ฉันรักหอยแมลงภู่ ฉันกลัวที่จะซื้อมันจากเรามานานแล้วดังนั้นฉันจึงกินเฉพาะในแหล่งที่อยู่อาศัยของพวกเขาเท่านั้น แต่ทุกอย่างก็ค่อยๆเปลี่ยนไปและผลิตภัณฑ์ที่เชื่อถือได้ก็ปรากฏในร้านค้าและเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันซื้อและเตรียมหอยแมลงภู่ที่บ้าน

หนึ่งในผู้ผลิตที่สร้างแรงบันดาลใจให้ฉันมั่นใจคืออากามะ ยิ่งกว่านั้นฉันไม่เพียงซื้อหอยแมลงภู่เท่านั้น แต่ยังซื้ออาหารทะเลอื่น ๆ ของแบรนด์นี้ด้วยโดยไม่มีการเจาะ

ช่วงนี้ฉันชอบหอยแมลงภู่แช่แข็ง และอากามะก็เป็นเช่นนั้น วิธีการแช่แข็งนี้เริ่มนำมาใช้ในศตวรรษที่ผ่านมา แต่ไม่ใช่ว่าอาหารแช่แข็งทั้งหมดบนชั้นวางของเราจะถูกแช่แข็งในลักษณะนี้

หอยแมลงภู่บรรจุในถุงที่มีข้อมูลน่าสนใจมากมาย มีแม้กระทั่งสูตรการทำอาหารด้วย สูตรนี้ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน ดังนั้นฉันจะให้สูตรใดสูตรหนึ่งจากหลายๆ สูตรที่ฉันใช้ด้านล่างนี้ ฉันพบสูตรนี้ในร้านอาหารโปรดของฉันบนถนนช็องเซลีเซ่ในปารีส ซึ่งเชี่ยวชาญเรื่องหอยแมลงภู่และผู้คนก็มาทานหอยแมลงภู่ที่นั่น ฉันมักจะไปร้านอาหารนี้เมื่อตอนที่ฉันอยู่ในปารีสและค่อยๆ เรียนรู้สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบทั้งหมด

บนบรรจุภัณฑ์คุณยังสามารถเห็นองค์ประกอบและอย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรอยู่ที่นั่นนอกจากหอยแมลงภู่เอง

แพคเกจไม่โปร่งใสดังนั้นเมื่อซื้อคุณสามารถไว้วางใจผู้ผลิตเท่านั้น ภายในถุงด้านนอกยังมีบรรจุภัณฑ์สูญญากาศด้านในอีกด้วย มีลักษณะเช่นนี้

ในการปรุงอาหาร ฉันไม่ละลายน้ำแข็งหอยแมลงภู่ ฉันเพียงแค่เปิดถุงปิดผนึกสูญญากาศแล้วเริ่มทำอาหารได้ทันที หอยก็ดูน่าอร่อย ทั้งหมดแบบหนึ่งต่อหนึ่ง คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าคัดเลือกได้ พวกเขาสะอาดไม่มีเคราหรือเศษซาก ไม่มีการรวมต่างประเทศ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้คลุมหอยทั้งหมดแล้วก่อนปรุงอาหาร ความจริงก็คือต้องปิดหอยแมลงภู่ที่ดี แต่เมื่อพวกมันสุกแล้วในทางกลับกันหอยแมลงภู่ที่ปิดจะต้องถูกโยนออกไปอย่างไร้ความปราณีและไม่พยายามเปิดมัน ในระยะสั้นทุกอย่างก็ง่าย: ควรปิดหอยดิบ, หอยแมลงภู่ปรุงสุกควรเปิด

ไม่มีหอยแมลงภู่เปิดในบรรจุภัณฑ์ที่มีหอยแมลงภู่อากามา แต่หลังจากปรุงเสร็จบางครั้งก็มีแบบนี้บ้างแต่ไม่มาก 1-2 ต่อแพ็คเกจและบางครั้งก็ไม่มีเลยด้วยซ้ำ

หอยแมลงภู่อากามาดูสวยงาม สะอาด และสวยงามมาก การทำอาหารเป็นความสุข มีหลายวิธีในวันนี้วิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด แต่ก่อนทำอาหารแนะนำให้จัดโต๊ะล่วงหน้าและเตรียมเครื่องเคียงด้วย หากเราพูดถึงร้านอาหารบนถนนช็องเซลิเซ่ หอยแมลงภู่จะถูกเสิร์ฟร้อนๆ ในมะพร้าวที่เตรียมไว้ และพวกมันจะกรอบอยู่เสมอ บาแกตต์ฝรั่งเศสน้ำเปล่าไม่อัดลม ไวน์ขาว และเฟรนช์ฟรายส์แจกันเล็ก (ฟรี) หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟสลัดผักที่ใส่น้ำมันมะกอกได้

หอยแมลงภู่สุกเร็วมาก ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดควรมีติดมือไว้ด้วย

เราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ปีก 1 กก. (มี 2 ห่อ ๆ ละ 450 กรัม) หากต้องการสามารถเพิ่มได้ กุ้งหลวงและ/หรือปลาหมึกยักษ์ กระเทียม 3 กลีบ ไวน์ขาว 150 มล. ครีม 20% 150 มล. น้ำ 100-150 มล. บลูชีส (เช่น ดอร์บลู) 40-50 กรัม สมุนไพรนิดหน่อย (ฉันชอบผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง) ) น้ำมันพืช(โดยเฉพาะมะกอก)

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก:

* ในหม้อหรือกระทะทรงลึก (คุณเห็นทั้งสองอย่างในภาพ) ให้อุ่นกลีบกระเทียมที่บดด้วยมีดประมาณ 2 นาที จนกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอม
* วางหอยแมลงภู่ Agama โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เติมไวน์ขาว คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2-3 นาที ระหว่างนี้หอยแมลงภู่ควรเปิดออก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกุ้งและ/หรือปลาหมึกวงแหวนได้
* เทครีมและน้ำลงไป คุณต้องสลายชีสตรงนั้นด้วย ผสมให้เข้ากัน
* ใส่ผักใบเขียว ปรุงต่ออีก 2 นาที และคุณสามารถให้บริการได้

เนื่องจากที่บ้านเราปรุงหอยแมลงภู่ในชามใบเดียวสำหรับทุกคน คุณจึงสามารถวางชามไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วจัดแบ่งส่วนระหว่างมื้ออาหารได้ ต้องวางหอยแมลงภู่บนจานที่ให้ความร้อน โดยตักออกมาพร้อมกับซอสที่ใช้ปรุงเสมอ การแยกชิ้นส่วนของบาแก็ตกรอบแล้วจุ่มลงในซอสจะทำให้คุณเพลิดเพลินเป็นสองเท่าของอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าพอใจและเมื่อใช้ร่วมกับสลัดก็สามารถทดแทนมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันได้อย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินอาหารจานนี้โดยไม่ต้องใช้ส้อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เปลือกหนึ่งเปลือกและเอามันออกจากเนื้อหาแล้วใช้เหมือนแหนบเพื่อแยกเนื้อหอยแมลงภู่แสนอร่อยออกจากเปลือกหอยอื่น สะดวกมากและไม่ห้ามแม้แต่ในร้านอาหาร

บทสรุป:

ฉันชอบหอยแมลงภู่อากามะมาก มีเนื้อสะอาดและอร่อยมาก ฉันซื้อมันค่อนข้างบ่อยและใช้มัน อาหารที่แตกต่างกัน- ไม่มีการร้องเรียนเกี่ยวกับคุณภาพอย่างแน่นอน ฉันแนะนำให้ลอง

ตอบกลับจาก Evgeshka[คุรุ]
สามตัวเลือก
หมายความว่า: เรารวบรวมหอยแมลงภู่ขนาด 4-5 ซม. แล้วใส่ในกระทะซึ่งเราตั้งไฟอ่อน หอยแมลงภู่ถูกเปิดและเคี่ยวในของเหลวปกคลุมประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็แยกข้าวสาลีออกจากแกลบอย่างระมัดระวัง (จริงๆ แล้วหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอย) และเทของเหลวปกคลุมลงในภาชนะบางอัน - มันทำให้ซุปปลาที่ดีเยี่ยมและ เพียงเท่านี้ การดื่มเพื่อทำให้น้ำเสียงของคุณมีสุขภาพดีก็เป็นเรื่องดี ถัดไปมีหลายตัวเลือก:
1. พิซซ่าหอยแมลงภู่: หอยแมลงภู่ผัดกับหัวหอมเล็กน้อยและโรยหน้า ปะทะและทั้งหมดนี้ก็อบแล้ว
2. สลัดหอยแมลงภู่: ผักใบเขียว ไข่ หัวหอม มายองเนส และหอยแมลงภู่
3. หอยแมลงภู่ในนม: ปรุงจนสุก :) ยังไม่ได้ลองเองค่ะ
Pomor หนึ่งแนะนำสูตรนี้
โดยทั่วไปแล้ว วิธีปฏิบัติที่พบบ่อยที่สุดคือการกินหอยแมลงภู่ตุ๋น น้ำผลไม้ของตัวเองและพิซซ่า และในโอกาสพิเศษ - สลัด
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม
หอยแมลงภู่, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบด 4 - 5 กลีบ, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง
ล้างหอยให้สะอาดใส่กระทะเท น้ำเย็นและค่อยๆ ตั้งไฟจนประตูเปิดและเนื้อนุ่ม สะเด็ดน้ำลงในชามแล้วเอาเปลือกหอยออกหนึ่งอัน วางหอยแมลงภู่บนจานอุ่นโดยให้แผ่นพับที่เหลือคว่ำลง การเตรียมซอส: ทอดแป้งด้วยเนยแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้วที่หอยแมลงภู่สุก ปรุงรสซอสด้วยกระเทียมบด นำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว เทซอสลงบนหอยแมลงภู่ โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด และเสิร์ฟขณะอุ่น
หอยแมลงภู่กับมายองเนส
หอยแมลงภู่ 5-7 ตัว
แตงกวาดอง 2-3 อัน
0.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
ผักชีฝรั่ง
เกลือ
วิธีการเตรียม: เอาการเจริญเติบโตออกจากหอยแมลงภู่ ล้างในน้ำเย็น วางในกระทะ และปรุงในน้ำเกลือเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรง เมื่อเปลือกเปิดออก ให้ยกกระทะลงจากเตา นำหอยแมลงภู่ออก พักให้เย็นและปอกเปลือก ก่อนเสิร์ฟ วางหอยแมลงภู่ลงบนจาน ตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ราดมายองเนสแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
น้ำสลัด Vinaigrette กับหอยแมลงภู่และเห็ด
สารประกอบ:
สำหรับเนื้อหอยแมลงภู่ลวก 1 ถ้วย
1 บีท, มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน,
1 แครอท, เห็ดเค็มหรือดอง 0.5 ถ้วย
1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
น้ำสลัด 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
ผักต้ม หอยแมลงภู่ลวก หั่นเห็ดเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับผักใบเขียว หัวหอม,ปรุงรสด้วยน้ำสลัด
ค็อกเทล "มิราเบลล์"
ส่วนผสม: ซอส: ถั่วสน 50 กรัม น้ำมายองเนส 30 กรัม มะนาว 1/4 ลูก ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ผักชีฝรั่งสับ 10 กรัม อะโวคาโด 1 ชิ้น เกลือมะเขือเทศปอกเปลือก 1 ชิ้น สีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส วิธีการเตรียม: เตรียมซอส: ผสมถั่ว มายองเนส และ น้ำมะนาว- เตรียมฐาน: เตรียมอาหารทะเล แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองซีก ทำพัดออกมาครึ่งหนึ่ง อีกอันแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มอาหารทะเล ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ตกแต่งสลัดด้วยพัดอะโวคาโดแล้วราดซอส
หอยแมลงภู่รวดเร็ว
คุณทอดหอยแมลงภู่ในกระทะด้วยกระเทียม (สับละเอียด) กับกุ้ง (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) และเห็ด คุณบีบมะนาวเล็กน้อย เครื่องเทศจากปลาเล็กน้อย ในตอนท้ายเมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเทมายองเนสลงไปได้ ใช้เวลาสูงสุด 10-15 นาที

ตอบกลับจาก ฮาเมะ[คล่องแคล่ว]
Jesle v rakuskah ถึง atvoritj mnogo c"esnoka do mjakosti add.limon ukrop,solj (vsjo po vkusu no ctob custvovalos horoso) i v etu kipjasuju "zavarku" nasipati mussels(midij) kak rakuski otkrilis 2-3 นาที i slivaj

ตอบกลับจาก ลบผู้ใช้แล้ว[คุรุ]
คุณต้องการถามวิธีการปรุงหอยแมลงภู่?
เพราะสิ่งเดียวที่คุณสามารถปรุงจากหอยแมลงภู่ได้คือหอยแมลงภู่

ตอบกลับจาก ปู่มิคาอิโล[คุรุ]
หอยแมลงภู่ย่าง ปล่อยให้หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มละลายในน้ำเย็นหรือในอากาศ ล้างให้สะอาด ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยในชามที่ใส่ ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที เพิ่ม หัวหอมและถั่วออลสไปซ์ ผ่าครึ่งหอยแมลงภู่เสร็จแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือม้วนแป้งแล้วทอด ในตอนท้ายของการทอด ใส่หัวหอมสับผัด วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำซุปหอยแมลงภู่ และกระเทียมสับ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมต้มหรือ มันฝรั่งทอดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ตอบกลับจาก ลบผู้ใช้แล้ว[คุรุ]
ปรุงหอยแมลงภู่ในไวน์แดง

ตอบกลับจาก อลิซ[คุรุ]
พิลาฟ ขนมปังปิ้ง (ขนมปังดำ เนย หอยแมลงภู่ หัวหอมยัลตา ซอสทาเคมาลี ชีส) อย่าบอกแขกของคุณ ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะอยู่กับคุณตลอดไปและเรียกร้องให้ทำซ้ำ ขอให้โชคดี

ตอบกลับจาก อเล็กซานเดอร์ โดบรินิน[คุรุ]
1 สูตร. อุ่นมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียม (ผ่าครึ่ง) เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองก็โยนทิ้งไป เพิ่มหอยแมลงภู่แช่แข็งหลังจากผ่านไป 3 นาที โรยด้วยซอสน่องเล็กน้อย (สำหรับอาหารทะเล)...หรือจะเติมไวน์ขาวแห้งและมะนาวก็ได้...จะทานร้อนหรือเย็นก็ได้
2 สูตร. เหมือนเดิมแต่เติมไวน์ขาวแห้งและมะนาวลงไป...
3 สูตร. อุ่นมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียม (ผ่าครึ่ง) เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองก็โยนทิ้งไป ใส่หอยแมลงภู่แช่แข็ง โรยหอยแมลงภู่ด้วยแป้ง (สำหรับซอส) ทันทีหลังจากผ่านไป 3 นาที ทานได้...กับไวน์ขาว

พายไส้เบอร์บอต

เนื้อปลาแซลมอนกับซอสทาร์ทาร์

เนื้อปลา ปลาแซลมอนดิบในภาษาญี่ปุ่น

เนื้อปลาแซลมอนดิบหมัก

เนื้อปลาแซลมอนอบด้านหนึ่ง

ปลาแซลมอนย่างในกระดาษฟอยล์

เลือก เนื้อดีปลาแซลมอน วางไว้บนแผ่นฟอยล์ โรยเนื้อด้วยผักชีลาว บีบน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นวงซึ่งคุณจะเอาออก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาลงไป เตาอบร้อนไม่เกิน 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้นเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำทั้งหมด

เลือกเนื้อปลาแซลมอนที่มีหนังติดหนังไว้ วางไว้บนตะแกรงด้านบนของเตาอบ ใต้ตะแกรงโดยตรง บนถาดที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วโรยผิวด้วยเกลือ

ปรุงอาหารจนเกลือเปียกกับน้ำผลไม้ และผิวคล้ำและแตก คุณจะได้เนื้อส่วนที่สุกเต็มที่ใต้ผิวหนัง - เนื้อแน่นและมีสีส้ม แต่ส่วนล่างจะยังคงดิบอยู่ - แทบจะไม่อุ่น สีชมพูอ่อนและอ่อนนุ่ม ลบผิวหนังและให้บริการ

แช่เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ข้ามคืนในน้ำมะนาว ผักชีลาว สมุนไพรหอม เกลือ และพริกไทย วันรุ่งขึ้นหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับ

นี่คือสิ่งที่ใช้งานได้จริงที่สุดและ วิธีที่รวดเร็วทำอาหารปลา ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานแล้วเทลงไป ซอสถั่วเหลืองและให้บริการ

นำเนื้อปลา 150–200 กรัมมาสับละเอียด ใส่ส่วนผสมของซอสทาร์ทาร์ทีละชิ้น (ดูสูตร) ผสมจนเนียน

วัตถุดิบ: เบอร์บอตปอกเปลือก 1 กิโลกรัม, ไข่ 8 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทย, มะเขือเทศบด 150 กรัม, เครื่องเทศ 1 ถุง, น้ำ 2 ลิตร และน้ำส้มสายชูไวน์ 1 แก้ว

เตรียมปลาหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ: ต้มน้ำกับเครื่องเทศ เติมน้ำส้มสายชูและปลา เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้เย็นและเอากระดูกขนาดใหญ่ออก นำเนื้อและสับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งปลาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน วันก่อนตีไข่ในเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทยใส่มะเขือเทศบดผสมทุกอย่างกับชิ้นปลา (ไม่มีเนื้อ) ทาจานอบด้วยน้ำมันสักสองสามหยดโรยด้วยแป้งแล้วเติมส่วนผสมครึ่งหนึ่ง วางเนื้อปลาสองชิ้นแล้วเทส่วนผสมครึ่งหลังลงไปด้านบน เปิดเตาอบที่ 180°C และอบในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาที ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นข้ามคืน

อาหารทะเล: หอยแมลงภู่และปู

หอยแมลงภู่ควรสดมาก ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ ทำความสะอาดอย่างดี และล้างในน้ำหลายๆ แห่ง วางไว้ในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมหั่นบาง ๆ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, โหระพา, ใบกระวานกระเทียมและพริกไทย วางกระทะบนไฟแรง หลังจากที่หอยแมลงภู่เปิดแล้ว ให้ใส่ในจานพร้อมกับน้ำผลไม้ เท่านี้คุณก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้ว

“โปรดจำไว้ว่าไม่มีข้อจำกัดเชิงปริมาณสำหรับผลิตภัณฑ์โปรตีน เพลิดเพลินไปกับพวกเขาและความหลากหลายของพวกเขาได้มากเท่าที่คุณต้องการ"

ตอบกลับจาก Evgeshka[คุรุ]
สามตัวเลือก
หมายความว่า: เรารวบรวมหอยแมลงภู่ขนาด 4-5 ซม. แล้วใส่ในกระทะซึ่งเราตั้งไฟอ่อน หอยแมลงภู่ถูกเปิดและเคี่ยวในของเหลวปกคลุมประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็แยกข้าวสาลีออกจากแกลบอย่างระมัดระวัง (จริงๆ แล้วหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกหอย) และเทของเหลวปกคลุมลงในภาชนะบางอัน - มันทำให้ซุปปลาที่ดีเยี่ยมและ เพียงเท่านี้ การดื่มเพื่อทำให้น้ำเสียงของคุณมีสุขภาพดีก็เป็นเรื่องดี ถัดไปมีหลายตัวเลือก:
1. พิซซ่าหอยแมลงภู่: หอยแมลงภู่ผัดกับหัวหอมเล็กน้อยและเต็มไปด้วยแป้งเหลวและอบทั้งชิ้น
2. สลัดหอยแมลงภู่: ผักใบเขียว ไข่ หัวหอม มายองเนส และหอยแมลงภู่
3. หอยแมลงภู่ในนม: ปรุงจนสุก :) ยังไม่ได้ลองเองค่ะ
Pomor หนึ่งแนะนำสูตรนี้
โดยทั่วไป แนวทางปฏิบัติที่พบบ่อยที่สุดคือการกินหอยแมลงภู่ตุ๋นในน้ำผลไม้ของมันเอง กินพิซซ่า และในโอกาสที่คล้ายกัน ให้กินสลัด
หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม
หอยแมลงภู่, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมบด 4 - 5 กลีบ, ไข่แดง 1 ฟอง, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง
ล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น และตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ จนกระทั่งประตูเปิดและเนื้อนิ่ม สะเด็ดน้ำลงในชามแล้วเอาเปลือกหอยออกหนึ่งอัน วางหอยแมลงภู่บนจานอุ่นโดยให้แผ่นพับที่เหลือคว่ำลง การเตรียมซอส: ทอดแป้งด้วยเนยแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปหนึ่งแก้วที่หอยแมลงภู่สุก ปรุงรสซอสด้วยกระเทียมบด นำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยไข่แดงและน้ำมะนาว เทซอสลงบนหอยแมลงภู่ โรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด และเสิร์ฟขณะอุ่น
หอยแมลงภู่กับมายองเนส
หอยแมลงภู่ 5-7 ตัว
แตงกวาดอง 2-3 อัน
0.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
ผักชีฝรั่ง
เกลือ
วิธีการเตรียม: เอาการเจริญเติบโตออกจากหอยแมลงภู่ ล้างในน้ำเย็น วางในกระทะ และปรุงในน้ำเกลือเล็กน้อยโดยใช้ไฟแรง เมื่อเปลือกเปิดออก ให้ยกกระทะลงจากเตา นำหอยแมลงภู่ออก พักให้เย็นและปอกเปลือก ก่อนเสิร์ฟ วางหอยแมลงภู่ลงบนจาน ตกแต่งด้วยแตงกวาหั่นเป็นชิ้น ราดมายองเนสแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด
น้ำสลัด Vinaigrette กับหอยแมลงภู่และเห็ด
สารประกอบ:
สำหรับเนื้อหอยแมลงภู่ลวก 1 ถ้วย
1 บีท, มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน,
1 แครอท, เห็ดเค็มหรือดอง 0.5 ถ้วย
1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
น้ำสลัด 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
ผักต้ม, หอยแมลงภู่ลวก, หั่นเห็ดเป็นชิ้น, ผสมกับผักใบเขียวและหัวหอม, ปรุงรสด้วยน้ำสลัด
ค็อกเทล "มิราเบลล์"
ส่วนผสม: ซอส: ถั่วไพน์นัท 50 กรัม น้ำมายองเนส 30 กรัม มะนาว 1/4 ลูก ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง 200 กรัม ผักชีฝรั่งสับ 10 กรัม อะโวคาโด 1 ชิ้น เกลือมะเขือเทศปอกเปลือก 1 ชิ้น พริกไทยดำป่น ตามชอบ วิธีเตรียม: เตรียมซอส: ผสมถั่ว มายองเนส ในเครื่องปั่นและน้ำมะนาว เตรียมฐาน: เตรียมอาหารทะเล แบ่งอะโวคาโดออกเป็นสองซีก ทำพัดออกมาครึ่งหนึ่ง อีกอันแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน เพิ่มอาหารทะเล ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ตกแต่งสลัดด้วยพัดอะโวคาโดแล้วราดซอส
หอยแมลงภู่รวดเร็ว
คุณทอดหอยแมลงภู่ในกระทะด้วยกระเทียม (สับละเอียด) กับกุ้ง (แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) และเห็ด คุณบีบมะนาวเล็กน้อย เครื่องเทศจากปลาเล็กน้อย ในตอนท้ายเมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเทมายองเนสลงไปได้ ใช้เวลาสูงสุด 10-15 นาที

ตอบกลับจาก ฮาเมะ[คล่องแคล่ว]
Jesle v rakuskah ถึง atvoritj mnogo c"esnoka do mjakosti add.limon ukrop,solj (vsjo po vkusu no ctob custvovalos horoso) i v etu kipjasuju "zavarku" nasipati mussels(midij) kak rakuski otkrilis 2-3 นาที i slivaj

ตอบกลับจาก ลบผู้ใช้แล้ว[คุรุ]
คุณต้องการถามวิธีการปรุงหอยแมลงภู่?
เพราะสิ่งเดียวที่คุณสามารถปรุงจากหอยแมลงภู่ได้คือหอยแมลงภู่

ตอบกลับจาก ปู่มิคาอิโล[คุรุ]
หอยแมลงภู่ย่าง ปล่อยให้หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มละลายในน้ำเย็นหรือในอากาศ ล้างออกให้สะอาด ต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยในชามที่มีฝาปิดประมาณ 15-20 นาที ใส่หัวหอมและถั่วลันเตาลงไป ผ่าครึ่งหอยแมลงภู่เสร็จแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือม้วนแป้งแล้วทอด ในตอนท้ายของการทอด ใส่หัวหอมสับผัด วางมะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำซุปหอยแมลงภู่ และกระเทียมสับ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือทอด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ตอบกลับจาก ลบผู้ใช้แล้ว[คุรุ]
ปรุงหอยแมลงภู่ในไวน์แดง

ตอบกลับจาก อลิซ[คุรุ]
พิลาฟ ขนมปังปิ้ง (ขนมปังดำ เนย หอยแมลงภู่ หัวหอมยัลตา ซอสทาเคมาลี ชีส) อย่าบอกแขกของคุณ ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะอยู่กับคุณตลอดไปและเรียกร้องให้ทำซ้ำ ขอให้โชคดี

ตอบกลับจาก อเล็กซานเดอร์ โดบรินิน[คุรุ]
1 สูตร. อุ่นมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียม (ผ่าครึ่ง) เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองก็โยนทิ้งไป เพิ่มหอยแมลงภู่แช่แข็งหลังจากผ่านไป 3 นาที โรยด้วยซอสน่องเล็กน้อย (สำหรับอาหารทะเล)...หรือจะเติมไวน์ขาวแห้งและมะนาวก็ได้...จะทานร้อนหรือเย็นก็ได้
2 สูตร. เหมือนเดิมแต่เติมไวน์ขาวแห้งและมะนาวลงไป...
3 สูตร. อุ่นมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียม (ผ่าครึ่ง) เมื่อกระเทียมเริ่มเหลืองก็โยนทิ้งไป ใส่หอยแมลงภู่แช่แข็ง โรยหอยแมลงภู่ด้วยแป้ง (สำหรับซอส) ทันทีหลังจากผ่านไป 3 นาที ทานได้...กับไวน์ขาว

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่วองโกเล่และสัตว์ทะเลน้ำลึกอื่น ๆ ด้วยเปลือกหอยได้และส่วนประกอบหลักของอาหารนอกเหนือจากหอยเองก็คือน้ำผลไม้ที่มีอยู่ในเปลือกหอย ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถรักษาและเน้นรสชาติธรรมชาติของอาหารทะเลได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ในขณะที่ส่วนผสมอื่นๆ จำนวนเล็กน้อยจะเน้นเพียงรสชาตินั้นเท่านั้น น้ำซุปที่จะคงอยู่ที่ด้านล่างของจานอย่างแน่นอนนั้นอร่อยมาก ดังนั้นอย่าลืมขนมปังสดใหม่ด้วย

เปลือกหอยในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ล้างเปลือกหอย แปรงถ้าจำเป็น และถอดเคราออก ในกระทะที่เหมาะสม ละลายบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม วางมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่ง หั่นด้านลงในน้ำมัน แล้วรอสองสามนาทีจนกระทั่งน้ำออก หลังจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำ (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยพริกป่น) บีบน้ำมะนาวลงในกระทะใส่เปลือกหอยแล้วคนให้เข้ากันในกระทะทันที

ปิดฝากระทะ เพิ่มความร้อน และตรวจสอบหลังจากผ่านไป 3 นาที เปลือกควรเริ่มเปิดออก คนส่วนผสมในกระทะอีกครั้ง และปิดฝาไว้อีก 3 นาที เมื่อเปลือกไข่ส่วนใหญ่เปิดออกแล้ว (ปกติเปลือกที่แข็งที่สุด 1-2 เปลือกไม่เคยเปิดประตูเลยและควรโยนทิ้งไป) ให้นำกระทะออกจาก ความร้อนเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและเสิร์ฟเปลือกหอยในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมกับขนมปังสดและแก้วขาวหนึ่งแก้ว: อย่างแรกมีประโยชน์สำหรับการจุ่มของเหลือส่วนอย่างที่สองจะทำให้จับคู่กับเปลือกหอยได้อย่างน่าพึงพอใจ