหมักผักจากส่วนผสมของน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ และทุกๆ วันรสชาติของอาหารก็จะเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
ส่วนผสมหลักของขนมนี้คือผักกาดขาว เราจำเป็นต้องซื้อหัวพันธุ์ฤดูหนาวที่แข็งแรงและมีใบสีขาวกรอบ กะหล่ำปลีนี้มีความหนาแน่นมากและเมื่อเราพยายามบีบมันเล็กน้อยในมือเราจะได้ยินเสียงเอี๊ยดราวกับว่ามีหิมะอยู่ใต้ฝ่าเท้าของเรา ผักนี่แหละที่เราต้องการ!
หากต้องการเพิ่มสีสันและรสหวานเข้มข้น เราจะเพิ่มผักรากแครอทลงในอาหารเรียกน้ำย่อย ยิ่งแครอทมีสีสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น และเพื่อให้แครอทมีเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้แช่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งในจานคือผักกาดหอมพริกไทย นี่คือสิ่งที่จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เราชอบมาก หากคุณต้องการคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามและสว่างขึ้น แต่ คุณภาพรสชาติมันจะไม่มีผลใดๆ
เนื้อฝอยให้รสชาติค่อนข้างน่าสนใจ หัวหอมเพราะภายใต้อิทธิพลของน้ำดอง จะทำให้ความฉุนอ่อนลงและกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและกรอบมาก
แต่น้ำดองนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายเราจะไม่บังคับด้วยซ้ำ การรักษาความร้อนและผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเทลงบนผัก นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้อย่างปลอดภัย น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูผลไม้ที่คุณเลือก คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ หากคุณเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในส่วนผสมคุณก็จะได้ไม่น้อย สลัดแสนอร่อยตัวอย่างเช่น มันคุ้มค่าที่จะลองทำอาหาร
และในสูตรนี้ ส่วนผสมที่ระบุจะได้สลัดประมาณ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- รากแครอท - 2 ชิ้น
- สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น
- น้ำมัน (ทานตะวัน, มะกอก) - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู (โต๊ะ, แอปเปิ้ล, ไวน์) - 50 มล.
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

หั่นกะหล่ำปลีขาวออกเป็นสองส่วน จากนั้นหั่นโดยใช้เครื่องทำลายเอกสารหรือมีดขนาดกว้าง

บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง

เราล้างและทำให้พริกไทยสลัดแห้งแล้วตัดส่วนบนหางและก้านออก ตัดพริกไทยตามยาวแล้วคลี่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ผักกาดขาวเป็นผักที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ราคาหัวกะหล่ำปลีมีน้อยและอาหารที่ทำจากหัวกะหล่ำปลีก็อร่อย สลัดกะหล่ำปลีและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้

อาหารว่างวิตามินที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก เหมาะที่จะเสริมจานร้อนใด ๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ทำสลัดกับสมุนไพร ใส่ลงไปหรือตุ๋นผสมกัน

ประดับด้วยจานวิตามิน ตารางเทศกาล- การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุง

ทำสลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวก! คุณจะให้วิตามินแก่ทั้งครอบครัวสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟสลัดทุกวัน นอกเหนือจากมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน

สำหรับสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้หัวกะหล่ำปลีแบบปลายที่มีใบหนาแน่น วิธีนี้จะทำให้ผักในสลัดยังคงกรอบอยู่

สินค้า:

• หัวกะหล่ำปลี – 5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหยวกหลากสี - 1 กก.
• 100 กรัม ก้านและรากผักชีฝรั่ง
• ประมาณ 100 กรัม ใบผักชีฝรั่ง;
• เกลือหยาบ – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. ผักทั้งหมดในรายการขายของชำจะถูกแขวนไว้ในรูปแบบปอกเปลือก สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาด้วย ชั่งน้ำหนักหลังทำความสะอาดและซักผ้า
2. เริ่มหั่น. ขั้นแรกให้หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด สำหรับกะหล่ำปลี ให้ใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องทำลายเอกสาร มีด เครื่องตัดผัก เครื่องเตรียมอาหาร
3. บดรากผักชีฝรั่งผ่านเครื่องขูดเกาหลี และสับก้านให้ละเอียดด้วยมีด
4. ในกระทะเดียวรวมผักสับกับเกลือ มันกลายเป็นผัก 7 กิโลกรัมเกลือ 6 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ ใช้เกลือพิเศษสำหรับการดอง อย่าลืมหั่นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
5. กดลงด้วยความกดดัน โดยวางจานไว้บนสลัดแล้วกดด้วยน้ำขวดใหญ่ลงไป ล้างขวดก่อน.
6. หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมง ให้ตรวจสอบว่ามีน้ำคั้นออกมามากหรือไม่ วางสลัดในการฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว- บดส่วนผสมด้วยที่บด คุณมีสามีอยู่ใกล้ๆ ไหม? ให้เขายุ่งกับการจัดสลัด เติมขวดโหลไม่ให้อยู่ด้านบน ทิ้งไว้ 2-3 ซม. วางใบกระวานและถั่วหวานไว้ด้านบน คลุมด้วยผ้ากอซฆ่าเชื้อ คุณสามารถรีดผ้าฝ้ายได้ง่ายๆ ยึดแผ่นพับด้วยแถบยางยืดหรือเทป
7. กลายเป็น 2 กระป๋อง 3 ลิตร วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ เป็นเวลา 7-10 วัน จากนั้นเปลี่ยนผ้ากอซเป็นผ้าไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บให้เย็นและนำออกตามต้องการ

ข้อได้เปรียบตามใบสั่งแพทย์– สลัดปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ดังนั้นคุณค่าวิตามินของขนมจึงไม่อยู่ในชาร์ต! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สลัดกับกะหล่ำปลีพริกหยวกและแครอท - สูตรน้ำส้มสายชู

สลัดด่วนจากกะหล่ำปลีกับพริกและแครอท – ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณไม่อยากอยู่ในครัวนานๆ อาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยดี สลัดอาหารมี แคลอรี่เชิงลบ- นั่นคือการเคี้ยวจะทำให้คุณเสียแคลอรี่มากกว่าที่จะนำเข้าร่างกายของคุณ ขณะเดียวกันขนมก็อิ่มและอุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 200 กรัม สลัดพริกไทย, หัวหอม, แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6% น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

ฉีกกะหล่ำปลี ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีล่วงหน้าจากใบด้านบน ล้างและเช็ด ตัดชิ้นส่วนออกจากก้าน แตกเป็นเส้นบางๆ

หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ คุณมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมชุดอุปกรณ์เตรียมผักหรือไม่? ใช้ประโยชน์จากมัน

ผสมการตัดในกระทะเดียว ใช้เหล็กเคลือบหรือสแตนเลส การเตรียมการนี้อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและยังมีน้ำส้มสายชูอีกด้วย ดังนั้นกรดอาจทำปฏิกิริยากับเครื่องครัวอะลูมิเนียมได้ซึ่งไม่เป็นที่พึงปรารถนา

ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู คน. ส่วนผสมควรเข้ากันดีกับน้ำสลัด

ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว กลายเป็น 3 ชิ้นต่อลิตร คลุมด้วยผ้าขนหนูบางๆ ที่สะอาด เก็บบนเคาน์เตอร์ครัวได้ 3 วัน จากนั้นเปลี่ยนผ้าเช็ดตัวเป็นฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สลัดพร้อมรับประทานเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดฤดูใบไม้ผลิสำหรับหน้าหนาวด้วยแตงกวา (อร่อยมาก)

ในช่วงฤดูแห่งการรวบรวมสูตรอาหาร เรากำลังรีบช่วยเหลือคุณ สลัดที่ประสบความสำเร็จสำหรับฤดูหนาวคือฤดูใบไม้ผลิ วิตามินทั้งหมดของฤดูใบไม้ผลิและ ผักฤดูร้อน- กล่าวคือเรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" เพราะจะทำให้คุณพึงพอใจจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สินค้า:

• กะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวาอย่างละ 1 กิโลกรัม
• 300 กรัม มะเขือเทศ;
• หัวหอม – 800 กรัม;
• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง – 2 ชิ้น;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 9 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 150 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนการเตรียมการจริง ให้ "งานสกปรก" ก่อน ปอกเปลือกและล้างผัก
2. ตัดหัวหอม, พริก, แตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แครอท - ผ่านเครื่องขูด กะหล่ำปลี - บนเครื่องทำลายเอกสาร สับผักชีลาวเหนือสลัด มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. ผสมส่วนผสมในกระทะ หลนด้วยไฟอ่อน คน. เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู คน. หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้รอ 10 นาที ผัดขณะทำเช่นนี้ ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกอย่างก็พร้อม
4. นำออกจากเตา แบ่งส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาปิด หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง พวกมันจะเย็นลง ให้ลดพวกมันลงไปที่ชั้นใต้ดิน
   อย่ากลัวเลย ปริมาณมากน้ำส้มสายชู. บางส่วนจะระเหยไปเมื่อผักเดือด และจะเหลืออยู่ในสลัดในปริมาณที่เพียงพอเพื่อรักษาส่วนผสมที่เตรียมไว้ได้อย่างน่าเชื่อถือ เราขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คำแนะนำ! มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล สิ่งที่ง่ายที่สุดคือในเตาอบ ใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิที่แนะนำ – 100˚С

สูตรเตรียมฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศ

การเตรียมฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีพริกและมะเขือเทศ - สลัดที่อุดมไปด้วยสำหรับโอกาสใดๆ จู่ๆ ก็มีแขกมาเหรอ? นำขนมใส่ผักมาหนึ่งขวด แขกจะประหลาดใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 1 กก.
• 500 กรัม มะเขือเทศ, แครอท, พริก, หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 100 กรัม ซาฮารา;
• 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือสำหรับการดอง
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับผักทั้งหมด สะดวกในการใช้เครื่องเตรียมอาหาร นำสิ่งที่แนบมาแยกต่างหากสำหรับกะหล่ำปลี - เครื่องทำลายเอกสาร
2. ผสมในกระทะขนาดใหญ่ เกลือและโรยด้วยพริกไทย ต้องการรสเผ็ดหรือไม่? เพิ่มพริกไทยร้อนหนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน นวดเล็กน้อย มีน้ำผลไม้ไหม? ยอดเยี่ยม.
3. แยกกันผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู เทลงในฐานพร้อมกับน้ำมัน คน.
4. แบ่งออกเป็นขวด อย่าลืมกระชับมันด้วย ปิดฝาให้หลวมๆ ทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น

ยิ่งมวลผักผสมกับน้ำสลัดนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำปลี พริกหวาน และสลัดแอปเปิ้ล

มีแอปเปิ้ลตกสดๆ เหลือมั้ย? ใส่ไว้ในสลัด ในตอนท้ายคุณจะได้รับของว่างที่เป็นเอกลักษณ์ – เปรี้ยวเล็กน้อยจากแอปเปิ้ล, เผ็ดจากพริก ฮันนี่จะเพิ่มบันทึกหวาน

เราต้องการผลิตภัณฑ์:

1. หัวกะหล่ำปลี – 500 กรัม;
2. 250 กรัม แครอท, พริก, หัวหอม;
3. 250 กรัม แอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วง
4. ฝักพริก 0.5;

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาล);
• พริกไทยร้อน – 1-2 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ในถั่ว – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. น้ำหนักของผักจะถูกนำมาปอกเปลือก บดอาหาร. กะหล่ำปลีบนเครื่องทำลายเอกสาร แครอทผ่านเครื่องขูดเกาหลี พริก, หัวหอม, แอปเปิ้ล - เป็นเส้นบาง ๆ สับพริกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางทุกอย่างไว้ในกระทะเดียว ใส่เกลือน้ำผึ้ง ใส่ถั่วหวานที่มีรสขม เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ขวดฆ่าเชื้อให้แน่น (ขวดละ 0.5 ลิตร) ปกปิด ฝาเหล็ก.
4. จัดระเบียบ อ่างน้ำ- วางผ้าชิ้นหนึ่งลงในกระทะ เทน้ำบางส่วน วางขวดโหลลงในน้ำ ของเหลวไม่ควรเข้าไปอยู่ใต้ฝาครอบ ระดับน้ำไม่ควรไปถึงที่แขวนกระป๋อง
5. ปล่อยให้มันร้อนขึ้น เมื่อน้ำเดือด ให้นับถอยหลัง 20 นาที นำภาชนะออกแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ชิ้นส่วนจะเย็นลงหรือไม่? เก็บในที่เย็น

ในฤดูหนาว ให้นำสลัดออกจากขวดโหลแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ได้ของว่างที่สมบูรณ์แบบอย่างรวดเร็วและมีรสนิยม

สลัดกะหล่ำปลีกับพริกหยวกทันทีและ ของว่างง่ายๆจัดเตรียมได้รวดเร็วและได้จานที่ครบถ้วนและเข้มข้น

นอกจากนี้ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีสดตรงที่ไม่ทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือผิดปกติทางเดินอาหารและมีกลิ่นหอมและรสหวาน

คุณสามารถเปลี่ยนสลัดได้โดยการเพิ่มแครอท หัวหอม สมุนไพร หรือสมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้ อาหารอันโอชะบางส่วนสามารถทิ้งไว้ในขวดที่มีฝาปิดไนลอนสำหรับใช้ในปัจจุบัน และส่วนที่เหลือสามารถปิดผนึกเพื่อเก็บไว้ระยะยาวในฤดูหนาวได้

สลัดกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วกับพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีและพริกหวานในการเตรียมอย่างรวดเร็วจะเข้ากับอาหารจานใดก็ได้ คุณสมบัติ สูตรนี้ความจริงก็คือชิ้นงานจะพร้อมบริโภคภายใน 5-6 ชั่วโมง

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก
• แครอท – 200 กรัม
• พริกหวาน – 300 กรัม
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 มล
• น้ำส้มสายชู – 50 มล
• น้ำ – 50 มล

1. แยกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ล้างและทำให้แห้ง สับผักเป็นเส้นบาง ๆ
2. ในเวลาเดียวกันให้ปอกแครอทล้างให้สะอาดแล้วเสียดสี
3. วางผักลงในชามแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย
4. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วผ่าครึ่ง หั่นพริกไทยเป็นเส้น
5. เพิ่มพริกไทยสับลงในผักที่เหลือ ผสมส่วนผสมสลัด เกลือและน้ำตาลในจาน คนด้วยช้อนไม้ ผัดกระเทียมสับลงในส่วนผสม
6. เตรียมขวดที่สะอาดและแห้ง ฆ่าเชื้อล่วงหน้าในเตาอบ เตาอบไมโครเวฟหรือเรือเฟอร์รี่
7. ต้มน้ำดองด้วยน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ความสนใจ!ในการเตรียม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูข้าว หรือน้ำส้มสายชูมอลต์ก็ได้ ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ

1. ขยาย ผักนานาชนิดในขวดโหล เติมขวดด้วยน้ำดองเดือดลงไปด้านบน
2. ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สลัดผักจากกะหล่ำปลีและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว: สูตรคลาสสิก

สลัดสดใสที่ทำจากกะหล่ำปลี พริกไทย แครอท และหัวหอมไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่อุดมไปด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาอีกด้วย สลัดนี้สามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอฤดูหนาวหรือเตรียมใช้ในอนาคต

สินค้า:

• แครอท – 200 กรัม
• กะหล่ำปลี – 1.5 กก
• หัวหอม – 300 กรัม
• พริกหวาน – 400 กรัม

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู – 80 มล
• น้ำตาล – 20 กรัม
• เกลือ – 25 กรัม
• น้ำมัน – 100 มล
• ใบลอเรล – 3 ชิ้น
• พริกไทย – 6 ชิ้น

1. ล้างและปอกเปลือกผักก่อนปรุงอาหาร ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดฟันใหญ่หั่นผักที่เหลือเป็นเส้น

ความสนใจ!เพื่อให้สลัดสดใสคุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้

1. เทผักสับลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือและผลึกน้ำตาลทรายในน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันในการเตรียม
3. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผัก ผสมสลัด
4. ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทสลัดลงในขวดโหลที่อยู่ด้านบน
5. วางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ในหม้อใบกว้างที่มีน้ำร้อน ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที

สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมพริกหยวกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อีกทางเลือกหนึ่งแบบดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่ทำจากกะหล่ำปลีและพริกไทยจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความสะดวกในการเตรียมและขาดการฆ่าเชื้อ และผลที่ได้คือความอร่อย กรอบอร่อย ที่สามารถเสิร์ฟเป็น งานกาล่าดินเนอร์และสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดา

สินค้า:

• กะหล่ำปลี – 5 กก
• แครอท – 1 กก
• หัวหอม – 1 กก
• พริกหวาน – 1 กก
• น้ำมันพืช – 350 กรัม
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 250 กรัม

การตระเตรียม จานผักดูเหมือนว่านี้:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกจากใบสกปรกด้านบนแล้วสับ

ความสนใจ!ยิ่งคุณสับกะหล่ำปลีละเอียดเท่าไร สลัดก็จะยิ่งมีรสชาติอ่อนลงเท่านั้น ในเวลาเดียวกันคุณไม่สามารถบดกะหล่ำปลีด้วยมือได้

1. ล้างและสับหัวหอมที่ปอกเปลือก เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. บดพริกไทยโดยไม่มีเมล็ดแล้วก้านเป็นเส้น
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
4. ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมเกลือ พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
5. พร้อมจานใส่ขวดให้แน่นปิดภาชนะด้วยผ้าหรือผ้ากอซ ทิ้งชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามวัน
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดฝาขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การเตรียมการนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ทำให้เสียรสชาติหรือกลิ่นของอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของพริกหยวกและกะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมและรสชาติจะทำให้นักชิมอาหารรสเผ็ดประหลาดใจ

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น

• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล

วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับพริกหวาน:

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับ
2. ผสมกะหล่ำปลีแท่งกับแครอทขูด
3. เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นเส้นโดยไม่มีเมล็ดแล้วก้านไปที่ผัก
4. เทลงไป การเตรียมผักเครื่องเทศผสม
5. บรรจุสลัดลงในขวดที่สะอาดและบดให้แน่น
6. เติมภาชนะด้านบนด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ผสมกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมัน
7. ฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีขวดครึ่งลิตรในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที และขวดลิตรเป็นเวลา 30 นาที
8. ปิดภาชนะด้วยฝาปิด เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทยของฮันเตอร์

คุณสามารถเตรียมพริกไทยและกะหล่ำปลีได้มาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับเสมอหากแขกมาถึงกะทันหัน ควรเก็บสลัดไว้เมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายสุกและต้องเลือกมะเขือเทศสีเขียวจากเตียง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 300 กรัม
• พริก, แตงกวา, มะเขือเทศสีเขียว – ชิ้นละ 200 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอม -150 ก
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอทเป็นเส้น
2. ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. หั่นพริกหวานลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ด เยื่อหุ้ม และเอาก้านออก หั่นผักเป็นเส้น
4. ล้างแตงกวา หั่นทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ล้างและสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้น
7. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
8. ผสมผักที่เตรียมไว้ในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ออกจาก สลัดผักบนโต๊ะเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นหอม
9. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสม จากนั้นตั้งไฟให้ผักต่างๆ ในกระทะร้อน ระวังอย่าให้เดือด

ความสนใจ!ควรอุ่นสลัดในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ผักทั้งหมดมีเวลานึ่งอย่างสม่ำเสมอและไม่สุกเกินไป

1. ใส่ของว่างที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาภาชนะ
2. ส่งชิ้นงานสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ในอ่างน้ำ:

• ภาชนะครึ่งลิตร - เป็นเวลา 12 นาที
• ลิตร - เป็นเวลา 15 นาที

1. ปิดฝาขวดโหล พลิกคว่ำและห่อจนเย็นสนิท