แม่บ้านทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: กลุ่มที่ตกลงที่จะนอนในเวลากลางคืนและนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์อย่างกระตือรือร้น และกลุ่มที่ขี้เกียจเกินไปและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรและใครจะตาม การอบวันหยุดไปที่ร้าน แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก อย่างไรก็ตามบางครั้งการดูรายการสินค้าและ วิธีที่ซับซ้อนเปลี่ยนรายการเหล่านี้ให้มีรสชาติ เปลือกหนาหลายคนยอมแพ้ โดยเฉพาะการอบอีสเตอร์ สูตรดั้งเดิมไม่ได้มอบให้กับทุกคน นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาถูกประดิษฐ์ขึ้น สูตรง่ายๆเค้กอีสเตอร์ซึ่งใช้ยีสต์แห้งและการอบน้อยกว่ามาก

โปรดมาช่วยคุณ 5 คนที่อร่อยที่สุดและ สูตรง่ายๆและคุณจะต้องมีความมั่นใจในตนเองและทัศนคติเชิงบวกเท่านั้น ในสมัยก่อนพวกเขาพูดว่า "อารมณ์เป็นยังไงบ้าง - นั่นคือเค้ก!"

เว็บไซต์ของเราเขียนเกี่ยวกับวิธีเตรียมทำเค้กอีสเตอร์มากกว่าหนึ่งครั้ง รีวิวนี้จะมีเฉพาะสูตรอาหารเท่านั้น และยังมีมากกว่าวิธีง่ายๆ แน่นอนว่าคุณจะไม่ใส่แป้งเค้กอีสเตอร์ที่ "ด่วน" มากเท่ากับการอบในแป้งที่เตรียมไว้เกือบข้ามคืน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่ลูกเกดและเชอร์รี่แห้งในเหล้ารัมหรือคอนญักได้ เพิ่มส่วนผสมกระวานแทนวานิลลาปกติ ลูกจันทน์เทศและกานพลูเพื่อให้กลิ่นหอมทำให้หัวหมุนได้ หากคุณคุ้นเคยกับกลิ่นวานิลลินมากกว่าให้ซื้อฝักวานิลลาแท้ - คุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่าง "สารเคมี" ที่ซื้อในร้านกับวานิลลาหอมแท้ อย่าแทนที่ของจริง เนยเนยเทียม. ซื้อสัตว์เลี้ยง ไข่ไก่- รักษา การอบอีสเตอร์จริงๆ คุณปรุงมันปีละครั้ง

คุณตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์แล้ว และสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด 5 สูตรกำลังรอมืออันอบอุ่นของคุณอยู่!

เค้กอีสเตอร์ "Bright Easter"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
นม 500 มล.
แป้ง 1-1.3 กก.
ไข่ 6 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 200-250 กรัม
11 ก ยีสต์แห้ง,
½ ช้อนชา วานิลลิน,
เกลือ 1 หยิบมือ
ลูกเกดไม่มีเมล็ด 300 กรัม
สำหรับเคลือบ:
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
แยมผิวส้มหรือโรยหลากสี

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่นเติมแป้ง 500 กรัมลงไปแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยน้ำตาลและวานิลลิน ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟอง ใส่ไข่แดง, เนยนิ่ม, ไข่ขาวลงในแป้งที่เหมาะสมแล้วค่อยๆ กวน, ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไปผัดและรอจนแป้งขึ้นอีกครั้ง แป้งพร้อมเติมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ⅓ ให้เต็ม และปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเติมเต็มแม่พิมพ์ อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C จนกระทั่งสุก ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่ ปิดเค้กร้อนด้วยเคลือบที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งด้วยแยมผิวส้มหลากสี ถั่วสับ หรือโรยหน้าสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

เค้กอีสเตอร์ “มหัศจรรย์”

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
มาการีน 250 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา วานิลลิน,
2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองปอกเปลือก
สำหรับเคลือบ:
1 โปรตีน
½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับการตกแต่ง:
ผลไม้หวานหลากสี 100 กรัม

การตระเตรียม:
สำหรับแป้งให้ผสมยีสต์แห้งกับ 1 ช้อนชา น้ำตาลเทนมคนให้เข้ากันและเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือเติมมาการีนนิ่ม 200 กรัมแล้วผสม เทแป้งลงในมวลรวมที่นั่น ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและผสมลงในแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป จากนั้นใส่เมล็ดฟักทอง (ทั้งเมล็ดหรือบด) ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้อีก 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ทาเนยเทียมที่เหลือลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วจึงนำแม่พิมพ์ไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณหนึ่งชั่วโมง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมเกลือเล็กน้อย ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ให้เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลลงไป เทเคลือบที่ได้ลงบนเค้กร้อน โรยผลไม้หวานด้านบนแล้วปล่อยให้เคลือบแข็งตัว

ล

เค้กอีสเตอร์ "แคทเธอรีน"

วัตถุดิบ:
นมอุ่น 500 มล.
9-10 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชบริสุทธิ์
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
½ ช้อนโต๊ะ ลูกเกดไม่มีเมล็ด

การตระเตรียม:
เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในขวดขนาด 0.5 ลิตร เติม 2 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ คนให้เข้ากันแล้ววางแป้งในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะกว้างๆ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ประมาณ 8 ถ้วย ในชามแยก แยกไข่ เกลือ น้ำมันพืช และเนย บดกับน้ำตาล ลงในนม เทส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้ว จากนั้นจึงใส่แป้งและใส่ลูกเกดลงไป นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คุณจะได้แป้งมากพอที่จะทำเค้กอีสเตอร์ได้หลายชิ้น วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก ทำให้เค้กอีสเตอร์อบเย็นลง เทเคลือบที่ทำจากไข่ขาว 1 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม

และเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอีสเตอร์ออกมาถูกต้องจริงๆ คุณสามารถลองใช้สูตร "ข้ามคืน" ได้ ด้วยวิธีนี้ ยีสต์แม้จะแห้งก็สามารถใส่ขนมอบได้มากขึ้นในแป้ง ซึ่งหมายความว่าเค้กอีสเตอร์ของคุณจะ จะอร่อยที่สุด

Kulich "การฟื้นคืนชีพ"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น
เนย 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
½ ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ:
กระรอก 3 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
ในตอนเย็นวางในกระทะเคลือบฟันโดยไม่ต้องคนยีสต์เนยหั่นเป็นชิ้นน้ำตาล (คนชอบหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้โดยเติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งลงในแก้วที่ระบุในสูตร) ​​และลูกเกดล้าง . อย่างหลังนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำ: ใช้ลูกเกดสีเข้มสำหรับการอบนี้ เมื่อพักไว้ข้ามคืน แป้งจะกลายเป็นสีครีมที่น่าพึงพอใจมาก เทนมอุ่นหนึ่งแก้วให้ทั่วทุกอย่าง คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้า เพิ่มแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส นวดแป้งให้เข้ากันแล้ววางลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วเติมให้เต็มครึ่งทาง ปล่อยให้แป้งยืนขึ้นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนสุก ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบเป็นครั้งคราวโดยใช้แท่งไม้ เค้กอีสเตอร์พร้อมเคลือบด้วยเคลือบตกแต่งด้วยโรยและแห้งในเตาอบแบบเปิด

เค้กอีสเตอร์ "Slavny" กับหญ้าฝรั่น

วัตถุดิบ:
7.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1.5 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
ไข่ 8 ฟอง
ยีสต์แห้ง 1.5 ซอง
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ ล. หญ้าฝรั่นแห้งเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
0.5 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด

การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม เครื่องเทศ และแป้งผสมกับยีสต์แห้งลงในส่วนผสม วางส่วนผสมไว้ในที่อุ่นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ให้ตีแป้งที่เพิ่มขึ้นสองสามครั้ง มันไม่ควรออกมาเจ๋ง ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง เติมแป้งลงในพิมพ์ ⅓ ให้เต็ม และปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C จนสุก โดยใช้แท่งไม้หรือคบเพลิงตรวจสอบ โรยเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้ว น้ำตาลผงและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

สุขสันต์วันอีสเตอร์! ขอให้มีความสุขกับคุณและครอบครัว!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ถึง สุขสันต์วันหยุดอีสเตอร์อยู่ห่างออกไปไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ สัปดาห์สุดท้ายและเข้มงวดที่สุดของการเข้าพรรษากำลังดำเนินอยู่ - เต็มไปด้วยความหลงใหล ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมตัวสำหรับวันหยุดและตรวจสอบอุปกรณ์ในครัวของคุณ แน่นอนว่าหลายคนมีโลหะอยู่แล้วหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคน- บางคนคุ้นเคยกับการใช้กระดาษ และมีคนคิดว่า “ฉันยังอบขนมปีละครั้ง” ฉันจะทำแบบนั้น หรือบางทีผู้อ่านบทความของเรากำลังอบเค้กอีสเตอร์ชิ้นแรกและยังไม่มีเวลาซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น

ฉันควรใช้อะไรในการอบเค้กอีสเตอร์?

1. กระทะเค้กโลหะที่มีการเคลือบที่ถอดออกได้หรือไม่ติด, วงแหวนขนมสำหรับเค้กขนาดเล็ก

ร้านค้ามีแบบฟอร์มดังกล่าวให้เลือกมากมาย และเป็นรายบุคคลและเป็นชุดและในขนาดต่างๆ คุณควรดูในแผนกเครื่องครัวหรือไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่เช่น Auchan แม่พิมพ์ไม่ได้ทาน้ำมันก่อนอบ เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กที่เสร็จแล้วออก คุณสามารถวางวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมจากกระดาษรองอบได้ที่ด้านล่าง ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่แพงที่สุด หากคุณวางแผนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ 1-2 ชิ้น คุณจะต้องซื้อหลายชุดและมีราคาแพง หรืออบทีละอย่างลากขั้นตอนออกไปทั้งวัน หรือผสมผสานหลายวิธีเข้าด้วยกัน เช่น แม่พิมพ์กันติด + โฮมเมดหรือกระดาษ นอกจากนี้แม่พิมพ์ยังมีขนาดที่ไม่ได้มาตรฐานและตามกฎแล้วไม่เหมาะสำหรับการอบชาร์ล็อตต์และพายและมัฟฟินโฮมเมดแบบง่ายๆ คุณจะต้องเก็บ “ทรัพย์” ไว้ทั้งปี ไว้ถึงคราวหน้า

ง่ายต่อการนำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์สปริงฟอร์ม

คุณควรดูแล “เสื้อผ้า” ของเค้กอีสเตอร์ด้วย เค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยริบบิ้นแถบกระดาษห่อด้วยลูกไม้หรือใน "ตะกร้า" กระดาษดูสวยงามมาก

2. แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบเค้กอีสเตอร์

เช่นเดียวกับโลหะ มีจำหน่ายหลายขนาด ทั้งเป็นชุดและแยกชิ้น แม่พิมพ์ใหม่มีรอยเปื้อน น้ำมันพืชเพียงครั้งเดียว ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นหรือซีลอะไรอีกในอนาคต เค้กอีสเตอร์นั้นสะดวกในการนำออกมา ตัวฉันเองไม่ค่อยใช้ซิลิโคน แต่เพื่อนที่ใช้ "ตัวช่วย" แบบนี้บอกว่าเมื่อเวลาผ่านไปพวกเขาจะมีรูปร่างผิดปกติ

ตัวเลือกนี้แก้ไขปัญหาหลายอย่างพร้อมกัน:
1) ราคา - แบบฟอร์มมีราคาไม่แพงมาก ขายปลีกตั้งแต่ 4 RUR/ชิ้น ก่อนเทศกาลอีสเตอร์พวกเขาจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ต หากคุณซื้อในปริมาณมากคุณสามารถหาสินค้าที่ถูกกว่าได้
2) คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่า “จะเก็บความมั่งคั่งของคุณตลอดทั้งปีได้ที่ไหน” แบบฟอร์มเป็นแบบใช้แล้วทิ้ง - ทิ้งแล้วลืมไปได้เลย
3) สิ่งที่สวมใส่สำหรับเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์จะเสิร์ฟโดยตรงในแม่พิมพ์ สามารถเลือกรูปแบบให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ มีทั้งแบบแบบดั้งเดิมที่มีวัดและลวดลาย รวมถึงแบบที่สว่างกว่าด้วยการออกแบบที่ตลกขบขัน

กระทะเค้กกระดาษทำจากกระดาษหนาพิเศษและมีก้นเสริม พวกเขาไม่เสียรูปเมื่ออบและไม่ต้องการรูปทรงที่รองรับ พวกเขาไม่เปียก หลุดออกจากเค้กได้ง่ายโดยไม่ทิ้งรอย ไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนอบ

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวนี่เป็นตัวเลือกที่สะดวกที่สุด

4. หม้อและทัพพีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเหมาะสม

ยังไงก็ตามฉันก็เริ่มด้วยตัวเลือกนี้ :-) ฉันคลายเกลียวที่จับพลาสติกออกจากกระทะอบแล้วขันกลับ บางส่วนซึ่งมีขนาดเหมาะสมเป็นพิเศษจึงไม่มีด้ามจับ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทาจาระบีที่ด้านข้างของกระทะเพราะจะทำให้แป้งขึ้นแย่ลงเลื่อนไปตามพื้นผิวและผลิตภัณฑ์จะฟูน้อยลง ขอแนะนำให้วางแผ่นหนังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการไว้ที่ด้านล่าง ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในกระทะ จากนั้นพลิกกลับ หากเค้กไม่หลุด ให้ใช้มีดค่อยๆ ไปตามขอบ

ฉันกำลังเขียนบทความและจำได้ว่าสามีของฉันเล่าให้ฉันฟังว่าเขาและน้องชายอบเค้กอีสเตอร์อย่างไรเมื่อตอนเป็นเด็ก คุณแม่นวดแป้งในกระทะขนาดใหญ่ห้าลิตรแล้วออกไปทำธุระ เธอขอให้เด็กๆ ใส่เค้กอีสเตอร์ลงในเตาอบ พวกเขาทำ! กระทะขนาดห้าลิตรทั้งหมด! :-) พวกเขาบอกว่ามันถูกอบด้วยซ้ำ จากนั้นเราก็กินเค้กอีสเตอร์ชิ้นใหญ่ :-)

5. กระป๋อง

การหาแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะสำเร็จรูปที่มีขนาดเหมาะสมอาจเป็นเรื่องยาก ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านหลายคนชอบความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กอีสเตอร์ที่อบในกระป๋อง นอกจากนี้ยังไม่เสียค่าใช้จ่ายอะไรเลย ในช่วงวันหยุดก็เพียงพอที่จะหยุดทิ้งขวดที่เหมาะสม ตั้งแต่ถั่ว ถั่วลันเตา กาแฟ อาหารเด็ก

เมื่ออบ ให้ปูกระดาษรองอบหรือฟอยล์ไว้ด้านข้างของถาด ด้านล่างจะดีกว่าถ้าใส่วงกลมกระดาษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

6. ขวดแก้วและแก้วน้ำ

ฉันจะไม่โกหก ฉันไม่เคยลองวิธีนี้และฉันไม่แน่ใจถึงความปลอดภัยของมัน อย่างไรก็ตาม ขณะที่ฉันเลือกรูปภาพ ฉันพบตัวเลือกมากมายทางออนไลน์สำหรับขนมปังและมัฟฟินในขวดแก้วและแก้ว ยังไงก็ระวัง!

บางทีผู้อ่านคนหนึ่งอาจอบเค้กอีสเตอร์ ขนมปัง หรือมัฟฟินด้วยวิธีนี้และจะแบ่งปันความแตกต่างกับเรา กระปุก/แก้วเป็นแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษ?

7. แม่พิมพ์ฟอยล์แบบโฮมเมด

ฉันรีดวงแหวนขนมเพื่ออบในลักษณะเดียวกัน สำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่องการซื้อแหวนจะถูกกว่า แต่ถ้าคุณอบเค้กอีสเตอร์ปีละครั้ง บางทีตัวเลือกนี้อาจเหมาะสม

กล่าวโดยย่อคือคุณนำขวดขนาดที่ต้องการแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พับหลายครั้ง กดด้านล่างและถอดฐานออกอย่างระมัดระวัง ขั้นตอนโดยละเอียดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถดูได้

8. แบบฟอร์มกระดาษทำเอง

ฉันพบตัวเลือกหลายตัวทางออนไลน์ แบบนี้:

ฉันขอเตือนคุณว่านี่เป็นเพียงความคิด และด้วยการรับประกัน 100% ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าแม่พิมพ์จะไม่แตกสลายระหว่างการอบหรือไม่ติด ฉันจะใช้กระดาษแข็งหนาที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ฉันเจอตัวเลือกนี้ด้วย ดูเหมือนน่าเชื่อถือมากขึ้นสำหรับฉัน

มีการอธิบายกระบวนการผลิต

9. ถาดคัพเค้ก

และคุณไม่จำเป็นต้องอบเค้กอีสเตอร์รูปแบบดั้งเดิม คุณสามารถทำเค้กแบบแบ่งส่วนในแม่พิมพ์คัพเค้ก (กระดาษหรือซิลิโคน) บอกตามตรงว่าไม่จำเป็นต้องอบเค้กยีสต์เลย คัพเค้กที่ตกแต่งตามเทศกาลก็สามารถทำได้

10. เครื่องทำขนมปัง/หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

คุณยังสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงข้าวได้โดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์เพิ่มเติม

คุณสามารถดูสูตรหม้อหุงช้าได้

ฉันหวังว่าคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง! หรือบางทีพวกเขาอาจคิดอย่างอื่นขึ้นมา แบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบในความคิดเห็น! คุณชอบวิธีไหน?

การทำแม่พิมพ์เค้กกระดาษด้วยมือของคุณเองไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ แม้ว่าพิมพ์เค้กกระดาษจะไม่คงทน แต่แต่ละชิ้นสามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียว และดูเปราะบาง แต่แม่บ้านมักชอบพิมพ์ซิลิโคนที่ยืดหยุ่นหรือพิมพ์โลหะแบบถอดได้ ถุงไร้น้ำหนักถือง่าย ราคาถูก เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม... และถ้าคุณมีม้วนกระดาษอบขนมอยู่ที่บ้าน ก็ไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านด้วยซ้ำ

ข้อดีและข้อเสีย

มีข้อดีหลายประการสำหรับ “ถ้วย” แบบใช้แล้วทิ้งน้ำหนักเบาสำหรับการอบ:

• ไม่จำเป็นต้องล้าง
• พวกเขาไม่ต้องการพื้นที่จัดเก็บแยกต่างหากในตู้ครัวที่มีผู้คนหนาแน่น
• อย่าเปลี่ยนรสชาติของขนมอบเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับเครื่องใช้โลหะคุณภาพต่ำ
• ด้วยการเจาะรูขนาดเล็กทำให้มั่นใจได้ถึงการปล่อยความชื้นส่วนเกิน
• คุณสามารถใส่เค้กในรูปแบบกระดาษในเตาอบหรือหม้อหุงช้าได้อย่างปลอดภัย - แม้จะดูเปราะบาง แต่เปลือกบางก็ไม่กลัวอุณหภูมิสูง
• ในที่สุดความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วจะคงความสดไว้ได้นานขึ้น
• หากคุณใช้แม่พิมพ์สำเร็จรูปที่ไม่ได้ใช้แบบโฮมเมด แต่ทาสีด้วยลวดลายเฉพาะเรื่อง คุณจะได้รับแพ็คเกจที่สวยงามซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟขนมอบหรือมอบเป็นของขวัญให้กับใครบางคน

ข้อเสียของถ้วยกระดาษคือการไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ แต่ด้วยต้นทุนแม่พิมพ์ที่มากกว่าที่เอื้อมถึง ข้อเท็จจริงข้อนี้จึงไม่ก่อให้เกิดปัญหาใหญ่

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

เพื่อให้ขนมประสบความสำเร็จ คุณจะต้องเรียนรู้กฎสองสามข้อ

วิธีการใช้งาน? ง่ายมาก

• เติมแป้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง
• วางในที่อบอุ่นห่างจากลม ก่อนเข้าเตาอบ เค้กอีสเตอร์ในอนาคตจะต้อง “ขึ้นมา” และลอยขึ้นเหนือขอบถ้วย
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา: แม่พิมพ์ขนาดใหญ่มีความลึก ส่วนแม่พิมพ์ขนาดเล็กใกล้กับประตู ไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิให้สูงขึ้น ไม่เช่นนั้น กระดาษอาจไหม้ได้
• เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบ โดยปกติจะใช้เวลา 40-50 นาที
• ทันทีที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้แท่งไม้เล็กๆ แทงลงไป หากปรากฏว่าแห้งโดยไม่มีร่องรอยของแป้งที่ยังไม่อบคุณสามารถปิดเตาอบได้
• อย่านำขนมอบออกจากกระทะจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ ในนั้นขนมอีสเตอร์ของคุณจะไม่เหม็นอับ ไม่อับชื้น และจะรักษารูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

ฉันจำเป็นต้องทาถาดเค้กกระดาษด้วยน้ำมันหรือไม่? ไม่มีความเห็นพ้องต้องกันในหมู่แม่บ้านที่นี่ บางคนไม่กระพริบตาแยกขั้นตอนนี้ออกจากกระบวนการทำอาหารและไม่บ่นเกี่ยวกับผลลัพธ์ แต่ส่วนใหญ่ยังคงชอบที่จะเดินไปบนภาชนะกระดาษ parchment เบา ๆ ด้วยแปรงที่จุ่มลงในน้ำมันพืช - ด้วยวิธีนี้คุณจึงมั่นใจได้ว่ากระดาษจะไม่ติดแป้งและจะแยกออกจากแป้งได้ง่ายในเวลาที่เหมาะสม

แป้งที่ละเอียดอ่อนไม่ทนต่อการจับที่หยาบ

สำคัญ: เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษ (แต่ในซิลิโคนและโลหะด้วย) คุณต้องจับแป้งให้ละเอียดที่สุด มันอาจจะหลุดออกมาได้แม้ว่าคุณจะกระแทกประตูเตาอบแรงเกินไป! หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับแป้ง ไม่ต้องกังวล ปล่อยทิ้งไว้อีกสักหน่อยแล้วยีสต์ก็จะทำหน้าที่ที่เป็นประโยชน์ แต่คุณไม่ควรหวังว่าเค้กอีสเตอร์ที่สูญเสียรูปร่างไปจะ "รวบรวมความแข็งแรง" ในระหว่างการอบ เป็นไปได้มากว่าแทนที่จะเป็นสไลเดอร์อากาศอันเขียวชอุ่มคุณจะได้สิ่งที่แบนและเข้าใจยาก

สูตรอีสเตอร์สำหรับกระปุกออมสินของคุณ

คุณจะไม่พอใจกับการใช้เหตุผลเชิงทฤษฎีเพียงอย่างเดียว และคุณจะไม่ได้รับขนมอบที่มีกลิ่นหอมจากการใช้เหตุผลเหล่านั้นเช่นกัน มาจัดเวิร์คช็อปการทำอาหารในหัวข้อ “วิธีอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษ” กันดีกว่า!

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 700-900 กรัม
• นม 300 มล.
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม + 70-80 กรัมสำหรับเคลือบ
• เนย 150 กรัม
• ยีสต์สด 30 กรัม (เรียกอีกอย่างว่า "สด");
• ลูกเกด 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• หัวผักกาดขนาดเล็ก
• เกลือเล็กน้อย

แม่บ้านเริ่มอบขนมอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีที่ Maundy

การตระเตรียม.

1. สลายยีสต์แล้วเทลงในนมอุ่น ๆ 100 มล. แต่ไม่ใช่นมร้อน

2. เติมน้ำตาล 50 กรัม

3. ในชามอีกใบ เทนมที่เหลือลงบนแป้งที่ร่อนแล้ว 200 กรัม พยายามป้องกันไม่ให้เกิดก้อน!

4. ค่อยๆ ผสมทั้งสองส่วนผสมเข้าด้วยกันและคนให้เข้ากัน (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไม้พายไม้แบน)

5. ปิดชามด้วยฟิล์ม คลุมด้วยผ้าหนาๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่าของปริมาตรเดิม สำคัญ! ตั้งแต่นาทีที่ยีสต์เข้าไปในนมจนกระทั่งเค้กเข้าเตาอบ คุณจะต้องปกป้องมันจากร่างจดหมายอย่างระมัดระวัง

6. ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย

7. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด ปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

หากคุณใช้ผลไม้หวาน ให้เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องลงไป

8. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นแล้วตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 200 กรัมแล้วเทเนยลงไปเป็นกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดตี

9. ใส่ไข่แดงที่ตีแล้วลงในแป้งที่เหมาะสม

10. ร่อนแป้งที่เหลือประมาณครึ่งหนึ่งลงในกองเพื่อให้ขนมอบมีความโปร่งสบาย กดตรงกลางแล้วเทแป้งที่มีไข่แดงลงไป

11. ส่งลูกเกดบวมและแห้งที่นี่พร้อมกับอบเชย

12. เริ่มนวดแป้ง โดยค่อยๆ ใส่แป้งส่วนสุดท้ายตามต้องการ ปริมาณที่แน่นอนจะต้องกำหนด "ด้วยตา": เค้กในอนาคตไม่ควรเกลี่ยใต้นิ้วของคุณหรือติดมีดเมื่อคุณพยายามตัด แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องรักษาความยืดหยุ่นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนไว้ มิฉะนั้นขนมอบจะหนักเกินไป

13. สุดท้ายปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มห่อด้วยผ้าหนา ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 60 นาที

14. ได้เวลากรอกแบบฟอร์มแล้ว! เติมแป้งที่เหมาะสมให้สูง 1/3-1/2 และ... พักไว้อีก 1 ชั่วโมง ใช่แล้ว การทำเค้กอีสเตอร์จริงๆ นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน

15. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 40-50 นาที ไม่แนะนำให้เปิดประตูอีกในเวลานี้เพื่อไม่ให้ขนมอบตามอำเภอใจไม่ "ยุบ" เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ให้ ขนมอบสำเร็จรูปยืนในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง

16. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและ น้ำมะนาว- และถ้าคุณต้องการให้เคลือบของคุณมีสีชมพูหรือสีแดงที่น่าพึงพอใจ ให้เติม 1-2 ช้อนชาลงไป น้ำบีทรูทคั้นสด

17. ทาเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วและเย็นสนิทด้วยการเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลสี

หากคุณใช้ซิลิโคน โลหะ หรือกระทะฟอยล์แบบทำเอง ให้เทน้ำลงบนกระทะก่อนอบ ไอน้ำที่จะหมุนไปจะป้องกันไม่ให้ด้านล่างไหม้และด้านบนไม่แตกเนื่องจากเปลือกโลก "เซ็ตตัว" แล้ว แต่ด้านในยังคงอบและขยายตัวต่อไป สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษ แต่คุณสามารถทำสิ่งที่ฉลาดกว่านี้ได้: วางแบบฟอร์มบนชั้นวางเตาอบแล้ววางแผ่นอบที่มีน้ำอยู่ข้างใต้

วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย

เราขอเชิญผู้ที่มีความรับผิดชอบและพิถีพิถันที่สุดมาทำความคุ้นเคยกับมาสเตอร์คลาสจากช่อง "kuharochka Alina" วิธีนวดแป้งอย่างถูกต้อง, วิธีป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ, วิธีอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษ - วิดีโอจะบอกคุณทุกอย่าง

วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาในชีวิตของเราอย่างมั่นคงทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงแม้แต่สูตรอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ไม่เคยมีเรื่องให้เจ้าของ “ลาออก” เตาอบแบบดั้งเดิม- ถ้าไม่มีมันอบจะเป็นยังไง! และวันนี้สิ่งนี้เกิดขึ้นตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น ประสบการณ์ของ Marina Petrushenko ที่ได้แบ่งปันกับผู้ชมช่องของเธอบน You Tube สูตรที่ไม่ธรรมดาเตรียมเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษในหม้อหุงช้า

วิดีโอ: วิธีทำแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณเอง?

ไม่มีเวลาหรือขี้เกียจเกินไปที่จะไปที่ร้านตรงเวลาและถูกทิ้งไว้โดยไม่ได้ซื้อแม่พิมพ์? มันไม่ใช่ปัญหา ดูสิว่าพิธีกรของช่อง PEX Cooking จะผ่านพ้นความยากลำบากไปได้ขนาดไหน!

และอีกตัวอย่างที่ดีจาก RecipeLand ที่พิสูจน์ว่าช่างฝีมือที่แท้จริงไม่สามารถหยุดยั้งความยากลำบากใดๆ ได้!

และสุดท้าย ภาพถ่ายเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษบางรูปเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

ด้วยของขวัญดังกล่าวคุณจะได้รับการต้อนรับทุกที่

ทางเลือกของการอบในร้านค้ามีให้เลือกมากมาย

บางคนชอบสีอ่อนและลายเส้นที่เข้มงวด

สิ่งสำคัญคือกระดาษจะต้องไม่ติดกับการอบ

การเตรียมตัวสำหรับวันหยุดต้องใช้พลังงานและเวลา แต่ก็คุ้มค่า

อาหารจานหลักของวันหยุดคือเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์

คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบใดก็ได้ซึ่งมีขายมากมายตอนนี้: รูปแบบที่แตกต่างกันขนาดและทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังดีกว่าสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ ทรงกลม- และหากคุณไม่สามารถหรือไม่มีเวลาซื้อแบบฟอร์มดังกล่าวก็อย่าท้อแท้ บางทีความคิดเหล่านี้อาจผิดปกติมาก แม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์สามารถใช้ได้จะช่วยคุณได้

เหมาะสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ กระป๋องดีบุกจากอาหารกระป๋องต่างๆ ต้องตัดกระป๋องอาหารกระป๋องออกด้านเดียวจนสุด จากนั้นใช้ค้อนทุบขอบคมๆ อย่างระมัดระวัง และคุณก็จะได้แม่พิมพ์สำหรับอบเค้กอีสเตอร์แล้ว ปัจจุบันอาหารกระป๋องจำหน่ายเป็นขวดขนาดต่างๆ ดังนั้นคุณสามารถสร้างแบบฟอร์มเหล่านี้ได้หลายรูปแบบได้อย่างง่ายดาย ทาแป้งให้เป็น 2/3 ของปริมาตรโถ

คุณยายของฉันเคยอบเค้กอีสเตอร์ใน กระทะเคลือบฟัน- แม่บ้านทุกคนมีกระทะแบบนี้อย่างน้อยหนึ่งอัน เงื่อนไขหลักคือสามารถเข้าเตาอบได้

และอีกอย่างหนึ่ง ความคิดรูปร่างสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์: เปลือกไข่ คุณสามารถตุนแบบฟอร์มเหล่านี้ได้หลายสิบแบบ จะสร้างแบบฟอร์มดังกล่าวได้อย่างไร? มันไม่ใช่เรื่องยากเลย

ล้างไข่ให้สะอาด เจาะอย่างระมัดระวังจากปลายแหลม ฉันแทงอย่างง่ายดายด้วยปลายมีดอันแหลมคม ทำรูเล็กๆ แล้วค่อยๆ เทไข่ลงในชาม จากนั้นจึงนำไปอบเค้กอีสเตอร์ได้

เจาะรูในเปลือกเพื่อให้ทาแป้งได้สะดวก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร ล้างเปลือกจากด้านในและด้านนอกอีกครั้ง นำไปตากให้แห้ง

วางแป้งเป็นรูปทรงแปลกตาเพื่อให้ครอบคลุม 2/3 ของปริมาตร เทเกลือ (ควรหยาบ) ลงบนถาดอบหรือกระทะแบนแล้ววางเปลือกที่มีแป้งลงไป เนื่องจากเกลือพวกเขาจะยืนตัวตรง อบที่ 180 องศา 15-20 นาที ปรากฎเช่นนี้ เค้กอีสเตอร์ที่ผิดปกติคล้ายกับไก่ วางไว้รอบๆ เค้กก้อนใหญ่ สวยมากและเป็นแนวคิดการออกแบบอีกแบบหนึ่ง ตกแต่งงานรื่นเริงตารางสำหรับอีสเตอร์

อีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีส แตกต่างจากเค้กอีสเตอร์ตรงที่อีสเตอร์ไม่ได้อบ แต่อยู่ในแม่พิมพ์ รูปแบบดั้งเดิมสำหรับ คอทเทจชีสอีสเตอร์มีรูปร่างของปิรามิดทรงจัตุรมุขที่ถูกตัดทอนซึ่งมีรูซึ่งความชื้นส่วนเกินจากคอทเทจชีสไหลออกมา ส่วนบนของเทศกาลอีสเตอร์ตกแต่งด้วยตัวอักษร XX (พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา) และด้านข้างเป็นสัญลักษณ์ของการทนทุกข์และการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ คุณสามารถซื้อแม่พิมพ์สำหรับคอทเทจชีสได้ในร้าน แต่ที่บ้านก็มีรูปแบบที่เหมาะสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์เช่นชามขนมเช่นเครื่องขูดธรรมดา

ตัดที่จับออกจากเครื่องขูดเก่าซึ่งมีรูปทรงปิรามิดที่ถูกตัดทอน ด้านในของแบบฟอร์มบุด้วยผ้ากอซเปียก พลิกเครื่องขูดกลับด้านให้ด้านแคบคว่ำลง ควรกดอีสเตอร์ทับด้วยน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระดานที่มีขนาดเล็กกว่ารูในเครื่องขูดแล้วกดพื้นผิวที่วางไว้อย่างดี มวลนมเปรี้ยว- คุณสามารถตัดจากถาดโฟมจากผลิตภัณฑ์เช่นลูกเกด รูปแบบที่ผิดปกติสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์นี้สามารถพบได้ในทุกบ้านและพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคน

แต่ถ้าคุณเกลียดที่จะทำลายเครื่องขูดคุณสามารถใช้รูปแบบอื่นที่เหมาะสมได้ กระถางดอกไม้ พลาสติกหรือเซรามิก ชามหรือชามสลัด อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อน ด้านในของแม่พิมพ์สามารถปูได้ไม่เพียงแต่ด้วยผ้ากอซเปียกเท่านั้น แต่ยังมีฟิล์มยึดอีกด้วย สิ่งสำคัญคือคุณสามารถลบอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างง่ายดาย

รูปแบบที่ผิดปกติสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถทำจากกระดาษแข็ง หากกระดาษแข็งไม่หนามากให้ทำจากหลายชั้นโดยใช้ที่เย็บกระดาษ ปูด้านในด้วยฟิล์มหรือฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษแข็งเปียก

เค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กสามารถทำในถ้วยโยเกิร์ตได้

คุณสามารถตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวาน แยมผิวส้มลูกเล็ก และขนมหวาน โดยวางลวดลายไว้ด้านบนและด้านข้างของเทศกาลอีสเตอร์

คุณลักษณะที่สำคัญ โต๊ะอีสเตอร์– คุณ Kulich ที่ตกแต่งอย่างหรูหราและหรูหรา วันนี้เนื่องในวันอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ มีจำหน่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่ การอบแบบโฮมเมดปรุงด้วยจิตวิญญาณโดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบทางเคมีมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าอุตสาหกรรมมาก

แม่บ้านยุคใหม่สามารถอบเค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า - อุปกรณ์เหล่านี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก คุณสามารถใช้มัน วิธีการแบบดั้งเดิมและเตาอบ แต่ในกรณีนี้คำถามก็เกิดขึ้นอย่างแน่นอน: จะใช้รูปแบบใดในการอบเค้กอีสเตอร์? “Cozy Kitchen” จะมาพูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้

เค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดจะอร่อยกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านเสมอ

แม่พิมพ์อุตสาหกรรมสำหรับเค้กอีสเตอร์

ผู้ผลิตที่พยายามตอบสนองทุกความต้องการของลูกค้านำเสนอแม่พิมพ์ที่หลากหลายสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ - ใช้ซ้ำและใช้แล้วทิ้ง, โลหะ, กระดาษ, ซิลิโคน เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีความพิเศษโดยมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเองจึงมีการสร้างแบบฟอร์มที่เกี่ยวข้องขึ้นมา

กระทะเค้กเคลือบสารกันติด

ตัวเลือกที่ดูแข็งแกร่งที่สุดคือ ถาดอบสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีการเคลือบสารกันติด- จำหน่ายแยกชิ้นและเป็นชุด ซึ่งรวมถึงชามขนาดต่างๆ ภายนอกภาชนะดังกล่าวมีลักษณะคล้ายกับชามหลายเมนูซึ่งมีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น

แบบฟอร์มดังกล่าวทำจากอลูมิเนียม เหล็กหล่อ เหล็ก การเคลือบภายในเป็นเทฟลอนหรือเซรามิก

แบบฟอร์มที่มีสารเคลือบกันติดไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันหรือเคลือบด้วยสิ่งใดๆ ก่อนใช้งาน ค่อยๆ เทส่วนหนึ่งของแป้งลงใน 2/3 ของปริมาตร วางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นฟู จากนั้นจึงอบ โปรดจำไว้ว่าคุณต้องจับตาดูด้านบนของเค้ก - ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลให้คลุมด้วยกระดาษขาววงกลมเพื่อไม่ให้ไหม้ในขณะที่แป้งด้านในกำลังอบ

กระทะเค้กเคลือบสารกันติดใช้งานได้จริงและทนทาน

แยกแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์

อุปกรณ์เหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับกระป๋องบิสกิตมาก โดดเด่นด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กและด้านสูง ใช้งานง่ายมาก สปริงฟอร์มเค้กอีสเตอร์ช่วยให้คุณอบขนมที่นุ่มฟูและสูงได้ คุณไม่ต้องกังวลว่าสินค้าที่เสร็จแล้วจะย่นหรือยับเมื่อคุณพยายามนำออกมา ปลดคลิปบนตะเข็บของแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง ดันออกจากกัน และนำเค้กหอมออกมาได้อย่างง่ายดาย

กระทะแบบสปริงจะต้องทาน้ำมันและโรยด้วยเซโมลินาหรือเซโมลินาต่างจากกระทะที่ไม่ติด เกล็ดขนมปังก่อนที่คุณจะใส่แป้งลงไป อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้กระดาษไขสำหรับอบขนม หรือคุณสามารถวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษธรรมดาแล้วแช่ในน้ำมันพืชดับกลิ่น มาตรการนี้จะช่วยปกป้องขนมอบของคุณไม่ให้ติดกับขอบกระทะได้อย่างน่าเชื่อถือ

แบ่งกระทะสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้สะดวกมาก

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบเค้กอีสเตอร์

หนึ่งในนวัตกรรมใหม่ล่าสุดในห้องครัว - แม่พิมพ์อบซิลิโคน- เค้กอีสเตอร์อบได้ง่ายมากไม่ติดหรือไหม้

ควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนก่อนใช้งานครั้งแรกเท่านั้น ในอนาคตไม่ต้องทาน้ำมันหรือเคลือบอะไรอีก

แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบเค้กอีสเตอร์ทำจากเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันและมีด้านสูง ด้วยเหตุนี้ เค้กอีสเตอร์ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กจึงได้ออกมาเรียบเนียน สง่างาม และสูงตามแบบฉบับ

หากใช้อย่างระมัดระวัง กระทะเค้กที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้จะมีอายุการใช้งานหลายปี โดยเฉพาะซิลิโคนและกระทะที่ไม่ติด

เทคโนโลยีสมัยใหม่สำหรับการอบแบบดั้งเดิม - แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ถาดอบกระดาษสำหรับเค้กอีสเตอร์

ตัวเลือกทั่วไปสำหรับพิมพ์เค้กแบบใช้แล้วทิ้งคือกระดาษ แบบฟอร์มเหล่านี้ทำจากกระดาษแวกซ์หนาและมีรูพรุนขนาดเล็ก ด้านล่างทำจากกระดาษลูกฟูกและมีรูพรุนขนาดเล็ก ขนาดจะแตกต่างกันไปสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 100 กรัมถึง 1 กิโลกรัมขึ้นไป

การอบเค้กอีสเตอร์ในรูปแบบกระดาษนั้นง่ายมาก: ยืดถ้วยกระดาษให้ตรง ใส่ 1/3 ของแป้งลงไป แล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ จากนั้นเอาเข้าเตาอบแล้วอบ ขอแนะนำให้ตั้งอุณหภูมิในการอบไว้ที่ 160°C แทนที่จะเป็น 180°C แบบดั้งเดิมสำหรับกระทะประเภทอื่นๆ

การเจาะรูช่วยปกป้องเค้กในรูปแบบกระดาษจากความชื้น สินค้าที่อบหายใจได้ แต่อย่าให้แห้งหรือมีรสเปรี้ยวเนื่องจากการไหลเวียนของอากาศที่ดี

ไม่จำเป็นต้องนำเค้กออกจากแบบฟอร์มกระดาษ คุณสามารถเสิร์ฟโดยตรงบนโต๊ะหรือให้เป็นของขวัญก็ได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมแบบฟอร์มกระดาษสำหรับเค้กอีสเตอร์จึงผลิตออกมาอย่างสวยงาม โดยมีจารึกทางศาสนา เครื่องประดับพื้นบ้าน ภูมิทัศน์ ดอกไม้หรือสัตว์

กระทะเค้กกระดาษไม่เพียงเหมาะสำหรับการอบเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการห่อของขวัญอีกด้วย

วิธีเปลี่ยนแม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์

หากคุณไม่มีรูปแบบพิเศษสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ก็สามารถแทนที่ด้วยรูปแบบอื่น ๆ มากมายได้อย่างง่ายดาย เครื่องครัว- แม่บ้านชาวรัสเซียส่งต่อเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ให้กับลูกสาวและหลานสาวของตนจากรุ่นสู่รุ่น

ตัวเลือกที่หนึ่ง - การใช้งาน แม่พิมพ์คัพเค้ก- สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้งที่ทำจากอลูมิเนียมฟอยล์ ซิลิโคน หรือแม่พิมพ์โลหะ ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก จาก เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมขนมนี้จะมีรูปร่างแตกต่างกัน: ขอบหยัก, ด้านบนและด้านล่างของเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน โดยปกติแล้วเค้กเหล่านี้จะกลับด้านโดยมีก้นแคบกว่า และตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้าเพื่อให้ดูเหมือนเค้กอีสเตอร์คลาสสิก

คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินในการอบเค้กอีสเตอร์ได้ แต่รูปร่างจะไม่เป็นแบบเดิม

ตัวเลือกที่สอง - ภาชนะเคลือบอลูมิเนียม- โดยปกติจะขายเป็นชุดละ 5 ชิ้นซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันพร้อมฝาพลาสติก ชามอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เหมาะสำหรับการอบเค้ก แป้งจะอบอย่างรวดเร็ว สม่ำเสมอ ขึ้นฟูดี และถอดออกได้ง่าย คุณสามารถทาชามด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง (เช่น กระทะสปริงฟอร์มสำหรับเค้กอีสเตอร์) และถ้าคุณต้องการให้ขนมอบสูงขึ้น คุณสามารถใส่กระดาษรองอบที่มีความสูงตามต้องการลงในภาชนะ โดยใช้ที่เย็บกระดาษหรือคลิปหนีบกระดาษยึดขอบไว้ ในกรณีนี้ต้องปิดก้นชามด้วยกระดาษแวกซ์วงกลม

ชามอลูมิเนียมเคลือบน้ำหนักเบาเป็นถาดอบที่เหมาะสำหรับเค้ก

ตัวเลือกที่สาม - หม้อและแก้วโลหะ- สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์เหล่านี้ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกที่สามารถละลายในเตาอบได้ ไม่ว่าจะเป็นอะลูมิเนียม เคลือบฟัน หรือเหล็ก เราก็ปฏิบัติต่อพวกมันในลักษณะเดียวกับสปริงฟอร์มหรือภาชนะอะลูมิเนียม: ทาเนยด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ ด้วยที่จับ ทำให้ “กระทะเค้กอีสเตอร์” เหล่านี้สะดวกในการนำออกจากเตาอบ ขนาดของพวกเขาอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

อุปกรณ์โลหะทุกชนิดสามารถแทนที่กระทะเค้กได้

ตัวเลือกที่สี่ - แว่นตา- ใช่แล้ว แก้วแก้วธรรมดา แก้วชอต แก้วน้ำ เหยือก - อะไรก็ตามที่ถืออยู่และทนความร้อนได้ ทาน้ำมันด้านในจาน เพิ่มแป้งส่วนหนึ่งลงในปริมาตรหนึ่งในสามของปริมาตรแล้ววางบนถาดอบ เตาอบเย็นหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ น่ารักที่ทำให้เด็กๆ ชื่นชอบและเหมาะสำหรับเป็นของขวัญ

แก้วแก้วต้องใช้ความระมัดระวัง แต่สามารถทดแทนกระทะเค้กได้สำเร็จ

ตัวเลือกที่ห้า - แก้วเซรามิค กระถางดอกไม้เรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ กระทะเค้กเหล่านี้ต้องใช้การจัดการแบบเดียวกับแก้ว

วิธีทำแม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง

และยังเกิดขึ้นที่วิธีการหลายวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นไม่เหมาะด้วยเหตุผลบางประการ ในกรณีนี้แม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดมาช่วยเหลือ แม่บ้านชาวโซเวียตที่ไม่มีโอกาสซื้อรูปแบบอุตสาหกรรมพิเศษ แต่มีความคิดสร้างสรรค์มากใช้แนวคิดหลายประการ

ความคิดแรกก็คือ กระป๋องดีบุก: จากกาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม ข้าวโพด ถั่วลันเตา กระป๋องสมัยใหม่ซึ่งมีการเคลือบสารป้องกันการเกิดออกซิเดชันด้านในเหมาะสำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ สิ่งสำคัญคือการเปิดด้วยปุ่มพิเศษหรือประมวลผลขอบด้วยคีมเพื่อให้เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ข้อดีของแบบฟอร์มที่นำกลับมาใช้ใหม่เหล่านี้คือไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น และสามารถสะสมได้มากเท่าที่ใจคุณปรารถนา เราใช้มันเหมือนกับคนอื่นๆ รูปแบบโลหะปราศจาก เคลือบสารกันติด- ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เซโมลินา หรือกระดาษรองไว้ โดยปล่อยไว้เหนือขอบขวด

กระป๋องอาหารกระป๋องสามารถแทนที่แม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์ได้

ความคิดที่สอง - กระทะเค้กฟอยล์- คุณจะต้องมี: ฟอยล์ม้วนอาหาร กระดาษไขสำหรับอบขนม ที่เย็บกระดาษ หรือคลิปหนีบกระดาษ เหมาะเป็นฐาน ขวดแก้วความจุตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 ลิตร

ก่อนใช้งาน แม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดดังกล่าวจะถูกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมัน (ด้านล่างและด้านข้าง) และเติมแป้งให้เหลือ 1/3 ของปริมาตร

แนวคิดที่สาม - แม่พิมพ์กระดาษโฮมเมดสำหรับอบเค้กอีสเตอร์- หากต้องการสร้างให้ใช้กระดาษเขียน ตัดวงกลมออก โดยตัดตรงกลาง (ดูรูป) พับขอบตามรอยตัดยึดถ้วยที่ได้ไว้ด้วยที่เย็บกระดาษ ก่อนใช้งานให้หล่อลื่นโฮมเมด แบบฟอร์มกระดาษน้ำมันพืช

เห็นด้วยจากความหลากหลายนี้คุณสามารถเลือกรูปร่างสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่เหมาะกับคุณได้ตลอดเวลา สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือก รอวันพฤหัสบดี Maundy ทำแป้ง - และลงมือทำธุรกิจ! ในวันอาทิตย์ที่สดใสของพระคริสต์ คุณจะสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและสวยงามที่อบด้วยมือของคุณเอง

โปรดทราบว่าเมื่อใช้แม่พิมพ์ใดๆ ควรวางแม่พิมพ์ในการอบตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด: เค้กขนาดใหญ่ที่ด้านหลังเตาอบ เค้กขนาดเล็กที่ขอบ ทำให้สะดวกยิ่งขึ้นในการตรวจสอบการเตรียมและนำเค้กชิ้นเล็กที่อบเร็วขึ้นโดยไม่รบกวนชิ้นใหญ่

สุขสันต์วันอีสเตอร์เค้ก แสงสว่างและความรัก!