เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนัก พวกเราหลายคนนึกถึงข้อจำกัดด้านอาหารที่รุนแรง ในความเป็นจริงบางครั้งก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์ปกติสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งเล็กน้อยและปริมาณแคลอรี่จะลดลงทันที วันนี้เราจะพูดถึง rassolnik ที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนกับข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดองเราจะบอกวิธีเตรียม rassolnik นำเสนอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ความแตกต่างของการเลือกผลิตภัณฑ์

หากเราพูดถึงราโซลนิกตามสูตรดั้งเดิม เราหมายถึงน้ำซุปเนื้อ ชุดผัก ผักดอง และซีเรียล สำหรับส่วนผสมสุดท้าย rassolnik มักใช้ในกระบวนการเตรียมซุปหรือ

ข้าวซึ่งเป็นข้าวที่ขายกันมากที่สุดมีปริมาณน้อยมาก สารที่มีประโยชน์เนื่องจากการบดและแสดงถึงคาร์โบไฮเดรตเปล่า ดังนั้นเราจึง เราแนะนำให้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุกสำหรับการปรุงอาหาร ของซุปนี้- อุดมไปด้วยกรดอะมิโน (ไลซีนหลักซึ่งจำเป็นต่อการผลิตคอลลาเจน) วิตามิน และธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก (ฟอสฟอรัส)

สำหรับน้ำซุปเพื่อลดน้ำหนักเราแนะนำให้ปรุงผักดองกับไก่ เนื้อสัตว์ปีกจัดอยู่ในประเภทอาหารอย่างถูกต้องเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและ ปริมาณมากกระรอก. ชุดผักสำหรับดองประกอบด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท
เมื่อตัดสินใจเลือกชุดผลิตภัณฑ์แล้วก็ถึงเวลาหาวิธีปรุงซุปผักดอง

สูตรทำอาหาร

เพื่อเตรียมดองคุณ คุณจะต้องการ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – ขนาดกลาง 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำ ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในตอนเย็นโดยทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำตลอดทั้งคืน ในตอนเช้า ปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 40 นาที

ต่อไปก็เตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้นำอกไก่เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (ในกรณีของเราคือ 2 ลิตร) แล้วนำไปตั้งไฟ ในขณะที่เดือดควรเติมน้ำซุปเพื่อลิ้มรส หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน จากนั้นจุ่มข้าวบาร์เลย์มุกต้มลงในน้ำซุป เมื่อน้ำซุปกับข้าวบาร์เลย์เดือด ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป เมื่อแครอทพร้อม ให้ใส่แตงกวาดองขูดหยาบหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำสลัด ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยคำนึงถึงรสนิยมส่วนบุคคล

เมื่อมันฝรั่งในน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำสลัดและ ใบกระวานปล่อยให้น้ำซุปเดือด ปิดเตา ปล่อยให้เดือด ใน 30 นาที ซุปผักดองแสนอร่อยพร้อม.

Rassolnik จากมุมมองทางโภชนาการ

ปริมาณแคลอรี่ดองเป็นเพียง 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จานสำเร็จรูป ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าช่วยให้เราจำแนกได้ว่าเป็นอาหาร. นอกนั้นก็อย่างที่บอกไปแล้วว่ารวย องค์ประกอบทางเคมีข้าวบาร์เลย์มุกรวมถึงการมีอยู่ในจาน ผักสดพูดถึงคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างปฏิเสธไม่ได้

แตงกวาดองทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้ราสโซลนิกเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเลิกซุปที่คุณชื่นชอบ ปรับเปลี่ยนนิดหน่อยก็เพียงพอแล้ว
นอกจากสูตรอาหารที่เรานำเสนอแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกหลายวิธีในการกระจายอาหารจานนี้

วิธีกระจายอาหารจานนี้

Rassolnik สามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำน้ำซุปเนื้อได้ เนื้อประเภทนี้ก็มีน้อยเช่นกัน เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อวัวอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ซึ่งมีส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร

คุณสามารถใช้ข้าวแทนข้าวบาร์เลย์มุกได้ และคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดได้ วางมะเขือเทศ- สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติอย่างรุนแรง จานปกติ.
คุณยังสามารถทดลองใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในผักดองได้

การเตรียมซุปผักดอง - วิดีโอ

สำหรับตัวอย่างภาพของการเตรียมผักดอง เราได้เลือกวิดีโอต่อไปนี้ จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมซุปผักดองด้วยเนื้อวัวและมะเขือเทศบด

โดยสรุปเป็นที่น่าสังเกตอีกครั้งว่าการลดน้ำหนักไม่จำเป็นเลยที่จะต้องละทิ้งอาหารที่คุณชื่นชอบและปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารที่เข้มงวด ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งคุณจะต้องเติมเต็มความต้องการของร่างกายดังนั้นแคลอรี่จำนวนหนึ่งจึงมีความสำคัญ ไม่มีอะไรที่เหมือนกับซุปร้อนๆ ที่จะทำให้คุณอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่มากเกินไป

คุณได้รวมผักดองไว้ในอาหารของคุณหรือไม่? ใช้เนื้ออะไรปรุงน้ำซุปคะ? คุณจะเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างไร? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณในความคิดเห็น

แคลอรี่: 455

ในครอบครัวใหญ่ของเราทุกคนชอบอาหารจานร้อนรสเปรี้ยวดังนั้นฉันจึงเตรียมแตงในฤดูร้อน ผักดองกรุบกรอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับ... ผักต้มใน vinaigrettes อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นต่างๆ มันฝรั่งต้ม,ปรุงรสด้วยน้ำสลัดมายองเนส แต่บางที ดองถือศีลอดด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและแตงกวาดอง - หนึ่งในสิ่งที่ทุกครัวเรือนนับถือมากที่สุด ผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอมและน้ำเกลือทาร์ตรสเค็มทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจมากก็สนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ภายใต้อิทธิพลของไข่มุก โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกร่างกายสามารถกำจัดสารพิษต่างๆได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด ฉันอธิบายสูตรดองโดยละเอียดให้คุณแล้ว ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งนี้เช่นกัน



วัตถุดิบ:

- แตงกวาดองหนา 2 อัน
- แครอทเล็ก 1 อัน
- 2 มันฝรั่ง
- หัวหอม 1 หัว
- ข้าวบาร์เลย์มุก 1/3 ถ้วย
- เกลือแกง
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- วางมะเขือเทศ 25% ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารที่บ้าน

ล้างข้าวบาร์เลย์มุก ขจัดเมล็ดพืชที่เสียหายและเศษซากต่างๆ ออก เทลงในกระทะเติมน้ำที่อุ่นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม เทของเหลวที่ขุ่นออก ล้างซีเรียลอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำบริสุทธิ์แล้ววางภาชนะบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงต่อจนข้าวบาร์เลย์มุกนิ่ม



หั่นมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในข้าวบาร์เลย์เกลือเล็กน้อย เนื่องจากแตงกวาและน้ำเกลือจะเพิ่มรสเค็มคุณจึงไม่ควรใส่เกลือในปริมาณปกติทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งคุณสามารถเพิ่มได้ก่อนที่จะปิดผักดอง



เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำลงในน้ำซุป








ปอกแครอทแล้วสับให้ละเอียดหรือสับด้วยเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะที่อุ่น น้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น ทันทีที่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นโปร่งใส ให้ใส่แครอทและผัดผักเป็นเวลา 3-5 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำซุปผักหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปอกเปลือกแตงกวาออกหรือหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องเอาอะไรออก ใส่ผักทอดลงไปผัดจนแตงกวานิ่ม เติมน้ำสลัดผักหอมลงไป น้ำซุปผักและปรุงอาหารต่ออีกสี่ชั่วโมง






ลิ้มรสน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เติมเพิ่มหากจำเป็น แตงกวาดอง- นำไปต้มและปรุงเสร็จ เสิร์ฟร้อน ขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับจะช่วยเติมเต็มรสชาติเปรี้ยวดั้งเดิมของความละเอียดอ่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร ดองกับข้าวบาร์เลย์มุก - สูตรจานนี้เป็นของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและ "ต้นกำเนิด" (กัลยา) เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 15 ในรูปแบบปัจจุบันมีการกล่าวถึงซุป Rasolnik ซึ่งเป็นสูตรที่สิ่งพิมพ์นี้จัดทำขึ้นในแหล่งพิมพ์ของศตวรรษที่ 19

ซุป Rassolnik - สูตรข้าวบาร์เลย์

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก rassolnik กับข้าวบาร์เลย์ปริมาณแคลอรี่ซึ่งขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารอาจรวมถึงส่วนใหญ่ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ส่วนประกอบคงที่ซึ่งรวมถึงสิ่งที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ ซุปอร่อยสูตรดอง (ไม่ว่าจะใส่ข้าวบาร์เลย์มุกหรือธัญพืชอื่น ๆ ก็ตาม) ใช้เฉพาะแตงกวาดองและน้ำเกลือเท่านั้น

ในกรณีของเรา ในการเตรียมผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ตามสูตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• เนื้อวัว – 0.4 กก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (สีดำ พริกไทยป่น, ใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก: สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเตรียมซุปราโซลนิกตามสูตรข้าวบาร์เลย์ให้ต้มสับ เป็นชิ้นใหญ่เนื้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุป อะไรก็ตามที่ใช้ในการเตรียมพอสมควร สูตรซุป Rassolnik – ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

3. หลังจากนั้นเราปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ต่อไป - สูตรเรียกร้องให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 40 นาที

4. ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่ง แตงกวา และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท

5. เมื่อซีเรียลพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักและน้ำเกลือลงในน้ำซุป นอกจากนี้ยังควรใส่ใบกระวานลงไปด้วย ดองกับข้าวบาร์เลย์ - แคลอรี่สิ่งนี้จะไม่เพิ่มปริมาณอาหาร แต่รสชาติจะดียิ่งขึ้น

6. หลังจากน้ำซุปเดือดควรดองเกลือพริกไทยและปรุงต่ออีก 10 นาทีตามสูตร
เพื่อให้รสชาติของอาหารพัฒนาเต็มที่ซุปจะต้องสูงชัน - โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที ผักดองควรเสิร์ฟพร้อมครีม

เคล็ดลับในการเตรียมสูตรซุป Rasolnik ด้วยข้าวบาร์เลย์:

* นักชิมที่ชื่นชอบ ซุปผักดองกับข้าวบาร์เลย์ปริมาณแคลอรี่ของจานสามารถลดลงได้โดยการเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นไก่

* ปกติแล้วซุปประเภทนี้จะเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

* Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มีปริมาณแคลอรี่ที่เหนือกว่าในหลักสูตรแรกๆ ส่วนใหญ่ดังนั้นผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารจึงควรเลิกครีมเปรี้ยว

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุก: ปริมาณแคลอรี่

• มันฝรั่ง (5 ชิ้น) – 400 กิโลแคลอรี
• หัวหอม (1 ชิ้น) – 30.75 กิโลแคลอรี
• แครอท (2 ชิ้น) – 48 กิโลแคลอรี
• แตงกวาดอง (300 มล.) – 36 กิโลแคลอรี
• ข้าวบาร์เลย์มุก (100 กรัม) – 320 กิโลแคลอรี
• แตงกวาดอง (4 ชิ้น) – 22 กิโลแคลอรี
• เนื้อวัว (0.4 กก.) – 748 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่รวมของดองสูตรข้าวบาร์เลย์ (เสิร์ฟ 100 กรัม): 93.03 กิโลแคลอรี

สมัครรับสูตรอาหารดั้งเดิมและเคล็ดลับโภชนาการ

หลักสูตรแรกในอาหารของหลายเชื้อชาติได้รับความสนใจเป็นพิเศษและมีซุปที่หลากหลายในโลกแห่งการทำอาหารซึ่งทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของตนเอง ราสโซลนิกคลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและ อาหารจานเดียวซึ่งนอกเหนือจากของเขาแล้ว รสชาติที่ผิดปกติค่อนข้างดีต่อสุขภาพด้วย และซุปนี้ก็เตรียมง่ายมาก ของเขา ส่วนผสมที่จำเป็นเป็นเรื่องปกติที่จะต้องพิจารณาเนื้อบนกระดูกเพื่อทำให้ซุปเข้มข้น ข้าวบาร์เลย์จากซีเรียล และการเติมแตงกวาเพื่อให้ซุปมีรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

เนื้อบนกระดูก เนื้อดีกว่าหรือหมู - น้ำ 0.5 กก. - มันฝรั่ง 3 ลิตร - หัวหอม 5-6 ชิ้น - แครอท 1 ชิ้น - ข้าวบาร์เลย์มุก 1 ชิ้น - แตงกวาดอง 100 กรัมควรดอง - น้ำมันพืช 2 ชิ้นและสมุนไพรเนย เครื่องปรุงรสครีมเปรี้ยว เกลือใบกระวาน .

วิธีทำอาหาร:

ราสโซลนิกคลาสสิกกับข้าวบาร์เลย์จัดทำขึ้นเหมือนซุปธรรมดา น้ำซุปที่อุดมไปด้วยจากเนื้อติดกระดูกถึงแม้คุณควรสังเกตลำดับการเติมส่วนผสมหลักลงในซุปก็ตาม

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้วปล่อยให้นั่งในน้ำสักพักซึ่งจะทำให้ซีเรียลสุกเร็วขึ้นเพราะ ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงค่อนข้างนาน ในเวลานี้ปรุงน้ำซุปจากเนื้อบนกระดูก

2. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ และในขณะที่กำลังปรุง ให้ปอกเปลือกและเตรียมผักทั้งหมด - เช่นเดียวกับซุป ใส่มันฝรั่งลงในซุปก่อน จากนั้นจึงใส่แครอท และหัวหอม ปรุงรสผักดองด้วยเกลือและพริกไทยเติมน้ำมัน หากหัวหอมและแครอททอดก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในซุป

3. แตงกวาหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปประมาณ 5-7 นาทีก่อนปิด คุณยังสามารถเทแตงกวาดองลงไปเล็กน้อยก็ได้ ใส่เครื่องเทศตามต้องการ ใบกระวาน

4. เพิ่มผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวลงในซุปทันทีก่อนเสิร์ฟ

ซุปผักดองซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเราวันนี้เป็นที่รู้จักในมาตุภูมิมาตั้งแต่สมัยโบราณ แหล่งข้อมูลที่เป็นลายลักษณ์อักษรที่ยังมีชีวิตอยู่นำมาซึ่งคำอธิบายของอาหารที่ชวนให้นึกถึงสิ่งที่เราคุ้นเคยในปัจจุบันที่เรียกว่า rassolnik มีเพียงจานนี้เท่านั้นที่มีชื่อว่า Kalya ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือ ผักดอง มันฝรั่ง ซีเรียล และแตงกวาดอง พวกเราหลายคนชอบราสโซลนิก

ด้วยเหตุนี้เองที่หลายคนมีคำถาม: ปริมาณแคลอรี่ของน้ำดองคืออะไร, ประโยชน์ของน้ำดอง, มีอะไรบ้าง คุณสมบัติทางอาหารจานนี้และจานแบบนี้สามารถทำร้ายรูปร่างของเราได้หรือไม่? ก่อนอื่นมาจำไว้ว่าสูตรของมันรวมอะไรบ้างและในขณะเดียวกันทำไมผักดองถึงมีประโยชน์

บทบาทของพื้นฐานสำหรับซุปนั้นเล่นโดยน้ำซุปซึ่งสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ (เนื้ออกเนื้อวัว, หมู, พร้อมด้วยเครื่องใน, มักจะเป็นไต), ไก่, ปลา (สูตรนี้ชวนให้นึกถึงโพแทสเซียมที่เราเคยทำมามากที่สุด กล่าวถึง) หรือจากผักเท่านั้น แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ของผักดองนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำซุป

ส่วนธัญพืชที่ใช้นั้น สูตรคลาสสิกผักดองประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถใช้ลูกเดือยหรือบัควีตได้เช่นกัน (แต่ไม่บ่อยนัก) นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับผักดองคือมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย และเครื่องเทศอื่นๆ ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบของคุณเอง ประโยชน์ของส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เป็นตัวกำหนดประโยชน์ของผักดอง

วันนี้มีมากมาย สูตรต่างๆกำลังเตรียมซุปผักดอง ปริมาณแคลอรี่ของผักดองจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่จะรวมอยู่ในจาน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของซุปผักดองแบบโฮมเมดจะไม่สูงมาก - จาก 46 ถึง 230 กิโลแคลอรีต่อ 1 มื้อ (250 กรัม)

ปริมาณแคลอรี่ของผักดองที่เตรียมตาม สูตรดั้งเดิมบน น้ำซุปเนื้อ(รวมไตเนื้อวัวหรือไตหมู) ให้พลังงานประมาณ 213 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 1 ครั้ง - ซุปนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะโภชนาการต่ำที่รู้สึกว่าขาดไขมันสัตว์และโปรตีนในอาหาร นอกจากนี้จานนี้ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต พวกเราที่ติดตามน้ำหนักของเราอย่างใกล้ชิดและคำนวณแคลอรี่อย่างระมัดระวังควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมันหรือเตรียมอาหารที่ทำจากผักเท่านั้น - ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 46 -103 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของผักดองที่เตรียมไว้คืออะไร? ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- และนี่คือ:

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก prokalijnost.ru

สวัสดีผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ http://dieta-pohudei.ru/!

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร ดองกับข้าวบาร์เลย์มุก - สูตรจานนี้เป็นของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและ "ต้นกำเนิด" (กัลยา) เป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 15 ในรูปแบบปัจจุบันมีการกล่าวถึงซุป Rasolnik ซึ่งเป็นสูตรที่สิ่งพิมพ์นี้จัดทำขึ้นในแหล่งพิมพ์ของศตวรรษที่ 19

ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ดองกับข้าวบาร์เลย์ ปริมาณแคลอรี่ซึ่งขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในกระบวนการปรุงอาหารสามารถรวมถึงส่วนผสมที่หลากหลาย ส่วนผสมคงที่เพียงอย่างเดียวที่รวมอยู่ในสูตรใด ๆ ที่ช่วยให้คุณเตรียมซุปราโซลนิกแสนอร่อย (ไม่ว่าจะใส่ข้าวบาร์เลย์มุกหรือธัญพืชอื่น ๆ ก็ตาม) เป็นเพียงแตงกวาดองและน้ำเกลือ

ในกรณีของเรา ในการเตรียมผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ตามสูตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง – 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น
• เนื้อวัว – 0.4 กก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน) – เพื่อลิ้มรส

1. ในการเตรียมซุปราโซลนิกตามสูตรข้าวบาร์เลย์ ต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นใหญ่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

2. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมข้าวบาร์เลย์มุกลงในน้ำซุป อะไรก็ตามที่ใช้ในการเตรียมพอสมควร สูตรซุป Rassolnik – ข้าวบาร์เลย์มุกต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร

3. หลังจากนั้นเราปรุงผักดองด้วยข้าวบาร์เลย์ต่อไป - สูตรเรียกร้องให้ปรุงซีเรียลเป็นเวลา 40 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้หั่นมันฝรั่ง แตงกวา และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท

ขูดแครอท

5. เมื่อซีเรียลพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักและน้ำเกลือลงในน้ำซุป นอกจากนี้ยังควรใส่ใบกระวานลงไปด้วย ดองกับข้าวบาร์เลย์ - แคลอรี่สิ่งนี้จะไม่เพิ่มปริมาณอาหาร แต่รสชาติจะดียิ่งขึ้น

6. หลังจากน้ำซุปเดือดควรดองเกลือพริกไทยและปรุงต่ออีก 10 นาทีตามสูตร
เพื่อให้รสชาติของอาหารพัฒนาเต็มที่ซุปจะต้องสูงชัน - โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาที ผักดองควรเสิร์ฟพร้อมครีม

เคล็ดลับในการเตรียมสูตรซุป Rasolnik กับข้าวบาร์เลย์:

* นักชิมที่ชอบดองข้าวบาร์เลย์มากกว่าซุปผักสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ได้โดยการเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นไก่

* ปกติแล้วซุปประเภทนี้จะเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ

* Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มีปริมาณแคลอรี่ที่เหนือกว่าในหลักสูตรแรกๆ ส่วนใหญ่ดังนั้นผู้หญิงที่กำลังควบคุมอาหารจึงควรเลิกครีมเปรี้ยว

• มันฝรั่ง (5 ชิ้น) – 400 กิโลแคลอรี
• หัวหอม (1 ชิ้น) – 30.75 กิโลแคลอรี
• แครอท (2 ชิ้น) – 48 กิโลแคลอรี
• แตงกวาดอง (300 มล.) – 36 กิโลแคลอรี
• ข้าวบาร์เลย์มุก (100 กรัม) – 320 กิโลแคลอรี
• แตงกวาดอง (4 ชิ้น) – 22 กิโลแคลอรี
• เนื้อวัว (0.4 กก.) – 748 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่รวมของดองสูตรข้าวบาร์เลย์ (เสิร์ฟ 100 กรัม): 93.03 กิโลแคลอรี

สมัครรับสูตรอาหารดั้งเดิมและเคล็ดลับโภชนาการ

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก dieta-pohudei.ru

ต้องลดน้ำหนักอย่างมีสไตล์! เรามั่นใจในสิ่งนี้อย่างยิ่งดังนั้นเราจึงรวบรวมสิ่งที่อร่อยที่สุดต่อไป สูตรอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านของเรา วิธีการเตรียมอาหาร rassolnik สูตรอาหาร rassolnik ในอาหารอ่านต่อ

Rassolnik นั้นเป็นซุปแคลอรี่ต่ำ แต่มีการทดแทนส่วนผสมในซุปเล็กน้อย ความลับการทำอาหารมันสามารถทำให้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นได้

• น้ำ 2 ลิตร
• 300 กรัม อกไก่
• แครอท
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง
• หัวหอม
• 2 ลิตร น้ำแร่สำหรับผักดอง
• 50 กรัม ข้าวบาร์เลย์มุก
• 3 ชิ้น แตงกวาดอง
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• ใบกระวาน

1. ข้าวบาร์เลย์มุกล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันพืช

3. ทอดซีเรียลในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. อกไก่ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก หั่นเป็นก้อน

5.ต้มน้ำให้เดือด กระทะขนาดใหญ่,ใส่ไก่และซีเรียล

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป

8. ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน

9. ตุ๋นหัวหอมและแครอทสำหรับ น้ำมันพืช 3-5 นาที โอนเนื้อย่างไปที่ซุป

10. หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วเป็นก้อน

ใส่แตงกวาในซุปที่ทำเสร็จแล้ว ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำซุปออกจากเตา

11. ล้างผักให้แห้งและหั่น

เสิร์ฟผักดองกับสมุนไพร

แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในผักดองได้ ผักดองนี้เหมาะสำหรับผู้หมิ่นประมาทและผู้อดอาหาร

• น้ำ 2 ลิตร
• 200 กรัม เห็ดเค็มหรือดอง
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง
• แครอท
• หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดอง
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• สีเขียว

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างข้าวในน้ำไหล
3. วางมันฝรั่งและข้าวลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม
5. ลดความร้อน ขจัดฟองออก
6. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
7. สับหัวหอมเป็นเส้น
8. ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม
9. โอนเนื้อย่างไปในน้ำซุป
10. หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
11. จุ่มเห็ดลงในซุปแล้วเทลงในน้ำเกลือ
12. ต้มผักดองจนมันฝรั่งพร้อม
13. เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ราสโซลนิกสุดคลาสสิกกับหมูและผักดองเป็นซุปยอดนิยมของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่สมัยนั้น โรงเรียนอนุบาล- และวิธีการเตรียมรับชมวิดีโอแสนอร่อย

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

ดูสูตรอาหารที่คล้ายกันเพิ่มเติม:

ลองดูสูตรอาหารที่คล้ายกัน:

ขึ้นอยู่กับวัสดุจาก chtoprigotovit.ru