หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสำหรับปรุงอาหาร อาหารทอดซุปและสลัด ปริมาณโปรตีนในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองประมาณ 40% ไขมัน - ประมาณ 21% คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอื่นๆ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าในเกาหลี จำหน่ายเป็นถุงแบบแห้ง

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันชอบผลิตภัณฑ์นี้ทอดมาก มาลองดูกัน

สินค้า:

• • หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง – 100 กรัม

• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 40-50 กรัม
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ผักชีเขียว - ไม่จำเป็น
• สีแดงและสีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้แช่ของแห้งไว้ล่วงหน้า หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองวี น้ำเย็น, ในชามทรงลึก ทิ้งไว้4-5ชม. ให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมเส้นบะหมี่ทั้งหมด

หน่อไม้ฝรั่งที่แช่ไว้จะมีสีขาวขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นขนาดที่เหมาะกับจานของคุณ

สับหัวหอมและแครอท หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวลงในหน่อไม้ฝรั่งของเราได้
ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ใส่แครอทอ่อนหากต้องการ ถั่วเขียวและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะใส่เกลือผสมให้เข้ากันลดไฟและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใต้ฝา
ตอนนี้ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งโดยใส่พริกไทยดำและพริกแดง, กระเทียม, ผักชีสับ, ซอสถั่วเหลือง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาประมาณ 5 นาทีเพื่อให้จานดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร ปิดเตา.

จานของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาว ข้าวกล้อง หรือสีดำ หรือจะแยกเป็นจานก็ได้

อร่อยและอารมณ์ดี!

ตามเนื้อผ้า หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่หายากบนโต๊ะของเรา แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หน่อไม้ฝรั่งได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น นี่เป็นทั้งส่วนผสมสากลในอาหารหลายจานและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในเมนูสำหรับทุกคนที่ใส่ใจสุขภาพและติดตามโภชนาการ

หน่อไม้ฝรั่งชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหาร?

ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์อีกสองชนิดก็ถูกมองว่าเป็นหน่อไม้ฝรั่งอย่างเข้าใจผิดเช่นกัน อันแรกก็คือ ถั่วดำซึ่งเป็นพืชในตระกูลถั่วที่มีความคล้ายคลึงเพียงผิวเผินกับหน่อไม้ฝรั่งที่แท้จริง และประการที่สองคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก นมถั่วเหลือง- แห้ง หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีใช้สำหรับเตรียมสลัดเกาหลี

หน่อไม้ฝรั่งที่แท้จริงคือหน่อของต้นหน่อไม้ฝรั่ง รู้จักพืชชนิดนี้มากกว่า 300 สายพันธุ์ แต่เราใช้เพียงไม่กี่ชนิดเป็นอาหาร ในการปรุงอาหารให้ใช้ยอดอ่อนสั้น - ไม่เกิน 20 ซม.

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวและเขียวส่วนใหญ่มีจำหน่ายทั่วไป แต่ไม่ค่อยมีสีม่วง ก้านหน่อไม้ฝรั่งสีขาวมีรสหวานและถือว่าชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด อย่างไรก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีม่วงมีลักษณะเฉพาะในองค์ประกอบของวิตามิน

วิธีการเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่เหมาะสม?

หน่อไม้ฝรั่งสดจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณภาพหลังจากผ่านไป 3-4 วัน และจะไม่สามารถปรุงให้อร่อยได้อีกต่อไป นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งถึงได้รับความนิยมมาก การแช่แข็งแบบ Blast หลังจากการเก็บเกี่ยวไม่นานจะช่วยรักษาคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติทั้งหมด

หน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยที่สุดนั้นมาจากหน่อไม้ฝรั่งอ่อน เมื่อเลือกคุณจะต้องตรวจสอบลำต้นอย่างระมัดระวัง - เป็นที่พึงปรารถนาว่าทั้งลำต้นและยอดคงความยืดหยุ่นไว้ คุณยังสามารถกำหนดความสดได้จากการตัด - หากแห้งควรงดการซื้อหรือเลือกหน่อที่สดกว่า

เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องเลือกหน่อสั้นยาว 15-16 ซม. โดยมีความหนาฐาน 1-1.5 ซม.

เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งก็ควรที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณภาพที่ไม่เคยทำให้คุณผิดหวังมาก่อน

ความลับการทำอาหาร

คุณลักษณะที่สำคัญของหน่อไม้ฝรั่งคือส่วนบนที่นุ่มกว่าจะสุกได้เร็วกว่าก้านยางยืด ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เดือดจึงมัดก้านเป็นพวงแล้วปรุงในกระทะแคบเพื่อไม่ให้ส่วนบนแช่น้ำเดือด ไอน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มจะเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร

รสชาติจะดีขึ้นก็ต่อเมื่อคุณเติมมะนาวฝานและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งยังคงมีสีเขียวสดใสและกรอบ แนะนำให้แช่ในน้ำเย็นสั้นๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร เคล็ดลับเดียวกันนี้สามารถนำไปใช้ในการเตรียมผักสีเขียวอื่นๆ เช่น ถั่วเขียวและบรอกโคลี

ก่อนจะถอดส่วนล่างออก ให้ลองหักก้านออกก่อน คุณต้องตัดตรงส่วนที่มันแตก - ในส่วนนี้หน่อไม้ฝรั่งจะแข็ง

เมื่อละลายน้ำแข็ง หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งจะสูญเสียส่วนสำคัญไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเมื่อปรุงอาหาร

หน่อไม้ฝรั่งไม่สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ - ก้านปรุงไม่สม่ำเสมอและรสชาติแย่ลง

สิ่งที่จะรวมกับ

หน่อไม้ฝรั่งนั้น ผักอเนกประสงค์ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานเดี่ยวหรือรวมอยู่ในซุป สลัด ไส้ขนมอบคาว หรือเป็นกับข้าวที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และหน่อไม้ฝรั่งดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกและเผ็ดร้อน

วิธีการปรุงอาหาร

มีหลายสูตรที่มีหน่อไม้ฝรั่งในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง ด้วยความสามารถรอบด้าน คุณจึงไม่เพียงแต่สามารถใช้งานได้เท่านั้น สูตรสำเร็จรูปจากเว็บไซต์ทำอาหาร แต่ยังทดลองด้วยตัวเองโดยเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้ว อาหารที่คุ้นเคยคิดค้นเมนูอาหารของคุณเองและการผสมผสานใหม่

หน่อไม้ฝรั่งต้ม: ง่ายและอร่อย

เตรียมตัว หน่อไม้ฝรั่งต้มแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

วางหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งลงในกระทะ เติมน้ำเดือด ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 5 นาทีจนก้านนิ่ม

จากนั้นวางกระทะบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก หรือสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ก้านจะสุกและนุ่ม หากหน่อไม้ฝรั่งสุกเกินไป จะมีลักษณะความขมขื่นปรากฏขึ้น

หากต้องการคุณสามารถเสริมจานด้วยซอสชีสขูดซอสครีมหรือชีส

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะ

อีกอย่างที่ง่าย สูตรที่น่าสนใจสำหรับคนรักหน่อไม้ฝรั่ง

ทำความสะอาดหน่อล่วงหน้า ล้างและตากให้แห้ง

โรยกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วละลายเนยเล็กน้อยลงไป ใส่เกลือ

วางหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงสูงประมาณ 3-5 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อก้านนิ่มและมีเปลือกกรอบสีทองก็พร้อม วางก้านที่ทอดไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึมก็สามารถเสิร์ฟได้ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดงาได้ซึ่งจะเพิ่มรสชาติใหม่ จานนี้จะเสริมเนื้อสัตว์หรือปลาได้อย่างลงตัว

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวกับถั่วสนและอะโวคาโดในหม้อหุงช้า

หน่อไม้ฝรั่งนั้นดีไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียว กับข้าว หรือเป็นซุปเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดด้วย

เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ สลัดที่ผิดปกตินำหน่อไม้ฝรั่ง 450 กรัม, ผักร็อกเก็ต 90 กรัม, อะโวคาโด 1 ผล, ถั่วสน 25 กรัม, มะนาว 1 ผล, ส้มครึ่งผล, น้ำผึ้ง 3 ช้อนชา, ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยตามชอบ .

1. ใช้โหมดปิ้ง ทอดในชามแห้งโดยไม่ใช้น้ำมัน ถั่วสนประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพื่อให้แน่ใจว่าคั่วได้ทั่วถึง ต้องคนถั่วตลอดเวลา จากนั้นปิด multicooker และย้ายถั่วไปยังภาชนะอื่นชั่วคราว
2. ล้างหน่อ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เอาส่วนที่แข็งส่วนล่างของลำต้นออก (2-3 ซม.) เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 25 นาที โรยพื้นผิวชามด้วยน้ำมันมะกอก เกลี่ยหน่อให้เท่าๆ กัน และโรยด้วยน้ำมันมะกอกด้านบน กวนเป็นครั้งคราวปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. ในการเตรียมน้ำสลัด ให้ใช้ชามแยกต่างหาก บีบน้ำส้มครึ่งลูกและมะนาวครึ่งลูก ใส่ใบโหระพา น้ำผึ้ง และเกลือ ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยการตี
4. อะโวคาโดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือครึ่งหนึ่ง
5. นำหน่อไม้ฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากชามหลายเมนู ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดก้านออกเป็น 3 ส่วน
6. ล้าง arugula แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
7. วางผักร็อกเก็ต หน่อไม้ฝรั่งแช่เย็น และอะโวคาโดชิ้นลงในชามสลัด เทลงบนน้ำสลัด โรยถั่วด้านบน และราดด้วยน้ำมันมะกอก

ซุปหน่อไม้ฝรั่งสีขาวครีมที่ละเอียดอ่อน

ซุปครีมที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการจะดึงดูดผู้ที่รักการกินเพื่อสุขภาพทุกคน

คุณจะต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว 800 กรัม
• นม 800 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (เพื่อลิ้มรส),
• แครกเกอร์สำเร็จรูปหรือขนมปังสำหรับทำ

1. ขั้นแรกให้ทำความสะอาดและล้างหน่อ จากนั้นโยนลงในน้ำเดือดเค็ม หลังจากผ่านไป 8-10 นาที ให้เอาครึ่งหนึ่งออกเพื่อเติมในอนาคต และต้มส่วนที่เหลืออีกครึ่งต่ออีก 7-10 นาทีจนก้านนิ่ม
2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย
3. จากนั้นค่อยๆ เทนม 4 ถ้วยลงในกระทะนี้แล้วคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
4. ทันทีที่นมเดือด ให้เติมหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกดีและ 1-2 ถ้วยตวง น้ำซุปผักซึ่งมันถูกปรุงสุก
5. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวซุปต่อไปอีก 15-20 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
6. เทซุปครีมลงในชามแล้วใส่หน่อที่พักไว้ก่อนหน้านี้ลงไปด้วย เนยและสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ กรูตอง หรือขนมปังปิ้ง

เนื่องจากมีคุณสมบัติ หน่อไม้ฝรั่งจึงเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารสมัยใหม่ การเตรียมไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษสามารถใช้ทั้งกับอาหารจานใหม่และเพื่อกระจายอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในอาหารแต่ไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไร ให้ใช้สูตรอาหารที่แนะนำ หน่อไม้ฝรั่งย่างนั้นง่ายมาก - พืชจะสุกเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวก้านเล็กน้อยเนื่องจากพวกมันปรุงนานกว่าช่อดอกเล็กน้อย

พืชที่ดีต่อสุขภาพนี้มีวิตามินจำนวนมาก หน่อไม้ฝรั่งช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ และเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ได้รับการยอมรับ

จะสะดวกกว่าในการทอดหน่อไม้ฝรั่งในกระทะทันที แต่ก่อนอื่นคุณสามารถต้มหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อยในกระทะแล้วจึงทอด

หน่อไม้ฝรั่งไม่มีรสชาติที่ชัดเจน ดังนั้นจึงใส่เครื่องเทศหรือซอสลงไป คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสได้ตามดุลยพินิจของคุณ - เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง สมุนไพรหอม(ทารากอน โรสแมรี่ หรือโหระพา) และเครื่องเทศรสเปรี้ยวเล็กน้อย (ผักชี ไธม์) คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทยสากลได้ตลอดเวลาและหน่อไม้ฝรั่งจะดีเป็นพิเศษกับเมล็ดงา

หน่อไม้ฝรั่งกับซอสไข่

คุณสามารถทอดหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ - ควรจะเหมือนกัน ในกรณีนี้ใช้น้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน) หรือเนย ส่วนหลังช่วยให้คุณได้เปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• ¼มะนาว;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม เนย;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและตัดเปลือกออกจากก้าน
2. ตัดโคนต้นออก.
3. หากจำเป็น ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวต้นไม้เป็นเวลา 5 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำควรจะเดือดออกไป หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันแล้วทอดหน่อไม้ฝรั่ง
5. ขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังสุก คุณสามารถเตรียมซอสได้
6. เตรียมอ่างน้ำล่วงหน้า - วางชามบนกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่เนยลงไป
7. เพิ่ม 3 ไข่แดง- บดส่วนผสมด้วยช้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
8. นึ่งคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหน่อไม้ฝรั่งทอด

หน่อไม้ฝรั่งกับซอสชีสและแฮม

คุณสามารถย่างหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งได้ แต่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน เพิ่มรสชาติควันให้กับจานผัก - แฮมจะช่วยในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• 50 กรัม ชีสแข็ง
• 1 หัวหอม;
• 50 มล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 100 กรัม แฮม.

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดก้านหน่อไม้ฝรั่งและตัดฐานออก
2. แยกใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ ทอดในน้ำมัน
3. ใส่แป้งทอดอีกครั้ง
4. เทครีมลงไป ปรุงซอสกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 5 นาที
5. ตะแกรงชีส หั่นแฮมเป็นก้อน
6. โรยแฮมให้ทั่วหน่อไม้ฝรั่ง
7. เมื่อซอสพร้อมแล้ว ให้ใส่ชีสลงไป - มันควรจะละลาย
8. เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งในซอสมัสตาร์ด

คุณสามารถสร้างได้ จานคาวถ้าคุณเสริมหน่อไม้ฝรั่งด้วยมัสตาร์ด อาจเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับสเต็กหรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผักเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
• เกลือ;
• 2 กลีบกระเทียม
• น้ำตาลเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง;
• ทาร์รากอน

การตระเตรียม:

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่ง ทำความสะอาดก้าน และตัดฐานออก
2. วางในกระทะ เทน้ำและเกลือลงไป หลนเป็นเวลา 5 นาที เมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่น้ำมันและทอดทั้งสองด้าน
3. เทน้ำมันลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาล แล้วบีบกระเทียมออก อุ่นอีกครั้ง ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ กระเทียมควรจะนิ่มลง จากนั้นนำออกจากน้ำมันแล้วบดจนเละ
4. เพิ่มกระเทียมนี้ลงในหน่อไม้ฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
5. เติมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และทารากอนลงในน้ำมัน คน. เทซอสลงบนหน่อไม้ฝรั่ง

จานที่ผิดปกติสามารถทำจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวทอดเสริมด้วยซอสที่จะเพิ่มสำเนียงและเปลี่ยนพืชให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

ทอดหน่อไม้ฝรั่งเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง

สินค้า
หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสด - 300 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม - 1 กานพลู

วิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่ง
1. ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง โดยตัดปลายที่หยาบออก
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันแล้วกลิ้งให้ทั่วพื้นผิวกระทะ
3. ปอกกระเทียม
4. ใส่กระเทียมลงในกระทะ พักไว้ในน้ำมันประมาณ 1 นาทีแล้วเอาออก
5. วางหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
6. หลังจากทอดแล้วให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป

Fkusnofacts

ราคาหน่อไม้ฝรั่งสดอยู่ที่ประมาณ 600 รูเบิล/1 กิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งคือ 21 กิโลแคลอรี/100 กรัม หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ

เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่งคุณต้องใส่ใจกับความยืดหยุ่นและสีของผัก หน่อไม้ฝรั่งสดอ่อนมีความยืดหยุ่นและเป็นผลไม้สีเขียวอ่อนที่มีความยาวและความหนาเท่ากัน

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีกรดโฟลิกในปริมาณมาก จึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งยังส่งผลดีต่อกล้ามเนื้อของอวัยวะย่อยอาหารและช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย

อายุการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งคือ 10 วันในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +3 - +7 องศา

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน! วันนี้เรามีหน่อไม้ฝรั่งเป็นมื้อเย็นอย่างที่ทุกคนเข้าใจกันอยู่แล้ว ฤดูกาลนี้กำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว และฉันเพิ่งตัดสินใจซื้อมันเป็นครั้งแรกเท่านั้น หลังจากทำอาหารแล้วฉันก็คิดว่า: “ทำไมฉันไม่เอามันมาก่อนล่ะ?”และจริงๆ แล้วทำไม? ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่เพียงเท่านั้น อร่อยมากแต่ยัง สุขภาพดี- มากกว่านั้นแน่นอน "สำหรับเด็กผู้หญิง" แต่ด้วย นอกจากนี้ที่ดีเด็กๆ ก็กินมันเหมือนกัน อย่างน้อยมื้อเย็นก็อร่อยมาก

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

หน่อไม้ฝรั่งคุณต้องล้างให้สะอาดและเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วว่าจำเป็นต้องถอดส่วนล่างของหน่อไม้ฝรั่งออกเนื่องจากความเหนียว

จะรู้ได้อย่างไรว่าต้องตัดเท่าไหร่?ง่ายมาก! คุณต้องเอาหน่อไม้ฝรั่งลงไปตรงกลางเล็กน้อย (แต่ไม่ใช่ตรงฐาน) แล้วงอ มันจะพังทันทีและตรงจุดที่ต้องการ! เราโยนปลายออกและส่วนหลักสามารถใช้เป็น "เทมเพลต" สำหรับตัดแต่งหน่อไม้ฝรั่งที่เหลือ (หรือคุณสามารถแยกปลายทั้งหมดออกด้วยวิธีนี้)

ตั้งกระทะให้ร้อน (บนไฟร้อนปานกลาง) แล้วใส่ลงไป เนย, เพิ่ม น้ำมันมะกอก- จำเป็นต้องใช้น้ำมันมะกอกเพื่อป้องกันไม่ให้เนยไหม้ เมื่อต่อไป เนยละลายเพิ่ม น้ำตาล(ตัวอักษร 2 หยิก) และ เกลือ(เพื่อลิ้มรส) เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและทอดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที (อย่าเพิ่มไฟ)

คำแนะนำ.เป็นที่พึงปรารถนา แต่ไม่จำเป็นสำหรับกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ จากนั้นหน่อไม้ฝรั่งจะไม่อยู่รวมกันซึ่งรับประกันการทอดคุณภาพสูง

ต่อไปเราจะเพิ่ม น้ำและปิดฝาหม้อไว้ หลนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเปิดฝาออก เพิ่มไฟให้สูงสุดและเคี่ยวหน่อไม้ฝรั่ง (หรือทอดอยู่แล้ว?) เป็นเวลา 1 นาที จนแทบไม่มีของเหลวเหลืออยู่

พร้อม!

ฉันเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งกับปลาแซลมอนย่าง มันฝรั่งต้ม (ใช่ “มันฝรั่ง” - ฉันตั้งใจเลือกอันที่เล็กกว่า) และซอสเนยเลมอน น่าเสียดาย ซอสนี้เป็นซอสสำเร็จรูป เลยบอกสูตรให้คุณไม่ได้ ในประเทศเยอรมนี เรียกว่า Zitronen Butter Sauce จาก Knorr ใครมีโอกาสซื้อและไม่ท้อเมื่อเห็นซอสสำเร็จรูป - แนะนำให้ซื้อ! มันเข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง แต่ฉันพูดด้วยความมั่นใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยแม้ไม่มีซอส (ฉันลองแล้ว)! ฉันกินซอสเพราะแฟนของฉันเท่านั้น เขารสชาติดีกว่าด้วยวิธีนี้

สุขสันต์วันใบไม้ผลินะทุกคน.. อุ๊ย อารมณ์ใกล้ถึงฤดูร้อนแล้ว (ส่วนตัวมีแค่ฤดูร้อนตามปฏิทินนะ)!