หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ แน่นอนว่าคุณจะเห็นพ้องต้องกันว่าไม่มีเนื้อสัตว์มากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอร่อย ดั้งเดิม และปรุงด้วยจิตวิญญาณ เนื้อกับเห็ดและพริกไทย - มีกลิ่นหอมอร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจและจะคู่ควรและ การตกแต่งดั้งเดิมทุกวันหรือ ตารางเทศกาล- ในการเตรียมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกและเนื้อวัวได้ แต่เนื้อหมูจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ เมื่อผสมกับเห็ดแล้วเนื้อจะมีกลิ่นหอมมากและผักผัดจะให้รสชาติของน้ำผึ้งเล็กน้อยและสร้างขึ้นมา เปลือกสีน้ำตาลทอง- พิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเนื้อสัตว์กับเห็ดและพริกไทย
วัตถุดิบ:
นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอด
การเตรียมผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ในกระทะที่มีก้นหนาให้ตั้งน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะให้ร้อน ช้อน ใส่เนื้อในน้ำมัน เพิ่มปาปริก้าและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เติมเกลือ และทอดเป็นเวลายี่สิบนาที
ใส่เห็ดที่เตรียมไว้แล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที
เมื่อเนื้อนิ่มและความชื้นส่วนเกินระเหยไป คุณจะต้องเพิ่มหัวหอมและพริกหยวก และเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันต่อไปอีก 7-8 นาทีเพื่อให้พริกไทยนิ่มและหัวหอมจะโปร่งใสและมีสีทอง
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเห็ดและพริกหยวกกับพาสต้าได้ พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี ซีเรียล และมันบด
วัตถุดิบ:
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมาจอแรมแห้งและรากผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติ
การเตรียมส่วนผสม:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ทอดเนื้อในเนยละลายจน เปลือกโลกสีทองย้ายไปใส่จานแล้ววางหัวหอมสับลงในกระทะแทนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่หัวหอมเปลี่ยนสีคุณต้องใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนของเหลวส่วนเกินระเหยหมด ตอนนี้คุณต้องคืนเนื้อวัวลงในกระทะแล้วเทเนื้อหาทั้งหมดลงไป น้ำซุปไก่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา หลังจากเวลานี้คุณจะต้องเพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าข้าวบาร์เลย์มุกแช่พริกแดงสับคื่นฉ่ายลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์หัวหอมและผักแล้วเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟเนื้อกับข้าวบาร์เลย์มุก เห็ด และพริกหวานในจานทรงลึก จานนี้สามารถปรุงรสด้วยครีมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ
คุณยังสามารถเตรียมสตูว์แสนอร่อยพร้อมเห็ดและพริกหวานโดยใช้สูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ทอดหัวหอมปอกเปลือกและสับใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชเติมน้ำตาลและเกลือประมาณ 8-10 นาที ถ้ามันเริ่มไหม้ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อนน้ำ ก่อนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ในกระทะแยกต่างหากคุณต้องทอดเห็ดจนของเหลวระเหยหมดแล้วใส่ลงในหัวหอมและวางเนื้อที่หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันที่เหลือจนเป็นเปลือกสีทอง จากนั้นจะต้องส่งเนื้อไปที่หัวหอมเพิ่ม ซอสถั่วเหลือง, มัสตาร์ด, ครีม และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อตุ๋นกับเห็ดและพริกหยวกพร้อมมันฝรั่งบด โจ๊ก และสลัดผัก
เนื้อกับเห็ดและพริกแดงไม่เพียงแต่สามารถตุ๋นและทอดได้เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เตรียมมีทโลฟแสนอร่อยในเตาอบได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ก่อนอื่นต้องแช่เห็ดแห้งประมาณ 30-50 นาที จากนั้นสับและผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช 50 กรัม เนย- เมื่อเหลืองทองแล้ว ใส่กระเทียมลงไป เห็ดสดหั่นไทม์ เครื่องเทศ และเกลือ ทอดจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป ในขณะที่ผักและเห็ดกำลังเคี่ยวคุณต้องเตรียมเนื้อ - ผ่าครึ่งแล้วคลี่ออกเหมือนหนังสือ เมื่อเตรียมไส้คุณจะต้องวางมันลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ ม้วนที่ขึ้นรูปจะต้องทอดทุกด้านด้วยไฟแรงสูงแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 35-45 นาที
จานนี้เลิศมาก คุณภาพรสชาตินอกจากนี้สูตรการเตรียมค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
หมูกับแชมปิญองในกระทะเป็นอาหารที่คู่ควรกับการวางอยู่กลางโต๊ะ โดยสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือทานคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ ได้ เนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะนุ่มนุ่มและมีกลิ่นหอมมากและเห็ดก็ให้รสชาติที่พิเศษและมีรสชาติอร่อย
เนื้อสัตว์ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติสูง เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีอยู่ในอาหารของมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ
จากการวิจัยของนักมานุษยวิทยาพบว่าเนื้อสัตว์ทำให้เรากลายเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชาญฉลาดเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งส่งผลดีต่อการพัฒนาของสมอง
หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายที่สุดรองจากเนื้อแกะและ ไขมันหมูเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจน้อยกว่าเนื้อวัว
เนื้อหมูประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีน วิตามินบี สังกะสี (กระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกัน) โพแทสเซียม และแมกนีเซียม ซึ่งเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ
Champignons เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามิน B, C, D นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็น 18 ชนิด, องค์ประกอบขนาดเล็ก - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, สังกะสี, แมงกานีส, ฟอสฟอรัส, โซเดียมและอื่น ๆ อีกมากมาย
พวกเขามีโปรตีนจำนวนมาก: สูงกว่าในหลายเท่า ไข่ไก่และเนื้อสัตว์ Champignons ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารการบริโภคไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
12. คนให้เข้ากัน นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 45 นาที หรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
13. เสิร์ฟ จานพร้อมกับข้าวหรือมันบด
การเพิ่มพริกหยวกและไวน์ขาวแห้งจะทำให้จานนี้ รสชาติที่แปลกใหม่- ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรถัดไป
11. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมน้ำ 70 มล. ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสามสิบนาที
12. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานที่เสร็จแล้ว
เนื้อหมูกับแชมปิญองและพริกหยวกจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งบด พาสต้า หรือโจ๊กบัควีท
อีกสูตรหนึ่งเกี่ยวข้องกับสองตัวเลือกในการเตรียมจาน - ในเตาอบและในกระทะ เราจะทำอาหารง่ายๆ วิธีดั้งเดิม- ในกระทะ แต่ถ้าคุณเป็นคนรักอาหารอบอย่างแท้จริงโดยเฉพาะเนื้อสัตว์จากนั้นใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างในสูตรคุณสามารถปรุงหมูด้วยชีสและแชมปิญองในเตาอบได้
หมูกับแชมปิญองในกระทะตามสูตรของเราจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและแปลกตาอย่างแน่นอนเพราะอาหารที่ปรุงอย่างถูกต้องและด้วยจิตวิญญาณแม้จะเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังอร่อยอย่างแน่นอน
น่าทาน!
เนื้อตุ๋นกับแชมปิญองและพริกหวานเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิม นี้ จานเดิมซึ่งสามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็น เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับโจ๊กและมันฝรั่งบด หมูเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียม แต่สามารถเปลี่ยนได้ง่ายเช่นเนื้อวัวหรือไก่ เรื่องนี้กำลังเตรียมการอยู่ จานเนื้อง่าย: ขั้นแรกให้หมูทอดในน้ำมันพืชแยกกันเติมเกลือและเครื่องเทศแล้วสับ หัวหอมพริกหวาน และแชมปิญอง (คุณสามารถเพิ่มแครอทก็ได้หากต้องการ)
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในเนื้อสัตว์และผัก (คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบแทนได้ก็จะอร่อยมาก) เติมน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอธิบายขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด
หมูตุ๋นกับแชมปิญองและพริกหวานนั้นน่าทึ่งนุ่มมากชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
เนื้อตุ๋นในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับหัวหอม พริกหวาน และเห็ด ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทดลองและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน อย่าลังเลที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา
วัตถุดิบ:
ล้างเนื้อหมู (คุณสามารถใช้ส่วนคอหรือส่วนหลังก็ได้) ใต้น้ำ จุ่มด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเนื้อสับลงในชามลึก เติมเกลือ ฮอปซูเนลี เครื่องปรุงรสหมู และส่วนผสมของพริกไทยป่นตามชอบ (หากต้องการ คุณสามารถแทนที่เครื่องปรุงรสเหล่านี้ด้วยเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณต้องการ) ผสมหมูและเครื่องเทศให้เข้ากัน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ รอจนร้อน จากนั้นวางชิ้นเนื้อแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวหอมปอกเปลือก (ควรใช้หัวหอมใหญ่หนึ่งหัวหรือหัวหอมขนาดกลางสองอัน) หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ลงในสีน้ำตาล เนื้อทอด- ผัดหัวหอมและหมูเป็นเวลา 3 - 5 นาที
ปอกพริกหยวกหวานจากเมล็ด ล้างและหั่นเป็นเส้น จากนั้นใส่หัวหอมและหมูลงไปผัด ผัดต่ออีก 5 นาทีเป็นครั้งคราว
ปอกแชมเปญล้างแล้วหั่นครึ่ง (เห็ดขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนและชิ้นเล็กที่เหลือทั้งหมด) จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และผัก ผัดประมาณ 5 นาที
หลังจากที่ผักทอดเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศได้) ผัดอีกครั้งและเคี่ยวประมาณ 3 - 5 นาที
จากนั้นเทน้ำต้มสุกลงไปเคี่ยวเนื้อสัตว์และผักด้วยไฟอ่อน (ไม่ต้องปิดกระทะ) ประมาณ 30 นาที คนหมูให้เข้ากัน 2-3 ครั้ง อย่าลืมลิ้มรสอาหารนั้น และหากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเครื่องเทศเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการตุ๋น น้ำที่เติมเข้าไปจะค่อยๆ ระเหยออกไป ดังนั้นหากต้องการน้ำเกรวี่เพิ่ม คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกอีกเล็กน้อยได้ในภายหลัง
เมื่อสตูว์เนื้อพร้อมแชมปิญองและพริกหยวกหวานพร้อม ให้เติมผักชีลาวที่ล้างไว้แล้วและสับละเอียดลงไป แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ร้อน ๆ เหมาะสำหรับเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด.
ใช่ กับเห็ด... และเพื่อให้คุณสนใจ การชิมที่ยอดเยี่ยมและเนื้อย่างที่จะทำให้คุณเลียนิ้ว! พร้อมด้วยผักและเห็ดที่ให้ความน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามมันจะอร่อยมาก เราขอเชิญชวนให้คุณเพิ่มความละเอียดอ่อนที่เรียบง่ายและอร่อยให้กับคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ!
ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:
1. หมู – 800 กรัม
2. เห็ดแชมปิญอง – 250-300 กรัม
3. วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
4. พริกหวานขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
5. หลอดไฟ – 1 ชิ้น;
6. แครอท – 1 ชิ้น;
7. ผักชีฝรั่ง – พวง;
8. เกลือและดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
วิธีทำสตูว์ให้อร่อย
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อ
3. ผสมทุกอย่างแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
4. หั่นพริกไทยเป็นเส้น หั่นเห็ดเป็นซีกๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
5. จากนั้นแครอทขูดและมะเขือเทศบด
6. ทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที
7. เติมน้ำลงในจาน (300 มล.) แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด 2-3 ครั้ง และเติมน้ำหากจำเป็น
สูตรสตูว์แสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย
ตอนที่ฉันเตรียมอาหารจานนี้ ดูเหมือนว่ากลิ่นหอมจะฟุ้งกระจายแม้กระทั่งบนท้องถนน เมื่อสามีกลับจากที่ทำงานสิ่งแรกที่เขาทำคือมองเข้าไปในครัวแล้วถามว่าเมนูอะไรมีกลิ่นหอมขนาดนี้? และสำหรับมื้อเย็นฉันก็อ่อนโยน เนื้อกับเห็ดและพริกหยวก.
เนื้อและเห็ดแลกเปลี่ยนรสชาติกัน และพริกหยวกก็เพิ่มสีสดใสและรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
ฉันคิดว่าแทบจะรอให้เนื้อฉ่ำๆ นี้สุกไม่ไหวแล้ว ฉันอยากจะลองชิมเร็วๆ นี้จัง! คุณสามารถเตรียมอะไรก็ได้เป็นกับข้าวสำหรับสตูว์เนื้อวัวเห็ดนี้ ฉันเสิร์ฟมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อวัวและผัก
ในการเตรียมอาหารจานควรใช้เนื้อเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว: เนื้อสันในหรือขอบโดยเอาออกจากกระดูก
ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ตัดเป็นเส้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ
วางกระทะบนเตา ปล่อยให้อุ่นขึ้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ผัดเนื้อเป็นครั้งคราว
ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง หากน้ำระเหยเร็ว ให้เติมน้ำ น้ำซุป หรือไวน์ลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ ฉันไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย เนื่องจากมีการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากออกจากเนื้อและหัวหอม และทุกอย่างก็สุกในน้ำผลไม้ของมันเองเพียงพอแล้ว
ในขณะที่ทอดเนื้อให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างแชมเปญและหั่นตามต้องการ หากเห็ดมีขนาดเล็กก็สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ เห็ดขนาดใหญ่จะดูสวยงามเป็นชิ้น ๆ
Champignons สามารถใช้แช่แข็งได้ซึ่งในกรณีนี้ควรเลือกหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า เวลาในการเตรียมส่วนผสมสามารถลดลงได้ด้วยวิธีนี้
ล้างพริกหยวกด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น พริกหวานคุณสามารถใช้สีต่างๆ สีเหลืองและสีแดงได้ จานเนื้อและผักจะสว่างขึ้น
แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีเวลา คุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นได้
เมื่อเนื้อและหัวหอมทอดจนสุกครึ่ง ใส่พริกหยวกลงไป
แครอท,แชมปิญอง,ผสมทุกอย่าง เกลือพริกไทยและเทน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้วซึ่งเราผสมมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณไม่มีซอสมะเขือเทศ ให้ใช้ซอสมะเขือเทศ บางทีบางคนอาจต้องการน้ำเกรวี่ที่ข้นกว่านี้ด้วย วางมะเขือเทศคุณต้องเจือจางและเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นน้ำเกรวี่ก็จะข้นขึ้น
เคี่ยวเนื้อกับเห็ดและพริกหวานบนไฟร้อนปานกลางจนสุก
ล้างผัก หั่นให้ละเอียด คุณสามารถใช้ผักแห้งหรือแช่แข็งก็ได้ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ปรุงรสด้วยเกลือและเติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น โยนผักใบเขียว คลุกเคล้าให้เข้ากันสักครู่แล้วปิด
เห็ดหอมของเราพร้อมแล้ว! แล้วกลิ่นอะไรล่ะ! แค่อยากลองเร็วๆ.. เพื่อสิ่งนี้ จานแสนอร่อยกับข้าวใดก็ได้ที่เหมาะสม: มันบดที่ทุกคนชื่นชอบ ซีเรียลหรือพาสต้า
สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเนื้อกับเห็ดเราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya
เว็บไซต์ Notebook สูตรอาหารแสนอร่อย ขอให้ทุกคนอร่อย!